FICHA TECNICA

MARCA: JG

Descripción Física Producto sólido obtenido de la evaporación de los jugos de la caña

Ingredientes Jugo de Caña Panelera

Análisis
Fisicoquímicos Grados Brix: 91 - 95 % Humedad: Máx. 9.0
% Sacarosa: 73 - 83 Glucosa Mín. 5,5
% Sólidos Sedimentables: Máx. 1.0 Blanqueadores y/o Colorantes: NEGATIVO
El contenido nutricional de 100 g de panela es el siguiente
Minerales en miligramos
Potasio: 10 a 13
Información Calcio: 40 a 100
Nutricional Magnesio: 70 a 90
Fósforo: 20 a 90
Sodio: 19 a 30
Hierro: 10 a 13
Manganeso: 0.2 a 0.5
Zinc: 0.2 a 0.4
Cenizas: Mín. 0.8
La panela se empaca termo encogida en cartones por 24 unidades por 1.000g, lo que garantiza la
Empaque y conservación y contacto con el ambiente. Almacenar en lugar fresco y seco.
Embalaje Conservar separado al menos 20 cm del piso y paredes.

Medida 24 Kilogramos
Condiciones de El producto se transporta en vehículos limpios, no se transporta con sustancias tóxicas
Transporte o en contacto con otros elementos que puedan afectar su calidad.

Vida Útil La vida útil de la panela depende de las condiciones óptimas de almacenamiento, ya
que es higroscópica, es decir que al exponerse al ambiente puede absorber o perder humedad,
dependiendo de las condiciones climáticas del medio y de la composición del producto.
Bajo buenas condiciones de almacenamiento puede durar largo tiempo.

Controles Conservar en lugar fresco y seco

Especiales Almacenar máximo hasta 4 arrumes
Rotación del producto y plan FIFO o PEPS de inventarios

NORMAS: RES 683 DE 2012, 779 DE 2006, 333 DE 2011, 5109 DE 2005, 4506 Y 3462 DE 2013, NTC 1311.

REGISTRO SANITARIO: RSAA16I21504

PRODUCIDO POR: HACIENDA SAN JOAQUIN, EN EL MUNICIPIO DE SAN ROQUE, ANTIOQUIA. CEL:
3146532320 o 3117554708

CORREO: copamorisas@gmail.com