Actividad de transferencia de conocimiento

Actividad 3, evidencia 2. Caso de estudio, enfermedades y nutrición

Aprendiz: Eimy Lorena Murillo Angulo

Instructora:

Lorena Tabares Sánchez

Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

Nutrición y alimentación en el desarrollo humano

Ficha

Villavicencio – Meta,
 Actividad 4, evidencia 2. Caso de estudio, dieta en la tercera edad.

En el hogar de ancianos Nuestra Señora del Carmen se han presentado casos de desnutrición
en los adultos mayores. Frente a esto, los encargados del hogar dicen que los ancianos no
quieren comer porque manifiestan que la dieta es monótona, además de encontrarse
deprimidos;
esta situación tiene al personal del hogar sin saber qué clase de medidas se deben tomar al
respecto. del Carmen, indicando qué se debe incluir en los desayunos, medias nueves,
almuerzos,
postres, merienda y cena. Tenga en cuenta la ingesta diaria recomendada para este
grupo de personas y la pirámide de los alimentos
Con base en lo anterior, elabore un informe teniendo en cuenta los siguientes ítems:

1. Realice una propuesta con la dieta para los adultos mayores del hogar Nuestra Señora

Dieta propuesta para los adultos

Media
Dia Desayuno Mañana Almuerzo MeriendaMedia tarde Cena
 Judías verdes  Puré de
 Un vaso de salteadas con calabacín.
leche desnatada ajos. Mero con
con café Una pieza de Filete de pollo a Queso champiñones
descafeinado. fruta la plancha. Batido defresco. salteados.
Galletas bajas (manzana, Yogur frutas con
Jamón Una pieza de
Lunes en azúcar. naranja). desnatado. yogur. York. fruta madura.
 Té verde con
 Huevos mini-sándwich
 Atún  Rollos de duros integral de
Yogur con salteado con Ensalada de calabacín rellenos de jamón de pollo
Martes copos de avena verduras pollo con cuscús y salmón hummus. y pepino.
 Tostadas de  Tostadas
pan integral con integrales con
aguacate y  Copos de  Sándwich aguacate,
queso fresco avena con Burritos de pavo y  Brochetas queso light y
Miercoles desnatado leche saludables tomate de frutas pavo. ...
 Sándwich de  Manzana
pan integral con   Manzana
con pavo,  Fiambre de manteca con
 Yogur con manzana y pavo casero de manteca de  Yogur con
Jueves cereales y fruta queso jugoso cacahuete cacahuete almendras.
   Batido de
 Tortilla  Tortitas de  Sopa de Smoothie frutas con  Queso fresco.
Viernes francesa avena tomates asados de kiwi yogur. Jamón York

2. Indique cuáles son las causas de desnutrición en la población de adultos mayores.

 o Cambios normales relacionados con el envejecimiento (cambios en el gusto,
olfato y apetito).
o Escasez de alimentos por bajos ingresos.
o Demencias como el Alzheimer.
o Enfermedades cerebrovasculares como el Ictus.
o Falta de variedad en la dieta.
o Medicamentos que influyen en el gusto y olor de los alimentos o disminuyen el
apetito.
o Osteoporosis.
o Diabetes.
o Disfagia (problemas para tragar).
o Depresión o distimia.
o Infecciones.
o Úlceras por presión.
o Los adultos mayores que generalmente comen solos pueden perder el interés en
comer y cocinar.
o Enfermedades del sistema digestivo.
o Fracturas en el sistema locomotor.
o EPOC (Enfermedad pulmonar obstructiva crónica).
o Alcoholismo.
o Tabaquismo.

3. Mencione porqué los adultos mayores se deprimen con más facilidad que otros grupos
en la población.

 Mudanza del hogar, como por ejemplo a un centro de la tercera edad

 Dolor o padecimiento crónico

 Hijos que dejan el hogar

 Cónyuge y amigos cercanos que mueren

 Pérdida de la independencia (por ejemplo, problemas para cuidarse sin ayuda o

movilizarse, o pérdida de los privilegios para conducir)

La depresión también puede estar relacionada con un padecimiento físico, como:

 Trastornos tiroideos

 Mal de Parkinson
 Enfermedad del corazón

 Cáncer

 Accidente cerebrovascular

 Demencia (como mal de Alzheimer)

4. ¿Qué tipo de ejercicio físico le recomendaría a los adultos mayores?

Se recomienda que los adultos de 65 años o más realicen al menos dos horas y media de
ejercicio aeróbico moderado (como caminatas rápidas) por semana. En promedio, son
alrededor de 30 minutos la mayoría de los días de la semana. Si no, puede hacer 1 hora y 15
minutos de ejercicio vigoroso (como trotar) por semana. También debe entrenar la fuerza al
menos 2 días por semana. El equilibrio y la flexibilidad se pueden entrenar todos los días.

Además, debe incorporar actividad física en su rutina diaria. Algunos ejemplos para ser
más activo en el día a día son los siguientes:

 Usar las escaleras en lugar del ascensor.

 Estacionar el auto más lejos de su destino.
 Ir caminando o en bicicleta, en lugar de conducir.
 Pasear al perro.
 Hacer trabajos de jardinería.
 Realizar ejercicios suaves mientras mira televisión.