INSTITUTO EDUNORTE CÚCUTA Educación para el trabajo y desarrollo humano

Resolución N° 1316 del 26 de junio del 2013 Dane: 354001012408 Nit: 901.165.782-8
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Código: GF-FO-04-3 | Versión: 3 | Fecha Versión: julio 2019

ANEXOS MODULO 1 COCINA 1 SEMESTRE

Ingredientes para masa de pizza

500 gr de harina de trigo

25 gr levadura fresca
10 gr de sal
20 cc de aceite de oliva
10 gr de azúcar
250 cc de agua

Ingredientes de la salsa

2 kg de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimentón
1 cucharada de paprika
1 punta de azúcar
1 rama de apio España
10 gr Orégano seco
100 gr de albahaca fresca
sal y pimienta
aceite de oliva

700 gr de queso mozzarella

Soufle de pollo

Ingredientes 4 personas
1 kilo de pechuga, 1 paquete de papá fosforito, 200 gr de alverja, 1cebolla larga, 2 cebollas
redondas blancas, un pimentón pequeño, 3 dientes de ajo, 200 gramos de mayonesa, 200
gramos de crema de leche y 4 huevos
Traer batidora si tienen moldes de cupcakes traerlos

Calle 14 # 0-39 barrio la playa Tel: 5893720 – 5948399 web: www.edunorte.edu.co

Cúcuta – Norte de Santander
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Resolución N° 1316 del 26 de junio del 2013 Dane: 354001012408 Nit: 901.165.782-8
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Código: GF-FO-04-3 | Versión: 3 | Fecha Versión: julio 2019

Crepe de pollo con champiñones

Ingredientes
Media taza de agua 150 cc
2 huevos
1 taza de leche 250 cc
1 punta de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de harina de trigo 200 gr
Media taza de cebolla 250 gr
3 dientes de ajo
1 pechuga de pollo completa
1 taza de crema de leche 250gr
1 ramita de perejil
2 cucharadas de mostaza
1 taza de champiñones 200gr
150 gr de queso mozzarella

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