JUAN

Raro
V
Y Huevo poché con salteado de setas trufadas .....10
Ensaladilla de langostinos y atún ..... 9
V
Piquillos rellenos de cuscús con verduras y hummus ..... 9
Mazorca de maíz BBQ con salsa tonkatsu,
V
verduras asadas y arroz ..... 7 (Opción vegana) T
V
Berenjena asada con tahini, za’atar y anacardos ..... 9
V
Lasaña crujiente de verduras confitadas ..... 10
Pulpitos asados con patatas y torreznos ..... 11
V
Ensalada de queso de cabra con frutos rojos ..... 10
V
Camembert fundido con pera, nueces y miel ..... 10
Albóndigas de pollo al curry ..... 12 T

Tataki de solomillo ibérico con vinagreta de piparras

y ensalada de wakame ..... 14
Costillar de cerdo sweetchili con boniato asado ..... 12
Tartar de atún ..... 13 T

entrepanes
Coca de pastrami con mayonesa de anchoa,
tomates secos y vinagreta de piparras ..... 9
18:01 Página 2
Mollete de cochinita pibil ..... 8 T

Hot dog de butifarra con romescu ..... 8

postres V
Tarta de lima con fresas ..... 7
V T
Tiramisú raro ..... 7

V vegetariano V vegano Servicio de pan (pieza)1,20 Suplemento terraza: 10%

MIGUEL SERVET, 7 | 28012 MADRID | TEL. 91 085 81 36 | WWW.JUANRARO.ES
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