¿Cómo y por qué las proteínas ayudan al desarrollo muscular? ¿Qué otros beneficios tienen?

Las proteínas son nutrientes formados a partir de aminoácidos. En nuestro cuerpo, las proteínas forman parte
de la estructura de los tejidos, en particular, del tejido muscular. Si realizamos actividad física para aumentar
el tamaño del músculo (hipertrofia) necesitamos aumentar el consumo de proteínas para que el músculo se
adapte al ejercicio y crezca. Si no le entregamos a nuestro cuerpo un aporte adecuado de proteínas el
músculo no crecerá por más ejercicio que hagamos. Las proteínas están también en otros tejidos como la piel,
cabello y uñas, y son necesarias para que nuestro organismo funcione de forma adecuada.

¿Cuándo debo tomar proteínas? ¿Qué cantidad?

Es importante consumir una cantidad adecuada de proteínas a lo largo del día. Esta cantidad dependerá de
nuestro peso y talla y de la cantidad y tipo de deporte que hacemos. En general, el momento más importante
de día para consumir proteínas es inmediatamente después del ejercicio para ayudar a recuperar el daño que
se produce en los músculos con el deporte. Otro momento importante para consumir proteínas es a primera
hora en la mañana e inmediatamente después de despertar. Con esto detenemos el catabolismo nocturno y le
damos a nuestro cuerpo aminoácidos para evitar la fatiga mental. Otro momento ideal del día para consumir
tus proteínas es antes de dormir.

¿Los batidos de proteínas se recomienda consumir con agua o leche?

Ambas opciones son buenas y dependerán del gusto y las necesidades de cada persona. Es posible que la
leche mejore el sabor de tu batido, sin embargo, le aumenta un poco las calorías. Mientras que con agua el
batido tiene menos sabor, pero nutricionalmente es mejor. Por ejemplo, si estas con una dieta baja en
carbohidratos será mejor consumir tu batido con agua en vez de leche.

¿Cuál es la diferencia entre batidos proteicos y ganadores de peso? ¿Cuándo debo tomar cada uno?
Un batido proteico en general contiene mayoritariamente proteínas (20-30 g por porción) y una cantidad
limitada de carbohidratos y grasa. En general se utilizan por personas que ya realizan deporte y que no
quieren aumentar su peso demasiado. Los ganadores contienen mayor cantidad de proteínas que el batido
proteico y mayor contenido de carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Pueden utilizarse para
reemplazar comidas o para personas que son muy delgadas porque su metabolismo está demasiado
acelerado.

¿Qué es el anabolismo y el catabolismo?

A grandes rasgos, podemos hablar de anabolismo cuando nuestro cuerpo produce tejido y de catabolismo
cuando se degrada tejido. Por ejemplo, una persona con una quemadura o con una herida esta anabolizando
o produciendo tejido para poder cicatrizar la herida. Por otro lado, cuando alguien está enfermo el cuerpo está
catabolizando, ya que necesita obtener energía para poder combatir la enfermedad. Cuando hacemos deporte
nuestro cuerpo cataboliza los nutrientes para obtener la energía necesaria para la actividad y dependiendo de
la duración e intensidad del ejercicio nuestro cuerpo catabolizará el tejido graso de nuestro cuerpo para
obtener energía. Luego de la actividad nuestro cuerpo entra en un estado de anabolismo para recuperar las
fibras musculares que se han dañado durante el ejercicio. En deporte,una persona anaboliza cuando ejercita y
se nutre bien, produciendo un aumento de la masa muscular. Pero se cataboliza cuando la dieta es pobre y
no se realiza ejercicio, entonces la masa muscular disminuye.

¿Para qué sirve la creatina? ¿Cuándo y cómo debo tomarla?

La creatina es una fuente adicional de energía que actúa cuando hacemos ejercicios de alta intensidad pero
de corta duración (pesas, 100-200 metros planos, etc.). Este nutriente ayuda a regenerar la energía (ATP) que
se usa durante los primeros segundos del ejercicio. La creatina actúa por saturación del músculo, por lo que
puede tomarse a cualquier hora, sin embargo para mejores resultados se puede tomar inmediatamente
después del ejercicio junto con tu batido de proteína. Es más, hay algunos batidos de proteína que ya tienen
incorporada creatina.

¿Qué es y para qué sirve un suplemento pre-entrenamiento?

Los suplementos pre-entrenamiento o pre-work out tienen como finalidad entregar mayor energía y vigor al
momento de entrenar para que podamos tener entrenamientos más intensos. Además ayudan a mejorar la
irrigación de sangre por lo que mejoran el transporte de nutrientes y oxígeno al músculo y de esta manera
ayudan a evitar que el músculo se fatigue antes de terminar nuestra rutina.

¿Para que, por qué y cuándo debo consumir gel de carbohidratos?

Los geles de carbohidratos tienen como objetivo entregar nutrientes que aportan energía de rápida
disponibilidad para el cerebro y el músculo. En general se recomiendan en deportes de larga duración, tales
como running, trekking o carreras de aventura en donde se necesita mantener al cuerpo y al cerebro
trabajando a la vez durante varias horas. Se recomienda consumir un gel cada 5 km de recorrido.

¿Cuál es la diferencia entre batido de proteínas y anabólicos esteroidales?

Las proteínas son nutrientes que forman parte de los diversos tejidos del organismo y principalmente del tejido
muscular. Las proteínas se encuentran de manera natural en los alimentos que consumimos (legumbres,
carnes, huevo, leche, etc.). Las proteínas actúan como ladrillos del músculo, ayudando a reparar el daño que
se produce durante el ejercicio, favoreciendo la adaptación del musculo al ejercicio y su crecimiento. Los
anabólicos esteroidales son moléculas sintéticas considerados fármacos. Estas actúan a nivel genético
estimulando la síntesis de proteínas en todo el cuerpo, no sólo en el músculo. A diferencia de las proteínas
que son un poco más selectivas del músculo, los anabólicos esteroidales actúan indiscriminadamente en la
mayoría de los tejidos como por ejemplo, corazón, próstata, etc., por lo que la presencia de eventos adversos
es muy común. A diferencia de las proteínas, la administración y uso de esteroides debe ser supervisada por
un médico, ya que algunos de los efectos secundarios de los esteroides anabolizantes no son reversibles.

¿Qué tipos de proteínas hay? ¿Cuáles son sus diferencias?

Existen diversos tipos de proteínas,las que en general pueden clasificarse según su origen (de leche, carne,
huevo, soya, arveja, etc.) o según su absorción (rápida, media, lenta). La diferencia radica básicamente en el
tipo de aminoácidos que contiene y su forma tridimensional, lo que finalmente determinará cuan nutritiva es y
su velocidad de absorción. Un ejemplo de proteína de rápida absorción es la proteína de suero de leche,
siendo la proteína hidrolizada la más rápida. Estas proteínas son ideales para consumirlas inmediatamente
después del ejercicio, ya que aportan aminoácidos al músculo de manera rápida. En el perfil de absorción
medio tenemos las proteínas vegetales (trigo y soya) y las de huevo y carne. Finalmente, algunas proteínas
vegetales como la de arveja tienen un perfil de absorción más lento, y por supuesto la caseína, en sus
distintos tipos, que es la de más lenta absorción. Este tipo de proteínas generan gran sensación de saciedad
por lo que son útiles en dietas para control del peso o para evitar el catabolismo nocturno.

¿Qué es el valor biológico, el índice de digestibilidad y la biodisponibilidad de una proteína?

El valor biológico es un indicador del contenido de aminoácidos esenciales que contiene una determinada
proteína. Mientras más Aminoácidos Esenciales, mayor será su valor biológico. El índice de digestibilidad da
cuenta de la cantidad de proteínas que son utilizadas finalmente por el organismo: mientras mayor la
digestibilidad mejor es el uso de la proteína por el organismo. El índice de digestibilidad no tiene que ver con
la velocidad de absorción. La biodisponibilidad da cuenta del porcentaje de la proteína ingerida que queda
disponible en la sangre. Si la biodisponibilidad es del 100% significa que toda la proteína que consumimos
pasó a la sangre. La biodisponibilidad no da cuenta de la velocidad de absorción de las proteínas.

¿Qué significa que la cretina sea Creapure?

Creapure® es una marca de creatina que tienes estudios científicos que comprueban su eficacia y seguridad.
Además es una creatina que ha sido altamente purificada, por lo que contiene prácticamente 0% de
sustancias indeseable. Cuando una creatina es Creapure® se refiere a una creatina de una calidad superior.
Esto es importante cuando pensamos en productos que son de consumo diario.

¿Qué productos debo tomar cuando estoy en etapa de ganar volumen? ¿Cuáles cuando estoy en fase de
definición?
Para la etapa de aumento de volumen es importante consumir una gran cantidad de calorías separadas en
varias comidas a lo largo del día. Alguno de los suplementos infaltables en esta etapa son los ganadores de
peso o Gainers. Estos suplementos contienen gran cantidad de proteínas y carbohidratos de buena calidad
que favorecerán la recuperación y el crecimiento del músculo. En esta etapa es importante también consumir
aminoácidos en comprimidos y BCAA polvo a lo largo del día para mantener el organismo en un anabolismo
constante. En la fase de definición es importante mantener un consumo de al menos 1.5 gramos de proteína
de alta pureza a través de batidos de proteína de suero aislada o hidrolizada. Otros suplementos importantes
en esta etapa son los quemadores de grasa para favorecer la definición muscular y la glutamina para evitar la
pérdida de masa muscular en esta etapa.

¿Qué es el índice glicémico (IG)? ¿Cuál es diferencia entre carbohidratos de IG alto y bajo?
El índice glicémico se refiere a la cantidad de insulina que es capaz de liberarse luego de consumir un
carbohidrato. Mientras más alto el IG más insulina es liberada desde el páncreas a la sangre al consumir un
carbohidrato. En general, los carbohidratos de IG bajo se consideran más saludables que los de IG alto.
Ejemplos de carbohidratos de IG bajo son los presentes en productos integrales (pan integral, arroz integral,
etc.) y los de alto IG son los presentes en las golosinas y pasteles.

¿Cómo potenciar la recuperación nocturna? ¿Por qué es importante?

La recuperación nocturna es muy importante, sobre todo en atletas enfocados en aumentar nuestra masa
muscular. Durante la noche nuestro cuerpo se mantiene falto de alimento por muchas horas (6-8) entonces
nuestro organismo puede hacer uso de las proteínas musculares para cubrir los requerimientos energéticos
durante la noche. Esto puede afectar el mantenimiento de la masa muscular y nos pone en un estado de
catabolismo nocturno. Una buena forma de evitar este fenómeno es consumiendo una proteína de muy lenta
absorción, como por ejemplo la caseína poco antes de dormir. La caseína irá entregando lentamente
nutrientes al cuerpo para que no utilice las proteínas del músculo. Otra recomendación es consumir glutamina
antes de dormir, la que ayudará a aumentar la secreción nocturna y natural de hormona del crecimiento para
mejorar la recuperación. Finalmente, el consumo de un batido de proteína de suero de leche en la mañana
inmediatamente luego de despertar te permitirá romper con el catabolismo nocturno.

¿Debo tomar aminoácidos o BCAA? ¿Cuál es la diferencia?

Existen 22 aminoácidos que son capaces de formar proteínas en nuestro organismo. De esos 22, 9 son
considerados aminoácidos esenciales, es decir, que el cuerpo no los puede fabricar sino que debe
obligadamente obtenerlos de la dieta. De esos 9 aminoácidos esenciales 3 son considerados aminoácidos de
cadena ramificada (BCAA por su sigla en inglés Brnached Chain Amono Acids). En general los BCAA son los
aminoácidos que más influyen en la recuperación del músculo después del ejercicio. Si estás entrenando y
quieres mejorar tu recuperación, es mejor tomar un batido de BCAA durante o inmediatamente después del
entrenamiento. Si deseas mantenerte saludable o no estás enfocado en recuperación o aumento de masa
muscular, puedes tomar un Amino 2000-8000 o aminoácidos esenciales.

¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido 2000, 2002, 2200, 6000, 8000?

El número tiene que ver con la cantidad de mg de aminoácidos por porción de consumo. En general, un amino
8000 tiene más aminoácidos por porción que un amino 2002.

¿Tomar muchos suplementos complementarios hace mal a largo plazo a los riñones o al hígado?
La dieta en Chile es una dieta alta en grasas y carbohidratos y baja en proteínas. Es por esto que el
sobrepeso y obesidad, así como también las enfermedades cardiovasculares, diabetes y síndrome metabólico
son tan altos en nuestro país. Nuestro cuerpo está preparado para aceptar una cierta cantidad de nutrientes,
pero cuando nos sobrepasamos el cuerpo puede no ser capaz de aguantar. En el caso de los suplementos, si
son consumidos en las cantidades recomendadas en el envase por el fabricante, no deberían presentarse
complicaciones en individuos sanos. Aquellos que padecen de una enfermedad, se encuentran en una
condición de salud especial o están bajo terapia con medicamentos, deben consultar a su médico antes de
consumir cualquier tipo de suplemento. Un suplemento que cumple con la regulación chilena, adquirido en un
local debidamente establecido y consumido de acuerdo al modo de uso presente en la etiqueta, no producirá
efectos negativos en el corto ni en el largo plazo.

¿Qué significa que una proteína sea Hidrolizada? ¿Qué son los péptidos?
Las proteínas son nutrientes que forman parte de los tejidos del cuerpo, especialmente de los músculos. Las
proteínas están compuestas por aminoácidos. Las proteínas tienen un tamaño demasiado grande para ser
absorbidas en el intestino y pasar a la sangre, es por esto que pasan por el proceso de masticado en la boca
e hidrólisis en el estómago para poder digerirse o dividirse en los aminoácidos que las componen. Los
péptidos son cadenas pequeñas de aminoácidos que no son suficientemente grandes para considerarse
como proteína, generalmente entre 3-10 aminoácidos. Por lo tanto, una proteína hidrolizada es aquella que ha
pasado por un proceso previo de digestión (en el laboratorio) y que por lo tanto es más fácil de absorber
(rápida absorción) que la misma proteína que no ha sido hidrolizada.

¿Qué significa que una proteína sea Isolada?

La palabra “isolada” es un término acuñado del inglés “isolate” que significa “aislado”. Una proteína “isolate”
quiere decir proteína aislada, por lo que un “Whey Pretein Isolate” significará Proteína de Suero Lácteo
Aislada. La proteína aislada ha sido sometida a un proceso de purificación, generalmente a través de
filtración, lo que la hace más pura y con menos contenido de sustancias no deseables, tales como grasas y
carbohidratos.

¿Qué rol juegan las vitaminas y minerales en el desarrollo muscular?

Diversas vitaminas y minerales son necesarias en el crecimiento muscular. Importante es el Calcio, ya que sin
éste el músculo no puede contraerse. Existen otros metales bivalentes como el Magnesio y el Zinc que son
necesario para el funcionamiento de las enzimas que ayudarán a regenerar el músculo. Entre las vitaminas
importantes para el músculo encontramos todas las vitaminas del complejo B, que participan en la
transformación de carbohidratos en energía para alimentar de ATP al músculo y las vitaminas C y D que
actúan como antioxidantes y que favorecen positivamente la recuperación muscular.

¿Cafeína, Arginina (y otros energizantes)?¿Cómo interactúan?

Cuando se toman energizantes se espera que cada ingrediente aporte a la energía pero de una forma distinta
entre ellos para poder lograr un efecto sinérgico. Por ejemplo, la cafeína es un antagonista de la adenosina a
nivel cerebral que aumenta la sensación de vigor, estimulando el sistema nervioso. Por otro lado, la arginina y
la ornitina favorecen la producción de óxido nítrico (NO) en la pared de los vasos sanguíneos mejorando la
irrigación al músculo y por lo tanto el transporte de nutrientes y oxígeno. Estos mecanismos en conjunto hacen
que el músculo resista más a la fatiga y pueda continuar trabajando por más tiempo sin agotarse. Si a eso le
sumamos un carbohidrato estaremos mejorando el aporte de energía (ATP) durante el ejercicio. De esta
manera 3 ingredientes distintos nos llevan al mismo objetivo, que es mayor resistencia al trabajo muscular, a
través de 3 mecanismos distintos, pero complementarios.

¿Qué es el óxido nítrico? ¿Cómo funciona?

El óxido nítrico (NO) es un gas que en nuestro cuerpo es capaz de gatillar la dilatación o relajación de la pared
de los vasos sanguíneos. El NO viaja disuelto en la sangre (algo así como el CO2 o “gas” en las bebidas
carbonatadas) y al unirse a la pared de los vasos provoca que estos se relajen. Al relajarse es posible que
pueda pasar más cantidad de sangre de la normal y que esta sangre y los nutrientes en ella puedan difundir
por la pared de los vasos desde la sangre hacia los tejidos. Existen aminoácidos como la arginina y la ornitina
que pueden transformar una parte de su estructura en ON. Es por esto que cuando consumimos arginina es
posible sentir pequeños pinchazos en la piel, lo que da cuenta de que la sangre está llegando en mayor
cantidad a los tejidos.

¿Qué diferencia existe entre el monohidrato de creatina y la HCI (creatina hydrochloride)?

Cuando hablamos de creatina monohidrato nos referimos a la molécula de creatina unida a una molécula de
agua. Esta es la forma en la que se utiliza la creatina en nuestro cuerpo, sin embargo posee una solubilidad
bastante pobre. La creatina HCl o clorhidrato es una creatina que tiene una mejor solubilidad en agua. Desde
el punto de vista de la efectividad la diferencia no es mucha. Ahora si buscamos algo de alta pureza
preferiremos una creatina monohidrato y más aún una Creapure® si queremos que sea de alta pureza y alta
calidad.

¿Qué es un quemador de grasa? ¿Cómo funciona?

Un quemador de grasa es un suplemento alimenticio elaborado en base a ingredientes que tienen la
capacidad de aumentar el metabolismo, es decir, la transformación de nutrientes en energía. Muchas veces
estos productos tienen alimentos termogénicos, es decir, que aumentan la temperatura corporal y por ende el
gasto energético. El consumo de un quemador de grasa junto una dieta balanceada y a un plan de ejercicio
regular te ayudará a eliminar la grasa de tu cuerpo de manera acelerada haciendo que se noten más los
músculos y que te veas más tonificado(a).

¿Qué batido es idóneo para acompañar una dieta de pérdida de peso?

La adición de un batido en una dieta de baja de peso es una buena forma de aportar calorías de buena
calidad y al mismo tiempo ayudar a generar sensación de saciedad. Un batido de proteínas que contenga un
buen aporte de caseína generará una sensación de saciedad por más tiempo, ya que la caseína es una
proteína de lenta absorción que se digiere lentamente , permaneciendo por más tiempo en el estómago que
otras proteínas. El consumo de una ensalada más un batido proteico que contenga caseína te ayudará a
alimentarte saludablemente, disminuyendo la ingesta de calorías y manteniendo la saciedad que producen las
grasas o carbohidratos.

¿Qué son y cómo funcionan las Vitaminas y Minerales? ¿Cuándo y para qué debo tomarlas?
Las vitaminas y minerales son micronutrientes que no aportan calorías pero que son necesarios para que los
procesos funcionen. Por ejemplo, el calcio es necesario para la contracción del músculo y para que el corazón
pueda latir. Si no consumimos suficiente calcio nuestros huesos se debilitan y se pueden romper. Las
vitaminas son importantes para la función de los procesos biológicos, respiración y visión. Cada nutriente
cumple una función irreemplazable en el organismo, es por eso que debemos consumirlos todos los días en
forma equilibrada y regular a través de los alimentos y si no es posible a través de un suplemento
multivitamínico para evitar el deterioro prematuro del cuerpo y mantenernos saludables y evitar el desarrollo
de enfermedades.

¿Qué son los antioxidantes? ¿Cuándo y para qué debo tomarlos?

Los antioxidantes son un tipo de sustancias que se encuentran en los alimentos (frutas, verduras, algas, etc.)
y que ayudan a eliminar los radicales libres de nuestro cuerpo. Los radicales libres son sustancias químicas
que se producen en el cuerpo luego de una situación de estrés para el organismo, tales como un examen, o
ejercicio intenso, trabajar bajo presión, o salir a caminar en un día demasiado caluroso, etc. Así los
antioxidantes combaten y ayudan a eliminar estos radicales que dañan los tejidos y pueden generar
enfermedades. Es importante consumir antioxidantes diariamente, sobre todo si sabemos que nos veremos
sometidos a una situación de estrés, tanto físico como mental.

¿Qué son los Omega? ¿Cuándo y para qué debo tomarlos?

Los Omega-3 es el nombre con el que comúnmente se conocen un tipo de grasas saludables presentes
principalmente en los pescados y productos del mar. Los Omega-3 se consideran grasas esenciales, ya que
el cuerpo no puede producirlas por sí mismo y obligadamente debe obtenerlos de la dieta. Los Omega-3
tienen diversas funciones en el organismo como componente de las neuronas, permitiendo una adecuada
transmisión del impulso nervioso y ayudando a mantener la memoria y la asociación de ideas. También
poseen funciones en las articulaciones, ayudando a mantenerlas saludables y sin dolor, y además ayudan a
mantener la salud cardiovasculares debido a que ayudan a controlar las grasas “malas” para el organismo.
Desafortunadamente en Chile el consumo de pescados y productos del mar está muy por debajo de lo
recomendado. Es por eso que es importante suplementar diariamente nuestra dieta con Omega-3, si es que
no los estamos obteniendo desde los alimentos.

¿Por qué es importante tener una buena musculatura? ¿Qué beneficios tiene?
El músculo es el tejido que le permite a nuestro cuerpo moverse. Si ponemos atención, la mayoría de nuestra
actividad diaria conlleva algún movimiento (hablar, teclear, caminar, respirar, etc.) sin embargo a menudo no
lo notamos. El mantener una musculatura adecuada nos permite realizar nuestros movimientos clásicos sin
dificultad. Una mayor masa muscular nos ayuda a utilizar más energía. Sin embargo, la musculatura que
ganamos durante nuestra juventud se va perdiendo producto del desuso y de los cambios hormonales que se
producen en el organismo con el paso de los años y la llegada de la vejez. Por eso, es importante mantener
una actividad física regular y una adecuada ingesta de nutrientes que nos ayuden a mantenernos activos a lo
largo de nuestra vida.

¿Puedo mejorar mi rendimiento sexual consumiendo suplementos?

Desde tiempos antiguos es que se le han otorgado a ciertos alimentos propiedades afrodisíacas. Hoy con los
avances científicos ha sido posible confirmar algunos de estos efectos e identificar los componentes
responsables de tales efectos, es por esto que en la actualidad existen suplementos que nos pueden ayudar a
mejorar nuestro desempeño sexual y tener un efecto muy positivo sobre nuestro vigor.
 Descripción

 Productos similares
 Comentarios
 Preguntas

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

100% Whey Gold Standard es el suplemento proteico que contribuye a la protección, recuperación y reconstrucción de las fibras musculares después de

la práctica deportiva. Contiene una mezcla de 24 gramos de proteínas (proteína de suero aislada microfiltrada, proteína de suero concentrada

microfiltrada y péptidos de suero hidrolizados) y tan sólo 1 gr. de grasa y 3 gr. de carbohidratos. Elegida la mejor proteína y suplemento el 2005, 2006,

2007 y 2008 en EEUU.Indicado para cualquier persona que realice actividad física sin importar la frecuencia, intensidad o tipo de ejercicio.
BENEFICIOS

 Acelera la recuperación muscular en personas que practican todo tipo de deportes y de actividad física, ya que la proteína es fundamental
para la regeneración muscular.
 Aporta todos los aminoácidos necesarios para el desarrollo muscular.
 Es una proteína de rápida absorción, ya que contiene enzimas digestivas.
 Baja en grasas y carbohidratos.
 Es una proteína naturalmente alta en aminoácidos de cadena ramificada y glutamina.
 Posee una excelente disolución y agradable sabor.
 Posee una gran variedad de sabores (chocolate, vainilla, frutilla, rocky road, galletas con crema, plátano, caramelo, mocachino, bizcocho,
chocolate blanco)
MODO DE USO

Cada scoop se debe mezclar con 180-240 ml de agua.

Para una mejor recuperación: Tomar un 1 scoop, una vez al día después del ejercicio. 

Para aumentar masa muscular: Tomar 1 scoop, dos o tres veces al día, a media mañana y después de la actividad física.
PRECAUCIONES

No recomendable para fenilcetonúricos y personas alérgicas a leche y soya.

QUE LA DIFERENCIA DE OTRAS WHEY ON?

 RECOMENDADO PARA:

 Acelerar la recuperación muscular.

 Aportar todos los aminoácidos necesarios para el desarrollo muscular.

 Proteína de rápida absorción, ya que contiene enzimas digestivas.

 Baja en grasas y carbohidratos.

SABORES DISPONIBLES:

 Chocolate

 Vainilla

 Frutilla

 Rocky road

 Galletas con crema

 Plátano

 Caramelo

 Mocachino

 Bizcocho

 Chocolate blanco

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1 Lb. Delicious Strawberry

Serving Size 1 Rounded Scoop (31g)

Servings Per Container14

Amount Per Serving

Calories 120       
Calories From Fat 15       

% Daily Value *
Total Fat 1.5 g 2%
Saturated Fat 1g 5%
Trans Fat 0g       
Cholesterol 55 mg 18%
Sodium 130 mg 5%
Total Carbohydrate 3g 1%
Sugars 2g       
protein 24 g 48%

Vitamin A 0%
Vitamin C 0%
Calcium 8%
Iron 0%

Not a Significant Source of Dietary Fiber

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Your daily values may be higher or lower depending on your
calorie needs.

Ingredients:
Protein Blend (Whey Protein Isolates, Whey Protein
Concentrate, Whey Peptides), Lecithin, Natural And
Artificial Flavors, Citric Acid, Sucralose, FD&C Red #40,
Aminogen®, Lactase.
ALLERGEN INFORMATION:
Contains Milk And Soy (Lecithin) Ingredients.
 Hola amigos , Me gustaria saber cuanto gramos de valina , leucina y isoleucina contiene por scoop ? saludos.

Posted by Claudio , jueves 17 de abril de 2014 en product 100% Whey Protein Gold Standard - 2 Lb

Pregunta:

Hola amigos , Me gustaria saber cuanto gramos de valina , leucina y isoleucina contiene por scoop ? saludos.
Respuestas:
 Publicado por Rosita Massoud el jueves 17 de abril de 2014

Hola Claudio. La cantidad de valina son 1422 mg, leucina son 2531 mg y de isoleucina 1573 g aprox. Saludos y cualquier duda nos

escribes!

1 Respuesta

llevo tiempo entrenando y mi pregunta es a cuanto equivale un scoop ?

Posted by Jose Henriquez, lunes 17 de marzo de 2014 en product 100% Whey Protein Gold Standard - 2 Lb

Pregunta:

llevo tiempo entrenando y mi pregunta es a cuanto equivale un scoop ?

Respuestas:
 Publicado por Rosita Massoud el lunes 17 de marzo de 2014

Hola José. Un scoop equivale a 29,4 gramos, y contiene 24 gramos de proteína por scoop. Saludos y cualquier duda nos escribes!
Artículos y Noticias:

Glutamina y ácido glutámico

La glutamina y el ácido glutámico son dos aminoácidos que están estrechamente relacionados de forma
química y son interconvertibles, lo que significa que cada uno puede convertirse en el otro por sí solos según
los requerimientos del organismo. Ambos compuestos tienen una cadena de base similar de moléculas; la
glutamina tiene un grupo amida mientras que el ácido glutámico tiene un grupo hidroxilo unido a su cadena.

La glutamina es un aminoácido no esencial y normalmente es sintetizado por la mayoría de las células. Es el

más abundante en el organismo, constituyendo el 25 % del total de aminoácidos libres del fluido extracelular y
más del 60 % de los musculares. El músculo esquelético es el gran reservorio de glutamina: un hombre de 70
kg contiene alrededor de 50 g de glutamina libre y 240 gr de glutamina en el músculo.

Posee dos átomos de nitrógeno y esta característica le convierte en una molécula ideal para proporcionar
nitrógeno a las actividades metabólicas del cuerpo. Sus funciones conocidas son: a) es un precursor de la
síntesis proteica; b) participa en el transporte de nitrógeno entre órganos y tejidos, en la transaminación y
homeostasis de aminoácidos; cede y acepta nitrógenos; c) es una fuente de nitrógeno para síntesis de ADN
(bases purínicas y pirimidínicas, nucleótidos y amino azúcares); d) está involucrada en la replicación celular
activa; e) es una fuente de carbono para neoglucogénesis y ciclo de Krebs en algunas células como los
enterocitos; f) previene el catabolismo proteico muscular; g) es importante en los enfermos críticos como
sustrato para la síntesis de glutatión, que es el principal antioxidante endógeno; h) es el principal sustrato de
amoniogénesis renal para la regulación del estado ácido-básico; i) está involucrada en la regulación osmótica
del estado de hidratación celular; cuando la célula se deshidrata hay tendencia al catabolismo, cuando la
célula está bien hidratada disminuye el catabolismo; son señales intracelulares, relacionadas con la glutamina
principalmente; j) es el principal combustible metabólico, por el carbono y el nitrógeno, de todas las células
con proliferación rápida: mucosa intestinal, sistema inmunológico y cicatrización; y k) en forma reciente se ha
visto que estaría relacionada con la prevención de la resistencia insulínica secundaria al estrés.

Su biosíntesis en el cuerpo ayuda a depurar de amoníaco algunos tejidos (tóxicos en algunas

concentraciones), en especial en el cerebro haciendo que se transporte a otras regiones del cuerpo. De este
modo, se estimula el funcionamiento cerebral, mejorando la concentración y la memoria a corto y largo plazo.
Es el aminoácido más importante para la regulación del equilibrio ácido-base. En el riñón disocia el amoníaco
con lo cual se elimina ácido, por una parte, y, por la otra, se ahorra bicarbonato.
  
En los músculos posee un efecto tampón que neutraliza el exceso de ácido láctico generado especialmente
en la práctica del ejercicio anaeróbico intenso. La acumulación de ácido láctico en los músculos de los
deportistas son una de las principales causas de la fatiga y del catabolismo muscular. La ingesta de
suplementos de glutamina posibilita realizar ejercicios de musculación durante más tiempo y a una mayor
intensidad. Este aminoácido previene la pérdida de masa muscular en tiempo de reposo.

La glutamina se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal con alto contenido proteico. Pero se
destruye con la cocción de los mismos y en muchas ocasiones se deben comer crudos. Las proteínas de la
dieta aportan 5 a 10 g/día de glutamina. El contenido de glutamina en las proteínas de alimentos son: trigo
(35%); soya (24%); leche (8,7%) y albúmina del huevo (3,3%). La demanda de glutamina se incrementa con el
aumento del estrés físico y mental y su producción disminuye con la edad.

Se encuentra también como suplemento dietético y se administra en cantidades diarias aproximadas de 50

mg/Kg de peso corporal. Es aconsejable tomar la glutamina cuando el estómago está vacío para que no entre
en interacción con otros aminoácidos.

El ácido glutámico, (o en su forma ionizada, glutamato) es un aminoácido no esencial que presenta dos
grupos carboxilos en su molécula por lo cual tiene carga negativa a pH fisiológico. Es el neurotransmisor
excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Todas las neuronas contienen glutamato, pero sólo
unas pocas lo usan como neurotransmisor. 

Sus funciones conocidas son: a) desempeña un papel primordial en la síntesis de otros aminoácidos como

prolina, hidroxiprolina, ornitina y arginina: b) se acumula en proporciones considerables en el cerebro (100-
150 mg/100 g de tejido fresco) incrementando y favoreciendo el desarrollo neuronal, el aprendizaje y la
memoria; c) es uno de los aminoácidos metabólicamente más activos teniendo un papel fundamental en el
mantenimiento y el crecimiento celular; d) en el músculo es un sustrato para la síntesis de proteínas y un
precursor del metabolismo anabólico; e) regula el equilibrio ácido/básico en el riñón y la producción de urea en
el hígado; f) interviene en el transporte de nitrógeno entre los diferentes órganos; h) es una importante fuente
de energía que difunde e intercambia entre diferentes células; i) fortalece el sistema inmunitario; j) es un
precursor para la síntesis de ácidos nucleicos (ADN); i) posee un alto potencial antioxidante ya que interviene
en la producción del glutatión.

Diariamente una persona promedio consume en su dieta entre 10 y 20 gramos de glutamato diarios y sintetiza
aproximadamente 50 gramos de glutamato libre. La mayor parte de este aminoácido se metaboliza
rápidamente utilizándose como fuente de energía. Ver Producto

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

BCAA (aminoácidos ramificados)

Los aminoácidos ramificados o aminoácidos de cadena ramificada (en inglésBCAA, sigla de Branched-
Chain Amino Acids) se denominan así porque tienen una estructura alifática lineal con una cadena ramificada
y son la leucina, laisoleucina y la valina. Se trata de aminoácidos esenciales que no los puede producir
nuestro cuerpo y en consecuencia, deben provenir de la dieta o de suplementos. Son también los
aminoácidos más hidrófobos y constituyen aproximadamente la tercera parte de los músculos esqueléticos en
el cuerpo humano.

Entre sus funciones debe destacarse:

• Participan en la síntesis de péptidos y proteínas siendo precursores de la síntesis de aminoácidos, entre

ellos alanina y glutamina.
• Son indispensables para el mantenimiento y el crecimiento muscular.
• Suministran energía metabólica a los músculos así como a otros órganos (efecto ergogénico).
• Detienen la proteólisis tanto en sujetos vivos como en muestras de laboratorio; el catabolismo desgasta el
músculo esquelético generando un balance de nitrógeno negativo.
• Participan de otras funciones de vital importancia como reparación de tejidos, formación de células,
anticuerpos, ARN y ADN.
En el músculo el contenido de BCAA aumenta durante las primeras fases del ejercicio y posteriormente
decrece. La razón o velocidad de disminución depende directamente de la intensidad del ejercicio. Suelen
incrementar los niveles de serotonina cuando el cerebro recibe niveles elevados de triptófano (aminoácido
precursor de la serotonina).

Los BCAA se utilizan frecuentemente como suplementos dietéticos en atletas que practican musculación a
objeto de evitar el overtraining. El término overtraining se refiere al sobreentrenamiento que es la condición
física, conductual y emocional que se produce cuando la intensidad y frecuencia del ejercicio excede la
capacidad de recuperación.

También se emplean como suplementos dietéticos en pacientes con patologías que evolucionan con
catabolismo (degradación) proteica acelerada como quemaduras, cáncer, infecciones crónicas, etc.

Su empleo como suplemento alimenticio en deportes anaeróbicos suele hacerse con protocolos de dos
tomas, generalmente media hora antes y después del ejercicio. Algunos autores mencionan dos tomas, pero
media hora antes y durante el ejercicio.

Se aconseja tomar los BCAA junto con agregados de proteína o con carne magra, así como con múltiples
vitaminas (dentro del grupo B) y minerales. No se han detectado problemas o efectos secundarios en dosis
por debajo de los doce gramos diarios. Si apareciera intolerancia a su ingestión se recomienda detener la
suplementación. Consumir grandes cantidades de BCAA durante el ejercicio puede hacer disminuir la
absorción de agua en el intestino lo que puede inducir a problemas gastrointestinales.

Los productos BCAA suelen contener una proporción de 2:1:1 de leucina, isoleucina y valina. Sin embargo,
como el aminoácido más importante es la leucina ya que estimula directamente la síntesis de proteínas en los
músculos, incrementa la recuperación muscular y protege los tejidos musculares de una crisis catabólica, el
nuevo estándar de los BCAA introduce una proporción dominante de leucina 8:1:1 en comparación con la
fórmula anterior. Algunos suplementos de BCAA adicionan glutamina en la forma de dipéptido estable (L-
alanina L-glutamina) y vitamina B6, nutriente fundamental en la síntesis y procesos metabólicos de proteínas,
en el funcionamiento del sistema inmunológico y en el correcto trabajo del cerebro y del sistema nervioso. Ver
producto.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

Arginina
La arginina es un aminoácido que posee cuatro átomos de nitrógeno en su molécula. Se le considera semi
esencial o condicionalmente esencial porque a pesar que puede ser sintetizada en nuestro organismo (en el
hígado a nivel del ciclo de producción de urea y en el riñón a partir de la citrulina liberada en la mucosa
intestinal), este aporte endógeno de arginina aparece limitado en innumerables ocasiones, especialmente en
casos de requerimientos aumentados (crecimiento, convalecencia, actividad deportiva de alto rendimiento) por
lo que es imprescindible que sea aportado por los alimentos o por suplementos.

Funciones.
• Se utiliza para la síntesis de péptidos, proteínas, creatina (molécula que sirve para almacenar energía),
prolina, poliaminas.
• Interviene como sustrato y regulador del ciclo de la urea.
• Estimula la secreción de diversas hormonas como insulina, glucagón, catecolaminas, prolactina y hormona
del crecimiento.
• Desempeña un rol importante en el mantenimiento de la respuesta inmune.
• Tiene un papel protector en la salud cardiovascular ya que es precursor metabólico del óxido nítrico,
producido en el endotelio vascular con acción vasodilatadora, antiaterogénica y antiagregante plaquetaria. 
• Como precursora metabólica del óxido nítrico, el cual mejora la circulación sanguínea tanto central como
periférica, se ha dispuesto su aplicación en el manejo de la disfunción eréctil y en la estimulación del
crecimiento del cabello.
• Favorece la producción de colágeno, proteína alargada de triple hélice, que le da resistencia a los tejidos
conjuntivos, sobre todo a tendones, músculos, ligamentos, cartílagos y hueso.
• Fomenta el crecimiento de los osteoblastos, que son las células encargadas de producir tejido óseo.
• Acelera la cicatrización de las heridas.
• Reduce los niveles de grasa corporal.

El ejercicio físico, como sabemos, pueden ser aeróbico o anaeróbico, dependiendo si se precisa o no del

oxígeno para obtener la energía. En el primero se queman grasas y en el segundo se incrementa la masa y la
potencia muscular. Corrientemente los dos tipos de ejercicios intervienen al realizar cualquier deporte o
actividad física y por este motivo es mejor decir que un ejercicio es predominantemente aeróbico o
predominantemente anaeróbico.

Los ejercicios anaeróbicos típicos comprenden el levantamiento de pesas, las carreras cortas a gran

velocidad, la actividad muscular contra resistencia, etc. La arginina es primordial para la recuperación
muscular de los deportistas que realizan este tipo de ejercicios ya que incrementa el aporte de energía a
través de un mayor flujo sanguíneo y porque retira amoníaco (catabolito* resultante del ejercicio anaeróbico) y
lo convierte en urea que se excreta por la orina.

Alimentos ricos en arginina.

De origen animal: leche y derivados, carnes rojas, pollo, productos del mar como pescados, mariscos,
crustáceos.
De origen vegetal: aceite de oliva crudo, frutos secos, almendras, maní, piñones, nueces, semillas de ajonjolí
y de girasol, ajos, cebollas, espárragos, coles, achicorias, pepinos, lechugas, plátanos, melocotones, avena,
arroz integral, pasas, coco, gelatina, cereales, chocolate, maíz.

Suplementos.
Como suplemento este aminoácido se expende con el nombre de Mega Arginina que se presenta en frascos
de 140 cápsulas de 1300 mg cada una. Se recomienda ingerir 2 a 4 cápsulas 30 minutos antes del
entrenamiento. Si se desea obtener un mayor efecto se sugiere agregar 2 a 4 cápsulas más por la mañana,
inmediatamente después de despertarse. También se comercializa en forma líquida en envases de 1000 ml
con dosis de 25 ml que contienen 5000 mg de arginina. La indicación es tomar una dosis 30 minutos antes del
entrenamiento y una segunda dosis extra al día según necesidad.
Ver Producto

Indicaciones en el área de la salud.

La arginina se emplea en el tratamiento de algunas patologías, de acuerdo con la evidencia científica
acumulada: (fuente: MedlinePlus NIH [Institutos Nacionales de Salud], USA)
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/875.html

Dosis de arginina por vía oral:

a) Insuficiencia cardíaca congestiva: 6 a 20 gr diarios, divididos en tres dosis.
b) Dolor de pecho asociado a enfermedad coronaria (angina de pecho): 3 a 6 gr tres veces al día por un
período de hasta un año.
c) Prevención de la pérdida del efecto de la nitroglicerina empleada para aliviar la angina de pecho: 700 mg
cuatro veces al día.
d) Disfunción eréctil orgánica: 5 gr al día. El tomar dosis menores podría no ser efectivo.
e) Prevención de la inflamación del tracto digestivo en recién nacidos prematuros: agregar 261 mg/kg diarios a
la alimentación oral por los primeros 28 días de vida.

Nota: catabolito* es un producto de desecho del metabolismo, que se elimina por alguna de las vías de
excreción.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

HMB (Hidroxi-Metil-Butirato).
Dentro de la gran variedad de suplementos alimenticios diseñados para ayudar a desarrollar fuerza y volumen
muscular libre de grasa está el HMB. 

El HMB (β-Hidroxi-β-Metil-Butirato) es un metabolito* del aminoácido leucinaque pertenece al grupo de los

aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) junto con la valina y la isoleucina. La leucina es un elemento
esencial en la construcción de la proteína de todos los tejidos y se encuentra en prácticamente todas las
proteínas de la dieta. Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) en conjunto poseen efectos únicos de
desempeño y fortaleza para la reparación y crecimiento muscular. Lo que separa a la leucina de los otros dos
aminoácidos de cadena ramificada y también del resto de los aminoácidos es su papel en la regulación de la
síntesis y degradación de las proteínas. 

El primer metabolito de la leucina es un compuesto llamado cetoisocaproato, también conocido como KIC (por
sus siglas en inglés). Las investigaciones con este compuesto demostraron que podía duplicar todas las
funciones de la leucina, incluyendo una disminución del catabolismo de las proteínas y un aumento en las
síntesis de proteína que son dos requisitos fundamentales para la recuperación y el crecimiento muscular. Al
comienzo de las investigaciones con este compuesto los científicos descubrieron que había otro metabolito
intermedio que regulaba estos efectos de la leucina y así fue como en los ochenta se descubrió el HMB.
Después de una serie de investigaciones y estudios clínicos, se llegó a la conclusión de que el HMB es el
compuesto bioactivo que regula el metabolismo proteico aumentando la síntesis y evitando el catabolismo. 

COMO FUNCIONA EL HMB Y COMO TE AYUDA A AUMENTAR TU VOLUMEN MUSCULAR.

El requisito fundamental para lograr un aumento de la masa muscular es un aumento de la cantidad de

proteína contráctil que existe dentro de las fibras musculares. Para que este proceso se lleve a cabo, el
anabolismo (síntesis de proteínas) debe ser mayor al catabolismo (degradación de proteínas). Por esta razón
cuando los músculos están sometidos a un intenso trabajo en el gimnasio, lo que frecuentemente origina
micro rupturas de las fibras musculares y catabolismo de las proteínas, es muy importante que la ingesta de
proteína sea la adecuada para mantener un balance positivo de nitrógeno. 

Al estudiar el mecanismo por el cual el HMB ejercía el efecto promotor del aumento en la síntesis de proteína
a nivel muscular, los investigadores propusieron que el HMB regula enzimas responsables del catabolismo
muscular. Se planteó también la hipótesis de que el HMB sea un componente esencial de la membrana
celular. Los científicos propusieron que bajo situaciones estresantes o de carga para los tejidos, el cuerpo
puede no producir las cantidades requeridas de HMB para satisfacer la necesidad incrementada de los
tejidos. También pudiera ser que el stress altera la concentración de ciertas enzimas y compuestos causando
una disminución en la producción de HMB. Cualquiera de estas dos hipótesis apoya la suplementación con
HMB para favorecer el óptimo funcionamiento del tejido muscular. 

En un estudio realizado en humanos, se demostró que después de tan sólo una semana de suplementación
con 3 gramos diarios de HMB se disminuyó el catabolismo proteico a nivel muscular en un 44% comparado
con el grupo control. Esta tendencia se mantuvo durante toda la duración del estudio. En otro estudio en el
que había 3 grupos, uno había que tomaba 1.5 gramos diarios de HMB, un grupo que tomaba 3 gramos
diarios, y un grupo control, se observó un aumento de fuerza en los dos grupos suplementados: 23% en el
grupo que tomó 1.5 gr, y 29% en el grupo que tomo 3 gr, comparados con el grupo control. 

Así que existe evidencia de que el HMB ayuda tanto a disminuir el catabolismo muscular, promover la síntesis
de proteínas y aumentar la fuerza muscular. Se han demostrado estos efectos tanto en hombres como en
mujeres con una suplementación de 3 gramos diarios de HMB, combinada con un entrenamiento de pesas.
Los efectos del HMB en la masa magra también son prometedores, aunque la evidencia científica no es tan
amplia como con los aumentos de fuerza y desempeño. Un estudio reciente reportó que el HMB ayuda a
aumentar la masa magra en adultos mayores. También otros estudios han demostrados mayores incrementos
en fuerza y ganancia muscular magra. Se ha postulado que el HMB acelera la utilización de ácidos grasos
para formar ATP, de tal forma que ayuda a reducir el porcentaje de grasa corporal. 

COMO TOMARLO. 

Casi todos los estudios han concluido que la dosis ideal para obtener los beneficios del HMB en la reducción
del catabolismo muscular y en la promoción de la reparación y crecimiento de la masa magra es 3 gramos al
día. Se recomienda dividir la dosis en 2 o 3 tomas, una de ellas ingerirla inmediatamente después del
entrenamiento de pesas. 
Ver Producto

Se ha demostrado además, que el efecto del HMB se potencializa si se combina con creatina y glutamina.

La dosis recomendada de creatina es de 5 a 10 gramos al día divididos en tres dosis, y de glutamina es de
por lo menos 5 gramos diarios. Se recomienda que una de las tomas de creatina y glutamina se haga
después de entrenar y una más antes de dormir, ya que estos son los momentos en que el cuerpo necesita la
mayor cantidad de nutrimentos que favorezcan la reparación y el crecimiento muscular. La combinación de
creatina, glutamina, taurina y HMB constituye un excelente sistema de suplementación para aumentar el
volumen muscular. 

Nota:*metabolitos: productos en los que se va transformando una sustancia química a medida que va siendo
metabolizado por el cuerpo.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

El Cortisol
Hay un punto de gran importancia que muchas veces es pasado por alto y sin darnos cuenta puede retrasar
todos nuestros progresos y sabotear el esfuerzo que realizamos todos los días en el gimnasio, la cama y el
comedor: ¡El cortisol!

El cortisol es una hormona básicamente catabólica que actúa en contra de la testosterona de diferentes
maneras. A continuación te voy a explicar de forma clara y sencilla para que no lo pases nunca por alto.

Generalmente las células de nuestro cuerpo utilizan la energía en actividades metabólicas tales como
reparación, renovación y formación de nuevos tejidos y músculo cuando entrenamos para ese fin. Pero si se
produce una situación de estrés, sobre entrenamiento o deficiencias alimenticias entre otros factores,
inmediatamente el cerebro envía un mensaje a las glándulas adrenales para que liberen cortisol. Esta
hormona hace que el organismo libere glucosa a la sangre para enviar cantidades masivas de energía a los
músculos, de esta forma todas las funciones anabólicas de recuperación, renovación y crecimiento de tejidos
se paralizan y el cuerpo entra en un estado catabólico hasta poder resolver esta falencia. Si nosotros
permitimos que este estado de “estrés” sea prolongado en nuestro cuerpo, entonces el único proveedor de
glucosa del cerebro en ese momento (el cortisol), tratará de conseguirla por diferentes vías, bien sea
destruyendo tejidos, proteínas musculares, ácidos grasos y cerrando la entrada de glucosa a los otros tejidos.
En términos más claros “acabando con tu músculo”.

¿Cuáles son las causas para que el cortisol se libere? La principal causa de la liberación de esta hormona
es el “estrés”. Si, de hecho es popularmente llamada la hormona del estrés y cuando esto sucede nuestro
cuerpo reacciona de forma instantánea como mecanismo de supervivencia y libera el cortisol para protegerlo
de cualquier falencia. ¿En que te perjudica principalmente? En la pérdida de musculo si no nos enfocamos al
tema que nos atañe; ya que como te había dicho anteriormente, éste trabaja en contra de la testosterona
degradando las proteínas en músculos y órganos y usando los aminoácidos como energía. Entonces, ¿cómo
podemos tratar de controlar que el cortisol no sea liberado en nuestro organismo? El factor más importante es
procurar mantener un ritmo de vida tranquilo y en lo posible evitar o minimizar las situaciones que nos
desequilibren emocionalmente. Parecería complicado y muchas veces seguramente está fuera de nuestro
control; pero si esto sucede también podemos menguar su efecto contraproducente ajustando las siguientes
variables:

- Dormir lo suficiente o por lo menos las ocho horas requeridas.

- Ingerir alimentos de calidad. Por el hecho de pasar por una crisis emocional o de estrés, no descuides tu
alimentación. Recuerda lo mucho que te cuesta lograr tus objetivos! ¡Proteína, proteína y proteína! No olvides
que tus músculos se construyen esencialmente con esta palabra. así que si te permites tener falencias de
proteína y carbohidratos, darás paso a un déficit de calorías lo cual se traduce en una elevación considerable
del cortisol.
- Las bebidas negras te acentúan todos los síntomas en cuanto al estrés y falta de sueño se refiere, además
de otras variables por lo cual no son muy recomendables en este tipo de situaciones.

Espero te haya sido de gran utilidad este módulo y recuerda que antes que nada debes proteger lo que con
tanto trabajo y esfuerzo has logrado. Muchas veces las personas echan todo por la borda rápidamente por
alguna situación emocional, personal o de trabajo; pero aunque todos sabemos que es difícil mantener la
concentración, hoy está la diferencia entre los ganadores y los que no lo son!

Artículos y Noticias:

Cómo quemar la grasa abdominal resistente

Conoce aquí el gran detalle que nos impide a hombres y mujeres conseguir ese deseado cuerpo esbelto.
Durante la serie de artículos que hemos expuesto sobre cómo adelgazar, nuestro enfoque se ha concentrado
en la combinación de ejercicios y el total de tu consumo de calorías. 

Sin embargo, existe un problema físico presente en hombres y mujeres que les impide conseguir la forma de
un cuerpo esbelto. Se trata de la grasa abdominal rebelde o mayormente conocida como “la ponchera
cervecera”. Esta barriga característica que lleva Homero, el conocido personaje de Los Simpsons, es grasa
visceral que genera sustancias inflamatorias que traen severas consecuencias al organismo, como por
ejemplo: resistencia a la insulina y aumento de glucosa en la sangre. 

Estos efectos pueden llevar al individuo a padecer diabetes o enfermedades cardiovasculares. Existen varias
causas que generan la aparición de barriga en tu zona abdominal, pueden ser factores hereditarios, médicos,
hormonales y alimenticios. Justamente este último es el que vamos a desarrollar a continuación, puesto que
existe un antecedente 'no menor' que puede estar anulando tus esfuerzos por conseguir un abdomen plano. 

Actualmente, nuestro organismo está siendo severamente afectado por componentes estrogénicos que no
están debidamente anunciados en los productos que consumimos. Estos se encuentran en las hormonas,
pesticidas y aditivos que contienen los alimentos producidos por la industria alimenticia. Esta premisa ha sido
demostrada por estudios realizados a peces y anfibios acuáticos que han sufrido mutaciones solamente al
estar expuestos a la contaminación ambiental marítima, es decir, estos componentes también se encuentran
en nuestro entorno, afectándonos cotidianamente. 
Alimentos con presencia estrogénica. 

Uno de los alimentos que lamentarás saber que contiene altos niveles estrogénicos es la Soya, por esta razón
su consumo en exceso puede ser muy perjudicial, ya que de todos los alimentos cultivados, es el que posee
una de las mayores tasas de concentración en pesticidas y fitoestrógenos. Éstos últimos componentes
nombrados son estrógenos propiamente tal. 

Al inicio del texto les contamos acerca de la ponchera causada por el consumo de cerveza, y es que en la
composición de ella encontramos otro alimento con fuerte presencia de estrógenos. Se trata del lúpulo,
utilizado para darle sabor amargo y mayor presencia en aroma al producto. 

Otro alimentos en los que puedes encontrar más estrógeno son: frituras cocinadas con aceite de soya; la
Regaliz, una planta que otorga sabor a los alimentos, bebidas gaseosas y al tabaco; y la Cimicifuga Negra,
utilizada para aliviar dolores menopausicos. 

Consideramos importante que conozcas otro de los principales riesgos que implica la presencia de
componentes estrogénicos en tu cuerpo, ya que además de afectar tu aspecto físico, también perturban tu
metabolismo y equilibrio hormonal. En los hombres, pueden causar alteración en el desarrollo testicular y en
el tejido alojado en el pecho, provocando un posible cáncer de mama. En el organismo de las mujeres, induce
la aparición de folículos hemorrágicos, supresión de la hormona luteinizante (LH), abortos y síndrome
estrogénico. 

Evasión a los componentes estrogénicos. 

La clave está en invertir un poco más en nuestra alimentación, optando por prevalecer todo tipo de comidas
orgánicas y enteras, como frutas, vegetales, granos enteros, semillas y nueces. Sólo así evitarás que tu
organismo sufra las consecuencias por consumir comidas procesadas con componentes estrogénicos, como
las comidas envasadas, congeladas o instantáneas, galletas y postres. 

A continuación, enumeramos una lista con los alimentos adecuados para combatir el exceso de componentes
estrogénicos en tu cuerpo:  
• Frutas cítricas (naranjas, limones, etc.) 
• Vegetales crucíferos (repollo, coliflor y brocolí) 
• Vegetales verdes frondosos (lechuga, espinacas, etc.) 
• Frutos rojos (frambuesa, arándanos, moras, etc.) 
• Manzanilla y Passiflora (o flor de la pasión) 
• Nueces naturales y semillas (almendras, nueces, pecanas, etc.) 
• Leche y carne de animales de pastoreo 
• Aceite de Oliva extra virgen 
• Miel pura de abejas 
• Té Verde 
• Pescados salvajes grasosos (trucha, salmón, etc.) 
• Especias como el orégano, tomillo, romero, jengibre, salvia, curry y cúrcuma. 
• Ajo 
• Cebolla 

Ahora, si lo que te preocupa es la abstinencia por el consumo de cerveza, te recomendamos el reemplazo de

ésta por alcoholes de tono transparente, siempre y cuando evites la mezcla con bebidas altamente
azucaradas. Para la combinación, sugerimos que utilices soda. El vino tinto o blanco es otra de las opciones,
ya que además contiene antioxidantes. Como te puedes dar cuenta, no es tan difícil evitar la enorme cantidad
de componentes estrogénicos a los que estamos expuestos a través de nuestra alimentación, sólo preocúpate
de incluir al menos cuatro o más alimentos de los que enumeramos en la lista. Así podrás comenzar de a
poco, para luego integrarlos todos a tu dieta diaria y lograr quemar absolutamente toda esa grasa abdominal
resistente. ¡Éxito!
Artículos y Noticias:

Estrategia alimenticia para bajar de peso

¿Llevas mucho tiempo practicando una rutina de ejercicios sin obtener los resultados deseados? ¿Consideras
que pasas muchas horas en el gimnasio, sin embargo no logras un cambio en tu apariencia física? La
respuesta a tus interrogantes puede deberse a una sola, pero fundamental razón. Se trata de tus hábitos
alimenticios. El actual ritmo de vida nos imposibilita dedicar el tiempo necesario para llevar una alimentación
acorde a lo que necesita nuestro cuerpo, ya que éste es el objetivo principal de nuestras comidas. Es decir, no
se debe comer solamente porque se nos ocurrió, la ingesta de alimentos debe ser proporcional a nuestro
peso, nivel de actividad y edad. Puede sonar aburrido y restrictivo, pero una alimentación saludable te
permitirá sentir una mayor energía, permitiendo que tu cuerpo aumente su ritmo y mejores tu desempeño.
Además, construyendo buenos hábitos alimenticios tienes menos riesgo de desarrollar enfermedades
cardiacas, diabetes o algún tipo de cáncer. 

Grasas. 

Del total de calorías, entre un 20 y 40% deben corresponder a grasas, ya que comer la cantidad necesaria de
grasas saludables te ayuda a perder peso corporal, formando un cuerpo esbelto. Para hacer efectiva esta
premisa, el procesamiento de las comidas que ingieres es un factor clave, ya que el porcentaje de grasas
poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas de un producto, dependen de su método de fábrica. 

La leche es uno de los alimentos que contiene grasa muy saludable, pero sólo si se consume en su estado
natural, ya que aquella que se encuentra homogeneizada y pasteurizada puede resultar muy dañina para el
cuerpo. 

Por su parte, la carne animal desarrolla un alto nivel de grasas saturadas nocivas, si éste proviene de la
producción masiva, donde generalmente son alimentados con hormonas, antibióticos, granos y soya. Clara
evidencia de esto son las poblaciones alojadas en las zonas polares del mundo o las tribus en África, quienes
jamás se han visto afectados por la cantidad de grasas que ingieren (ballena, foca, peces, leche entera, carne
y sangre de organos), ya que todos estos alimentos son consumidos en su estado natural. 

Respecto a las grasas monoinsaturadas, por lo general son bastante estables y no reaccionan negativamente
frente a la luz o calor. Mayor atención debemos prestar a las poliinsaturadas refinadas y/o hidrogenadas, ya
que de ésta provienen las grasas trans y pueden resultar altamente tóxicas al momento de calentarse. Por
eso mejor evita freír tus alimentos, prefiere hornear, hervirlos, utilizar mantequilla o cocinarlos al vapor. Dentro
de esta última categoría también se sitúan los ácidos grasos Omega-6 y Omega-3, esenciales para el cuerpo,
ya que no los podemos producir. La manera menos invasiva de ingerirlos es a través de nueces, almendras,
semillas sin refinar, salmón y otras especies salvajes. 

Quizás estás pensando en la dificultad para encontrar los alimentos que te recomendamos, prefiriendo
eliminarlos de tu lista del supermercado. Sin embargo, este tipo de grasas son fuente importante de vitaminas.
Por eso, para el caso de la leche, puedes optar por la leche descremada o libre de grasas, adquiriendo el
porcentaje que necesitas en algún yogurt o queso “entero”, siempre y cuando manejes el total de calorías.
Respecto a la carne, prefiere las de tipo orgánica o bien, aquellas que indiquen estar libres de componentes
artificiales. La demanda de este tipo de alimentos ha ido en alza los últimos años, provocando un aumento de
tiendas dedicadas al rubro de los alimentos enteros o productos orgánicos. 

Estrategia alimenticia.

Como mencionamos al principio de este artículo, es muy importante para nuestro organismo recibir una
alimentación adecuada. A continuación te recomendamos seguir estos prácticos consejos para mejorar tus
hábitos alimenticios. 
- Come entre 5 y 6 porciones pequeñas cada 3 horas y de preferencia planifica tus comidas para la semana
completa. Cada una de estas porciones debe contener proteína magra, carbohidratos llenos de fibra y una
ración de grasa saludable acorde a tu requerimiento de calorías. 
-Evita las dietas de moda y trata de incorporar un día de sobrealimentacion, así estarás activando tu
metabolismo. 
-También puedes sumar todo tipo de té verde, oolong, negro y blanco, ya que te ayudan a quemar grasas. Lo
mismo con los lácteos, si no tienes problemas con la lactosa, incluye 3 o 4 porciones de éstos. 

La clave es consumir productos que se encuentran en su estado natural, así no debes preocuparte del nivel
de grasas saturadas, monoinsaturadas o poliinsaturadas presente en ellos, evitando radicalmente relacionarte
con las malvadas grasas trans. 

Para el tratamiento de tu grasa corporal, te recomendamos utilizar Revex-16, un efectivo liberador y quemador
de grasa persistente, que además energiza tu cuerpo y estado de ánimo. Estimula la termogénesis y actúa
como diurético, al igual que el té. Contiene extracto de Garcinina Cambogia, planta medicinal que reduce el
colesterol malo del torrente sanguíneo.

Artículos y Noticias:

Alimentos estimuladores del metabolismo para quemar grasa

El té, la leche y el ají son tres alimentos primordiales que contienen antioxidantes y ayudan a incentivar la
eliminación de calorías. Conoce en este artículo cómo actúan sobre nuestro cuerpo. 

Si bien es cierto que el ejercicio es clave para la eliminación del tejido graso que alojamos en nuestro cuerpo,
es primordial que atiendas en paralelo, tus hábitos alimenticios. Así te lo explicamos en el primer artículo que
publicamos de esta serie de consejos. Es necesario aplicar ambas técnicas para obtener resultados efectivos. 

Productos lácteos. 

Esta semana te contaremos acerca de los productos lácteos y su gran secreto escondido en torno al beneficio
que genera el consumo de su principal componente, el calcio. Este último actúa como reductor de los
almacenamientos de grasa que se encuentran en tu cuerpo, por lo tanto, es una lástima si no puedes
consumirlos si eres intolerante a la lactosa. 

Pero luego de testimoniar esto, cabe preguntarse ¿cómo es posible que el calcio influya en la disminución de
nuestro peso? Bueno, existen varias teorías al respecto. Una de ellas tiene relación con nuestros antepasados
pertenecientes al periodo de la prehistoria, ya que si se encontraban pasando hambre, inmediatamente el
cuerpo disminuía su metabolismo y aumentaba la grasa. Los lácteos poseen mayor facilidad de absorción, por
consecuencia, si nuestro cuerpo no recibe el suficiente calcio de éstos productos, comienza a trabajar la
hormona Calcitrol, encargada de generar depósitos de grasa en nuestro cuerpo. 

Por esto, es fundamental que ingieras entre dos y cuatro porciones diarias. Algunos productos como el yogurt,
quesos puros, duros, cottage y ricota son la mejor opción para ingerir calcio, debido a la alta concentración de
leche homogeneizada y pasteurizada en el mercado de la alimentación. También debes centrar tu atención en
aquellos que contienen calcio suplementario o fortificado, ya que el de este tipo no es bien asimilado por el
cuerpo. 

Para aquellos que son intolerantes a la lactosa, aún tienen esperanzas de mantener buenos niveles de calcio,
ya que los yogurt y quesos puros contienen microorganismos que asimilan la lactosa antes que el cuerpo.
Además, el mercado ha incorporado nuevos productos que contienen un menor nivel de lactosa, o bien,
pueden incrementar el consumo de brócoli, espinaca, salmón o sardinas en lata. 

Bendito sea el té.  

El té es otro alimento que incentiva a la perdida de grasa corporal, es especial el té verde, blanco y oolong,
como ya te habíamos comentado en un artículo anterior. Los componentes mágicos de este líquido son
los antioxidantes catequinas y polifenoles, provenientes de la única planta que da origen al té, la Camellia
Sinensis. 

Sin embargo, el té negro que solemos tomar día a día es fermentado, mientras que el verde es el resultado
natural de sus hojas; el oolong resulta de los tallos y el blanco de los esquejes de la planta. Por eso es que el
mercado de los suplementos y vitaminas los han incorporado a sus quemadores, ya que resultan muy
efectivos al momento de estimular la termogénesis. 

La manera sobre cómo el té afecta nuestro metabolismo, radica en la reducción de carbohidratos utilizados en
energía, activando y aumentando la cantidad de grasa que se utilizará para este mismo fin. Además provoca
una respuesta más tardía al azúcar que va hacia la sangre, disminuyendo la cantidad de glucosa que luego
podría transformarse en grasa corporal. 

Te recomendamos realizar una mezcla de cada tipo de té en un recipiente, el cual luego podrás refrigerar y
beber a cualquier hora del día, así obtendrás los beneficios y componentes que tienen sus cuatro tipos. Para
endulzar prefiere la Stevia, un producto natural que no se encuentra químicamente procesado. También
puedes probar agregando una taza de té a cada una de tus comidas. 

Aji y pimienta para adelgazar. 

Según un estudio australiano realizado por Madeleine J. Ball, Doctora especializada en nutrición, estos
ingredientes contienen un componente activo que te ayuda a estimular el metabolismo y la quema de calorías,
llamado capsaicina, el cual modifica los niveles de azúcar en la sangre, además de la respuesta a la
insulina. 

Por lo tanto, esta sustancia con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de prevenir la
acumulación excesiva de grasa corporal, también te ayudará a evitar enfermedades como la diabetes o de
tipo cardiovasculares. Así que no tengas miedo de agregarlo a tus carnes o comidas favoritas la próxima vez.

Artículos y Noticias:

Mitos del gimnasio

Mito N°1. Entrenar todos los días Es el error más grande que puede cometer una persona que esté buscando
desarrollar masa muscular! Cuando entrenamos para ganar masa muscular, “si lo hacemos correctamente”
siempre estimulamos las fibras rápidas (las que generan el crecimiento), por lo tanto éstas deben recibir un
descanso adecuado. Recuerda que no son de resistencia, como las fibras lentas y deben recuperarse
constantemente para volver a ejercer su acción de potencia. La verdad no sé qué piensan aquellas personas
que sugieren entrenar diariamente para ganar masa muscular, tal vez puedas hacerlo si eres ciclista, corredor
de larga distancia o de fondo; pero la clave para aumentar tu musculatura es el “descanso”

Mito N°2. Entrenar cinco o seis días es lo ideal Bueno, a menos que seas fisiculturista, estés realmente
avanzado y tengas el estilo de vida acorde, tal vez este principio pueda aplicar para ti; pero para el común
denominador de los mortales es equivocado. Muchas veces me desconsuela pasar por los gimnasios y
observar a la gente después de largo tiempo entrenando sin ningún progreso aparente; pero lo más triste es
cuando preguntan que pueden hacer para mejorar? Lo primero que debe hacerse es indagar sobre su forma
de entrenarse, y casi el 90% de las ocasiones coinciden en que son personas que se entrenan cinco o seis
veces a la semana! No quiero que me mal interpretes, pero esto es un error si no tienes el desarrollo muscular
adecuado, no comes para soportar ese desgaste calórico y casi siempre la falta de suplementación y calidad
en la alimentación son evidentes. 

Mito N°3. Entrene bastante, si puede dos horas o más porque entre mas haga mejor! Recuerdas el tipo
somático? Por lógica deduces que esto es incorrecto, y mucho menos si eres una persona ectomorfa
(delgado). Además no puedes darte el lujo de bajar tus niveles de testosterona, que es lo que sucede cuando
haces de tus sesiones de entrenamiento interminables. Entonces, olvídate de realizar esos entrenos de larga
duración, sólo hacen que entres en procesos catabólicos y retrasan tu crecimiento en vez de construir.  

Mito N° 4. El Cuerpo es mal agradecido Déjame decirles algo a las personas que hacen esta afirmación. Los
mal agradecidos somos nosotros! Como pretendes entrenar durante tres años, echarte a dormir y esperar que
tus músculos se mantengan tal cual? Esto es absurdo! Es como decirle al campeón mundial de 100 metros
que deje de entrenar cuatro años después de ganar las olimpiadas y espere repetir en la próxima
competencia su hazaña, o asumir que después de levantar 160 kilos en sentadilla en tu mejor época, vuelvas
a los dos años a hacerlo como si nada. Para mantener tu musculatura hay que entrenar, es por ese motivo
que cuando practicas este deporte lo haces por gusto, como el que juega futbol o tenis. Además,
personalmente pienso que cuando un individuo hace esta afirmación, solo está viendo un lado de la moneda.
No te parece que si entrenas disciplinadamente cinco años y dejas de hacerlo, te vas a ver mucho mejor que
si no lo hubieras hecho nunca? Es cuestión de ver el otro lado de las cosas. 

Mito N° 5. Si entrena muy duro se quema Si quemar se refiere a sobre entrenarse, entonces este mito puede
referirse más al No 3. Entrenar duro nunca te sobre entrenara! De hecho, la regla básica del entrenamiento
con pesas, es el entrenar lo más intensamente posible en cada sesión. Pero qué es entrenar intenso?
Entrenar intenso es exigir tu cuerpo al máximo, es jalar lo máximo posible en tus series planificadas. 

Mito N° 6. Muchas repeticiones para definir los músculos Este es uno de los mitos más populares y que
actualmente se escucha de un lado a otro. Si alguien quiere definir su cuerpo, te dirá que tienes que realizar
repeticiones altas y con poco peso. Esto es completamente erróneo! Los músculos son unos y la capa de
grasa y líquidos son otro. Cuando quieras ganar masa muscular entrenas pesado e intenso, y si quieres
definirte, debes realizar ejercicio aeróbico y bajar tu porcentaje de grasa lo máximo posible. Es así de sencillo!
Cuando conjugas estas dos variables, tienes como resultado un físico voluminoso y bien definido. Quiero
explicarte lo de las altas repeticiones: Cuando no entrenamos, perdemos tonicidad y tamaño muscular,
cuando lo hacemos con el mismo peso durante un largo periodo de tiempo, estamos en sostenimiento de lo
que tenemos, y cuando asumes carga externa, tu musculatura aumenta. Esa es la regla!

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Este invierno, mantén tu peso con los alimentos adecuados

Durante la época de frío, las legumbres son una buena apuesta a la hora de una alimentación sana, rica en
proteínas, baja en grasas y que abriga en días invernales como estos. Si estás tratando de perder peso
durante esta época invernal, es bueno que sepas algunos tips. Suele suceder que durante esta época del año
sea más difícil perder peso debido a la ingesta de alimentos calóricos para capear el frío, la poca variedad de
frutas y verduras; y el aumento en el precio de éstas. 

Por eso es importante conocer algunos detalles básicos de los alimentos, como los carbohidratos, por
ejemplo. Éstos son una parte fundamental de la dieta de las personas, siendo su principal función entregar
energía de modo rápido al cuerpo. Existe una mala costumbre a la hora de hacer dietas, ya que éstas tienden
a suprimirlos por completo. Sin embargo, son muy necesarios si la persona está siguiendo un programa de
entrenamiento físico. Por eso debemos diferenciar entre carbohidratos “malos”, que corresponden a
azúcares de disolución simples, como chocolates y golosinas. Y los carbohidratos "buenos", que son de
lenta absorción y entregan vitaminas, energía y minerales, entre otros nutrientes. Entre estos se encuentran
las hortalizas junto con avena, pan, arroz y fideos, todos integrales. Lo que sucede en el organismo es que
los carbohidratos se descomponen dentro de él, transformándose en glucosa que ingresa al torrente
sanguíneo. Luego ésta es procesada por el páncreas a través de la insulina y finalmente, su exceso será
depositado en forma de grasa en el cuerpo. 

Luego tenemos las proteínas, que son componentes químicos presentes en los alimentos que ayudan a
crecer y regenerar tejidos. Se encuentran en las legumbres, la leche, los huevos, el queso y las carnes. Son
fundamentales para un buen plan de ejercicios. Durante la época invernal solemos comer este tipo de
alimentos porque son una buena opción para pasar el frío y estar bien alimentado. Sin embargo, este
consumo debe ser restringido y en lo posible variando entre porotos, garbanzos y lentejas, ya que además
nos entregan vitaminas y minerales. 

Indice Glicémico. 

El plan de ejercicios y dieta para hombres y mujeres varía en cada caso. La grasa en las mujeres se localiza
generalmente en el vientre, nalgas y muslos, mientras que en los hombres se concentra generalmente en la
zona abdominal. Por eso es primordial a la hora de hacer dieta, manejar el concepto de Índice Glicémico
(IG), el cual fue originalmente creado para medir el nivel de azúcar en la sangre de los diabéticos. El propósito
de este índice es mantener la glicemia baja, además de un nivel de azúcar estable en el cuerpo, el que se
puede lograr con una alimentación adecuada y un plan de ejercicios para cada persona, destinando el
consumo de proteínas para el desarrollo de músculos, además de frutas y verduras que aportan vitaminas y
minerales. El IG es mayor si no hay fibra en un alimento y éste se digiere fácilmente, pues llega
rápidamente al torrente sanguíneo, también es superior si hay azúcar o si la cocción destruye parte de la
fibra y favorece la digestión del alimento. La única manera de reducir el IG es a través de la fibra en
proteínas y grasas, así como si los alimentos se encuentran crudos, con piel o poco cocidos. Por ejemplo, la
pasta al dente tendrá menos IG que la pasta demasiado cocida. Ejemplos de alimentos con Índice
Glicémico bajo son: legumbres, frutas y verduras, lácteos y cereales integrales. 

Maravillas del té. 

Ha sido comprobado el uso de diversos tipos de té para perder peso. Beber té verde, negro y blanco ayuda a
suprimir el hambre y tiene propiedades antioxidantes beneficiosas para el cuerpo. Éstos pueden ser
encontrados en el supermercado y en tiendas naturales. 

Te recomendamos realizar una lista de los alimentos que vas a comprar en el supermercado, preocupando
escoger alimentos ricos en proteínas y carbohidratos de largo alcance. Además hay que evitar el pasillo de la
comida chatarra y las bebidas gaseosas, que sólo aportan aire y azúcar al cuerpo. Este efecto visual de no
ver chatarra, evita comprarla y evita consumirla. Prefiere escoger productos naturales que no tengan azúcar
procesada, como las golosinas y chocolates.
  
Es fundamental a la hora de comprar alimentos en el supermercado fijarse en la etiqueta de información
nutricional para saber que estamos comiendo, ya que muchas veces los productos Light tienen más
componentes químicos perjudiciales para el cuerpo que el producto original. Lo más importante es llevar una
alimentación balanceada con todos los nutrientes, acompañada de un buen plan de ejercicios.

Artículos y Noticias:
Mente positiva = Cuerpo activo y saludable
Antes de comenzar el proceso para alcanzar un cuerpo saludable y tonificado, es fundamental trabajar tu
estado mental. Este artículo tiene como objetivo principal entregarte ese consejo que ningún instructor o
personal trainer te comentará, porque seguramente lo encuentras innecesario si ya tomaste la decisión para
comenzar a bajar de peso. 

A continuación, te entregaremos el argumento primordial sobre por qué la mayoría de las personas que se
encuentran en un programa de acondicionamiento fisico no alcanzan los resultados esperados. Tener habitos
alimenticios adecuados es un detalle importante a la hora de comenzar un entrenamiento para alcanzar el
peso ideal, sin embargo, ninguno de estos antecedentes es tan importante como el factor mental. Por eso
consideramos que es fundamental que lo sepas, antes de continuar con esta serie de consejos que Scitec
Nutrition Chile ha preparado para ti. 

Toda meta o proceso para alcanzar un fin debe ir acompañado por la capacidad de confianza o seguridad
autónoma, es decir que debemos 'creer en nosotros mismos' para alcanzar el éxito. Si omites esta parte, es
probable que vuelvas a caer en esa desagradable sensación de frustración que te obliga a abandonar el
camino por obtener el bienestar corporal que deseas. Ignorando este antecedente, podemos asegurarte que
te verás afectado una y otra vez por el famoso 'efecto Yo-yo' que probablemente ya has vivido. Una actitud
mental negativa sólo te ayuda a postergar una y otra vez el objetivo que quieres alcanzar, cayendo de manera
reiterativa en la pereza o popularmente conocida como la flojera que no te deja salir a trotar al parque,
pedalear unas cuadras o comenzar una rutina de ejercicios en las máquinas de la plaza. 

A continuación te indicamos 6 pasos a seguir para alcanzar el éxito en tu objetivo por obtener tu peso ideal. 
1-. Decide la forma y condición que deseas para tu cuerpo (estados de confianza, energía, salud y emoción). 
2-. Confirma que realmente deseas lo que te propusiste en el punto 1.
3-. Registra tus objetivos en una libreta personal. 
4-. Imagina y siente que ya cumpliste esos objetivos en tu cuerpo, empápate de positividad.
5-. Auto convéncete que podrás obtener tu peso ideal.
6-. Comienza a realizar alguno de los ejercicios que contiene tu rutina de acondicionamiento, vence la
postergación desde un principio.

Las excusas no son más que lo que significan, una razón o argumento que carece de validez para justificar un
determinado comportamiento, falla o error. Si deseas éxito en tus metas y objetivos, debes comenzar por
arrojar por la ventana todas esas excusas que has inventado para no comenzar con tu rutina de ejercicios.

Generalmente éste es el primer paso para obtener buenos resultados en tu proceso de perder grasa, además
de identificarlo como el más fácil por sobre la actividad fisica y el cambio de tus hábitos alimenticios.

Ahora la decisión está en tus manos. ¡A trabajar!

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Importancia de sobrealimentarse para bajar de peso

Nuestro cuerpo genera una hormona llamada leptina, que desempeña el rol de mantenernos esbeltos, sin
embargo, solamente actúa cuando nos sobrealimentamos. ¿Quieres saber más sobre este truco? Te lo
explicamos en el siguiente artículo. 

Es cierto que cuando decidimos perder peso, comenzamos a regular nuestro consumo habitual de calorías.
De hecho, la mayoría de las dietas están determinadas por una determinada ingesta de éstas. Entonces
comenzamos a sentirnos más livianos. Luego llegas a esa instancia en que no logras bajar más y tomas la
desesperada decisión de eliminar más y más carbohidratos de tu dieta. No obstante, ésta no es la solución.
Cuando decides disminuir más calorías de las que consumes, además de perder grasa corporal también
estás eliminando músculo, a causa del aumento en la producción de una hormona catabólica
llamada cortisol. De esta forma el cuerpo comienza a cambiar su metabolismo y manifiesta su propio
mecanismo de defensa, ya que reaccionará aumentando el apetito. La explicación a este fenómeno también
tiene directa relación con una hormona llamada leptina, que al disminuir sus niveles también afecta nuestra
tasa metabólica. Sin embargo, existe una forma para estimularla y la encontramos incorporando un día de
sobrealimentación a nuestra dieta habitual. Es decir, aumentando nuestra ingesta de carbohidratos. 

Pon atención en sumar al menos 1000 calorías más a tu día de sobrealimentación, así estarás incentivando a
tu organismo para obtener una buena respuesta y lograrás disminuir por lo menos un kilo más a la semana
por la vía correcta. Pierde cuidado en arruinar los resultados que has conseguido tras los días transcurridos
de tu dieta, este es un simple truco para mantener activo tu metabolismo, además de regalonear tus papilas
gustativas sin preocuparte y sentirte culpable. Cuando estás consciente que existe un día a la semana para
comer más de lo normal, no resultará tan difícil realizar la dieta los otros seis días de la semana.

Importancia del efecto térmico y la frecuencia de tu alimentación.

  
Recuerda que es necesario para tu tasa metabólica, consumir la suma total de calorías que necesita tu
cuerpo. Es decir, inevitablemente las necesitas para hacer ejercicio y realizar todo tipo de actividades
cotidianas. Además, colaboran con el adecuado funcionamiento de tu proceso digestivo y térmico en la
comida, que corresponde al 10% del total. En comparación a los carbohidratos, las proteínas son las que
producen efecto térmico más alto y en última instancia se encuentran las grasas, por eso es recomendable
incluir en cada una de tus comidas una porción de proteína magra. 

Variando tu alimentación lograrás de manera efectiva saciar tu hambre. Esto ayudará también con la
respuesta del nivel de azúcar que se encuentra en tu sangre, respecto a los carbohidratos que ingieres. Así,
los niveles de insulina se encuentran estables y permiten la quema de grasa durante un tiempo más
prolongado durante el día. 

Lo mismo ocurre con la frecuencia de los alimentos. Si consideras alimentarte al menos cinco o seis veces
al día en pequeñas cantidades (cuidando el tiempo entre cada comida, que debe ser de tres horas
aproximadamente), incrementas el gasto de calorías e incentivas tu energía corporal, evitando cambios
bruscos en tus estados de ánimo. Si tus porciones de comida son sólo dos o tres al día, tus niveles de azúcar
e insulina fluctuarán como una montaña rusa después que ingieres una comida muy abundante. Es decir,
pasarás de niveles colapsados, a niveles normales que te producirán más hambre y fatiga. 

Es primordial que nunca olvides tomar tu desayuno, ya que es la comida que activa tu metabolismo y lo
mantiene en marcha, por eso es la comida más importante del día. Las personas que no suelen alimentarse
durante las mañanas no tienen la energía necesaria para poner en marcha su organismo, debilitan su tejido
muscular y por consecuencia, aumentan la grasa corporal de largo plazo.

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Neurotransmisores
Un neurotransmisor es una sustancia química que transmite información de una neurona a otra atravesando
la sinapsis que es el espacio que separa dos neuronas consecutivas. Es una biomolécula, sintetizada
generalmente por las neuronas, que se vierte, a partir de vesículas existentes en la neurona presináptica,
hacia la brecha sináptica y produce un cambio en el potencial de acción de la neurona post sináptica.

La neurotransmisión comprende una serie de procesos bioquímicos:

• Síntesis del neurotransmisor por las neuronas pre sinápticas. Según su naturaleza éste se puede sintetizar
en el cuerpo neuronal o en sus terminaciones nerviosas.
• Almacenamiento del neurotransmisor en vesículas sinápticas.
• Liberación del neurotransmisor por exocitosis, proceso que es calcio dependiente. Cuando llega un impulso
nervioso a la neurona pre sináptica, ésta abre los canales de calcio, entrando el ion en la neurona y
liberándose el neurotransmisor en el espacio sináptico.
• Activación del receptor del neurotransmisor situado en la membrana plasmática de la neurona post
sináptica. El receptor post sináptico es una estructura proteica que desencadena una respuesta.
• Inactivación del neurotransmisor, ya sea por degradación química o por reabsorción en las membranas. En
el espacio sináptico, existen enzimas específicas que inactivan al neurotransmisor. Además, las neuronas pre
sinápticas tienen receptores para el neurotransmisor que lo recapturan introduciéndolo y almacenándolo de
nuevo en vesículas para su posterior vaciado.

Existen también los neuromoduladores que son sustancias que actúan de forma similar a los
neurotransmisores, pero la diferencia radica en que no están limitados al espacio sináptico sino que se
difunden por el fluido extra neuronal e intervienen directamente en los efectos post sinápticas de la
neurotransmisión.

Clasificación.

Teniendo en cuenta su composición química se pueden clasificar en:

• Colinérgicos: Acetilcolina.
• Adrenérgicos: que se dividen a su vez en Catecolaminas (Adrenalina o Epinefrina, Noradrenalina o
Norepinefrina y Dopamina) eIndolaminas (Serotonina, Melatonina e Histamina).
• Aminocidérgicos: GABA, Taurina, Ergotioneina, Glicina, Beta Alanina,Glutamato y Aspartato
• Peptidérgicos: Endorfina, Encefalina, Vasopresina, Oxitocina, Orexina, Neuropéptido Y, Sustancia P,
Dinorfina A, Somatostatina, Colecistocinina, Neurotensina, Hormona Luteinizante, Gastrina y Enteroglucagón.
• Radicales libres: Oxido Nítrico (NO), Monóxido de Carbono (CO), Adenosín Trifosfato (ATP) y Acido
Araquidónico.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

Serotonina.
La serotonina es un neurotransmisor sintetizado en las neuronas serotoninérgicasen el Sistema Nervioso
Central (SNC) y en las células enterocromafines del tracto gastrointestinal de los animales y del ser humano.
La serotonina también se encuentra en varias setas y plantas, incluyendo frutas y vegetales.

Se aisló por primera vez en 1948 por Maurice M. Rapport, Arda Green, e Irvine Page(USA). Inicialmente fue
identificada, pero en forma errónea, como una sustanciavasoconstrictora en el plasma sanguíneo (o suero),
de ahí su nombre serotonina. Se sintetiza en nuestro organismo a partir del aminoácido triptófano en una vía
metabólica corta que incluye a un metabolito intermediario, el 5-hidroxitriptófano (5-HTP). La serotonina
ingerida por vía oral no cruza la barrera hematoencefálica. Sin embargo, el triptófano y el 5-HTP, de los cuales
deriva la serotonina, pueden y cruzan la barrera hematoencefálica. Estos agentes están disponibles
como suplementos dietarios y pueden ser agentes serotoninérgicos efectivos.

Funciones de la serotonina:
1) Participa en el sistema nervioso central en la inhibición de la ira y de la agresión Estas inhibiciones están
relacionadas directamente con síntomas de depresión. (Los antidepresivos se ocupan de modificar los niveles
de serotonina en el individuo).
2) Regula el apetito mediante la saciedad, equilibra el deseo sexual, controla la temperatura corporal, la
actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.
3) Es necesaria para elaborar la melatonina, neurohormona sintetizada en el cerebro en la glándula pineal, y
que es la encargada de la regulación del sueño. La serotonina aumenta al atardecer por lo que induce el
sueño. La melatonina disminuye al amanecer, que es cuando se inhibe su síntesis. De este modo aumenta  la
serotonina que ya no es transformada a melatonina.
4) Actúa como el reloj interno determinando nuestros ciclos de sueño y vigilia. El reloj interno es el encargado
de coordinar varias funciones biológicas como la temperatura corporal, la hormona del estrés o cortisol, y los
ciclos del sueño. La correcta coordinación de estos elementos hace que podamos dormir profundamente y
despertar descansados. Los hombres producen hasta un 50% más de serotonina que las mujeres, por lo
tanto, éstas son más sensibles a los cambios en los niveles de serotonina.

¿Cómo aumentar la serotonina? Se puede lograr:

a) Incrementando la ingestión de triptófano que es el precursor bioquímico de la serotonina. El triptófano  es
un aminoácido esencial que no lo puede producir el organismo por lo que debe ser obtenido a través de la
dieta ingiriendo preferentemente alimentos ricos en proteínas de origen animal como leche, quesos, clara de
huevo, pollo, pavo, pescado o carne de vacuno. También se encuentra en alimentos de origen vegetal como
nueces, maní, semillas de sésamo, calabaza y chía, legumbres, soya, tofu, cereales integrales, chocolate,
plátanos y dátiles.
b) Suministrando suplementos de triptófano. Se comercializa en cápsulas de 500 mg equivalente a una dosis.
Posología: una dosis diaria antes de acostarse. Viene en frascos de 60 cápsulas (Ver Producto).
c) Ingiriendo 5-hidroxitriptofano (5-HTP), metabolito producido por el organismo a partir del triptófano. Se
comercializa como suplemento a partir de las semillas de una planta africana llamada Griffonia simplicifolia.
No se comercializa en Chile. En USA y Europa se expende en cápsulas de 50 o 100 mg La posología varía 50
a 300 mg diarios, generalmente de una sola vez antes de acostarse. Se recomienda empezar con dosis bajas
durante algunos días. Algunas presentaciones vienen con adición de magnesio, ácido fólico y vitamina B6.
d) Practicando determinadas técnicas de relajación, yoga, meditación.
e) Haciendo ejercicios con regularidad, practicando vida al aire libre, paseando y bailando.
f) Cambiando de actividad como por ejemplo hacer cosas nuevas, emprender nuevos proyectos, y viajar.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

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Dopamina
La dopamina es un neurotransmisor producido en una variedad de animales, tanto vertebrados como
invertebrados. También es una neurohormona liberada por el hipotálamo.

Según su estructura química, es una feniletilamina, una catecolamina. Como fármaco, actúa como
simpaticomimético (reproduciendo la acción del sistema nervioso simpático) promoviendo el incremento de la
frecuencia cardiaca y la presión arterial.

La dopamina fue sintetizada artificialmente por primera vez en 1910 por George Barger y James Ewens
(Inglaterra). Fue llamada así porque es una mono amina, y su precursor sintético es la L-dopa. Como miembro
de la familia de las catecolaminas, la dopamina a su vez es un precursor de la norepinefrina
(noradrenalina) y de la epinefrina (adrenalina). Es biosintetizada en el organismo principalmente por el
tejido nervioso y en la médula de las glándulas suprarrenales, primero por la hidroxilación del aminoácido L-
tirosina a L-dopa y luego por la decarboxilación de L-dopa a dopamina.

En las neuronas, después de su síntesis es introducida en vesículas localizadas en la región distal del axón,
las cuales luego la liberan en la sinapsis en respuesta a la acción potencial pre sináptica. Las neuronas
dopaminérgicas (es decir, las neuronas cuyo neurotransmisor primario es la dopamina) están presentes
mayoritariamente en el área ventral del cerebro medio, en la parte compacta de la sustancia negra, y en el
hipotálamo.

La dopamina tiene muchas funciones en el cerebro, incluyendo papeles importantes en el comportamiento y la

cognición, la actividad motora, la motivación y la recompensa, la regulación de la producción de leche, el
sueño, el humor, la atención, y el aprendizaje.

Se le asocia con el sistema del placer del cerebro, suministrando los sentimientos de gozo y refuerzo para
motivar a una persona a realizar ciertas actividades. Participa en experiencias naturalmente gratificantes tales
como la alimentación, el sexo, algunas drogas, y los estímulos neutrales que se pueden asociar con éstos.

En los lóbulos frontales, la dopamina controla el flujo de información desde otras áreas del cerebro. Los
desórdenes de dopamina en esta región del cerebro pueden causar un decaimiento en las funciones
neurocognitivas, especialmente memoria, atención, y resolución de problemas. Se piensa que las
concentraciones reducidas de dopamina en la corteza pre frontal contribuyen al trastorno de déficit atencional
con hiperactividad.

Con relación a la experiencia del placer, se ha argumentado que la dopamina está más asociada al deseo
anticipatorio y la motivación (comúnmente denominados "querer") por oposición al placer consumatorio* real
(normalmente denominado "gustar").

La sociabilidad se encuentra también muy ligada a la neurotransmisión de dopamina. Una baja captabilidad
de dopamina es frecuentemente encontrada en personas con ansiedad social.

Como neurohormona, la dopamina inhibe en el hipotálamo la liberación de prolactina del lóbulo anterior de la
hipófisis.

Nota: * Conducta consumatoria es la conducta propiamente innata del comportamiento instintivo, a diferencia
de la conducta instrumental. No es modificable por la experiencia.

Dr. Renato Orellana Chamudis

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Ruta metabólica del Triptófano

TRIPTÓFANO → 5-HTP → SEROTONINA → MELATONINA

TRIPTÓFANO (Trp).

El triptófano es un aminoácido esencial en la nutrición humana. Es fundamental para promover la liberación

del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y de la sensación de bienestar. La
ansiedad, el insomnio y el estrés se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptófano. A partir del
triptófano se sintetiza la serotonina y a partir de ésta se sintetiza la melatonina.
Fuentes de triptófano: Como aminoácido esencial sólo se obtiene a través de la alimentación. Abunda en las
proteínas de origen animal como huevos, leche, pescados, carnes rojas y aves, y en menor cantidad en
proteínas de origen vegetal como legumbres, cereales integrales, chocolate, dátiles, semillas de sésamo, chia
y calabaza, plátano, nueces y maní. Las personas que no ingieren estos alimentos tienen mayor riesgo de
deficiencia de triptófano así como aquellas personas sometidas a altos niveles de estrés. Para un buen
metabolismo del triptófano se requieren niveles adecuados de vitamina B6 y de magnesio.
Se comercializa en cápsulas de 500 mg equivalente a una dosis. Posología: una dosis diaria antes de
acostarse. Viene en frascos de 60 cápsulas (Scitec Nutrition). Ver Producto

5-HIDROXITRIPTÓFANO (5-HTP).

Es un aminoácido natural y compuesto químico precursor e intermediario de la biosíntesis del neurotransmisor

serotonina y de la neurohormona melatonina a partir de triptófano.
Tiene acción psicotrópica que deriva de su efecto sobre la producción de serotonina en el sistema nervioso
central, concretamente, el 5-HTP aumenta la producción de serotonina. Por lo tanto, se ha utilizado para tratar
enfermedades, como la depresión, en las que se piensa que la falta de serotonina es un factor primordial.
Aunque el 5-HTP no se encuentra en los alimentos en cantidades significativas, es un intermediario que
participa en el metabolismo del triptófano. Se ha demostrado un efecto beneficioso del 5-HTP en las
siguientes patologías: fibromialgia primaria, anorexia, cefaleas crónicas (primarias o de otro tipo), depresión,
ansiedad, ingesta compulsiva asociada con la obesidad e insomnio.
No se comercializa en Chile. En USA y Europa se expende en cápsulas de 50 o 100 mg La posología varía 50
a 300 mg diarios, generalmente de una sola vez antes de acostarse. Se recomienda empezar con dosis bajas
durante algunos días. Algunas presentaciones vienen con adición de magnesio, ácido fólico y vitamina B6.

SEROTONINA (5-HT o 5-Hidroxitriptamina).

Es un neurotransmisor absolutamente necesario para que nuestro cerebro y nuestro cuerpo en general,
puedan funcionar correctamente.
Entre las principales funciones de la serotonina está la de regular el apetito mediante la saciedad, equilibrar el
deseo sexual, controlar la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.
El aumento de serotonina en los circuitos nerviosos produce una sensación de bienestar, relajación, mayor
autoestima y concentración.
Los siguientes consejos médicos contribuyen a elevar los niveles de serotonina. Se relacionan con dieta y
ejercicios: a) no esperar más de 60 minutos para desayunar; b) consumir alimentos ricos en proteínas; c)
evitar consumir hidratos de carbono en exceso; d) hacer ejercicios físicos con regularidad, realizar deportes y
paseos al aire libre, bailar; e) practicar técnicas de relajación, yoga, meditación; y f) cambiar de actividad,
hacer cosas nuevas, emprender nuevos proyectos, viajar.

MELATONINA.

Cuando empieza la oscuridad de la noche empezamos a secretar melatonina, neurohormona que es

producida en la glándula pineal, la cual está localizada en el centro del cerebro, y que actúa como hormona
endocrina ya que es liberada al torrente circulatorio y también en la retina y en el tracto gastrointestinal, donde
actúa como una hormona paracrina.
La melatonina forma parte del sistema de señales que regulan el ciclo circadiano o reloj biológico del
hombre que permite al organismo adaptarse a los diversos cambios horarios y ambientales. La palabra
circadiana deriva del latín "circa dies" que significa "un día" así que el ciclo circadiano se repite cada
veinticuatro horas y durante este tiempo se acoplan nuestros ritmos biológicos, de tal manera que si se
produce un desajuste horario éste nos provoca trastornos como dolores de cabeza, irritabilidad o trastornos
del sueño. Cada ser tiene su propio ciclo circadiano lo que determina entre otras hechos que cada uno tiene
su particular hora de levantarse y acostarse y sus momentos de mayor lucidez a lo largo del día.
El papel principal de la melatonina es regular los ciclos de día y noche o ciclos de sueño-vigilia. La oscuridad
hace que el cuerpo produzca más melatonina, lo que le da la señal al cuerpo para que se prepare para dormir.
La luz disminuye la producción de melatonina lo que le da la señal al cuerpo para que se prepare para estar
despierto. Algunas personas que tienen problemas para dormir tienen bajos niveles de melatonina y en estos
casos tomar suplementos de melatonina podría ayudarles a dormir.
Está probado que la melatonina también mejora la eficiencia del nuestro sistema inmunitario aumentando
nuestras defensas naturales protegiéndonos de enfermedades corrientes como gripes, resfriados, etc. y
especialmente, de aquellas típicas del envejecimiento: cáncer, patologías cardiovasculares y auto-inmunes.
Se comercializa en comprimidos de 3 mg equivalente a una dosis. Posología: una dosis diaria antes de
acostarse. Viene en frascos de 90 comprimidos (Scitec Nutrition).

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

Por qué no hay que seguir dietas de moda

Tal como hemos estado contándote en esta serie de artículos, no es imprescindible dejar los carbohidratos y
grasas para bajar de peso. Averigua en este artículo cómo puedes combinarlos, para que al momento de
consumirlos no te sientas culpable.

Importancia de las Grasas y Carbohidratos en la dieta. 

Existe un amplio mercado en torno a diferentes dietas para bajar de peso y para colmo, la mayoría de ellas
asegura la máxima eficiencia en sus resultados. Independiente de esto, la controversia está en la tendencia a
limitar o radicalmente, eliminar un grupo de alimentos. En efecto, estarás solamente suprimiendo el consumo
de un grupo de macro nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de tu cuerpo, como las proteínas,
carbohidratos o grasa propiamente tal. Quizás experimentarás una baja de peso al principio, pero lo que
estarás eliminando será parte de tus músculos magros, lo cual hará reducir tu ritmo metabólico y a la vez,
alojarás mayor grasa. 

También es posible que pierdas un porcentaje de agua con una dieta baja en carbohidratos, ya que produce
una disminución en los depósitos de glicógeno de tus músculos, definidos como aporte energético para
realizar ejercicio. Entonces, solamente estarás perjudicando tu rutina de ejercicios y a la vez, impedirás el
desarrollo de tu masa muscular porque éstos comenzarán a encogerse. 

No es imprescindible dejar los carbohidratos para bajar de peso, solamente debes cuidarte de escogerlos
bien. No llevar su consumo al extremo es la clave para mantener y fortalecer los músculos que deseas
desarrollar. Esa masa muscular que deseas, sólo será producida ingiriendo una porción prudente de
carbohidratos saludables. Sólo de esta manera podrás almacenar la energía necesaria para realizar tus
rutinas de ejercicio, además de recuperarte a través de un buen funcionamiento en tu tasa metabólica. Nunca
olvides optar por aquellos productos sin mucho procesamiento. Al momento de comerlos, mézclalos con
grasas saludables que se encuentran en alimentos como el salmón, los huevos y todo tipo de semillas, por
ejemplo. También puedes acompañarlos con proteínas magras como el atún, las lentejas, pescados y la clara
de huevo, entre otros.
  
Disminuir la Grasa.

Normalmente, todas las personas que desean bajar de peso comienzan buscando algún método que elimine
grasas, pero esto provocará que tu organismo pida carbohidratos refinados. Este tipo de carbohidratos
aumentará tus niveles de azúcar en la sangre y formará un círculo vicioso de antojos sin final. Por
consecuencia, la dificultad para perder peso es mayor aún. 

Como ya hemos afirmado, este tipo de dietas afectará el trabajo hormonal de tu organismo, el cual al mismo
tiempo te impedirá disminuir peso y aumentar masa muscular. Así es que si no quieres dejar de consumir
grasas, solamente debes poner cuidado en la cantidad de calorías que aportarán a tu cuerpo, pues éstas
sacian tu hambre y mantienen en estado saludable tu metabolismo. Algunas investigaciones confirman que el
cuerpo requiere entre un 20 y 40% de grasas en el total de calorías que necesitas diariamente. 

Para que entiendas de forma más clara cuáles son los tipos de alimentos que contienen grasas saludables y
que te ayudan a bajar de peso, te recomendamos leer el primer artículo que publicamos, titulado “Estrategia
alimenticia para bajar de peso”. Allí encontrarás amplias recomendaciones de alimentos que te ayudarán a
construir buenos hábitos alimenticios, provocando un aumento en tu desempeño deportivo, además de
disminuir peso.
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¿Cuál es la postura correcta para ejercitar nuestro abdomen?

En este artículo sabrás por qué es importante mantener una buena posición al momento de ejercitar tus
abdominales.
  
Anatómicamente, tus abdominales están compuestos por el músculo recto mayor del abdomen, que
comienza en el esternón y termina en la pelvis. Su función es unir esta última parte con las costillas, además
de sostener los órganos que contiene nuestro torso. También se encuentran los músculos transversos o
laterales del abdomen, además de los oblicuos internos y externos. 

El área específica que más se trabaja es el músculo recto, porque es el que da origen a las llamadas 'calugas
o six pack'. Pero para obtener un abdomen completamente fibroso, es necesario ejercitar sus otras zonas
también. Por ejemplo, los abdominales laterales que se encargan de mantener en buena condición la espalda
baja y sostener la espina dorsal, también marcan una diminuta cintura ejerciendo presión sobre tu estómago. 

Para desarrollar el músculo recto mayor es posible realizar dos posturas manteniendose recostado en una
colchoneta, una es elevando la parte superior del cuerpo repetidas veces, o realizar el mismo ejercicio pero
con las extremidades inferiores, es decir, las piernas. Si te intriga saber si existen ejercicios distintos para
cada zona de tu abdomen, te contamos que no es efectivo, ya que tu músculo recto mayor reúne un
conglomerado de músculos que se activan trabajandolos desde distintos ángulos, tanto con tus piernas, como
con el tronco de tu cuerpo. 

A continuación te explicamos cómo lo puedes lograr una correcta posición.

  
Para un correcto entrenamiento abdominal, es fundamental emplear una buena postura para facilitar el trabajo
de los músculos flexores de la cadera y los músculos psoas, pues son éstos los encargados de llevar el
torso hacia nuestras piernas. Siempre es recomendable durante el ejercicio mantener los pies apoyados y las
piernas extendidas, pues de esta forma comienzan a activarse los psoas, levantando el tronco en 30º. Sin
embargo, se debe tener especial cuidado en esta zona, ya que los psoas están unidos a las últimas vertebras
de la espina dorsal, las cuales se estiran al momento del ejercicio. 

Entonces, el empleo de una mala posición o un incorrecto ejercicio de abdominales podría generar algún tipo
de lesión en la espalda. Se recomienda mantener un equilibrio tanto en los músculos flexores de las caderas,
como en los de la espalda baja. La manera correcta de situar la espalda, al realizar abdominales en postura
colgante, es redondeandola y curvando la pelvis hacia el tronco. De esta forma se está ejercitando de manera
correcta los flexores de la cadera y el abdomen. 

La forma incorrecta de realizar algunos ejercicios son los que se practican manteniendo la espalda arqueada
con las piernas en linea recta, o bien colgando mientras las llevas derechas hacia el abdomen. Solamente es
válida una leve inclinación de la pelvis rotandola hacia el piso, evitando aparentar la forma de un arco con tu
columna. 

Siguiendo estos consejos, conseguirás fortalecer y mejorar la manera en cómo ejercitas tu abdomen. En caso
que no logres realizar de manera optima cada una de las posturas que describimos, es probable que todo el
trabajo que estés realizando sea en vano. De todos modos, es importante aclarar que las estrategias de
entrenamiento que abarcan el cuerpo completo son más efectivas que centrarte en una sola área, ya que es
necesaria una respuesta hormonal para comenzar a quemar grasa y formar músculos, además de fomentar el
metabolismo. Por lo tanto, si has implementado un plan para comenzar a bajar de peso, más vale que te
entrenes en tu totalidad corporal.
Artículos y Noticias:

Nutracéuticos y Suplementos Alimenticios

El término nutracéutico, derivado de "nutrición" y "farmacéutico", fue creado en 1989 por el Dr. Stephen
DeFelice (USA). Se define como "un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o
para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades". Hoy en día se hace imperativo
establecer diferencias entre los siguientes conceptos: nutracéuticos, alimentos funcionales o fortificados,
suplementos alimenticios, fitoterapia y plantas medicinales.

Nutracéuticos. Son productos de origen natural con propiedades biológicas activas, beneficiosas para la
salud y con capacidad preventiva y/o terapéutica definida. Al hablar de nutracéuticos estamos hablando de
una medicina biológica y de una categoría muy amplia de productos que deben cumplir los siguientes
criterios: ser de origen natural; aportar efectos beneficiosos para la salud como mejorar funciones fisiológicas
y la calidad de vida mediante acción preventiva y/o curativa; poseer análisis de estabilidad química y
toxicológica; tener estudios reproducibles de sus propiedades bioactivas; y mantener calidad, seguridad y
eficacia. Un ejemplo de nutracéutico es un producto de origen francés, elaborado con fracciones
insaponificables de palta y de soya, utilizado para el tratamiento de la artrosis.

Alimentos funcionales o fortificados. Alimentos funcionales son aquellos que, aparte de su papel nutritivo
básico desde el punto de vista material y energético, son capaces de proporcionar un beneficio para la salud.
Así sucede con los tomates, cuyo contenido en licopeno reduce el riesgo del cáncer de próstata, con muchos
pescados, cuyo contenido en ácidos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, o con las
frutas y verduras, cuyos flavonoides neutralizan los radicales libres oxidantes. Se denominan alimentos
fortificados aquellos a los cuales se les agregan componentes biológicamente activos como minerales,
vitaminas, ácidos grasos, fibras alimenticias, antioxidantes, etc. Por ejemplo, leche, yogur y cereales
fortificados con calcio y vitamina D3. Cuando un alimento funcional o fortificado ayuda a mejorar la calidad de
vida, a mantener la salud o a prevenir enfermedades, entonces podemos llamarlo nutracéutico. Desde esta
perspectiva los alimentos funcionales o fortificados son parte de la nutracéutica.

Suplementos alimenticios. Se trata de productos utilizados para complementar la dieta y que llevan o
contienen ingredientes beneficiosos para la salud como vitaminas, minerales, especies vegetales o botánicas,
aminoácidos, proteínas, extractos y concentrados, metabolitos, etc., incrementando la ingesta diaria de estas
sustancias. Estos productos se presentan generalmente en forma de polvo, líquido, cápsulas, comprimidos o
píldoras y no en forma de alimento convencional ni de producto exclusivo a ingerir como comida o alimento.
Se etiquetan como "Suplementos Alimenticios". Tienen un origen natural o químico sintético y pueden incluir
sustancias medicamentosas aprobadas legalmente para tal fin. Por lo tanto, también muchos suplementos
alimenticios pueden ser considerados nutracéuticos, en tanto que las sustancias que aporten sean de origen
natural y cumplan los requisitos para ser considerados como tales.

Fitoterapia y plantas medicinales. La fitoterapia es la ciencia del uso extractivo de plantas medicinales,
mediante métodos de decocción, infusión o maceración, de principios activos con fines terapéuticos para
prevenir o tratar diversas patologías. Con respecto a los nutracéuticos las plantas medicinales tienen también
un origen natural y son beneficiosas para la salud. Sin embargo, dichas plantas no son alimentos comestibles
por sí mismos, ni complementan la dieta. Un ejemplo de plantas medicinales es el aloe vera uno de cuyos
principios activos, el acíbar posee efectos laxantes.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

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Hiperlaxitud Articular
La hiperlaxitud articular (HA) es una condición caracterizada por el aumento exagerado de la movilidad de
las articulaciones. Es un problema muy frecuente, que afecta al 15% de la población mundial y
aproximadamente a un tercio de los chilenos. La mayoría de las personas con HA no tienen ninguna molestia
y ni siquiera saben que son hiperlaxas. Algunos se convierten en grandes gimnastas, bailarines, deportistas e
incluso aquellos con HA exagerada se desempeñan en circos como contorsionistas.

El origen de esta condición es una alteración congénita de la fibra colágenaque se transmite

hereditariamente de padres a hijos en forma dominante. En estos casos, el colágeno, que es una molécula de
proteína alargada de triple hélice, es más delgado, más elástico, pero menos resistente. La fibra colágena es
parte fundamental de los tejidos conjuntivos los cuales participan predominantemente en las funciones de
sostén e integración sistémica del organismo y se caracteriza por resistir fuerzas de tracción especialmente en
tendones, ligamentos y fascias.

En algunas personas con HA, la debilidad de los tejidos en los cuales hay presencia importante del colágeno
origina síntomas y en estos casos hablamos de síndrome de hiperlaxitud articular (SHA). Es decir, "SHA =
HA + síntomas". Debido a la movilidad excesiva e inestabilidad de las articulaciones aparecen cuadros
dolorosos músculo-esqueléticos frecuentes y repetitivos, como artralgias, cervicalgias, dorsalgias, lumbalgias,
tendinitis, bursitis, sub-luxaciones, esquinces, etc. A nivel extra esquelético se pueden presentar: prolapso
uterino o rectal, hernias abdominales, venas varicosas, piel delgada (transparente) con estrías, fragilidad
capilar y mala cicatrización, prolapso de la válvula mitral, miopía, párpados caídos.

El colágeno forma el anillo fibroso de los discos intervertebrales y constituye el 60% de los cartílagos
articulares deshidratados. Por este motivo las personas con SHA presentan discopatías y artrosis de
aparición precoz por deterioro creciente de la resistencia mecánica de estas estructuras. También las
personas con SHA tienen osteoporosis en un porcentaje alto (22%) y aun más importante es el hecho de
que se ve en menores de 30 años (19%). Es necesario buscar la osteoporosis mediante examen de
densitometría ósea ya que suele aparecer incluso en personas jóvenes, a objeto de tratarla precozmente.

El manejo terapéutico del SHA consiste en prevenir complicaciones, las que a veces pueden ser graves. Se
deberá disminuir el dolor articular y la tendencia a lesiones repetitivas. Es conveniente tranquilizar a las
personas con SHA al explicarles la naturaleza de sus problemas, que sepan que su condición es
relativamente común, que la HA en sí no es un gran problema y a que a veces es una buena cualidad, pero
deben saber que tienen tejidos frágiles y con tendencia a que éstos se alteren precozmente (a edades más
jóvenes). Las mujeres son más hiper-movibles que los hombres y los niños más que los adultos, ya que la
laxitud disminuye con la edad.

La inactividad no es recomendable. Hay que hacer ejercicios, para fortalecer tendones, ligamentos y

músculos, pero con cuidado. Es mejor no realizar deportes violentos y de contacto como rugby, fútbol,
basquetbol, kárate, box, patinaje, tabla, etc. Por el contrario, es aconsejable practicar natación, bicicleta, yoga,
tai chi, pilates o gimnasia, pero dirigida por un entrenador personal. Si se efectúan deportes se deben usar
protectores para las articulaciones laxas (muñequeras, coderas, rodilleras, tobilleras, etc.). En oficinas e
industrias, es importante evaluar las condiciones de trabajo, para evitar problemas como túnel carpiano,
esguinces, tendinitis, bursitis, sub-luxaciones, etc. Una buena medida es tomar períodos cortos de reposo y no
permanecer por horas en un mismo trabajo sin cambiar de posición. Es necesario saber que algunas
personas con HA pueden tener dificultades al seguir ballet o gimnasia olímpica.

Finalmente, a las personas con SHA, hay que subrayarles que una dieta equilibrada con un adecuado aporte
calórico y de nutrientes, entre los cuales se destacan proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, es vital
para que permanezcan en un óptimo estado de salud. Debe combatirse el sobrepeso y la obesidad para
frenar el desarrollo de artrosis de columna, caderas y rodillas.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

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Calcio y Magnesio
El calcio sin magnesio es como una llave sin cerradura (los lácteos contienen muy poco magnesio). Sin
magnesio, el calcio se deposita en todas partes menos en el hueso. Hace miles de años, nuestros ancestros
ingerían dietas ricas en magnesio y bajas en calcio, por lo que el organismo desarrolló la manera de
almacenar este último de manera muy eficiente: en los huesos. El magnesio, por su parte, estaba siempre
disponible en semillas, frutos secos, y vegetales, y no existía la necesidad de almacenarlo. 

Sin embargo, ahora es al contrario. Aunque nuestros organismos continúan almacenando calcio y no
magnesio, lo hacen con dietas ricas en el primero y pobres en el segundo. No sólo eso, consumimos azúcar y
alcohol, y ambos aumentan la pérdida del magnesio por la orina, lo que ayuda a que el calcio precipite. En la
naturaleza, esto ocurre cuando el agua del carbonato de calcio se evapora. Y en el cuerpo, inclusive con
formas mucho más disolubles como el citrato de calcio, también cuando no existe el magnesio que lo dirija a
los huesos. O como cuando se ingieren cantidades de calcio que sobrepasan la ingesta del magnesio. Y es
que hay personas que en el intento de evitar la osteoporosis, ingieren megadosis de calcio sin suplementarse
con magnesio. 

Advertencia: más calcio no es mejor que suficiente. Más calcio es peor. Los estudios han mostrado una y otra
vez que el suplemento de calcio es sólo eso: un suplemento, no un tratamiento. El calcio por sí sólo no
detiene la evolución de la enfermedad. Los medicamentos que su ginecólogo o reumatólogo pueden
prescribir, si. Consuma hasta 1500 miligramos de calcio por día. Un yogurt o una taza de leche o de brócoli o
350 gr. de queso aportan 300 mg de calcio. Suplementarse entonces con 600 mg sería ideal. Ingiéralos con
comida (si toma pastillas para la acidez estomacal ingiera el calcio en otro momento). Si no come vegetales,
granos y nueces, los 300 mg de magnesio que típicamente acompañan las pastillas no serán suficientes.
Requerirá 600 miligramos al día (proporción 1/1), para evitar que envejezca. Usted es “Joven más allá de los
50”. 

Haga ejercicios de resistencia un mínimo de tres veces por semana. Le preservarán el hueso. Y realícese la
densitometría ósea para ir al médico. Hombres inclusive. Recuerde que aunque no lo sienta, sus huesos
podrían estarse “ahuecando”. Y le prometo que se mantendrá durísimo. El Calcio contrae los músculos. El
Magnesio los relaja. El calcio, responsable de la contracción, deja de ingresar a la célula cuando el magnesio
lo bloquea en una danza perfecta que nunca se da en aquellos con migrañas, tensión muscular, insomnio,
bruxismo, ansiedad, infartos, arritmias, tensión elevada, síndrome premenstrual, calcificación de los órganos,
estreñimiento, ataques de pánico, asma (el magnesio disminuye los espasmos bronquiales y la producción de
histamina), y las convulsiones. Este mineral, responsable de unas 300 reacciones en el organismo, produce,
almacena, transporta, y utiliza la energía junto a la Coenzima Q10 a nivel celular.

Magnesio. El magnesio es un mineral que tiene muchas propiedades y es muy conocido por ayudar a la
absorción del calcio y ser un potente relajante muscular. Es un tranquilizante natural que mantiene el equilibrio
energético en las neuronas y actúa sobre la transmisión nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en
perfecta salud. Ampliamente recomendado para los tratamientos antiestrés y antidepresión.

Beneficios del magnesio: • ayuda a fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes. • previene los cálculos
renales ya que moviliza al calcio. • actúa como un laxante suave y antiácido. • es también efectivo en las
convulsiones del embarazo: previene los partos prematuros manteniendo al útero relajado. • interviene en el
equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales. • actúa sobre el sistema neurológico
favoreciendo el sueño y la relajación. • autorregula la composición y propiedades internas (homeostasis). •
actúa controlando la flora intestinal • protege de las enfermedades cardiovasculares y • es favorable para
quien padezca de hipertensión.

Síntomas carenciales de magnesio. Una dieta que aporte menos de 2000 calorías provoca la insuficiencia
de magnesio en nuestros cuerpos. Los síntomas se pueden detectar a través de la irritabilidad y la
inestabilidad emocional y con el aumento y disminución de los reflejos, descoordinación muscular, apatía y
debilidad, estreñimiento, trastornos premenstruales, falta de apetito, nauseas, vómitos, diarreas, confusión,
temblores. El déficit provoca y mantiene la osteoporosis y las caries así como la hipocalcemia (reducción de
calcio en sangre) y la eliminación renal de magnesio. Enfermedades como las diarreas graves, la insuficiencia
renal crónica, el alcoholismo, la desnutrición en proteínas y calorías, diabetes y el abuso de diuréticos. El
exceso de calcio disminuye la absorción de magnesio por lo que no hay que abusar de la leche. El exceso de
fósforo también produce la mala absorción de magnesio así como también los fosfatos de las bebidas
artificiales.

¿Dónde encontramos el magnesio? En los frutos secos: girasol, sésamo, almendras, pistacho, avellanas y
nueces. Entre los cereales: germen de trigo, levadura, mijo, arroz y trigo. En las legumbres: soja, alubias,
garbanzos y lentejas. Y en los germinados: ya que la clorofila contiene magnesio. De lo que comemos, solo
del 30 - 40 % es absorbido por nuestro cuerpo y depositado en el intestino delgado. ¿Sabías que el
magnesio...? La refinación de alimentos produce una pérdida entre el 85 - 99 % de magnesio y la cocción
produce un 50 % de pérdida. Antes los alimentos eran más ricos en Magnesio ya que los agricultores
utilizaban estiércol animal. Ahora con los abonos químicos los alimentos lo contienen en menor cantidad.

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Vitamina D (primera parte)

La vitamina D cumple una función importante en la salud, no sólo en lo relacionado con el metabolismo óseo,
sino también en lo referente al sistema cardiovascular, al desarrollo neurológico, a la inmunomodulación, y a
la regulación del crecimiento celular. Esta vitamina es liposoluble y químicamente pertenece al grupo de
secoesteroides, que son moléculas similares a los esteroides pero que tienen uno de sus cuatro anillos (el
anillo B) abierto o fisionado.

Para producir vitamina D en la naturaleza, se requiere de la concurrencia de rayos solares ultravioletas

subtipo B (UVB). Incluso la vitamina D de los alimentos comestibles es derivada en última instancia de otros
organismos, desde setas u hongos hasta animales, los cuales no pueden sintetizarla sino a través de la
acción de rayos UVB, en algún punto de la cadena sintética. Por ejemplo; los peces contienen vitamina D sólo
porque consumen micro algas del océano (fitoplancton) que sintetizan la vitamina D en aguas superficiales
por la acción de rayos UVB.

Hay dos tipos de vitamina D: la vitamina D3 o colecalciferol, de origen animal y la vitamina D2 o

ergocalciferol, de origen vegetal. Varios estudios han establecido que la vitamina D3 es más activa que la
vitamina D2. En nuestra especie, la vitamina D3 es producida en el interior de células de la piel por la acción
de la radiación UVB que actúa sobre moléculas de 7-dehidrocolesterol, rompiendo y abriendo el segundo
anillo de estas moléculas y transformándolas en pro vitamina D3, la cual luego se convierte en colecalciferol.
Del mismo modo, la acción fotoquímica sobre un esterol de las plantas, el ergosterol, proporciona un
precursor para el ergocalciferol o vitamina D2.

La vitamina D es una prohormona y por lo tanto es inactiva. A través de un mecanismo de síntesis muy

regulado se convierte en una hormona activa llamada calcitriol. En el hígado, mediante una primera
hidroxilación se transforma en calcidiol y luego mediante una segunda hidroxilación que se efectúa en el riñón
se convierte finalmente en calcitriol que es el metabolito activo de la vitamina D con acción hormonal.

El calcitriol actúa directamente sobre receptores nucleares llamados VDR (Vitamin D Receptor). Los VDR
se han localizado en células del intestino, riñón, hueso, hígado, glándula mamaria, cerebro, timo, médula
ósea, páncreas, músculo, paratiroides, tejido adiposo y piel. Hay más de 900 genes (aproximadamente 10%
del genoma) que responden a la vitamina D; 80% de esos genes son estimulados por ella; los demás son
inhibidos.

La intervención del calcitriol en relación al metabolismo óseo se ejerce estimulando la absorción de calcio y
fosfato a nivel intestinal y manteniendo la calcemia, ya sea en forma directa, aumentando la reabsorción renal
de calcio o a través de un hiperparatiroidismo secundario. Con esto contribuye a una óptima formación y
mineralización ósea, siendo esencial para el desarrollo y mantenimiento del esqueleto y de los dientes.

En la última década se ha logrado determinar que el calcitriol también tiene participación en una serie
de acciones extra óseas: a) es un potente modulador del sistema inmunológico b) ayuda a regular la
secreción de insulina; c) tiene acción anticancerígena; y d) ayuda a reducir el riesgo de hipertensión arterial.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

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Vitamina D (segunda parte)

Fuentes.

La cantidad corporal total de vitamina D, depende principalmente de la síntesis cutánea de colecalciferol (D3)
y de la ingesta de vitamina D proveniente de ladieta, de alimentos fortificados con D3 o D2 y
de suplementos de D3.

Existen una serie de factores que afectan la producción cutánea de vitamina D3. Ellos son: a) la melanina
que compite con el 7-dehidrocolesterol (7-DHC) por los fotones UVB y por ello, la gente de piel morena
requiere una exposición más larga a la luz solar que la gente blanca para producir igual cantidad de vitamina
D3; b) con la edad disminuye la concentración de 7-DHC en la epidermis y por este motivo los mayores de 70
años producen menos vitamina D3 que los adultos más jóvenes a igual exposición a la luz solar; c) la
intensidad y magnitud de la luz solar la cual a su vez va a depender de: la estación del año, la latitud
geográfica, la hora del día, y la existencia de nubosidad y/o niebla; y d) el tipo de vestimenta y el uso de
protectores solares.

En la dieta las principales fuentes de vitamina D son: aceite de hígado de bacalao, salmón sardinas, atún,
camarones, quesos, crema de leche, mantequilla, yema de huevo fresco. También es posible encontrar
alimentos fortificados con vitamina D como leche, yogur, margarina, cereales y pan. Hay hongos que aportan
vitamina D2 cuando antes de cosecharlos se exponen a radiación UVB.

Otra fuente de vitamina D que cobra cada día más y más importancia es la aportada por suplementos, ya sea
como nutriente único o asociada con otras vitaminas y/o minerales. Lo ideal es la presentación única de
vitamina D3 pues de este modo puede administrarse en la dosis que cada persona necesita.

Requerimientos.

Un microgramo (mcg) de vitamina D es equivalente a 40 UI (Unidades Internacionales). Distintas instituciones

internacionales de salud han establecido los requerimientos diarios de vitamina D. Hasta los 50 años de
edad los requerimientos diarios de vitamina D son 200 UI. Sobre los 50 años los requerimientos diarios
aumentan ya que la capacidad de elaborar vitamina D en nuestra piel va disminuyendo a medida que se
envejece. A partir del 2005 diversas investigaciones clínicas han establecido que en adultos mayores los
requerimientos diarios de vitamina D deberían oscilar (de acuerdo a cada caso particular) entre 12,5 a 25 mcg
diarios (500 a 1000 UI) para mantener niveles sanguíneos suficientes de vitamina D (sobre 30 ng/ml).

Hipovitaminosis D.

La deficiencia de vitamina D produce osteomalacia, enfermedad caracterizada por reblandecimiento de los

huesos debido a inadecuada mineralización de la matriz orgánica por cantidades insuficientes de calcio y
fósforo. Cuando ocurre en niños se habla deraquitismo reservándose el término osteomalacia para adultos
jóvenes y de edad media. Los síntomas clínicos de ambas enfermedades son dolores óseos, debilidad
muscular, fragilidad ósea, tendencia a caídas y deformaciones óseas, especialmente en caso de niños
(raquitismo) cuyos huesos se encuentran en proceso de crecimiento.

En adultos mayores la hipovitaminosis D origina disminución en la absorción intestinal de calcio,

hiperparatiroidismo secundario, aumento en la reabsorción ósea, con pérdida predominantemente de hueso
cortical y, en forma asociada, defectos en la mineralización ósea. Todas estas alteraciones conducen
finalmente a la osteoporosis y a sus complicaciones, las fracturas osteoporóticas.

Hipervitaminosis D.

La vitamina D3 producida mediante síntesis cutánea no presenta ningún riesgo de toxicidad debido a que
nuestro organismo deja de elaborarla cuando se alcanzan los niveles máximos adecuados. El peligro de esta
vitamina se produce cuando se ingieren cantidades excesivas a través de medicamentos.

Se ha observado que dosis superiores a 50.000 UI diarias de vitamina D pueden causar hipercalcemia, la

que puede derivar en el endurecimiento de articulaciones y la calcificación de órganos como corazón y riñón.
Enfermos que padecen de tuberculosis, hiperparatiroidismo primario o linfoma, pueden desarrollar
hipercalcemia como respuesta a un incremento de vitamina D en la dieta y estos pacientes deberían consultar
a su médico tratante antes de tomar cualquier suplemento de esta vitamina.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

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Fibra alimentaria
La fibra alimentaria se define como la parte de los vegetales comestibles que resiste la digestión y la
absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino
grueso. No es un nutriente ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo.
No se puede procesar porque el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden hidrolizarla. No
obstante, las enzimas de la flora bacteriana la fermentan parcialmente y la descomponen en diversos
compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono y metano) y ácidos grasos de cadena corta
(acetato, propionato y butirato). Algunos de estos compuestos ejercen funciones importantes en la salud de
los seres vivos.

Funciones.
La fibras le agregan volumen a la dieta, contribuyen a que se experimente saciedad más rápidamente, por lo
pueden ayudar a controlar el peso corporal. Además favorecen la digestión, previenen el estreñimiento y
algunas veces se utilizan para complementar el tratamiento de diverticulosis, diabetes y cardiopatías.

Clasificación.
De acuerdo con su solubilidad en agua se clasifican en fibras insolubles y solubles:

Las fibras insolubles aportan volumen a las heces y ayudan a que los alimentos tengan un tránsito más
rápido a través del estómago y los intestinos. Entre ellas tenemos:
• Celulosa: (harina entera de los cereales, salvado y verduras como alcachofas, espinacas y judías verdes).
La celulosa forma parte de las paredes celulares vegetales.
• Hemicelulosa: (salvado y granos enteros de diferentes cereales).
• Almidón resistente: (tubérculos como la patata, semillas, también en frutos, rizomas y médula de muchas
plantas). Este almidón, que no se hidroliza en todo el proceso de la digestión, constituye el 20% del almidón
ingerido en la dieta. Dicha proporción se reduce cuando los alimentos se someten a tratamiento térmico.
• Lignina: (forma la estructura de la parte más dura o leñosa de los vegetales, como acelga, lechuga,
tegumento de los cereales).

Las fibras solubles atraen el agua y se convierten en gel durante la digestión. Esto lentifica el proceso
digestivo. Además, los microorganismos intestinales las fermentan y con ello aumenta el volumen fecal.
Algunos tipos de fibra soluble pueden ayudar a disminuir el colesterol. Entre ellas se encuentran:
• Sustancias pécticas: (piel de ciertas frutas como manzana o pulpa de otros vegetales como cítricos, fresas,
membrillos y zanahoria).
• Inulina: (achicoria, cebolla, ajo, cardo y alcachofa).
• Gomas: (goma guar, arábiga, karaya y tragacanto).
• Mucílagos: (ciertas algas y semillas de acacia y tomate).

Efectos secundarios.
El consumo de grandes cantidades de fibra en un corto período de tiempo puede producir gases intestinales
(flatulencia), distensión y cólicos abdominales, los cuales generalmente desaparecen una vez que las
bacterias naturales del aparato digestivo se acostumbran al aumento de la fibra en la dieta. Los problemas
con el gas o la diarrea se pueden reducir agregando la fibra en forma gradual a la dieta y no toda de una vez.
Demasiada fibra puede interferir con la absorción de minerales como el hierro, el zinc, el magnesio y el calcio;
sin embargo, este efecto no causa demasiada preocupación debido a que los alimentos abundantes en fibra
generalmente son ricos en minerales.

Recomendaciones.
La recomendación para los niños mayores, adolescentes y adultos es de 20 a 35 gramos por día. Los niños
menores no pueden ingerir las calorías suficientes para alcanzar esto, pero es una buena idea introducir
granos integrales, frutas frescas y otros alimentos ricos en fibra.
Para garantizar que se ingiera fibra suficiente, consuma una variedad de alimentos, como: cereales,
legumbres secas y arvejas, frutas, verduras y granos integrales.
Agregue fibra gradualmente en un período de unas cuantas semanas para evitar la molestia abdominal. El
agua ayuda al paso de la fibra a través del aparato digestivo. Tome mucho líquido (aproximadamente 8 vasos
de agua o líquidos no calóricos al día). El pelado puede reducir la cantidad de fibra en frutas y verduras. Es
beneficioso para la salud comer alimentos que contengan fibra, ya sea crudos o cocidos.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis

Artículos y Noticias:

Ejercicio físico y salud ósea

Estudios realizados por la NASA demostraron que los cosmonautas que vivieron varios meses en la estación
espacial MIR, a 350 Km de la superficie terrestre, perdieron del 1 al 2% de su masa ósea total por mes debido
a la ingravidez. ¿Por qué ocurre descalcificación con la disminución o ausencia de la fuerza de gravedad?
Intentaremos responder a esta pregunta de acuerdo con los conocimientos actuales.
Los huesos están constituidos por un tejido duro (tejido óseo) y por tejidos blandos: cartilaginoso,
hematopoyético, adiposo, y además, periostio, endostio, vasos sanguíneos y nervios.

El tejido óseo está formado por células osteoprogenitoras, osteoblastos (OBL), osteocitos (OCT) y
osteoclastos (OCL), y por una matriz calcificada que es una trama constituida en 90% por fibras de colágeno
tipo 1 entre las cuales existen depósitos de sales cristalizadas inorgánicas siendo la más abundante el fosfato
de calcio (hidroxiapatita). La dureza del hueso depende tanto de las sales minerales de calcio como de las
fibras de colágeno. No es completamente sólido, sino que tiene muchos espacios entre sus componentes
duros. Estos espacios proporcionan canales para los nervios y para los vasos sanguíneos que llevan
elementos nutritivos a las células óseas y hacen también que el hueso a la vez de duro sea más liviano.

El hueso es un órgano dinámico que se regenera durante toda la vida. Su formación comienza en la etapa
fetal y continúa hasta la madurez esquelética, mediante diversos procesos de osificación. En la vida adulta, el
esqueleto se remodela continuamente por un mecanismo de resorción y formación, en el que intervienen OCL
y OBL, lo que permite regenerar tejido óseo para mantenerlo biológica y estructuralmente sano. Anualmente
se renueva entre el 7 a 10% de su volumen total.

En cada ciclo de remodelado óseo que dura habitualmente 3 a 4 meses, primero intervienen los OCL que
reabsorben tejido óseo liberando enzimas proteolíticas y radicales libres en un ambiente ácido. Luego
aparecen los OBL que sintetizan osteoide, matriz intercelular rica en colágeno que rellena las cavidades
dejadas por los OCL. El osteoide posteriormente se mineraliza con cristales de hidroxiapatita bajo la influencia
de la vitamina D y de proteínas producidas por los mismos OBL. Luego de esta fase, algunos OBL quedan
atrapados en la matriz mineralizada diferenciándose a OCT. En condiciones normales, en los adultos jóvenes
el balance de este proceso es neutro, es decir la masa ósea total no cambia, ye que la cantidad de material
óseo que se retira es igual a la cantidad que se deposita. Cuando la resorción ósea supera a la formación, la
masa ósea disminuye y el hueso empieza a perder resistencia, se vuelve más frágil y aumenta el riesgo de
fracturas. En otras palabras se inicia un camino que conduce hacia la osteoporosis.

El remodelado óseo está regulado por diversos factores agrupados en genéticos, mecánicos, nutricionales,
hormonales, paracrinos y autocrinos*. En esta ocasión destacaremos los factores mecánicos que tienen que
ver fundamentalmente con la fuerza gravitacional y con la participación de los OCT. Estas células
representan aproximadamente el 95% de las células óseas, viven dentro de la matriz ósea calcificada y están
interconectados a través de procesos dendríticos en los canalículos del hueso formando una extensa red. Son
sensibles a la carga mecánica, son verdaderos mecano receptores del hueso y juegan un rol fundamental en
el remodelado óseo. En respuesta a cambios en la carga mecánica o en relación a micro fracturas, los OCT
activan procesos de resorción y formación ósea. Sintetizan en forma exclusiva una proteína llamada
esclerostina. Cuando disminuye la carga ponderal (astronautas, reposo prolongado en cama, inmovilización
con yeso) los OCT elaboran esclerostina la cual frena la producción y la actividad de los OBL y se forma
menor cantidad de tejido óseo. Al contrario, cuando aumenta la tensión mecánica anti gravitacional (ejercicios
con sobrecarga ponderal) se detiene la producción de esclerostina y aumenta la densidad ósea.

Basados en esta evidencia científica ahora podemos afirmar que nuestros huesos se fortalecen a medida que
sostienen nuestro peso corporal, permitiendo el juego de presión y contrapresión de la fuerza gravitacional de
dirección vertical descendente. El hueso que no es confrontado con la gravedad comienza a debilitarse. Por
eso es tan importante movernos, caminar y buscar métodos eficaces para mejorar nuestra alineación ósea. En
cuanto a ejercicios físicos es importante practicarlos con frecuencia y con una intensidad de acuerdo a
nuestra capacidad cardiorespiratoria. Se recomienda trotar, saltar, correr, bailar y realizar deportes en que el
cuerpo esté vertical y en actitud anti gravitacional como tenis, atletismo, básquetbol, fútbol, vóleibol, entre
otros.

La vida moderna obliga a la mayoría de las personas a desplazarse y a trabajar sentadas. El día de la
mayoría de la gente transcurre "de asiento en asiento": viajar en auto, autobús, tren, laborar en oficinas,
estudiar en colegios y universidades, asistir a cines, restaurantes, espectáculos, y en el hogar permanecer
sentados frente al televisor o el computador.

Tenemos que cambiar nuestra rutina de vida y encontrar el tiempo para dedicarlo a caminar cada día, a acudir
a gimnasios, a practicar deportes. Realizar ejercicios físicos anti gravitacionales es primordial para mantener
una provechosa salud ósea.

Nota: * Paracrino es el término que designa la secreción de sustancias químicas (hormonas, factores de
crecimiento, etc.) que tienen efectos en una célula adyacente a la que las produce. Si la acción se manifiesta
dentro de la misma célula que sintetizó dichas sustancias se habla de secreción autocrina.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

Artículos y Noticias:

Ácidos grasos
Los lípidos son un conjunto de compuestos químicos orgánicos que son insolubles en agua pero solubles en
solventes orgánicos (bencina, benceno, cloroformo). Están integrados principalmente por carbono e hidrógeno
y en menor medida por oxígeno pudiendo contener también fósforo, azufre y nitrógeno. Comprenden los
siguientes grupos: monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, fosfátidos, cerebrósidos, esteroles, terpenos,
alcoholes grasos y ácidos grasos. Los lípidos dietéticos suministran energía, transportan vitaminas solubles en
grasa (A, D, E, K), y son una fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos. También son componentes
estructurales del cerebro y de las membranas celulares (bicapa lipídica).

Los ácidos grasos (AG) son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada lineal y en cuyo
extremo hay un grupo carboxilo (COOH). Suelen tener un número par de carbonos y los más abundantes
tienen 16 y 18 carbonos. Cada átomo de carbono se une al siguiente y al precedente por medio de un enlace
covalente sencillo o doble. Tienen el esquema de un tren en el cual la locomotora es el grupo COOH, los
carros (CH2) unidos por enlaces simples CH2-CH2 o por enlaces dobles CH=CH, y el último carro es CH3.

En general, se puede formular un AG genérico como COOH - R, en donde R es la cadena hidrocarbonada

que identifica al ácido en particular. En cuanto a propiedades físicas los AG son moléculas bipolares: la
cabeza (COOH) es polar o iónica y la cadena R es apolar o hidrófoba.

Son AG saturados los que tienen todos sus carbonos unidos por enlaces simples, se caracterizan por ser
flexibles y sólidos a temperatura ambiente. En cambio, son AG insaturados los que tienen un par o más de
un par de átomos de carbono unidos por enlaces dobles (AG mono o poli insaturados, respectivamente), se
caracterizan por ser rígidos a nivel del doble enlace y líquidos aceitosos a temperatura ambiente. Los enlaces
dobles se llaman conjugados cuando están aislados por un enlace simple, ejemplo (-CH=CH-CH=CH-) y no
conjugados cuando están aislados por un carbono con sus dos átomos de hidrógeno (-CH=CH-CH2-
CH=CH-).

Cuando existe un doble enlace entre dos carbonos, los átomos de hidrógeno pueden alinearse en el mismo
lado o en el lado opuesto uno del otro. Se usan los prefijos latinos Cis y Trans (respectivamente) para
referirse a estas disposiciones de los átomos de hidrógeno. Los AG naturales generalmente tienen la
configuración Cis. La forma molecular del ácido oleico, un constituyente del aceite de oliva, tiene forma de "V"
por la configuración Cis en el carbono 9.

Los átomos de carbono de los AG se numeran de dos maneras: a) Números arábigos: empezando por el
carbono carboxílico (-COOH), que recibe el número 1; luego el carbono 2, después el carbono 3 y así
sucesivamente; b) Alfabeto griego: el carbono carboxílico no recibe letra. Se empieza a nombrar desde el
carbono 2, al cual se le asigna la letra α; al carbono 3 se le otorga la letra β y así sucesivamente.
Independientemente del número de carbonos del AG, al último carbono se le asigna la letra ω (omega, la
última letra del alfabeto griego).

Los AG son frecuentemente representados por una notación como C18:2 ω-6 que indica que el AG posee una
cadena de 18 carbonos, tiene dos enlaces dobles y el último doble enlace se ubica a 6 carbones del carbono
terminal omega. En este caso se trata de un AG poliinsaturado omega 6 llamado ácido linoleico. Como una
manera de ejercitarnos en nomenclatura anotamos los siguientes AG:
C18:0       ácido esteárico, saturado
C18:1 ω-9 ácido oleico, mono insaturado, omega 9
C18:2 ω-6 ácido linoleico, poli insaturado, omega 6
C18:3 ω-3 ácido alfa linolénico, poli insaturado, omega 3

Cuando un AG se une a un alcohol se forma un grupo funcional éster y se libera una molécula de agua. En
los mamíferos, incluido el ser humano, la mayoría de los AG se encuentra en forma de triglicéridos que son
ésteres del glicerol. Este alcohol, llamado también glicerina o propanotriol tiene tres grupos hidroxilos (-OH)
cada uno de los cuales se puede combinar con los grupos ácidos (-COOH) de hasta tres AG para formar
monoglicéridos, diglicéridos, y triglicéridos. Los triglicéridos son los constituyentes principales de los aceites
vegetales y las grasas animales. Tienen densidades más bajas que el agua (flotan sobre el agua), y pueden
ser sólidos o líquidos a la temperatura normal del ambiente. Cuando son sólidos se llaman "grasas", y cuando
son líquidos se llaman "aceites".

Habitualmente las grasas insaturadas se oxidan al exponerse al aire y crean compuestos que tienen olores o
sabores rancios y desagradables. Para retardar o eliminar la posibilidad de rancidez se recurre a
la hidrogenación que es un proceso químico que añade más hidrógeno a las grasas insaturadas naturales
para disminuir el número de enlaces dobles. Las temperaturas altas y los catalizadores necesarios para esta
reacción química debilitan los enlaces dobles y, como efecto secundario, causan que un gran porcentaje de
los enlaces dobles naturales Cis se conviertan en enlaces dobles Trans. Un ejemplo de ello es la solidificación
del aceite vegetal, líquido, para la fabricación de margarina.

Lamentablemente los AG Trans comprometen nuestra salud: ellos no sólo aumentan la concentración

plasmática de lipoproteínas de baja densidad (LDL) llamado "colesterol malo" sino que disminuyen las
lipoproteínas de alta densidad (HDL) llamado "colesterol bueno", dando lugar a un mayor riesgo de sufrir
enfermedades cardiovasculares. Los AG Trans también se incorporan en las membranas celulares creando
estructuras muy densas que alteran las funciones bioquímicas normales de las células.

Los AG Trans existen en forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los
rumiantes. Elaborados en forma industrial se encuentran en la margarina, en productos de pastelería, y en
alimentos procesados y fritos de comida rápida.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

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Ácidos grasos esenciales: omega 3 y omega 6.

Los ácidos grasos (AG) ALN o ácido linolénico (C18:3 ω-3) y el AL o ácido linoleico (C18:2 ω-6)
son ácidos grasos esenciales (AGE) porque no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, debiendo
obtenerse por medio de la dieta o de suplementos. Se trata de AG poli insaturados con dobles enlaces en
posición Cis.

Estos dos AGE junto con el AO o ácido oleico (C18:1 ω-9), originan series de otros AG insaturados de
cadena larga a través de una sucesión de procesos de elongación de la cadena de átomos de carbono y de
desaturación de dobles enlaces, conformando familias de compuestos denominados AG poliinsaturados de
cadena larga (cuyas siglas en inglés son PUFA, por poliunsaturated fatty acids) de hasta 24 átomos de
carbono y hasta 6 dobles enlaces.

Los vegetales son capaces de introducir dobles enlaces en las posiciones ω-3 (omega 3), ω-6 (omega 6) y ω-
9 (omega 9) y por lo tanto sintetizan ALN, AL y AO a partir de AG saturados. En cambio, los mamíferos,
incluido el ser humano, sólo pueden introducir enlaces a partir del carbono ω-9 y por eso los AG de las series
ω-3 y ω-6 son esenciales, no así el AO.

En la serie omega 3 se sintetizan el ácido eicosapentaenoico (EPA), el ácido docosapentaenoico (DPA) y el

ácido docosahexaenoico (DHA). En la serie omega 6 se sintetizan el ácido gama linolénico (GLA); el ácido
dihomogamalinolénico (DGLA) y el ácido araquidónico (AA).

El producto intermedio más importante del metabolismo de AL (serie omega 6) es el AA (C20:4 ω-6), mientras
que el de ALN (serie omega 3) es el DHA (C22:6 ω-3). Tanto el AA como el DHA son sintetizados en el
hígado y luego transportados vía sanguínea principalmente al sistema nervioso central (cerebro) y la retina. El
tejido adiposo constituye un reservorio considerable de DHA y esto explica porqué la deficiencia de ALN (serie
omega 3) sólo se manifiesta en forma tardía cuando la dieta es carente en este compuesto.

El metabolismo mediante oxigenación de los PUFA con 20 carbonos, como el AA (ω-6) y el EPA (ω-3), resulta
en la biosíntesis de compuestos con efectos fisiológicos muy potente denominados eicosanoides que son
moléculas de 20 átomos de carbono que incluyen prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos,
y lipoxinas. Los eicosanoides son por consiguiente moléculas de carácter lipídico y están involucradas en las
redes de comunicación celular más complejas efectuando amplias funciones como mediadores para el
sistema nervioso central, los eventos de la inflamación y de la respuesta inmune. Al igual como sucede con el
colesterol, las células producen eicosanoides "buenos" y eicosanoides "malos", siendo ambos necesarios para
el buen funcionamiento orgánico. Los primeros son antiinflamatorios y los producen los AG omega 3 (EPA y
DHA) y el AG omega 6 (DGLA). Los segundos son pro-inflamatorios y ocasionan la lisis de tejidos; son
producidos por el AA de la serie omega 6.

Los PUFA se incorporan a las membranas celulares, especialmente a la bicapa lipídica de la membrana

plasmática, y modifican su fluidez, es decir, su capacidad de acomodar en su espesor diversas enzimas,
receptores, canales y poros, lo que permite una mejor adaptabilidad de las funciones celulares a los
requerimientos fisiológicos. Particularmente participan en la composición de las estructuras membranosas de
las células del sistema nervioso central y de la retina. El tejido nervioso cerebral contiene aproximadamente
60% de lípidos como peso seco y de éstos, más de la mitad está constituida por DHA.

Los AG omega 3 intervienen en funciones vitales como: reducción de la inflamación (propiedades anti-
inflamatorias) y disminución del riesgo de enfermedades crónicas, sobre todo las cardiovasculares o
coronarias, cáncer, diabetes y artritis. También resultan importantes en la mejoría de las funciones cognitivas
y conductuales. Son indispensables para el correcto desarrollo fetal y la respuesta inmune en niños. Niveles
bajos de AG omega 3 pueden causar trastornos por déficit de atención, trastorno bipolar, esquizofrenia y
depresión.

En la serie de AG omega 6, el AL interviene en variadas funciones vitales como: acción inmuno estimulante,
disminución del nivel de grasa corporal por lipólisis, colaboración en el control del colesterol y los triglicéridos,
con lo que se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de hipertensión arterial, y contribución en
el correcto funcionamiento de los sistemas nervioso y de la visión.

En las rutas metabólicas de los AG omega 3 y omega 6 que conducen a la síntesis de los PUFA participan
diversas enzimas y entre ellas existe una enzima común, llamada delta 6 desaturasa la cual tiene mayor
afinidad por el ALN (serie omega 3) que por el AL (serie omega 6), de manera que si el aporte del primero es
elevado, inhibe competitivamente la formación de derivados más insaturados de AL como el AA del que
depende la síntesis de eicosanoides llamados "malos". Por el contrario, si el aporte de AL (omega 6) es
mucho más elevado, el metabolismo de ALN (omega 3) hacia sus derivados más insaturados disminuye
considerablemente. Es importante hacer notar que no existe inter conversión entre ambos AGE, de manera
que puede haber exceso de uno en presencia de carencia del otro. A partir de evidencias científicas, y a
objeto de mantener un equilibrio en ambas rutas metabólicas, la relación óptima en nuestra dieta entre el
AL (omega 6) y el ALN (omega 3) debería ser cercana a 5:1 y no exceder 10:1. La realidad nos muestra otra
cosa; nuestra dieta occidental actual es muy alta en AG omega 6 con una relación omega 6 : omega 3
aproximadamente de 20:1 llegando incluso en mucha gente a 50:1.

Las principales fuentes alimenticias de ALN (serie omega 3) son: yema de huevo, peces grasos (jurel,
salmón, sardinas y anchoas), aceite de lino, canola y soya. Los peces y mariscos obtienen los AG poli
insaturados del plancton marino, que tiene la capacidad de sintetizarlos en grandes cantidades.
Los alimentos que contienen mayores cantidades de AL (serie omega 6) son: aceites de cártamo,
maravilla, soya, canola, maíz, pepita de uva, oliva, lino, sésamo, maní y palta; yema de huevo e hígado de
vaca.
Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

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Antioxidantes y radicales libres

Nuestras las células requieren energía para realizar sus funciones. Dicha energía se genera en las
mitocondrias a partir de los nutrientes que ingerimos, principalmente glucosa, y se almacena en forma de
ATP. Sin embargo, el metabolismo de los alimentos, al igual que la respiración y el ejercicio físico, producen
ciertos desechos como dióxido de carbono, residuos nitrogenados, y en menor cantidad, fragmentos de
moléculas llamadas especies reactivas del oxigeno (ROS, por sus siglas en inglés) que incluyen radicales
libres (RL) y otras sustancias reactivas pro-oxidantes, todos los cuales deben ser excretados y/o
neutralizados. Por otra parte, estamos también cada vez más expuestos a elementos del medio ambiente que
crean RL como polución industrial, tabaco, radiación, campos electromagnéticos, aditivos químicos en
alimentos procesados y pesticidas, entre otros.

Un RL es cualesquier especie química, ya sea átomo, molécula o ión, que contenga a lo menos un electrón
sin aparear en su orbital más externo y que sea a su vez capaz de existir en forma independiente (o libre).
Es inestable y altamente reactivo. Su misión, como oxidante, es la de remover el electrón que les hace falta,
de las moléculas que están a su alrededor para obtener su estabilidad. La molécula atacada (que ahora no
tiene un electrón) se convierte entonces en otro RL y de esta manera se inicia una reacción en cadena que
dañará muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen.

Los RL de origen endógeno más importantes son el anión superóxido, generado en la mitocondria a nivel
de la cadena de transporte de electrones (entre el 1% al 3% del oxígeno que ingresa a la mitocondria es
convertido en RL), el óxido nítrico, producido en las células endoteliales de los vasos sanguíneos, el radical
hidroxilo y el radical peróxido. La producción controlada de estos RL es fisiológica y fundamental para
asegurar nuestra salud. Por ejemplo, las células del sistema inmune crean RL para matar bacterias y virus. A
objeto de neutralizar el exceso de RL contamos con mecanismos de defensa constituidos por antioxidantes
endógenoselaborados según programas genéticos individuales, mecanismos que lamentablemente
disminuyen conforme envejecemos. Cuando la producción de RL supera a la capacidad del sistema de
defensa que los anulan hablamos de estrés oxidativo.

Los RL ocasionan acciones adversas desastrosas a nivel celular como: a) agresión a los receptores de

membrana celular al tomar electrones de los lípidos y proteínas estructurales, alterando sus funciones como
intercambio de nutrientes y limpieza de materiales de desecho; b) pérdida de la energía celular por daño de
las mitocondrias al afectar la cadena respiratoria con menor producción de energía (ATP) y
concomitantemente mayor generación de RL; c) ataque químico al ADN (material genético) que provee la
matriz para la replicación celular, impidiendo a la célula su reproducción; d) mutaciones del ADN que pueden
conducir al crecimiento anormal de células y al desarrollo tanto de tumores benignos como malignos e)
contribución al proceso del envejecimiento general por alteración de la producción de colágeno (piel seca y
arrugada); f) y finalmente, apoptosis o muerte celular.

Los RL son neutralizados con los antioxidantes que son sustancias químicas que previenen o retardan la
oxidación y en algunos casos logran revertir el daño oxidativo de las moléculas afectadas. Los antioxidantes
podemos clasificarlos en endógenos (sintetizados por el organismo), exógenos (suministrados por la
alimentación) y elementos químicos:
1.- Endógenos: a) enzimáticos: superóxido dismutasa (SOD); catalasa (CAT); b) no enzimáticos: glutatión,
coenzima Q, melatonina, ácido úrico, ácido lipoico, metalotioneína. Algunos de ellos pueden estar presentes
en la dieta o en suplementos.
2.- Exógenos: a) vitaminas antioxidantes: ácido ascórbico (vitamina C); alfa-tocoferol (vitamina E); beta
caroteno (vitamina A); b) carotenoides (luteína, zeaxantina, licopeno); c) polifenoles (flavonoides y no
flavonoides).
3.- Elementos químicos: a) oligoelementos antioxidantes: selenio y zinc; b) cofactores antioxidantes: cobre,
magnesio, manganeso y azufre.

Si bien los antioxidantes exógenos forman parte de una dieta ideal, pueden resultar numéricamente ineficaces
cuando se trata de controlar números exageradamente elevados de RL como es el caso de un estrés
oxidativo. Los alimentos que son una buena fuente de antioxidantes son las plantas comestibles,
especialmente sus frutos, hojas y semillas. Destacan las frutas (berries, manzana, ciruela, granada y pomelo);
verduras frescas; tomates y pimentones; algunos cereales como trigo y cebada; algunos frutos secos como
nueces, almendras y pistachos; el cacao; diversas especias culinarias como orégano, canela, clavo de olor y
romero; bebidas como té verde, café de grano, vino tinto e infusiones de hierbas.

La evidencia científica acumulada demuestra que mientras mayor es el consumo de alimentos ricos en
antioxidantes menor es la probabilidad de llegar al estrés oxidativo y consecuentemente
desarrollar enfermedades como patologías cardiovasculares (ateroesclerosis, hipertensión arterial);
enfermedades inflamatorias crónicas (artritis reumatoide, lupus, colitis ulcerosa, hepatitis); enfermedad
periodontal; enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer, accidente vascular encefálico), insuficiencia renal
crónica, diabetes mellitus y enfermedades tumorales.

Diversos tipos de antioxidantes los encontramos también en suplementos y vitaminas, que deben ser
administrados cuando la dieta no los aporta en cantidades suficientes o cuando sus requerimientos están
aumentados como es el caso de ejercicio físico extenuante o de personas expuestas a un medio ambiente
tóxico y contaminado con RL. No obstante, su dosificación debe ser controlada ya que la ingestión
desmesurada de antioxidantes resulta muchas veces perjudicial para la salud según lo muestran estudios
médicos recientes. La clave está en el equilibrio entre oxidantes (RL) y antioxidantes, debiendo evitarse un
exceso de cualquiera de ellos en detrimento del otro.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

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Barrera hematoencefálica y aminoácidos.

La barrera hematoencefálica (BHE) es una estructura histológica y funcional que protege al Sistema
Nervioso Central. Se encuentra constituida por células endoteliales especializadas que recubren el sistema
vascular cerebral y tiene una importancia capital en el mantenimiento de la homeostasis de las neuronas y
células gliales bloqueando el acceso de sustancias tóxicas endógenas o exógenas desde la sangre al tejido
nervioso.

Las células endoteliales cerebrales son diferentes a las de otros órganos en dos aspectos fundamentales:
a) presentan uniones intercelulares estrechas que evitan el paso transcapilar de moléculas polares como
iones y proteínas, y b) carecen de fenestraciones y vesículas pinocíticas*. Están cubiertas por una
membrana basal, pericitos y más afuera por los pies peri capilares de astrocitos que cubren más del 90% de
su superficie. Estas células endoteliales poseen muchas mitocondrias, enzimas y numerosos sistemas
para el transporte activo y selectivo de nutrientes y otras sustancias hacia el interior y desde el exterior del
cerebro.

Hay zonas del encéfalo con capilares donde no existe BHE. En dichas regiones las características
morfológicas del endotelio sonsimilares a otros lechos microvasculares sistémicos,
con fenestraciones, vesículas y pérdida de la continuidad en las unionesintercelulares. Los principales
ejemplos en los cuales se encuentran dichas áreas incluyen: la hipófisis, la eminencia media, el área
postrema, el receso pre óptico, la glándula pineal y el plexo coroideo.

La BHE más que una capa pasiva de células, es un complejo metabólico activo con múltiples bombas,
transportadores y receptores para neurotransmisores y citoquinas. El endotelio capilar que constituye la BHE
es permeable a ciertas sustancias necesarias para el metabolismo cerebral, tales
como oxígeno, glucosa y aminoácidos esenciales. La facilidad de una sustancia para atravesar la BHE
dependerá: a) de su grado de liposolubilidad (cuanto más liposoluble sea, más facilidad para traspasarla); b)
de si está ionizada o no (las ionizadas tienen grandes dificultades para entrar) y c) del tamaño molecular (a
mayor tamaño mayor dificultad para penetrar).

Los compuestos altamente liposolubles como etanol, cafeína, nicotina, heroína, oxígeno y dióxido de

carbono atraviesan fácilmente la BHE. La glucosa es un substrato energético primordial para el cerebro, por
lo que requiere un sistema de transporte que le permite atravesar el endotelio fácilmente y asegurar un aporte
adecuado y constante de la misma.

Con respecto a aminoácidos existen cuatro sistemas transportadores en la BHE:

1.- Grandes aminoácidos neutros: fenilalanina, tirosina, los BCAA (leucina, isoleucina y valina), triptófano,
metionina e histidina, penetran la BHE tan rápido como la glucosa. Estos aminoácidos esenciales no se
sintetizan en el tejido nervioso y deben ser suministrados por las proteínas de la dieta siendo algunos de ellos
precursores de neurotransmisores sintetizados en el cerebro. Debido a que un solo transportador interviene
en el movimiento transcapilar de estos aminoácidos, ellos compiten entre sí para penetrar al sistema
nervioso, de tal manera que la elevación en las concentraciones séricas de uno de ellos inhibe el paso de los
otros a través de la BHE.
2.- Los pequeños aminoácidos neutros: alanina, glicina, prolina y el ácido gamma aminobutirico (GABA),
son movilizados por otro transportador, que sólo funciona para llevarlos del cerebro a la sangre.
3.- Los aminoácidos de carácter básicos: lisina y arginina tienen sistemas transportadores específicos.
4.- Los aminoácidos de carácter ácido: aspartato y glutamato, que son importantes intermediarios
metabólicos y neurotransmisores, también tienen sistemas transportadores específicos.

Una interesante competencia entre aminoácidos para atravesar la BHE se produce entre los BCAA y
el triptófano. Durante el ejercicio intenso y prolongado gran parte de los aminoácidos BCAA en sangre son
consumidos por los músculos. Cuando esto sucede, hay más triptófano en la sangre y menos BCAA
circulantes, por lo tanto, el triptófano atraviesa con mayor facilidad la BHE y pasa al tejido cerebral
produciéndose mayor cantidad de serotonina, cuyo incremento facilitaría el desarrollo de "fatiga muscular
central".

Niveles normales de serotonina activan las motoneuronas y promueven a seguir adelante con el ejercicio.
No obstante, suaumento actúa inhibiendo estas mismas células nerviosas de manera que la contracción
muscular se debilita produciéndose la sensación de fatiga. Los niveles de serotonina en el área de los
movimientos voluntarios constituyen un mecanismo de seguridad que evita que las neuronas motoras se
vuelvan hiperactivas cuando se ejecutan ejercicios extenuantes, reduciendo de este modo la actividad
muscular perjudicial.

Si se recibe un aporte extra de aminoácidos BCAA, se produce una mayor concentración de los mismos en
sangre y la cantidad de triptófano que atraviesa la BHE disminuye. Consecuentemente, hay menor síntesis de
serotonina y menores posibilidades de llegar a la fatiga muscular de origen central. Investigaciones médicas
recientes plantean que la administración de aminoácidos BCAA durante el ejercicio prolongado mejora la
respuesta física y psíquica del deportista.

*Nota: vesículas pinocíticas son aquellas formadas por invaginación de la membrana celular y que contienen
líquido con nutrientes disueltos.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

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Articulaciones, artrosis y ejercicio físico.

En el esqueleto la unión de dos o más huesos recibe el nombre de articulación. De acuerdo con su movilidad
las articulaciones se clasifican en: móviles (p. e.: cadera, rodilla, hombro); semi móviles (cuerpos vertebrales
entre sí) e inmóviles (huesos planos del cráneo entre sí).

Las articulaciones móviles se encuentran en las extremidades superiores e inferiores y están formadas por
los siguientes elementos: extremos óseos revestidos por cartílago articular hialino, membrana sinovial que
produce el líquido sinovial, cápsula articular, ligamentos de refuerzo, y en algunos casos meniscos
intraarticulares.

El cartílago articular hialino, es un tejido conjuntivo especializado constituido por células

llamadas condrocitos y una matriz extracelular carente de nervios y vasos sanguíneos. Los condrocitos
dependen para subsistir de la difusión de nutrientes y metabolitos a través de la matriz los cuales provienen
del líquido sinovial. La matriz extracelular está formada por fibras de colágeno tipo II y sustancia
fundamental que es un material extensamente hidratado y de consistencia gelatinosa que contiene
proteoglicanos y otras proteínas no colágeno.

Los proteoglicanos están constituidos por proteínas y un tipo especial de polisacáridos

denominados glucosaminoglicanos (GAG) o mucopolisacáridos que incluyen: condroitín sulfato y ácido
hialurónico, entre otros. Los GAG son moléculas de cadenas largas compuestas por unidades repetitivas de
disacáridos con la fórmula general "amino azúcar - azúcar ácido". El amino azúcar más abundante es
la glucosamina y el azúcar ácido mayoritario es el ácido glucurónico. Cada disacárido contiene una o más
cargas negativas que atraen los iones con carga positiva de las moléculas de agua.

Las funciones fundamentales del cartílago articular son amortiguar la sobrecarga de las superficies en

contacto (por su elasticidad) y permitir el desplazamiento de las superficies óseas durante el movimiento,
acción facilitada por el líquido articular o sinovial.

El líquido articular es un fluido viscoso y claro que tiene la consistencia de la clara de huevo. Se le conoce
también como líquido sinovial (el término sinovial proviene del prefijo griego "sin" =con y de la raíz latina
"ovum" = huevo). Es producido por la membrana sinovial, delgada capa de tejido que recubre la parte interna
de la cápsula articular. Es un ultrafiltrado del plasma, con su misma composición iónica y de especies
químicas de pequeño peso molecular como la glucosa, al cual se le agrega ácido hialurónico sintetizado por
los sinoviocitos (células de la membrana sinovial), que le otorga viscosidad. El líquido sinovial cumple
dos funcionesprincipales: a) aporta nutrientes y metabolitos para los condrocitos y agua para el cartílago a
objeto que se encuentre en condiciones perfectas de hidratación y elasticidad para llevar a cabo su función
mecánica de soporte y b) reduce la fricción entre los cartílagos articulares al lubricarlos durante el movimiento,
disminuyendo su desgaste y minimizando el estrés mecánico sobre el hueso subcondral.

Las lesiones, el desgaste o la pérdida de las propiedades biomecánicas del cartílago articular da origen a
la artrosis (conocida también como osteoartritis u osteoartrosis) que es la enfermedad más frecuente de
todas las patologías reumáticas. A medida que avanza, la artrosis compromete todos los componentes de la
articulación y posteriormente afecta los tejidos que la rodean: tendones y músculos. El cartílago desgastado
puede incluso llegar a desaparecer, haciendo que los extremos de ambos huesos rocen directamente. Antes
que esto ocurra, el hueso periférico reacciona estimulando el crecimiento lateral del mismo a objeto de
aumentar la superficie de carga articular y así disminuir la presión mecánica que tiene que resistir (en las
radiografías este ensanchamiento óseo se percibe como osteofitos). Por su parte, el hueso subcondral se
engruesa y se llena de cavidades (geodas).
Las causas de la artrosis son múltiples y varias de ellas pueden estar presentes en una misma persona:
envejecimiento, sobrepeso y obesidad, trastornos genéticos del cartílago articular, defectos en la formación de
articulaciones (displasia de caderas), trastornos por sobrecarga focal (genu varo o tibias arqueadas), lesiones
locales (fracturas intraarticulares, artritis), exceso de uso y fatiga de articulaciones como consecuencias de
ciertos trabajo o deportes (rodillas de futbolistas).

Sus localizaciones más frecuentes son: articulaciones que soportan carga (rodillas, caderas, columna lumbar
y cervical, primeras metatarso falángicas) y articulaciones hipermóviles de las manos (inter falángicas y
trapecio metacarpianas).

Las personas que padecen artrosis presentan dolor y limitación funcional de las articulaciones afectadas. Sin
tratamiento la evolución de esta enfermedad conduce a la invalidez. El manejo de estos pacientes debe ser
realizado por profesionales médicos y comprende diversas acciones que incluyen medidas preventivas,
educación, rehabilitación kinésica, analgésicos, anti inflamatorios, drogas de acción lenta que modifican
factores metabólicos en el cartílago articular (glucosamina, condroitín sulfato), inyecciones intraarticulares
(corticoides, ácido hialurónico), y cirugía (lavados intraarticulares por artroscopía, osteotomías, artroplastias).

Es importante destacar que el ejercicio y la actividad física proporcionan beneficios potenciales a personas

con artrosis ya seamejorando las condiciones actuales de su enfermedad o retardando su progresión: a)
en materia de anatomía patológica: aumenta la nutrición y remodelación del cartílago, mejora el aporte
sanguíneo sinovial, disminuye la tumefacción y aminora la formación de osteofitos a través de la atenuación
del impacto por aumento de la fuerza muscular de control; b) en cuanto a sintomatología: mejora el dolor,
aumenta la fuerza estabilizadora y la resistencia, disminuye la rigidez, amplía el desplazamiento articular y
aumenta la elasticidad de los tejidos conjuntivos peri articulares; c) en relación a limitación funcional: aumenta
la velocidad de marcha, mejora la realización de las actividades de la vida diaria y la actividad física y
disminuye la depresión y ansiedad, mejorando el sueño; y d) referente a discapacidad: mejora el estado de
salud general, la forma física, la calidad de vida y la relación social.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

Artículos y Noticias:

Bioelementos 1 (macro minerales)

Los bioelementos son elementos químicos que están presentes en los seres vivos. Alrededor del 96% de la
masa del cuerpo humano está formada por cuatro elementos químicos, denominados bioelementos
primarios: Oxígeno (65%);Carbono (18,5%); Hidrógeno (9,5%) y Nitrógeno (3%). Ellos son la base de las
principales moléculas orgánicas como hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos que
participan en la configuración estructural, en la generación de energía, en el crecimiento y en la reproducción
de todas nuestras células. El resto de la masa corporal está formado por una veintena de elementos químicos
(minerales) agrupados en macro minerales y oligoelementos.

El hidrógeno y el oxígeno forman el agua (H2O) que es el principal componente de nuestro cuerpo y su

porcentaje en relación a la masa corporal oscila desde 75% al nacer hasta cerca de 65% en la edad adulta. La
mayor parte del agua se encuentra dentro de las células (compartimento intracelular). El resto
(compartimento extracelular) comprende los líquidos: intersticial (entre las células); intravascular (plasma
sanguíneo) y transcelular (interior del tubo digestivo, orina en las vías urinarias, vapor de agua en el árbol
respiratorio, líquidos pleural, pericardíaco, peritoneal, cefalorraquídeo y sinovial; líquido intraocular y
lágrimas).

Los macro minerales son bioelementos que están presentes en cantidades superiores a 0,01% del peso
corporal total. Son los siguientes:
-Calcio (1,92%). El 99% del calcio se encuentra en el esqueleto y dientes, el 1% se distribuye en el líquido
intracelular y extracelular. En el medio intracelular es un factor insustituible para la excitabilidad y contracción
de la musculatura cardíaca y estriada y además actúa como segundo mensajero que interviene en la
liberación de secreciones: neurotransmisores, exocrinas (amilasa) y endocrinas (insulina, aldosterona). En el
líquido extracelular (fracción iónica) participa como cofactor en la coagulación, actúa en la mineralización
ósea, estabiliza las membranas plasmáticas regulando su permeabilidad a los iones Na+.

-Fosforo (1,00%). Es un componente esencial de los ácidos nucleicos: ADN (que almacena y transmite la
información genética) y ARN (que dirige la síntesis de proteínas); integra los fosfolípidos, que forman parte de
las membranas celulares; junto con el calcio forma la hidroxiapatita que constituye la base inorgánica de los
huesos, así como de la dentina de los dientes; las células lo utilizan para almacenar y transportar la energía
mediante el ATP (adenosín trifosfato); es uno de los mecanismos principales que regulan la actividad de las
proteínas intracelulares mediante adición y eliminación de grupos fosfato en estas moléculas ( fosforilación y
desfosforilación, respectivamente).

-Azufre (0,25%). Se encuentra en dos aminoácidos: metionina y cisteína, que son constituyentes de

numerosas proteínas de importancia biológica. Participa en la conformación de puentes disulfuro, que son
enlaces de tipo covalente que le permiten a estas macro moléculas establecer plegamientos y configuraciones
tridimensionales especificas. La metionina es un aminoácido esencial (debe ser aportado por la dieta) el cual
es indispensable para la biosíntesis de cisteína, carnitina, taurina, lecitina, fosfatidilcolina y otros fosfolípidos.
El azufre también forma parte de: a) dos importantes vitaminas del complejo B: tiamina (vitamina B1) y biotina
(vitamina B8); b) glucosaminoglicanos (queratán sulfato, condroitín sulfato, heparán sulfato) que constituyen la
substancia fundamental de los tejidos conjuntivos; c) la queratina, proteína de estructura fibrosa, que es el
componente principal que forman las capas más externas de la epidermis y de los anexos de la piel: pelos y
uñas, que tiene un porcentaje de azufre que oscila entre el 2% y el 18% de acuerdo con la dureza del tejido
(el pelo seco tiene un 5% de azufre); d) del glutatión, tripéptido compuesto por glutamato, cisteína y glicina,
sintetizado en nuestro organismo y que tiene efectos antioxidantes que neutralizan los radicales libres, con lo
cual se previene el daño celular y se refuerza la función inmunológica; e) de proteínas que participan en la
cadena respiratoria del transporte de electrones de las mitocondrias, asociado al fierro.

-Potasio (0,35%), Sodio (0,15%) y Cloro (0,15%). Son muy abundantes en la naturaleza y se les conoce

como electrolitos puesto que en nuestro organismo aparecen disueltos en agua y en forma de iones. Son
fundamentales para la vida porque participan en el mantenimiento del equilibrio ácido-base a la vez que
regulan la cantidad total de agua y su distribución en el organismo. El sodio y el potasio son metales alcalinos
muy reactivos, especialmente con el agua. Ayudan a la célula a conseguir la energía necesaria para el
transporte de diversas moléculas a su interior (glucosa y aminoácidos) a través de la bomba sodio-potasio y
son necesarios para la generación y transmisión del impulso nervioso a los músculos y para la contracción
muscular. El sodio es el catión más abundante en el medio extracelular y el potasio es el catión más
abundante en el medio intracelular. El sodio regula la presión arterial y su exceso provoca aumento de la
presión arterial (hipertensión arterial). El potasio participa en la contracción del músculo cardiaco y regulación
del ritmo cardíaco, y promueve el desarrollo celular a través de la síntesis de proteínas. El cloro en estado
puro, es un gas venenoso. Sin embargo, en la naturaleza suele encontrarse en compuestos químicos como
cloruro de sodio y cloratos, ya que reacciona con facilidad con otros elementos. Estas sales son, al contrario
que el cloro gaseoso, indispensables para la vida. El cloro es el anión más abundante, es necesario para
mantener el balance de agua en la sangre y en el líquido intersticial, ayuda al hígado a eliminar toxinas y
participa en la activación y regulación de la función muscular, además de ser uno de los componentes del jugo
gástrico.

-Magnesio (0,05%). Es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca del 60 % está en los huesos, el 26%
en los músculos y el resto en los tejidos blandos y líquidos corporales. Se concentra especialmente en el
corazón, hígado, cerebro y riñones. Está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas
y otros agentes químicos corporales. Activa a vitaminas del complejo B y juega un papel importante en la
síntesis de proteínas, en la excitabilidad de los músculos y en la liberación de energía. Se encuentra
principalmente en las mitocondrias, que son los centros de energía de las células. Regula la absorción del
calcio y la acción de la hormona paratiroidea; contribuye a la integridad de huesos y dientes; y cumple una
función esencial en la secreción y la acción de la insulina.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

Artículos y Noticias:

Bioelementos 2 (oligoelementos)
Los oligoelementos son micronutrientes minerales que están presentes en cantidades inferiores al 0,01% del
peso corporal total. Tienen un nivel normal de concentración en cada compartimento del organismo, definido
como la cantidad adecuada del elemento que garantiza el óptimo desempeño de las funciones biológicas. Si
la concentración es mayor que la normal, el elemento pasa a tener características tóxicas; por el contrario, si
su concentración es menor, se pueden manifestar síntomas carenciales en el ser humano. Los oligoelementos
son los siguientes:

-Fierro (0,004%). Se encuentra el 70% en la hemoglobina; el 3% en la mioglobina; el 1% en moléculas de la

cadena respiratoria en la mitocondria y el 26% restante como reserva en forma de ferritina y hemosiderina
presentes en el hígado, bazo y riñón. Es transportado en la sangre por una glucoproteína específica llamada
transferrina. Funciones: a) transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, el grupo hemo o hem que forma la
hemoglobina y mioglobina está compuesto por un átomo de fierro, la primera es una proteína presente en los
eritrocitos que transporta oxígeno desde los pulmones hacia los tejidos y la segunda, transporta y almacena
oxígeno en los músculos regulando el oxígeno de acuerdo a la demanda muscular; b) participa en el
metabolismo energético del transporte de electrones en la mitocondria formando parte de proteínas diferentes:
citocromos en los que está unido a un grupo hemo y ferrosulfoproteínas, en las cuales se encuentra formando
los llamados "centro ferro-sulfurados" o "hierro-azufre"; c) tiene acción antioxidante al formar parte de
catalasas y peroxidasas que neutralizan la acumulación de peróxido de hidrógeno, radical libre que daña las
estructuras celulares; d) interviene en la síntesis de ADN; e) en el sistema nervioso central participa en la
regulación de síntesis de neurotransmisores y de funciones encefálicas como aprendizaje, memoria, función
motora y temperatura corporal; f) interviene mejorando la respuesta inmune al integrar enzimas presentes en
neutrófilos encargadas de destruir bacterias, microorganismos y materiales extraños.

-Zinc (0,003%). Forma parte de más 100 enzimas, relacionadas con el crecimiento, la actividad de la vitamina
A o la síntesis de enzimas pancreáticas. Las mayores concentraciones están en el hueso, próstata, ojos y
preferentemente en músculos donde está la mayor proporción (60% del total). Es fundamental para: a) el
funcionamiento del sistema inmune; b) el crecimiento y desarrollo de los órganos sexuales; c) mantener el
sentido del gusto (apetito) y del olfato; d) facilitar la cicatrización de las heridas y e) el normal desarrollo del
feto.

-Cobre (0,00015%). Participa: a) en la formación de glóbulos rojos asistiendo en la fijación del fierro a la

hemoglobina; b) en la parte terminal de la cadena respiratoria de electrones como cofactor de diversas
enzimas; c) integrando enzimas necesarias para la síntesis de: colágeno y elastina, melanina, lípidos a nivel
cerebral, enzimas antioxidantes que neutralizan los radicales libres de superóxido evitando daños celulares
irreparables; d) en la absorción óptima de vitamina C.

-Manganeso (0,00003%). Interviene: a) como cofactor activando innumerables enzimas, especialmente las

que sintetizan glicoproteínas y glucosaminoglicanos (o mucopolisacáridos) que son indispensables para
elasticidad y resistencia del cartílago; b) integrando enzimas del metabolismo de grasas e hidratos de
carbono; c) en la síntesis de hormonas sexuales y tiroxina; d) en la absorción de las vitaminas B1, C y colina;
e) en la síntesis de catecolaminas a nivel cerebral; f) en la síntesis de protrombina.

-Yodo (0,00003%). La mayor parte se encuentra en la glándula tiroidea y es insustituible para la síntesis de

hormonas tiroideas: T3 (triyodotironina) y T4 (tetrayodotironina o tiroxina). Estas hormonas regulan la
temperatura corporal, la tasa metabólica, la reproducción, el crecimiento, la producción de eritrocitos, la
función muscular y cerebral.

-Selenio (0,00003%). Forma parte de la enzima glutatión peroxidasa que neutraliza radicales libres e
hidroperóxidos de ácidos grasos poli insaturados, acción que realiza junto con la vitaminas C y E y otros
antioxidantes endógenos. Es un factor de protección contra el estrés oxidativo previniendo enfermedades
cardiovasculares y tumorales. Participa también en la respuesta inmune mediada por linfocitos.

Hay otros minerales necesarios para la vida, y cuya cantidad es tan pequeña que algunos lo
denominan elementos traza. Ellos y sus funciones son:

-Molibdeno. a) Es componente esencial de varias enzimas, especialmente hepáticas; b) interviene en la

regulación del metabolismo del azufre, fierro y ácido úrico; c) enlentece el proceso natural de envejecimiento;
d) colabora con el flúor en la mantención del esmalte dental y del depósito de calcio en los huesos.

-Níquel. a) Incrementa la acción de diversas hormonas, especialmente la insulina; b) activa una serie de
hormonas que participan en el metabolismo de los hidratos de carbono; c) disminuye la acción de la
adrenalina; d) favorece la absorción de fierro; e) estabiliza los ácidos nucleicos.

-Cobalto. a) Es constituyente de la vitamina B12 (llamada cobalamina); b) activa la combustión de hidratos de

carbono; c) como componente de algunas enzimas participa en la síntesis de proteínas; d) interviene en la
regulación de los sistemas nerviosos simpático y parasimpático; e) a través de la vitamina B12 participa en la
maduración y crecimiento celular, en la optimización de la absorción intestinal de fierro y de yodo por la
glándula tiroides.

-Cromo. a) Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono y lípidos; b) potencia la acción de la insulina.

-Flúor. Endurece el esmalte dental evitando la producción de caries.

Nuestro organismo necesita para su metabolismo celular el aporte de vitaminas y minerales. Diversas
Instituciones de Salud y de Nutrición tanto nacionales como internacionales han establecido sus
requerimientos diarios. Todos los nutrientes minerales se obtienen sin mayores problemas a partir de una
alimentación equilibrada, incluso consumiendo en algunos casos alimentos fortificados, por ejemplo con
calcio, yodo, flúor, etc. No obstante en muchas ocasiones es preciso el aporte de suplementos minerales.

Autor: Dr. Renato Orellana Chamudis.

Artículos y Noticias:

Sarcopenia
La sarcopenia (del griego "sarx": carne y "penia": disminución) es la pérdida de masa y potencia muscular
que se observa principalmente cuando se envejece. Se acompaña de cambios en la composición corporal,
entre los que sobresale un incremento progresivo de tejido graso. Cerca de un tercio de la masa muscular se
pierde con la edad avanzada, pero un número indeterminado de personas comienza a sufrir esta dolencia a
temprana edad sin saberlo. La pérdida de masa muscular aumenta un 2% por año pasado los 50 años. La
prevalencia de sarcopenia es alrededor de 25% en individuos bajo 70 años y 40% de aquellos de 80 o más
años.

Según estudios de laboratorio, la sarcopenia aparece cuando un grupo de proteínas de las células musculares
que funcionan como canales de calcio, llamados receptores de rianodina, pierden calcio. Esto genera la
activación de una cadena de reacciones metabólicas que, al final, limitan la capacidad de las fibras
musculares para contraerse provocando una serie de cambios estructurales y funcionales en el músculo
estriado.  Además, a nivel local se incrementa la producción de radicales libres que son moléculas oxigenadas
altamente reactivas y dañinas para todas las células.

La sarcopenia es uno de los principales factores que conducen al llamado síndrome de fragilidad del
anciano, en el que ocurre pérdida de peso, pérdida de vigor, pérdida de fuerza muscular, osteoporosis, todo
lo cual favorece la tendencia a las caídas y a la discapacidad. El síndrome de fragilidad termina por afectar
seriamente la independencia funcional de quien lo padece, disminuyendo su calidad de vida y aumentando el
riesgo de morbilidad y mortalidad. El impacto económico de la sarcopenia es inmenso, por lo que el
reconocimiento y estudio de las condicionantes que llevan a la debilidad muscular y la incapacidad física en la
edad avanzada, representan a la fecha una alta prioridad de salud pública. Quienes sufren sarcopenia y
sindrome de fragilidad demandan mayores necesidades de ayuda social y  cuidados de salud.

La sarcopenia no puede explicarse únicamente por una disminución de la actividad física. Ella es el resultado
de la interacción de varios factores que ocurren a medida que avanza el envejecimiento. Sucintamente
podríamos resumirlos en factores: a) del sistema nervioso central, se van perdiendo neuronas motoras alfa
de la médula espinal, lo que provoca atrofia muscular; b)  musculares, disminuye el número de células
musculares (masa muscular) y se va debilitando la fuerza muscular que pueden desarrollar las fibras
musculares (calidad muscular); c) hormonales, decrecen los niveles de hormonas anabolizantes, como GH
(hormona del crecimiento), testosterona y estrógenos, lo que provoca una disminución de su efecto trófico con
la consiguiente atrofia muscular; d) del estilo de vida, la sarcopenia empeora con el desuso muscular ya que
una vida sedentaria produce una mayor y más rápida pérdida de músculo que una vida activa. De este
enfoque debe hacerse énfasis en la mantención de la autonomía a través de la práctica del ejercicio, elemento
crucial para preservar la función muscular.

La sarcopenia contribuye al incremento del riesgo de enfermedades crónicas como la osteoporosis y

la diabetes mellitus. Existe evidencia de una relación directa entre masa muscular y densidad ósea. Por otra
parte, la debilidad muscular, por la predisposición a las caídas, ejerce una influencia incuestionable en la
incidencia de fracturas osteoporóticas del adulto mayor siendo la de cadera la más grave de todas ellas. Las
personas con sarcopenia tienen mayor predisposición a presentar resistencia a la insulina debido a que la
acumulación de lípidos en el músculo (mioesteatosis) origina mal funcionamiento de los receptores de insulina
con disminución del transporte de glucosa hacia el interior de la célula.

La pérdida de masa muscular puede afectar de una manera importante la capacidad del organismo
de regular la temperatura corporal en ambientes cálidos y fríos. En un ambiente caluroso, la reducción de
masa muscular se asocia con un mayor incremento de temperatura (Kcal/kilo de peso) y se vincula con un
descenso en el volumen sanguíneo, que influye en la respuesta cardiovascular al ejercicio y al calor. En
cambio, en un ambiente frio, la menor masa muscular compromete la capacidad de aislamiento periférico en
el proceso de termorregulación.

La sarcopenia se diagnostica a través de pruebas que exploran la función motora y mediante algunas
medidas antropométricas. También se diagnostica con exámenes de densitometría de cuerpo entero, los
cuales entregan valores de: a) tejido muscular (masa en gramos y porcentaje); b) tejido adiposo (masa en
gramos y porcentaje); y c) contenido y densidad mineral ósea, de las diferentes regiones corporales.

Para prevenir y tratar la sarcopenia primero, hay que recurrir a una alimentación esencialmente rica

en aminoácidos y proteínasy segundo, deben realizarse ejercicios físicos de fuerza y resistencia por lo
menos tres veces por semana. Estos ejercicios en un período de tiempo de doce semanas, pueden generar
importantes cambios tanto en hombres como mujeres adultos mayores. La edad no es barrera en la
recuperación de la masa y potencia muscular aún en personas con comorbilidades, pudiendo ayudar en el
objetivo de prevenir caídas, discapacidad y pérdida de autovalencia. Además, los ejercicios de resistencia se
asocian en la mejoría de numerosas condiciones clínicas de adultos mayores como artrosis, osteoporosis,
cardiopatía coronaria, diabetes y depresión.

Dr. Renato Orellana Chamudis.

100% Whey Protein 2lb.

Valor
$27.000

Descripción del Producto

100% WHEY PROTEIN (920 grs.)

Con aminoácidos adicionales
 
 
100% Whey Protein es una fórmula hecha 100% de concentrado de proteína del suero de la leche
ultrafiltrado y de excelente calidad, que contiene la cantidad de proteína adecuada y aumenta eficazmente
el nivel de glutationa, el antioxidante más fuerte que está presente en el organismo. La proteína del suero
de la leche dispone de la mejor fórmula de aminoácidos, contiene mayor proporción (25%) del trío de
aminoácidos BCAA (leucina, isoleucina, valina) que cualquier otra fuente de proteínas.
La proteína del suero de la leche también tiene la capacidad de aumentar la producción de glutationa. 100%
Whey Protein contiene cuadripéptidos, que se ha demostrado que tienen efectos para combatir el dolor.
Contiene 47.5% de los llamados aminoácidos anabólicos (BCAA, arginina, glutamina y tirosina). La proteína
del suero de la leche dispone del valor biológico más alto (VB). 100% Whey Protein contiene bajo
porcentaje de lactosa y está reforzada con L-glutamina.

Modo de empleo: 100% Whey Protein puede ser utilizada con cualquier comida para aumentar su contenido
en proteína o solo en circunstancias especiales (dieta, antes de acostarse, etc.) Dependiendo de tu masa
muscular y necesidades de nutritivos consume de 1 a 4 servicios al día. 
Sabores: Tiramisú, Crema de Naranja y Chocolate Blanco.   
 
Perfil nutricional por servicio:
1 dosis = 30 g.    Porciones por envase: 31.
Energía 119 kcal
Proteínas 23 g
Carbohidratos 3,8 g
Grasas 1,7 g
 
100% Whey Protein Professional 2 lb.

Valor
$27.000

Descripción del Producto

100% WHEY PROTEIN PROFESSIONAL  (920 grs.)

Con aminoácidos claves y enzimas digestivas adicionales 
 
 
100% Whey Protein Professional es una fórmula de proteína preparada a base de concentrado de suero de
leche ultrafiltrado al 100 %, que contiene la cantidad adecuada de aminoácidos para el aumento de la masa
muscular, además de aumentar con eficacia el nivel del antioxidante más fuerte presente en el organismo,
el glutation. La base de 100% Whey Protein es una proteína preparada con procedimientos de ultra y
microfiltrado y purificada enzimáticamente, de bajo contenido en grasa y lactosa, y que también contiene
microfracciones de proteína lactoglobulina, lactalbumina, lactoferrina e inmunoglobulina.

100% Whey Protein Professional se puede usar perfectamente por los músculos, se digiere fácilmente ¡y
tiene un excelente sabor! Contiene un 50 % de aminoácidos esenciales y en cuanto a la cantidad de los
aminoácidos con efecto anabólico (aminoácidos de cadena ramificada, arginina, glutamina) también dispone
de excelentes indicadores, un 48 %.

100% Whey Protein Professional también está reforzado con glutamina, que es el iniciador del efecto de
aumento del volumen celular de los aminoácidos presentes en mayor concentración en el tejido muscular.
100% Whey Protein Professional también dispone de una capacidad excepcional para reforzar el sistema
inmunológico. Una proteína de suero de leche, como por ejemplo 100% Whey Protein Professional es uno
de los productos recomendados para tomar continuamente por todos los deportistas (junto a las
multivitaminas y grasas omega-3).

¡Eres lo que comes! - dice el refrán, ¡pero eso es verdad solo en parte, porque no es exacto! ¡Eres lo que se
absorbe de lo que comes! En la fórmula de 100% Whey Protein Professional por esa razón hemos incluido
una mezcla de enzimas digestivas, así los elementos útiles de la proteína, los aminoácidos, serán utilizados
al máximo por tu organismo.

Modo de empleo: 100% Whey Protein Professional se puede tomar con cualquier comida para aumentar
su contenido en proteínas, o bien independientemente, en circunstancias especiales (antes de acostarse,
durante una dieta etc.). Dependiendo de tu masa muscular sin grasa y tus necesidades alimenticias, toma
de 1 a 4 dosis al día.

Sabores: Chocolate Frambuesa, Chocolate Avellana, Chocolate Coco, Vainilla Berries, Canela Vainilla,

Capuccino, Canela Chocolate Blanco Mocha, Frutilla Chocolate Blanco, Plátano, Chocolate Rocky Road y
Chocolate Mantequilla de Maní.
 
Perfil nutricional por servicio:
1 dosis = 30 g.    Porciones por envase: 31.
Energía 119 kcal
Proteínas 23 g
Carbohidratos 3,8 g
Grasas 1,5 g
 

100% Whey Protein Professional 5,2 lb.

Valor
$49.000

Descripción del Producto

  
100% WHEY PROTEIN PROFESSIONAL  (2.350 grs.)
Con aminoácidos clave y enzimas digestivas adicionales
 
100% Whey Protein Professional es una fórmula de proteína preparada a base de concentrado de suero de
leche ultrafiltrado al 100 %, que contiene la cantidad adecuada de aminoácidos para el aumento de la masa
muscular, además de aumentar con eficacia el nivel del antioxidante más fuerte presente en el organismo,
el glutation. La base de 100% Whey Protein es una proteína preparada con procedimientos de ultra y
microfiltrado y purificada enzimáticamente, de bajo contenido en grasa y lactosa, y que también contiene
microfracciones de proteína lactoglobulina, lactalbumina, lactoferrina e inmunoglobulina.

100% Whey Protein Professional se puede usar perfectamente por los músculos, se digiere fácilmente ¡y
tiene un excelente sabor! Contiene un 50 % de aminoácidos esenciales y en cuanto a la cantidad de los
aminoácidos con efecto anabólico (aminoácidos de cadena ramificada, arginina, glutamina) también dispone
de excelentes indicadores, un 48 %.

100% Whey Protein Professional también está reforzado con glutamina, que es el iniciador del efecto de
aumento del volumen celular de los aminoácidos presentes en mayor concentración en el tejido muscular.
100% Whey Protein Professional también dispone de una capacidad excepcional para reforzar el sistema
inmunológico. Una proteína de suero de leche, como por ejemplo 100% Whey Protein Professional es uno
de los productos recomendados para tomar continuamente por todos los deportistas (junto a las
multivitaminas y grasas omega-3).

¡Eres lo que comes! - dice el refrán, ¡pero eso es verdad solo en parte, porque no es exacto! ¡Eres lo que se
absorbe de lo que comes! En la fórmula de 100% Whey Protein Professional por esa razón hemos incluido
una mezcla de enzimas digestivas, así los elementos útiles de la proteína, los aminoácidos, serán utilizados
al máximo por tu organismo.

Modo de empleo: 100% Whey Protein Professional se puede tomar con cualquier comida para aumentar
su contenido en proteínas, o bien independientemente, en circunstancias especiales (antes de acostarse,
durante una dieta etc.). Dependiendo de tu masa muscular sin grasa y tus necesidades alimenticias, toma
de 1 a 4 dosis al día.

Modo de empleo: 100% Whey Protein Professional se puede tomar con cualquier comida para aumentar
su contenido en proteínas, o bien independientemente, en circunstancias especiales (antes de acostarse,
durante una dieta etc.). Dependiendo de tu masa muscular sin grasa y tus necesidades alimenticias, toma
de 1 a 4 dosis al día.
Sabores: Chocolate Frambuesa, Chocolate Avellana, Chocolate Coco, Chocolate Rocky -Road, Chocolate
Mant. Maní, Caramelo, Canela Chocolate Blanco Mocha, Vainilla Berries, Canela Vainilla, Capuccino,
Frutilla Chocolate Blanco y Plátano. 

Perfil nutricional por servicio:

1 dosis = 30 g.    Porciones por envase: 78.
Energía 117 kcal
Proteínas 23 g
Carbohidratos 3,8 g
Grasas 1,5 g
 

100% Whey Isolate 4,4 lb.

Valor
$53.000

Descripción del Producto

100% Whey Isolate (4,4 lb.)
 
100% Whey Isolate es una proteína de excelente calidad procedente exclusivamente del suero. Por lo
general, los aislados de proteína de suero se elaboran para tener un mayor porcentaje de proteína que los
concentrados de suero, lo que también significa que los aislados contienen menos azúcares (incluyendo la
lactosa) y grasas. Las proteínas dietéticas son fuentes de nitrógeno y de aminoácidos esenciales que el
cuerpo necesita para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos. Por lo tanto, 100% Whey Isolate
contribuye a que aumente la masa muscular, así como a conservar la masa muscular y al mantenimiento de
los huesos en condiciones normales**. La proteína de suero de leche es, lo que se denomina, una proteína
completa, porque proporciona al cuerpo todos los tipos de aminoácidos necesarios, incluyendo los 9
aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar y que se deben complementar con la dieta (es decir:
histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina). 100% Whey Isolate
ha añadido L-glutamina, que es el aminoácido en forma libre más abundante en la sangre humana. 

Sabores:
Chocolate, Vainilla, Frambuesa, Fresa, Plátano.

Perfil nutricional por servicio:

1 dosis = 25 g.    Porciones por envase: 80.
Energía 87 kcal
Proteínas 21,25 g
Carbohidratos 0,6 g
Grasas 0,1 g
 

Zero Fat Iso Great 2 lb.

Valor
$34.000

Descripción del Producto

 
ZERO FAT (900 grs.) 
El mejor aislado de proteína de suero de la leche existente 
o ¡EL CONTENIDO REAL DE PROTEÍNA MÁS ALTO POSIBLE!
o ¡EL AISLADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE LECHE CFM DE LA MEJOR CALIDAD!
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o ¡LIBRE DE LACTOSA, COLESTEROL Y ASPARTAMO!
o ¡SE DISUELVE AL INSTANTE!
A las empresas de suplementación alimenticia les gusta aplicar todo tipo de trucos de marketing y muchas
veces “se olvidan” de ese aproximadamente 5% que está presente en los polvos de manera natural, pero
que en circunstancias de laboratorio se puede secar, y de esta manera la información acerca del
concentrado de proteína será un 5% más alto que el contenido real de la proteína que llega a los
consumidores. En cambio, en nuestro producto ZERO CARB/ZERO FAT ISOBEST nuestra materia prima
de aislado de proteína de leche realmente supera el 90%, “como en la vida real”, por eso somos capaces de
darte una fórmula hecha de batido de proteína ¡que realmente contiene un 90% de proteína! ¡Asimismo el
contenido en grasa e hidratos de carbono de ISOBEST es cero! Esto también significa que en el producto
tampoco hay lactosa o colesterol.

Este aislado de proteína de suero de la leche de la más alta calidad – elaborado a baja presión y baja
temperatura, con el procedimiento de ultra y microfiltrado de flujo cruzado CFM –, junto a las
microfracciones de proteínas biológicamente activas (beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, albúmina sérica
bovina, inmunoglobulina G, lactoferrina, glicomacropéptidos), proporciona todos los aminoácidos
importantes.

MODO DE EMLPLEO: Mezcla de 1 a 2 raciones en cualquier líquido (unos 1.5 dl de líquido por ¾ de cacito
dosificador). El ISOBEST se puede consumir junto con cualquier comida para aumentar el contenido en
proteína de la misma, o en circunstancias especiales en sí mismo (dieta, antes o durante el entrenamiento,
antes de acostarse etc.). Normalmente la ingestión de los batidos de proteínas se maximiza en la mitad de
la consumición total de las proteínas diarias. En general un culturista necesita 2 gramos de proteína por
cada kg del peso corporal al día durante la fase de aumento de masa muscular y 3 g/kg durante las dietas.

Perfil nutricional por servicio:

1 dosis = 22 g.    Porciones por envase: 41.
Energía 85 kcal
Proteínas 20 g
Carbohidratos 0 g
Grasas 0g

BCAA 125 cápsulas

Valor
$19.000

Descripción del Producto

BCAA 6400 (125 cápsulas)

Los aminoácidos BCAA esenciales más importantes para la construcción de los músculos.

Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA, Branch Chained Amino Acids) son esenciales desde dos
puntos de vista: 
- Estrictamente porque nuestro organismo no es capaz de producirlas.
- Y en segundo lugar, porque como causa del estrés (por ejemplo, después del entrenamiento o por falta de
nutrientes) los músculos utilizan primero estos aminoácidos.
La leucina es un aminoácido esencial del grupo BCAA. Según los resultados científicos más recientes la
leucina es uno de los aminoácidos más importantes, porque estimula directamente la síntesis de proteínas
de los músculos. Y también porque el alto nivel de leucina es al mismo tiempo una señal anabólica para las
células musculares. Además la leucina estimula la regeneración e impide la destrucción de los músculos
(efecto anticatabólico). 
La suplementación de leucina también resulta efectiva en caso de ingestión de altas dosis de proteínas y
también añadida a batido de proteína de rápida absorción. En caso de un trabajo físico intenso los músculos
también son capaces de utilizar los aminoácidos BCAA en procesos energizantes, gracias a esto los
aminoácidos BCAA tienen efectos energizantes, anabólicos y anti-catabólicos.

Modo de empleo: Consumir de 1 a 3 dosis al día. Se recomienda consumir antes y después del

entrenamiento y antes de acostarse.
VALOR NUTRICIONAL
1 dosis: 5 comprimidos
Cantidades por cada dosis %RDA
L-leucina 2240 mg †
L-isoleucina 1120 mg †
L-valina 1120 mg †

† la Cantidad Diaria Recomendada no está establecida.

BCAA 375 capsulas

Valor
$35.000

Descripción del Producto

BCAA 6400 (375 cápsulas)

Los aminoácidos BCAA esenciales más importantes para la construcción de los músculos.
Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA, Branch Chained Amino Acids) son esenciales desde dos
puntos de vista: 
- Estrictamente porque nuestro organismo no es capaz de producirlas.
- Y en segundo lugar, porque como causa del estrés (por ejemplo, después del entrenamiento o por falta de
nutrientes) los músculos utilizan primero estos aminoácidos.
La leucina es un aminoácido esencial del grupo BCAA. Según los resultados científicos más recientes la
leucina es uno de los aminoácidos más importantes, porque estimula directamente la síntesis de proteínas
de los músculos. Y también porque el alto nivel de leucina es al mismo tiempo una señal anabólica para las
células musculares. Además la leucina estimula la regeneración e impide la destrucción de los músculos
(efecto anticatabólico). 
La suplementación de leucina también resulta efectiva en caso de ingestión de altas dosis de proteínas y
también añadida a batido de proteína de rápida absorción. En caso de un trabajo físico intenso los músculos
también son capaces de utilizar los aminoácidos BCAA en procesos energizantes, gracias a esto los
aminoácidos BCAA tienen efectos energizantes, anabólicos y anti-catabólicos.

Modo de empleo: Consumir de 1 a 3 dosis al día. Se recomienda consumir antes y después del

entrenamiento y antes de acostarse.
VALOR NUTRICIONAL
1 dosis: 5 comprimidos
Cantidades por cada dosis %RDA
L-leucina 2240 mg †
L-isoleucina 1120 mg †
L-valina 1120 mg †

† la Cantidad Diaria Recomendada no está establecida.

BCAA Complex - 300 grs.

Valor
$27.000

Descripción del Producto

BCAA COMPLEX  (300 grs.)

Matriz anabólica de BCAA predominada por la Leucina

Los productos BCAA suelen contener una proporción de 2:1:1 de Leucina, Isoleucina y Valina. Sin embrago
investigaciones recientes han demostrado que el aminoácido más importante es la Leucina ya que estimula
directamente la síntesis de proteínas en los músculos. 
mTOR es una de las mejores vías anabólicas estimuladas por la Leucina, que genera un desarrollo
significativo en la síntesis de proteína en los músculos. 
El cambio de niveles de Leucina en el cuerpo es un cambio anabólico y una óptima síntesis de proteína
requiere aproximadamente 4 g de Leucina cada 3 horas. La Leucina también incrementa la recuperación
muscular y protege los tejidos musculares de una crisis catabólica. Basándonos en esta información, el
nuevo estándar de los BCAA tiene un ratio dominante de Leucina 8:1:1 en comparación con la fórmula
anterior. ¡Con esta proporción renovada no necesitarás aumentar la dosis para obtener óptimos niveles de
Leucina!
¡No obstante, la fórmula MUSCLE BCAA no se queda sólo con la proporción renovada!La Glutamina se
puede considerar un aminoácido esencial condicionado (se necesita un suministro exterior de Glutamina
sólo si las demandas son fuertes), aunque se encuentra entre los ingredientes preferidos de todos los
atletas, por eso la hemos incluido en nuestra fórmula. De acuerdo con nuestro método innovador, la
Glutamina que hemos incorporado no es aquel aminoácido antiguo e inestable, sino ¡el Dipéptido de
Glutamina (L-Alinina L-Glutamina estable) capaz de incrementar los niveles de Glutamina en los músculos!
Finalmente la vitamina B6 es otro nutriente importante en la síntesis y los procesos metabólicos de las
proteínas, en el funcionamiento del sistema inmunológico y también en el correcto funcionamiento del
cerebro y del sistema nervioso. 

Modo de empleo: Mezcla un servicio en al menos 300 ml de agua. Déjalo reposar hasta que se disuelvan
del todo todos sus ingredientes. Tómalo antes y/o durante el entrenamiento o la competición. Puedes tomar
algún servicio extra en cualquier momento que necesites aminoácidos, por ejemplo cada 3 horas si tu
alimentación no te proporciona Perfil Nutricional
suficiente Leucina (para optimizar la
Por servicio: 10 g (1 cucharada)
síntesis de proteínas). 
Todo el mundo conoce la importancia Cantidad por porción %CDR
de los aminoácidos esenciales, sobre Calorías 10  
todo los llamados aminoácidos Calorías que provienen de Grasas 0  
ramificados.  
Carbohidratos totales 2,4 g 1%
Envase: 300 g Azúcares 2,4 g  
L-Leucina 4000 mg †
Raciones por envase: 30 L-Isoleucina 500 mg †
L-Valina 500 mg †
Sabor: Limón L-Alanina L-Glutamina 250 mg †
Vitamin B6 1,7 mg 121%
† La Cantidad Diaria Recomendada no ha sido establecida.
*Fenilcetonúricos: contiene Fenilalanina
Ingredientes: L-Leucina, Destrosa, L-Isoleucina, L-Valina, L-
Alanina, L-Glutamina, Ácido Cítrico, Aroma de Limón, Aspartamo*,
Colorante de Riboflavina, Clorhídrato de Piridoxina

G-Bomb - 308 grs.

Valor
$29.000
  

Descripción del Producto

 
G-BOMB (300 grs.)
8 ingredientes
Múltiples glutaminas
AKG (alfa-cetoglutarato)
Bioperine® 
Sin azúcar y sin aspartamo
Disminuye la fatiga, apoya al sistema inmunitario
La L-glutamina – un suplemento deportivo muy conocido y popular – es el aminoácido más abundante en la
sangre humana, y tiene una gran demanda en todo el cuerpo. La glutamina puede ser un aminoácido
condicionalmente esencial en determinadas situaciones, incluyendo durante y después de un entrenamiento
físico intensivo, cuando el cuerpo no puede sintetizar suficiente glutamina para satisfacer sus necesidades.
Estos aminoácidos condicionalmente esenciales se pueden suministrar a través de la ingesta de proteínas
dietéticas y mediante los suplementos alimenticios. 

G-BOMB es una matriz de glutamina avanzada de múltiples componentes que proporciona diversas
glutaminas y otras sustancias de esta “familia”. La glutamina a través del glutamato se convierte en alfa-
cetoglutarato, un componente integral del ciclo de Krebs que es un ciclo de generación de energía en el
cuerpo. Nuestra fórmula también proporciona directamente AKG, alfa-cetoglutarato.

La compleja fórmula de G-BOMB proporciona los siguientes beneficios *: ayuda a disminuir el cansancio y
la fatiga • contribuye a la síntesis normal de aminoácidos • contribuye al funcionamiento normal del sistema
inmunitario • contribuye a la formación normal de células sanguíneas • contribuye al metabolismo normal de
la homocisteína • contribuye a la función psicológica normal • contribuye al proceso de división celular. 

Modo de empleo
¡Diluye una dosis (14 g) en 300 o 400 ml de agua! Tómala 30 minutos antes o durante el entrenamiento.
Puedes tomar 1 dosis extra de G-BOMB durante el día (p. ej. antes de acostarte)
 
Valor Nutricional
 
Un servicio: 14 g (1 dosificador)
  Por 1 dosis %CDR* Por 2 dosis %CDR*    
Calorías 14 kcal   28 kcal     Carbohidratos
Azúcar 0g   0g     Ácido fólico
             
Matriz patentada “G-Bomb” (10050 mg/1 dosis, 20100 mg/2 dosis)
- L-Glutamina micronizada, L-alanina, L-glutamina, ácido L-glutámico, alfa-
cetoglutarato de calcio, ácido pteroil L-monoglutámico
   
- Complejo auxiliar: extracto de cítricos (naringina), Bioperine® (extracto de Piper
nigrum)
* %CDR: Cantidad Diaria Recomendada.
Cantidad diaria recomendada: 14-28 g.
Glutamina - 300 grs.

Valor
$24.000

Descripción del Producto

 
GLUTAMINA (300 grs.)
¡El rey de los aminoácidos! Efectos positivos al utilizar L-Glutamina:  
o ¡Un aminoácido prácticamente imprescindible!
o ¡Efecto anabólico y anticatabólico!
o ¡Aumento del volumen celular!
o ¡Ayuda a evitar el exceso de entrenamiento!
o ¡Apoya el sistema inmunológico!  
Modo de empleo:
Cuándo: (1) Se recomienda tomar de 2 a 6 gramos de glutamina de 1 a 4 veces al día. Aplicar sobre todo
antes o después del entrenamiento. 
(2) También se podrá aplicar una dosis antes de acostarse. 
Cuánto: Recomendamos de 1 a 4 dosis al día, aunque tampoco existe ningún impedimento para ingerir
cantidades más altas, algunos deportistas de élite toman hasta 40 gramos de glutamina al día.
Con qué tipo de líquido: Indiferente (la L-Glutamina no tiene sabor).
Con cuánto líquido: Indiferente.
Consejos para combinar: La glutamina se puede tomar prácticamente en cualquier
momento y con cualquier cosa, incluso a la hora de ganar masa y en el caso de dietas. 
 
VALOR NUTRICIONAL
Tamaño de una dosis: 6 gramos
(1 cucharada colmada de té, aprox.)
Por cada dosis contiene CDR %*
Glutamina 6000 mg **
* CDR % - Porcentaje de la cantidad diaria recomendada 
** La cantidad diaria recomendada no está establecida.

Componentes: L-glutamina.
Mega Glutamina - 90 cápsulas

Valor
$19.000

Descripción del Producto

 
MEGA GLUTAMINA (90 cápsulas)
¡Aminoácido esencial anticatabólico y aumentador de volumen celular!
 
La glutamina es uno de los aminoácidos que se encuentra en mayor cantidad en nuestro organismo. El 60%
de las reservas de aminoácidos de nuestros músculos es glutamina, y este hecho subraya su importancia.
En situaciones de estrés – como es el entrenamiento y el tiempo posterior – el cuerpo necesita tanta
glutamina que la cantidad óptima no se puede sintetizar, por eso la L-glutamina es un aminoácido
condicionalmente esencial. Junto a los músculos, los intestinos y el sistema inmunológico también utilizan
mucha glutamina como fuente de energía y base de la producción de nucleótidos. Los efectos positivos de
la suplementación de glutamina son: 
• Aumenta la producción de la hormona de crecimiento 
• Aumenta el volumen celular de los músculos 
• Asegura una síntesis intensiva de glicógeno 
• Disminuye el cansancio 
• Refuerza el sistema inmunológico 
• Intensifica la salud del hígado y los intestinos
 
MODO DE EMPLEO: Tomar de 2 a 4 cápsulas al día entre 2 y 4 veces antes o después del entrenamiento
y/o antes de acostarse.
 

Valor nutricional
Una dosis: 2 cápsulas
Número de dosis: 45
Cantidades por cada dosis
L-glutamina 2800 mg