SUPER PANELA EL ARO

FICHA TÉCNICA

Producto sólido obtenido de la evaporación y concentración de los

jugos de la caña panelera, Puede encontrarse en diversas
presentaciones: sólida (de acuerdo al molde utilizado puede ser
cuadrada, redonda, etc.), granulada y pulverizada. Se caracteriza por su
Descripción alto contenido nutricional lo que hace de la panela un alimento natural
Física de elevado valor energético.

Jugo de Caña
Panelera- variedad
Ingredientes RD 75-11
Análisis
Fisicoquímicos Grados Brix: 91 - 95 % Humedad: Máx. 9.0
% Sacarosa: 73 - 83 Glucosa Mín. 5,5
% Sólidos
Sedimentables: Máx. 1.0 Blanqueadores y/o Colorantes: NEGATIVO
El contenido nutricional de 100 g de panela es el siguiente
Minerales en
miligramos
Potasio: 10 a 13 mg
Información Calcio: 40 a 100 mg
Nutricional Magnesio: 70 a 90 mg
Fósforo: 20 a 90 mg
Sodio: 19 a 30 mg
Hierro: 10 a 13 mg
Manganeso: 0.2 a 0.5 mg
Zinc: 0.2 a 0.4 mg
Cenizas: Mín. 0.8 mg
La panela se empaca en bolsa termo encogible de 8` calibre 19 en cartones por 36
unidades por 450, 500g, lo que garantiza
Conservación y contacto con el ambiente. Almacenar en lugar fresco y
Empaque y seco.
Embalaje Conservar separado al menos 20 cm del piso y paredes.

15.5 -16
Medida Kilogramos
Condiciones de El producto se transporta en vehículos limpios, no se transporta con sustancias tóxicas
Transporte O en contacto con otros elementos que puedan afectar su calidad.

Vida Útil La vida útil de la panela depende de las condiciones óptimas de almacenamiento, ya
que es higroscópica, es decir que al exponerse al ambiente puede absorber o perder
humedad,
Dependiendo de las condiciones climáticas del medio y de la composición del producto.
Bajo buenas condiciones de almacenamiento puede durar largo tiempo.
Sellado hasta 36 meses
Una vez abierto el envase consumir lo antes posible, como máximo 20
días.

Controles Conservar en lugar fresco y seco

Especiales Almacenar máximo hasta 6 arrumes
Rotación del producto y de inventarios
 SUPER PANELA EL ARO
ACLARACION REGISTRO SANITARIO

La panela por ser un producto 100% natural, y por no adicionarle ningún saborizante; en estas
condiciones este producto no necesita registro sanitario, como lo indica el Articulo 16 de la
resolución 779 del 2006 emanado del Ministerio de la Protección Social que dice: “ Las panelas
a las cuales durante el proceso de producción se les haya adicionado saborizantes, deben tener
registro sanitario al tenor de lo dispuesto en el Articulo 41 del decreto 3075 de 1997 y las
disposiciones que lo modifiquen, adicionen o sustituyan”