Ficha Técnica Producto Carne de Centolla en Conserva al Natural

Definición:

Carne obtenida del recurso centolla (Lithodes santolla), de recurso vivo

proveniente de la pesca artesanal, sacrificado en fresco, eviscerado, lavado,
cocido – enfriado, seccionada y desgranada. Envasada en tarros de hojalata
con barniz sanitario, se incluye en su borde interno papel vegetal, en cuyo
interior el producto es decorado de acuerdo a especificaciones de venta,
sellados herméticamente con un doble sertido en caliente, esterilizados según
conclusiones de los estudios de penetración de calor para el formato utilizado,
rotulado, etiquetados según normativa vigente, dispuesta en cajas de cartón
corrugado de acuerdo a especificaciones de venta. (6, 12,24 unidades por
caja). Producto sometido a inspección bajo sistema HACCP, trazabilidad, el
cual permita el aseguramiento de la calidad del producto en planta.

Mercados:

Unión Europea, USA, Japón.

Ingredientes:

Carnes rojas 40%-45%

Carnes Blancas 55%-60%
Agua,
Sucrosa (azúcar refinada),
Hidrogel (sal, mono y disfosfato de sodio, citrato de sodio, goma guar)
Cob C (sal, acido cítrico, ácido inosínico, gualinato de sodio)
Ácido Cítrico
Inosinato de Sodio

Forma de Consumo: Para ser consumida en forma directa, una vez abierto el
envase. Apto para todo consumidor. Duración 4 años después de la fecha de
elaboración, mantenido en condiciones frescas y secas.

Formato: Tarro de Hojalata con abre fácil. 350g Netos 240g Drenados
Tarro de Hojalata con abre fácil 190g Netos 120g Drenados
Ficha Técnica Producto Carne de Centollon en Conserva al Natural

Definición:

Carne obtenida del recurso centollón (Paralomis granulosa), de recurso vivo

proveniente de la pesca artesanal, sacrificado en fresco, eviscerado, lavado,
cocido – enfriado, seccionada y desgranada. Envasada en tarros de hojalata
con barniz sanitario, se incluye en su borde interno papel vegetal, en cuyo
interior el producto es decorado de acuerdo a especificaciones de venta,
sellados herméticamente con un doble sertido en caliente, esterilizados según
conclusiones de los estudios de penetración de calor para el formato utilizado,
rotulado, etiquetados según normativa vigente, dispuesta en cajas de cartón
corrugado de acuerdo a especificaciones de venta. (6, 12,24 unidades por
caja). Producto sometido a inspección bajo sistema HACCP, trazabilidad, el
cual permita el aseguramiento de la calidad del producto en planta.

Mercados:

Unión Europea, USA, Japón.

Ingredientes:

Carnes rojas 40%-45% 120g

Carnes Blancas 55%-60%
Agua,
Sucrosa (azúcar refinada),
Hidrogel (sal, mono y disfosfato de sodio, citrato de sodio, goma guar)
Cob C (sal, acido cítrico, ácido inosínico, gualinato de sodio)
Ácido Cítrico
Inosinato de Sodio

Forma de Consumo: Para ser consumida en forma directa, una vez abierto el
envase. Apto para todo consumidor. Duración 4 años después de la fecha de
elaboración, mantenido en condiciones frescas y secas.

Formato: Tarro de Hojalata con abre fácil. 350g Netos 240g Drenados
Tarro de Hojalata con abre fácil 190g Netos 120g Drenados

Product Canned King crab meat to the Natural

Definition:
Obtained meat of the resource King crab ( Lithodes santolla), of caught alive
resource of local fisherment, sacrificed in fresh, gutted, washing, cooking -
cooled, sectioned and shelled. Packaged in tin plate with sanitary varnish,
vegetal paper is included in its internal edge, in whose interior the product is
decorated according to sale specifications, sealed hermetically with a sealed in
hot, sterilized according to conclusions of the studies of heat penetration for the
used format, packed, labeled according to effective norm, placed in cardboard
boxes corrugated according to sale specifications. (6, 12.24 units by box).
Product submissive inspection under system HACCP, trazability, which allows
the Assurance of the quality of the product in plant.

Markets:
European Union,  USA, Japan.

Ingredients:
Red meats 40%-45% 48g
White meats 55%-60% 72g
Water,
Sucrosa (refined sugar),
Hidrogel (salt, mono and disfosfato of sodium, citrate of sodium, gums to guar)
Cob C (salt, citric acid, acid inosínic , gualinate of sodium)
Citric acid
Inosinate of Sodium

Form of Consumption: To be consumed in direct form, once opened the

package.  Apt for all consumer. Duration 4 years after the date of
elaboration, to maintain in fresh and dry conditions

Format: Tin plate with easy open. 350g Net  240g Drained
                Tin plate with easy 190g Net  120g Drained

Product Canned Queen crab meat to the Natural

Definition:

Obtained meat of the resource Queen crab ( Paralomis granulosa), of caugth alive
resource of local fisherment, sacrificed in fresh, gutted, washing, cooking -
cooled, sectioned and shelled. Packaged in tin plate with sanitary varnish,
vegetal paper is included in its internal edge, in whose interior the product is
decorated according to sale specifications, sealed hermetically with a sealed in
hot, sterilized according to conclusions of the studies of heat penetration for the
used format, packed, labeled according to effective norm, placed in cardboard
boxes corrugated according to sale specifications. (6, 12.24 units by box).
Product submissive inspection under system HACCP, trazability, which allows
the Assurance of the quality of the product in plant.

Markets:

European union,  USA, Japan.

Ingredients:

Red meats 40%-45%

White meats 55%-60%
Water,
Sucrosa (refined sugar),
Hidrogel (salt, mono and disfosfato of sodium, citrate of sodium, gums to guar)
Cob C (salt, citric acid, acid inosínic , gualinate of sodium)
Citric acid
Inosinate of Sodium

Form of Consumption: To be consumed in direct form, once opened the

package.  Apt for all consumer. duration 4 years after the date of
elaboration, to maintain in fresh and dry conditions

Format: Tin plate with opens easy. 350g Net  240g Drained
                Tin plate with opens easy 190g Net  120g Drained

Tin plate Queen crab meat 190g

Ingredients g per unit g/kg meat
Legs crab meat 48
White Crab meat 72
Water 70
Sucrosa (sorbitol) 1.3 11.1
Hidrogel 0.7 5.5
Cob C 1.1 9.2
Citric Acid 0.04 0.4
Inosinate of Sodium 0.04 0.4

Tin plate King crab meat 190g

Ingredients g per unit g/kg meat
Legs crab meat 48
White Crab meat 72
Water 70
Sucrosa (sorbitol) 0.9 7.4
Hidrogel 0.9 7.4
Cob C 1.1 9.2
Citric Acid 0.04 0.4
Inosinate of Sodium 0.04 0.4

Tin plate King crab meat 350g

Ingredients g per unit g/kg meat
Legs crab meat 96
White Crab meat 144
Water 100
Sucrosa (sorbitol) 1.4 5.9
Hidrogel 1.4 5.9
Cob C 1.8 7.4
Citric Acid 0.07 0.3
Inosinate of Sodium 0.07 0.3