EVALUACION DE LA PRÁCTICA V

Actividades de las Enzimas

1. ¿Desempeña la temperatura un papel importante en el funcionamiento

de las enzimas biológicas?

En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas:

por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica. Las
reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general.

2. Las enzimas convierten ___ en ___

a) Productos; reactantes.

b) Paja; oro

c) Enzimas; productos

d) Dinero; felicidad

e) Sustrato; productos.

3. ¿Cuál es la función principal de una enzima biológica?

a) Reducir la temperatura de una reacción

b) Acelerar una reacción

c) Aumentar la temperatura de una reacción

d) Ralentizar una reacción

4. ¿Sobre qué molécula de sustrato actúa la catalasa?

a) Peróxido de hidrógeno

b) Oxígeno

c) Agua

d) Dióxido de Azufre

e) Aire
5. Describe el efecto que tuvo el congelamiento de la catalasa en la
reacción química.

6. ¿Por qué son importantes las enzimas en los sistemas biológicos?

Las enzimas son proteínas que participan en los procesos biológicos,

acelerando la velocidad de reacciones específicas, pero al mismo tiempo, a
diferencia de los catalizadores químicos, pueden actuar como reguladores de la
velocidad de una reacción.

7. ¿Qué les sucedería a las células si no hubiera enzimas?

Qué pasaría si no existieran las enzimas en los seres vivos • Cada reacción
química en un ser vivo, ya sea unicelular o multicelular, requiere la presencia
de uno o más biocatalizadores (enzimas), pues si no existieran éstas ocurrirían
en desorden total.

8. Muchos desajustes en el cuerpo humano se producen por un mal

funcionamiento de las enzimas. Generalmente, las personas con
intolerancia a la lactosa se enferman después de ingerir productos
lácteos que contienen azúcar de la leche. Estas personas carecen de
lactasa. ¿Qué crees que hace la lactasa?

Normalmente, cuando una persona ingiere algo que contiene lactosa, una
enzima del intestino delgado llamada lactasa la desintegra en formas de azúcar
más simples conocidas como glucosa y galactosa

9. ¿Cuáles crees que son la temperatura y el pH óptimos para las enzimas

que se encuentran en las células humanas?

La mayoría de las enzimas humanas son más activas a temperatura óptima,

que es de 37°C, o temperatura corporal. A temperaturas superiores a 50°C, la
estructura terciaria, y por ende la forma de la mayor parte de las proteínas, se
destruye, lo que causa una pérdida de actividad enzimática.

La mayoría de las enzimas en las células humanas funcionan mejor a 37°C

con un pH de 7.0

10. ¿Por qué están peligroso para los seres humanos la fiebre de más de
40°C?

En estos casos, aparece dolor de cabeza, confusión, pérdida de la conciencia,

aumento de la frecuencia cardiaca, disminución de la presión arterial, y si la
temperatura aumenta hasta los 42 o 43 grados centígrados, se produce daño
cerebral o incluso la muerte.

11. ¿Por qué el peróxido de hidrógeno hace efervescencia cuando lo

aplicas a una herida?
 La espuma que se produce cuando aplicamos agua oxigenada a una herida es
precisamente el oxígeno que se desprende, ya que una enzima de nuestro
organismo, la catalasa, descompone el peróxido de hidrógeno

12. ¿Cuál de las siguientes es la relación correcta de sustrato – enzima?

a) Lactosa-catalasa

b) Almidón-amilasa

c) Bilis-glutanasa

d) Glucosa-polimerasa

13. ¿A qué hace referencia el término “especificidad enzimática”?

a) Las enzimas son creadas en una parte específica de la célula

b) Una enzima solamente se puede unir con un sustrato específico

c) Una enzima puede catalizar muchas reacciones diferentes

d) Los sustratos son transportados a enzimas de toda la cadena de

transporte de electrones

14. ¿Qué tipo de sustancias son las enzimas?

a) Lípidos

b) Ácidos nucleídos

c) Carbohidratos

d) Proteína