UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS

FACULTAD DE INGENIERÍAS
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Esmeraldas – Ecuador

Integrantes:

• Meza Bone María

• Rosales Quintero Arianna
• Quintana Vera Vanessa

Grupo:
#3
Tema:
Clasificación de los alimentos: Según su valor nutritivo.
Docente:
Ing. Celina Santos Falconez
Asignatura:
Bromatología
Nivel:
Quinto
Paralelo:
C
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FACULTAD DE INGENIERÍAS
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Esmeraldas – Ecuador

Contiene proteínas y
Grupo I Lácteos y derivados.
calcio

Carne, huevos y Contiene proteínas e

Grupo II
pescados. hierro

Tubérculos, legumbres y Contiene glúcidos y

Grupo III
frutos secos. proteínas
Según su valor nutritivo
Contiene vitaminas y
Clasificación de los alimentos Grupo IV Verduras y hortalizas.
elementos minerales

Contiene vitaminas y
Grupo V Frutas.
sales minerales

Pan, pasta, cereales y Contiene principalmente

Grupo VI
azúcar. glúcidos

Grasas, aceites y
Grupo VII Contiene lípidos
mantequillas.
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Referencias bibliográficas

▪ Fischer, E. (2020, 31 enero). Clasificación de los alimentos. recetasgratis.net. https://www.recetasgratis.net/articulo-clasificacion-de-los-

alimentos-74015.html?fbclid=IwAR151crsnrp-ARrePZMi1M3RtSo0ahREV7-qT3VcjJkN6Qv9AJA2XAvN5Ac#anchor_3

▪ www.mamycoach.com. (2021, 16 abril). Grupos de alimentos. Nutrientes. http://opescs2007.blogspot.com/2014/06/grupos-de-alimentos-

como-memorizarlos.html