UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

UNIDAD ACADEMICA REGIONAL COCHABAMBA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

FISICO QUIMICA
LABORATORIO # 3
DETERMINACION DE CALOR DE VAPORIZACION
(METODO DE DESTILACION)

Docente: Vilaseca Berrios Nélida

Integrantes: Basto Gómez Darynka Roxana
Agreda Gutiérrez Adriana Belén
Montoya Quiroz Joel
Córdova Zambrana Daniel
Boero Escobar Mariana Oshin
Montalvo Esquivel Epifania

Cochabamba-Bolivia
2019
 INDICE GENERAL

1. Introducción
 Calor de vaporización del agua
2. Fundamento Teórico
 Calor latente de vaporización
3. Objetivos
4. Materiales
5. Procedimiento Experimental
6. Datos Y Resultados
7. Conclusiones
8. Cuestionario Y Problemas
9. Bibliografía
1. INTRODUCCION
Las moléculas de agua son muy buenas para formar puentes de hidrógeno,
asociaciones débiles entre las partes parcialmente positivas y parcialmente
negativas de las moléculas. Los puentes de hidrógeno explican no solo la
efectividad del enfriamiento por evaporación (por qué sudar te refresca) sino
también la baja densidad del hielo (por qué flota el hielo).
Aquí examinaremos más de cerca el papel de los enlaces de hidrógeno en los
cambios de temperatura, congelamiento y vaporización del agua.
El agua: sólido, líquido y gas
El agua tiene características químicas únicas en sus tres estados -sólido, líquido
y gas- gracias a la capacidad de sus moléculas de formar puentes de hidrógeno
entre sí. Puesto que los seres vivos, desde los seres humanos hasta las bacterias,
tienen un alto contenido de agua, entender las características químicas únicas del
agua en sus tres estados es clave para la biología.
En el agua líquida, los puentes de hidrógeno constantemente se forman y se
rompen a medida que las moléculas de agua resbalan una al lado de la otra. Estos
enlaces se rompen como consecuencia de la energía de movimiento (energía
cinética) de las moléculas de agua debido al calor que contiene el sistema.
Cuando se eleva el calor (por ejemplo, cuando el agua hierve), la mayor energía
cinética de las moléculas de agua causa que el puente de hidrógeno es rompan
completamente y permite que las moléculas de agua escapen hacia el aire como
gas. Podemos observar este gas como vapor de agua.

Calor de vaporización del agua

Así como se necesita mucho calor para elevar la temperatura del agua líquida,
también se necesita una gran cantidad de calor para evaporar una cierta cantidad
de agua, ya que los puentes de hidrógeno deben romperse para liberar las
moléculas en forma de gas. Es decir, el agua tiene un alto calor de
vaporización, que es la cantidad de energía necesaria para transformar un gramo
de una substancia líquida en gas a temperatura constante.
El calor de vaporización del agua es alrededor de 540 cal/g a 100 °C, el punto de
ebullición del agua. Toma en cuenta que algunas moléculas de agua —las que
tengan una energía cinética alta— escaparán de la superficie del agua aun a
temperaturas inferiores.
A medida que se evaporan las moléculas de agua, la superficie de la que se
evaporan se enfría, un proceso que se conoce como enfriamiento por
evaporación. Esto se debe a que las moléculas con la energía cinética más alta
se pierden por evaporación (consulta el video sobre enfriamiento por
evaporación para más información). En seres humanos y otros organismos, la
evaporación del sudor, que es 99% agua, enfría el cuerpo para mantener una
temperatura constante.
2. FUNDAMENTO TEORICO

Normalmente, una sustancia experimenta un cambio de temperatura cuando

absorbe o cede calor al ambiente que le rodea. Sin embargo, cuando una
sustancia cambia de fase absorbe o cede calor sin que se produzca un cambio de
su temperatura. El calor Q que es necesario aportar para que una masa m de
cierta sustancia cambie de fase es igual a

Q=mL

Donde L se denomina calor latente de la sustancia y depende del tipo de cambio

de fase.

Por ejemplo, para que el agua cambie de sólido a líquido, a 0ºC se necesitan
334·103 J/kg. Para que cambie de líquido a vapor a 100 ºC se precisan
2260·103 J/kg.

Los cambios de estado se pueden explicar de forma cualitativa del siguiente

modo:

En un sólido los átomos y moléculas ocupan las posiciones fijas de los nudos de
una red cristalina. Un sólido tiene en ausencia de fuerzas externas un volumen
fijo y una forma determinada. Los átomos y moléculas vibran, alrededor de sus
posiciones de equilibrio estable, cada vez con mayor amplitud a medida que se
incrementa la temperatura. Llega un momento en el que vencen a las fuerzas de
atracción que mantienen a los átomos en sus posiciones fijas y el sólido se
convierte en líquido. Los átomos y moléculas siguen unidos por las fuerzas de
atracción, pero pueden moverse unos respecto de los otros, lo que hace que los
líquidos se adapten al recipiente que los contiene, pero mantengan un volumen
constante. Cuando se incrementa aún más la temperatura, se vencen las fuerzas
de atracción que mantienen unidos a los átomos y moléculas en el líquido. Las
moléculas están alejadas unas de las otras, se pueden mover por todo el
recipiente que las contiene y solamente interaccionan cuando están muy
próximas entre sí, en el momento en el que chocan. Un gas adopta la forma del
recipiente que lo contiene y tiende a ocupar todo el volumen disponible.

Cuando una sustancia cambia de fase, su arreglo molecular cambia. Si esa nueva
configuración tiene una energía interna mayor, entonces la sustancia debe haber
absorbido energía en forma de calor para poder efectuar el cambio de fase. Por el
contrario, si el nuevo arreglo molecular tiene una energía interna menor que la
inicial, entonces se libera energía durante el proceso de transición.

Se conoce como Calor Latente de Vaporización (Lv) a la cantidad de energía

térmica necesaria para convertir un gramo de agua a 100 ºC en un gramo de
vapor a esa misma temperatura.

Calor Latente de Vaporización

Una forma de determinar experimentalmente el calor latente de vaporización Lv

consiste en inyectar vapor de agua a una cierta cantidad de agua fría. Cuando el
 vapor de agua se condensa, se libera el calor o energía térmica en dos procesos:
Primero se libera calor, convirtiendo el vapor en agua (cambio de fase) a una
misma temperatura de 100ºC (agua hirviendo). Después, esa agua hirviendo
intercambia calor con el agua fría circundante (transferencia de calor) hasta
alcanzar una temperatura final de equilibrio (Tfinal) (se detiene el intercambio
de energía en el sistema). Este proceso, de acuerdo a la conservación de la
energía se puede resumir como:

El calor total liberado por el vapor es igual al calor total absorbido por el agua
fría.

−∆ Q vapor =∆ Qa / f

Calor molar de evaporación

El calor molar de evaporación ∆ H vapor es una medida de la intensidad de las

fuerzas intermoleculares que se ejercen en un líquido. Esta propiedad se define
como la energía necesaria para evaporar una mol en un líquido. El calor molar
de vaporización está relacionado directamente con la magnitud de las fuerzas
intermoleculares que hay en un líquido. Si la atracción intermolecular es fuerte,
se necesita mucha energía para liberar a las moléculas de la fase liquida en
consecuencia el líquido tiene una presión de vapor baja, un punto de ebullición
alto y un elevado calor molar de vaporización.

3. OBJETIVOS:
 Determinar la entalpia de vaporización de agua a partir de balance de energía

4. MATERIALES:
 Equipo de destilación (balón de 500ml, cabeza de destilación, condensador,
termómetro, mangueras de refrigeración)
 Manto calefactor
 2 soportes universales con pinzas con nuez
 Multímetro y Cables de conexión
 2 probetas de 25ml
 2probetas de 100ml
 2 cronómetros
 Termómetro
 Termómetro diferencial
 Vaso de precipitación de 1 L
 Perlas de ebullición

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Como primer paso se armó el equipo de destilación, utilizando 250 ml de agua y
perlas de ebullición en el balón de destilación.
 Posteriormente procedimos a encender la manta calefactora y esperamos a que el
agua hierva, y abrimos el agua de refrigeración. El calentamiento no fue rápido
sino más bien controlado para que no se forme de manera violenta el vapor.

Luego de que le vapor se condense y caiga la primera gota en una probeta,

medimos el caudal condensado y la temperatura, para ello medimos el volumen
condensado que recogimos en una probeta cada minuto.
Por otra parte, también medimos la temperatura de salida de agua de
refrigeración, esto lo hicimos recogiendo agua de refrigeración en un vaso de
precipitado.

Para este experimento realizamos tres mediciones para obtener cálculos más
correctos.

6. DATOS Y RESULTADOS

Nº
Medició Caudal Caudal liq. T° salida liq. T° entrada liq.
n T°Vapor T°Cond cond Refrig Refrig Refrig
1 105°C 22°C 2,4ml/min 400 ml/min 30°C 19°C
2 105,5°C 22°C 1,7ml/min 400 ml/min 32°C 19°C
3 106°C 23°C 2,2ml/min 400 ml/min 34°C 19°C
Promedi 105,5°C 22,33°C 2,1ml/min 400 ml/min 32°C 19°C
o → 378° K → 295° K → 0,000035 L /s → 0,006 L/s → 303° K → 292° K

Q cedido por el vapor =−Q absorbido por el vapor

Qcedido por el vapor =m∆ T∗C especifico

→ 0,25 Kg ( 305 ° K −303 ° K )∗4,186 KJ =2,093 KJ

Kg∗° K

Q absorbido por el vapor =C calorificacion∗∆ T

Q → 4,186 KJ ( 0,25 Kg ) =2,093 KJ

Kg∗° K

C calorificación =C especificacion∗m→ 4,186 KJ ∗0,25=1,04 KJ /° K

Kg∗° K

Q cond [ ∆ Hv+ Cespecifico∗( Tcond −373 ) ]=−Q liqrefrig∗C calotifica∗(Ts−Te)

C especifico =4,186 KJ
Kg∗° K

C calorificación=1,04 KJ /° K

−Q liq ref ∗Ccalorifica ( T s −T e )

∆ H vap= −C especifico (T cond −373 ° K )
Q cond

−0,0067 L∗1,044 KJ (303 ° K−292 ° K )

s °K
∆ H vap= −4,186 KJ (295 ° K−373 ° K)
0,000035 L Kg∗° K
s

1878,16∗1 kj
∗1 kg
kg
∗18g H 2O
1000 g H 2 O
∆ H vap= =−33,8 KJ
1 mol H 2O mol

40,60−33,8
%= ∗100=16,74 %
40,60

7. CONCLUSIONES
 Observamos que hay una gran diferencia en los calores de vaporización
experimentales con el valor real de la entalpía investigada, creemos que se debe
a la temperatura elevada que usamos en laboratorio.
 Se debería implementar material más sofisticado para así obtener resultados más
concretos de las prácticas realizadas y por parte tener un ambiente adecuado para
realizar este tipo de prácticas.
 Determinamos la entalpia de vaporización del agua a partir de balance de
energías, pero no se logró encontrar por causas de errores de mediciones y
también por mal manejo de instrumentos
8. CUESTIONARIO
 ¿Cómo varia el calor de la vaporización con la temperatura, la presión y la
naturaleza de las fuerzas intermoleculares?
 A una presión dada, la temperatura de saturación es la temperatura a la que una
sustancia pura cambia de fase. Así mismo, a una temperatura dada la presión de
saturación es la presión a la que una sustancia pura cambia de fase.
La energía térmica Todos cuerpos están formados por partículas (átomos o
moléculas) que están en continuo movimiento. Pues bien, hay una energía
relacionada con el movimiento de estas partículas, es la Energía Térmica. La
Energía Térmica es la energía cinética (relacionada con el movimiento) media de
un conjunto muy grande de átomos o moléculas. Esta energía cinética media
depende de la temperatura, que a su vez se relaciona con el movimiento de las
partículas que constituyen las sustancias. Se comprueba que cuanto mayor es la
temperatura, mayor el movimiento de las partículas y mayor energía térmica.
 ¿Qué es un líquido saturado y un líquido su enfriado?

Cuando algo es saturado es porque se encuentra en el estado saturado en el cual

se comienza a dar o termina un cambio de fase. El líquido saturado se encuentra
específicamente en la línea de saturación y el líquido comprimido estado líquido
y que no está a punto de evaporarse, sino que le falta una adición de calor o un
cambio negativo en la presión para hacerlo. Si hablamos de líquido comprimido
entendemos que la sustancia está como líquida a una presión mayor que la
presión de saturación.
 ¿Qué es un vapor saturado y un vapor sobrecalentado?

Un vapor que está a punto de condensarse se llama vapor saturado, Una vez
completado, el proceso de cambio de fase descrito anteriormente termina y se
alcanza una región de una sola fase (en este caso vapor). En este punto, transferir
más calor da como resultado un aumento de temperatura y de volumen
específico. Un vapor que no está a punto de condensarse (es decir, que no es
vapor saturado) se denomina vapor sobrecalentado.
El "vapor saturado" es vapor a la temperatura de ebullición del líquido. Es el
vapor que se desprende cuando el líquido hierve. Se obtiene en calderas de
vapor.
El "vapor sobrecalentado" es vapor de agua a una temperatura mayor que la del
punto de ebullición. Parte del vapor saturado y se le somete a un recalentamiento
con el que alcanza mayor temperatura.
 ¿Qué son los diagramas T-V, P-V?

Diagrama PV, son una manera conveniente de visualizar los cambios en la

presión y el volumen. A los diferentes estados del gas les corresponde un punto
 en el diagrama PV. En el eje vertical se da la presión y en el eje horizontal el
volumen, como observamos abajo.

Diagrama TV: A bajas temperaturas y altas presiones se presentan transiciones

a las fases líquida y sólida, estos cambios de fase pueden representarse
gráficamente en superficies 2D y 3D.
Similar anterior, únicamente que en este caso el diagrama tiene líneas isobaras (a
presión constante).

 ¿Cuál es la diferencia entre entalpia y entropía?

Entalpia: expresa una medida de la cantidad de energía absorbida o cedida por

un sistema termodinámico, es decir, la cantidad de energía que un sistema puede
intercambiar con su entorno.
La Entalpía es la cantidad de energía de un sistema termodinámico que éste
puede intercambiar con su entorno. Por ejemplo, en una reacción química a
presión constante, el cambio de entalpía del sistema es el calor absorbido o
desprendido en la reacción. En un cambio de fase, por ejemplo, de líquido a gas,
el cambio de entalpía del sistema es el calor latente, en este caso el de
vaporización. En un simple cambio de temperatura, el cambio de entalpía por
cada grado de variación corresponde a la capacidad calorífica del sistema a
presión constante.
Entropía: Se considera como una medida de lo próximo o no que se halla un
sistema al equilibrio; también se considera como una medida del desorden
(espacial y térmico) del sistema. La entropía en un sistema aislado nunca puede
decrecer.
En termodinámica, la entropía (simbolizada como S) es una magnitud física que,
mediante cálculo, permite determinar la parte de la energía que no puede
utilizarse para producir trabajo. Es una función de estado de carácter extensivo y
su valor, en un sistema aislado, crece en el transcurso de un proceso que se dé de
 forma natural. La entropía describe lo irreversible de los sistemas
termodinámicos.
1. Explique otros métodos para determinar la presión de vapor de un liquido
Ecuación de Clausius-Clapeyron. La fórmula utilizada para calcular la presión
de vapor dando un cambio en la presión de vapor sobre el tiempo se conoce
como la ecuación de Clausius-Clapeyron (nombrada así por los físicos Rudolf
Clausius y Benoît Paul Émile Clapeyron). Esta es la fórmula general que
necesitarás para resolver la mayoría de los problemas de presión de vapor que
encontrarás en las clases de física y química. La fórmula es la
siguiente: ln(P1/P2) = (ΔHvap/R) ((1/T2) - (1/T1)). En esta fórmula las variables
referidas significan:
ΔHvap: la entalpía de vaporización del líquido. Este valor se puede encontrar en
una tabla al final de los libros de química.
R: el contenido real de gas, o 8,314 J/ (K x Mol)
T1: la temperatura conocida de la presión de vapor (o la temperatura inicial)
T2: la temperatura en que se encontrará la presión de vapor (o la temperatura
final).
P1 y P2: la presión de vapor a la temperatura T1 y T2, respectivamente
Ley de Raoult. La ecuación de Clausius-Clapeyron es mayor cuando se quiere
hallar la presión de vapor de una sustancia. Sin embargo, en la vida real es raro
trabajar con un líquido puro, normalmente se trabaja con líquidos que son
mezclas de sustancias con diferentes componentes. Algunos de los componentes
más comunes de estas mezclas se crean disolviendo pequeñas cantidades de un
químico determinado llamado soluto en una mayor cantidad de otro químico
llamado solvente para crear una solución. En estos casos es común utilizar una
ecuación llamada "ley de Raoult" (nombrada por el físico François-Marie
Raoult).[5] Una versión simple de la ley de Raoult es la
siguiente: Psolución=Psolventesub>Xsolvente, donde las variables significan:
Psolución: la presión de vapor de la solución entera (de todos los componentes
combinados)
Psolvente: la presión de vapor del solvente
Xsolvente: la fracción molar del solvente
b.
T= 80°c= 353 °k
Pvap =355 mm Hg = 0,467 atm
R= 8,314 J/ °Kmol
−∆ H 1
ln ( Pv )=
R ()
T
 −∆ H 1
ln ( 0,467 )= (
8,314 353 ° k )
∆ H =2234,665

2. El calor latente de vaporización del tolueno (C7H8=92.1) es de

7980(cal/mol) en su punto de ebullición de 111°C. Hallar la presión de
vapor del tolueno a la temperatura de 84°C
∆HC7H8=7980 cal/mol = 33410,65 J/mol
R= 8,314 J/°Kmol
T1= 111°C= 384°k
T2= 84°C=357°K
−∆ H 1
ln ( P v ) = R T ¿ ()
¿
−33410,65 1
ln ( P v ) =
8,314 384 ( )
ln ( P v ) =−10,465

Pv =2,85× 10−5

P2 ∆ H 1 1
ln ( )
P1
= −
R T1 T2 ( )
P2 33410,65 1 1
ln (
2,85 ×10 −5 )
= − (
8,314 384 357 )
P2
ln (
2,85 ×10 −5 )
=−7,91 ×10−1

P2 −1
−5
=4,53× 10
2,85× 10

P2=1,29 ×10−5

9. BIBLIOGRAFÍA

 Castellan, G. “Fisicoquímica”, Fondo educativo interamericano

 Chang, R. “Fisicoquímica”, Mc Graw Hill
 Atkins, P.V. “Fiscoquimica”, Addison Wesley Iberoamericana
 Adán Omar. (16 de mayo de 2016). Calor Molar de Vaporización y Punto
de Ebullición. Recuperado de https://es.scribd.com/doc/313853528/Calor-
Molar-de-Vaporizacion-y-Punto-de-Ebullicion
 Güemez, Fiolhais C., Fiolhais M. Revisiting Black's experiments on the
latent heats of water. The Physics Teacher, enero 2002, recuperado de
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/latente/latente.htm
 Evaporation (Evaporación). (2015). En ScienceDaily. Obtenido
de http://www.sciencedaily.com/terms/evaporation.htm.
 Raven, P. H., Johnson, G. B., Mason, K. A., Losos, J. B. y Singer, S. R.
(2014). The nature of molecules and properties of water (La naturaleza de las
moléculas y las propiedades del agua). En Biology (Biología).
 https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/water-as-a-
solid-liquid-and-gas/a/specific-heat-heat-of-vaporization-and-freezing-of-water
