Daisy López Vargas Roció Esmeralda Jáuregui Rivera Grupo 1-A Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas Descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales.
La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un
motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12 000 y 4000 a. C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento inter genérico. Es decir, entre especies de géneros distintos en 1876 En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica Los llamados alimentos transgénicos se caracterizan porque han sido manipulados genéticamente para proporcionarles características concretas También se han diseñado alimentos transgénicos animales, como carpas y salmones que crecen mucho más rápido EE.UU aprueba el consumo de salmón genéticamente modificado También en el caso de los alimentos transgénicos fermentados se han aplicado técnicas de ingeniería genética. Éste es el caso de levaduras y bacterias que se han modificado para acortar el tiempo de maduración que necesitan los quesos, o de vinos en los que se intensifica el carácter afrutado de su olor. Lo que vimos en este trabajo fue referente a los alimentos transgénicos llegando a la conclusión de que su comienzo fue en 1993 dándonos la información de que el tabaco y el jitomate fueron las primeras mutaciones en esta época dando pauta a transgenitacion en alimentos. Estados unidos fue un de los primeros países de los cuales acepto la mutación de alimentos ya que se a demostrado científicamente que estos no son dañinos para la salud ni el medio ambiente.