Restaurante

Trufa
www.trufayboletus.es

RESERVAS: 91 452 90 16
 ENTRANTES
Suplemento en terraza del 10% de los precios

Jamón Ibérico 22€

Tabla de Ibéricos 20€

Queso Curado de Oveja 14€

Ensaladilla Rusa “La Nuestra” 12€

Sardinas Ahumadas con Confitura de Tomate y Huevo Rayado 18€

Tartar de salmón con aguacate 18€

Gambón rojo al ajillo 18€

Rulo de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada 13€

Pastel de puerros sobre salsa de boletus 14€

Croquetas de jamón ibérico, de boletus o mixtas 12€

Flores de alcachofas confitadas 18€

Tempura de verduritas con balsámico de Pedro Jiménez 14€

 ENTRANTES
Suplemento en terraza del 10% de los precios

Tortilla de Bacalao “Estilo SidrerÍa” 14€

Tortilla de Boletus con Cebolla Morada Confitada 14€

Pochas con rabo de toro estofado 14€

Huevos de Corral Poché con Trufa y Boletus 14€

Pisto tradicional de la casa con huevo de corral 14€

Revuelto de morcilla con piquillos y compota de manzana 14€

Timbal de codorniz escabechada con verduritas 15€

Carpaccio de pulpo sobre mahonesa de Bonito y cangrejo con 18€

pimentón de la Vera
 ENSALADAS
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precios
precios

DE LA CASA LA BURRATA
Lechuga, Tomate, Migas de Bonito, Cebolla, Tomate Rosa con Aguacate, Burrata Italiana
Huevo Cocido, Espárragos, Zanahoria y Maíz y Vinagreta de Mostaza a la Antigua
11€ 15€

LA PIMENTONA LA TOMATINA
Pimientos Asados con Ventisca Tomate de Navarra, con Ventresca de Bonito,
de Bonito y Anchoas Anchoas, Cebolla y Piparras
14€ 15€
 CARNES
Suplemento en terraza del 10% de los precios

Solomillo a la Parrilla “Trufa y Boletus” 22€

Entrecot de Ternera a la Parrilla 21€

Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto 20€

Chuletón de Vaca Gallega a la Brasa (para 2 personas) 50€/Kg

Chuletitas de Cordero Lechal 18€

Magret de Pato al Oporto con Frutos Rojos 18€

Solomillo al Oporto con Foie 22€

Presa Ibérica con Salsa Chimichurri 18€

Cachopo deTernera 18€

Patatas Fritas o Panaderas 5€ Pimientos de Guernica 7€

 PESCADOS
Suplemento en terraza del 10% de los precios

Rodaballo a la Brasa (mínimo 2 personas) 22,00 € p/p

Lubina a la Parrilla (mínimo 2 personas) 22,00 € p/p

Bacalao a la Brasa con Boletus y Piquillos 19€

Merluza de Anzuelo a la Parrilla 19€

Bacalao en Tempura con Alioli de Miel 19€

Salmón a la Brasa Sobre Salsa de Boletus 18€

Bajo encargo de dos días tendrán a su disposición:

Besugo, Rape o Marisco precio S/M
 POSTRES
Suplemento en terraza del 10% de los precios

Tarta de Manzana Templada sobre Natillas 6€

Milhojas de Manzana Asada y Arroz con Leche Caramelizado 6€

Tiramisú “de la Casa” con Frutos Rojos 6€

Arroz con Leche “Estilo Tradicional” 6€

Natillas Caseras 6€

Tarta de Queso Cremosa “La Nuestra” 6€

Pantxineta de Hojaldre con Crema Pastelera 6€

Coulant de Chocolate con Helado “el Auténtico” 6€

(tiempo de espera de 12 a 15 min)

Helados Variados Sin Gluten 5€

 Restaurante
Trufa
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