GESTIÓN DE LA CALIDAD

FASE 2 - IDENTIFICAR LOS ACTORES DEL CURSO Y DEFINIR LA

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD

TUTOR.
ARTURO MONTOYA

ESTUDIANTES:
JOSÉ LEONARDO CADENA
CODIGO:1052391289
CARLOS RINCÓN BARAJAS
CODIGO:1052404458
JORGE ANDRES PEREZ CORREDOR
CODIGO:1051588383

GRUPO:
80

INGENIERÍA INDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
UNAD

CEAD -DUITAMA
2021

1
 Introducción
Este trabajo es realizado para describir los atributos de calidad que debe cumplir un
producto y la comparación que se le da a este dentro del mercado compitiendo con algunos
similares, dando un vistazo a varios factores como sus ingredientes características y
funcionalidades, de esta manera dar una estrategia con la cual supere y sea líder en el mercado
con productos que innoven y capten la atención de clientes tanto recurrentes como nuevos.

2
 Objetivos
 Conocer y especificar las características del producto que ofrece la empresa modelo,
como características, precio y calidad.
 Comparar este producto con la competencia directa que tiene en el mercado y dar una
comparación de estos.
 Dar a conocer una estrategia con respecto a lo consultado para obtener la mejora o
innovación de un producto competitivo en el mercado.

3
 Actividad 1: Actualización de Perfil

Estudiante 1: José Leonardo Cadena

Estudiante 2: Carlos Rincón Barajas

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Estudiante 3: Jorge Andres Perez Corredor

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 Actividad 2: Reconocimiento del Grupo Colaborativo

Tabla 1. Datos de los Integrantes del Grupo

INTEGRANTES UBICACIÓN CORREO ELECTRONICO USUARIO SKIPE TELEFONO EMPRESA CARGO
DEL GRUPO GEOGRAFICA CELULAR DONDE
TRABAJA
Natalia Molina Ibagué UNAD Director

Arturo Montoya UNAD Tutor

José Leonardo Paipa Boyacá Leocadenagutierrez@gmail.com 5b8e4be182019588 3118245349 A.P.D.R Electrónico

cadena

Carlos Duitama, Carlos.rincon1008@gmail.com carlos.rincon1008 3003460065 ALTIPAL Auxiliar

Humberto Boyacá logístico
Rincón Barajas
Jorge Andrés Duitama, j_andresperez@hotmail.com Jorge Andrés 3118399573 BYJ Operador
Pérez Corredor Boyacá Pérez Corredor de
maquinaria
pesada
Nombre de
estudiante 4
Nombre de
estudiante 5

6
 Actividad 3: Identificación y descripción de los requerimientos de calidad de un producto/servicio

Tabla No. 2 “Definición de Requerimientos Funcionales y No Funcionales”

Nombre del Producto: FINI BOOOM LIQUID CHICLE

Imagen tomada de
https://www.fini.es/es/
Requerimientos Funcionales
Funcionalidad: Dos estudios pequeños sugieren que mascar chicle con frecuencia puede ayudar a calmar la ansiedad, a
mejorar el estado de ánimo, reducir la fatiga mental y el estrés. Y lo mejor es elegir uno sin azúcar endulzado con xilitol, para
no sumar las calorías y evitar las caries, informa Consumer Reports. (7 beneficios de masticar chicle. (2014, enero 24).
Holadoctor.com. https://holadoctor.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/7-beneficios-de-masticar-chicle)

Características Físicas: Chicles duros súper ácidos de Fini. Extra ácido por fuera + líquido por dentro
Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa, acidulantes: E330, E296, aromas, emulgente: E471, agentes de recubrimiento: E901,
E903, aceite vegetal (palma y coco) y colorantes. (Fini Boom Chicle Liquid 200 unidades. (s/f). Golosinasysnacks.com.
Recuperado el 17 de septiembre de 2021, de https://www.golosinasysnacks.com/chicles/549-fini-boom-chicle-liquid-200-
unidades.html)

Marcas reconocidas relacionadas al producto: Bubbaloo, Basket Balls Gu, Barril Gum entre otras
Precio: El valor de la unidad oscila desde $179 - hasta $250
Requerimientos No Funcionales
Especificaciones: la goma de mascar no debe ser ingerida , producto no apto para menores de 3 años de edad.

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 Tabla No. 3 “Comparación de niveles de calidad de un producto/Servicio”
No Calidad “No se satisfacen las
necesidades”
CHICLES AGOGO CENTRO FINI BOOOM LIQUID CHICLE
LIQUIDO
Funcionalidad: Dos estudios pequeños
sugieren que mascar chicle con
frecuencia puede ayudar a calmar la
ansiedad, a mejorar el estado de ánimo,
reducir la fatiga mental y el estrés.
Características Físicas: no se encuentra
información referente a este producto
sobre los ingredientes ni en los
empaques de estos.
Especificaciones: la goma de mascar no
debe ser ingerida, producto no apto para
menores de 3 años de edad.
Precio: 100$ a 200$
Calidad “Satisfacción de las Calidad Superior “Satisfacción de las
necesidades - Básica”
Funcionalidad: Dos estudios pequeños
sugieren que mascar chicle con
frecuencia puede ayudar a calmar la
ansiedad, a mejorar el estado de ánimo,
reducir la fatiga mental y el estrés.
Características Físicas: Azúcar, jarabe
de glucosa, acidulantes: E330, E296,
aromas, emulgente: E471, agentes de
recubrimiento: E901, E903, aceite
vegetal (palma y coco) y colorantes.
Especificaciones: la goma de mascar no
debe ser ingerida, producto no apto para
menores de 3 años de edad.
Precio:179$ a 250$
expectativas de cliente”
BUBALOO
Funcionalidad: Dos estudios pequeños
sugieren que mascar chicle con
frecuencia puede ayudar a calmar la
ansiedad, a mejorar el estado de ánimo,
reducir la fatiga mental y el estrés.
Características Físicas: Azúcar, goma
base, jarabe de azúcar invertido, jarabe
de glucosa, aromas, acidulante (E-330),
emulgente (lecitina de soja, lecitina de
girasol), humectantes (E-422, E-1518),
aceite de maíz, colorantes (E-101, E-
120, E160C), corrector de acidez (E-
331) y antioxidante (E-321).
Especificaciones: la goma de mascar no
debe ser ingerida, producto no apto para
menores de 3 años de edad.
Precio:200$ a 250$

Podemos tomar en cuenta que estos productos tienen iguales funcionalidades y especificaciones, como podemos ver
en la tabla, la calidad se ve en la mayoría de sus ingredientes y esto a su vez hace que varie el precio por medio de la
misma calidad de estos ingredientes.

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 Actividad 4: Planificación Estratégica de la Calidad para la empresa modelo
Tabla No. 4 “Planificación Estratégica de la Empresa Modelo”

En la actualidad, FINI BOOOM LIQUID CHICLE. es una empresa reconocida en el sector, fundada hace casi un siglo,
nos caracterizamos por innovar y ajustarnos a las necesidades contemporáneas de cada generación y actualmente tenemos
una buena cuota en el mercado nacional e internacional, exportando un 80% de nuestra producción a los cinco continentes,
teniendo como base la producción de Chicles duros súper ácidos de Fini. Extra ácido por fuera + líquido por dentro
Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa, acidulantes, aromas, emulgente, agentes de recubrimiento, aceite vegetal (palma
y coco) y colorantes, para ello contamos con modernas instalaciones automatizadas que nos permiten llevar este proceso
con un nivel de alta calidad.

El mercado de los FINI BOOOM LIQUID CHICLE a lo largo de los años, ha tenido que reinventarse con la llegada
de nuevos productos, de acuerdo con esto, se ha ampliado su portafolio de soluciones a los clientes, esto ha permitido
tener un crecimiento sostenido que a su vez nos permite establecer un mercado y permanecer vigentes en el tiempo.

Este mercado es muy dinámico, por lo cual siempre estamos en constante cambio en función de brindar unos márgenes
muy altos de satisfacción a nuestros clientes, para lo cual la compañía se centra en lo siguiente:

 Mejorar cada día los estándares de calidad en cada producto de nuestro portafolio.
 Innovar en nuevos productos que se acojan a la necesidad especifica de la población.

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  Mejorar continuamente nuestros procesos para ser más eficientes, lo cual va a mejorar el abastecimiento de nuestros
productos y seguir ganando cuota de mercado, lo que asegura el sostenimiento en el tiempo de la empresa.

JORGE ANDRES JOSÉ LEONARDO JORGE ANDRES CARLOS JOSÉ LEONARDO

PEREZ CADENA PEREZ HUMBERTO CADENA
CORREDOR CORREDOR RINCÓN BARAJAS

VISIÓN MISIÓN POLITICA DE OBJETIVOS DE INDICADORES DE

CALIDAD CALIDAD GESTIÓN
Queremos ser una Para el año 2025, Productos amigables  Productos con tiempo
empresa reconocida seremos la empresa con los niños jóvenes materia prima
en el sector por más reconocida en la y adultos de calidad, y  Tiempo de ciclo: El
diseñar productos fabricación de Precios accesibles precios tiempo necesario para
amigables con el Chicles, con este para el usuario final. accesibles completar actividades
medio ambiente, por proceso de Materia prima de  Productos repetitivas en un
impulsar soluciones fabricación amigable óptima calidad. amigables y proyecto.
sostenibles para los con el medio Experiencia en el llamativos para  Porcentaje de tareas
usuarios; basando así, ambiente y mercado, brindando todo publico completadas a
nuestro desarrollo en cumpliendo una valor agregado de  Impacto en el tiempo: El porcentaje
el equilibrio de las política ambiental conocimiento de las mercado, de tareas que se han
necesidades sostenible, que nos necesidades del generando completado en el
económicas, permita funcionar sin mismo. confiabilidad y tiempo establecido.
ambientales y mayor impacto en Compromiso de beneficio para  Horas planeadas vs
sociales; nuestro planeta, aporte social y clientes internos tiempo empleado: La
contribuyendo nuestro objetivo está contribución a causas y externos. estimación del tiempo
sustancialmente a la garantizado gracias a sociales,  Mayor necesario para ejecutar
sostenibilidad en la nuestra experiencia, beneficiando con ello competitividad un proyecto tomaría en
cadena de valor; de conocimiento, con marcas comparación con las

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conformidad con las materia prima de nuestros clientes reconocidas en horas reales de trabajo.
exigencias de los calidad y al internos y externos. el mercado, con Si el tiempo real es
clientes y la entusiasmo que día a altos estándares mayor al tiempo
rentabilidad para la “: día aportamos para de calidad. estimado, es una señal
FINI BOOOM elaboración de de que infraestimó la
LIQUID CHICLE” nuestros productos. asignación de recursos
o el presupuesto, y su
línea de tiempo puede
verse afectada.
 Número de hitos
completados a
tiempo: Un proyecto
tiene diferentes hitos.
¿Están siendo
cumplidos a tiempo?
 Índice de rendimiento
de
cronograma: Compara
el costo presupuestado
del trabajo realizado
con la cantidad real de
trabajo realizado

Presupuesto

 Variación del
presupuesto: Cuánto
varía el presupuesto
real en comparación
con el presupuesto
proyectado. Para

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 rastrear este indicador,
medimos qué tan cerca
está la cantidad
estimada de los gastos
o ingresos al valor
estimado.
 Valor planeado: el
valor de las actividades
que quedan por
completar en un
proyecto; es decir, el
costo planificado de lo
que aún debe hacerse.
Utiliza este indicador
de proyecto para
comparar con el costo
real y ajustar el
presupuesto si es
necesario.
 Indice de
rendimiento de
costos: Compara el
costo presupuestado
del trabajo que ha
logrado hasta ahora
con la cantidad real
gastada. con esta
relación se mide la
eficiencia de los gastos
de un proyecto: el

12
 valor ganado dividido
por los costos reales.
 Costo real: Es el costo
total generado por el
trabajo realizado en el
proyecto, en otras
palabras, el dinero total
gastado hasta la fecha.
 Valor ganado: El
valor ganado compara
el valor del trabajo
completado hasta una
fecha específica en
relación con el
presupuesto aprobado
para el proyecto.

Calidad

 Número de errores
que afectan el
presupuesto
alcance: Con qué
frecuencia hay que
rehacer las cosas
durante el proyecto.
Esta es la cantidad de
veces que tiene que
rehacer y rehacer algo,
lo que también afecta
las revisiones del

13
 presupuesto y las
revisiones del
calendario.
 Número de quejas del
cliente: Tenga en
cuenta que el “cliente”
de un proyecto podría
ser alguien interno.

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 Conclusiones

 La importancia que una empresa cuide la cálida de sus productos, buscando los
mercados donde de aplicación las mejoras de calidad y a su vez volviéndose más
competitiva.
 La importancia que tiene los clientes y sus niveles de satisfacción, buscan mejores en
la calidad y prestaciones de los servicios de la empresa.
 Se lograron determinar los requerimientos de calidad asociados al producto Jabón
Pardo Miel a partir del análisis y expectativas de los clientes y usuarios.
 Se estableció la planeación estratégica de una organización (planteando la misión,
visión, política de calidad, objetivos de calidad e Indicadores de gestión).

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 Referencias bibliográficas

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https://www.lacasadelasgolosinas.com/es/chicles-bubbaloo-sabor-fresa-silvestre-212.html
Chicles Confiteca, Es.openfoodfacts.org
https://es.openfoodfacts.org/producto/7861008500021/chicles-agogo-confiteca
https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/69188?page=11

https://www.fini.es/es/
https://www.fini.es/es/empresa/calidad
https://www.fini.es/es/empresa/politica-corporativa

https://www.fini.es/es/empresa/quienes-somos
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Colombia. ICONTEC Internacional. Recuperado
de http://repository.unad.edu.co/handle/10596/8186

ICONTEC. (2015). Principios de la gestión de la calidad. En NTC ISO 9000:Sistemas de Gestión

de Calidad – Fundamentos y vocabulario. (pp. i-ii). Colombia: ICONTEC Internacional.
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Made In Spain. (2016). Made in Spain - Golosinas. Recuperado de:

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Meza Sánchez, S. Zárate, J. J. y Contreras Espinosa, R. (2010). Gestión y estadística de la calidad.

Grupo Editorial Éxodo. https://elibro-
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La lealtad de sus clientes: el activo más importante de su empresa. Ediciones Díaz de
Santos. Recuperado de: https://elibro-
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Vargas, Q., Aldana, D. (2011). Marco Historico. En Calidad y servicio: conceptos y herramientas.
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Zapta, A. (2020). Factores criticos de éxito y sistema de indicadores. En Gestión de Calidad hacía
un modelo integral de estandarés. (pp. 77-80). Editorial Universidad Nacional de Colombia.

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Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/127952?page=77

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