SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

REGIONAL ANTIOQUIA
CENTRO TEXTIL Y DE GESTION INDUSTRIAL
MEDELLIN

Laboratorio #3
Capacidad calórica – Calor específico
Introducción.
En los experimentos de calorimetría a desarrollar se usará agua como sustancia
térmica de referencia y como unidades la caloría en el caso del calor y caloría por
Caloria
gramo en cuanto al calor especifico. . Igualmente en otros experimentos se
gramo
medirán equivalentes mecánico y eléctrico del calor, las cuales proporcionaran
evidencia suficiente para aceptar el calor como otra manifestación de energía.

Conocimientos de conceptos y principios

La transferencia de calor o energía térmica Q de un objeto que se calienta, se
relaciona con su cambio de temperatura por medio de una constante conocida
como la capacidad calórica C.
Q= CΔT donde,
Q= calor en calorías por gramo.
caloria
C= calor especifico en
oC

ΔT= diferencia de temperatura en °C

ΔT= Tf-Ti
C: depende del material y de la masa del objeto, por ello hay otra propiedad del
material llamada capacidad calórica “C” donde c es la capacidad calórica por
unidad de masa y unidad de temperatura, c = C/m. La capacidad calórica es la
cantidad de energía en forma de calor que se debe añadir o retirar a un material
para que un gramo de este cambie 1°C su temperatura.
Existen métodos para calcular C en equipos aislados llamados calorímetros.

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El calor se puede calcular luego con la formula Q=mCΔT o Q=mc(Tf-Ti). Toda la
materia, ya sea sólida, líquida o gaseosa está formada por átomos o moléculas en
constante movimiento de tal manera que tienen energía cinética y esto influye en
lo caliente que se sienta algo. Cuando un sólido, líquido o gas se calienta, sus
átomos o moléculas se mueven con más rapidez, tienen más energía cinética.
Temperatura: la cantidad que indica lo caliente o lo frío que está un objeto se
llama temperatura. La temperatura se relaciona con el movimiento aleatorio de los
átomos o las moléculas de una sustancia.
El efecto de la energía cinética se demuestra ampliamente en un horno
microondas. Las microondas que bombardean los alimentos hacen que ciertas
moléculas de estos, principalmente las del agua, vibren y oscilen con gran
cantidad de energía, y esto hace que se calientes los alimentos.
Calor: La energía transferida de un objeto a otro debido a una diferencia de
temperatura se llama calor. El calor es energía en tránsito de un cuerpo de mayor
temperatura a uno de menor temperatura. Una vez transferida, le energía cesa de
calentar y se llega a un equilibrio térmico.
Medición del calor:
La cantidad de calor que se transfiera depende de la diferencia de temperatura, de
la cantidad de materia si hay calentamiento o enfriamiento. También depende de
la cantidad de materia y no del cambio de temperatura si hay cambio de estado.
La energía se mide en unidades de caloría, Joule, Kilojoule, Kilovatiohora, BTU
(Unidad Británica Térmica.
La transferencia de calor se puede dar de diferentes formas. Transferencia de
calor por conducción en sólidos, transferencia de calor por convección en líquidos
y gases, transferencia de calor por radiación en materiales a altas temperaturas.
Las diferentes formas de transferencia de calor hacen que los materiales tengan
otras propiedades como conductividad térmica, conductividad eléctrica, ser
buenos o malos conductores del calor y la electricidad, buenos o malos aislantes
térmicos y eléctricos
A la cantidad de calor que ocasiona un cambio de temperatura se llama calor
sensible, y a la cantidad de calor que ocasiona un cambio de estado se llama calor
latente.
Calor sensible:
Es la cantidad de calor que se requiere para producir un cambio de temperatura.
Es directamente proporcional a la cantidad de masa y a la diferencia de
temperatura.
Q= mc(Tf-Ti)

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Los diversos materiales requieren distintas cantidades de calor para elevar una
cantidad específica de grados la temperatura de determinada masa de material L.
Ejercicio de cálculo.
Calcular las calorías necesarias para que 20g de agua pasen de 20°C a 50°C para
1 caloria
el agua. c= , m=20g, Ti=20°C, Tf=50°C.
g°C
El calor se calcula con la fórmula
Q= mc(Tf-Ti)
g∗1 caloria
Q=20 ( 50 ° C−20° C )=600 calorias
g° c
Hacer el cálculo para igual masa de hierro a las mismas condiciones. Para el
caloria
hierro c=0.11 , m=20gramos, Tf=50°C, Ti=20°C.
g° c
g∗0.11 caloria
Q=20 ( 50 ° C−20 ° C )=66 calorias
g° c
El agua absorbe más calor que el hierro.
Calor latente:
Es la cantidad de calor requerida para que la materia cambie de estado en su
punto de fusión o punto de ebullición. Las temperaturas de fusión y de ebullición
también son propiedades de los materiales. La cantidad de calor por unidad de
masa requerida para que ocurra un cambio de estado se conoce como entalpia de
fusión y entalpia de ebullición, estos valores dependen de la presión externa.
Ejemplo: Para el agua a 1 atmosfera de presión se requieren 80 calorías para
fundir un gramo de hielo a 0oC. Se requieren 540 calorías para evaporar 1 gramos
de agua en su punto de ebullición que es 100 oC
Ejercicio de cálculo:
Calcular las calorías requeridas para evaporar 250 gramos de agua líquida en su
punto de ebullición.
calorias
Q = 250 g x 540 = 135000 calorías.
g

Experimento:

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 Sentido de lo caliente y lo frío. Tome tres pocillos iguales; en uno vaciar agua
helada, en otro agua tibia y en otro agua caliente que resista uno de sus dedos.
Colocar un dedo en el agua caliente, otro en el agua fría, aproximadamente por
dos minutos, luego sumergir ambos dedos en el agua tibia.
¿Ambos dedos sentirán la misma temperatura al sumergirlos en agua tibia?

R/= Cuando movemos el dedo del agua fría al agua a temperatura ambiente, los
receptores del frío (que se adaptaron al agua fría) no se disparan, mientras que los
receptores del calor se dispararán intensamente. Como resultado, nuestro cerebro
recibe principalmente señales «calientes» de este dedo. Se produce el efecto
contrario si el dedo estuvo antes en agua caliente.
El agua tibia parece caliente si tocamos primero el agua fría. En cambio, parece
fría si el dedo acaba de salir del agua caliente.
Los receptores nerviosos sensibles al calor de nuestros dedos informan al cerebro
sobre la temperatura con respecto a una referencia. Así, si sumergimos primero el
dedo en el agua fría, la tibia nos parece caliente, y a la inversa, al salir del agua
caliente, todo nos parece más frío.
En el fondo, en relación con lo que me interesa aquí, la distinción clave se
encuentra entre el hecho de captar una sensación (en este caso resultado del
proceso de adaptación térmica de la piel de los dedos) y la percepción de la
temperatura (calor-frío) que provoca una determinada experiencia ambiental. Esta
experiencia parte, efectivamente, de las sensaciones, pero va más allá
convirtiéndose en un proceso más complejo.

Escriba sus observaciones en el informe

Experimento virtual. Pendiente
Link:

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Análisis cualitativo.
1. Se tiene una olla de acero y una de aluminio, ambas de la misma masa. Si
colocamos un litro de agua en cada una y las colocamos en la estufa, ¿Cuál
ebulle primero? Justifique. Consulte capacidad calórica para acero y para
aluminio.

R/= Hierve primero el litro de agua en el recipiente de cobre ya que el cobre

es un mejor conductor del calor que el aluminio, es decir, tiene mayor
conductividad térmica.  Se puede detallar este aspecto en los valores de
conductividad; la conductividad térmica del cobre es 375 W/mK y la del
aluminio es 210 W/mK.

2. ¿Qué se calienta con más rapidez al suministrarle calor; el hierro o la plata?

R/= El punto de fusión de la plata es de 1243 °K, mientras que el punto de

fusión del hierro es de 1808 °K, lo que se puede deducir que la plata se
funde primero.

3. ¿Una sustancia que se calienta con rapidez tiene una capacidad calórica
alta o baja?

R/= La sustancia tiene capacidad calórica baja, ya que la capacidad

calorífica es la cantidad de calor que tengo que entregar a la sustancia.
Entonces, mientras más rápido se caliente menor va a ser la cantidad de
calor que será necesaria entregar.

4. ¿Una sustancia que se enfría con poca rapidez tiene una capacidad
calórica alta o baja?

R/= Tiene una capacidad baja porque si está caliente y se enfría con
rapidez es porque tiene una capacidad baja

Situación problema.

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Se tiene un tanque de aluminio cilíndrico de Xcm de altura y Xcm de diámetro
X
externo, el espesor es( )
32
mm. Otro tanque de cobre tiene las mismas

dimensiones. ¿Qué volumen de agua se hierve en cada tanque y dónde hierve

primero? ¿Cuántas calorías se requieren para hervir el agua en cada caso?

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7
Taller de indagación.

Materiales clase 3 y clase 4

Líquidos y sólidos inflamables. Dar 5 ejemplos. Adjuntar los pictogramas del Sistema
Globalmente Armonizado.
Consultar sobre el Aluminio y sus aleaciones
Presentar el informe en Word. Observaciones del experimento. Análisis cualitativo.
Situación problema. Taller de indagación.

LÍQUIDOS Y SÓLIDOS INFLAMABLES:

 LÍQUIDOS:
Son líquidos inflamables los líquidos, mezcla de líquidos, o líquidos que contienen
sustancias sólidas en solución o suspensión (por ejemplo, pinturas, barnices,
lacas, entre otras, siempre que no se trate de sustancias incluidas en otras clases
por sus características peligrosas), que desprenden vapores inflamables a una
temperatura no superior a 60,5 °C en ensayos en vaso cerrado, o no superior
a65,6 °C en ensayos a vaso abierto, comúnmente conocida como su punto de
inflamación.
EJEMPLOS:
-Gasolina
-Acetona
-Tolueno

 SÓLIDOS:

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Los sólidos inflamables son sustancias que presentan riesgo de combustión
espontánea (pirofóricas) y sustancias que, en contacto con el agua, desprenden
gases inflamables.
EJEMPLOS:
- Las sustancias sólidas que se inflaman con facilidad o pueden provocar incendio
por rozamiento. Ejemplo: desechos de caucho en polvo, azufre, harinas.
- Las sustancias que reaccionan espontáneamente y que pueden descomponerse
generando calor intenso causado por calentamiento o por contacto con otros
productos como los corrosivos. Ejemplo: fósforo blanco.
- Los explosivos sólidos que previamente se han insensibilizado con otro producto
químico para disminuir su potencial explosivo. Ejemplo: nitrocelulosa
desensibilizada.

ALUMINIO Y SUS ALEACIONES:

Presente en muchos minerales y en la naturaleza siempre combinado con otros
elementos, el aluminio es el tercer elemento más extendido en la corteza terrestre
(8.3%), después del oxígeno (45.5%) y el silicio (25.7%).
Su principal sector de uso está en la industria del transporte (28%): solo piense
que solo se fabrica un Boeing 747 con más de 66 toneladas de aluminio.
El 23% se usa para hacer latas, tubos y varios recipientes; aproximadamente el
14% se usa en el sector de la construcción y la construcción (desde ventanas
hasta la construcción de casas móviles); mientras que el 35% restante se usa en
una amplia gama de productos, como cables eléctricos, puentes, equipos
especializados, etc.

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El aluminio es un metal ligero pero resistente y, sobre todo, autosellante. Su color
gris plateado es, de hecho, debido a la capa de óxido que se forma cuando se
expone al aire y que evita la corrosión. Por esta razón, se usa en ambientes
moderadamente agresivos, o en la cocina: las ollas, sartenes y cafeteras están
hechas de aluminio porque no deja regusto a las comidas.

BIBLIOGRAFIA:
1. Ciencia e Ingeniería de los Materiales. DONALD R. ASKELAND. THOMSON. 3ª
Edicion.
2. Química. La Ciencia Central. BROWN, LEMAY, BURSTEN, MURPHY. Pearson
Prentice Hall. 10a Edicion. 2009. Capitulo 12 Materiales Modernos.
3. Cartillas del Ministerio del transporte. Sustancias peligrosas.
4. Física conceptual. Paul G. Hewitt. PEARSON Educación, México 2007.10ª
Edicion. ISBN: 978-970-26-0795-3.

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