Tema N° 3:

El agua. Las disoluciones. Las concentraciones físicas y químicas. Las

reacciones químicas. El equilibrio químico.

Contenidos

 La estructura física del agua:

El agua (H2O), la sustancia más extraordinaria del mundo, es una
sustancia molecular en la cual el oxígeno está unido a cada átomo de
hidrógeno mediante enlace covalente polar, Los electrones del enlace son
desigualmente compartidos, siendo más atraídos por el átomo de oxígeno
debido a la mayor electronegatividad de este elemento
 hibridación.
Se conoce como hibridación a la interacción de orbitales atómico dentro
de un átomo para formar nuevos orbitales híbridos. Los orbitales atómicos
híbridos son los que se superponen en la formación de los enlaces, dentro
de la teoría del enlace de valencia, y justifican la geometría molecular.
 Propiedades físicas del agua.
El agua pura es incolora, inodora e insípida, Su punto de congelación es a
cero grados Celsius (°C), mientras que el de ebullición es a 100 °C (a
nivel del mar). El agua del planeta está cambiando constantemente y
siempre está en movimiento. ... El agua posee una tensión superficial
muy alta, lo que significa que es pegajosa y elástica.
 Funciones del agua en el organismo y en el ambiente.
En el organismo:
.
 El agua es el medio en el cual se encuentran disueltos múltiples iones o en
suspensión moléculas de sustancias orgánicas.
 Disuelve los productos de desecho del metabolismo y ayuda a su
eliminación de la célula y del organismo.
 Debido a su elevado calor específico, nos protege de bruscos cambios de
temperatura

 Su elevado calor de vaporización facilita al cuerpo eliminar el exceso de

calor al evaporar el sudor y mantener así constante la temperatura corporal
alrededor de los 370C.
  Su elevada conductividad calorífica permite que el calor se distribuya
uniformemente por todos los tejidos del cuerpo.
 Al existir en los líquidos corporales el agua sirve de lubricante,

 En el ambiente:
 El agua contribuye a la estabilidad del funcionamiento del entorno y de los
seres y organismos que en él habitan. es por tanto, un elemento
indispensable para la subsistencia de la vida animal y vegetal del planeta.
 El agua es esencial para los ecosistemas naturales y la regulación del
clima.
 Sistemas dispersos.
Son mezclas de dos o más sustancias en las que existe una
fase dispersa y una fase dispersante que, generalmente, interviene en
mayor proporción. Pueden ser de dos tipos: heterogéneos y homogéneos;
en este último es importante medir la concentración.
 Solubilidad de las sustancias en agua:
El proceso de disolución no es en modo alguno una distribución sencilla de las
moléculas o iones de una sustancia entre las moléculas o iones de otra, sino que
implica varias interacciones, de naturaleza química y física, entre ambas
sustancias.
Cuando un soluto sólido o líquido se disuelve en un líquido, las partículas del
soluto deben perder algunas de sus vecinas del mismo tipo, cambiándolas por
partículas semejantes. Si el soluto es un gas sus partículas no tienen vecinos
cercanos, pero pierden otra cosa al disolverse: su libertad de movimiento.
Mientras mayor sea la fuerza de atracción entre las partículas del soluto y el
disolvente, mayor será la solubilidad. Sin embargo, mientras más intensas sean
las fuerzas de atracción entre las partículas del soluto menor será la solubilidad.
 solución,
Es la mezcla homogénea de una o más sustancias disueltas en otra
sustancia en mayor proporción. Una solución química es compuesta por
soluto y solvente. ... La mezcla del alcohol en el agua, por ejemplo, es
una solución líquida de soluto y solvente líquido.
 Soluto
Es el componente en menor cantidad, el soluto se encuentra dentro
del solvente. En el caso de que la solución presente más de dos
 componentes, los de menor presencia los consideraremos solutos.
 solvente.
 Es la sustancia que disuelve al soluto. ... Por ejemplo: azúcar (soluto) +
agua (solvente) = agua azucarada (solución). 
 Unidades de concentraciones físicas
Son unidades que expresan la proporción del soluto en peso, volumen o
partes en relación con la cantidad de disolvente. Estas medidas se
multiplican por 100 y se expresan en porcentajes.

 Porcentaje
Un porcentaje es una forma de expresar una cantidad como una fracción
de 100 (por ciento, que significa "de cada 100"). El símbolo % es una
forma estilizada de los dos ceros. ... El porcentaje en masa (o en peso)
de una disolución es el número de gramos de soluto que hay por cada
100 gramos de disolución.
 Peso
Es la cantidad de elementos que son procedentes de la tierra , es decir,
está determinado por la gravedad o incluso desaparece si ésta se anula.

 Volumen.
Es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. En química general el
dispositivo de uso más frecuente para medir volúmenes es la probeta.
Cuando se necesita más exactitud se usan pipetas o buretas.
 Unidades de concentraciones químicas:
Las unidades de concentración más empleadas son la Molaridad,
porcentajes, fracción molar, partes por millón, Normalidad y molaridad, las
cuales están dadas por las expresiones matemáticas de la siguiente tabla.
 Molaridad
 Molaridad M es la cantidad de una sustancia en un cierto volumen de
solución.
 La molaridad se define como los moles de un soluto por litro de solución.
  La molaridad también se conoce como concentración molar de una
solución.

 Normalidad.
(N) Unidad de concentración que corresponde al número de equivalentes
de soluto por litro de solución. 
Molalidad
Es el número de moles de soluto que contiene un kilogramo de solvente. ... La
unidad del SI para molalidad es el mol/kg.

 Factores que influyen en la solubilidad de las sustancias en el agua.

Estos factores son: superficie de contacto, agitación, temperatura y
presión. Superficie de contacto: Al aumentar la superficie de contacto del
soluto con el solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y el
soluto se disuelve con mayor rapidez.

 Las reacciones químicas.

Son dos o más sustancias (reactivos) se combinan para formar otra
sustancia (producto) más compleja.
 Sustancias reaccionantes y productos.

Las sustancias reaccionantes corresponden a aquellos elementos

denominados reactivos. Son aquellos elementos o compuestos
químicos que se van a someter a un proceso en el cual los átomos que
conforman sus sustancias se organizarán transformándose en otro tipo de
materia.  Por otra parte el producto corresponde a aquella nueva materia
que se formó a partir de la reacción química de los reactivos.

 Reacciones reversibles
Aquellas reacciones en las cuales los productos pueden originar de
nuevo los reaccionantes se denominan reacciones reversibles y
quedan representadas mediante una doble flecha entre los reaccionantes
y los productos:
  Reacciones no irreversibles.
Cuando las sustancias reaccionantes en una reacción se transforman
totalmente en productos, es decir, que la reacción ocurre en un solo
sentido, en el de la formación de productos, se les nombra
irreversibles:

2 Na(s) + Cl2(g) = 2 NaCl(s)

 Factores que afectan la velocidad de reacción:

 temperatura,
Al aumentar la temperatura, también lo hace la velocidad a la que se
mueven las partículas y, por tanto, aumentará el número de colisiones y la
violencia de estas. El resultado es una mayor velocidad en la reacción.

 Concentración

Más alta será la velocidad de la reacción en la que participen, ya que, al haber

más partículas en el mismo espacio, aumentará el número de colisiones. que los
ácidos realizan sobre algunos metales con desprendimiento de hidrógeno este
ataque es mucho más violento cuanto mayor es la concentración del ácido..

 , presión,

En una reacción química, si existe una mayor presión en el sistema, ésta

va a variar la energía cinética de las moléculas. Entonces, si existe una
mayor presión, la energía cinética de las partículas va a aumentar y la
reacción se va a volver más rápida; al igual que en los gases, que al
aumentar su presión aumenta también el movimiento de sus partículas y,
por tanto, la rapidez de reacción es mayor.

 catalizadores.

Un catalizador, es una sustancia que aumenta la velocidad de una

reacción química, participando en la misma reacción pero sin consumirse,
por lo tanto, la cantidad de catalizadores que hay, es mínima, tanto al
principio, como al final del proceso. Los catalizadores no afectan al estado
 del equilibrio de un sistema química, pues únicamente aumenta la
velocidad con la que se llega al estado de equilibrio. Por otro lado, los
catalizadores son específicos de cada reacción, es decir, que un mismo
catalizador no puede causar el mismo efecto para todo tipo de reacciones.

 Teoría de las Colisiones.

La teoría de las colisiones es una teoría propuesta por Max Trautz1
en 1916 y por William Lewis en 1918, que explica cómo ocurren
las reacciones químicas y por qué las velocidades de reacción difieren para
diversas reacciones.

La teoría de colisiones establece que las moléculas deben colisionar

para reaccionar. Sin embargo para la mayor parte de las reacciones, solo
una pequeña fracción de las colisiones produce una reacción.

Esta teoría postula que los reactivos tienen que chocar, con una

orientación adecuada y energía suficiente. Cuando el choque es eficaz se
debilitan unos enlaces y se empiezan a formar otros. ...
Esta teoría permite explicar: el mecanismo, la conservación de la masa,
la energía y velocidad de la reacción...
 Equilibrio químico.
 Es un estado de un sistema reaccionante en el que no se observan
cambios a medida que transcurre el tiempo, a pesar de que siguen
reaccionando entre sí las sustancias presentes.
 Condiciones para que se produzca el Equilibrio químico
Para que un sistema alcance el equilibrio químico debe
tener como condición que el proceso ocurra a una temperatura y presión
constante en un sistema cerrado en el que ninguna sustancia pueda entrar
o salir. ... No se observan cambios macroscópicos (concentración de
reactivos y productos, presión de vapor, etc.).

 Características del Equilibrio químico

 Se produce en un sistema aislado, a temperatura constante.
 Para que se produzca el equilibrio químico todas las sustancias que
intervienen en él deben estar presentes.
 Las concentraciones de todas las sustancias que intervienen en el
equilibrio se estabilizan cuando este se alcanza.

 Las constantes.
La constante de equilibrio (K) se expresa como la relación entre
las concentraciones molares (mol/l) de reactivos y productos. Su valor
en una reacción química depende de la temperatura, por lo que ésta
siempre debe especificarse.

 La constante en función de las concentraciones.

 A mayor concentración en los productos el equilibrio tiende a
desplazarse hacia los reactivos para compensar la reacción (el equilibrio
se va hacia la izquierda).
 A mayor concentración en los reactivos, el equilibrio tiende a
desplazarse hacia los productos (el equilibrio se va hacia la derecha).
 Factores que lo modifican:

 concentración,
Cuando la concentración de una de las sustancias en un sistema en equilibrio
se cambia, el equilibrio varía de tal forma que pueda compensar este cambio.

 Presión
La variación de la presión en un equilibrio, sólo influye cuando intervienen
sustancias en estado gaseoso y se verifica una variación en el número de
moles entre reactivos y productos.
 temperatura.
El valor de la constante de equilibrio depende de la temperatura. Si ésta se
modifica en un sistema en equilibrio, se altera el valor numérico de la
constante y el sistema abandona el estado de equilibrio.
  Influencia de los catalizadores para alcanzar el estado de equilibrio.
Los catalizadores no afectan el estado de equilibrio de una reacción, solo alteran
las velocidades de reacción directa e inversa haciendo que el equilibrio se alcance
en un menor tiempo y alcanzándose las mismas concentraciones de equilibrio de
la reacción sin catalizar. 

Un catalizador es una sustancia que sin ser modificada o consumida durante el proceso,
cambia la velocidad de una reacción química. ... Al cambiar la velocidad de reacción no se
alteran las condiciones de equilibrio, es decir, los catalizadores afectan por igual a la
reacción directa y a la inversa