Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Tartar e Carpaccio
Pan tradicional con tomates,
aceitunas y cebolla
6 bastoni 3 bastoni
3,35 1,90
Antipasti
Prosecco para comenzar Acompañado de pane pergamena
Carpaccio di baccalà 16,15
Acompañado de tomate confitado, paté de oliva Taggiasca y pistacho
Carpaccio di vitellone 15,95
De ternera, con virutas de parmigiano reggiano DOP
Provoletta 9,95 Carpaccio al tartufo bianco 16,30
Queso provolone fundido con verduras horneadas De ternera, con helado de trufa blanca y perlas de trufa blanca
Selezione di carne
Focaccia di Recco-Uovo e tartufo 10,75
Rellena de queso stracchino con huevo frito,
parmigiano reggiano DOP y perlas de trufa negra.
Acompañada de confettura de melocotón y variado de lechugas
Tagliata napoletana 15,95
Mozzarella de búfala DOP, paté de oliva Taggiasca,
alici marinado, perlas de pesto y tomate confitado amarillo, Lomo al pepe 16,15
sobre una base de tomate confitado Solomillo de cerdo con rigatone a la crema
Antipasto italiano 10,75 Lomo Cosenza 16,30
Degustación de tomate confitado, mozzarella de búfala DOP, Solomillo de cerdo sobre focaccia genovesa con campanelle y
parmigiano reggiano DOP, alcachofas y oliva taggiasca. salsa Cosenza
Acompañado de pane pergamena
Fondente de queso con cóctel de tomates 11,75 Todos nuestros platos de entrecot y solomillo se sirven
Queso tomino envuelto en coppa sobre focaccia genovesa. acompañados de guarnición.
Acompañado de un cóctel de tomates (confitados,
cherry y seco) y aceite de albahaca Entrecot 18,35 Solomillo 23,75
De ternera Filete de solomillo de ternera
SALSAS
· Reggio Emilia · Roquefort
Crema, champiñones y queso
Fondente de queso
con cóctel de tomates
Insalate Risotto al
parmigiano rosso
Gratinati e
picadillo de cangrejo y tomate confitado
Insalata Tagliatella 13,15
Variado de lechugas, tomate confitado, nueces y
manzana caramelizadas, crujiente de coppa, ricotta y
Risotto mantecato
crujiente de grana padano DOP
Insalata di foie 13,15
Variado de lechugas, tomate confitado, foie mi-cuit, pera
caramelizada, tomate confitado amarillo, confettura de melocotón y
perlas de frambuesa,sobre una base de focaccia genovesa
Insalata cremoso di rullo di capra 13,15 Cannelloni 14,45
Variado de lechugas, mousse de rulo de cabra, galletas con Carne de ternera y cerdo, bechamel, salsa napolitana y queso
frutos secos, parmigiano reggiano DOP, piña, pipas de calabaza
Risotto al parmigiano rosso 15,85
caramelizadas, tomate confitado y confettura di pomodoro
Crema de parmigiano reggiano DOP y pistacho
Insalata basílico caprese 12,95
Lasagna tradizionale 14,30
Variado de lechugas, tomate confitado, queso burrata,
Carne y verduras
perlas de pesto y confettura de melocotón.
Acompañado de helado de albahaca y pane pergamena Risotto mare monte 15,85
Crema, langostinos y setas
CONDIMENTI E VINAGRETTE Risotto magret y tartufina 15,60
· Vinagreta de miel y pistachos · Vinagreta de mango y albahaca Crema, magret de pato y trufa negra
Le Pizze
Di foie 13,45 Al parmigiano 12,80
Tomate, mozzarella, champiñones, foie mi-cuit, crema balsámica, Tomate, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, bacon,
perlas de frambuesa y rúcula queso taleggio DOP y albahaca
Tartufi e funghi 13,45 Bismark 13,35
Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos Tomate, mozzarella, jamón york y huevo
4 Stagioni 13,10 Prosciutto 12,30
Tomate, mozzarella, champiñones, gambas, guanciale y jamón york Tomate, mozzarella y jamón york
Salmonata genovese 13,45 7 Formaggi 13,45
Mozzarella, pesto, salmón, tomate confitado, ricotta, oliva taggiasca, Tomate, mozzarella, taleggio DOP, pecorino sardo DOP, gorgonzola
rúcula y miel DOP, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP y gruyère
Melanzana 12,95 Pepperoni piccante 12,30
Tomate, mozzarella, berenjena, parmigiano reggiano DOP, miel y Tomate, mozzarella y salami picante de Calabria
crema balsámica
Garda 12,15
Tartufo bianco 13,45 Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones
Crema de trufa blanca, mozzarella, gruyère, guanciale, rúcula,
Costa bianca 13,35
miel y perlas de trufa blanca
Mozzarella, berenjena, queso tomino, calabacín, speck IGP,
Tonno 12,35 cebolla pochada y miel
Tomate, mozzarella y atún
Tropicale 11,95
Bianca di foie 13,45 Tomate, mozzarella, jamón york, piña y speck IGP
Crema de trufa blanca, mozzarella, foie mi-cuit, queso tomino,
Marechiaro 13,35
cebolla pochada y perlas de frambuesa
Mozzarella, tomate confitado, alici marinado, oliva taggiasca, tomate
confitado amarillo, croccante de focaccia y aceite de albahaca
ALTRE SPECIALITÀ Rustica 12,80
Tomate cherry, mozzarella, champiñón, alcachofa y atún
Calzone toscano 13,55
Strabuona 12,35
Tomate, mozzarella, gruyère, queso taleggio DOP, berenjena,
Mozzarella, tomate natural, bacon, grana padano DOP, jamón york,
crema balsámica, speck IGP y queso pecorino sardo DOP
cebolla y un toque de miel
4 Formaggi 13,35
Tomate, mozzarella, grana padano DOP, gorgonzola DOP y emmental
Margherita 8,10
Tomate y mozzarella
Prosciutto 8,35
Tomate, mozzarella y jamón york
Prosciutto e funghi 8,40
Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones
Pasta
Elige la variedad de pasta que más te gusta y acompáñala con una de nuestras salsas artesanales
I vini
Vini d’Italia
Procedentes de viñedos centenarios y bodegas familiares de gran tradición.
Recorre algunas de las regiones vinícolas más reconocidas de Italia con
Sangría di Prosecco nuestra selección de vinos con denominación de origen.
Spumanti
Raimat Brut Nature 16,30
D.O. Cava
Caffè gustoso
Cioccofondente
I nostri gelati
Elige tu sabor de helado
Vainilla biscotto Coco
Nocciola (avellana) Fresa y frutos rojos
Chocolate bombón Pistacchio
Fior di latte
Coppa al gusto
1 bola 2 bolas
3,45 5,65
Tartar e Carpaccio
Pa tradicional amb tomàquets,
olives i ceba
6 bastoni 3 bastoni
3,35 1,90
Antipasti
Prosecco per començar Acompanyat de pane pergamena
Carpaccio di baccalà 16,15
Acompanyat de tomàquet confitat, paté d’oliva taggiasca i festuc
Carpaccio di vitellone 15,95
De vedella, amb encenalls de parmigiano reggiano DOP
Provoletta 9,95 Carpaccio al tartufo bianco 16,30
Formatge provolone fos amb verdures al forn De vedella, amb gelat i perles de tòfona blanca
Selezione di carne
Focaccia di Recco-Uovo e tartufo 10,75
Farcida de formatge stracchino amb ou fregit,
parmigiano reggiano DOP i perles de tòfona negra.
Acompanyada de confettura de préssec i variat d’enciams
Tagliata napoletana 15,95
Mozzarella de búfala DOP, paté d’oliva taggiasca,
alici marinat, tomàquet confitat groc i perles de pesto, Lomo al pepe 16,15
amb una base de tomàquet confitat Filet de porc amb rigatone a la crema
Antipasto italiano 10,75 Lomo Cosenza 16,30
Degustació de tomàquet confitat, mozzarella de búfala DOP, Filet de porc a sobre d’una focaccia genovesa amb
parmigiano reggiano DOP, carxofes i oliva taggiasca. campanelle i salsa Cosenza
Acompanyat de pane pergamena
Fondente de queso con cóctel de tomates 11,75 Tots els nostres plats de solomillo i entrecot es serveixen
Formatge tomino embolicat en coppa amb una base de focaccia acompanyats de guarnició.
genovesa. Acompanyat amb un còctel de tomàquets
(confitats, cherry y sec) i oli d’alfàbrega Entrecot 18,35 Solomillo 23,75
De vedella Filet de vedella
SALSES
· Reggio Emilia · Roquefort
Crema, xampinyons i formatge
Fondente de queso
con cóctel de tomates
Insalate Risotto al
parmigiano rosso
Gratinati e
alici marinat, trinxat de cranc i tomàquet confitat
Insalata Tagliatella 13,15
Variat d’enciams, tomàquet confitat, nous i
poma caramel·litzades, cruixent de coppa, ricotta i
Risotto mantecato
cruixent de grana padano DOP
Insalata di foie 13,15
Variat d’enciams, tomàquet confitat, foie mi-cuit, pera
caramel·litzada, tomàquet confitat groc, confettura de préssec i
perles de gerd, sobre una base de focaccia genovesa
Insalata cremoso di rullo di capra 13,15 Cannelloni 14,45
Variat d’enciams, mousse de formatge de cabra, galetes amb Carn de vedella i porc, beixamel, salsa napolitana i formatge
fruits secs, parmigiano reggiano DOP, pinya, pipes de carabassa
Risotto al parmigiano rosso 15,85
caramel·litzades, tomàquet confitat i confettura di pomodoro
Crema de parmigiano reggiano DOP i festuc
Insalata basílico caprese 12,95
Lasagna tradizionale 14,30
Variat d’enciams, tomàquet confitat, formatge burrata,
Carn i verdures
perles de pesto i confettura de préssec.
Acompanyat de gelat d’alfàbrega i pane pergamena Risotto mare monte 15,85
Crema, llagostins i bolets
CONDIMENTI E VINAGRETTE Risotto magret i tartufina 15,60
· Vinagreta de mel i festucs · Vinagreta mango i alfàbrega Crema, magret d’ànec i tòfona negra
Le Pizze
Di foie 13,45 Al parmigiano 12,80
Tomàquet, mozzarella, xampinyons, foie mi-cuit, Tomàquet, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, bacó,
crema balsàmica, perles de gerd i ruca formatge taleggio DOP i alfàbrega
Tartufi e funghi 13,45 Bismark 13,35
Crema de tòfona negra, variat de formatges i xampinyons Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i ou
4 Stagioni 13,10 Prosciutto 12,30
Tomàquet, mozzarella, xampinyons, gambes, guanciale i pernil dolç Tomàquet, mozzarella i pernil dolç
Salmonata genovese 13,45 7 Formaggi 13,45
Mozzarella, pesto, salmó, tomàquet confitat, ricotta, Tomàquet, mozzarella, taleggio DOP, pecorino sardo DOP,
oliva taggiasca, ruca i mel gorgonzola DOP, mozzarella de búfala DOP,
parmigiano reggiano DOP i gruyère
Melanzana 12,95
Tomàquet, mozzarella, albergínia, parmigiano reggiano DOP, Pepperoni piccante 12,30
mel i crema balsàmica Tomàquet, mozzarella i salami picant de Calàbria
Tartufo bianco 13,45 Garda 12,15
Crema de tòfona blanca, mozzarella, gruyère, guanciale, Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons
ruca, mel i perles de tòfona blanca
Costa bianca 13,35
Tonno 12,35 Mozzarella, albergínia, formatge tomino, carbassó, speck IGP,
Tomàquet, mozzarella i tonyina ceba sofregida i mel
Bianca di foie 13,45 Tropicale 11,95
Crema de tòfona blanca, mozzarella, foie mi-cuit, Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, pinya i speck IGP
formatge tomino, ceba sofregida i perles de gerd
Marechiaro 13,35
Mozzarella, tomàquet confitat, alici marinat, oliva taggiasca,
ALTRE SPECIALITÀ tomàquet confitat groc, croccante de focaccia i oli d’alfàbrega
Rustica 12,80
Calzone toscano 13,55 Tomàquet cherry, mozzarella, xampinyons, carxofes i tonyina
Tomàquet, mozzarella, gruyère, formatge taleggio DOP,
Strabuona 12,35
albergínia, crema balsàmica, speck IGP i pecorino sardo DOP
Mozzarella, tomàquet natural, bacó, grana padano DOP,
pernil dolç, ceba i un toc de mel
4 Formaggi 13,35
Tomàquet, mozzarella, grana padano DOP, gorgonzola DOP i emmental
Pizza Bianca di foie
PIZZA DEI BAMBINI
Margherita 8,10
Tomàquet i mozzarella
Prosciutto 8,35
Tomàquet, mozzarella i pernil dolç
Prosciutto e funghi 8,40
Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons
Pasta
Tria la varietat de pasta que més t’agrada i acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals
Tradizionale Ripiena
Tradizionale Ripiena
Ragù antico 15,15 16,05
Llonganissa casolana, formatge burrata, xampinyons,
tomàquet, perles de pesto i oli d’alfàbrega
4 Formaggi 15,50 16,40
Peperoncino e gamberi 14,60 15,50
TAGLIATELLE PAPPARDELLE SORRENTINO MEZZALUNA All, oli, gambes i bitxo
AL PEPE NERO De parmigiano i De formatge de
pernil ibèric cabra i bacó Alla norma 15,15 16,05
Tomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro
Tartufo al parmigiano 15,70 16,60
Tòfona negra, parmigiano reggiano DOP i ou fregit
Noci e gorgonzola 15,40 16,30
SPAGHETTI GARGANELLI PANZEROTTI AGNOLOTTI
ALL'UOVO De speck IGP, De foie
Nous i gorgonzola DOP
coppa i guanciale
Tartufo e funghi 15,40 16,30
Crema, bolets i tòfona
Carbonara 15,15 16,05
Salame e mascarpone 14,60 15,50
GNOCCHI MACCHERONI TORTELLINI CUORE DI ZUCCA Crema de formatge mascarpone amb ibèrics,
DI PATATA TRADIZIONALI De vedella rostida De carbassa i ricotta
pinyons i espinacs
Pesto 15,70 16,60
Alfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano DOP
Casalinga 15,40 16,30
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega,
TROFIE RIGATONE TORTELLONE CUORE D'ALBA
CAPRESE De tòfona blanca i xampinyons i pinyons
De mozzarella, guanciale
tomàquet i alfàbrega Bolognese 15,15 16,05
Pesto rosso panna 15,40 16,30
Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous
Calabrese 14,95 15,85
Tomàquet confitat, grana padano DOP, ceba balsàmica,
RAVIOLI TRIANGOLI
De carn De gorgonzola DOP i all i alfàbrega
pera
Tartufo bianco 15,70 16,60
Crema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i
cruixent de coppa
Rustica 14,30 15,20
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i
grana padano DOP
Vera Napoletana 15,15 16,05
Salsa de tomàquet napoletano amb tàrtar de
mozzarella de búfala DOP, alfàbrega, perles de pesto i
oli d’alfàbrega
7 Formaggi 15,70 16,60
Rigatone Vera Napoletana Selecció de set formatges amb pera caramel·litzada i
perles de gerd
I vini
Vini d’Italia
Procedents de vinyes i cellers familiars de gran tradició.
Viatja a algunes de les regions vinícoles més reconegudes d’Itàlia amb
Sangría di Prosecco
la nostra selecció de vins amb denominació d’origen.
Spumanti
Raimat Brut Nature 16,30
D.O. Cava
Caffè gustoso
Cioccofondente
I nostri gelati
Tria el teu gust de gelat
Vainilla biscotto Coco
Nocciola (avellana) Maduixa i fruits vermells
Xocolata bombó Pistacchio
Fior di latte
Coppa al gusto
1 bola 2 boles
3,45 5,65
IVA/IGIC inclòs
Tartar e Carpaccio
Traditional Italian bread with tomatoes,
olives and onion
6 bastoni 3 bastoni
3,35 1,90
Antipasti
cocktail to start Served with Pergamena bread
Carpaccio di baccalà 16,15
Served with confit tomatoes, Taggiasca olive pate and pistachio
Carpaccio di vitellone 15,95
Beef, with parmigiano reggiano PDO shavings
Provoletta 9,95 Carpaccio al tartufo bianco 16,30
Melted provolone cheese with baked vegetables Beef, with white truffle ice cream and white truffle pearls
Selezione di carne
Focaccia di Recco-Uovo e tartufo 10,75
Stuffed with stracchino cheese with fried egg,
parmigiano reggiano PDO and black truffle pearls.
Accompanied by peach jam and mixed leaves
Tagliata napoletana 15,95
Buffalo mozzarella PDO, Taggiasca olive pate,marinated anchovies,
pesto pearls and yellow confit tomatoes,on a confit tomatoes base Lomo al pepe 16,15
Pork tenderloin garnished with creamy rigatone
Antipasto italiano 10,75
Tasting platter of confit tomatoes, buffalo mozzarella PDO, Lomo Cosenza 16,30
parmigiano reggiano PDO, artichokes and Taggiasca olives. Pork tenderloin on Genoese focaccia with
Served with Pergamena bread campanelle and Cosenza sauce
Fondente de queso con cóctel de tomates 11,75
Tomino cheese wrapped in coppa on Genoese focaccia. All our entrecot and solomillo are served with garnish.
Served with a tomato cocktail (confit, cherry and sun-dried) and
basil oil
Entrecot 18,35 Solomillo 23,75
Beef Beef sirloin
SAUCES
· Reggio Emilia · Roquefort
Cream, mushrooms and cheese
Fondente de queso
con cóctel de tomates
Insalate Risotto al
parmigiano rosso
Gratinati e
shredded crab and confit tomatoes
Insalata Tagliatella 13,15
Mixed leaves, tomato confit, caramelized walnuts and apples,
crispy coppa, ricotta and crispy grana padano PDO
Risotto mantecato
Insalata di foie 13,15
Mixed leaves, confit tomatoes, foie mi-cuit, caramelized pear,
yellow tomato confit, peach jam and raspberry pearls,
on a Genoese focaccia base
Insalata cremoso di rullo di capra 13,15
Mixed leaves, goat cheese mousse, nutty croutons, parmigiano Cannelloni 14,45
reggiano PDO, pineapple, caramelized pumpkin seeds, Minced beef and pork, béchamel sauce,
confit tomatoes and tomato jam Neapolitan sauce and cheese
Insalata basílico caprese 12,95 Risotto al parmigiano rosso 15,85
Mixed leaves, confit tomatoes, burrata cheese, pesto pearls and Creamy Parmigiano Reggiano PDO and pistachio
peach jam. Served with basil ice cream and Pergamena bread
Lasagna tradizionale 14,30
Beef and vegetables
Risotto mare monte 15,85
CONDIMENTI E VINAGRETTE Cream, king prawns and mushrooms
· Honey and pistachio vinaigrette · Mango and basil vinaigrette Risotto magret y tartufina 15,60
Duck breast and black truffle in a cream sauce
Le Pizze
Di foie 13,45 Al parmigiano 12,80
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, foie mi-cuit, Tomato sauce, mozzarella, parmigiano reggiano PDO,
Balsamic cream, raspberry pearls and rocket bacon, taleggio cheese PDO and basil
Tartufi e funghi 13,45 Bismark 13,35
Black truffle cream, mushrooms and assorted cheeses Tomato sauce, mozzarella, boiled ham and egg
4 Stagioni 13,10 Prosciutto 12,30
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, prawns, Tomato sauce, mozzarella and boiled ham
guanciale and boiled ham
7 Formaggi 13,45
Salmonata genovese 13,45 Tomato sauce, mozzarella, taleggio PDO, pecorino sardo PDO,
Mozzarella, pesto, salmon, confit tomatoes, ricotta, gorgonzola PDO, buffalo mozzarella PDO, parmigiano reggiano PDO
Taggiasca olives, rocket and honey and Gruyere
Melanzana 12,95 Pepperoni piccante 12,30
Tomato sauce, mozzarella, aubergine, parmigiano reggiano PDO, Tomato sauce, mozzarella and spicy salami from Calabria
honey and Balsamic cream
Garda 12,15
Tartufo bianco 13,45 Tomato sauce, mozzarella, boiled ham and mushrooms
White truffle cream, mozzarella, Gruyère, guanciale, rocket,
Costa bianca 13,35
honey and white truffle pearls
Mozzarella, aubergine, tomino cheese, zucchini, speck PGI,
Tonno 12,35 poached onions and honey
Tomato sauce, mozzarella and tuna fish
Tropicale 11,95
Bianca di foie 13,45 Tomato sauce, mozzarella, boiled ham, pineapple and speck PGI
White truffle cream, mozzarella, foie mi-cuit, Tomino cheese,
Marechiaro 13,35
poached onions and raspberry pearls
Mozzarella, confit tomatoes, marinated anchovies, Taggiasca olives,
ALTRE SPECIALITÀ yellow tomato confit, crispy focaccia crumbs and basil oil
Rustica 12,80
Calzone toscano 13,55 Cherry tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes and tuna fish
Tomato sauce, mozzarella, Gruyere, taleggio cheese PDO, aubergine,
Strabuona 12,35
Balsamic cream, speck PGI and pecorino sardo PDO
Mozzarella, fresh tomato, bacon, grana padano PDO, boiled ham,
onion and a touch of honey
4 Formaggi 13,35
Tomato sauce, mozzarella, grana padano PDO, gorgonzola PDO
Pizza Bianca di foie and emmental
PIZZA DEI BAMBINI
Margherita 8,10
Tomato sauce and mozzarella
Prosciutto 8,35
Tomato sauce, mozzarella and boiled ham
Prosciutto e funghi 8,40
Tomato sauce, mozzarella, boiled ham and mushrooms
Pasta
Choose among one of our unique pastas and combine it with one of our artfully crafted sauces
Tradizionale Ripiena
Tradizionale Ripiena
Ragù antico 15,15 16,05
Pork sausage, burrata cheese, mushrooms, tomato,
pesto pearls and basil oil
4 Formaggi 15,50 16,40
I vini
Vini d’Italia
Sourced from ancient vineyards and family wineries with deep-rooted traditions.
Take a journey through some of the most renowned winemaking regions in Italy
Sangría di Prosecco with our selection of DO wines.
Spumanti
Raimat Brut Nature 16,30
D.O. Cava
In collaboration with
VAT/IGIG included
Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano
We are happy to provide our customers with information on the content of www.latagliatella.es
any ingredients that may cause food allergies or intolerances.
You can also consult all the information in this respect at latagliatella.es/alergenos. Salt, fat and sugar should be eaten in moderation.
Please notify your waiter if you have any allergies or intolerances. www.habitosdevidasaludables.com
Dolci artigianali
Caffè gustoso 5,70 Tutto cioccolato 5,80
Coffee with chocolate truffles and a mini tiramisu With your choice of ice cream
Crepe 5,80 Croccantino 5,75
Filled with vanilla biscotto ice cream Crunchy cookie with Rocher chocolate mousse, melted chocolate,
your choice of ice cream and chocolate sponge
Tiramisú 5,70
Bocconcino 5,80
Sorbetto al limone 5,60
Fresh cheesecake with egg yolk and syrup custard
Trufas al cioccolato
Cioccofondente 5,75
3 units 3,45 5 units 5,60
Mascarpone cream with melted chocolate, sponge and
chocolate crisp
Caffè gustoso
Cioccofondente
I nostri gelati
Choose your ice cream flavor
Vainilla biscotto Coconut
Nocciola (hazelnut) Strawberry and red fruit
Chocolate Pistacchio
Fior di latte
Coppa al gusto
1 scoop 2 scoops
3,45 5,65
We are happy to provide our customers with information on the content of www.latagliatella.es
any ingredients that may cause food allergies or intolerances.
You can also consult all the information in this respect at latagliatella.es/alergenos. Salt, fat and sugar should be eaten in moderation.
Please notify your waiter if you have any allergies or intolerances. www.habitosdevidasaludables.com
Pane de La Tagliatella
Tartar e Carpaccio
Aux tomates, aux olives et
aux oignons
6 bastoni 3 bastoni
3,35 1,90
Antipasti
Prosecco pour commencer Accompagné de pane pergamena
Carpaccio di baccalà 16,15
Accompagné de tomate confite, pâté aux olives Taggiasca et
de pistache
Carpaccio di vitellone 15,95
De veau, aux copeaux de parmigiano reggiano AOP
Provoletta 9,95
Fromage provolone fondu avec des légumes au four Carpaccio al tartufo bianco 16,30
De veau, à la glace de truffe blanche et aux perles de truffe blanche
Selezione di carne
Focaccia di Recco-Uovo e tartufo 10,75
Farcie de fromage stracchino à œuf au plat,
au parmigiano reggiano AOP et aux perles de truffe noire.
Accompagnée de confettura de pêche et mélange varié de laitues
Tagliata napoletana 15,95
Mozzarella de bufflonne AOP, pâté aux olives Taggiasca, alici mariné,
perles de pesto et tomate jaune confite sur lit de tomate confite Lomo al pepe 16,15
Filet de porc et rigatone à la crème
Antipasto italiano 10,75
Dégustation de tomate confite, mozzarella de bufflonne AOP, Lomo Cosenza 16,30
parmigiano reggiano AOP, artichauts et olive taggiasca. Filet de porc sur focaccia génoise et pâtes campanelle
Accompagné de pane pergamena à la sauce Cosenza
Fondente de queso con cóctel de tomates 11,75
Fromage tomino enveloppé de coppa sur focaccia génoise. Tous nos plats de entrecot et solomillo sont servis avec garnitures.
Accompagné d’un cocktail de tomates
(confites, cerises et sèches) et à l’huile de basilic Entrecot 18,35 Solomillo 23,75
De veau Filet de bœuf
SAUCES
· Reggio Emilia · Roquefort
Crème, champignons et fromage
Fondente de queso
con cóctel de tomates
Insalate Risotto al
parmigiano rosso
Gratinati e
alici mariné, crabe haché et tomate confite
Insalata Tagliatella 13,15
Mélange varié de laitues, tomate confite, noix et pomme caramélisées,
croustillant de coppa, ricotta et croustillant de grana padano AOP
Risotto mantecato
Insalata di foie 13,15
Mélange varié de laitues, tomate confite, foie gras mi-cuit,
poire caramélisée, tomate jaune confite, confettura de pêche et
perles de framboise, sur une base de focaccia génoise
Insalata cremoso di rullo di capra 13,15
Mélange varié de laitues, mousse de bûche de chèvre, Cannelloni 14,45
biscuits aux fruits secs, parmigiano reggiano AOP, ananas, Viande de veau et de porc, sauce Béchamel,
graines de courge caramélisées, tomate confite et sauce napolitaine et fromage
confettura di pomodoro
Risotto al parmigiano rosso 15,85
Insalata basílico caprese 12,95 Crème de parmigiano reggiano AOP et pistache
Mélange varié de laitues, tomate confite, fromage burrata,
Lasagna tradizionale 14,30
perles de pesto et confettura de pêche.
Bœuf et légumes
Accompagné de glace au basilic et de pane pergamena
Risotto mare monte 15,85
CONDIMENTI E VINAGRETTE Crème, grosses crevettes et champignons
· Vinaigrette au miel et aux pistaches · Vinaigrette de mangue et au basilic
Risotto magret y tartufina 15,60
Crème, magret de canard fumé et extrait de truffes
Le Pizze
Di foie 13,45 Al parmigiano 12,80
Tomate, mozzarella, champignons, foie gras mi-cuit, crème Tomate, mozzarella, parmigiano reggiano AOP, lard fumé,
balsamique, perles de framboise et roquette fromage taleggio AOP et basilic
Tartufi e funghi 13,45 Bismark 13,35
Crème à l’extrait de truffes, champignons et assortiment de fromages Tomate, mozzarella, jambon d’York et œuf
4 Stagioni 13,10 Prosciutto 12,30
Tomate, mozzarella, champignons, crevettes, guanciale et Tomate, mozzarella, et jambon d’York
jambon d’York
7 Formaggi 13,45
Salmonata genovese 13,45 Tomate, mozzarella, taleggio AOP, pecorino sardo AOP,
Mozzarella, pesto, saumon, tomate confite, ricotta, gorgonzola AOP, mozzarella de bufflonne AOP,
olive taggiasca, roquette et miel parmigiano reggiano AOP et gruyère
Melanzana 12,95 Pepperoni piccante 12,30
Tomate, mozzarella, aubergines, parmigiano reggiano AOP, Tomate, mozzarella et salami piquant de Calabria
miel et crème balsamique
Garda 12,15
Tartufo bianco 13,45 Tomate, mozzarella, jambon d’York et champignons
Crème à la truffe blanche, mozzarella, gruyère, guanciale,
Costa bianca 13,35
roquette, miel et perles de truffe blanche
Mozzarella, aubergine, fromage tomino, courgette, speck IGP,
Tonno 12,35 oignon poché et miel
Tomate, mozzarella et thon
Tropicale 11,95
Bianca di foie 13,45 Tomate, mozzarella, jambon d’York, ananas et speck IGP
Crème à la truffe blanche, mozzarella, foie gras mi-cuit,
Marechiaro 13,35
fromage tomino, oignon poché et perles de framboise
Mozzarella, tomate confite, alici mariné, olive taggiasca,
ALTRE SPECIALITÀ tomate jaune confite, croccante de focaccia et huile de basilic
Rustica 12,80
Calzone toscano 13,55 Tomate cerise, mozzarella, champignon, artichauts et thon
Tomate, mozzarella, gruyère, fromage taleggio AOP, aubergine,
Strabuona 12,35
crème balsamique, speck IGP et pecorino sardo AOP
Mozzarella, tomate nature, lard fumé, grana padano AOP,
jambon d’York, oignon et une touche de miel
4 Formaggi 13,35
Tomate, mozzarella, grana padano AOP, gorgonzola AOP et emmental
Pizza Bianca di foie
PIZZA DEI BAMBINI
Margherita 8,10
Tomate et mozzarella
Prosciutto 8,35
Tomate, mozzarella et jambon d’York
Prosciutto e funghi 8,40
Tomate, mozzarella, jambon d’York et champignons
Pasta
Choisissez votre variété de pâtes favorite et accompagnez-la d’une de nos sauces artisanales
I vini
Vini d’Italia
En provenance de vignobles centenaires et de chais familiaux
à longue tradition.
Sangría di Prosecco Parcourez certaines des régions vinicoles les plus célèbres de l’Italie avec
notre sélection de vins d’appellation d’origine.
Spumanti
Raimat Brut Nature 16,30
D.O. Cava
En collaboration avec
Taxes incluses
Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano
Sur demande de nos clients, nous mettons à leur disposition des renseignements sur le www.latagliatella.es
contenu des ingrédients susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
De plus, toutes les informations sont disponibles sur latagliatella.es/alergenos. Il est conseillé de modérer la consommation de sel, de graisse et de sucre.
Merci de signaler votre allergie ou votre intolérance à votre serveur. www.habitosdevidasaludables.com
Dolci artigianali
Caffè gustoso 5,70 Tutto cioccolato 5,80
Café accompagné de truffes au chocolat et mini-tiramisu Avec une glace au choix
Crepe 5,80 Croccantino 5,75
Farcie de glace à la vanilla biscotto Biscuit croccante à la mousse au chocolat Rocher, chocolat fondu,
glace au choix et gâteau au chocolat
Tiramisú 5,70
Bocconcino 5,80
Sorbetto al limone 5,60
Tarte au fromage frais et flan au caramel
Trufas al cioccolato
Cioccofondente 5,75
3 unités 3,45 5 unités. 5,60
Crème de mascarpone avec chocolat fondu, gâteau et
croquant au chocolat
Caffè gustoso
Cioccofondente
I nostri gelati
Choisissez le goût de votre glace
Vainilla biscotto Noix de Coco
Nocciola (noisette) Fraise et Fruits Rouges
Bombon au Chocolat Pistacchio
Fior di latte
Coppa al gusto
1 boule 2 boules
3,45 5,65
Taxes incluses
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