PROFESOR: ALEJANDRO GONZÁLEZ CALLE

TRABAJO FINAL
APLICADO AL PRODUCTO
“HARINAS PARA PANADERÍAS”

Integrantes:

1. AGUDELO MEJIA ESTEFANIA

2. ARRIETA RODRIGUEZ DIEGO FERNANDO
3. MARTINEZ SABALZA LILIBETH MARIA
4. RIOS CARVAJAL DANIELA

NÚCLEO
GENERACIÓN Y ENTREGA DE VALOR
DOCENTE
Mg. ALEJANDRO GONZALEZ CALLE

INSTITUCION UNIVERSITARIA CEIPA

FECHA:
MAYO 2020

Trabajo final Aplicado

GENERACIÓN Y ENTREGA DE VALOR

 PROFESOR: ALEJANDRO GONZÁLEZ CALLE

PRODUCTO/SERVICIO: Harina para Panaderías

PRIMERA ENTREGA – 10% de la nota final

Definiciones previas al desarrollo de la creación y entrega de valor

1. Estrategia competitiva, modelo de negocio, estructura de mercado en la que competirá y decisiones

fundamentales previas antes de crear y entregar el valor. Valor 3.5 puntos

Favor antes de iniciar, aclarar:

El Mercado geográfico en el cual competirá (alcance). Vr. 0.2:

Nuestra segmentación geográfica va enfocada a nivel nacional, por ser un producto básico de uso
extenso en diferentes territorios.

Tipo de Mercado que atenderá. Vr. 0.2:

Mercado industrial de productos.

a. Estructura de mercado en la que participará. Vr. 0.5:

Por nuestro tipo de producto hacia el mercado industrial nacional, nos estructuramos de la siguiente
forma:
- Tipo de productos: Productos diferenciados
- Competencia imperfecta / Monopolística

b. Justificación de la estructura de mercado elegida. Vr. 0.2: }

- El rango de productos es diferenciado apoyado en marca y publicidad.

- En la competencia imperfecta o mercado Monopolístico, el producto es producido utilizando
técnicas más eficientes y utilizando el menor número de producción con llegando totalmente
hacia una competencia monopolística, manteniendo consideración en la homogeneidad de el
producto base y su libre entrada y salida del mercado.
- El producto (Harina para panaderías) se presta para lograr esta estructura, basándonos en la
diversidad de MP para fabricar diferentes harinas que pueden ser ofertadas en diferentes
territorios según preferencias y necesidades, es flexible pero también se tiene en cuenta el alto
flujo de competencia, que nos inclina por lograr una diferenciación por marca.

c. Tipo de bien/servicio. Vr. 0.2:

Bien de capital de consumo intermedio.

Justificación:

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El producto en mención (Harina para panaderías), lo consideramos un producto de consumo

intermedio, puesto que es un producto que el cliente utiliza para su beneficio. Según su tiempo de uso
es un bien también no duradero, pues hablamos de un alimento en general, considerando su uso en un
proceso productivo para su transformación en un bien final por otra empresa o persona.

d. Tipo de decisión de compra que aplicará para el producto/servicio. Vr. 0.2:

Tipo de compra Rutinaria, compleja con enfoque a diferenciación de marca.

Justificación:

La harina para Panaderías es un producto de consumo masivo y específico y sea cualquier tipo de
harina, pues esta se verá transformada en un producto final, pero debe venderse al cliente de forma
habitual y para ello es relevante y muy importante destacarse en publicidad y exhibición de la marca
pues el cliente tomara una decisión inicial compleja aplicando criterios de comparación y como marca
debemos brindarle desde un inicio, calidad y seguridad para generar una Lealtad a la marca, claramente
apoyados en estrategias de marketing.

e. Definición de la posición competitiva que se elegirá. Vr. 0.2:

Empresa especialista en nichos

Justificación:

Principalmente, elegimos una posición competitiva especialista en nichos porque una empresa que se
dirige a un pequeño segmento de mercado, busca conocer a fondo sus consumidores y de esta forma se
puede satisfacer sus necesidades más efectivamente que cualquier otra empresa o marca que venda
productos a ese mismo grupo de manera casual.

f. Estrategia competitiva que se adoptará. Vr. 0.3:

Estrategia de enfoque o concentración (segmentación o especialización)

Justificación:

Elegimos esta estrategia ya que como productores de harina para panaderías buscamos enfocarnos en
un segmento específico del mercado, creando materias primas y ofreciendo servicios especialmente
diseñados para responder a necesidades y preferencias de un público determinado.

g. Explicación básica y resumida del modelo de negocio que se adoptará, incluyendo la

propuesta de valor. Vr. 1.6. (Presentarlo pensado en la mejor forma de Generar y entregar valor, sin
profundizar demasiado; pues en el núcleo siguiente retomarán este tema).

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Para responder a este punto, se deben describir los siguientes 8 bloques:

• Segmentos de clientes. En este bloque identifiquen los distintos grupos de personas (u

organizaciones) sobre los que la empresa quiere enfocarse. ¿Cuáles son sus características,
comportamientos y necesidades?

Actualmente, las personas buscan cada vez más un estilo de vida saludable, productos responsables
con el medio ambiente, orgánicos y que generen mayores beneficios a la salud, por ende nuestra
empresa desea enfocarse en un segmento de mercado dedicado a la panadería y repostería gourmet,
premium, orgánica o saludable, adicionalmente consideramos que es un nicho de alto potencial por
las nuevas tendencias de los consumidores teniendo una oferta limitada para cubrir todas las
necesidades de este mercado.

• Propuesta de valor. En este bloque identifiquen ¿Por qué los clientes elegirían el producto o
servicio que provee la empresa?. La respuesta a esta pregunta es la propuesta de valor. Tendrán
que definir cuál es el diferencial que poseerá el negocio.

Para el segmento de la panadería gourmet la calidad es fundamental para atraer y retener a los clientes,
por lo que también tiene que serlo la calidad de sus materias primas. Nuestra propuesta de valor se basa
en ofrecer harina de fabricación nacional de la más alta calidad, orgánica y que conserva todos sus
nutrientes naturales como son la vitamina B y E, minerales y proteína, lo cual garantiza preparaciones
exquisitas y saludables.

• Canales de distribución. En este bloque describan la forma en que el negocio alcanza el segmento
elegido para entregarle su propuesta de valor. Los canales dependerán del segmento que se haya
definido y deben elegirse cuidadosamente para encontrar el más efectivo.

El sistema de distribución comercial en camiones es tercerizado a través de 2 empresas

transportadoras.
El canal de distribución es el intermedio se utiliza para el repartimiento de harina a los diferentes
distribuidores ubicados en sitios estratégicos del casco urbano, Transportando cantidades
considerables para la provisión de panaderías y reposterías. La política de distribución es directa
por lo que le da mayor valor y potencial a el segmento de valor. El canal corto nos caracteriza, para
que nuestro producto llegue al consumidor de manera rápida y no esta expuesta a alteraciones y/o
averías.

Relación con el cliente. En este bloque representen el tipo de relación que el negocio establecerá
con los diferentes segmentos de clientes. Deben analizar cuál es la mejor forma de relacionarse
según las características de los clientes.

La relación con el cliente es directa, donde es más ágil y seguro que los clientes consigan nuestra
propuesta de valor. Estratégicamente generamos un vinculo transaccional para que a medida que
vayan adquiriendo el producto, queden satisfechos y por la calidad se fidelice.

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• Fuentes de ingresos. En este bloque se identifican las principales formas en que la empresa
generará los ingresos. ¿Cómo es el flujo de ingreso? ¿Diario, mensual, fijo, variable, estacional?,
este análisis del flujo de los fondos de cada producto o servicio es clave para tomar decisiones
relacionadas con la rentabilidad y la sostenibilidad de la propuesta de valor.

Primordialmente, la mejor fuente de generar ingresos es por medio de innovación, ya que nuestra
harina es 100% orgánica, conservando minuciosamente todos los nutrientes naturales, en la
actualidad es un tema de mayor importancia. Además contamos con alianzas con proveedores de
empaques pensando en el bienestar del planeta, ahorrar recursos y minimizar el desperdicio, nuestro
aliado líder es Milling and Grain con quien contamos con gran experiencia en embalaje, empaque y
generación de conciencia ambiental.
El mecanismo es pago por consumo, esto tiene una gran ventaja, además de los precios bajos es un
producto benéfico para la salud.

• Recursos clave. En este bloque se tienen en cuenta los activos estratégicos que la empresa debe
tener para crear y mantener su modelo de negocio: bienes tangibles, maquinarias, local comercial,
tecnologías, know-how, recursos humanos. Por el tiempo del que disponemos, no es necesario
cuantificar estos "activos", ni conocer la inversión necesaria para poseer estos recursos clave; solo
enumerarlos.

Los recursos que permiten a la empresa, crear y ofrecer una propuesta de valor, llegar a el segmento
de clientes.

Recursos físicos.

 1 bodega con dimensiones de Ancho: 2.8 metros. Altura: 2.5 metros. Profundidad: 2.9
metros, de 20 m3.
 3 Maquinas automáticas de fabricación de harina a pequeña escala.
 Muebles
 Sillas
 Televisores
 Mezcladoras
 Equipos

Recursos intelectuales.
 Redes sociales
 Bases de datos sistematizados

Recursos humanos.
 Personal encargado de la generación de la harina
 Personal calificado para verificar la calidad del producto
 Personal altamente calificado para generación de propuestas y modelos de negocio.

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 Personal que se encarga del factor humano de los empleados

 Personal encargado de la publicidad digital y en físico.

Recursos financieros.
 Inventario de producción en proceso
 Inventarios
 Inventario de producción terminada
 Bancos
 Caja
 Inventario de materia prima

Actividades clave. En este bloque se identifican las actividades estratégicas esenciales que se
deben realizar para llevar de forma fluida la propuesta de valor al mercado, relacionarse con los
clientes y generar ingresos. Estas actividades varían de acuerdo al modelo de negocio, abarcando
distintos procesos.

Nuestra actividad clave es altamente enfocada a satisfacer necesidades de los consumidores.

¿Qué? Permite expandir una vida saludable a la población.

¿Quién? Toda la población en general que decida tener una vida más saludable y nutritiva.
¿Cuánto? Es una inversión importante, pero mas importante es generar un producto que satisfaga
las necesidades del consumidor.
¿Cómo? Por medio de productos saludables, orgánicos y con alto nivel de vitaminas y nutrientes.

• Socios clave. En este bloque deben identificar la red de proveedores y asociados necesarios para
llevar adelante el modelo de negocio. No puede pensarse nunca a la empresa como autosuficiente,
sino inmersa en una gran red de contactos que le permiten optimizar su propuesta de valor y tener
éxito en el mercado: inversores, proveedores estratégicos, organismos de control, alianzas
comerciales.

 Proveedores de limpieza
 Publicidad
 Materia prima de harina y sus componentes.
 Alianzas con grandes industrias tales como: Deltagen SAS
 Proveedor de empaques

Nota: A pesar que la estructura de costos, sería el último bloque a trabajar (El No. 9), pues Implica
todos los costos que tendrá la empresa para hacer funcionar el modelo de negocio y proviene de los
bloques anteriores y que es importante definir la causa del costo y si son fijos o variables, para

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optimizar y lograr un modelo más eficiente; para este trabajo por razones de tiempo y alcance del
trabajo no lo desarrollaremos.

2. Acorde con el punto anterior, definir el orden ( de las más importante a la menos importante ) en
las variables de marketing de mayor impacto para la marca-producto responsables de generación de
valor y explicar de manera práctica como se agregaría el valor en esas variables (aplicar el ejercicio
para las variables de marketing principales, dependiendo de la estructura de mercado en que se
compite, varía de 2 a 5 variables). Valor 1.5 punto

Variable No. 1:
Distribución (Cross Channel): Nuestro canal de distribución se enfoca en el modelo B2B en donde la
imagen corporativa de nuestra empresa debe ser lo más precisa y clara para que nuestros clientes se
sientan identificados con nosotros y nuestros productos.

Variable No. 2:
Branding: La identidad de nuestra marca será promovida a través del marketing digital con el valor de
originalidad de la empresa y la transmisión de emociones que pretendemos ocasionar al ser uno de los
primeros eslabones del mercado en el que la mayor parte de las personas está vinculada y es el
consumo de alimentos de las panaderías.

Variable No. 3:
Innovación de productos: Nuestros productos no serán meramente materia prima sencilla, sino la
integración de tecnologías que compacten diversos minerales alimenticios y produzcan beneficios en la
digestión de las personas.

Variable No. 4:
Servicio y servucción: Consideramos al servicio intangible como un proceso en el que se debe basar
nuestra calidad, donde se debe mirar cada momento de verdad como el escenario perfecto para
impactar y captar la atención y fidelización de los clientes, por tal motivo cada colaborador es un actor
principal de nuestro crecimiento en el mercado.

Variable No. 5:
CRM: En ésta variable es como se redefinirán constantemente nuestras estrategias de segmentación de
nuestros clientes de acuerdo a los cambios que muestre el mercado y el análisis conductual de nuestro
target.

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SEGUNDA ENTREGA – 15% de la nota final

Fundamentación de la marca para la creación y entrega de valor

1. DEFINIR EL BRAND FOUNDATION: Valor 3.5 puntos.

a. Target primario y comunicacional y entorno: Vr. 0.25

Target Primario:

El target primario de nuestra empresa se centra en la producción y comercialización de harina para

panaderías, restaurantes y pequeños emprendedores que busquen incursionar en el mercado de
productos orgánicos, saludables y aptos para aquellas personas que sufran de condiciones especiales
como celiaquía, alergias alimentarias y que por lo tanto deban evitar el consumo de ciertos ingredientes
en las preparaciones.

Target comunicacional:

Con el fin de captar la atención de clientes potenciales en los sectores de mercado determinados como
objetivo de la empresa, se contará con una página web, en la que se mostrará el producto que se ofrece,
así como también las diferentes preparaciones y usos que se puede dar a este y los beneficios que tiene
para la salud de los consumidores, asimismo, en dicha página web podrán encontrar otros datos de
interés como el horario de apertura, localización y teléfono para realizar todo tipo de solicitudes.
Además, con el objeto de mantener a los usuarios informados de todas las novedades, se permitirá el
acceso desde la página web a todas las redes sociales en las que la empresa haga presencia.
Así pues, la empresa contará con una cuenta en Facebook, Instagram y Twitter con el propósito de
darse a conocer más rápidamente y de este modo alcanzar el mayor número de consumidores posible,
además las empresas y usuarios en general podrán dar su opinión, de forma que la marca este en
retroalimentación constante y se adapte a los gustos y necesidades del consumidor.

Entorno competitivo:

El aumento de conciencia del consumidor final lo lleva a inclinarse hacia los alimentos con altos
niveles de proteína y nutrientes, así como libres de químicos, conservantes y libres de gluten, lo que
está impulsando positivamente el consumo de harinas organizas y saludables a base principalmente de
trigo no refinado, centeno, maíz y arroz.

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El mercado mundial de harina es una parte importante de la industria de alimentos y es un nexo entre
los agricultores y procesadores de alimentos, por lo que con base a esto podemos definir nuestro
entorno competitivo indirecto en las grandes y medianas compañías productoras de harina de trigo y
maíz, que si bien no son consideradas saludables pueden funcionar como un producto sustituto en el
mercado; como competencia directa se deben considerar las grandes y medianas productoras que
incursionaron o están en proceso de incursionar al mercado de productos orgánicos y saludables por
medio de la producción de harinas alternativas y con mayores índices nutricionales.

b. Insights (motivadores): Vr. 0.25

 Materias primas, para hacer de tus gustos una opción saludable.

 Reinventamos el mundo de las harinas para ofrecerte una alternativa orgánica, saludable y
exquisita.
 Sabor y bienestar desde el origen.

c. Beneficios racionales y emocionales. Vr. 0.25

Beneficios racionales:

 Es una fuente natural de fibra; contiene vitaminas B y E, minerales y proteína.

 Gracias a la mayor cantidad de fibra, la harina orgánica ayuda a una mejor digestión.
 Debido a su alto nivel de hidratos de carbono, ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre,
reduciendo el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes.
 No contiene sustancias químicas que pueden llegar a ser nocivas para la salud.

Beneficios emocionales:

 Sensación de cuidado y buena nutrición.

 Una marca exclusiva genera una sensación de status superior y una mejor calidad en sus
productos.
 Sensación de bienestar.
 Sentido de altruismo al considerar que los productos ofrecidos van en pos del cuidado de la
salud y el bienestar de las personas y la sociedad en general.

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d. Sentido de pertenencia a generar (sentimiento de adhesión a estimular). Vr. 0.25

Se pretende generar sentido de pertenencia con la empresa creando una comunidad de marca entorno al
conocimiento y la interacción en temas relacionados con la vida saludable, el cuidado de la salud,
recetas de cocina alternativa y el impulso y publicidad de otras marcas relacionadas, de forma que tanto
las panaderías que utilizan este tipo de materias primas en sus preparaciones como el consumidor final
se sientan identificados con los productos que se ofrecen, sus beneficios y diferentes formas de
utilizarlos en la industria.

e. Diferenciador: Vr. 0.25

El aumento de la urbanización en el mundo, de los problemas de salud, la mayor preocupación e

información en temas relacionados con el cuidado de la salud y el medio ambiente, así como el
aumento del ingreso per cápita de la población mundial y el cambio en los gustos y preferencias de los
consumidores finales, son algunas de las tendencias claves que definen el estado actual del mercado de
la harina a nivel mundial.
En un entorno cada vez más competitivo nuestro principal factor diferenciador es la producción de
materias primas suministradas por fuentes confiables que puedan garantizar un alto nivel de seguridad
alimentaria y la protección de cultivos de donde estas son extraídas.

f. Poder a lograr (poder obtenido o a obtener; ¿de dónde obtiene el poder la marca?) Vr. 0.25

En los tiempos en los que vivimos actualmente, es de suma importancia considerar la conexión que
existe entre los alimentos que se adquieren y los efectos que estos tienen en el cuerpo y la salud de las
personas. Es necesario elegir los alimentos en función de su auténtico valor nutritivo y alimenticio.
Por lo tanto el poder y reconocimiento de la marca se da a través del posicionamiento en una
comunidad centrada en cambiar la producción y la alimentación por una más consciente, que busca
sentirse mejor con ellos mismos y tener más control sobre su cuerpo.

g. Personalidad (si la marca fuera una persona): Vr. 0.25

Es una persona feliz, altruista, consciente, que se preocupa por la salud y el bienestar de los demás, con
responsabilidad social y ambiental, servicial, respetuosa con su entorno, con gusto por la cocina
alternativa y la vida saludable.

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h. Activos – Ownables: Vr. 0.25

Organic flour la que nutrientes tiene Más.

i. Herencia y Evangelización: Vr. 0.30

Tres años atrás se inició en la sala de la casa de una de las fundadoras, Daniela Ríos Carvajal y Lilibeth
Maria Sabalza, dos mujeres emprendedoras con ganas de surgir y sobrepasar fronteras, abrió la
propuesta de valor al mundo competitivo, con muestras de harina para panaderías, pastelerías y a fines.
La aceptación de las muestras fue positiva, fue donde allí incursionó en buscar aliados de confianza
para tener un capital mayor al que tenía en ese entonces. Fue donde llegaron los cofundadores Estefanía
Agudelo y Diego Fernando Arrieta a aumentar el talento con ideas, compraron las máquinas para
empezar la distribución, adquirieron la bodega para mayor almacenamiento, esto es poco a lo que hoy
día es Organic Flour, ya que tienen gran cobertura de distribución a nivel nacional.

j. Ejes posicionales de la marca: Vr. 0.26

 Vender la idea y la importancia de concebir una vida saludable como prioridad en el entorno de
consumo.
 Enamorar al cliente con nuestra idea y calidad de la marca.
 Balanceado en precio y calidad.

Términos o palabras de evitación: Corriente, sencillo, simple, igualdad, pavoroso, básico.

k. Misión y visión de la Marca: Vr. 0.44

Misión de la Marca:

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Con líneas de productos potentes y soluciones integrales, alimentamos hogares generando valor y
bienestar, con la diferenciación en tipos de harinas Bio.

Visión de la Marca:
Ser una organización innovadora, rentable y sostenible con soluciones y productos irresistibles que
generan experiencias únicas en los mercados de alimentos nacionales e internacionales, abarcando la
idealización de una vida saludable en el mercado.

l. Propuesta de Marca (naming): Vr. 0.4

 Generar satisfacción al cliente de procesar productos 100% orgánicos, garantizando en el
producto final, un consumo saludable.
 Nuestro origen en harinas es controlado la mayor parte en su cadena de producción.
 Empatía y trato personalizado con el cliente, brindando asesoría y apoyo en la compra de sus
suministros y MP, enfocados en una fidelización.

m. Propuesta de Logo: Vr. 0.4

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n. Propuesta de Slogan: Vr. 0.2

o.
- Sabor y bienestar desde el origen.

2. CALCULAR EL BRAND EQUITY: Valor 0,5 puntos.

Calcular el Bran Equity bajo unos supuestos que se dan más adelante, asumiendo que se realizó una
investigación después de dos años de operación de la empresa/marca en el mercado, cuya composición
es así: 100.000 hogares, con 500.000 personas en la ciudad y los valores obtenidos fueron los siguientes
(extrapolados ya a la población general):
a. 50.000 personas la recuerdan de primera en la categoría.

b. 20.000 personas comentaron que la marca es la qué más quieren y la que no quisieran jamás que se
fuera o desapareciera del mercado.

c. 25.000 personas la consideran la marca más diferenciada de la categoría.

d. 18.500 personas consideran la marca como muy relevante en sus vidas cotidianas y parte
fundamental de sus vidas.

Nota: Cada uno de los componentes de la estatura de la marca pesa: TOM: 50% - TOH: 50%
Nota: Cada uno de los componentes de la fortaleza de la marca pesa: Difer: 50% - Relev. 50%

 Ustedes deberán calcular el Bran Equity de la marca y graficarlo, identificando además el punto
medio y analizando el cuadrante en el que quedó ubicada. Vr. 1,0 (utiliza para todas las medidas hasta 4
decimales). Expresar cada medida individual correctamente para las 4 medidas individuales, equivale a 0,1.

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Top of mind: 0,020

Top of heart: 0,050
Relevancia: 0,018
Diferenciación: 0.025

 Acorde con el resultado, graficar el par ordenado e indicar el cuadrante en el que da el resultado.
Vr. 0,1. (pegar el plano cartesiano).

Medición del Brand Equity

100
90
80
Fortaleza de la marca

70
60
50
40
30
20
10
0.07
0.04
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Estatura de la marca

El cuadrante donde nos arrojan los resultados nuestro estatus, se refiere a una situación desenfocada, es
decir, somos una empresa relativamente joven, por lo que estamos en proyecciones de máxima acogida
en el mercado, se trabaja en productos y estrategias para ir desarrollando la marca al punto de estar bajo
una situación con potencial o líder en nuestro segmento.

3. Diseñar un mapa de empatía o Customer Journey Map aplicado para una actividad crítica
de cara al cliente en la categoría asignada. Valor 0,5 puntos.

Archivo de Excel adjunto.

TERCERA ENTREGA – 10% de la nota final

Desarrollo de vectores de innovación y matriz estratégica de crecimiento corporativo para la
creación y entrega de valor

1. Desarrollar en Excel una matriz de vectores de innovación para el producto/servicio bajo el cual se
desarrolla el trabajo. PEGAR LA TABLA Vr. 1.0 (se entrega una plantilla en Excel para este punto del
ejercicio). Mínimo deben presentarse 3 vectores o líneas de innovación.

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Categoría: Harinas (Organic Flour)

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1 Empaque y presentación
1. Papel sellado al vacio  
1.1. 15Kg
  1.2. 35 Kg
1.3. 55 Kg
   
2. Sacos de Yute y fibras
 
naturales
2.1. 20 Kg
2.2. 50 Kg
2 Tipos de Harinas
1. Harinas de legumbres  
1.1. Harina de Garbanzos
1.2. Harina de Judías blancas
2. Refinación de las harinas  
2.1. Harinas fuertes o menos refinadas.
 
2.2. Harina débil o más refinada.
3. Harinas con gluten  
    3.1. Harina de Avena
  3.2. Harina de Cebada
3.3. Harina de Trigo
4. Harinas sin gluten  
4.1. Harina de quínoa
4.2. Harina de lenteja verde
 
4.3. Harina de amaranto
4.4. Harina de altramuz
3 Ingredientes Adicionales
1. Ingredientes incorporados  
1.1. Harina con ácido fólico, hierro y vitaminas
  1.2. Harina con levadura
    1.3. Harina con sal
2. Venta cruzada  
1.1. Bulto de harina + Bulto de Levadura
 
1.2. Antitranspirante y desodorante.

2. Desarrollar para la categoría asignada una propuesta de aplicación de la matriz de crecimiento

corporativo, definiendo la posibilidad de expansión para crear y entregar un mayor valor. Usar la
siguiente tabla, aplicando el o los cuadrantes que consideren. Vr. 1.0, mínimo uno de ellos. Por favor
van a simular que la compañía lleva ya 3 años de operación en el mercado, debe desarrollarse
mínimo una de las 4 estrategias.

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Posibilidades, si aplica en: Posibilidades, si aplica en:

Penetración de Mercados Desarrollo de producto

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Como el producto es nuevo, el desarrollo sería generando

muestras de harina sin gluten, de amaranto, altramuz y
lenteja verde con empaques biodegradables para
concientizar el buen uso del planeta en los diferentes
bastimentos, pastelerías y panaderías. Con el fin de mostrar
la calidad, los nutrientes y el efecto positivo que causa en la
salud.

Posibilidades, si aplica en: Posibilidades, si aplica en:

Desarrollo (exp.) de mercados Diversificación (Tanto productos como mercados)

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

3. Calcular el Net Promoter Score simple y ponderado bajo unos supuestos que se dan más adelante,
asumiendo que se realizó una investigación después de dos años operando la empresa y los valores
obtenidos, fueron los siguientes: Vr. 1.0

Número de
Resultados en Recuento en
personas -
la calif. De personas de la
acumulado
recomendar la muestra
que amplifican
empresa tomada
su mensaje

0 5 13
1 12 45
2 6 47
3 9 25

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4 22 48
5 52 350
6 60 339
7 82 509
8 85 703
9 107 780
10 160 1404
GRAN TOTAL 600 4263

a. Calcule el Net Promoter Score (NPS). Vr. 0,5.

R/ 17%

b. Calcule el Weighted Net Promoter Score (WNPS). Vr. 0,5.

R/ 30%

4.1. Identificar los indicadores con brechas en relación con las categorías KMO

TIPO DE INDICADOR
INDICADORES DE
CATEGORÍAS Y FACTORES KMO INDICADOR CON
INDICADOR DE ACTIVIDAD INDICADOR DE
IMPACTO
(EFICIENCIA EN USO DE LOGRO:
BRECHA ( METAS DE
RECURSOS Y TIEMPO) (METAS DE CORTO)
LARGO)

CATEGORÍAS
FACTORES
KMO        
USO DE
INSTRUCTIVOS O TUTORIALES PARA EL INSTRUCTIVOS PARA
MANEJO ADECUADO DE LAS MANEJO DE
X
HERRAMIENTAS Y RECURSOS DE MAQUINARIA
TRABAJO PRESENTE EN LA
EMPRESA.
PORCENTAJE DE
K EMPLEADOS
ENTRENAMIENTO CAPACITADOS EN EL X
CONOCIMIENT USO DE MOLINOS
O DE GRANO.
 PORCENTAJE DE
EMPLEADOS
CAPACITADOS EN
EDUCACIÓN PRODUCCIÓN DE X
ALIMENTOS
ORGÁNICOS. (PERFIL
DE CARGOS)
M ELECCIÓN ACTIVA (AUTOMOTIVACIÓN)  ÍNDICE DE INTERÉS X
O VOLUNTAD POR
MOTIVACIÓN LLEVAR A CABO LOS
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN CON
ÉXITO.

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NÚMERO DE
PERSISTENCIA (DISTRACCIÓN CON LA INTENTOS QUE, SE
TAREA EN FUNCIÓN DE LAS META) LLEVAN A CABO POR
PARTE DEL
EMPLEADO POR
SOLUCIONAR UNA X
TAREA ASIGNADA.
 NUMERO DE
INTENTOS DE
SOLUCIÓN DE UNA
TAREA MEDIANTE
ESFUERZO MENTAL EN LAS TAREA
FORMAS PREVIAS DE
(DEBIDO A EXCESO DE CONFIANZA)
SOLUCIÓN DE LA
MISMA
X

EFICIENCIA DE LOS
PROCESOS DE
COMUNICACIÓN Y
PUBLICIDAD DE LA
MARCA Y SUS
PROCESOS DE TRABAJO (DISEÑADOS O
BENEFICIOS. X
REDISEÑADOS PARA EL LOGRO DE LAS
 PORCENTAJE DE
METAS)
PROCESOS
AMBIENTALMENTE
RESPONSABLES Y NO
GENERADORES DE
O RESIDUOS. X
ORGANIZACIÓN  CANTIDAD DE
RECURSOS
RECURSOS MATERIALES UTILIZADOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE
HARINA POR KL. X
PORCENTAJE DE
PROVEEDORES Y
CLIENTES CON
CADENA Y FLUJO DE VALOR POLÍTICAS DE
PRODUCCIÓN Y
CONSUMO
CONSCIENTE. X

4.2. Análisis de brechas con sus indicadores para cada una de las categorías KMO

MATRIZ PARA INDICADORES EN CONOCIMIENTO

RESULTADO
RESULTADO
ESPERADO DE
ACTUAL DE
NOMBRE DEL FÓRMULA PARA CÁLCULO DEL LA
CATEGORÍA FACTOR LA EMPRESA GAP
INDICADOR INDICADOR DE DESEMPEÑO INDUSTRIA
(DE
(DEL NEGOCIO)
DESEMPEÑO)
CONOCIMIENTO  INSTRUCTIVOS O  USO ADECUADO Nº INSTRUCTIVOS * Nº EMPLEADOS /  35% 89%  54%

GENERACIÓN Y ENTREGA DE VALOR

 PROFESOR: ALEJANDRO GONZÁLEZ CALLE

TUTORIALES PARA
EL MANEJO
ADECUADO DE
Nº PROCESOS REALIZADOS
LAS DE INSTRUCTIVOS
CONFORME A INSTRUCTIVOS
HERRAMIENTAS Y
RECURSOS DE
TRABAJO

 ENTRENAMIENT  USO DE MOLINO  Nº MOLINOS / INSTRUCTIVOS POR

 25% 69%  44% 
O DE GRANOS PERSONAL *100
 EMPLEADOS
 Nº EMPLEADOS PRODUCCIÓN / Nº
CAPACITADOS
EDUCACIÓN EMPLEADOS CON PERFIL CAPACITADO  55% 98%   43%
PARA
*100
PRODUCCIÓN

MATRIZ PARA INDICADORES EN MOTIVACIÓN

RESULTADO RESULTADO
FÓRMULA PARA CÁLCULO ACTUAL DE ESPERADO DE
NOMBRE DEL
CATEGORÍA FACTOR DEL INDICADOR DE LA EMPRESA LA INDUSTRIA GAP
INDICADOR
DESEMPEÑO (DE
(DEL NEGOCIO)
DESEMPEÑO)
 ELECCIÓN ACTIVA  AUTOMATIZACIÓN DE
 Nº PROCESOS INICIALES / Nº
(AUTOMOTIVACIÓN PROCESOS  20% 50%   30%
PROCESOS FINALES
) VOLUNTARIOS
PERSISTENCIA
(DISTRACCIÓN CON
 REALIZACIÓN AL  META * Nº INTENTOS /
LA TAREA EN  35%  65% 30% 
MOTIVACIÓN LOGRO RESULTADO
FUNCIÓN DE LAS
META)
 ESFUERZO MENTAL  PROCESOS ABIERTOS/
 CUMPLIMIENTO DE LA
EN LAS TAREA TIEMPO EMPLEADO EN
META CON OBJETIVO  50%  20%  30%
(DEBIDO A EXCESO CONOCIMIENTO
AUTODIDACTA.
DE CONFIANZA) AUTODIDACTA

MATRIZ PARA INDICADORES EN ORGANIZACIÓN

RESULTADO RESULTADO
ACTUAL DE LA ESPERADO DE
NOMBRE DEL FÓRMULA PARA CÁLCULO DEL
CATEGORÍA FACTOR EMPRESA LA INDUSTRIA GAP
INDICADOR INDICADOR DE DESEMPEÑO
(DE
(DEL NEGOCIO)
DESEMPEÑO)
PROCESOS DE
TRABAJO
 EFICIENCIA EN
(DISEÑADOS O  EFECTIVIDAD PUBLICITARIA /
CAMPAÑAS  35% 65%   30%
REDISEÑADOS OBJETIVO DE VENTA
PUBLICITARIAS
PARA EL LOGRO
DE LAS METAS)
ORGANIZACIÓN  CANT. RECURSOS REQUERIDOS
 RECURSOS  OPTIMIZACIÓN DEL
POR UND / CANT. RECURSOS  70% 50%  20% 
MATERIALES PROCESO PRODUCTIVO
USADOS

 CADENA Y
 Nº PROCESOS RSE / TOTAL DE
FLUJO DE  CONSUMO CONSCIENTE  70% 50%  20% 
PROCESOS
VALOR

GENERACIÓN Y ENTREGA DE VALOR

 PROFESOR: ALEJANDRO GONZÁLEZ CALLE

HTTPS://MILLINGANDGRAIN.CO/ENTRADA/EL-MERCADO-MUNDIAL-DE-LA-HARINA-380/

HTTPS://WWW.ALIMENTE.ELCONFIDENCIAL.COM/NUTRICION/2019-07-17/CINCO-HARINAS-MAS-
NUTRITIVAS-SALUDABLES-REFINADAS_2087522/

HTTPS://ALCANCE.COM.UY/7-BENEFICIOS-DE-LA-HARINA-INTEGRAL/

HTTPS://AIRESDECAMPO.COM/PRODUCTS/HARINA-ORGANICA-INTEGRAL-DE-TRIGO
HTTPS://WWW.CONDOSPALILLOS.COM/2018/01/27/SHOKU-IKU-EL-PODER-DE-UNA-ALIMENTACION-
CONSCIENTE

GENERACIÓN Y ENTREGA DE VALOR