EMPRESA DE AGUAS FRESCAS CRYSTAL

PRESENTADO POR
YURIAM SANTAMARIA ORTIZ

Docente
Carlos solano

Materia Gestión de Proyectos

UNIVERSIDAD COOPERAATIVA DE COLOMBIA

PROGRAMA CONTADURIA PUBLICA
BARRANCABERMEJA
2020
 1.JUSTIFICACIÓN

La creación de empresas debe dirigirse a la incentivación del sector productivo,

con modelos innovadores empresariales alejados cada vez más de procesos
industriales y más bien con un enfoque en sistemas de producción circular
propiciando a que la generación de residuos sea aprovechada como materia prima
para otras empresas. 1
Con la creación de la Empresa Aguas Frescas buscamos ser modelos
empresariales innovadores enfocados en la producción de bebidas 100%
naturales.
Estamos enfocados en un alto nivel de preferencia entre los consumidores con
estilos de vida ocupados lo cual favorece a la sencillez de su consumo.
La iniciativa de crear una empresa de bebidas a base de frutas 100% natural sin
conservantes, y nace como una alternativa de actividad rentable y como una
fuente generadora de empleo en nuestro Municipio
El enfoque de la empresa es inculcarle a la gente lo sano que es el jugo. Los
nutricionistas o especialistas en salud no dejan de aconsejar que se debe
consumir fruta por sus vitaminas, minerales y antioxidantes, y los jugos son una
manera de tomarla.
De esta manera, a través de este producto, el cliente puede formarse la idea de
una vida sana y natural.

1
ARENAS, Daniel; FOSSE, Jérémie; HUC, Emily. El giro hacia la empresa verde. Estudio sobre el proceso de
transformación de las empresas hacia la sostenibilidad, Barcelona, editorial Esade, 2010.
2. ANÁLISIS INTERNO DEL NEGOCIO

2.1. NOMBRE DE LA EMPRESA

El nombre de la empresa será Aguas Frescas debido a que nuestra empresa se
enmarca en la utilización de frutas 100% naturales, la materia prima principal.
2.2. VISIÓN DE LA EMPRESA
En Aguas Frescas se busca un crecimiento constante e innovador proyectándonos
para el año 2020 como una empresa Barranqueña líder en la producción de
bebidas con productos 100% natural y servicio de alta calidad a precios
competitivos en la ciudad.
2.3. MISIÓN DE LA EMPRESA
Producción de bebidas naturales con alta calidad y salubridad, con variedad de
sabores, que generan la buena salud, diferenciada por su calidad, innovación y
servicio exclusivo y personalizado buscando continuamente satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, brindando garantía y confiabilidad,
contribuyendo cada día al desarrollo socioeconómico de la ciudad.
2.4. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO
.

2.5. UBICACIÓN Y TAMAÑO ESPERADO DE LA EMPRESA

La planta de producción y la administración se encontrará en la zona comercial del
Barrio Pueblo Nuevo.
En relación a los 6 trabajadores de la empresa, se considera como una empresa
pequeña.
2.6 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
 Generar nuevas alternativas de mercado
 Incrementar de manera continua nuestro portafolio de productos.
 Proporcionar productos que satisfagan las necesidades del cliente.
 Ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y único que atraiga y
satisfaga a los clientes.
 Aplicar el concepto de calidad total.
 Diseñar un menú atractivo y sencillo para los clientes, que tenga en cuenta
la estacionalidad de las distintas temporadas en el consumo de las aguas
frescas
 Mantener al personal entrenado y con la imagen que la empresa quiere
ofrecer al cliente.
2.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA AGUAS FRESCAS

Gerente
Aguas Frescas

Jefe de Jefe de
Personal Produccion

auxiliar
Trabajadores Trabajadores
contable
3. ANÁLISIS EXTERNO DEL NEGOCIO

3.1 Análisis Externo

3.1.1 Estudio de Mercado

El municipio de Barrancabermeja se caracteriza por una demanda de artesanías

escasa y concentrada en familias pertenecientes a categorías sociales estrato 1,
2,3 y 4 vinculadas al desarrollo industrial, agropecuario y comercial y a la
administración municipal.2 Población que sin embargo es atraída y cautivada por la
oferta de artesanías de ciudades próximas, como Bucaramanga, o las visitadas
con frecuencia por razones de negocio, salud, turismo o vínculos familiares, como
Bogotá, Barranquilla, Cali, Medellín. De esta forma se presenta un desplazamiento
de la demanda de artesanías hacia fuera del mercado local, debido tanto a
factores de seguridad que obligan a funcionarios, empleados y empresarios de
cierto nivel a trasladarse a ciudades cercanas, como a la dinámica migratoria que
caracteriza la población. Este fenómeno parece ser que ha impedido el desarrollo
y consolidación de una oferta de artesanía calificada con capacidad de satisfacer
la demanda interna, a pesar de ser Barrancabermeja una ciudad con 191.718
habitantes aproximadamente.3
La población Barranqueña no se enmarca en la búsqueda de productos nuevos en
el mercado, donde se busca más lo utilitario que lo decorativo. La oferta se limita a
satisfacer la demanda de fiestas familiares como quinceaños, bautizos, día de la
madre, etc.
Competencia Directa
En Barrancabermeja , y sus corregimientos no cuenta con una empresa que se
especialice en la fabricación de velas con aromas , únicamente se cuenta con las
comercializadoras o bien las distribuidoras de las velas y/o veladoras, cabe
señalar que estos solo son velas sencillas las cuales tienen como función única el
de iluminar o como fuente de luz en caso de apagones, diferentes a las cuales se
desea comercializar .Debido a que no se cuenta con una empresa dentro de la
misma categoría, se considera que Velas y Aromas Crystal podría hacer la lucha
para captar el mercado total.

2
ALCALDIA, Municipio de Barrancabermeja. Plan de Desarrollo Municipal. 2012 – 2015
3
ARTESANIAS DE COLOMBIA.[En línea :09 de Abril de 2018 ]Disponible en
<http://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co:8080/bitstream/001/2532/1/INST-D%202005.%2033.pdf>
Competencia Indirecta
Los productos incienso por la fragancia que desprenden, pueden ser sustituto de
otros aromas artificiales. La diferencia de precio entre estos con aerosoles
productos es razón para la preferencia de mayor aprovechamiento del incienso.
Los ambientadores en aerosol también constituyen una fuerte demanda debido a
su practicidad y perdurabilidad encontrándose como los principales productos de
preferencia en el mercado.
Análisis de la demanda
La demanda actual de elementos o artículos fabricados a partir de vidrio reciclado
no tiene datos históricos de comercialización ya que dichos objetos entran dentro
del rubro de elementos decorativos de vidrio, pero no discrimina entre artículos
reciclados.
En el caso de velas decorativas, se considera una demanda potencial insatisfecha,
este será el mercado objeto a trabajar; ya que no existen competidores en el
mercado local, lo que ofrece la posibilidad de establecer una amplia oferta del
producto de velas de aromas y decoración.

3.1.2 Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter

ANALISIS DEL MERCADO Y LA COMPETENCIA - EL MODELO DE LAS 5 FUERZAS

NUEVOS COMPETIDORES
SITUACION
1.- Nuevos mercados TLC
2.- empresas competitivas

ESTRATEGIAS
1.-Buen sistema de comercialización
2.-Ubicación geográfica estratégica

PODER DE PROVEEDORES COMPETENCIA PODER DE CLIENTES

SITUACION SITUACION SITUACION
1.-nuevas Materias Primas 1-Mercados Inexplorados 1.Baja capacidad Adquisitiva
2.-tecnologia 2-Costo de vida elevados 2.- facilidad del cliente cambiar de
productos
ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS
1.-Proveedores verdes 1-posicionarse cada vez en el mercado local 1.-Negociacion con los clientes
2.- costos accesibles en el mercado
2.- inversión tecnológica 2.-concienciacion de productos verdes

SUSTITUTOS
SITUACION
1.- Importacion de Productos sustitutos
2-Productos con nuevas tendencias de diseño

ESTRATEGIAS
1-Innovación en el mercado
2-estudio de mercados y tendencias de diseño

Fuente: Autor
Amenazas de posibles entrantes
Los nuevos mercados que ingresan al país a través de TLC se convierten en una
de las principales barreras.
Para la empresa Velas y Aromas Crystal el componente principal es la cera de
abeja, esta materia prima es de difícil adquisición, alto costo para brindar la
calidad y beneficios esperados por el cliente.
Las empresas que ofrecen velas de cera de abeja, son percibidas por el mercado
como objetos decorativos que al ser encendidos y fundidos por completo se
desechan.
Otra de la barrera de entrada es la inversión inicial elevada, así mismo el
desconocimiento del proceso productivo, ejecución de un proceso artesanal,
comercialización y distribución deficiente.

Como estrategias se proponen nuevas alternativas para la reutilización de la cera

de abeja como uso tópico.
Además que se cuenta con la estructura ecosistémica del país el cual ofrece
condiciones favorables para el desarrollo de la actividad apícola; donde se estima
que el territorio colombiano cuenta con la capacidad para albergar más de un
millón de colonias (Vasquez & Tello Duran, 1995). 4

Clientes

El poder de negociación de los clientes es bajo debido a que el producto ofrecido

es diferenciado, innovador en relación a los productos actuales ofrecidos en el
mercado local.

Proveedores

La materia prima principal para la fabricación de la vela es la cera de abeja, de

costo elevado hay pocos proveedores y por tal la cera es el más importante hay
entonces un alto poder de negociación.
En cuanto a aceites esenciales, envase, tienen un bajo poder de negociación
debido a que existe alta cantidad de proveedores, son productos accesibles en el
mercado.

Competidores

Debido a que en Barrancabermeja no se encuentran fábricas de velas a base de

cera de abeja con esencias y decorativas, nuestra única y fuerte competencia
serán a nivel nacional o importador y distribuidoras de este producto.se puede
mencionar que las velas fabricadas con cera de abeja materia se encuentra

4
SÁNCHEZ ALARCÓN, Oswaldo Andrés, et al. Sistemas de producción y economía apícola en los
departamentos de Cundinamarca y Boyacá. Caso de tres organizaciones de productores. 2014. Tesis
Doctoral. Universidad Nacional de Colombia.
disponible en el país pero son escasas y ofrecidas a precios no competitivos en
relación a las velas de parafina.

Productos Sustitutos

Productos sustitutos de las velas son los difusores, popurrís, inciensos,

aromatizantes y los quemadores de aceites, así como todo tipo de bombillas.

3.1.4 Análisis PEST

El análisis PEST involucra elementos Políticos, Económicos, Sociales y Culturales

que influyen en las decisiones y actividades que se implementan en las empresas
dando como resultado lo siguiente.

Precio de producto

Capacidad de endeudamiento de la empresa

PRONOSTICO ECONOMICO Mercado Objetivo

ORGANIZACIÓN Niveles socioeconómicos

Velas y Aromas Crystal Ubicación Geográfica

Hábitos de cosumo
PRONOSTICO POLITICO
Disposición de compra del público

Impuesto directos materias primas

Cambio en la estructura politica de colombia

Normativa Nacional

Políticas de desarrollo

Fuente: Autor

Político y Legal

Los cambios en las políticas de desarrollo pueden influir en la actividad de la

empresa, al aumentar las regulaciones y su rigor, la normativa nacional, laboral, el
aumento del salario mínimo, legislación relacionada con protección a la salud
Covit-19 .

Económico
La demanda del producto y la oferta de la materia prima pueden ser afectadas por
el fenómeno de la inflación, generando un aumento en los precios de los bienes.
Sin embargo, la tasa de inflación, la tasa de cambio y la devaluación de la
moneda, son factores estables en Colombia, por lo que no afectarán
drásticamente a la empresa.

Sociocultural
Debido a que la tendencia a lo orgánico, ecológico y amigable con el ambiente
está aumentando, el estilo de vida, los hábitos y actitudes de las personas está
cambiando, lo que hará que se generen mayores niveles de demanda, reduciendo
la de la competencia.

Tecnológico

Debido a la tecnología y la globalización, se tiene un mayor acceso a los

productos de competidores en distintas ubicaciones geográficas.

Sin embargo, la tecnología es un aliado al permitir localizar los proveedores que

ofrecen las mejores especificaciones de la materia prima (cera de abeja), logrando
ofrecer un mejor producto. Así mismo permitirá realizar de forma inmediata y a
bajo costo la promoción de las velas orgánicas.

Ecológico

Hay tendencia a una cultura orgánica y amigable con el ambiente, donde puede
provocar aumento en la demanda del producto ofrecido por la empresa.

Estrategia Competitiva

Entre las tres estrategias genéricas, ganadoras y competitivas de posicionamiento

propuestas por Porter (1987), se optará por la estrategia de diferenciación.

Posicionamiento

La propuesta de valor es el conjunto de beneficios por medio de los cuales la

reutilización del producto marca su posicionamiento en el mercado.

Velas y Aromas Crystal ofrecerá la propuesta de valor más por más, ya que por
un precio mayor al de una vela aromática común de parafina, se adquiere un
producto orgánico no dañino y con mayores beneficios como bienestar,
innovación, calidad, multifuncionalidad, purificación de ambientes, entregando
mayor valor al consumidor.
Ventajas Competitivas

Una ventaja competitiva es una ventaja superior en relación a la competencia, lo

cual ofrezca un valor percibido por el cliente, por lo que las principales ventajas
competitivas para Velas y Armas Crystal son:

 Calidad Superior

Al ofrecer un producto orgánico, de cera de abeja virgen y de calidad. La cual no

emitirá compuestos químicos tóxicos.

 Adición de Características y Propiedades

Debido a que es un producto innovador, diferente de los productos ofrecidos a

nivel local por sus características, propiedades y funcionalidad. Además de
iluminar o decorar, tiene función de ungüento, pomada, repelente y purificador del
ambiente.

 Mejor relación de precio-beneficio

Existe una mejor relación de precio- beneficio, ya que por un poco más del precio
de una vela común en el mercado, se adquiere un producto que integra beneficios
múltiples, decorativos, medicinales, cosméticos de bienestar para el consumidor y
el ambiente, lo cual justifica su compra.

3.1.3 Análisis FODA

El análisis de las fortalezas y debilidades, de la empresa se exponen en la

siguiente matriz (Ver Grafica 3).
ustitutos a falta de materia prima utilizada
ermita al personal mejorar los procesos y
n los ciclos económicos a nivel nacional

ra mejorar los canales de distribución, y

la mano de obra de la región frente a la
utiliza comercio electrónico, ubicada en

s como recarga de materia prima y

s de bajo costo para diversificar la

ano de obra de la región en manos

medios web para dar a conocer la
s en la materia prima principal.

edosos (F6; A6)

, F4; A2, A3)
ZAS
r
 ESTRATEGIAS DERIVADAS DEL ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES A
O1. Posibilidades de flujos de inversiones financiera en el sector A1. Comercialización de sustitutos al po
O2. Ubicación Geográfica A2. Zonas francas competitivas

empleados.
ANALISIS FODA O3. Bajo costos de materiales de producción A3. Falta de interes de los clientes
O4. Estilo de vida con interes a la decoración de interioeres A4. Aumento de oferta de la competenci
ORGANIZACIÓN O5. Preferencia por ser articulos verdes A5. Inestabilidad política en el país

Estrategias FO:
A6. Reducción de oferta e incremento de

ORGANIZACIÓN

equipo de cómputo.
FORTALEZAS FO

ESTRATEGIAS QUE
Desarrollar campañas publicitarias desta
F1. Alto nivel de adaptacion al mercado competencia. (F2, F4, F6; A1, A4)
Acceder a créditos bancarios para inversiones en tecnología de maquinaria y

SE
equipo de cómputo. (F4, F6; O1)

región en manos artesanales.

Penetración en el mercado mediante inc
F2. Productos verdes en la región mantenimiento del producto (F1, F5; A3)
Programar una campaña publicitaria para persuadir a los consumidores actuales y
F3. Precio competitivo
potenciales al uso de productos verdes (F4, F5, F6; O3, O5)
F4. Disponibilidad de la tecnología y acceso al Fortalecer la relación con los comprador
comercio electrónico Incursión en nuevos mercados (F1, F3, F6; O4, O5)
Estar a la expectativa ante posibles cam
F5. Producto innovador y diferenciado (F3, F4; A5, A6)
Mantener actualizada la base de datos de los clientes (F1; O2, O4, O5)

PONDRÁN
F6. Variedad de diseños Aprovechar el fácil acceso a las materias
decoración y poder competir con product

DEBILIDADES DO

EN
Incrementar la publicidad enfocada al consumo de productos verdes de nuestro
D1. Obsolescencia tecnológica catálogo (D2, D3; O2, O4, O5)

D2. Baja capacidad de mercadeo Ampliar y mejorar las instalaciones que permita utilizar el sistema de producción Implementar un sistema de capacitación
adecuadamente para evitar retrasos en los pedidos. (D2, D4; O2) calidad el producto, incursionando produ
(D7; A5, A6)

MARCHA
D3. Producto nuevo en el mercado Incrementar la cobertura de distribución a nivel nacional (D2, D6; O4, O5)
D4. Utilidad de material inflamable Promover la diversidad de productos en f
Realizar programas de motivación y capacitación del personal para mantener importancia de utilizar productos verdes
buena atención de los distribuidores hacia los clientes (D2; O4) artesanales (D3, D6; A3)
D5. Falta de recursos económicos
Implementar un plan de seguridad que garantice la seguridad de los empleados Acceder a créditos a corto o mediano pl
(D1, D4; O1) producción (D1, D2, D6; A5)

DENTRO
D6. Pocos canales de distribución
opciones como recarga de materia prima y mantenimiento del producto.

Adquirir maquinaria de nueva tecnología que agilice los procesos de envasado.

(D1, D2; O1)

DE
D7. Falata de capacitación constante del personal
de producción
trabajar teniendo en cuenta producto, calidad, satisfacción del cliente y expansión

a conocer la importancia de utilizar productos verdes con mano de obra de la

clientes, de esta manera seguir incrementando la cobertura de distribución a nivel
persuadir a los consumidores actuales y potenciales al uso de productos verdes,
necesidades de nuestros clientes, es por esto que es importante mantener

pedidos e implementar un plan de seguridad que garantice la seguridad de los

nacional, promoviendo la diversidad de productos en foros y medios web para dar
actualizada la base de datos de los clientes y realizar campañas publicitarias para

tecnología que agilice los procesos de envasado para evitar retrasos en los
destacando la variedad de productos ofrecidos y la mano de obra de la región

el sistema de producción adecuadamente adquiriendo maquinaria de nueva

para amplitud y mejoramiento de las instalaciones que permita al personal utilizar
Para poder acceder a nuevos mercados, es necesario acceder a créditos

Acceder a créditos bancarios para inversiones en tecnología de maquinaria y

Con base en la matriz DOFA, podemos establecer estrategias en las que debemos

bancarios para inversiones en tecnología de maquinaria y equipo de cómputo,

LA
innovando y marcando la diferencia por ofrecer productos verdes que satisfaga las

motivación y capacitación del personal para mantener buena atención de hacia los
en el mercado. Velas Crystal se destaca por ofrecer gran variedad de diseños

marcando la diferencia frente a la competencia, asimismo, incentivándolos con

teniendo en cuenta los posibles cambios en los ciclos económicos a nivel nacional
En cuanto al personal de distribución es necesario realizar programas de
Programar una campaña publicitaria para persuadir a los consumidores actuales y
potenciales al uso de productos verdes.
Incursión en nuevos mercados.
Mantener actualizada la base de datos de los clientes.

Estrategias FA:
Desarrollar campañas publicitarias destacando la mano de obra de la región frente
a la competencia.
Penetración en el mercado mediante incentivos como recarga de materia prima y
mantenimiento del producto.
Fortalecer la relación con los compradores.
Estar a la expectativa ante posibles cambios en los ciclos económicos a nivel
nacional.
Aprovechar el fácil acceso a las materias primas de bajo costo para diversificar la
decoración y poder competir con productos novedosos.
Estrategias DO:
Incrementar la publicidad enfocada al consumo de productos verdes de nuestro
catálogo.
Ampliar y mejorar las instalaciones que permita utilizar el sistema de producción
adecuadamente para evitar retrasos en los pedidos.
Incrementar la cobertura de distribución a nivel nacional.
Realizar programas de motivación y capacitación del personal para mantener
buena atención de los distribuidores hacia los clientes.
Implementar un plan de seguridad que garantice la seguridad de los empleados.
Adquirir maquinaria de nueva tecnología que agilice los procesos de envasado.
Estrategias DA:
"Implementar un sistema de capacitación que permita al personal mejorar los
procesos y calidad el producto, incursionando productos sustitutos a falta de
materia prima utilizada.
4.MATERIAS PRIMAS

4.1 NECESIDADES DE MATERIA PRIMA

Teniendo en cuenta su durabilidad, las frutas pueden clasificarse de la siguiente

manera:
 Frutas delicadas: hasta 2 días (mora, fresa, etc.)
 Frutas con semilla: hasta 7 días (melón, manzana, etc.)
 Cítricos: hasta 10 días (naranja, limón, pomelo, etc.)

Frutas Kg. por Semana Costo por Kg. Total

mensual
Naranja 20 $ $
Manzana 3,0 $ $
Toronja 2.5 $ $
Piña (und) 2.0 $ $
Mora 2.0 $ $
Fresa 3.0 $ $
Limón 2.0 $ $
Mango 2.0 $ $
Melón(und) 3.0 $ $
Pera 3.0 $ $
Sandía(und 1.0 $ $
)
Total $ $
Fuente: Elaboración propia

4.1 MAQUINARIA Y EQUIPOS REQUERIDOS

Para poder realizar el trabajo, tanto de operaciones como de labores
administrativas, es necesario que se invierta en maquinarias y equipos
apropiados. A continuación, se detallan cuáles son los requeridos.