Entrada Proceso de Producción Producto Final

(Transformación de la
Materia)

Materiales/Ingredientes: 1. Organización de los

Harina Flor, Polvo de materiales.

Hornear, 2. Batir todos los

Mantequilla, Huevos, ingredientes.

Canela,
3. Realizar una mezcla
Plátanos, Leche, Azúcar,
homogénea de todos los
Herramientas, bol, horno,
ingredientes.
Batidora, Moldes,
4. Agregar la masa a los
Cuchara.
moldes.

5. Poner en el horno en 350

grados.

6. Sacar y dejar enfriar.

7. Decorar y servir.

CUADRO N1: PROCESO PRODUCTIVO “CUPCAKES DE PLATANO”

DETALLE

INGREDIENTES

3 plátanos
 1 funda de Harina Flor

¼ de Polvo para Hornear

1 libra de Mantequilla

3 huevos

¼ de Canela en Polvo
 2 cts. de Leche

½ Taza de Azúcar

PREPARACION TIEMPO
1. Precalentar el horno a 350 grados. 10 min

2. Colocar la mantequilla, el azúcar en el

bol y mezclar hasta tener una mezcla 1 min

homogénea.

3. Añadir los huevos de a uno junto con dos

cucharadas de leche y continua 1 min

batiendo.
4. Retirarles las cascaras a los plátanos

y cortarlos en rodajas para machacar

y agregar a la preparación anterior.

5. Tamizar la harina junto con el polvo

de hornear y la canela, incorporar los

ingredientes secos al preparado anterior

3 min
y con ayuda de una espátula hacer

movimientos envolventes hasta que

no haya grumos.

6. Preparar los moldes de papel sobre una

placa

y llenar cada uno de ellos hasta ¾ partes

de
 su capacidad.

7. Meter los cupcakes al horno por 15 a 20 15-20 min

min

Entrada Proceso de Producción Producto Final

(Transformación de la
Materia)

Materiales/Ingredientes: 1. Organización de los

Granola, Plátano, Frutilla, materiales.

Yogurt Griego, Miel, 2. Poner dos cucharadas de

recipientes de plástico, granola y las frutas.

3. Poner encina yogurt

griego.

4. Por último, servir y

poner un chorrito

De miel.

CUADRO N2: PROCESO PRODUCTIVO” ENSALADA DE FRUTAS”

DETALLE

INGREDIENTES

1 funda de Granola

4 plátanos
 1 funda de frutillas

1 yogurt griego

1 tarrito de Miel

PREPARACION TIEMPO
1. Tener listo los materiales

2. Cortar los plátanos y las frutillas

en cuadritos.

3. Poner dos cucharas de granola y las

frutas picadas en el recipiente.

4. Agregar yogurt griego y miel al gusto.

Entrada Proceso de Producción Producto Final

(Transformación de la
Materia)

Materiales/Ingredientes: 1. Organizar los

Camote, Aceite, Sal, ingredientes.

Herramientas, cocina, olla, 2. Poner en la olla el aceite.

Cuchillo, Cuchara.
3. Realizar los cortes del

camote.

4. Poner los camotes a freír.

5. Servir.

CUADRO N3: PROCESO PRODUCTIVO “CAMOTES FRITOS”

DETALLE

INGREDIENTES

2 camotes

Aceite

Una pizca de Sal

PREPARACION TIEMPO
1. Poner la olla con el aceite y calentar. 5 min

2. Cortar los camotes en rodajitas no tan

delgadas.

3. Poner a freír por al menos 10 min

10 min

4. Sacar y poner sal al gusto.