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Futuro
La cria de cerdos es un negocio con futuro y que muchas personas
no tienen en cuenta. Ultimamente este emprendimiento ha crecido
demasiado, debido a la demanda en este sector. Y principalemte se esta
desarrollando en paises como Argentina, España y Mexico, donde
producen crias para exportar y vender en el mercado interno.
Cria de Cerdos
Pero por que es tan rentable? bueno, en los ultimos 2 años las personas
empezaron a consumir mucha cantidad de esta carne, triplicando el
consumo habitual y actualmemte se necesitan mas personas en la cria
de cerdos para poder abastecer a todos los mercados de distintos
paises. Por tal motivo los pocos criaderos que hay, no dan abasto para
tanta demanda en el negocio. Si tienes ganas de invertir poco dinero,
esto puede llegar a ser una gran idea para implementar.
Y por que es un negocio con futuro? bueno como dijimos antes la
cantidad de consumo se ha triplicado, esto se debe a la divulgación
sobre los beneficios de comer esta carne y de las proteinas que brinda.
Por eso la cria de cerdos se ha convertido en uno de los negocios
rentables con futuro, dado que en los proximos años, se estima que
crecera mucho mas el consumo.
Otros de los factores que lo hace un negocio rentable, es que los cerdos
a comparacion de otros animales tienen un corto ciclo de reproduccion,
para ser mas exactos su duracion es de 114 dias y pueden llegar a tener
camadas muy numerosas (entre 10 y 12 animales) aunque en algunos
casos superan ampliamente la docena (segun la raza del cerdo) con
mucha mas razon, la crianza de cerdos se convierte en un
emprendimiento exitoso. Ademas no solamente la carne que se vende
deja ganancias, sino que tambien se vende el cuero a empresas, para la
fabricacion de calzados, maletas, etc. Por tal motivo y muchas mas, la
cria de cerdo es una idea de negocio para aprovechar en estos tiempos.
Las cosas que nombrare en este articulo sera lo mas basico y economico
para poder montarlo. Para empezar necesitaremos un lugar amplio y
rural para montar el criadero de cerdos, dado que necesitan aire libre, y
un lugar que no haya ruido. Tendremos que fabricar las jaulas para
nuestros porcinos, lo mejor es hacerlo de cemento y alambre, es lo mas
economico y facil de limpiar. Las dimensiones para cada jaula deben ser
minimo de 2,50 metros de ancho, por 5 de largo. Si esta al aire libre, lo
mejor es techar la mitad de la jaula, para que los cerdos esten tranquilos
y no se apesten. Para la cria de cerdos, lo fundamental es la “casa”
donde tendran sus crias, otra manera de crearlo es con una carpa grande
y estructura de fierro, dado que es economico y quedaran protegidos.
Una vez que empiezan a tener crias, debemos esperar 21 dias para
destetarlos y esperar 40 dias mas, para pasar al engorde, aunque a los
30 dias ya se pueden vender pero no es recomendable, dado que nos
pagan por kilo, si los engordamos ganaremos mucho mas dinero y esto
es lo mas importante en el negocio de la cria de cerdos. El peso ideal
para vender nuestras crias es entre 100 y 130 kilos, donde prodremos
ver una gran suma de dinero. Por tal motivo no recomiendo venderlos
recien destetados.
Bueno estos son algunos datos para la cria de cerdos, la semana que
viene agregaremos lo mas importante, que seria como encontrar a los
compradores. Aunque no me creas, es mas facil encontrarlos a
comparacion de otros rubros del segmento.
Siete normas a tener en cuenta para
instalar un criadero de cerdos
Pereira_
Detrás de este negocio hay una serie de normas que el inversionista debe tener en cuenta, exigidas por el
Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), y unos protocolos necesarios, para que la unidad productiva,
pequeña, mediana o grande, cumpla con reglas mínimas en salubridad, en temas ambientales, laborales
y en general en buenas prácticas. “Son normas totalmente cumplibles pero que requieren procesos y
cuidados y cuyo objetivo es lograr unidades porcícolas organizadas. Es importante en el negocio
cambiar esa concepción que hay de que se producen cerdos. No, lo que se está produciendo es un
alimento que es carne y que va al consumo humano”, sostuvo el coordinador de Asistencia Técnica de la
Asociación Colombiana de Porcicultores, Carlos Cárdenas. Un protocolo a tener en cuenta es la
vacunación que depende del estatus sanitarios de la granja porcícola, de la dinámica de las enfermedades
y de factores que puedan desestabilizar la inmunidad de un animal. “Es recomendable que los
productores hagan uso del laboratorio de diagnóstico para saber si se tiene la enfermedad o no y cómo se
debe establecer el programa de vacunas”, agregó Fernando Naranjo de la Asociación de Porcicultores.
La alimentación
La norma prohíbe el uso de desechos de alimentación humana para alimentar cerdos, estos son las
llamada aguamasas conformadas de restos de comida preparada para el hombre. Se debe utilizar
alimento balanceado que es de fácil consecución. También se pueden utilizar subproductos de la
industria de alimentos siempre y cuando se garantice la inocuidad de esos productos.
Un buen manejo ambiental
Las explotaciones porcícolas deben por norma establecer un plan de trabajo para el manejo de la
porcinaza sólida y líquida, con el objetivo de no generar un impacto contaminante en el ambiente. En
este sentido la explotación debe tener el visto bueno de la Corporación Autónoma Regional (CAR)
donde tenga la unidad productiva.
Bienestar animal
Las normas contemplan no sólo temas en salubridad o buenas prácticas. También exige un bienestar
animal, es decir, que el criadero cuente condiciones básicas en infraestructura, el espacio necesario para
que se puedan echar y no incurrir en prácticas de maltrato o de violencia con los animales.
El uso del suelo
Antes de hacer la inversión y dar inicio a un negocio porcícola es importante conocer y tener claro el uso
del suelo del lote donde se establecerá el criadero. Debe ser acorde con el POT en la región donde se
ubique y que se establezca que es un suelo apto para desarrollar esta actividad.
Remedios recetados
La aplicación de medicamentos a los animales debe hacerse bajo receta, es decir tener un diagnóstico y
una fórmula de un médico veterinario. Lo que se recomienda es no aplicar a los cerdos medicamentos
sin tener una motivación o sin el control de un experto en el tema.
Bienestar laboral
En el tema laboral, las unidades productivas porcícolas deben cumplir con las obligaciones de índole
laboral, que contempla la ley colombiana, con los trabajadores vinculados, sin importar el número de
empleados. Esto abarca a pequeños, medianos y grandes criaderos.
Las opiniones
Carlos Maya
Presidente de Asoporcicultores
“El potencial para el sector en Colombia es bastante grande y para los productores el mercado local
sigue siendo el primer reto”.
Para producir más y de una manera eficiente, los cerdos requieren de instalaciones
apropiadas debido a sus hábitos alimenticios, su dificultad para transpirar, su necesidad de
economizar energía y su disposición a los espacios tranquilos.
Las instalaciones deben atender ciertas exigencias básicas en cuanto a higiene, orientación,
economía, racionalización del trabajo y fácil manejo debido a que factores interrelacionados
con sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar animal y criterios medioambientales son
cada vez más apreciados por los consumidores, y por ende, incluidos en los parámetros
productivos generando mayor confianza en el producto final.
A fin que las instalaciones cumplan el objetivo de facilitar la crianza de los cerdos,
deben tomarse en cuenta los siguientes factores:
1.) Ubicación: es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto, seco y bien
drenado, protegido de fuertes vientos y de fácil acceso durante todo el año. En climas cálidos
como el nuestro se recomienda a orientar de Este a Oeste para poder obtener buena sombra
durante las horas de mayor calor (9.00am a 3.00pm).
2.) Clima: debe tomarse en cuenta la orientación de los vientos para evitar inconvenientes
con las zonas vecinas ocasionados por los malos olores. En climas cálidos las instalaciones
deben suministrar un ambiente fresco permitiendo así máxima aireación, lo que conlleva a que
las construcciones sean más sencillas y menos costosas.
3.1.) Un sistema intensivo es donde los cerdos permanecen durante todo su ciclo de vida
en confinamiento, generalmente se utiliza cuando el costo del terreno es elevado o el área
disponible es limitada y se necesita de un sistema de alimentación e instalaciones adecuadas.
Entre sus VENTAJAS se pueden destacar que permite la producción de un mayor número de
cerdos en menor superficie y facilitando así un mejor control de los animales;
sus DESVENTAJAS indican que exige un riguroso control sanitario, altos costos de inversión
y operación y la presencia de lesiones podales en los reproductores.
4.2.) Sitio 2: en este sitio ingresan los cerdos que proceden del sitio 1, o lo que son,
cerdos entre 21 y 28 días de edad, su etapa productiva comprende un periodo de 7 semanas,
es decir, que terminan su tiempo en este sitio a los 70 días de edad (10 semanas) y teniendo
un peso como mínimo de 30 a 35 kg. Las instalaciones para el manejo de los cerdos están
cuidadosamente diseñadas para obtener el máximo rendimiento de esta etapa.
4.3.) Sitio 3: aquí se alojan los cerdos que provienen del sitio 2, es decir, cerdos con 10
semanas de edad y peso mínimo de 30 a 35kg, dependiendo de la estrategia de venta de
cada granja los cerdos saldrán al mercado a una edad promedio entre 22 a 24 semanas y con
peso promedio entre 90 y 110kg. Las instalaciones del sitio 3 están diseñadas para
proporcionar a los cerdos un máximo confort y tengan una velocidad de crecimiento mínima
de 850gr/día, considerando en éstas la ventilación, densidad de población, calidad de agua y
disponibilidad de alimento en todo momento.
5.) Costo de Instalaciones: las instalaciones deben ser funcionales y en lo posible utilizar
los materiales disponibles de la zona, a fin de disminuir los costos de inversión los cuales
serán amortizados en un máximo de 15 años. También deben contar con facilidades de
manejo de materiales, animales, alimento, agua, aire, cerdaza, etc., y la protección contra
el contacto indirecto con otros cerdos por medio de personas y vehículos (bioseguridad).
Las instalaciones representan el primer paso hacia una buena producción porcina. Para
obtener animales sanos y fuertes estos deben estar cómodos y bien alimentados, ya que en
función de eso depende el éxito del trabajo realizado, y así alcanzar las metas y objetivos de
la empresa.
La amortización de las inversiones en instalaciones que mejoran la eficiencia de la producción
es muy rápida. Recuerde que un mal diseño de la granja tendrá una incidencia directa en la
salud en general de los cerdos causando bajos o deficientes rendimientos zootécnicos.
Si desea disfrutar de carne de cerdo que cuesta sólo unos centavos (no en
dólares!) Por libra-y tiene un sabor mucho mejor que la carne envuelta en plástico
que compras en un supermercado, debes considerar un criar tus propios cerdos.
Sólo un cerdo grueso puede producir una gran cantidad de carne para una familia.
. . y los trituradores de basura de cuatro patas puede ser engordados en una dieta
que consta de poco más de lo que cuesta cualquier producto de limpieza de tu
cocina!
Es más, si usted comienza, como muchas personas hacen, con lechones
destetados ya, puedes comenzar con la crianza de cerdos. . . y encontrar que
simplemente la cría de los animales es francamente fácil. De hecho, en el corto
espacio de el artículo que estás leyendo en este momento, voy a ofrecerle toda la
información básica que necesita para producir saludables y carnosos puercos.
RECONOCER SU MERCADO
Debe tener en cuenta-desde el principio-que el mejor “mercado” para su carne de
cerdo de cosecha propia será su propia mesa. Por supuesto, si a la larga
“cosecha” la carne más de lo que se puede utilizar, mucha gente estará dispuesta
a comprar. Pero hay un mundo de diferencia entre el trueque de un poco más el
tocino y la competencia comercial en el negocio de cría de cerdos.
Los cerdos o puercos, de cuatro a ocho semanas de edad, deben pesar entre 20 a
50 libras y probablemente le costará alrededor de $ 35. (Nota: Este precio es un
cálculo muy aproximado.) Si el animal durante unos cinco meses hasta que pesa
entre 200 y 220 libras), que consta de alrededor de 24 libras de jamón, 20 libras
de tocino, 17 kilos de asado de cerdo, 18 kilos de los hombros de picnic, 7 libras
de chuletas de cerdo, 8 kilos de chorizo, 7 kilos de “asuntos varios” cortes, 6 libras
de carne de cerdo salada, y 31 libras de manteca de cerdo. (También puede
utilizar algunas de las partes “extras” de cerdo en forma de scrapple, mollejas,
chinchulines, o “las ostras de montaña”.)
Tenga cuidado, sin embargo, no subir a su animal hasta más allá de que el peso
principal de la matanza 200 a 220 libras. ¿Por qué? Porque como un “tamaño de
mercado” de cerdo ha alcanzado el punto óptimo de crecimiento.
Por cierto, cada cerdito que cria producirá una gran cantidad de estiércol
(alrededor de 1,6 libras por 100 libras de cerdo por día) para su jardín, también.
Por supuesto, ese tipo de la productividad puede ser un inconveniente para
algunos criadores de cerdos debido a que algunas comunidades tienen
ordenanzas locales contra la siempre presente “esencia” asociados con el
estiércol de cerdo.
CONSTRUYA LA GRANJA
Los cerdos son animales muy resistentes (su capacidad para volver rápidamente
al estado salvaje da fe de ello), pero-como todos los animales-que se puede
enfermar. Un buen programa de vacunación, sin embargo, evitar la mayoría de las
enfermedades: Consulte con su veterinario local para que pueda vacunar contra
las enfermedades específicas de su región.
Dado que los cerdos continuamente rebuscan en su propio
estiércol, los cerdos tienen una oportunidad sin fin de adquirir los parásitos
internos. Tendrán que ser desparasitados cada cuatro a seis semanas (con el
antihelmíntico su veterinario le recomienda para su ubicación, por supuesto).
Parásitos externos, como la anemia de causa de cerdo por piojos también pueden
ser debilitantes, por lo que periódicamente aplica un spray, el polvo, o un vertido
de insecticida para protegerse de las plagas de chupadores de sangre (rotenona
es un decente parasiticida externo orgánica). En nuestra zona, la gente emplea
estos tratamientos cada cuatro a seis semanas y luego “encamarse” con los
cerdos que se mantendrán durante el invierno con dos dosis se administran tres a
cuatro semanas después del primer asesinato de heladas del asesino de errores.