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EXAMEN A LIBRO ABIERTO

TERCER EXAMEN PARCIAL.
FACULTAD DE Q.F.B.

1. Sugiera por qué las membranas celulares de las bacterias cultivadas a 20 °C suelen tener
una proporción más alta de ácidos grasos insaturados que las de bacterias de la misma
especie cultivadas a 37 °C. En otras palabras ¿por qué las bacterias cultivadas a 37 °C tienen
una mayor proporción de ácidos grasos saturados en sus membranas?
El aumento de la salinidad modifica la composición de ácidos grasos siguiendo patrones diferentes según
sea la temperatura de incubación. 14 y 28 °C incrementa los 15:0 iso y 17:0 iso en detrimento de sus
homólogos ante iso. A 37 °C este grupo de ácidos grasos no sigue los mismos patrones anteriores. La
longitud de cadena, expresada como el índice C15/C17, es errática con el aumento de la salinidad.

2. Cuando las plumas de las aves acuáticas se ensucian con petróleo crudo de un derrame, los
rescatistas las limpian, pero no sueltan a las aves inmediatamente después ¿Por qué?
Su plumaje absorbe esta sustancia y reduce la capacidad de sus plumas para flotar y volar; s debido a que
la constitución líquida y aceitosa el cual se adhiere al plumaje y anula las propiedades aislantes y
repelentes de agua de las plumas. Esto inhibe la capacidad de las aves de regular su temperatura y se
intoxican intentando remover el petróleo de sus cuerpos. Asimismo, las aves se acicalan para deshacerse
del petróleo, por lo que llegan a ingerirlo y así a envenenarse. También genera emaciaciones e infecciones
fúngicas y lesiones macroscópicas características, siendo las más comunes la congestión intestinal y la
disminución de las reservas lipídicas en el tejido subcutáneo y el surco coronario.

3. ¿Por qué el ARN es más vulnerable a la hidrólisis alcalina que el ADN?

Se rompe el enlace P–O del enlace fosfoéster en 5’ puesto que el 2’-OH ataca al P y forma un intermediario
cíclico 2’-3’-fosfato que luego se hidroliza por igual a 3’ o 2’ fosfato. Esta hidrólisis solo ocurre en el
RNA puesto que es absolutamente dependiente del 2’-OH. De manera contraria a lo que ocurre con la
hidrólisis ácida del enlace N-glucosídico, las purinas son más resistentes a hidrolizar el 3’ fosfato de su
nucleótido que las pirimidinas.
Mientras que el DNA es estable por carecer del 2'OH en la ribosa, que es el desencadenante de la reacción.
4. Cuántos nucleótidos hay en 238 nm de una cadena de ADN que forma parte de una doble
hélice tipo B? 700 nucleótidos ¿como se calculó
5. ¿Cuántas vueltas dan 48 pares de bases de una doble hélice de ADN tipo B? 4.8 vueltas

6. ¿Qué longitud en nanómetros tienen 13 vueltas completas de una doble hélice tipo B? 44.2
nm

7. Si una célula tiene un porcentaje de GC de 48%, ¿cuál es el porcentaje de T? 26%

8. Suponga que un amigo, preocupado por la salud, le pregunta si comer zanahorias es mejor
para la vista o para prevenir el cáncer ¿Qué le contestaría? Explique.
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Es cierto, la zanahoria es una verdura rica en vitamina A; esta ayuda para la disociación de rodopsina
cuando la luz incide en la retina pues existe una isomerización pasando de cis-retinal a trans-retinal, a su
vez dicha disociación ibera canales de Ca+2 los cuales facilitan la llegada de la respuesta nerviosa. Con
respecto al cáncer.
La vitamina A es un antioxidante por lo que se encarga de captar radicales libres presentes en nuestro
cuerpo inhibiendo reacciones radicalarias en ADN los cuales son responsables del fallo genético que
ocasiona el cáncer.

9. ¿Por qué las vitaminas liposolubles tienden a acumularse en las células en lugar de ser
excretadas por la orina?
Porque al ser afines a las grasas, se acumulan en el tejido adiposo del cuerpo. El exceso de estas vitaminas
puede ser muy dañino para la salud, ya que al no desecharse en la orina, desencadenaran padecimientos
en el cuerpo humano.

10. La aspirina es un inhibidor de la enzima prostaglandina sintasa ¿Cuál es el efecto de la

aspirina sobre las concentraciones celulares de prostaglandinas? ¿De qué forma reduce la
aspirina el dolor inflamatorio y hace que la sangre sea más “fluida”?
La aspirina interfiere en la síntesis de prostaglandinas inhibiendo irreversiblemente una de las enzimas
que actúan sobre el ácido araquidónico: la ciclooxigenasa tanto tipo 1 como tipo 2. La encargada de la
producción de prostaglandinas es la COX-2 la cual aumenta su concentración al detectar ciertas sustancias
en el medio. Al aumentar su concentración aumenta su actividad catalítica por lo que inicia un aumento
de prostaglandinas desencadenando un proceso inflamatorio.
Al aumentar la concentración de prostaglandinas en la sangre estas comienzan a realizar distintos tipos
de tareas entre ellas inhibir la agregación plaquetaria sin embargo esto conlleva la activación de fosfolipasa
de membrana lo cual provoca una liberación del ácido araquidónico y su transformación en endoperóxido
de prostaglandina y tromboxano A2. Este aumento de sustancias en la irrigación sanguínea disminuye el
flujo. Por otro lado, las mismas protaglandinas aumentan la sensibilidad de las terminaciones nociceptivas
aferentes, disminuyendo el umbral de los receptores del dolor, pero no los excitan directamente, sobre
todo para el dolor lento.