Alimentos transgénicos

Zanahoria
Científicos de Texas (EEUU) crearon
zanahorias genéticamente modificadas que
contienen mayor cantidad de un gen que
posibilita el transporte de calcio en las
membranas de las células vegetales.
Su producción se ha cuadruplicado desde
1976 hasta 2013, según la FAO, esta planta
hortícola pertenece al mismo grupo que la
lechuga y el apio, pero ninguno de los
genomas que tienen han sido descifrados hasta
ahora a pesar de que están entre los alimentos más importantes de la dieta humana a escala
global.
Beneficios
Estudios en adultos demostró que las personas que comieron zanahorias transgénicas
absorbieron 41 % más de calcio que las personas que las ingerían de forma natural.
Desventajas
Así como los alimentos transgénicos tienen muchas ventajas, también hay que considerar
las desventajas de su producción las cuales son muchas y afectan una gran cantidad de
agentes, como a el ser humano y el medio ambiente.
La modificación genética y la incorporación de genes pueden ocasionar la existencia y la
regeneración de nuevos agentes que producen alergias o intolerancia alimentaria a estos
alimentos. No existen pruebas 100% seguras de los posibles efectos que pueden tener los
transgénicos en la salud humana, pero se debe tener en cuenta que pueden presentar un
riesgo.
Punto de vista
Actualmente la industria alimenticia nos da la posibilidad de encontrar alimentos más
enriquecidos y fortificados o modificados genéticamente, como es el caso de las zanahorias,
que aportan importantes cantidades de calcio a nuestro organismo, también hay que
recalcar que las verduras y frutas son más resistentes, duraderas beneficiando así a una
mayor producción, esto mejora el abastecimiento de la población.
Referencias bibliográficas:
 Blanco, Carlos, comp. Cultivos transgénicos para la agricultura latinoamericana.
México: Fondo de Cultura Económica, 2008.
 Álvarez-Buylla, Elena; y Alma Piñeyro Nelson, comps. El maíz en peligro ante los
transgénicos. México: UNAM, 2013.
 Trucha
 Sardina
 Robalo
 Atun