be

TEMAS DE EXPOSICIÓN

EXAMEN FINAL PRACTICO 16/1/2022

1
LOS ALUMNOS DEBEN REALIZAR UN VIDEO DONDE PREPRAN UN PLATO
QUE EL CHEF LE ASIGEN Y EXPLICARAN LO SIGUIENTE:

1) UNIFORME:
a. LOS ALUMNOS DEBEN EXPONER CON SU UNIFORME DE LA
ESCUELA.
b. LOS ALUMNOS QUE NO TENGAN EL UNIFORME DEBEN
TENER UN POLO DE COLOR BLANCO CON UN MANDIL.
c. USAR GUANTES.
d. GORRO DE COCINA.
e. PROTECTOR DE BOCA AL MOMENTO DE LA PREPARACION.

2) MICE AND PLACE:

a. LOS ALUMNOS DEBEN PRESENTAR SU MICE AND PLACE DE
LO QUE VAN A PREPARARAR
b. EXPLICAR LOS INSUMOS DE SU RECETA.

3) PREPARACION:
a. EL ALUMNO DEBE EXPLICAR EN TODO MOMENTO LO QUE
ESTA PREPARANDO.
b. EL ALUMNO DEBE EXPLICAR EN TODO MOMENTO LAS
TECNICAS QUE ESTA UTILIZANDO PARA REALIZAR
LAPREPARACION DEL PLATO
4) PRESENTACION
a. EL ALUMNO DEBE TOMARSE UNA FOTO CON SU PLATO
b. EL ALUMNO DEBE TOMAR 3 FOTOS A SU PLATO
c. EL ALUMNO EN EL VIDEO DEBE ENSENAR COMO ESTA
DECORACONDO SU PLATO
d. EN ESTE PUNTO VEMOS LA CREATIVIDAD DEL ALUMNO
PARA LA PRESENTACION DE SU PLATO.
5) NOTA:
a. EL ALUMNO DEBE GRABARSE SIN RUIDO Y CON BUENA
ILUMINACION.
b. EL CHEF DOCENTE ESCOGERA EL PLATO QUE LE TOCA A
CADA ALUMNO
c. LA PRESENTACION DEL VIDEO ES HASTA EL DIA SABADO 15
DE ENERO
2
be

Temas:

 Junior Alberto Cuzcano Egoavil

o PACHAMANCA
 Ada stephany Morrales Hernández
o MALARRABIA
 Paolo Andree Ruiz Ordaya
o JUANE
 Carlos Daniel Álvarez Artica
o ROCOTO RELLENO CON PASTEL DE PAPA
 Jazmín Jennifer Rojas Chávez
o ADOBO AREQUIPEÑO
 Leandro Joaquín Sánchez de la Vega
o TAMALITO VERDE
o SOPA VERDE
 Andres Valderrama Arellano
o ENRROLLADO AMAZONICO
 Lourdes torres pariachi
o TACACHO CON CECINA
 Jair Infantas
o CHICHARRON COLORADO
 Alexandra Thalia Hilario Santillan
o INCHICAPI
o KAPCHI
 josue william saavedra garcia
o SECO DE CHABELO