CRISTALERÍA

Esta debe ser acorde al diseño de la mesa, guardando estrecha relación con la
vajilla y la ambientación de la fiesta.

Los materiales más usados son cristal y vidrio.

Su higiene debe ser fundamental

Repaso de cristalería con agua tibia.

Esta debe de guardarse a resguardo del polvo, boca abajo, sobre un paño suave
dejando espacio entre ellas para que no se golpeen

Su trasporte al momento de armar la mesa debe de ser en una bandeja de servicio

cubierta por una servilleta, las copas deben transportarse en la mano por el tallo o
la base.

Durante el servicio estas deben de ser trasladadas en bandejas.

LA CUBERTERÍA

Diferentes variables de cuchillo, tenedores y cucharas que se agrupan según su

uso y se dividen en dos grupos: de uso individual y de servicio.

El material más usado es el acero inoxidable. La plata es un material que eleva el

valor de la cubertería. Otros materiales usados son la alpaca y el plástico.
EL MOBILIARIO

Las sillas: son elegidas aquellas cuyas características las hacen practicas al
momento de armar el espacio. En general son fáciles de guardar o apilar, y su
contextura es liviana. En ellas los invitados deben de sentirse cómodos durante
todo el evento. Se debe de tener en cuenta el tapizado, la estructura y la
resistencia, no solo la facilidad con la que pueden ser almacenadas.

Para uso interior y exterior

Sillas de banquetes

Silla Tiffany: clásico por su versatilidad.

Ideal para interiores como exteriores y se
puede usar durante el día o por la noche.

Silla Avant-Garde: solidez y resistencia. son

ideales para el exterior (jardines). El estilo es
informal, se usa principalmente para la
ceremonia. En banquetes, es común
encontrarlas en mesas imperiales tipo picnic.

Silla Thonet: estilo vintage

Silla Alicia: de estilo rústico y los tintes de lujo, mantiene
un aura clásica y vintage.

Silla Cian: más elegante. Recomendadas para

eventos de noche y en interior.

Silla Dubái: Juvenil, fresca y arriesgada.

Silla Luis XV:elegancia y sofisticación. Eventos de
etiqueta rigurosa, las versiones de estas sillas son en
plástico o aluminio.

Silla Malinche: sencillez sin caer en la simpleza, se usa en

eventos de día.

Silla Versalles: para eventos de día. La

silla Versalles es la que mayor
formalidad refleja para un evento diurno.
Las mesas: su elección tendrá que ver con el espacio con el que se cuenta, sus
dimensiones deberán permitir la correcta

ubicación de los comensales sin apretarlos demasiado, el espacio que debe de

haber entre ellos es de 60 u 80 centímetros, estas dimensiones les permitirán
moverse cómodamente y sin chocar con la persona que tienen a un lado.

 Mesas rectangulares
 Mesas ovaladas
 Mesas cuadradas
 Mesas redondas

 ¿Cuántos invitados por mesa?

 1.80 mts de diámetro para 12 pax
 1.60 mts de diámetro para 10 pax
 1.20 mts de diámetro para 7 pax
 0.90 mts de diámetro para 4 pax
 0.60 mts de diámetro para cocktail

Mesa redonda

Es la más popular, estéticamente adecuada, es

ideal para que puedan mantener una
comunicación visual sin impedimentos y una
conversación fluida. No destaca nadie. Es para 8 a 12 puestos,
dependiendo del diámetro.