LO MEJOR DE ESPAÑA

Jamón ibérico cebo de campo 20

CORTADO A MANO - 100G

Surtido de ibéricos 17
(LOMO, CHORIZO, SALCHICHÓN Y JAMÓN IBÉRICO)

Tabla de quesos artesanos de kilómetro 0 16

Torreznos Abrasador 12
CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS Y LIMÓN

LA HUERTA
Ensalada Abrasador 14
MEZCLÚM, JAMÓN IBÉRICO, QUESO MANCHEGO Y TOMATE CON A.O.V.E

Ensalada de mazapán y naranja 16

MEZCLÚM, JAMÓN IBÉRICO Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

Ensalada César 13
MEZCLUM, TERNERA CRUJIENTE, QUESO, CROUTONS Y SALSA CÉSAR

Ensalada de pistachos escabechados 15

CON TOMATE Y BACON IBÉRICO

Ensalada Ambigú 13
MEZCLUM, TOMATE, QUESO ARTESANO, FRUTOS SECOS Y CREMA BALSÁMICA

UN MUNDO POR DESCUBRIR

Croquetas de jamón ibérico (6 ud) 10
Croquetas de rabo de toro (6 ud) 12
Tabla para dipear 17
NUGGETS Y FINGER DE TERNERA, CROQUETAS Y DOS SALSAS

Huevos estrellados con jamón ibérico 12

Huevos rotos con picadillo de ciervo 15
Alcachofa braseada al carbón con jamón ibérico
y pistachos 15
Únete al
Risotto de setas con aceite de trufa 15
club abrasador
Tataki de ternera 17 ¡NO TE DAMOS LA BRASA!
CON PRALINÉ Y CRUJIENTE DE PISTACHO AL CARAMELO DE SOJA Te damos puntos,
5€ por cada 100€ de compra

Carpaccio de presa ibérica 16

CON HUMUS DE REMOLACHA Y CREMA DE CACAHUETE

Ratatouille de verdura con crema de queso 15

Ciervo adobado de los Montes de Toledo 19
Carcamusas toledanas 16
Migas manchegas con huevo frito 13
TERNERA AÑOJA DE CRIANZA PROPIA

Medallón de ternera amielado a la brasa (200g) 18

Magret de ternera a la brasa (300g) 18
Cachopo relleno de bacon ibérico, queso y membrillo 23
Centro de chuletón a la brasa (280g) 26
Chuletón de ternera a la brasa (1 kg) servido con guarnición 48
Costilla de ternera laqueada (450g) 20
Picaña de añoja (550g) 22

CERDO IBÉRICO DE CRIANZA PROPIA

Costillar ibérico asdo a baja temperatura 26

CON SALSA BBQ (500G)
Entrecot ibérico al aroma del monte (250g) 17
Tournedó de lomo ibérico a la brasa (230g) 17
Presa de ibérico a la brasa (250g) 19

PARRILLADAS DE CRIANZA PROPIA

PARRILLADA ABRASADOR
Degustación de ternera añoja y cerdo ibérico con patatas y
pimientos verdes fritos:
CHURRASCO DE TERNERA, MARINADO DE TERNERA A LAS FINAS HIERBAS, VIRUTAS DE
IBÉRICO, DADOS DE LACON IBÉRICO Y CHORICILLOS ROJOS
34
RECOMENDADA PARA 2 PERSONAS
PARRILLADA SUPREMA
Degustación de los mejores cortes nobles de nuestra ternera
añoja y cerdo ibérico de crianza propia con patatas fritas y
verduras al dente:
MAGRET DE TERNERA, MEDALLÓN AMIELADO, TOURNEDÓ DE LOMO IBÉRICO
Y ENTRECOT DE IBÉRICO
56
RECOMENDADA PARA 3 -4 PAX.

MOMENTO DULCE
Torrija brioche con helado y canela 7
Tarta de queso 7
Brownie con helado de vainilla 7 TU OPINIÓN ES
MUY IMPORTANTe
PARA NOSOTROS