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Universidad Nacional Mayor de San Marcos

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS


(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA


INFORME N1

TEMA:
ENSAYOS DE SOLUBILIDAD Y
MISCIBILIDAD
PROFESOR:
Mg. Csar Canales Martinez

ESTUDIANTE:
Diego Fernando Alexander Espinoza Snchez

FACULTAD: ING. INDUSTRIAL


ESCUELA: ING. INDUSTRIAL
FECHA DE ENTREGA: 10 de Setiembre
SEMESTRE: 2014-II
HORARIO: Mircoles 6:00 a 8:00 P.M.

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1. OJETIVOS:

Determinar el comportamiento de solubilidad de compuestos orgnicos en disolventes


orgnicos

Utilizar las pruebas de solubilidad en disolventes orgnicos para la seleccin del


disolvente ideal en la cristalizacin de un slido.

2. INTRODUCCIN:
La solubilidad y miscibilidad son muy importantes en nuestro quehacer diario y muchas
veces empleamos estos conceptos sin darnos cuenta, por ejemplo al preparar un jugo en el
desayuno, al ponerse maquillaje, al usar pasta dental, al pintar nuestra casa, al consumir un
jarabe estamos utilizando soluciones.
Esto hace que entender qu es la solubilidad y miscibilidad se vuelva algo fundamental en
nuestras vidas.
Adems en el campo de la qumica y la industria se emplea mucho estos conocimientos ya
que la gran mayora de reacciones qumicas ocurren en soluciones y sirven para generar
muchos bienes que consumimos.
De todo esto nos damos cuenta de la gran importancia del tema que vamos a tratar.

3. GENERALIDADES:
Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias conformada por uno o
ms solutos (menor cantidad) y un solvente (mayor cantidad). La solubilidad se refiere a la
mxima cantidad de soluto que se disolver en una cantidad dada de solvente a una
temperatura especfica1.
Para la miscibilidad se emplea el mismo concepto con la diferencia de que tanto el soluto
como el solvente deben ser lquidos y que no importa a que temperatura se est dando la
mezcla.
Tanto la solubilidad como la miscibilidad estn relacionadas con la estructura qumica del
soluto-solvente y por tanto con sus polaridades, de donde obtenemos la regla lo semejante
disuelve a lo semejante 2. Es decir, si tenemos una sustancia polar solo podremos
disolverla en otra sustancia polar, si fuera no polar se disolvera en otra no polar. Estos
hechos sern corroborados por la experiencia que pasaremos a describir.

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4. MATERIALES:

Batera de tubos de ensayo

Pipeta descartable

Cocinilla elctrica

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Esptula

5. SUSTANCIAS:

Acetanilida
Acetona
cido saliclico
Agua destilada
Bencina
Tetracloruro de carbono
Etanol 70
Glucosa
Tolueno

6. PROCEDIMIENTO:
Se sabe que para que una sustancia sea soluble en otra se debe de disolver 0.1 g de sta en 3
mL de solvente; sin embargo, a falta de insumos se determin usar 0.016 g de soluto en 0.5
mL de solvente.
A) Solubilidad en fro:

En primer lugar utilizamos la pipeta para extraer 0.5 mL de agua destilada y la


colocamos en una tubo de ensayo

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Luego empleamos la esptula para extraer 0.016 g de acetanilida colocndola en el


mismo tubo para saber si se disolva

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Demostramos de esta forma que la acetanilida no era soluble en agua.

Luego empleamos el mismo procedimiento para el cido saliclico pero disuelto en


Etanol 70

El resultado fue favorable ya que se disolvi correctamente.

Nuevamente empleamos los mismos pasos para la glucosa disuelta en tetracloruro de


carbono (CCl4)

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Por observacin llegamos a la conclusin de que la glucosa no se puede disolver en


tetracloruro de carbono.

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B) Solubilidad en caliente:
Se quiso emplear nuevamente el mismo procedimiento descrito anteriormente para los
compuestos que no fueron disueltos (acetanilida y glucosa) pero aadindoles un paso
ms: el bao Mara, el cual consiste en calentar el tubo de ensayo indirectamente
sumergindolo en agua que a su vez se est calentando en una cocinilla elctrica.

Pero para ahorrar compuestos simplemente se sumergieron los tubos de ensayo ya


utilizados con las sustancias mencionadas en bao Mara.

Descubriendo de esta manera que la acetanilida s es soluble en agua pero en caliente;


sin embargo, la glucosa no pudo ser disuelta por ningn medio, demostrando no ser
soluble en CCl4.

C) Miscibilidad:
Para la miscibilidad se determin usar 1 mL de sustancia en cada caso y se trat de
mezclarlas con H2O, etanol 70 y CCl4.

En primer extrajimos la acetona con la pipeta descartable y la colocamos en 3 tubos de


ensayo

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Luego la tratamos de mezclar con las sustancias dichas al inicio (una por cada tubo) y se
observ que fue miscible con las tres.

Despus procedimos con la bencina, se realiz la experiencia anlogamente con la


anterior y result ser miscible con el etano 70 y el CCl4 pero no fue igual para el H2O

Notamos que se produjeron dos fases, lo cual quiere decir que no son miscibles, por lo
que aadimos 1 mL ms pero tampoco fue suficiente. Aadimos 1 mL adicional pero
siguieron sin mezclarse, por lo que determinamos que no son miscibles.

Prosiguiendo con las pruebas, empleamos la misma secuencia para el tolueno y solo fue
miscible con el CCl4. Entonces pasamos a aadir 1 mL ms en los tubos con H 2O y
etanol 70, pero siguieron sin mezclarse. Aadimos 1 mL ms en ambos y aun as no se
mezclaron, concluyndose que el tolueno no es miscible con ellos.

Tolueno + H2O

Tolueno + etanol
70
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7. RESULTADOS:
Para visualizar mejor los resultados obtenidos en la experiencia se muestran los siguientes
cuadros:
1. Solubilidad en fro
0.016 g
Acetanilida
cido
Saliclico
Glucosa

H 2O
0.5 mL

Etanol
70

CCl4

0.5 mL
0.5 mL

Soluble?
No
S
No

2. Solubilidad en caliente
0.016 g
Acetanilida
cido
Saliclico
Glucosa

H 2O
0.5 mL

Etanol
70

CCl4

0.5 mL

Soluble?
S
No

3. Miscibilidad
1 mL
Acetona
Bencina
Tolueno

H 2O
+
+++
+++

Etanol
70
+
+
+++

CCl4
+
+
+

*El signo (+) significa la cantidad de veces que se utiliz 1 mL de la sustancia.

8. DISCUSIN DE RESULTADOS:
Cabe resaltar que los resultados obtenidos en la experiencia no son del todo precisos y a
continuacin identificamos las posibles causas de ello:

No se utiliz una balanza. El experimento requera de 0.016 g de soluto, pero estos


fueron extrados empricamente, no se pes dicha cantidad

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Imprecisin de la pipeta descartable. Notamos que la pipeta no era exacta en la


obtencin de los lquidos ya que quedaba con aire en su parte inferior y no se poda
manipular muy bien

Poca cantidad de compuestos. Si bien se hizo una equivalencia, el experimento


realmente requera de 0.1 g de soluto y 3 mL de solvente.

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9. RECOMENDACIONES:
Para mejorar la calidad de la experiencia recomendamos tener en cuenta lo siguiente:

Utilizar una balanza. De preferencia una balanza electrnica con 0.001g de


aproximacin

Utilizar una pipeta de vidrio. Preferentemente con capacidad de 2 mL y un lmite de


error de 0.006 mL

Utilizar la cantidad adecuada de compuestos. De esta manera nos aseguraremos de


estar cumpliendo con las condiciones ideales de la experiencia.

10. CONCLUSIONES:
Al realizar un anlisis riguroso de los resultados llegamos a las siguientes conclusiones:

Los compuestos orgnicos solo pueden ser disueltos en disolventes orgnicos. Esto
se comprob al observar que la acetanilida (orgnico) no se disolvi en el agua
(inorgnico) y la glucosa (orgnico) tampoco lo hizo en el CCl 4 (inorgnico); sin
embargo, el cido saliclico (orgnico) se disolvi sin problemas en el etanol 70
(orgnico)

El etanol 70 es un disolvente ideal para la cristalizacin de un slido. Ello se debe a


que su estructura cristalina lo hace sensible al cambio de temperatura, aumentando su
solubilidad, y mediante enfriamiento obtenemos que el slido se cristalice

La solubilidad aumenta al aumentar la temperatura. Como en el caso de la


acetanilida, sta no se disolvi en fro pero s en caliente con el H2O

Los compuestos orgnicos que forman puentes de hidrgeno son miscibles con el
agua. Como lo indica la acetona, que al ser del grupo de las cetonas forma enlaces
puente de hidrgeno debido a la presencia del tomo de oxgeno.

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11. CUESTIONARIO:
1) Qu relacin tiene la polaridad del soluto y solvente en la solubilidad?
Siguiendo la regla de lo semejante disuelve a lo semejante esto resulta evidente; ya
que, al igual que un compuesto orgnico solo puede ser disuelto en otro compuesto
orgnico, un compuesto polar solo puede ser disuelto en otro polar y un no polar en
otro no polar.
Entonces decimos que su relacin es directa, pues tanto el soluto como solvente tienen que
tener las mismas caractersticas de polaridad para que solucin se realice.
2) Qu relacin tiene la estructura molecular con la solubilidad de los compuestos
participantes?
La estructura molecular es una caracterstica fundamental para determinar la solubilidad
de un compuesto ya que gracias a sta podemos apreciar la polaridad que sta tiene y por
tanto la afinidad entre el soluto y el solvente para poder disolverse.
3) De acuerdo con las pruebas de solubilidad, cul es el grado de polaridad de los
compuestos ensayados?, fundamente su respuesta.
Como hemos dicho, la polaridad determina la solubilidad entre compuestos. Es decir que
los compuestos que fueron disueltos (sin necesidad de una fuente de calor adicional) tienen
alto grado de polaridad.
En la experiencia que realizamos notamos que solo el cido saliclico se disolvi sin
problemas.
4) Presente la escala de solventes por grados de polaridad, del ms polar al menos polar.
1. H2O

2. Etanol 70

3. CCl4

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12. BIBLIOGRAFA:
1. Chang Rymond. Qumica. 10a ed. Mxico: McGraw-Hill; 2010. p. 122 - 125.
2. Wade Leroy. Qumica Orgnica. Vol 1. 7a ed. Mxico: Pearson Educacin; 2011. p. 66 - 68.

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