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El caballo de Nietzsche es el espacio en
¿Es el veganismo realmente una eldiario.es para los derechos animales,
permanentemente vulnerados por razón de su

opción privilegiada? especie. Somos la voz de quienes no la tienen

y nos comprometemos con su defensa.
No es solo una dieta, sino una filosofía que abarca muchos otros ámbitos Porque los animales no humanos no son
objetos sino individuos que sienten, como el
— ¿De qué hablamos cuando hablamos de veganismo? caballo al que Nietzsche se abrazó llorando.

Editamos Ruth Toledano y Concha López.

Autores
Bianca Carrera Espriu

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la Constitución de
"pe a pa" y Unidas
4 de agosto de 2021 - 06:00h  11 Podemos la tacha de
"traje viejo"
Irene Castro
A menudo nos encontramos con la percepción de que el veganismo es un
Iñigo Aduriz
privilegio. Incluso dentro de los círculos más progresistas y de izquierdas, este
movimiento es con frecuencia criticado, y tachado de estar alejado de las Yolanda Díaz, sobre
necesidades y recursos de las clases más bajas. Mientras que las personas que la reforma laboral:
"Estamos ya en la
adoptan el veganismo pueden tener privilegios a nivel individual, y sus propias pista de salida para la
publicación en el
orientaciones políticas pueden llegar a ser muy dispares, el movimiento no
BOE"
conlleva intrínsecamente privilegios, y este artículo explicará por qué. Para ello, Andrés Gil
es necesario hacer una aclaración inicial.
Gipuzkoa llega a la
incidencia más alta
Cabe destacar que el veganismo no es solo una dieta, sino una filosofía que de toda la pandemia
abarca muchos otros ámbitos. Esto es importante, ya que muchas de las críticas y la ola no toca techo

al movimiento se basan fundamentalmente en su parte alimentaria que, pese a Iker Rioja Andueza

ser la más notoria y visible, no es la única en la que deberíamos centrarnos para

La DGT insta a
poder determinar si realmente el veganismo conlleva privilegios. Mas adelantar el regreso
comencemos con esta. del puente por
nevadas en el norte

Alimentación elDiario.es
EFE

Hace unos meses, la revista feminista y anticolonial Afrofeminas publicaba un

artículo que llevaba por título Del privilegio a la mesa, donde se exponía que
"ser vegana es tener el privilegio de poder elegir lo que pones en tu plato". Si bien
es cierto que las personas que podemos escoger en mayor a menor medida con
Recibe nuestros boletines
qué alimentarnos tenemos un privilegio sobre las que no pueden, este es
independiente de la dieta que sigamos. Es decir, el privilegio existiría tanto si Adelanto para socios/as
escogiéramos ser omnívoras como ser veganas, por lo que éste no subyace en el
Cultura
veganismo.
Internacional
La asociación entre veganismo y privilegio o alto estatus social es
Educación
verdaderamente reciente. No ha sido hasta la última década que los productos
libres de elementos provenientes de animales se han convertido en un nuevo Desalambre
mercado. Esto se debe a un claro auge de la demanda; sin embargo, esta sigue
Cuarto propio
siendo aún insuficiente para que los precios se democraticen a la misma altura
que otros productos. Es justamente por eso que muchos podríamos asociar la Consumo claro

dieta en sí a algo más costoso, pero sería un enorme error. Andalucía

Euskadi
Y es que muchos de los productos más básicos que se han consumido desde
siempre para mantener una dieta equilibrada son de por sí veganos, pese a que Catalunya
carezcan de cualquier símbolo de márketing plant-based. Hablamos de verduras,
frutas, harinas o legumbres. Pero, ¿solo con esto es realmente posible estar sano?
Introduce aquí tu email
¿Dónde están las proteínas?

Apúntate
Para sorpresa de algunos, no es necesario recurrir más allá de los productos que
tradicionalmente hemos utilizado en el pasado, sino simplemente ajustar sus
dosis. Andrea Calderón, profesora en el Grado de Nutrición y en el Grado de

Enfermería de la Universidad Europea, nos explica que "una dieta vegana bien
equilibrada y saludable puede cubrir el 100% de los requerimientos de cualquier Oda al clítoris en
persona en cualquier etapa de la vida y condición, sin necesidad de recurrir a primera persona:
todas las razones
productos procesados, ni tampoco a los mal llamados 'superalimentos'". Además, para masturbarte
con o sin pareja
asegura que "la legumbre y sus derivados, junto a otros alimentos como frutos
secos o semillas, como la chía o el lino, cubren perfectamente los requerimientos
Las claves del
proteicos en una dieta vegana". sistema de
amortización
francés de una
Teniendo en cuenta que para ser veganos no necesitamos consumir esos tipos de hipoteca
alimentos que tanto pesan en nuestros bolsillos, podemos ver que esta opción se
va alejando más de la idea de privilegio. Es más, las dietas carentes de productos Diez razones por las
animales siempre han sido consideradas más humildes, y lo siguen siendo en el que tu piel no la
puede cuidar
presente. Según datos de Statista, el precio medio por kilo de carne y de pescado cualquiera
estaría alrededor de los 10 euros, mientras que el de las legumbres se encuentra
entre 1 y 2 euros por la misma cantidad.
Cinco robots que te
van a solucionar las
Así que, no, dentro del ámbito de la alimentación, el veganismo no supondría un tareas del hogar
para aprovechar el
mayor coste económico, sino todo lo contrario. De hecho, si analizamos también ‘Black Friday’
el coste medioambiental y de recursos que supone la dieta, vemos patrones
parecidos. Apoyo psicológico
de calidad en casa:
cómo elegir el mejor
Le preguntamos de nuevo a la experta en nutrición Andrea Calderón, quien terapeuta para ti
afirma que "las dietas veganas bien planificadas son más sostenibles que las
dietas omnívoras, ya que tienen un impacto medioambiental y un consumo de
recursos mucho menor que el de los alimentos animales. Por ejemplo, se requiere
en torno a 10 veces más de agua, combustibles, tierras y pienso, pesticidas y
fertilizantes para 1 kilo de proteína procedente de carne de ternera que
procedente de legumbre".

Esto es un hecho respaldado de manera unánime por la comunidad científica en

diversos estudios. Porque, aunque es verdad que ciertas dietas veganas pueden
contener alimentos que, por su integración o procedencia, no sean precisamente
sostenibles, en términos generales su impacto sigue siendo menor. El coste
ecológico de nuestra dieta es imprescindible en este análisis debido a que una
peor situación medioambiental perjudicará enormemente a las clases más
pobres. Por tanto, el veganismo no puede ser un privilegio, sino una posición en
el camino hacia la justicia ambiental y social.

Moda

Partiendo de la idea de que los animales no deben integrar nuestro sistema de

producción y consumo, sino ser libres, el veganismo también se opone, como es
obvio, a la utilización de animales con fines estéticos y textiles. Cuando se habla
del veganismo como privilegio se suele olvidar esta faceta, ya que es fácilmente
visible que la afirmación no podría estar más lejos de la realidad.

La piel animal ha sido en los últimos siglos un símbolo de prestigio y privilegio, y

lo sigue siendo en el día de hoy. No obstante, ésta no representa el privilegio tan
solo debido a su alto coste económico, sino que, al igual que en el ámbito de la
alimentación, lo hace también a través de su descomunal coste medioambiental.

El caso es que el proceso mediante el cual la industria peletera obtiene sus

productos utiliza muchísimos químicos distintos para asegurar la conservación de
las pieles, lo que, sumado a las toneladas de fósforo que desprenden los
animales al ser despellejados, conlleva la contaminación de nuestro aire y
nuestras aguas. De hecho, esta es una de las cinco industrias que el Banco
Mundial considera que más contaminación de tóxicos producen, dejando ríos y
lagos inhabitables para diversas especies y completamente extraídos de toda
potabilidad.

Por tanto, el veganismo, en lo relativo a la moda, no es tampoco un privilegio. De

hecho, la mayoría de las personas de clase humilde tienen un vestuario 100%
vegano.

El resto

Respecto al resto de aspectos que abarca el veganismo, como podría ser el ocio,
las fiestas culturales o la cosmética y la higiene, la respuesta es prácticamente la
misma. Es cierto que en esto último, cosmética e higiene, sigue siendo
complicado encontrar productos más accesibles que estén libres de
experimentación animal, pero también es cierto que cada vez se comercializan
más los ítems cruelty-free a precios bajos y en todo tipo de supermercados.

Dicho esto, la intención de una persona que decida adoptar el veganismo será la
de llevar un estilo de vida lo más consciente posible con los animales y también
con los recursos naturales de la tierra, en vez de asumir el privilegio humano de la
despreocupación e indiferencia ante las consecuencias de sus acciones. Sin
embargo, es importante que, pese a que haya sido demostrado que el veganismo
es totalmente accesible para cualquier tipo de perfil socioeconómico, no
caigamos en pensar que debe llevarse a la perfección. Desconocemos las
condiciones materiales y sociales de todas las personas, y es posible que por
alguna razón no les sea posible escoger qué productos consumir.

El poder escoger sí es un privilegio, independientemente de lo que escojas

consumir. Lo que no es un privilegio es intentar deconstruir los hábitos y
costumbres que te han sido impuestos desde tu infancia, enfrentándote a ser
incomprendido e incluso recibir burlas por parte de tu familia, amistades o
compañeros de trabajo. Porque eso es lo difícil del veganismo, no el hecho de
encontrar productos económicos, sino el de hacer frente a una crítica y
cuestionamiento constantes por parte de la sociedad.

Así que, no, el veganismo no es un privilegio, sino más bien una desventaja en el
terreno social. Mas una desventaja que vale la pena asumir por el bienestar de los
animales y por el del planeta. Los seres humanos hemos crecido con la idea de
que nuestra superioridad genética respecto a los demás seres vivos nos legitima
a ignorar lo que hacemos con ellos. Es esa idea de superioridad la raíz de la que
emergen todos los privilegios y desigualdades existentes. ¿Por qué no cortarla?

ETIQUETAS
El caballo de Nietzsche   /   Veganismo   /   Alimentación   /   Industria alimentaria

Publicado el 4 de agosto de 2021 - 06:00 h

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