NOMBRE DE LA MAESTRIA: Maestría en Negocios.

NOMBRE DE LA MATERIA: Administración de Operaciones y Tecnología..

NOMBRE DEL PROFESOR: Dr. José Arreazola Valle

FASE 2 . Sesiones presenciales y Entregables Intermedios.

“Caso Práctico”

ELABORADO POR: VALDESPINO GONZÁLEZ ENRIQUE

NÚMERO DE CUENTA: 21165266

PRESENTACIÓN 9 DE FEBRERO DE 2021.

UNITEC CAMPUS MARINA NACIONAL

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1.-INTRODUCCIÓN. –

Derivado de la lectura que se solicitó analizar en clase de la empresa Pardue Farms, nos
encontramos ante un caso muy interesante de modelo de negocio que inició con la comercialización
de huevos de pollo y que durante su existencia y desarrollo cambió su giro principal comercial a la
producción y venta de carne de primera calidad a través de una visión políticas y valores muy claros
y arraigados basados principalmente en la calidad en todos los procesos de la cadena de valor en
una estructura vertical y centralizada que se encarga desde el abastecimiento de materias primas
como lo es los granos que sirven de alimento para el producto Avícola ,en el cual no sólo se
encargan de la producción sino también de la mezcla de dicho alimento para otorgar un alto grado de
calidad al producto terminado, impulsando siempre la máxima calidad en la producción de carne
inclusive estableciendo programas de investigación genética y reproducción a través de la cruza
selectiva de genes haciéndose cargo también de manera directa de todo el proceso de crianza
procesamiento ,almacenamiento, distribución y colocación en el mercado final de carne de pollo, es
decir , teniendo como modelo principal el control de toda la cadena de valor. Lo anterior es la
característica que principalmente podemos Resaltar en este modelo de negocio lo cual resulta muy
interesante ya que es un modelo muy particular, tal vez hasta poco común, ya que tenemos la
costumbre de conocer modelos de negocio con estructura vertical pero que descentraliza algunas
funciones poco relevantes por ejemplo, el procesamiento de desechos ,la contratación de fuerza de
trabajo inclusive todas las partes logística de la cadena de valor como el almacenamiento o la
transportación que resulta ser muy costosa, y por ello las empresas prefieren la contratación o la
incorporación de socios comerciales a su cadena de valor.

Entonces nosotros analizaremos las principales fortalezas, oportunidades, debilidades y áreas de

mejora de este modelo de negocio que de primera mano resulta o pareciera ser perfecto o poco
perfectible pero que derivado de ese análisis profundo encontramos algunos procesos en los que
sería interesante dar un cambio o un giro promoviendo siempre estar dentro de el margen de calidad
total que la marca propone pero que sería interesante analizar y medir un posible cambio o impacto
positivo y resultó complicado encontrar resquicios o puntos débiles a un modelo de negocio tan
exitoso.

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1.-ANÁLISIS FODA:

Podría en u principio, ser difícil el realizar un análisis de detectando Oportunidades y Debilidades de

un esquema de Negocio tan exitoso como el de Pardue Farms, sobre todo cuando se revoluciona el
negocio y se es considerado el mayor caso de éxito en una Industria, pero nada es perfecto y en
Administración de Negocios todo es perfectible y aún lo es más con todo el desarrollo tecnológico de
la Industria alimentaria y la incursión de las Empresas en el Comercio Digital.

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 FORTALEZAS OPORTUNIDADES

-MISIÓN,VISIPON Y OBJETIVOS
-MARKETING DE MEJORA DE
CLAROS Y ARRAIGADOS.
VALOR DE MARCA.
-FILOSOFÍA DE LA CALIDAD
-DIVERSIFICACIÓN DE
PRINCIPAL EJE RECTOR.
PRODUCTOS PROCESADOS.
-ESTRUCTURA VERTICAL.
-ALIANZAS COMERCIALES PARA
-DIVERSIFICACIÓN DE BAJAR COSTOS.
PRODUCTOS Y ALIANZAS
-CRECIMIENTO MERCADOS
COMERCIALES.
EXTERIORES.
-RECURSO HUMANO COMO
PRIORIDAD

-TIEMPO DE VIDA DEL -CAMBIO DE HÁBITOS

PRODUCTO. ALIMENTARIOS.
-LA PLANEACIÓN DEL PROCESO REGULACIONES ECOLÓGICAS Y
DE PRODUCCIÓN POR SANITARIAS.
PROCESO DE CRIANZA. -PRODUCTOS PROCESADOS Y
-POCA INCURSIÓN EN SUSTITUTOS.
MERCADOS FINANCIEROS Y -VOLATILIDAD EN MERCADO
DEBILIDADES FALTA DE APERTURA AL AMENAZAS
FINANCIERO.
MERCADO BURSÁTIL.

2.-DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA:

A) ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN:

Tenemos muy claro que la principal estrategia de negocio de Pardeu Farms es generar una ventaja
competitiva a través de la creación de una característica única, diferenciadora, que no sólo sea una
ventaja , si no un sello, una característica que vincule la decisión de compra de los clientes no al
producto que necesita, si no a la marca como tal, que identifique al producto de manera directa con
la marca, en donde además el sello de calidad y la constante innovación es el posicionador en donde
los competidores se vuelven meros espectadores y quedan rezagados.

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Aunque en éste punto de diferenciación es importante señalar una estrategia de mejora, que sería la
ubicación estratégica y disponibilidad, que mas adelante abordaremos con mayor detalle.

Dentro de la estrategia de diferenciación vale la pena señalar un punto importante de la cadena de

valor de Pardue FARMS es la producción con un alto nivel de eficiencia, manteniendo precios venta
al público menores que la competencia, pero aún así con un costo de producción menor, siendo
parte importante del éxito ya que el producto es competitivo pero sin que implique altos costos de
producción ,ni sacrificio en el margen de utilidad, punto que desarrollaremos más adelante en
estrategia de costos.

El mensaje Institucional y de Marketing más importante es el de la Calidad, no sólo en el producto

final al cliente, si no en toda la cadena de valor, desde la selección Genética de los pollos, pasando
por altos estándares en la alimentación , crianza libre de hormonas y químicos, un alto grado de
selección de calidad en la matanza, cuidado riguroso y programado en los tiempos de entrega con
un eficiente sistema de distribución a canales Mayoristas y a detalle , sin duda es el principal
elemento diferenciador, toda la cadena de valor es un gran diferenciador, y la estrategia es cuidar
hasta el más mínimo detalle, no descuidar ningún aspecto de la gran cadena de valor, esto también
es parte de la estrategia de diferenciación.

Ésta característica de calidad total es un importante elemento para la fidelización de los clientes, ya
que asocian un producto fresco y de calidad no al producto o a la necesidad en si, si no más bien lo
asocian directo a lo que la marca aporta, entonces la marca se posiciona como asociación a un
producto de calidad, sin dejar espacio para que el cliente considere opciones, precisamente éste
elemento implica un Canal de Distribución más robusto, que prevea resolver el corto tiempo de vida
del producto en su colocación en el mercado.

B) ESTRATEGIA DE PRECIOS:

En el punto anterior abordamos como principal elemento de diferenciación la Calidad como principal
estrategia y eje rector en toda la cadena de producción, para garantizar no solo como eslogan de
Marketing o como frase acuñada , que ésta filosofía de calidad es real, comprobable, y un eje rector
en el producto consumido por el cliente, para que de ésta manera el precio fijado no esté
completamente influenciado o determinado por la oferta o por la demanda, si no que sea más un
elemento estabilizador. Ésta garantía de valor es el principal elemento de diferenciación que

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promueve la curva estable de consumo y recomendación de los clientes., teniendo un efecto
contrario a lo que comúnmente sucede en el mercado, la competencia se da por el concepto del
valor del producto , y no por el precio como tal.

En éste sector del caso a analizar el precio es la fuerza competitiva dominante, no sujeto a
fluctuaciones importantes por estacionalidad, ya que la producción es determinada por una demanda
programada, previsible., aunque con exposición a factores poco previsibles y aleatorios que pudieran
afectar en sobremanera la producción, como factores climáticos, enfermedades, escasez de
alimento.

En otro orden de ideas, se debe de realizar un análisis de los costos básicos de producción, como
fuerza laboral, materias primas e insumos básicos, impuestos , tarifas arancelarias, cargas sociales,
almacenamiento , Transporte y distribución, sanidad e inocuidad del producto.

En éste caso en particular se implementa una estrategia de precios por prestigio, percibiendo el
cliente un producto de calidad , más no el precio del producto en sí, porque lo que consumes es la
calidad del producto, aumentando la percepción , posicionamiento, fidelidad y nivel de
recomendación del producto.

La correcta estrategia de precios es un mecanismo de incremento de las ventas ya que es precursor

de rendimientos netos, previene los riesgos comerciales en desbalances de relación precio-
demanda-utilidad, su correcta determinación permite la adaptabilidad al poder adquisitivo del
mercado objetivo de recepción del producto final , así como la total satisfacción del cliente para que
de ésta forma se elimine la posibilidad de competencia en un entorno de mercado puro y sana
competencia, logrando que la Corporación perdure y tenga crecimiento y margen de utilidad sano.

3.- DETERMINACIÓN DE LA CADENA DE VALOR.-

Iniciaremos el desarrollo de éste punto definiendo en específico qué significa y qué implica una
cadena de valor, que de manera general es la forma de organización de todos los elementos de
producción , desde los insumos y materias primas , pasando por la producción, distribución, clientes
intermedios, cadenas de producción y colocación en el mercado del producto final, y la generación

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de utilidad para la unidad de negocio, con toda una estructura de actividades de transformación que
generan utilidad o ganancias, y en el caso de análisis de Pardeu Farms la base de ésta cadena de
valor es representada por Actividades Primarias como la producción de semillas para alimentación
de sus animales de granja, y que además su excedente de producción es colocado en el mercado de
producción de aceites, aportando una utilidad extra que proviene del mercado alterno a su actividad
principal con evidente existencia de infraestructura para producción y selección de semillas de la
más alta calidad, almacenamiento, transporte y venta de las mismas, Producción y selección de
huevos con cruzas genéticas por selección manual de los mejores ejemplares, incubación y crianza
de ejemplares con cuidados y medidas sanitarias y de inocuidad para garantizar altos estándares de
calidad. La empresa tiene un alto enfoque y cuidado en las relaciones laborales del personal que
interviene en los procesos con capacitación continua y cuidados ergonómicos de salud, siempre
implementando mejoras e innovación en los procesos , principalmente incrementando los estándares
de Calidad, con actividades en la Cadena de Valor interrelacionadas aprovechando una estructura
de negocio de carácter vertical, lo cual implica el cuidado de las actividades de manera directa y a
detalle sin incursión de tercerizaciones ni intermediarios, ni estructuras Corporativas
Descentralizadas, ni siquiera en actividades de almacenamiento o transportación , o en actividades
que parecerían prescindibles, como el procesamiento de desechos , aunque como área de mejora
podrán Descentralizarse actividades consideradas como secundarias u Horizontales, significando
reducción importante de costos de operación, pero la filosofía de Calidad y control total de la
Empresa se sobrepone a las estrategias de reducción de costos en la que se le da prioridad
estratégica a la DIFERENCIACIÓN de producción centralizada y vertical sobre la reducción de
costos.

En la cadena de valor del caso a analizar , consideramos que es atípica , ya que no se prioriza la
reducción de costos, la planificación estratégica en éste caso se basa en la diferenciación a través
de la mejora continua, calidad total, y manejo directo y vertical de los procesos de generación de
valor.

4.- CINCO PROPUESTAS DE MEJORA EN PLANEACIÓN ESTRATEGICA DEL CASO A

ANALIZAR:

A) DIVERSIFICACIÓN :

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El plan estratégico de producción de Pardue Farms se centró en un principio de comercialización de
Huevo, para posteriormente centrase en la producción avícola de consumo directo, intentando en un
momento incursionar en la producción de carne de pavo aunque sin éxito. Sus estrategias de
producción diversificada es un modelo de ejemplo a seguir, ya que para la producción de carne de
pollo de alta calidad, producen sus propias semillas , y fabrican sus propias mezclas de alimento,
además de una producción para abastecimiento del mercado de producción de aceites comestibles
de semilla . Además aportan valor al mercado de abasto de fertilizantes a través del producción de
fertilizantes de excedentes de proteína provenientes del estiércol de las aves de granja y de
desechos de animales muertos y vísceras, que también realizan de manera directa. Pero a
consideración personal y como propuesta de mejora, consideramos que se debería incursionar de
manera más agresiva en el mercado de alimentos preparados, ya que competidores cercanos y
directos cuentan con mayores productos procesados y de consumo instantáneo, teniendo un amplío
mercado por explotar en productos de necesidad específica como lo son los productos bajos en
grasa, productos premium o Gourmet , inclusive productos que atiendan a las nuevas necesidades
de consumo como lo son las semillas y carne de pollo premium de producción orgánica que le darían
un valor con sello de productos altamente especializados, que rompan la barrera que no han podido
romper , que es la de apertura a mercados exteriores e Internacionales.

B) ESTRATEGIA COMERCIAL DESCENTRALIZADA Y SOCIOS COMERCIALES: En éste punto

queremos plantear un enfoque cuidadoso, ya que la especificación de idea a plantear como mejora
puede hacer creer que la Estructura centralizada, vertical y de gestión directa pareciera un política
estratégica equivocada, y para nada es así , todo lo contrario, es la base y el cimiento ,el sello de la
compañía consagrada en la Filosofía de 1calidad total. Pero podríamos poner en análisis algunas
actividades específicas en la cadena de valor que pudieran resultar prescindibles o secundarias, o
inclusive su implementación podría traer grandes beneficios económicos o dar la posibilidad de
crecimiento y expansión geográfica con mayor velocidad y sostenibilidad.

Proponemos, por ejemplo, considerar la implementación de esquemas de negocio 2JOINT VENTUR,

en específico para la eliminación de un gran problema operativo tratándose de un producto
perecedero, con limitado tiempo de vida en anaqueles. En específico se trata de la contratación de
Servicios de almacenamiento altamente especializado en refrigeración y transportación de

1
Consulta: http://www.perdue.com/company/news/press_release.html?id=1136%06
2
Dictionary of Modern Economics (McGraw-Hill)1999

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perecederos, que permitan la rápida transportación aire, mar ,tierra , partiendo de almacenes de
distribución de producto ya procesado y listo para venta, en zonas Geográficas específicas y
estratégicas en mercados sin presencia de producto de la marca, tanto de producto cárnico para
consumo directo, como enlatados, alimentos procesados y colocación de productos gourmet,
orgánicos, bajos en grasa, etc. Lo anterior representaría crecimiento y expansión del mercado
natural de la marca, así como la absorción de pérdidas y gastos por parte de los socios comerciales.

C) CADENA DE DISTRIBUCIÓN EFICIENTE, TIEMPO DE VIDA DEL PRODUCTO:

Una de las principales problemáticas que presenta la Estrategia Productiva de Pardue Farms es la
rápida y eficiente distribución de sus productos, principalmente los cárnicos perecederos, ya que su
tiempo de vida es bastante limitado. Proponemos una Sociedad Comercial en la que de manera
horizontal o Tercerizada existan Socios Comerciales que presten el servicio de almacenamiento
especializado de conserva de productos perecederos, utilizando vías de comunicación ,Cielo ,mar y
tierra, en los que sea la marca quien establece los estándares de calidad y de operación , con
constante monitoreo y auditorías de calidad, reduciendo costos operativos, promoviendo la
expansión del negocio, y minimizando los riesgos y pérdidas por el manejo de productos
perecederos.

D) EXPANSIÓN A MERCADOS POTENCIALES:

Incursión en el mercado de contacto directo con el cliente, a través del comercio electrónico, en
donde los clientes de consumo mayorista o minorista puedan realizar pedidos de manera específica
y directa, con sistemas de entrega a domicilio, pero con la única posibilidad de que sean productos
procesados , gourmet y con características específicas como los procesados bajos en grasa. Para
atender las necesidades de mercados específicos que si bien es cierto no representan un gran
volumen de operación , te permite expandir la incursión en nuevos mercados, posicionarte como una
marca con productos que satisfacen todo tipo de necesidades, innovadora al crear nuevos nichos de
negocio. Inclusive pensar en expansión y no solo tener presencia regional o Nacional.

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E) INCLUSIÓN EN MERCADOS FINANCIEROS:

Es importante señalar que Pardue Farms en temas de incursión en mercados Bursátiles ha

adoptado históricamente una Política bastante tradicionalista y pasiva 3“La importancia del mercado
Financiero es dotar a las Corporaciones de Liquidez monetaria para hacer frente a las necesidades
de la Unidad de Negocio”, lo que de manera inmediata y directa da la posibilidad de inversiones en
proyectos a largo plazo , para que no caigamos en riesgos de descapitalización o pérdida de liquidez
para hacer frente a los pasivos económicos de la Empresa. Instrumentos Bursátiles en colocación de
deuda a largo o mediano plazo permitiría a la Corporación la expedición de Valores o Títulos de
deuda a través de acciones, lo que sería atractivo para traer inversionistas, y hacerse de una
reputación como Corporación Fuerte y con solidez, además de que la Capitalización permitiría
mejorar los de por sí buenos programas de innovación y mejoras tecnológocas.

5.- EN QUÉ FORMA LA TECNOLOGÍA HA BENEFICIADO SU VIDA, ESTUDIANTIL, LABORAL Y

FAMILIAR?

Actualmente muchos aspectos de nuestra vida cotidiana se rigen por los avances tecnológicos y un
entorno altamente globalizado, demandante de tecnologías principalmente de comunicación en
donde las esferas educativas familiares y laborales quedan entrelazadas como resultado de la
adaptación a lo que comúnmente se conoce como nueva normalidad ,provocada por una pandemia
que afectado al mundo entero y que obliga a guardar cierta distancia entre las personas y esa
distancia ha sido acortada por instrumentos de comunicación en los que la tecnología permite una
comunicación efectiva y personalizada que ya existía desde antes y que no fue creada a raíz de esta
pandemia pero que sí encontró un mayor margen de aplicación, por ejemplo, actualmente se cursa
una maestría en negocios en la Unitec , en un programa semiescolarizado en el cual debería haber
clases presenciales en un aula con un sistema tradicional salón presencia física y que actualmente
se lleva a cabo a través de una plataforma ya existente diseñada para clases a distancia en la que
además de escuchar la voz del interlocutor, puedes compartir imágenes y mantener una interacción
ordenada como si se moderará de manera presencial. En el ámbito laboral me encuentro
colaborando con una empresa de telecomunicaciones se trata de Telefónica Movistar México, y en

3
CHARLES LIPTON A. Las Bondades de los Contratos Modernos. San José 2002.p. 37.

10
algún momento iniciada la pandemia se realizó trabajo a distancia principalmente administrativo en el
cual además era necesario realizar juntas de manera virtual en las que no sólo la comunicación era
verbal sino que a través de plataformas digitales se podía compartir información con todos los
participantes de manera simultánea así como archivos para su dispersión y conocimiento, de igual
manera la empresa para la que trabajo tuvo que adaptar su oferta comercial y enfocarla en el
otorgamiento de paquetes de conectividad o conexión a internet que permitieron los clientes tener
una mayor satisfacción y preferencia de uso proporcionando navegación internet libre para que los
usuarios pudieran satisfacer sus necesidades de comunicación.

Varios aspectos de la vida cotidiana se fueron adaptando o se han adaptado a esta nueva realidad,
por ejemplo, el comercio electrónico en el que se usan dispositivos móviles o computadoras en las
cuales puede ser parte del comercio electrónico y desde la comodidad de tu casa solicitar bienes o
servicios de una manera fácil y sencilla , o por ejemplo sin necesidad de salir de tu casa pedir en una
plataforma virtual alimentos hasta la puerta de tu hogar sin necesidad de exponerte a contagios en el
medio externo, o el gran desarrollo que tuvieron o que han tenido las plataformas virtuales de los
bancos en el cual no es necesario estar de manera física no a sucursal bancaria para realizar alguna
operación lo cual implica ahorro de tiempo atención eficaz y aun no siendo presencial la atención
personalizada de los clientes.

6.- CONCLUSIONES:

Resultó muy interesante analizar un caso de negocio exitoso en constante crecimiento y expansión
en un sector altamente competido y muy difícil de operar como es la producción de carne de pollo ya
que dentro de su cadena de valor implica el control de muchos procesos con alto grado de

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complejidad, pero en este caso la cadena de valor nos enseñó a través de la examinación y la
división de las actividades estratégicas relevantes de la compañía cómo funcionan el control de
gastos o costos y la estrategia de diferenciación de un producto que tiene como alma o principal
característica la calidad como alto valor filosófico y como en cada proceso en el que se divide la
cadena de valor la estructura vertical y centralizada de la empresa permite el control total y directo en
cada pieza del rompecabezas por lo que el análisis de la cadena de valor iniciando por la cadena de
suministro y distribución de los mismos nos dejan como conclusión que en este caso de estudio la
empresa analizada tiene un alto grado de integración ya que todas las actividades de la empresa se
realizan de manera directa y no por compañías descentralizadas o externas lo cual da un panorama
industrial de muy claro y delimitado por su objetivo de calidad total . Aunque justo pareciera poco
perfectible encontramos que la cadena de valor podríamos implementar una propuesta en la cual
para superar el corto tiempo de vida del producto fresco se podría implementar una estrategia de
alianzas comerciales en los que un proveedor de servicios especializados en conservación
refrigeración y transportación pudiera otorgar a la empresa la posibilidad de una distribución más
eficiente reduciendo costos de operación y pérdidas, y a su vez expandiendo los productos
comercializados. De igual manera detectamos una área de oportunidad en la diversificación de los
productos ya que los competidores más cercanos cuentan con una amplia gama de productos
especializados o con características particulares enfocados a ciertos sectores muy específicos con
necesidades particulares por ejemplo el consumo de carne de pollo orgánica en el que la crianza y la
alimentación de los pollos sea lo más natural posible eliminando las clásicas granjas de crianza e
implementando sistemas de crianza al aire libre en el cual por supuesto el precio tendría que ser
diferenciado estableciendo para la marca una imagen diferente diversificada más sólida y más fuerte
o con productos de pollo procesados por ejemplo bajos en grasa ,de igual manera detectamos una
importante área de oportunidad en un negocio en el cual se tienen políticas altamente tradicionales y
conservadoras hablando de incursión en mercados bursátiles y financieros lo cual le permitiría a la
Corporación crecer y mejorar su ya exitoso plan de negocios al colocar deuda o títulos de crédito en
acciones o valores bursátiles que permitan el crecimiento de las inversiones teniendo muchísimos
más recursos para inversión en Innovación y tecnología .

7.- BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA.-

12
· Bueno, E.: Curso básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de organización, 5.ª
ed., Madrid: Pirámide,  2004.

· E.Porter, M. (2008). Estrategias Competitivas. En M. E.Porter, Estrategias

Competitivas (págs. 20-40). Estados Unidos: Pirámide.

· Hernández y Rodríguez, S , "Administración, pensamiento, proceso, estrategia y

vanguardia", Mc Graw Hill, México, 2002.

ORTEGA, E.: Manual de investigación comercial, 3.ª ed., Madrid: Pirámide, 1982.

Porter, M. (s.f.). Ventaja competitiva:Creación y sostenimiento superior. Obtenido de

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/esyvencom.ht

1.- DEFINE Y DISEÑA UN NUEVO PRODUCTO O SERVICIO PARA PARDUE.-

En éste caso la definición será de un producto , acompañado de un servicio, ya que la
propuesta de mejora se desarrolla con un ámbito de aplicación aprovechando ambos

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conceptos, es el desarrollo de un nuevo producto que requiere del robustecimiento de
la cadena de valor, agregando un servicio logístico con requerimientos específicos para
distribución del producto de las Granjas productoras a Bodegas de Almacenamiento
con alto nivel de especialización, junto con un servicio de Logístico para Distribución a
Clientes Distribuidores , en diversos canales de Distribución , como Bodegas
Mayoristas y cadenas de Autoservicio.
Se trata de la Producción Orgánica de un producto que se produzca como premium o
Gourmet, Pollos criados en entornos naturales , eliminando las clásicas granjas de
crianza con espacios reducidos, e implementando la crianza en un espacio abierto , en
donde los pollos puedan áreas bastas para correr y ejercitar sus músculos,
produciendo una carne mas roja y magra.
Para la matanza , se seleccionarán solo ejemplares Jóvenes , inspeccionados en
selección con altos estándares de calidad, los cuales serán enviados a almacenes de
preparación de producto final, por pieza completa o por piezas, empaquetados de
manera hermética y al vacío para su mayor durabilidad en anaqueles de exhibición.
Como parte de la propuesta se deberá implementar la contratación de una empresa a
través de licitación, que ofrezca servicios de almacenamiento altamente especializado
para conservar el producto en las condiciones de frescura y calidad , cuyos estándares
serán impuestos por PARDUE FARMS . De ésta manera se podrán extender
operaciones fuera del área geográfica de actual presencia.
De igual manera la propuesta incluye un servicio de Logística de Transporte
especializado en refrigeración, para su distribución programada a Clientes de cadena
Retail, Bodegas Mayoristas, Centrales de Abasto y Pequeños y Medianos negocios a
través de pedidos programados.
Teniendo la certeza de que las propuestas permitirán diferenciación en el mercado a
través del ofrecimiento de un producto especializado y dirigido a un sector específico
de consumo que actualmente no se está atendiendo. Dentro de la cadena de valor se
incorpora un Servicio de Almacenamiento y Logística de Transporte en esquema de
Operación Horizontal o Tercerización, para poder explotar el proyecto a corto plazo sin
necesidad de una inversión fuerte, y mitigando los riesgos operativos en división de
responsabilidad y posibles pérdidas en la figura de negocios JOINT VENTURE.

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2.- REFLEXIÓN SOBRE EL VIDEO. CÓMO BENEFICIA ÉSTA TECNOLOGÍA A LA
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

Se trata el tema de tecnología IOT, representada por los ecosistemas interconectados

de diferentes dispositivos electrónicos, que aunque sus utilidades diarias parecieran no
tener relación, en realidad se encuentran entrelazadas “a través de la Red, lo que se
conoce como el internet de las cosas, en donde a través de sensores”, se alimentan
enormes bases de datos, que de manera inteligente entrelazan éstos datos, creando
patrones de gustos , necesidades, soluciones digitales y comerciales.
En aplicativo a la administración de operaciones, nos proporciona un increíble grado de
eficiencia, como en el ejemplo del video en el que es posible en primer instancia el
monitoreo sobre el status de la maquinaria utilizada en un proceso productivo, para
detectar óptimo funcionamiento, eficiencia y resolver problemas de mantenimiento y
productividad, además del monitoreo de la producción generada por la maquinaria , a
través de una marca que puede ser leída por un sensor se puede tener en tiempo real
información precisa sobre el productor y sobre el producto en sí. Yendo más allá con la
posibilidad de dar seguimiento en tiempo real a la cadena de valor en la distribución
Logística de mercancías, notificando sobre características de recepción para un
almacenamiento específico, hasta el fin de la cadena de valor en la entrega el cliente
final.
Éste tipo de implementaciones tecnológicas
3.- QUÉ PORCENTAJE DE LAS PRENDAS QUE HAY EN SU ARMARIO PIENSA
USTED QUE SE PRODUJERON EN OTROS PAÍSES ¡CÓMO CREE QUE SEA LA
CADENA DE SUMINISTROS DE LOS FABRICANTES? ¿LAS EMPRESAS
PRODUCTORAS DE ROPA TIENEN LA RESPONSABILIDAD DE MEJORAR LAS
CONDICIONES DE TRABAJO Y LAS PRÁCTICAS SUSTENTABLES DONDE
QUIERA QUE HAGAN NEGOCIOS?
4.-DEFINIR CADENA DE ABASTECIMIENTO DEL EJERCICIO 1.

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5.- QUÉ VENTAJAS Y DESVENTAJAS REPRESENTA ÉSTA TECNOLOGÍA PARA
LAS EMPRESAS Y LOS GOBIERNOS.?
En el Primer caso de TradeLens , considerando que es un video promocional de un
servicio Logístico Integral en el que hacen bien al presentar su plataforma como
solución a Transacciones de Comercio Internacional, con seguimiento en tiempo real ,
en cualquier etapa de la cadena de suministros, inclusive con la posibilidad de hacer
una rápida modificación de las condiciones de la transacción, pasando por la parte
operativa y meramente logística, hasta tomando en cuenta aspectos administrativos
como trámites en Aduanas.

En el segundo caso, es interesante analizar las Estrategias de Diferenciación que

procuran entregar un producto con características de Calidad Superiores, siguiendo
tendencias de consumo de un sector con necesidades específicas y muy puntuales, en
las que por supuesto el margen de utilidad deber ser atractivo, y valor al cliente no lo
represente el costo, si no la calidad, además el consumo del producto sustentado en
una aplicación tecnológica que otorga una experiencia de consumo sofisticada,
personalizada , y precisamente esa experiencia al cliente es lo que percibe como valor
agregado, siendo un elemento diferenciador percibibo con gran valor.
6.- EJERCICIO 3
FINANZAS SI TENERMOS ÉXITO, CÓMO NOS VERAN NUESTROS ACCIONISTAS.
CLIENTES. PARA ALCANZAR MI VISIÓN , ¡COÓMO DEBERÁN VERME MIS
CLIENTES?

PROCESOS INTERNOS. PARA SATISFACER A MI CLIENTE QUÉ PROCESOS

DEBO DESTACARME?

FORMACIÓN Y CONOCIMIENTO . PARA ALCANZAR MI VISIÓN CÓMO DEBE

APRENDER Y MEJORAR MI ORGANIZACIÓN?

7.-DEFINIR MACROPROCESOS: RH MARKETING/VENTAS,

OPERACIÓN/MANTENIMIENTO, CONTABILIDAD/FINANZAS

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8.-PROCESO ,ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. .MODELO 8 PASOS

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