Bocateria Churumbel

1. Características

La bocateria churumbel es un nuevo negocio que se caracteriza por la venta

de todo tipo de bocatas en un tiempo muy corto de espera. Con comedor en
su interior y barra para servir todo tipo de bebidas.

1.1 Responsables y sus funciones

- Encargado: Debe realizar las tareas de supervisión y vigilancia del

rendimiento del personal.

- Encargado de almacén: Supervisar todo lo que ocurre en un almacén. Su

misión es planificar, dirigir y coordinar las actividades de abastecimiento,
reposición, almacenamiento y distribución de los materiales y productos

- Mozo de almacén: Se encargan de recibir, almacenar y enviar mercancías

de un almacén.

- Barman: prepara, elabora y sirve bebidas a los clientes

- Cocinero : se encarga de la cocina y preparar los bocatas

- Camarero de Sala: Sirve la comida a los clientes y hace la función de

atender y distribuir al cliente

1.2 Plano de la Bocatería :

2 Los y posibles riesgos laborales:
- Riesgos
Sobreesfuerzo físico muscular RI

Choques, golpes y caídas RM

Cortes y heridas RT

2.1 Posibles riesgos

Generals: Un nivel de ruido superior , que puede producir sordera profesional.

- Físicos: Una sobrecarga , que puede producir una grave lesión en la espalda.

- Psicosociales: Estrés, puede provocar problemas graves a la salud y

enfermedades
-

Valorar los riesgos detectados en función de las

consecuencias y la probabilidad.
 - Sobreesfuerzo físico muscular:Mantener la espalda recta, evitando
posturas forzadas y giros del tronco. Sujetar las cargas con firmeza con
ambas manos, procurando mantenerlas lo más cerca posible del cuerpo.

- Golpes y Caídas:Mantén un buen nivel de orden y limpieza, dejando los

pasillos y áreas de trabajo libres de obstáculos.

- Cortes y heridas:Evitar que sobresalga material de las zonas o lugares

delimitados para su almacenamiento. Almacenar en las zonas destinadas
para ello.

Política en materia de prevención

La política en materia de prevención tendrá por objeto la promoción de la mejora de

las condiciones de trabajo dirigida a elevar el nivel de protección de la seguridad y la
salud de los trabajadores en el trabajo.

3.1 Principios de acción preventiva.

Los principios de la acción preventiva son prescripciones relativas a “cómo” se ha de

prevenir, cómo elegir el tipo de medidas que se van a adoptar, y el orden en que se
presentan no es baladí: Evitar los riesgos. Evaluar los riesgos que no se pueden
evitar. Combatir los riesgos en su origen.

3.2 Formació i informació: Disseny i elaboració de

cartells i fullets de prevenció:

Cómo se elabora un manual de prevención de riesgos

1. Manual.

2. Procedimientos de las actividades preventivas.

3. Instrucciones de trabajo y normas de seguridad.

4. Política.

5. Identificación y evaluación de riesgos.

6. Organización.

7. Planificación preventiva.