NAME SURNAME

MARZO 2022
 TEST NUTRICIONAL
AVANZADO

Made of Genes no es una organización médica y por tanto no proporcionamos consejo médico ni diagnóstico. Las recomendaciones incluidas en
esta guía son específicas para ti y su finalidad es proporcionar consejos que te ayuden a conservar una buena salud. Estas recomendaciones, de
ningún modo pretenden tratar, diagnosticar, o curar ninguna condición médica o enfermedad, así como tampoco sustituir el consejo de un médico
u otro tipo de profesional sanitario o del ámbito deportivo. La información que te facilitamos a través de nuestro servicio y laboratorios colabo-
radores debe entenderse únicamente a efectos informativos y no afirmativos. Made of Genes no es responsable por cualquier lesión personal
u otro daño que pueda haber sido ocasionado, directa o indirectamente, por cualquier uso o mal uso de los servicios. Te sugerimos que siempre
consultes con un profesional sanitario o entrenador personal certificado antes de iniciar cualquier tratamiento o toma de suplementos.
TEST NUTRICIONAL AVANZADO
TABLA DE
CONTENIDO
Descubre la salud personalizada 4
Que incluye la guía 7
Cómo interpretar tu guía de salud 8
Mi guía de salud 10
Resumen de acciones y prioridades 14
Mis notas 81
Marcadores bioquímicos analizados 82
Glosario de términos 84
TEST NUTRICIONAL AVANZADO

DESCUBRE LA
SALUD PERSONALIZADA
La salud es un estado de completo bienestar físico y emocional. Sin embargo, mantenerla a menudo
supone un reto. Además, ¿sabías que tu propia biología y estilo de vida hacen que necesites unos cuida-
dos únicos? Unos que sean óptimos para tu cuerpo y para el de nadie más.

Al igual que la medicina personalizada trata enfermedades de forma precisa a través de técnicas de
última generación, la salud personalizada pone el foco en mantener un estado de salud óptimo me-
diante la prevención y el bienestar, para evitar al máximo la aparición de enfermedades y retrasar el
proceso de envejecimiento.

EL CUIDADO DE TU SALUD LA SALUD MOLECULAR:

HA EVOLUCIONADO
Tu cuerpo es un precioso conjunto de células, tejidos y
moléculas que colaboran para darte vida. Estos elementos
interaccionan entre sí, pero también con factores externos
que tienen que ver con tu estilo de vida y etapa vital. Por
ejemplo tu actividad física, tu nivel de estrés o la forma
en que te alimentas. Nuestra salud y calidad de vida están
condicionadas por esta compleja red de interacciones. Por
este motivo, necesitamos enfocar los cuidados del cuerpo
desde un punto de vista integral.
LA SALUD DEL SIGLO XXI
La integración de la información que nos proporciona tu
ADN y otras moléculas presentes en tu sangre cómo las
proteínas o las hormonas conjuntamente con la valoración
de tus hábitos, nos permiten conocer en cada momento
cómo eres, cómo estás y cómo te cuidas. Este concepto
personalizado, preciso y único de ti, proporciona a tu pro-
fesional de salud de confianza las herramientas necesarias
para guiarte y priorizar aquellas acciones que pueden me-
jorar tu bienestar en cada etapa de tu vida.

4
CONOCE EL
ESTUDIO MOLECULAR
Nuestro innovador estudio molecular integra el análisis de sangre y un test de ADN para conocer en
cada momento cómo eres, cómo estás y cómo te cuidas.

Test de ADN Análisis de sangre Consejo profesional

¿Cómo eres? ¿Cómo estás? ¿Cómo te cuidas?

Estudiamos marcadores genéticos re- Medimos el impacto de tus hábitos y Prioriza y planifica las acciones que te
levantes que te pueden predisponer de entorno a través de marcadores bio- permitirán mejorar tus hábitos con tu
forma innata en las áreas de estudio. químicos relevantes para cada área. profesional de salud de confianza.

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO

PRIORIZA TUS ACCIONES

Cada área de estudio se clasifica en un estado en función de la relevancia
de esa área en tu salud actual.

Al principio de tu informe personalizado encontrarás una tabla resumen

con una visión general de todas tus áreas y tu estado actual en cada una
de ellas.

ACTÚA
Áreas que requieren una atención o acción especial en este momento. Esto puede suceder por haber detectado una predispo-
sición genética sobre la cual existen recomendaciones específicas para ti, diferentes a las recomendaciones estándar, y/o por
haber observado valores de la analítica fuera del rango de referencia. Se ofrecen recomendaciones personalizadas y realizar
un control periódico.

CONTROLA
Áreas en las que podrías tener una predisposición genética pero que, por tus hábitos de vida u otros factores ambientales, los
resultados observados están dentro del rango de referencia. En estos caso te ofrecemos recomendaciones para que puedas
controlar al máximo estos niveles o te indicaremos pruebas complementarias específicas.

SIGUE ASÍ
Áreas de estudio en las que no se ha detectado una predisposición genética y los valores de la analítica se hallan dentro del
rango de referencia. Se ofrecen recomendaciones de hábitos de salud para mantener estas áreas en un nivel óptimo. Es im-
portante no descuidar estas áreas, así cómo potenciar los hábitos de salud actuales.

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CONTENIDO DE LAS ÁREAS DE ESTUDIO
Para cada área de salud encontrarás dos páginas con información relevante detallando por qué es im-
portante esta área, cuáles son tus necesidades específicas y qué puedes hacer para mejorarla.

INFORMACIÓN GENERAL TU RECOMENDACIÓN PERSONALIZADA

Conoce por qué es importante esta Mediante nuestros algoritmos de análisis, integramos todas tus variables indivi-
área para tu salud y bienestar. duales para evaluar las causas del estado de salud actual y ofrecer recomendacio-
nes personalizadas.

TU GENÉTICA TU ANALÍTICA EN LA PRÁCTICA...

Te explicamos qué características de Parámetros de la analítica analizados, Información complementaria a la reco-
ti definen los genes estudiados, cuáles qué información nos proporcionan y mendación personalizada y que te ayu-
son y la variante o genotipo. qué valores hemos observado. dará a ponerla en acción.

7
TEST NUTRICIONAL AVANZADO

¿CÓMO INTERPRETAR MI GENÉTICA?

La información genética comprende el conjunto de instrucciones que son el punto de partida para to-
das las funciones del organismo a lo largo de nuestra vida. Las variantes genéticas son regiones en el
ADN que presentan formas diferentes entre personas y que pueden modificar este punto de partida.

Para cada área de estudio, encontrarás una tabla con las variantes analizadas:

GEN CHR POS

El gen donde se encuentra la variante. El cromosoma donde reside el gen. La La posición concreta donde varía la se-
Un gen es la unidad física básica de la molécula de ADN no es contínua, si no cuencia de ADN, de ese cromosoma.
herencia que se transmite de los proge- que está dividida en cromosomas.
nitores a la descendencia.

TU GENÉTICA

GEN CHR POS GENOTIPO

MTRR 5 7870973 AA

MTR 1 237048500 AA

1 11856378 AA
MTHFR
1 11854476 GT

GENOTIPO
Tu genotipo es el valor concreto de tú variante. Los genotipos no son "buenos" o "malos", sino simplemente desviaciones res-
pecto una referencia que da información precisa sobre como funciona tu organismo.

8
¿CÓMO INTERPRETAR MI ANALÍTICA?
Las análiticas de sangre son una de las herramientas más útiles para conocer tu estado de salud actual.
Sin embargo, muchas veces son difíciles de comprender. ¡Te lo ponemos fácil!

VALORES DE REFERENCIA DE LOS PARÁMETROS EN SANGRE

Para que pueda ser interpretado como normal, en la gran mayoría de los casos debe haber una cantidad mínima en el orga-
nismo sin sobrepasar un límite máximo. El triptófano sería un ejemplo. No obstante, para algunos parámetros puede que solo
sea necesaria una cantidad mínima, como ocurre con el colesterol HDL, o no exceder un valor máximo, como en el caso del
colesterol total.

TU ANALÍTICA: TRIPTÓFANO TRIPTÓFANO

20.0 µmol/L 47.9 µmol/L

29.0 77.0 29.0 77.0

Deficiencia de Triptófano Dentro del rango de referencia

Valores analíticos fuera del rango de referencia, indicando Valores analíticos dentro del rango de referencia, represen-
que nuestro estado de salud en esa área de estudio no sería tan un correcto estado de salud del área de estudio en el mo-
el óptimo. mento actual.

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO

TEST NUTRICIONAL AVANZADO

ALIMENTACIÓN Y SALUD

La alimentación es el proceso mediante el cual incorporamos nutrientes y obtenemos energía para el manteni-
miento de todas las actividades del organismo: desde dormir o respirar hasta correr una maratón. Las necesi-
dades nutricionales de cada persona dependen de muchos factores, como el tamaño corporal, la edad, el sexo,
la actividad física que realiza o incluso el clima del lugar dónde vive, entre otros. Tradicionalmente las pautas de
alimentación se han establecido en base a estos elementos y a necesidades nutricionales basadas en la media
poblacional. Sin embargo, conocer las diferencias individuales que afectan al metabolismo y al procesamiento
de los nutrientes es vital, no sólo para garantizar la cantidad idónea, sino además para ayudar a mantener una
composición corporal ideal.

Como parte de un estilo de vida saludable, la optimización de la nutrición tiene el potencial de mejorar el bien-
estar y evitar la aparición de enfermedades ahora y en el futuro.

QUÉ ES LO QUE SABRÁS DESPUÉS DE LEER ESTA GUÍA:

Qué nutrientes tienen una mayor importancia para ti y qué cantidades debes garantizar

Qué alimentos podrían causarte malestar o problemas digestivos

Cómo responde tu cuerpo a una alimentación basada en diferentes fuentes de energía

Qué estrategias pueden ayudarte a gestionar tu peso

10
 VITAMINAS

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

CARBOHIDRATOS

GRASAS

INTOLERANCIAS E HIPERSENSIBILIDADES

ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

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12
GUÍA DE SALUD DE
NAME

FECHA
31/03/2022

13
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

TABLA RESUMEN
ÁREAS DE SALUD ACTÚA CONTROLA SIGUE ASÍ

VITAMINAS

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA E

VITAMINAS DEL GRUPO B

VITAMINA C

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

SODIO

CALCIO

HIERRO

SELENIO

ZINC

CARBOHIDRATOS

SENSIBILIDAD A CARBOHIDRATOS SIMPLES

GRASAS

SENSIBILIDAD A GRASAS SATURADAS

EFECTIVIDAD DE GRASAS INSATURADAS

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 TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

ÁREAS DE SALUD ACTÚA CONTROLA SIGUE ASÍ

GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

EFECTIVIDAD DE DIETAS BAJAS EN GRASAS

GASTO METABÓLICO BASAL

RESPUESTA AL EJERCICIO

REGULACIÓN DE LA SACIEDAD

ALIMENTACIÓN EMOCIONAL

CRONOBIOLOGÍA

INTOLERANCIAS E
HIPERSENSIBILIDADES
GLUTEN

LACTOSA

ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

ANTIOXIDANTES

DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA FASE I

DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA FASE II

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VITAMINAS
Las vitaminas son un conjunto de moléculas orgánicas de
diferentes tipos, esenciales en la regulación de procesos
metabólicos. Aunque sus requerimientos son pequeños, no
pueden ser sintetizadas por nuestro organismo en toda o en
suficiente cantidad y por ello es preciso obtenerlas de la
dieta. Los alimentos naturales de origen vegetal y animal,
como las frutas, los huevos o la leche, son fuentes
importantes de este tipo de moléculas.
 VITAMINAS

Las vitaminas se han clasificado tradicionalmente, según su solubilidad en agua (hidrosolubles) o en grasa (liposolubles). Las
vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y la B12, se excretan a través de la orina y por ello es difícil que puedan causar
toxicidad, aunque esto también provoca que su almacenamiento en el cuerpo sea limitado y por ello se deben ingerir con
regularidad. Por el contrario, las vitaminas liposolubles, como la vitamina A y la D, se almacenan en el organismo (hígado,
tejido graso), por lo que en determinados casos se puede dar toxicidad, ya que su eliminación es más difícil. Es por ésto que,
hay que poner especial cuidado en cubrir las recomendaciones sin excederlas.

Los requerimientos mínimos de vitaminas vienen determinados por lo que se denomina "Ingesta Diaria Recomendada"
(IDR), aunque se ha demostrado que existen diferencias interindividuales relacionadas con la eficiencia en cómo las
aprovechamos, por lo que la ingesta óptima para mantener un adecuado estado de salud puede diferir de una persona a otra.

VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA E

VITAMINAS DEL GRUPO VITAMINA C

B

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

VITAMINA A
La vitamina A es una vitamina liposoluble que presenta dos formas en la naturaleza: la forma activa, el retinol, procedente de
alimentos de origen animal, o los beta-carotenos, que son precursores de éste y proceden de fuentes vegetales. Existen
diferencias individuales en la eficiencia de transformación de los beta-carotenos a su forma activa, el retinol. Por ello,
aquellas personas con una baja capacidad de transformación, que siguen dietas ricas en productos de origen vegetal,
necesitarán incrementar su ingesta de vitamina A activa a través de productos de origen animal o suplementos, para poder
mantener unos niveles de vitamina A adecuados.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes relacionados con la eficacia de la conversión del precursor carotenoide en la forma
activa de la vitamina A (retinol).

GEN CHR POS GENOTIPO

BCMO1 16 81301694 AA

BCMO1 16 81314496 CC

18
 VITAMINAS

TE RECOMENDAMOS:
El resultado del estudio muestra una adecuada capacidad de obtener
vitamina A activa (retinol) a partir de betacarotenos. Es probable que
no tengas problemas para mantener unos niveles adecuados de dicha
vitamina, incluso en dietas con baja ingesta de alimentos de origen
animal. Aun así te recomendamos:

• Aprovecha tu capacidad de metabolizar betacarotenos e

introdúcelos en tu alimentación. Además de poder transformarlos
en retinol (vitamina A), ayudarán a eliminar radicales libres de tu
organismo, previniendo así el envejecimiento celular.

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

VITAMINA D
La vitamina D se encuentra en forma inactiva (colecalciferol o vitamina D3) y se obtiene bien a través de la dieta o mediante
la síntesis en la piel gracias a la luz solar. En ambos casos debe darse la transformación a la forma activa, a través de una serie
de reacciones que tienen lugar en el hígado y los riñones. Algunas variantes genéticas permiten mantener más fácilmente
valores normales de vitamina D, y las personas que no poseen dichas variantes en su genoma deben prestar más atención a
su alimentación y llevar un estilo de vida adecuado que les permita generar suficiente vitamina D para un óptimo estado de
salud.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes relacionados con la generación de la forma activa de la vitamina, con su transporte y
con el receptor que la ayuda a llevar a cabo sus funciones.

GEN CHR POS GENOTIPO

CYP2R1 11 14914878 GG

GC 4 72618323 GT

GC 4 72618334 AC

VDR 12 48272895 AG

VDR 12 48238757 AA

20
 VITAMINAS

TE RECOMENDAMOS:
El resultado de tu estudio indica que tu metabolismo de la vitamina D
es poco estable y es probable que puntualmente presentes niveles
excesivamente bajos de dicha vitamina. Para evitar esta situación, te
recomendamos:

• Aumenta tu ingesta de vitamina D a 20 µg/dí a. Además, favorece

su obtención realizando actividad en el exterior.

• Reducir peso te puede ayudar a mantener niveles adecuados, ya

que el exceso de grasa está asociado a deficiencia de dicha
vitamina.

• Realiza chequeos periódicos de vitamina D. Si no ves mejoras tras

un tiempo, puedes usar suplementos, aunque hazlo con la
supervisión de un especialista.

21
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

VITAMINA E
La vitamina E (tocoferol) es una molécula liposoluble con múltiples funciones dentro del organismo. Entre ellas, se ha
observado que la ingesta de vitamina E reduce de forma importante la posibilidad de presentar trombos en aquellas
situaciones con un riesgo elevado, como por ejemplo en viajes largos u otras situaciones donde hay poca movilidad
(hospitalizaciones, etcétera). Este efecto es incluso mayor en aquellas personas con variantes genéticas que aumentan el
riesgo de tromboembolismo venoso, por lo que la adaptación del consumo de vitamina E según el perfil genético es una
buena medida de prevención de este tipo de patologías.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con el factor II y V de coagulación, asociados con un
aumento del riesgo de tromboembolismo venoso.

GEN CHR POS GENOTIPO

F2 11 46761055 GG

F5 1 169519049 CC

22
 VITAMINAS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético realizado no ha detectado variantes genéticas
asociadas a un mayor riesgo de trombosis. Por tanto, puedes seguir las
recomendaciones generales respecto al uso de vitamina E, sobre todo
en situaciones de movilidad reducida.

• Asegura una ingesta de vitamina E de 13 mg/dí a a través de una

dieta equilibrada.

• Se precavido con la ingesta de suplementos que contengan esta

vitamina. Al ser liposoluble, un exceso de vitamina E es difí cil de
eliminar del organismo, y es importante no sobrepasar los niveles
máximos recomendados (300 mg/dí a para adultos), ya que hay un
riesgo importante de toxicidad.

23
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

VITAMINAS DEL GRUPO B

Las vitaminas del grupo B forman un conjunto de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular. Las vitaminas B6, B9
y B12 descomponen la homocisteína, una sustancia química utilizada para la producción de proteínas, pero con un efecto
nocivo sobre el endotelio de las arterias. Además de estas vitaminas, existen otros mecanismos para su eliminación que
dependen de la función de varios genes. Mutaciones en éstos, en combinación con bajos niveles de vitaminas del grupo B,
elevan los niveles de homocisteína, produciendo daños en el ADN y aumentando el riesgo de enfermedades, como por
ejemplo problemas cardiovasculares.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes asociados con alteraciones de los niveles de homocisteína, sobre todo cuando la
ingesta de vitaminas del grupo B (principalmente B6, B9 y B12) es relativamente baja.

GEN CHR POS GENOTIPO

MTHFR 1 11854476 TT

MTHFR 1 11856378 GG

MTR 1 237048500 AA

MTRR 5 7870973 AA

24
 VITAMINAS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio de tu genética indica que tienes unos requerimientos
estándar de vitaminas del grupo B, por lo que es probable que con una
dieta equilibrada consigas las cantidades que necesitas diariamente.
Te recomendamos las siguientes dosis diarias:

• Vitamina B6: ingesta diaria estándar de 1,3 mg/dí a.

• Vitamina B9: ingesta diaria estándar de 0,4 mg/dí a.

• Vitamina B12: ingesta diaria estándar de 2,4 µg/dí a.

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

VITAMINA C
La vitamina C es una molécula hidrosoluble, que participa en múltiples funciones en el organismo, siendo imprescindible
para el mantenimiento de una buena salud. Al contrario de lo que ocurre en la mayoría de los mamíferos, los seres humanos
no somos capaces de producirla por nosotros mismos, por lo que dependemos de la alimentación y de una adecuada
absorción para garantizar un aporte correcto. Esta absorción se realiza de forma activa en el intestino gracias a una serie de
transportadores, cuya función viene determinada genéticamente. Variaciones genéticas individuales pueden, por tanto,
afectar a los niveles plasmáticos de vitamina C.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes relacionados con la absorción intestinal de vitamina C.

GEN CHR POS GENOTIPO

GSTM1 1 110252472 AA

GSTT1 22 24376822 del

SLC23A1 5 138715502 CC

SLC23A2 20 4983092 GA

26
 VITAMINAS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético muestra la presencia de variantes asociadas a una
baja eficiencia en la absorción de esta vitamina y a niveles séricos
bajos. Para compensar esta predisposición, te recomendamos:

• Asegura una ingesta de vitamina C de 250 mg/dí a. Necesitarás

unas cuatro piezas de fruta rica en vitamina C al dí a para
conseguir dicha cantidad.

• Una elevada ingesta de vitamina C favorece la absorción de

hierro, por lo que si presentas niveles elevados de dicho mineral,
consulta con un profesional estos resultados.

27
MINERALES Y
OLIGOELEMENTOS
Estos elementos naturales no orgánicos representan entre
el 4 y el 5% del peso corporal y participan en el
mantenimiento de multitud de funciones, como la formación
de los huesos, la regulación del ritmo cardí aco y la
producción de hormonas, entre muchas otras.
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

Los minerales y oligoelementos se incorporan al cuerpo desde el exterior, a través de los alimentos. Aunque se necesitan
pequeñas cantidades que una dieta adecuada suele cubrir, existen diferencias a nivel individual que pueden implicar unas
necesidades elevadas respecto a la media. Además, el cuerpo requiere una cantidad diferente de cada mineral en función de
la edad, sexo y estado fisiológico, así como del estado de salud.

Los minerales, como el calcio o el sodio, se encuentran en cantidades más abundantes en el cuerpo, sin embargo, los
oligoelementos (también conocidos como elementos traza), constituyen un grupo de micronutrientes presentes en muy
bajas cantidades en el organismo. Su esencialidad en la nutrición viene determinada por el hecho de que su ingestión por
debajo de las recomendaciones se traduce en una clara sintomatología de déficit. Asimismo, un incremento por encima de
los requerimientos no conlleva ningún efecto beneficioso conocido.

SODIO CALCIO HIERRO

SELENIO ZINC

29
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

SODIO
El sodio es un mineral presente en muchos alimentos y desempeña un papel esencial en múltiples funciones vitales, como
por ejemplo el control de la tensión arterial, la regulación hídrica, y el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.
El sodio ingerido en exceso a través de la dieta, especialmente mediante la sal, contribuye de forma importante a la
hipertensión, siendo ésta un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Aun así, existen diferencias en cuanto
a los cambios en la presión arterial que la ingesta de sodio produce en cada persona. Estas diferencias de sensibilidad vienen
determinadas en parte por factores genéticos.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con el tono vascular e ingesta de sodio.

GEN CHR POS GENOTIPO

ACE 17 61565990 CC

ACE 17 61566031 AG

AGT 1 230845794 AG

AGTR1 3 148459988 AA

SLC4A5 2 74460904 AG

30
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio de tu genética muestra una sensibilidad elevada al sodio y
una alta predisposición a padecer hipertensión. Por tanto, te
recomendamos:

• Mantén un consumo lo más reducido posible de sal, con un

máximo de 4 g/dí a (equivalente a 1,6 g/dí a de sodio).

• Controla el contenido en sodio/sal cuando compres:

independientemente de la sal que añadimos a los alimentos, éstos
pueden contener sodio/sal, ya sea de forma natural o como
ingrediente (especialmente los alimentos procesados).

31
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

CALCIO
El calcio es un micronutriente esencial que se obtiene a través de la dieta y representa el mineral más abundante en el
cuerpo humano. Su concentración en el organismo depende no solo de la cantidad ingerida, sino además de otros factores
que condicionan su llegada a los diferentes tejidos y su almacenamiento, entre ellos la absorción en el intestino y la fijación a
nivel del sistema óseo. Existen variaciones genéticas a nivel individual que tienen un efecto importante en los niveles de este
mineral en el cuerpo y que determinan unas necesidades diarias específicas.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con mecanismos que intervienen en la incorporación del
calcio, así como la sensibilidad a sustancias que mejoran su absorción o aumentan su excreción.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

CYP1A2 15 75041917 CA GC 4 72618323 GT

GC 4 72618334 AC LRP5 11 68201295 CC

MCM6 2 136608646 GG VDR 12 48272895 AG

VDR 12 48238757 AA

32
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio realizado muestra que no existe una predisposición genética
a niveles reducidos de calcio, por lo que no tienes un requerimiento
especial de dicho mineral. Aun así , te recomendamos:

• Asegura una ingesta de calcio de alrededor 1 g/dí a a través de una

dieta equilibrada. Esta cantidad te permitirá probablemente
cubrir tus necesidades.

33
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

HIERRO
El hierro es un componente esencial de muchas proteínas y enzimas que están involucradas en la producción de energía, la
síntesis de ADN y el transporte de oxígeno, incluidas la hemoglobina y la mioglobina. El metabolismo de este mineral está
muy regulado por diferentes mecanismos, y aunque es importante asegurar un aporte suficiente, su exceso, ya sea
provocado por algunas enfermedades crónicas, por una ingesta aumentada o por la pérdida de su regulación a nivel interno,
puede incrementar el riesgo de algunos trastornos. Existen variaciones genéticas que pueden fomentar este acúmulo,
siendo esto relevante a la hora de determinar qué cantidades son adecuadas para cada persona.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes en genes que controlan la cantidad de hierro que es absorbida en el intestino, así
como aquellas asociadas a la absorción de vitamina C, que puede incrementar su incorporación al organismo.

GEN CHR POS GENOTIPO

HFE 6 26093141 GG

34
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

TE RECOMENDAMOS:
La probabilidad de que presentes niveles excesivos de hierro en tu
organismo es baja, por lo que puedes seguir las recomendaciones
estándar en cuanto a la ingesta de este oligoelemento. Aunque el
hierro sólo se necesita en concentraciones reducidas, te
recomendamos:

• Asegura un aporte de 16 mg /dí a.

• Prioriza obtener la cantidad de hierro que tu cuerpo necesita a

través de una dieta variada antes que de suplementos.

35
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

SELENIO
El selenio forma parte de las denominadas selenoproteínas, unas moléculas con función antioxidante cuya eficiencia está
relacionada con los niveles de este oligoelemento en el organismo. La actividad de las selenoproteínas es variable y viene
determinada por diferencias genéticas, que determinarán también qué cantidad de selenio es necesaria para mantener una
función antioxidante adecuada. Además de una dieta inadecuada, existen otros factores de estilo de vida que contribuyen a
desequilibrios como el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol o el estrés. Aun así, como otros elementos de este tipo,
se necesitan pequeñas cantidades y puede llegar a ser tóxico en concentraciones elevadas.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes relacionados con la actividad antioxidante de las selenoproteínas.

GEN CHR POS GENOTIPO

GPX1 3 49394834 GG

GPX4 19 1106615 CT

36
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

TE RECOMENDAMOS:
El análisis genético muestra que es probable que una ingesta estándar
de selenio sea suficiente para mantener un óptimo funcionamiento de
tus mecanismos de defensa antioxidante. En base a estos resultados, te
recomendamos:

• Asegura un aporte de selenio de 50 µg/dí a. Una dieta equilibrada,

aportará probablemente las pequeñas cantidades que necesitas
para un correcto funcionamiento de tu organismo.

37
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

ZINC
Aunque su importancia fue reconocida hace relativamente poco, el zinc es un elemento esencial en la nutrición humana. Su
deficiencia se ha relacionado con una función insuficiente del sistema inmunitario, una mayor susceptibilidad a
enfermedades, el retraso en la curación de heridas, la pérdida de cabello, anomalías del gusto y un descenso en la actividad
cerebral como pueden ser problemas puntuales de memoria. Como en el caso de otros micronutrientes, algunas diferencias
a nivel genético están asociadas a menores de niveles de zinc en nuestro organismo.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan genes que intervienen en el transporte y en la homeostasis del zinc en el organismo.

GEN CHR POS GENOTIPO

IL6 7 22766645 CG

SLC30A8 8 118185025 AG

38
 MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

TE RECOMENDAMOS:
El análisis genético indica que la recomendación general de ingesta de
zinc es probablemente suficiente para cubrir tus requerimientos de
este oligoelemento. Aun así , te recomendamos:

• Asegura un aporte de zinc de 8 mg/dí a. Una dieta equilibrada

deberí a ser suficiente para garantizar esta cantidad, necesaria
para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

39
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos o
azúcares, son la fuente principal de combustible del cuerpo.
Los carbohidratos simples nos ofrecen energí a inmediata,
mientras que los complejos aseguran un aporte energético
más sostenido. Además de servir de fuente energética,
participan en la biosí ntesis de ácidos grasos y de algunos
aminoácidos, y aportan fibra en la dieta.
 CARBOHIDRATOS

Durante la digestión, los carbohidratos complejos se descomponen en carbohidratos simples, como la glucosa, que se
distribuye mediante el torrente sanguíneo y entra en las células del cuerpo con la ayuda de la insulina. El cuerpo usa la
glucosa para producir energía e impulsar todas las actividades, depositando la adicional en el hígado, los músculos y otras
células para su uso posterior o bien convirtiéndola en grasa.

Aunque la incorporamos del exterior a través de los alimentos, tanto el hígado como la corteza renal pueden formar glucosa
a partir de proteínas y grasas. Por tanto, con excepción del ácido ascórbico (vitamina C) no existe ningún hidrato de carbono
que sea esencial en la dieta de una persona. Sin embargo, es aconsejable incluir cantidades suficientes de éstos para evitar la
cetosis, la degradación excesiva de proteínas tisulares, la pérdida de cationes como el sodio y la deshidratación.

SENSIBILIDAD A
CARBOHIDRATOS
SIMPLES

41
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

SENSIBILIDAD A CARBOHIDRATOS SIMPLES

Desde un punto de vista metabólico los carbohidratos pueden diferenciarse según el efecto que provocan en el organismo
tras ser ingeridos. Esta variedad de respuestas tiene que ver con el índice glucémico de cada uno de ellos, que relaciona la
cantidad de hidratos consumidos con el impacto que tienen en los niveles de glucosa en sangre. Los carbohidratos simples,
carbohidratos refinados o azúcares libres, tienen un índice glucémico alto, generando picos de glucosa bruscos que pueden
desencadenar resistencia a la insulina y obesidad, aunque no todas las personas son tan sensibles a este efecto.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con el metabolismo y el consumo energético, por su
asociación a una menor o mayor sensibilidad a la ingesta de carbohidratos simples.

GEN CHR POS GENOTIPO

ADRB2 5 148206473 CC

FABP2 4 120241902 CT

FAIM2 12 50247468 AG

PNPLA3 22 44324727 CG

PPARG 3 12393125 GC

RBJ 2 25158008 CT

ANALÍTICA (31/03/2022): Se valoran marcadores relacionados con la glucemia, la resistencia a la insulina y el perfil
lipídico.

COLESTEROL HDL COLESTEROL TOTAL COLESTEROL LDL RATIO COLESTEROL TOTAL / HDL RATIO LDL / HDL

74.0mg/dL 208.0mg/dL 118.0mg/dL 2.81 1.59

40.0 200.0 130.0 4.5 3.22

GLUCOSA HEMOGLOBINA GLUCOSILADA INSULINA ÍNDICE HOMA TRIGLICÉRIDOS

91.0mg/dL 5.3% 5.9mcU/mL 1.3 80.0mg/dL

60.0 110.0 5.6 2.0 15.0 3.8 150.0

42
 CARBOHIDRATOS

TE RECOMENDAMOS:
La probabilidad de que los azúcares libres afecten tu salud metabólica
es reducida. Sin embargo, dado que el análisis de los marcadores
bioquí micos muestra actualmente un riesgo moderado de trastorno
metabólico, te aconsejamos seguir estas recomendaciones:

• Consulta con un profesional sanitario estos resultados, por si

fuera necesario algún tratamiento.

• Reduce tu consumo de azúcares libres a un máximo de 25 g/dí a

(5% de la ingesta calórica diaria de un adulto medio, unas 2000
calorí as).

• Consume variedades de alimentos ricos en fibra: retarda la

absorción de azúcares simples y evita picos elevados de glucosa.
Te aconsejamos unos 25 g/dí a de fibra.

43
GRASAS
Los lí pidos o grasas, son un grupo heterogéneo de
compuestos orgánicos con actividades muy diversas dentro
del organismo. Participan en funciones estructurales,
reguladoras, de transporte y energéticas, proporcionando
más del doble de energí a que los carbohidratos. Además,
pueden almacenarse en gran cantidad para ser utilizados
como material de reserva.
 GRASAS

Estas moléculas tienen su origen en la dieta aunque muchas células poseen la capacidad de sintetizarlas. Debido a que los
animales tienen una capacidad limitada para almacenar carbohidratos, cuando existe un exceso, éstos son convertidos en
acetil-CoA, una molécula a partir de la cual se sintetizan los ácidos grasos que conforman en menor o mayor medida los
lípidos.

Dentro de los ácidos grasos existe una gran diversidad a nivel estructural. Estas diferencias provocan que químicamente
tengan un comportamiento diferente. Así, los ácidos grasos saturados elevan el colesterol y tienen efectos ateroscleróticos,
mientras que los ácidos grasos insaturados reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y de accidentes vasculares.

SENSIBILIDAD A GRASAS EFECTIVIDAD DE

SATURADAS GRASAS INSATURADAS

45
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

SENSIBILIDAD A GRASAS SATURADAS

La grasa constituye una fuente de energía importante para el organismo, aunque a menudo se incorpora en exceso a la dieta,
sobre todo en forma de grasas saturadas. Un consumo elevado de este tipo de grasas está directamente relacionado con la
obesidad y los problemas cardiovasculares. Sin embargo, aunque mayoritariamente son los hábitos de alimentación los que
contribuyen de forma muy importante a los efectos nocivos que éstas tienen sobre el organismo, ciertas variaciones
genéticas modifican también la capacidad individual de metabolizarlas, y por tanto determinan también cómo afectan estos
nutrientes a la gestión del peso corporal y a la salud metabólica.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan marcadores genéticos relacionados con la respuesta del organismo a la ingesta de grasas
saturadas, su impacto en el peso corporal y en la salud metabólica.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

ADIPOQ 3 186549695 GG ADIPOQ 3 186559460 GG

ADRB2 5 148206440 GG ADRB3 8 37822769 CC

APOA2 1 161193683 GG APOA4 11 116691634 CC

APOC3 11 116703640 CC FABP2 4 120241902 CT

FTO 16 53820527 AT LPL 8 19819724 CC

PPARG 3 12393125 GC TCF7L2 10 114758349 CT

ANALÍTICA (31/03/2022): Se analiza el perfil lipídico en sangre, el cual aporta información sobre tu salud metabólica
actual.

COLESTEROL HDL COLESTEROL TOTAL COLESTEROL LDL RATIO COLESTEROL TOTAL / HDL RATIO LDL / HDL

74.0mg/dL 208.0mg/dL 118.0mg/dL 2.81 1.59

40.0 200.0 130.0 4.5 3.22

TRIGLICÉRIDOS

80.0mg/dL

150.0

46
 GRASAS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio de tu genética indica que no tienes una sensibilidad
aumentada a las grasas saturadas. Aun así , un consumo excesivo puede
afectar a tu metabolismo y a tu salud cardiovascular. En este sentido tu
perfil lipí dico muestra actualmente un riesgo elevado. Por ello, te
recomendamos:

• Reduce la ingesta de grasas saturadas a un máximo de unos 10 g

diarios (5% del total de tus calorí as diarias para una dieta estándar
de 2.000 kcal). Consulta en las etiquetas de los alimentos que
compres su contenido en este tipo de grasas.

• Mantén un estilo de vida activo y consulta con un profesional

sanitario la posibilidad de realizar una dieta que te ayude a reducir
tu riesgo metabólico y cardiovascular.

47
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

EFECTIVIDAD DE GRASAS INSATURADAS

La incorporación de grasas insaturadas en la dieta es esencial para el buen funcionamiento del organismo. En especial, los
ácidos grasos omega 3 poseen propiedades antiinflamatorias, que tienen un efecto protector frente al desarrollo de muchas
patologías crónicas como las cardiopatías, la diabetes tipo 2, las enfermedades autoinmunes y algunos tipos de cáncer. Las
necesidades de estos nutrientes y los alimentos que potencialmente nos pueden aportar mayores cantidades, vienen
determinados en parte por la tendencia individual a una mayor respuesta inflamatoria y por nuestra capacidad de
transformar omega 3 a partir de sus precursores, ambas características influidas por factores genéticos.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con las citoquinas, moléculas involucradas en procesos
inflamatorios, además de aquellas asociadas a la conversión a omega 3 a partir de alimentos vegetales.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

APOA4 11 116691634 CC APOA5 11 116663707 AA

FADS1 11 61571478 TT IL6 7 22766645 CG

NOS3 7 150696111 GT PPARA 22 46614274 CG

PPARG 3 12393125 GC TNF 6 31543031 GG

ANALÍTICA (31/03/2022): Se analizan marcadores bioquímicos que reflejan el estado de inflamación general del
organismo.

PROTEÍNA C-REACTIVA

0.16mg/dL

0.3

48
 GRASAS

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético muestra una tendencia a una mayor respuesta
inflamatoria pero una buena capacidad para obtener omega-3 a partir
de fuentes vegetales. Puesto que actualmente el estudio de
marcadores bioquí micos muestra un grado de inflamación dentro de la
normalidad, te aconsejamos:

• Sigue una dieta que te aporte alrededor de 2 g de grasas omega-3

al dí a, favoreciendo así la presencia de una cantidad suficiente de
grasas insaturadas en tu organismo.

• Controla periódicamente tus niveles de inflamación.

49
GESTIÓN
DEL PESO CORPORAL
El sobrepeso y la obesidad se producen por la acumulación
de grasa debido a un exceso de energí a en la dieta. Este
acúmulo de grasa no solo comporta un problema estético,
sino que además incrementa el riesgo de diferentes
problemas de salud, como la diabetes, las patologí as
cardí acas y ciertos tipos de cáncer, entre muchos otros.
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

El peso corporal depende de muchos factores: la genética, la edad, tratamientos farmacológicos e incluso del estado de
ánimo o problemas sociales y económicos. Además, en países desarrollados, los hábitos de vida acostumbran a ser, en
términos generales, poco saludables, con dietas altamente energéticas y un estilo de vida poco activo.

En general, cuando se plantea una estrategia de pérdida de peso, ésta se basa en principios básicos, como la reducción de la
energía ingerida y el aumento de la actividad física, aunque no todas las personas reaccionan igual a las mismas acciones. Por
ello, es importante considerar el impacto de estos factores individuales, ya que pueden influir en la respuesta a diferentes
tipos de estímulos y por tanto puede ayudar a determinar métodos de pérdida de peso más efectivos.

DIETAS BAJAS EN EFECTIVIDAD DE DIETAS GASTO METABÓLICO RESPUESTA AL

CARBOHIDRATOS BAJAS EN GRASAS BASAL EJERCICIO

REGULACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN CRONOBIOLOGÍA

SACIEDAD EMOCIONAL

51
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

Una de las estrategias más comúnmente utilizadas para la disminución del peso es la limitación de la energía que
incorporamos mediante los alimentos. Existen múltiples dietas enfocadas en la reducción de la energía proveniente de los
diferentes sustratos energéticos, entre ellas, aquellas que disminuyen el consumo de carbohidratos. Este tipo de dietas
producen un impacto variable en cada individuo debido en gran medida a las diferencias a nivel genético, por lo que algunas
personas pueden observar una mayor mejora en sus valores metabólicos y en la pérdida de peso después de su
implementación.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas asociadas al metabolismo de los carbohidratos, que estiman la
probabilidad de que una dieta baja en estos nutrientes ayude a una mejor gestión del peso corporal.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

ACE 17 61565990 CC ACE 17 61566031 AG

ADRB2 5 148206473 CC CETP 16 57007353 CC

FAIM2 12 50247468 AG PLIN1 15 90211823 CC

PNPLA3 22 44324727 CG PPARG 3 12393125 GC

RBJ 2 25158008 CT TCF7L2 10 114758349 CT

ANALÍTICA (31/03/2022): Se valoran marcadores relacionados con la glucemia y la resistencia a la insulina.

GLUCOSA HEMOGLOBINA GLUCOSILADA INSULINA ÍNDICE HOMA

91.0mg/dL 5.3% 5.9mcU/mL 1.3

60.0 110.0 5.6 2.0 15.0 3.8

52
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético indica que dietas bajas en carbohidratos pueden
contribuir en gran medida a gestionar tu peso corporal y a mantener
una buena salud metabólica. Aunque los marcadores bioquí micos
analizados muestran valores normales actualmente, te
recomendamos:

• Mantén una ingesta de carbohidratos que suponga como máximo

el 50% del total de tus calorí as diarias, aproximadamente 250 g
(para una dieta de 2000 cal).

• Prioriza alimentos que aumenten lentamente los niveles de

glucosa en sangre (bajo í ndice glucémico).

• Si presentas problemas de sobrepeso, consulta con un profesional

la posibilidad de realizar una dieta baja en carbohidratos.

53
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

EFECTIVIDAD DE DIETAS BAJAS EN GRASAS

Otra de las tácticas que buscan reducir el aporte energético consiste en disminuir la cantidad de grasas o lípidos en la dieta.
Estas moléculas son capaces de producir una mayor cantidad de energía y por tanto sería lógico descartar este tipo de
fuente energética en primer lugar. Aún así, como ya ocurre en el caso de las dietas bajas en carbohidratos, el impacto
producido en la salud metabólica y en la reducción del peso corporal depende en parte de variaciones genéticas, por lo que
el resultado y la eficacia de este tipo de dietas puede ser diferente entre individuos.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas asociadas al metabolismo de las grasas, las cuales estiman la probabilidad
de que una dieta baja en este nutriente pueda ayudar a una mejor gestión del peso corporal.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

ADIPOQ 3 186571123 GG ADIPOQ 3 186559460 GG

ADRB2 5 148206473 CC ADRB3 8 37822769 CC

APOA5 11 116663707 AA CLOCK 4 56300685 CC

FTO 16 53803574 AA FTO 16 53820527 AT

GIPR 19 46202172 TC PLIN1 15 90211823 CC

PPARG 3 12393125 GC TCF7L2 10 114758349 CT

ANALÍTICA (31/03/2022): Se analiza el perfil lipídico en sangre, el cual aporta información sobre tu salud metabólica
actual.

COLESTEROL HDL COLESTEROL TOTAL COLESTEROL LDL RATIO COLESTEROL TOTAL / HDL RATIO LDL / HDL

74.0mg/dL 208.0mg/dL 118.0mg/dL 2.81 1.59

40.0 200.0 130.0 4.5 3.22

TRIGLICÉRIDOS

80.0mg/dL

150.0

54
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético indica que las dietas bajas en grasas pueden
ayudarte a gestionar tu peso corporal y a mantener una buena salud
metabólica. Dado que los marcadores bioquí micos analizados
muestran valores fuera de la normalidad, te recomendamos:

• Mantén una ingesta de grasas de unos 55 g/dí a máximo (25% del

total de tus calorí as diarias para una dieta estándar de 2.000 kcal).

• Si tienes problemas de sobrepeso, consulta con un profesional la

posibilidad de realizar una dieta baja en grasas.

55
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

GASTO METABÓLICO BASAL

El gasto metabólico basal o tasa metabólica basal (TMB) corresponde a la cantidad de energía que el organismo necesita
para garantizar las funciones biológicas básicas, como el mantenimiento de la temperatura, la respiración o la contracción
del corazón, entre muchas otras. Las diferencias individuales de gasto energético que permiten mantener estas funciones
vitales dependen de la edad, la masa muscular, el peso, el medio ambiente y de la genética. Por ello, aun en condiciones de
reposo, la gestión de una misma ingesta calórica tendrá repercusiones diferentes en función de si una persona posee una
tasa metabólica elevada o baja, impactando directamente en el peso y la composición corporal.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas que permiten estimar la tasa metabólica basal.

GEN CHR POS GENOTIPO

ADIPOQ 3 186549695 GG

ADIPOQ 3 186571123 GG

ADIPOQ 3 186559460 GG

GNAS 20 57465571 AA

UCP2 11 73694754 CT

UCP3 11 73720165 AG

ANALÍTICA (31/03/2022): Se estudia la glándula tiroides, por la importancia que pueden tener sus alteraciones en el
metabolismo basal.

TSH

1.31µUI/mL

0.35 4.94

56
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
Presentas una predisposición genética a un metabolismo algo más
lento de lo habitual que puede contribuir al sobrepeso y a la obesidad.
Sin embargo, el análisis de marcadores bioquí micos relacionados con la
función tiroidea muestra valores dentro de los lí mites normales. Te
recomendamos:

• Ingiere suficientes cantidades de zinc, selenio y hierro, minerales

necesarios para un correcto funcionamiento de la tiroides y el
metabolismo.

• Consume alimentos ricos en proteí nas, así como café y té verde,

todos ellos potenciadores del metabolismo.

• Realiza actividad fí sica. En tu caso es muy importante, ya que el

aumento de masa muscular eleva la TMB.

57
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

RESPUESTA AL EJERCICIO
El mantenimiento, el incremento o la pérdida de peso depende del equilibrio entre la energía ingerida y la utilizada. Por ello,
una de las estrategias para reducirlo es crear un balance energético negativo. Esto puede conseguirse disminuyendo el
aporte de energía, aumentando el gasto energético, o realizando una combinación de ambos. El ejercicio incrementa el uso
de energía mediante la movilización de diferentes fuentes, que varían en función del tipo y la duración del mismo. Sin
embargo, esta respuesta metabólica es variable entre individuos. Conocer estas diferencias permite realizar una predicción
de la eficacia que tendrá la actividad física en la pérdida de peso.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con la respuesta metabólica que se produce en el
organismo debido a la realización de ejercicio.

GEN CHR POS GENOTIPO GEN CHR POS GENOTIPO

ADRB2 5 148206440 GG ADRB2 5 148206473 CC

ADRB3 8 37822769 CC EDN1 6 12296255 GG

FTO 16 53803574 AA FTO 16 53820527 AT

LEPR 1 66058513 AA PPARD 6 35378778 CT

PPARG 3 12393125 GC UCP3 11 73720165 AG

58
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El resultado del estudio genético muestra que incluso una actividad
fí sica ligera puede ayudarte a perder peso de forma importante. Por
tanto, te aconsejamos:

• Para una correcta gestión del peso corporal, ya sea para

mantenerlo o para disminuirlo, incluye ejercicio en tu rutina
diaria. En tu caso, este efecto puede ser ya evidente con ejercicios
suaves, como pasear en bicicleta o caminar media hora al dí a.

59
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

REGULACIÓN DE LA SACIEDAD
La saciedad es la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos. Cuando
la saciedad es normal, el cerebro recibe una señal conforme se han consumido suficientes calorías, con la consecuente
disminución de la sensación de hambre. En las personas con saciedad baja, estos mecanismos no son tan eficientes y por ello
tienden a comer más, aumentando la probabilidad de aumentar de peso. La saciedad, y por tanto la cantidad de alimentos
que consumimos, está determinada en parte por la genética, aunque está muy influenciada por otros elementos que
intervienen en el apetito, y que anulan fácilmente estos mecanismos biológicos.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas asociadas a alteraciones del control de la saciedad que predisponen a un
aumento del consumo de alimentos.

GEN CHR POS GENOTIPO

FTO 16 53803574 AA

FTO 16 53820527 AT

LEPR 1 66058513 AA

MC4R 18 57851097 TT

TAS2R38 7 141672705 GG

TAS2R38 7 141673345 GG

60
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético muestra que probablemente tu capacidad de sentir
hambre y saciedad funcionan de manera óptima. Aun así te
recomendamos:

• Si comes en exceso o padeces de sobrepeso, puede ser que tu

sistema fisiológico de control de la saciedad esté afectado por
otros factores, como por ejemplo el estrés o la ansiedad. Consulta
el apartado siguiente (alimentación emocional) para obtener más
consejos en esta dirección.

61
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

ALIMENTACIÓN EMOCIONAL
La alimentación emocional hace referencia a aquella que está motivada por señales emocionales tales como la depresión, la
ansiedad, la felicidad, la tristeza y el aburrimiento, en lugar del hambre. Este tipo de alimentación está regulada
principalmente por los sistemas de recompensa del cerebro. Las propiedades gratificantes de los alimentos (en la población
humana, las dietas dulces y altas en grasa) actúan como sustancias adictivas en este sistema, produciendo sensación de
placer. Este tipo de alimentación viene determinado por factores genéticos, y al no estar asociada a un déficit energético
puede repercutir negativamente en el peso corporal.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas asociadas a una mayor apetencia por aquellos nutrientes que promueven
efectos en el sistema de recompensa, como por ejemplo los azúcares refinados.

GEN CHR POS GENOTIPO

BDNF 11 27679916 CC

DRD2 11 113270828 GG

MC4R 18 57851097 TT

OPRM1 6 154360797 AG

OXTR 3 8795543 GG

ANALÍTICA (31/03/2022): Se analizan precursores de la serotonina, un neurotransmisor relacionado con nuestro

estado de ánimo.

TRIPTÓFANO

40.1µmol/L

29.0 77.0

62
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El análisis genético indica que presentas una baja predisposición a
comer de forma emocional. Además, el análisis bioquí mico muestra
unos niveles normales de triptófano, por lo que existe poco riesgo de
que comas por factores emocionales. Aun así , te recomendamos:

• Procura seguir una alimentación variada, realizar ejercicio y evitar

los alimentos hipercalóricos.

• Si notas que el estrés o la ansiedad afectan tu alimentación,

consulta con un profesional.

63
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

CRONOBIOLOGÍA
La luz solar y la que emiten las pantallas inciden en fotorreceptores específicos de la retina, indicando al sistema nervioso
que se trata de luz diurna y sincronizando el ritmo biológico interno mediante la producción de melatonina. Esta hormona es
clave en el metabolismo basal, ya que modula la secreción de hormonas que regulan el apetito, como la leptina, e interviene
en el metabolismo de la glucosa y la resistencia a la insulina. Desequilibrios en las rutinas de sueño o la exposición a fuentes
de luz artificiales alteran sus patrones de secreción, causando una cronodisrupción que provoca trastornos en el
metabolismo y la composición corporal, variables según características individuales.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con la regulación de los ritmos circadianos y la influencia de
sus alteraciones sobre la salud metabólica.

GEN CHR POS GENOTIPO

CLOCK 4 56301369 AG

CLOCK 4 56355598 AC

SIRT1 10 69675158 AG

ANALÍTICA (31/03/2022): Se realiza un estudio de marcadores relacionados con la salud metabólica, como la
glucemia y el perfil lipídico.

COLESTEROL HDL COLESTEROL TOTAL COLESTEROL LDL RATIO COLESTEROL TOTAL / HDL RATIO LDL / HDL

74.0mg/dL 208.0mg/dL 118.0mg/dL 2.81 1.59

40.0 200.0 130.0 4.5 3.22

GLUCOSA HEMOGLOBINA GLUCOSILADA INSULINA ÍNDICE HOMA TRIGLICÉRIDOS

91.0mg/dL 5.3% 5.9mcU/mL 1.3 80.0mg/dL

60.0 110.0 5.6 2.0 15.0 3.8 150.0

64
 GESTIÓN DEL PESO CORPORAL

TE RECOMENDAMOS:
El estudio de tu genética indica que las alteraciones de los ritmos
dí a-noche tienen una influencia reducida en tu metabolismo y
bienestar general. Sin embargo, el análisis bioquí mico ha encontrado
alteraciones en los marcadores metabólicos analizados. Te
recomendamos:

• Es probable que las alteraciones metabólicas no estén muy

influenciadas por tus ritmos diarios. Aun así , dormir suficiente por
la noche, evitar la luz de pantallas en horas previas y mantener
horarios constantes de sueño y comidas pueden ayudarte a
mejorar tu salud metabólica.

• Consulta estos resultados con un profesional sanitario,

especialmente si hace tiempo que no consigues descansar bien y
te sientes débil.

65
INTOLERANCIAS E
HIPERSENSIBILIDADES
Aunque la mayorí a de personas pueden consumir una dieta
variada sin problemas, existe un porcentaje de la población
que presenta reacciones adversas a determinados alimentos
o componentes. Estas reacciones adversas incluyen
cualquier respuesta anormal que se pueda relacionar con el
contacto, inhalación o ingestión de estas sustancias.
 INTOLERANCIAS E HIPERSENSIBILIDADES

Los alimentos que consumimos son sustancias complejas. Cualquiera de ellos, en cantidad suficiente, podría ocasionar
trastornos digestivos, especialmente si por su composición resultan difíciles de digerir, son irritantes para la mucosa o
susceptibles de ser fermentados.

Las reacciones adversas a alimentos pueden involucrar al sistema inmunológico, provocando la producción de anticuerpos
frente a una sustancia o componente concreto de un alimento, o bien afectar únicamente a su metabolismo, sin que se
produzca una intervención inmunológica. En ambos casos, el contacto con la sustancia desencadenará efectos en el
organismo que pueden manifestarse como problemas de piel y gastrointestinales, entre otros, alterando la función normal
de los tejidos implicados. La intensidad de estas reacciones pueden ser variables entre personas, y es frecuente que su causa
esté infradiagnosticada.

GLUTEN LACTOSA

67
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

GLUTEN
El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en los granos (trigo, centeno, cebada). La celiaquía es una
enfermedad genética que causa una intolerancia permanente al gluten y está presente en el 1% de la población. Cuando esta
proteína entra en contacto con las paredes del intestino, produce una reacción inmunitaria que ocasiona daños severos en
su superficie, provocando una malabsorción de nutrientes y diarreas, entre otros síntomas. Además de la celiaquía, algunas
personas no celiacas pueden presentar una sensibilidad especial al gluten, la cual produce una sintomatología similar,
aunque su causa todavía no es bien entendida.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes en el conjunto de genes implicados en la predisposición y el desarrollo de la
intolerancia al gluten.

GEN CHR POS GENOTIPO

HAPLOTYPE - - DQX/DQX

ANALÍTICA (31/03/2022): Se analiza la presencia en el organismo de anticuerpos frente a componentes del gluten.

ANTI TRANSGLUTAMINASA IGA INMUNOGLOBULINA A

0.9U/mL 208.0mg/dL

6.9 10 65.0 421.0

68
 INTOLERANCIAS E HIPERSENSIBILIDADES

TE RECOMENDAMOS:
El estudio indica que tu predisposición genética a la sensibilidad al
gluten es baja, por lo que es poco probable que tengas o llegues a
manifestar sensibilidad. Además, el estudio de anticuerpos asociados a
celiaquí a no indican una posible sensibilidad. En base a estos
resultados, te recomendamos:

• No dudes en incorporar alimentos con gluten a tu alimentación, ya

que la probabilidad de que te produzcan alguna molestia digestiva
es muy baja.

69
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

LACTOSA
La lactosa es un azúcar presente en la leche de origen animal, en los productos lácteos derivados y, muy frecuentemente, en
otros alimentos procesados en forma de aditivo. Su digestión es posible gracias a la presencia en el intestino de la enzima
lactasa, que la descompone en azúcares simples, la galactosa y la glucosa, los cuales pueden ser absorbidos fácilmente. Esta
enzima, puede perder su función a causa de mutaciones genéticas o tener un descenso en su actividad debido a la edad. Al
no digerirse, los microorganismos presentes en nuestro intestino la transforman en gas y otros productos que son los
causantes de las molestias intestinales que caracterizan este tipo de intolerancia.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas que se encuentran asociadas a la pérdida de actividad de la enzima
lactasa.

GEN CHR POS GENOTIPO

MCM6 2 136608646 GG

70
 INTOLERANCIAS E HIPERSENSIBILIDADES

TE RECOMENDAMOS:
El resultado del estudio genético muestra que, de las variantes
analizadas, no posees ninguna que permita la expresión de la lactasa en
la edad adulta, y es muy probable que tu organismo ya no sea capaz de
digerir la lactosa, originando una serie de problemas
gastrointestinales. Por tanto te recomendamos:

• Consulta estos resultados con un profesional sanitario para

valorar la posibilidad de eliminar la lactosa de tu dieta, ya que es
muy probable que seas intolerante.

71
ANTIOXIDANTES
Y RESPUESTA DETOX
El buen funcionamiento de las células que componen nues-
tro organismo garantiza la salud del mismo. A diario, nuestro
cuerpo se expone a compuestos tóxicos y sustancias nocivas
que pueden dañar a las células y al ADN. Estos agentes dañi-
nos provienen del exterior, como los contaminantes
ambientales o ciertas sustancias ingeridas mediante los
alimentos, pero también de la propia actividad metabólica
celular como el amoní aco, la urea o los radicales libres.
 ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

Los conocidos como radicales libres, constituyen un grupo de moléculas que son altamente reactivas, capaces de
interaccionar con los sistemas biológicos, produciendo cambios en su composición química o en la estructura de los
elementos celulares, haciéndolos incompatibles con la vida.

Nuestro cuerpo dispone de sistemas fisiológicos encargados de neutralizar y eliminar este tipo de sustancias. Existen tres
mecanismos potenciales para su eliminación: la neutralización de compuestos oxidantes, la biotransformación de estos
compuestos en formas más fácilmente eliminables y su excreción al exterior del organismo.

A nivel celular, los sistemas antioxidantes neutralizan aquellas moléculas nocivas que producen el envejecimiento celular.
Además, nuestro hígado se encarga de eliminar de la sangre todas aquellas sustancias provenientes del exterior que puedan
resultar nocivas para el organismo. Normalmente esto sucede en dos fases de detoxificación: la fase I y la fase II.

ANTIOXIDANTES DETOXIFICACIÓN DETOXIFICACIÓN

HEPÁTICA FASE I HEPÁTICA FASE II

73
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

ANTIOXIDANTES
Los seres vivos han desarrollado diferentes estrategias para defenderse del efecto de los radicales libres. A nivel interno,
existen mecanismos antioxidantes que neutralizan estas moléculas, como las enzimas superóxido dismutasa, la catalasa, y la
glutatión peroxidasa, las cuales actúan en el interior y el exterior de las células, transformando los radicales libres en otras
sustancias como agua y oxígeno. Su eficiencia viene determinada por factores genéticos, que determinan la respuesta
individual al estrés oxidativo. Esta capacidad intrínseca de neutralización de los radicales libres, establecerá también la
cantidad de antioxidantes exógenos que deberán incorporarse a la dieta.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas relacionadas con la actividad de las enzimas superóxido dismutasa,
catalasa, y glutatión peroxidasa.

GEN CHR POS GENOTIPO

CAT 11 34460231 CT

GPX1 3 49394834 GG

GPX4 19 1106615 CT

SOD2 6 160113872 GG

ANALÍTICA (31/03/2022): Se realiza una medición de la capacidad antioxidante intrínseca, indicadora del estado de
protección individual.

TIOLES TOTALES

247.2µmol/L

204.0 309.0

74
 ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

TE RECOMENDAMOS:
Tu genética te proporciona unos mecanismos internos de prevención
del daño oxidativo eficientes. Además, el resultado de la analí tica
muestra que actualmente presentas una capacidad antioxidante
adecuada. Aun así , te recomendamos:

• Incorpora cantidades suficientes de alimentos antioxidantes en tu

dieta.

• Adapta el consumo de este tipo de alimentos a aquellas

situaciones en las que puedas necesitar un aporte extra, como por
ejemplo periodos de estrés elevado o una actividad deportiva
aumentada.

75
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA FASE I

Durante la fase I los compuestos tóxicos generados en el organismo o provenientes del exterior son neutralizados y
transformados a formas intermedias, más activas químicamente y más tóxicas, pero altamente accesibles para la fase II.
Como resultado, se producen también radicales libres, cuya acumulación depende de la velocidad en la que actúan el
conjunto de enzimas responsables de la fase I, la cual está determinada genéticamente. Algunos de los compuestos tóxicos
que generan radicales libres mediante la fase I son las HCA (aminas heterocíclicas) y los PAH (hidrocarburos aromáticos
policíclicos), que se producen al cocinar carne a altas temperaturas o durante mucho tiempo.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variaciones genéticas relacionadas con la actividad de la enzima CYP1A2, del conjunto del
citocromo P450, y de la enzima EPHX1, ambas involucradas en el metabolismo de diferentes tipos de sustancias.

GEN CHR POS GENOTIPO

CYP1A2 15 75041917 CA

EPHX1 1 226019633 CC

76
 ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético muestra que posees una fase I que activa más
lentamente sustancias potencialmente tóxicas, permitiendo a tu
organismo eliminar más fácilmente estos compuestos intermedios. En
base a estos resultados, te recomendamos:

• Evita consumir más de 2-3 porciones por semana de carne a la

parrilla o ahumada, para prevenir la acumulación de radicales
libres en tu organismo.

77
TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA FASE II

En esta fase, las enzimas actúan sobre las moléculas creadas en la fase I, facilitando su excreción al exterior. Algunas
variantes genéticas predisponen a que este sistema no sea lo suficientemente eficiente, por lo que contribuyen a la
acumulación de radicales libres, aumentando los efectos nocivos de estas moléculas. Algunos alimentos como las verduras
de la familia de las crucíferas contienen glucosinolatos, unas sustancias que pueden transformarse en sulforafano, un
compuesto que tiene la capacidad de estimular la actividad de algunas de las enzimas que participan en esta fase. De esta
manera, la fase se agiliza y los compuestos tóxicos permanecen menos tiempo en el organismo.

MARCADORES ANALIZADOS
GENÉTICA: Se analizan variantes genéticas que están asociadas con el grado de eficiencia de las glutatión
s-transferasas, el conjunto de enzimas de que actúan en la fase II de la detoxificación.

GEN CHR POS GENOTIPO

GSTM1 1 110252472 AA

GSTT1 22 24376822 del

ANALÍTICA (31/03/2022): Analizamos la función tiroidea, ya que esta puede verse comprometida por un alto
consumo de glucosinolatos.

TSH

1.31µUI/mL

0.35 4.94

78
 ANTIOXIDANTES Y RESPUESTA DETOX

TE RECOMENDAMOS:
El estudio genético muestra que tu maquinaria enzimática de la fase II
de detoxificación tiene una eficiencia reducida, por lo que en tu caso es
importante la ingesta de verduras crucí feras. Como los marcadores de
función tiroidea muestran un resultado normal, te recomendamos:

• Consume verduras de tipo crucí feras 3-4 veces por semana para
compensar tu deficiencia a nivel de fase II de la detoxificación.

• También es recomendable añadir a tu alimentación verduras del

género allium, como el ajo y la cebolla.

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO - M1234567

ÁREAS A ACTUAR ÁREAS A CONTROLAR

VITAMINA D EFECTIVIDAD DE GRASAS INSATURADAS

VITAMINA C GASTO METABÓLICO BASAL

SODIO DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA FASE II

SENSIBILIDAD A CARBOHIDRATOS SIMPLES

SENSIBILIDAD A GRASAS SATURADAS

EFECTIVIDAD DE DIETAS BAJAS EN GRASAS

CRONOBIOLOGÍA

LACTOSA

80
FOCUS REPORT

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TEST NUTRICIONAL AVANZADO

MARCADORES BIOQUÍMICOS ANALIZADOS

GLUCOSA: Es la fuente principal de energía en los organismos. Circula libre por la sangre y se almacena en forma de
glucógeno en el músculo y el hígado.

INSULINA: Esta hormona, segregada por el páncreas, es la principal reguladora del metabolismo de carbohidratos,
lípidos y proteínas. Favorece el almacenaje de glucosa en forma de glucógeno (en el músculo) o en forma de triglicéridos
(en el hígado o el tejido adiposo), además de promover la síntesis de proteínas. Diferentes mecanismos que reducen la
segregación de insulina por parte del páncreas o su incorrecta regulación pueden provocar diferentes tipos de diabetes.

ÍNDICE HOMA (ÍNDICE DE RESISTENCIA A LA INSULINA): Utilizando los valores de glucosa e insulina en
ayunas, el Índice HOMA realiza una valoración del equilibrio entre estas dos moléculas y evalúa el grado de resistencia a
la insulina en base a la observación de la disminución de su función biológica.

HEMOGLOBINA GLUCOSILADA (HBA1C): En la sangre, la glucosa se une a la hemoglobina de los glóbulos ro-
jos. Como estas células tienen un tiempo de vida de unas 12-16 semanas, la hemoglobina glucosilada es un buen indicador
de los niveles medios de glucosa en los últimos 3 meses.

TRIGLICÉRIDOS: Forma molecular más común de los lípidos (grasas) naturales, compuesto por tres ácidos grasos
unidos a una molécula de glicerol. Es la forma más habitual de almacenaje de lípidos en hígado y tejido adiposo, y la reserva
energética principal del cuerpo humano.

HDL: Conocida también como lipoproteína de alta densidad, se encarga de transportar el colesterol desde la sangre has-
ta el hígado para excretarlo del organismo o volverlo a utilizar. Es comúnmente conocido como “colesterol bueno”, aunque
las moléculas que transporta son las mismas que las transportadas por la LDL.

LDL: La LDL (lipoproteína de baja densidad) transporta colesterol, triglicéridos y otras grasas desde los depósitos de
grasa hacia diferentes tejidos en el organismo. Aunque realizan una función esencial en el organismo, una proporción
elevada de LDL se asocia a riesgo de enfermedad cardiovascular. Por ello, se le conoce también como “colesterol malo”.

COLESTEROL TOTAL: El colesterol es un lípido necesario para el funcionamiento de la membrana celular y precursor
de ácidos biliares, hormonas como la progesterona y los estrógenos, de la vitamina D y de los glucocorticoides y mine-
ralocorticoides. Comprende la suma del colesterol transportado por HDL, LDL y un tercer tipo de lipoproteína llamado

82
VLDL (lipoproteína de muy baja intensidad).

PROTEÍNA C-REACTIVA (CRP-HS): La medición de esta proteína es utilizada para identificar bajos niveles de
inflamación en el organismo. Se ve incrementada comúnmente por infecciones, cirugías o traumatismos y es útil como
marcador de riesgo de enfermedad cardiovascular.

ANTICUERPO ANTI TRANSGLUTAMINASA TISULAR DE TIPO IGA (TTG-IGA): Anticuerpo del tipo IgA
contra la enzima transglutaminasa tisular. Su presencia puede ser indicativo de enfermedad celíaca.

INMUNOGLOBULINA A: Clase de anticuerpos crucial para la función inmunitaria de las membranas mucosas del
cuerpo. En las pruebas de enfermedad celíaca se mide de forma global para estimar de forma precisa la presencia de la
inmunoglobulina anti transglutaminasa (tTG-IgA).

TIOLES TOTALES: Los tioles plasmáticos son antioxidantes con capacidad de eliminar los radicales libres causantes de
estrés oxidativo. Su concentración es indicadora del estado antioxidante del organismo.

TSH: Hormona producida en la hipófisis que regula la producción de hormonas tiroideas en la glándula tiroides.

TRIPTÓFANO: Aminoácido esencial involucrado en el balance de nitrógeno en adultos y el crecimiento en niños. Es

clave para la regulación de algunos neurotransmisores, como la serotonina, que se encuentra estrechamente relacionada
con el control de las emociones y el estado de ánimo.

83
TEST NUTRICIONAL AVANZADO
GLOSARIO DE TÉRMINOS
A ponsable de guardar y transmitir la información heredita-
ÁCIDO ASCÓRBICO: También conocido como vita-
mina C, es un nutriente esencial que el cuerpo necesita en
pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano.
Ayuda a combatir las infecciones, cicatrizar las heridas y
mantener los tejidos saludables. Es un antioxidante que
ayuda a prevenir el daño a los tejidos causado por los ra-
dicales libres. Está en estudio para la prevención y el trata-
miento de algunos tipos de cáncer.
ÁCIDO FÍTICO: Componente natural que se encuen-
tra en alimentos provenientes de las plantas, como maíz,
trigo y arroz y, en grandes cantidades en los cereales y las
legumbres. Afecta la absorción de hierro, zinc, y en menor
medida del calcio y por ello suele ser referido como anti-
nutriente. Posee propiedades antioxidantes, protege de
cálculos renales y está en estudio para prevenir el cáncer.
ÁCIDOS GRASOS: Componentes lipídicos que se en-
cuentran en alimentos como el pescado y la linaza, y en su-
plementos dietéticos como el aceite de pescado. Impres-
cindibles en estructuras y funciones básicas del organismo
como las membranas celulares, obtención y almacena-
miento energético.
ÁCIDO VALPRÓICO: Fármaco anticonvulsivo, an-
tiepiléptico y estabilizador del ánimo. También es conocido
como valproato sódico, valproato de magnesio o valproato.
ADN: Siglas de ácido desoxiribonucleico, la molécula res-
84
ria de una generación a otra en los seres vivos. Su confor-
mación más habitual es en forma de doble hélice formada
por multitud de sub-unidades, los nucleótidos, de los que
existen 4 variedades representados comúnmente por sus
letras iniciales A, T, C, G.
AINES: Siglas de “antiinflamatorios no esteroideos”. Son
un grupo de medicamentos con propiedades antipiréticas,
analgésicas y antiinflamatorias ampliamente usados para
disminuir la fiebre, hinchazón, el dolor y el enrojecimiento.
AMONIACO: Gas altamente soluble en agua, compues-
to por nitrógeno e hidrógeno. El amoníaco lo producen las
bacterias, y las plantas o animales que se descomponen. Se
encuentra en el agua, el suelo y el aire. El cuerpo también
elabora amoníaco cuando las proteínas se descomponen y
se elimina en forma de urea.
AMINA HETEROCÍCLICA: También conocida como
“HCA”, es una sustancia química que se forma cuando los
aminoáciados, los azúcares y la creatina o creatininas re-
accionan a altas temperaturas, como por ejemplo, durante
las frituras o los asados, al horno o a la parrilla. Se ha descu-
bierto que las HCA son mutagénicos, es decir, causan cam-
bios en el ADN que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
ANTICUERPO: Proteína del sistema inmunitario que
reacciona a elementos extraños para el organismo (antí-
genos), como bacterias y virus o las toxinas generadas por
éstos, y permiten neutralizarlos. Cada anticuerpo es único.
AMINOÁCIDOS: Compuestos orgánicosdiferentes es-
tructuras y propiedades que comparten un grupo funcio-
nal amino y otro carboxilo. Solemos referimos a los 22 ami-
noácidos que constituyen las piezas básicas para construir
proteínas. Pero éstos y otros aminoácidos también son
importantes precursores de otras moléculas como varios
neurotransmisores y mismos ácidos nucléicos.
ARTEROSCLEROSIS: Enfermedad en la cual que se
deposita placa dentro de las arterias, ocasionando un de-
terioro progresivo y una reducción del flujo sanguíneo. La
placa está compuesta por grasas, colesterol, calcio y otras
sustancias que se encuentran en la sangre. Con el tiempo,
la placa se endurece y estrecha las arterias, con lo cual se
limita el flujo de sangre rica en oxígeno a los órganos y a
otras partes del cuerpo.
AZÚCARES LIBRES: Incluye a los monosacáridos y los
disacáridos añadidos a los alimentos y bebidas por los fa-
bricantes, los cocineros o los consumidores; así como los
azúcares presentes naturalmente en la miel, los jarabes, los
zumos de fruta y los concentrados de estos.
B seguir con la llamada dieta cetogénica o keto.
BETA-CAROTENOS: Carotenoide con actividad de
provitamina A. Se presenta en color rojo-naranja en frutas
y plantas.
C COAGULACIÓN: Proceso mediante el cual las células
CAROTENO: Sustancias o pigmentos amarillos que
existen en muchos vegetales, y actúan como provitaminas
o precursores de la vitamina A.
CAROTENOIDE: Tipo de caroteno que se encuentra
naturalmente en las plantas y en gran variedad de anima-
les, algas, hongos y bacterias. Algunos carotenoides se
transforman en vitamina A en el cuerpo, están en estudio
para prevenir el cáncer.
CATIONES: Átomos con carga eléctrica positiva. El so-
dio es el principal catión perdido por el sudor.
COLECALCIFEROL: Es una de las cinco formas de la
vitamina D, la vitamina D3. Tiene la característica de ayu-
dar al cuerpo a usar el calcio y el fósforo para fortificar los
huesos y los dientes.
CÉLULA: Unidad más pequeña que puede considerarse
viva. En organismos pluricelulares, como los humanos, se
agrupan para formar los tejidos del cuerpo.
CETOSIS: Estado metabólico provocado por un déficit
en el aporte de carbohidratos, en el que el cuerpo se ve
obligado a utilizar grasas como fuente de energía, proceso
por el cual se generan unos compuestos llamados cuerpos
cetónicos. Este estado fisiológico es el que se intenta con-
CISPLATINO: Fármaco utilizado para tratar diferentes
tipos de cáncer de difícil tratamiento o que no responden a
otros tratamientos.
sanguíneas especializadas, denominadas plaquetas, y dis-
tintas proteínas de la sangre, denominadas factores de
coagulación, se aglutinan para cicatrizar vasos sanguíneos
rotos y controlar el sangrado.
85
TEST NUTRICIONAL AVANZADO
COLESTEROL: El colesterol es un lípido que se encuen-
tra en todas las células de su cuerpo, como componente
imprescindible de las membranas celulares. Su cuerpo
necesita algo de colesterol para producir hormonas, vita-
mina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos.
Un exceso de colesterol en sangre es factor de riesgo de
formación de placa aterosclerosa y problemas cardíacos.
CRONODISRUPCIÓN: Alteración relevante o desin-
cronización interna de los ritmos circadianos bioquímicos,
fisiológicos y de comportamiento.
E fuente de energía en el organismo. La glucosa es absorbida
ENDOTELIO: Tejido que recubre el interior de los va-
sos sanguíneos, corazón y otras cavidades principalmente
circulatorias. Principal interfase entre tejidos y sangre, en-
cargada de regular la transmisión de nutrientes, fluidos y
células móviles del sistema inmunológico.
ENZIMAS: Proteínas complejas, que facilitan o aceleran
un cambio químico específico y son necesarias para gran
parte de las funciones corporales. Ayudan en la descompo-
sición de los alimentos consumidos para usarlos.
F en su cadena de carbono. Alimentos vegetales y animales,
FOTORRECEPTORES: Neuronas especializadas de la
retina del ojo responsables de convertir la luz en señales
que son enviadas al cerebro. Diferentes tipos de fotorre-
ceptores nos dan la visión de color y la visión nocturna.
86
G
GLÁNDULA TIROIDES: También conocida como ti-
roides, es una glándula con forma de “mariposa” localizada
debajo de la laringe, que produce la hormona tiroidea y cal-
citonina. La glándula tiroidea ayuda a regular el crecimien-
to y el metabolismo.
GLUCEMIA: Medida de concentración de glucosa libre
en la sangre, suero o plasma sanguíneo.
GLUCOSA: Monosacárido que constituye la principal
por las células mediante la interacción con la insulina.
GLUCOSINOLATO: Componentes presentes en los
vegetales, especialmente en las verduras de la familia de
las crucíferas, incluyendo brócoli, coliflor, mostaza, rába-
nos picantes. Se caracterizan por cumplir funciones regu-
latorias en la inflamación, respuesta al estrés, actividades
antioxidantes, así como también propiedades antimicro-
bianas y anticancerígenas.
GRASAS INSATURADAS: Tipo de grasa alimenticia
compuesta por ácidos grasos con uno o más dobles enlaces
tales como el salmón, el aceite de oliva, de girasol, de maíz
y algunas nueces y semillas contienen grasas insaturadas.
A menudo es considerada grasa saludable.
GRASAS SATURADAS: Tipo de grasa alimenticia
compuesta por ácidos grasos sin dobles enlaces en su ca-
dena de carbono. Alimentos como la mantequilla, el aceite
de palma y de coco, el queso y la carne roja tienen grandes
cantidades de grasas saturadas. Es considerada grasa da-
ñina y puede llevar a enfermedades cardíacas entre otras.
H dez con la que un alimento eleva el nivel de azúcar (gluco-
HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLI-
COS: También conocida como “HAP”, es una sustancia
química que se forma al cocinar carne, cuando la grasa y
los jugos de la misma caen directamente en una superficie
caliente o al fuego, gotean y producen llamas. El humo con-
tiene HAP y se adhieren a la superficie de la carne. Se ha
descubierto que los HAP son mutagénicos, es decir, causan
cambios en el ADN que aumentan el riesgo de cáncer.
HIPERTENSIÓN: Término que se usa para describir
la presión arterial alta. La presión sanguínea es la fuerza
que la sangre ejerce contra las paredes de los vasos san-
guíneos.
HIPOGLUCEMIA: Al facilitar la absorción de azúcares
en las células. Cuando una persona no produce insulina en
su páncreas, o cuando esta no puede usarse debidamente
en el organismo, tiene lugar la diabetes.
I M
INGESTA DIARIA RECOMENDADA: Nivel medio
diario de ingesta adecuada de un nutriente concreto para
satisfacer los requerimientos nutricionales de la mayoría
(97%-98%) de las personas sanas.
INSULINA: Hormona producida por el páncreas para
controlar el nivel de azúcar en sangre. La insulina ayuda a
evitar que los niveles de azúcar sean muy altos (hipergluce-
mia) o sean muy bajos.
ÍNDICE GLUCÉMICO (IG): Es una medida de la rapi-
sa) en la sangre. Únicamente los alimentos que contienen
carbohidratos tienen un índice glucémico. Un alimento con
IG alto eleva la glucosa en la sangre más rápido que los ali-
mentos con un IG bajo. Los alimentos tales como las legum-
bres, carnes rojas magras tienen un IG bajo. Mientras que,
la miel, el azúcar o zumos de frutas contienen un IG alto.
L
LEVOTIROXINA: Hormona tiroidea que es administra-
da como medicamento para tratar hipotiroidismo. También
se usa con cirugía y terapia de yodo radioactivo para tratar
el cáncer de tiroides. Actúa reemplazando la hormona ti-
roidea que normalmente produce el cuerpo.
LÍPIDOS: Moléculas esenciales para diferentes funcio-
nes del organismo como la estructura celular, reserva ener-
gética o regulación metabólica, que incluyen a los aceites,
ácidos grasos, ceras, esteroides y otros compuestos.
MOLÉCULA: Partícula más pequeña de una sustancia
que tiene todas las propiedades físicas y químicas de esa
sustancia. Las moléculas están compuestas por uno o más
átomos. Si contienen más de un átomo, los átomos pueden
ser iguales (una molécula de oxígeno tiene dos átomos de
oxígeno) o distintos. Las moléculas biológicas, como las
proteínas y el ADN, pueden estar compuestas por muchos
miles de átomos.
87
TEST NUTRICIONAL AVANZADO
METABOLISMO: Conjunto de cambios químicos que
tienen lugar en las células del cuerpo. Estos cambios pro-
ducen la energía y los materiales que las células y los orga-
nismos necesitan para crecer, reproducirse y mantenerse
sanos, también ayuda a procesar y eliminar sustancias
tóxicas. El metabolismo se divide en dos procesos conju-
gados, el crecimiento generación de nuevas estructuras
(anabolismo) la descomposición de alimentos o reservas
para su transformación en energía (catabolismo).
MALABSORCIÓN: Desorden que ocurre cuando el
intestino delgado es inhábil para absorber los nutrientes
provenientes de los alimentos, causando a menudo sínto-
mas como distensión abdominal o diarrea.
MUTACIÓN GENÉTICA: Cambio en la secuencia del
ADN. Las mutaciones pueden ser el resultado de errores
en la copia del ADN durante la división celular, la exposi
ción a radiaciones ionizantes o a sustancias químicas deno-
minadas mutágenos o infección por virus. Las mutaciones
de la línea germinal se producen en los óvulos y el esperma
y puede transmitirse a la descendencia, mientras que las
mutaciones somáticas se producen en las células del cuer-
po y no se pasan a los hijos.
O RETINOL: Forma principal de vitamina A en las dietas
OMEGA 3: Forma de grasa (poli)insaturada que el cuer-
po obtiene de los alimentos. Junto con el omega 6, son
“áci dos grasos esenciales” debido a que pero el cuerpo no
puede producirlos por sí solo, de tal manera que los debe
obtener de los alimentos, como por ejemplo el atún, el sal-
món, caballa, vegetales de hoja verde, aceite de semillas de
linaza, nuez, semillas de chía y ciertos aceites vegetales.
88
OMEPRAZOL: Medicamento de tipo genérico que re-
duce la secreción de ácido gástrico en el estómago.
P
PLASMA: Parte líquida y ligeramente amarillenta de la
sangre que transporta los glóbulos. El plasma representa
aproximadamente el 55% del volumen total de la sangre.
Contiene las proteínas que forman los coágulos de sangre.
PROTEÍNAS TISULARES: Referente a proteínas sin
efecto enzimático.
R
RADICALES LIBRES: Especie química muy reactiva
que se elabora durante el metabolismo celular (cambios
químicos que ocurren en una célula). Los radicales libres
se pueden acumular en las células y dañar otras moléculas,
como el ADN, los lípidos y las proteínas.
REACCIÓN INMUNITARIA: Es la forma en la que el
organismo reconoce y se defiende contra las bacterias, vi-
rus y sustancias que parecen extrañas y dañinas.
humanas. Es el nombre químico del derivado alcohólico, y
se utiliza como patrón de referencia.
T
TROMBOEMBOLISMO VENOSO: Afección que
tiene lugar cuando se forma un coágulo sanguíneo en una
vena, normalmente en una parte profunda del cuerpo.
TEST NUTRICIONAL AVANZADO

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