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aumentando la contracción de la musculatura
Extracción de cafeína esquelética, mejorando la contractilidad diafragmática.
[2]
(Octubre de 2021) Para realizar la extracción de la cafeína mediante el
Mancipe Leon, A, Marrugo Cogollo, Z., analgesico Dolex forte se emplearon métodos de
Tarazona Zarta, J., y Ruiz Cabrera, K. separación como lo es la filtración y decantación, de
este modo al filtrar la mezcla se obtuvo la separación de
los excipientes insoluble de las tabletas y los API; para
I. Resumen el segundo método de separación mencionado se parte
El dolex forte es un medicamento que contiene del filtrado obtenido con los principios activos.
acetaminofén y cafeína, siendo el primero un fuerte
analgesico que reduce el dolor y que por acción de la En la decantación se obtienen normalmente dos fases
cafeína, esta propiedad se ve potenciada reduciendo (orgánica y acuosa) que para este procedimiento, la
aún más el dolor. En la práctica se realizó la extracción fase orgánica de la decantación, fue la que contenía a la
del analgesico y cafeína de dicho fármaco, para esto se cafeína, de modo que esta fase es la que se utilizó para
realizaron las diluciones correspondientes teniendo en realizar los últimos procesos de extracción y análisis de
cuenta sus propiedades ácido-base, junto con los filtros la cafeína pura obtenida, pues luego de separar nuestra
necesarios para obtener cada uno de los compuestos. fase de interés (orgánica) de la acuosa esta se sometió
a rotaevaporación.
II. Resultados y análisis
Esta práctica se realizó con el fin de poder extraer los No obstante al realizar el método de separación se
principios activos de un medicamento hemicraneal, los cometió un error muy grave puesto que en la fase
cuales son la cafeína y el p- acetaminofenol, a través de orgánica también se encontraba parte de la fase
métodos de decantación se puede llevar a cabo la acuosa, por tal motivo no se obtuvo la cafeína pura
separación de dichos compuestos por sus propiedades debido a que la muestra estaba húmeda y al realizar la
acidos-bases y su solubilidad a distintos pHs [1]. Sin rotaevaporación no se pudo obtener el compuesto de
embargo para dicha práctica por cuestiones de tiempo y interés que en este caso era la cafeína.
agilidad no se pudo realizar la extracción del p-
acetaminofenol, de manera que solo se logró obtener la De esta manera se puede decir que la rotaevaporación
extracción de la cafeína. es un método empleado para concentrar el analito de
interés, de modo que se usa el fundamento de
Experimento N°1. Extracción de cafeína destilación sencilla el cual consiste en el aumento de
temperatura de un líquido, es decir, que aumenta la
Imágen N°1. Estructura de la cafeína energía cinética de las moléculas y por consiguiente se
comienza la evaporación de las moléculas que se hallan
próximas a la superficie del líquido, hasta que las
presiones (interna y externa) se igualen, se observa la
evaporación o ebullición del líquido para posteriormente
volver a condensar[3]. Sin embargo en la
rotaevaporación, la rápida ebullición del líquido se ve
favorecida por la aplicación de vacío, el cual ayuda a
En esta imágen se ve representada la estructura que a temperaturas menores se evapore la sustancia de
química de la cafeína, la cuál tiene como base un interés.
heterociclo de tipo purina, ésta molécula hace parte de
varios analgésicos como lo son el dolex forte, De esta manera al no poder someter la muestra a
medicamento que se utiliza para tratar enfermedades rotaevaporación para este experimento no se pudo
de tipo hemicraneales al igual que dolores realizar el análisis cromatográfico que permitiría
musculoesqueléticos, todo este efecto terapéutico se identificar y saber el grado de pureza de cafeína
debe a la presencia de la cafeína y el p- acetaminofenol extraída.
que componen el medicamento, siendo la cafeína la
encargada de permitir la estimulación del sistema Experimento N°2. Extracción de cafeína
nervioso central inhibiendo la enzima fosfodiesterasa
aumentando la producción de adenosin monofosfato La extracción de la cafeína y el analgesico se dificulto
cíclico (AMP), ocasionando así el aumento de la debido a errores cometidos durante la fase de
sensibilidad respiratoria bulbar al dióxido de carbono, la decantación. El principal error cometido fue no haber
estimulación del impulso respiratorio central y realizado bien la mezcla de la solución con el NaOH, así
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mismo, no se realizó correctamente la liberación de
gases del embudo lo que causó la hidrólisis del grupo
acetamido, y por consiguiente, se dio la formación del
p-aminofenol, que al igual que la caseína, es soluble en
acetato de etilo (el solvente utilizado). La formación de
este producto pudo haber complicado la extracción de la
cafeína al no permanecer en la fase acuosa como se
tenía previsto. [4]
Aunque se complicó la diferenciación de las fases tras la
hidrólisis, se sabe que la cafeína es bastante soluble en
solventes orgánicos y dado que éste es más denso que
el agua, estará concentrado en la parte inferior del Tomado-de:https://sdbs.db.aist.go.jp/sdbs/cgi-bin/direct_
embudo de decantación, siendo esta la verdadera fase frame_top.cgi
que contiene la cafeína. Al contener un solvente volátil y Como se observa al comparar las gráficas 1 y 2, ambas
un soluto no volátil, el rotavapor permite eliminar de presentan elongaciones de las bandas cercanas a los
forma rápida los disolventes utilizados en la purificación 1380, 1450, 1650 y 1700 c-1, estos picos que
y aislamiento de compuestos orgánicos. [5] corresponden a los grupos metil, carbonilos e imida
cíclica, donde solo varía la banda cercana a los 3490
Con lo anterior se pudo observar la importancia de los cm-1 que es mucho mayor en el espectro teórico,
disolventes utilizados para la obtención de los aunque sí que se presentra en el espectro experimental
productos; al ver que en el matraz donde se había pero en mucha menor medida. [6]
situado la fase que se creía como acuosa se volatilizo el .
solvente y el soluto quedó en él como un polvo blanco, III. CONCLUSIONES
de esta manera se le realizó un procedimiento que
permitiera identificar que tan pura estaba la muestra el No se completo ni finalizó el experimento Nº1 debido a
cual se llamaba cromatografía en capa fina (TLC) la cual que se cometieron errores aleatorios que no se pudieron
nos permitió observar los contaminantes en las mezcla, corregir, estos llevaron a que la muestra no pudiera
en donde la fase adsorbente móvil nos indicaría que tan llevar al rotoevaporador y por consiguiente no se
impura sería la muestra y al observar el resultado se pudiera obtener la cafeína, por lo que se concluye que
evidenció que la fase móvil no presento marcas lo que es de vital importancia tener siempre en cuenta las
indicaba que la cafeína hallada no presentaba mayores buenas prácticas de laboratorio así como los pasos a
impurezas. Para finalizar, se realizó el análisis del seguir durante una práctica.
espectro IR para comprobar si el polvo blanco obtenido
era la cafeína, como se muestra a continuación. La estructura química de cada compuesto (cafeína y
paracetamol) indica el comportamiento que tendrá
Gráfica N°1. Espectro IR experimental de la cafeína durante el proceso, por ejemplo; la hidrólisis que puede
presentar el grupo acetamido del paracetamol cuando
se agregó NaOH al embudo para su debida extracción,
si no se realiza el debido proceso, este se puede
hidrolizar afectando directamente las fases formadas en
el embudo de decantación. Realizar los procesos como
se indica es vital para impedir la formación de productos
secundarios que afecten los resultados.
Reconocer cada una de las fases, tanto orgánica como
acuosa, su densidad y cómo se comportan las
moléculas de cafeína y paracetamol en cada una,
(Ruiz, 2021) permite evitar confusiones a la hora de separar cada
En esta gráfica se observa el espectro IR del polvo una de las fases, ejecutar los pasos correspondientes
blanco que se obtuvo del experimento Nº2 en la cual se para cada una y además conocer cómo infieren los
pueden ver los picos que describen los grupos disolventes y sus propiedades en las sustancias.
funcionales que componen la molécula.
Gráfica N°2. Espectro IR teórico de la cafeína
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IV. Bibliografía
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[4] Cafeína anhidra. (s. f.). Fortalecimiento de la formación
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[5] Carral, E. (2011). Determinación analítica de la cafeína en
diferentes productos comerciales. Departamento de química
industrial. UPC.
[6] LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA 2. (2017).
Universitat de València.
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