Entrevista 1. Hombre 35 años. Analista..

1-permite un momento de descanso despues de mis labores (trabajó en una oficina de

publicidad) por que lo compro para llevar y me puedo sentar aqui (cafetería jarocho quevedo)
o irme al parque junto a la Gandhi (libreria).

2- Elijo esta cafeteria por que esta cerca a mi oficina, pero tambien por que me queda cerca
de las librerias y puedo ademas de consumir buen café- generalmente elijo un capuchino- ver
algun libro de mi interés o como también te comenté me permite sentarme o caminar un rato
en el parque.

3- No iria a una cafetería donde hubiese café malo o un lugar donde no te pusieran la debida
atención o que sea un ligar donde el café solo sea secundario, es decir un bar o una
cerveceria.

4-Generalmente no visito cafés, me gusta el buen café, pero cuando llego a ir es por
invitación de las personas con las que salgo -generalmente son citas con chicas- y son ellas
las que me llevan, y son lugares a donde vas a platicar, a disfrutra de un buen momento; pues
el decorado a veces es minimalista otras veces bohemio, con algunas pinturas y fotografias ya
se de actores de antes o fotos de intelectuales y artistas y la carta esta escrita con pasteles en
uan pizarra; no me fijo muchoa veces sobre quines te atienden, pero si em gusta que sean
amables y atentos: lo que se busca es un lugar que permita la cercania, y por supuesto el
ligue; que sea comodo y que te permita desplazarte o en su defecto que cuente con un lugar
donde dejar el coche y que no sea caro.

5- Te mencionaba a este café (jaerocho ) paso despues del trabajo y siempre solo, es un
momento que tengo para despejarme de la presión diaria y las otas cafeterías cuando salgo
con mi novia o algun prospecto de cita. Lo mñas cercano a una rutina quiza sea la platica,
como te menciono para mi mi consumo de café masivo es para relajarme un rato.

6- Bueno mi consumo en este cafetería se dio por que la pusieron aqui y es mas facíl y barato
que en las libreris y mucha mayor calidad que en el oxxo, digamos que empeze a consumir
aqui sin plan previo; un día pase me atrajo el olor y consumí, me gusto y lo hago ahora con
frecuencia.
Entrevista 2. Mujer 18 Años . Estudiante

1- Tomo café por que es un pretexto para verme con mis amigas o compañeras de la
escuela; y por que es una bebida que hace mucho biem, tiene muchas propiedades como ser
anrticancerigeno; y tambienb por que me ayuda a quitarme el frio en esta temprada de
invierno. aunque generalmente no tom café todos los días , sino solamente cuando me veo
con mis amigas, muy de vez en cuando.

2- Generalmente cuando nos quedamos de ver en algun café es aqui o en Coyoacan; elegimos
lugares que nos queden cerca a todas ya que vivimos cerca de aqui (Coyoacan), y son lugares
que tengan mesitas para podernos sentar a platicar, que tengan espacio para fumar, que
pongan musica tranquila, pero agradable (nada de onda grupera o musica muy ruidosa).

3- No aistiria a un café donde pusiran musica ruidosa y a cafes donde van solo pandrosos,
hippies, pseudointelectuales, donde solo ponen trova y fot
so del ché; me gustan los lugares a donde asiste gente de todo tipo y hay más variedad y por
que generalmente son cafeteris bien iluminadas y ventiladas, ees decir que no son cuartos de
azotea o locales cn solo una salida ¡, sino tienen ventanales donde puedes ver la calle o otros
tipos de paisaje y no slo la obscuridad del local.

4- Pues te mencione que son cafés con buena iluminaión, con buen servicio, y a donde va
gente de todo tipo, que sean comodos para platicar y que esten cercanos a nuestras casas.

5- Entre semana nos vemso a veces para relizar un tarea o simplemente para relajarnos, los
fines de semana para reunirnos y salir o a veces como pretexto antes de irnos a un antro o una
fiesta. Generalmente es para ponernos de acuerdo en tareas y trabajso escolares lo que dejams
para hechar relajo, serían las dos cosas que hacemos siempre.

6- Usualmente nos vemos en un café por plaza santa catarina, por que tiene internet y
conocemos a los meseros, son chavos y nos tratan bien, es como el café donde nso reunimso
con frecuencia, a veces cambiamos de lugar pero siempre a uno que tenga internet o como el
día de hoy quede cerca del lugar a donde nos iremso de reven.
Entrevista 3- Mujer 34 años. Autoempleada.

1- Me gusta tomar café por que puedo pasar mis tardes libres (que son pocas) con mis hijos o
con mis amigas, me gusta el sabor y la variedad en las que te lo puedes tomar, usualmente
elijo un latte, por que así el café me sabe masligero y no me da insomnio.

2- Generalmente lo tomo en casa, usualmente compro café organico en las cafeterías de San
Ángel, pero cuando decido salir voy a esas cafeterías, o vengo a esta que ademas de nueva es
muy bonita y comoda, te menciono que solo asistoa alguna cafeteria cuando me quedo de ver
con mis amigas o cuando vengo a dejar a mis hijos a unso cursos que toman atras de la
gandhi, mientras ellos estan ahi yo los espero aqui tomandome un café. Las elijo por e
ambiente de lugar y por que en San ängel se respira ese aire de pueblo, o por lo menso la
decoración de la plaza San Jacinto es así, no hay mucha gente o por lo menso no es un lugar
muy transitado y puedes estar tranquila.

3- No suelo ir a lugares que no conozco, asi que no conozco muchas cafetrias, pero si voy a
una nueva generalemente puedo elegir que no este en un lugar ruidoso; qu etengan buen café,
orgánico de preferencia, y que no sean lugares muy concurridos, donde no se pueda platicar
o te esten mirando constantemente. tambien no elijo con mis amigas los lugares donde van
puros chavos,por que desentonamos

4- .Me gusta de las cafeterias la decoración, que tengan como aqui televisión por cable e
internet para conectarme con mi celulra; y que sean lugares traquilos y no muy concurridos

5- Pues hacemos lo mismo de siempre, es nuestra reunion de los juebes por decirlo, no
jugamso canasta ni tomamos el té,pero nos vemos para platicar o para distarernos de la rutina
diaria; y en este lugar pues es mi lugar de espera mientra smis hijso asisten a unos cursos, lo
elegí pr queel parque ede enfrente est muy solo y los demas cafès son mas caros y d epero
calidad las bebidas.

6- Generalemnte es en San Ángel en un cafè que se llama Corazón y ya sabes a platicar de

todo loque a las mujeres nso guta: chisme de otras, de lso maridos, d elso hijos y del trabajo;
pero a veces nso vamso a la casa de alguna de nosotras y ahi tomamaos cafè.
Entrevista 4. muejer 28 años. Estudiante.

1- Tomar café es uan costumbre que tengo de niña, mis papas nos llevavan seguidoa
Coyaocan, al jarocho qe esta po la plaza y ahi lo tomabamso en las bancas, mientras veiamos
a los mimso o a los musicos, entonces para mi es ademas d euan costumbre un gusto pro la
bebida.

2- Suelo tomarlo en las cafeterías de mi escuela, pero cada que puedo me escapo aquí ya que
coyoacan me queda lejso para desplazarme para donde vivo, aqui puedo pasar a tomar buen
cafè y comprar algun libro que necesito, ademas que esta cerca el metro y no tengo que
desviarme mucho para poder irme a casa.

3- No me gustan el starbucks ni el sanborns,ni las cafeterias que intentan parecerseles. Ni esa

cafeterais donde estas hcinadoen un cuartito por que el local es muy pequeña, digo no tienen
que ser gigantescas, pero si que no te sientas como en un bar de mala muerte.

4- Cuando elijo una cafetería depende de lo que quiera hacer, por ejemplo si es para platicar
con amigas, pues una cafeteria con mesas y buen ambiente, si es ir conmi novio un café màs
intimo, es decir que la atmosfera del cafe (ambientey decoración) propicien el romance, que
se un lugar para los dos ; si e scon mi famili avamso al jarocho de Coyoacan o algun cafè
donde sea el ambiente familiar y de preferencia que haya un jrdin o actividades culturales o
recreativas y podamos comer o cenar, segun la hora enqu enso veamos.

5-Pues generalmente vengo aqui, me vengo caminando de Ciudad Universitaria, ahorita no

tengo otro lugar por que mis tiempo no me lo permiten,lo pido para llevar y me lo tomo de
camino al metro. Digamso que es mi rutina para tomar café, por que ya tiene mucho tirmpo
que no voy a tomar cafè con mi amigas, y con mi novio por que trabaja.

6- POr erl momento mi lugar es esta cafetería pero solo es un lugar de paso.
Entrevista 5. Hombre. 60 años. Pensionado.

1- Pues me gusta tomar café con una pan o una galleta, por las tardes, es como mi merienda,
lo hago a menudo ya sea aqui (cafeteria jarocho quevedo) o en mi casa, antes solía ir a
Coyoacan al Jarocho antiguo, pero este me queda más cerca y asi no tengo que gastar en
pasajes y tiempo de desplaamiento.

2-Pues me gusta comprar mi café en lugares deonde pueda esar sentado y tranquilo, te
menciono que ahora este es mi lugar para pasar las tardes; este es un buen sitio, por que los
otos qu estan sobre universidad por el ALtillo (unidad habitacional) no te permiten disfrutar
de tu be bida, pues estan invadidos de jovenes y lo que se vende ahi más que café es cerveza
y hay musica a todo volumen; de aqui me gusta que es tranquilo, la gente va y biene; te
puedes senatar aqui o irte al parque de enfrente. Además que el café de aqui es mas abroso de
mejor calida.

3- Pues no me gustan los cafés donde no puedas estar a gusto, que te incomoden con
cualquier cosa, como los cafés que te decia de aqui cerca (los de Av. Universidad) como son
lugares más para jovenes , no te dejan beber a gusto café ni esar ahi, no te dicen nada pero
con no ser lugares para el disfrute de personas mas grandes pues no te dan gans de estar ahi,
lo que hace falta a esta cafetería (jarocho Quevedo) serían juegos de Mesa o libros y revistas.

4-Pues las elijo para tomar mi merienda, como te menciono ya estoy pensionado y no me
gusta salir ya mucho a la calle, pero si salgo ocn mis nietos los llevo a Coyoacan y ahi
compramos café y a llos alguan otra bebida; te puedo decir que voy ahí (Jarocho Coyoacan)
por que es un lugar familar, tal vez no nos podamso sentar la familia pero disfrutas de la
plaza y la familia puede convivir en laplza un rato, además que suele haber actividades
culturales y podemso compatirlas.

5- Pues por ahora este es mi lugar fijo, me vengo caminando del Altillo, a veces inito a un
amigo, pero en general vengo solo, me queda cerca de mi casa y pue sno gasto en pasajes ni
en traslados, asi si me quedo más tiempo pues no mepreocupo por el tráfico. Es un buen lugar
además esta cerca de las librerias asi por lo menso veo libros y comrpo si alguno llama mi
atención.