Dietas

terapéuticas

Karyme Monserrat Nava Stack y

Johana Yasira Naquid Zanella
 alimentos permitidos

desnutrición
1. Pan, arroz, patatas, y otras comidas
almidonadas (ofrece las calorías para la
energía y los hidratos de carbono que se
convierten a los azúcares)
2. Leche y productos lácteos Fruta y verdura
(fuentes vitales de vitaminas y minerales así
como fibra)
3. Carne, pescados, huevos, habas y otras
fuentes de la proteína sintéticas -
 menú
alimentos prohibidos
Desayuno:
Los alimentos que debemos evitar son aquéllos
● Un vaso de leche desnatada con cereales integrales.
que tienen poca densidad nutricional y mucha
Zumo de naranja natural (sin añadir azúcar).
densidad energética (patatas fritas, bollería
industrial, cereales refinados y azucarados) Media mañana:

● Una pieza de fruta (manzana, naranja)

Comida

● Judías verdes salteadas con ajo Filete de pollo a la

plancha y Yogurt

Merienda

● Queso fresco o Jamón york.

Cena:
● Puré de calabacín con champiñones salteados y una
pieza de fruta madura
 importancia odontologica

La desnutrición es esencial en el crecimiento,

desarrollo y mantenimiento de una dentición sana
finalidad de la dieta
necesita de una buena nutrición, durante la vida
fetal. La nutrición es igualmente básica para
fomentar la elección de alimentos saludables,
proteger o por el contrario predisponer a la
planificar actividades físicas y solicitar ayuda de un
presencia de manifestaciones clínicas en boca
profesional
presentándose a nivel mucosas, labios, encías,
dientes, lengua, etc.
 alimentos permitido
obesidad Lácteos ( leche y los yogures serán desnatados;
los quesos, magros. Se aconsejan 2-3 raciones
al día)

Carnes y pescados ( cortes magros y se retirará

la grasa visible antes de la cocción}

Huevos (preferentemente cocido o pasados por

agua y se evitará la fritura)

Frutas y verduras.
alimentos prohibidos
menú
● grasas saturadas
Desayuno
● refrescos
● azúcares
● Leche desnatada con café o té. Té rojo o verde solo. 1
● frituras
zumo natural de naranjas. 2 tostadas de pan integral con
● alcohol
queso fresco, tomate triturado, jamón york o pavo.
● chocolate
● productos de pastelería Merienda
● embutidos
● dulces ● 1 ó 2 piezas de fruta con yogurt desnatado
● mermelada
comida
● mantequill
● leche entera con grasa
● Alcachofas al vapor Merluza rellena Pan (30 g) Brocheta
● salsas (ketchup mayonesa) de frutas variadas

Cena

● Ensalada de garbanzos revuelto de acelgas, pan ( 30 g) y

fruta de temporada
finalidad de la dieta

tratamiento del sobrepeso es establecer hábitos alimentarios y de vida

saludables para alcanzar un peso razonable a partir de una pérdida de
masa grasa.
 alimentos permitidos

enfermedades
● Aceite de oliva virgen
● Aguacate.
● Salmón.

cardiovasculares
● Nueces..
● Arroz integral.
● Zanahoria..
● Lentejas.
● Alimentos funcionales ricos en esteroles
vegetales
● huevos, lácteos, carne y pescado siempre
y cuando sea frescos
 menú
alimentos prohibidos
Desayuno:
● embutidos
● pan ● Aguacate picado con tomate, huevo cocido y un vaso de bebida
● quesos vegetal o leche semidesnatada
● productos procesados Media mañana:
● eliminar cualquier tipo de refresco y ● Plátano machacado con canela y pistachos
bebidas alcohólicas Comida
● Lentejas con zanahoria, pimiento, cebolla, tomate, calabacín y
arroz integral. De postre una mandarina
Media tarde:
● Porridge de avena con leche o bebida vegetal con pera y unas
pasas
Cena:
● Merluza al papillote con escalivada de verduras (verduras al
horno, por ejemplo, pimiento, berenjena, cebolla y calabaza) y
hummus de remolacha. De postre una manzana. Un derivado
vegetariano/vegano podría ser un salteado de esas mismas
verduras con tofu marinado y hummus de remolacha de
guarnición

finalidad de la dieta
prevenir cualquier afección del corazón,
controlar el peso corporal disminuyendo la
obesidad y que haya un incremento en la
actividad física.
importancia odontologica
La salud bucal y las enfermedades del corazón están
conectadas por la propagación de bacterias y otros
gérmenes, desde su boca a otras partes de su cuerpo
mediante el torrente sanguíneo. Cuando estas
bacterias llegan al corazón, ellas se adhieren a
cualquier área y causan una inflamación. Otras
condiciones cardiovasculares como la arteriosclerosis
(arterias obstruidas) y la apoplejía también se han
relacionado con la inflamación causada por las
bacterias bucales.
 alimentos permitidos

presión
● Lácteos (leche y yogurt no azucarados)
● Carnes con menor cantidad de grasa
posible.

arterial alta ●
●
Pescados y Huevos.
Cereales (excepto galletas rellenas,
bañadas de chocolate, o con soluciones
azucaradas).
● Legumbres (judías, lentejas, garbanzos)
● Frutas: todas excepto las que están en
almíbar..
● Bebida: agua, infusiones, caldos, bebidas
refrescantes no azucaradas.
● Grasas: aceite de oliva de girasol, maíz,
soja, etcétera, mantequilla, margarinas.
alimentos prohibidos
menú
● Sal de cocina.
Desayunos
● embutidos
● Alimentos en salmuera.
● Leche descremada, 1 porción de fruta , 2 rebanadas de pan
● Caldos y sopas
integral con 1 cucharada de palta
● Mariscos.
● Salsas AlmEntrada: Espárragos / Plato de fondo: Pescado a la plancha o
● Alimentos congelados al horno (congrio, corvina, jurel, reineta, merluza, salmón,
● Enlatados cojinova), acompañado de arroz integral (3/4 taza) / Postre: fruta.
● Edulcorantes artificiales a base
de sodio Cenas
● Aguas minerales
● Bebidas gaseosas dietéticas ● Entrada: Sopa de verduras / Plato de fondo: Omelette de
espinaca / Postre: Fruta de estación.

Colaciones (Ensalada de fruta (1 taza),yogurt dietético,barra de

cereal,galletas integrales o cereales integrales (3/4 taza)
finalidad de la dieta
dentro de una dieta para la hipertensión adecuada,
habría que evitar comidas demasiado saladas, no
consumir grandes cantidades de alcohol y sobre
todo dar esquinazo al sobrepeso, siendo estos los
pilares básicos para poder prevenir y evitar niveles
elevados de tensión arterial.
importancia de la odontología
La única manifestación oral son las hemorragias
debidas al aumento severo de la presión arterial,
pero pueden identificarse lesiones y condiciones
secundarias al empleo de antihipertensivos.Así
que el médico debe estar preparado para atender
a pacientes que padecen hipertensión arterial
 alimentos permitidos

diabetes
● Frijoles, lentejas, garbanzos, maíz.
● Frutas (manzana, pera, naranja, durazno,
toronja, frutos rojos, fresas, banana verde)

mellitus tipo 2 ●

●
Vegetales (lechuga, brócolis, calabacín,
tomate, espinacas)
Cereales integrales ( all bran, avena, pan
integral, tortilla de maíz)
● Carnes bajas en grasa (pollo y pavo sin piel y
pescados)
● Agua, tés sin azúcar, aguas saborizadas
naturalmente.
● Leche, yogures descremados, quesos
blancos bajos en grasa
 menú
alimentos prohibidos
Desayuno
● Dulces con alto contenido de azúcar
● 1 taza de café sin azúcar + 2 rebanadas de pan
● Las bebidas alcohólicas
● Algunos tipos de frutas ( piña,higo, ciruela y integral con 1 huevo revuelto + 1 rebanada de
frutas de almíbar) melón.
● Harinas refinadas pizza, pastel, pan blanco y Merienda de la mañana
donas)
● Alimentos con alto contenido en grasas ● 1 vaso (240 ml) de jugo verde.
(papas fritas,y palomitas de maíz con
mantequilla) Almuerzo
● Bebidas azucaradas ● 4 cucharadas de arroz integral + 2 cucharadas de
● Salsas artificiales frijoles + 120 grs de pollo al horno gratinado con
● Los lácteos enteros (elevado nivel de grasas queso + 1 taza de vegetales salteados en aceite de
y azúcares)
oliva.
Merienda de la tarde
● 1 yogur natural sin azúcar + 1 rebanada de pan
integral con 1 rebanada de queso blanco.
Cena
● 120 grs de salmón o atún a la plancha + 4
cucharadas de arroz integral + 1 taza de vegetales
cocidos + 1 cucharada de aceite de oliva.
finalidad de la dieta
Las personas con diabetes tienen varias formas de
controlar que la glucosa en sangre se encuentre en
un nivel adecuado, y una medida importante es
vigilando su alimentación. Es básico procurar evitar
alimentos que eleven la glucosa, ya que aumentan
el riesgo de padecer hiperglucemia y daño en los
riñones, el corazón y la retina principalmente.
importancia odontologica
Cuidar bien los dientes y sus encías, junto con
visitas regulares al dentista cada seis meses,
mantener buen control diabético y evitar fumar.Si
los niveles de glucosa en la sangre se encuentran
mal controlados, se está más propenso a
desarrollar una enfermedad gingival severa y a
perder dientes .Como todas las infecciones, la
enfermedad gingival severa puede ser un factor en
el aumento de los niveles de azúcar y puede
dificultar más el control de la diabetes.
 alimentos permitidos

● Bebidas ricas en agua pero bajas en

azúcares ( zumos de frutas caseros y

caries dental
naturales y el té verde
● Frutas (manzanas,
● Verduras (zanahoria o el apio)
● Queso y leche (neutralizar la formación de
ácidos.
● Carnes, pescado, huevos y sus derivados:
Preferir las carnes que menos grasa
contienen.

alimentos prohibidos
● Leche condensada.
● Carnes grasas (productos de charcutería)
● Cereales (Galletas rellenas, chocolateadas o
bañadas con soluciones azucaradas)
● Frutas (Fruta en almíbar)
● Bebidas (Bebidas azucaradas y bebidas
alcohólicas )
● Grasas: (manteca y tocino)
● Otros productos (pastelería y repostería
rellenas, chocolateadas o bañadas en
soluciones azucaradas, golosinas y dulces)
menú
Desayuno
● 1 taza de café sin azúcar + 2 rebanadas de pan
integral con 1 huevo revuelto + 1 rebanada de melón.
Merienda de la mañana
● 1 vaso (240 ml) de jugo verde.
Almuerzo
● 4 cucharadas de arroz integral + 2 cucharadas de
frijoles + 120 grs de pollo al horno gratinado con
queso + 1 taza de vegetales salteados en aceite de
oliva.
Merienda de la tarde
● 1 yogur natural sin azúcar + 1 rebanada de pan
integral con 1 rebanada de queso blanco.
Cena
● 120 grs de salmón o atún a la plancha + 4
cucharadas de arroz integral + 1 taza de vegetales
cocidos + 1 cucharada de aceite de oliva.
finalidad de la dieta
El papel de la dieta como factor clave en la
etiología de la caries dental se encuentra bien
establecido; la dieta afecta la integridad dental, al
producir alteraciones en la cantidad, pH y
composición de la saliva.
importancia odontologica
La prevención de estas enfermedades se realiza
manteniendo unos hábitos adecuados de higiene
bucal. El cepillado dental es el método principal
para la eliminación del biofilm oral. Por ello, es
importante cepillarse los dientes tras cada comida,
realizando una técnica de cepillado correcta junto
con elementos de higiene oral (cepillo dental,
enjuague bucal e hilo dental )
 alimentos permitidos

• Carnes rojas: ternera, cerdo, cordero,

tipos de cáncer
embutidos y patés.
• Pescado azul: atún, salmón, bonito, etc.
• Legumbres: garbanzos, lentejas, judías.
• Grasas: mantequilla, margarina, nata,
lácteos enteros.
• Frutas ácidas y cítricos: naranja,
mandarina, kiwi, limón, fresón
 menú
alimentos prohibidos
En ayunas
• Huevo cocido o pasteurizado.
• Leche y derivados pasteurizados (natilla, arroz ● Brebaje alcalino (agua con limón y una pizca de
con leche) bicarbonato) Shot: 2 cm de ralladura de jengibre o 1
• Carne cdta en polvo + agua (poca, sólo es para licuar) +
• pescado, 1/2 manzana verde con cáscara orgánica.
• pollo cocinado
Desayuno
• Alimentos infantiles envasados y papillas en ● 1/2 tza de avena sin gluten + 1/2 tza de leche de
polvo.
coco + 1 cdta de chía, linaza y semillas de calabaza.
• Embutidos
Comida
● Sopa de verduras + cilantro y perejil picado
Guisado de verduras cocidas ( arroz de coliflor o
champiñones en salsa roja)
250 ml de agua + una tapita de clorofila

Cena
● Jugo anti-anemia o un jugo verde
● Ensalada con quinoa, frijoles o lentejas
finalidad dieta importancia odontol

Hace hincapié en que una buena alimentación o La quimioterapia, radioterapia y cirugía alteran el
nutrición es especialmente importante en caso de equilibrio saludable de las bacterias de la boca y pueden
padecer cáncer debido a que tanto la enfermedad, dañar y descomponer los tejidos bucodentales, las
como su tratamiento, pueden cambiar la forma en glándulas salivales y el hueso, favoreciendo la aparición
la que se come. de llagas, infecciones y caries dentales.
El cáncer y su tratamiento también pueden afectar
a la manera en la que el cuerpo tolera ciertos
alimentos, así como su capacidad de emplear los
nutrientes, según avisa esta sociedad científica.
 alimentos permitidos

Pescado( Aporta vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, y

anorexia
yodo en el caso del pescado de mar)

Arroz (Contiene fibra y mantiene en equilibrio los niveles de

azúcar)

Frutos secos(consumirlos siete veces o más a la semana

disminuye en un 29% el riesgo de morir de infarto)

Legumbres ( Reduce el estreñimiento y la probabilidad de

cáncer de colon)

Huevo(transporta los minerales al organismo y mejora el

sistema inmunológico)
alimentos prohibidos menú

Desayuno
● Leche, zumo o una pieza de fruta, cereales y
● Evitar los alimentos con altos niveles de
pan tostado con aceite de oliva.
colesterol, (carnes procesadas, carnes
Almuerzo
blancas carnes rojas, vísceras, mantequilla)
● Una pieza de fruta.
● edulcorantes o azúcares añadido
Comida
● embutidos
● Pasta, verduras o legumbres; carne o pescado;
● cafeína
una pieza de fruta y pan.
Merienda
● Una pieza de fruta, yogures o un bocadillo.
Cena
● Sopa, ensalada o verdura. Pescado o huevos o
una pieza de fruta.
finalidad dieta
Respecto al manejo nutricional, se busca que los
pacientes incorporen los alimentos en
proporción y cantidades adecuadas, haciéndoles
ver que su ingesta no provoca el efecto negativo
que imaginan, y por lo tanto, recobrando una
relación saludable con la comida.
importancia odontologica
En los casos de anorexia, el estado de semi
inanición del individuo priva al cuerpo de los
nutrientes que necesita. Puede suceder que se
desarrolle una osteoporosis que debilite los huesos
maxilares que sostienen a los dientes provocando
la pérdida de ellos.
Bulimia Alimentos permitidos:

● Los pescados .
● Legumbres. Son ricas en proteínas y
proporcionan fibra.
● Cereales. Tienen gran cantidad de vitaminas
del grupo B. Se incluirán diariamente en la
dieta.
● Patatas. Contienen vitamina C. Se consumirá
diariamente.
● Frutas. Aportan hidratos de carbono, minerales
y vitaminas. Algunas son fuente de fibra. Se
incluirán diariamente en la dieta.
● Verduras y hortalizas. Aportan minerales,
vitaminas, fibra y una pequeña cantidad de
hidratos de carbono. Se incluirán habitualmente
en la alimentación.
● Aceites y grasas.
Alimentos prohibidos:

● Productos azucarados
● Productos de repostería
● Alcohol
● Cafeína.

Menú

● Desayuno: Un sandwich (dos porciones de pan. un

tercio de aguacate, lechuga y jitomate).
● Colación: dos porciones de fruta (un mango).
● Comida: media taza de frijoles, media taza de arroz,
media papa y una porción de brócoli.
● Cena: una porción de fruta
● (18 uvas), un vaso de leche sin azúcar.
 Finalidad de la dieta Importancia odontologica

La finalidad es detener la bulimia.

● Erosión dental
los signos de alarma y sospecha
● Desmineralización
son la mujer joven con alguno de
● Sensibilidad dental
los siguientes rasgos: dietas
● Sialoadenitis: La inflamación
restrictivas, práctica de deportes
dolora de glándulas salivales se
o danza, antecedentes familiares
va a presentar principalmente por
de trastornos de la conducta
la invasión bacteriana o viral.
alimentaria, situaciones vitales
● Xerostomía
estresantes, conflictividad
● Gingivitis
familiar o escolar, depresión,
baja autoestima, alcoholismo.
Enfermedad de Alimentos permitidos:

crohn ● Arroz, purés, papa, pasta y batata o

camote;
● Carnes bajas en grasa como pollo y
pavo sin piel.
● Huevo cocido.
● Pescados como sardina, merluza,
mero, trucha, atún, salmón
● Vegetales cocidos, como zanahoria,
espárragos y calabaza.
● Frutas cocidas y sin cáscara, como
banana y manzana.
● Aguacate y aceite de oliva.

Alimentos prohibidos:
● Café, té negro, refrescos con cafeína, ya
que la cafeína irrita el intestino;
● Semillas;
● Papaya, naranja y ciruela, porque
favorecen el movimiento intestinal;
● Productos lácteos, en caso de sufrir
intolerancia a la lactosa;
● Miel, azúcar, manitol, jarabe de maíz y
sorbitol;
● Alimentos que producen gases como los
granos.
● Frutos secos como nueces, maní,
almendras;
● Carne de puerco y carnes con elevado contenido de
grasa;
● Galletas de mantequilla, dulces o salados,
preparados con masa de hojaldre;
● Chocolate;
● Alcohol;
● Frituras, gratinados, mayonesa, salsa de tomate,
aceites, salsas en general, comidas congeladas,
mantequilla, margarina, crema de leche,
pimienta, picantes y sazonadores como los
cubitos Maggi o Knorr suiza;
● Alimentos ricos en fibras como verduras y frutas
crudas o con cáscara, avena, salvado,
alimentos y cereales integrales. Su consumo
puede llegar a causar una obstrucción intestinal.
 Menú

● Desayuno: un huevo cocido con una lata de atún.

● Comida: Media taza de arroz con pollo y aguacate y
zanahoria.
● Merienda: una banana y una manzana.
● Cena: Media papa cocida con un tercio de lata de atún.
 Finalidad de la dieta

Importancia odontologica
Se deben consumir los alimentos permitidos porque
de lo contrario se puede empeorar la enfermedad, Las lesiones granulomatosas en la cavidad bucal
sin embargo, esto varía de una persona a otra,
que pueden aparecer en la enfermedad de
pudiendo haber ciertos alimentos que no se
Crohn.
encuentran mencionados que puedan generar o
empeorar una crisis.
Enfermedades Alimentos permitidos:

hepáticas
● Todo tipo de lácteos
● Huevos enteros
● Carnes magras (vacuna desgrasada, pollo
sin piel y pescados)
● Todo tipo de hortalizas excepto *coles y
*aliáceos.
● Todo tipo de frutas
● Todo tipo de harinas, cereales y pastas,
● Azúcar y dulces de todo tipo,
● Aceites crudos,
● Condimentación suave y aromática,
● Preferentemente té y/o mates cocidos
livianos,
● Todo tipo de bebidas excepto
efervescentes.
Alimentos prohibidos:

● Carnes de gran contenido graso (cerdo, cordero, pato, fiambres,

embutidos),
● Mariscos (por ser alergénicos),
● Chocolate y sus derivados,
● Amasados de pastelería, panadería o confiterías (tortas, masas,
facturas, etc.)
● Bebidas alcohólicas.
● Sal
● Pan, bolillos, galletas saladas,
● Alcohol,
● Picantes.
Menú

Desayuno Merienda
– Zumo de naranja, café o té. -Un vaso de leche con galletas integrales.
– 1 Tostada de pan integral con dos Cena
cucharadas de mermelada.
-Alcachofas cocidas.
-Cereales con leche.
-Dorada al horno.
Comida
-Una rebanada de pan integral.
-Ensalada y arroz blanco rehogado con ajo.
-Una manzana.
-Una ración de pollo asado sin piel con patatas
asadas o cocidas.
-Una rebanada de pan integral.

-Un plátano.
 Finalidad de la dieta Importancia odontologica

Las personas que sufran problemas hepáticos
deberán seguir una dieta especial para la proteger
al hígado. En general, no hay una dieta concreta o
unas limitaciones estrictas para evitar estos
problemas, a excepción de la supresión absoluta
del consumo de alcohol.
Un paciente con enfermedad hepática puede
presentar.
● Xerostomía: Sustitutos salivales, hidratación,
estimulación mecánica.
● Mayor riesgo de cáncer oral: control
estabilidad prótesis, regularizar cúspides...
● Retraso cicatrización: antibiótico
(amoxicilina, estearato de eritromicina).
Enfermedades Alimentos permitidos:

neurológicas ●
●
La ingesta de alimentos ricos en fibra
Asegurar la ingesta de proteínas (entre
1-1.1g/kg peso/día) tanto de origen animal
como vegetal. Se encuentran en carnes,
pescado, huevos, leche, legumbres.
● El aporte de vitaminas y minerales se
logra con la inclusión en la dieta de
hortalizas, frutas y verduras frescas

Alimentos prohibidos:

● Azúcares
● Alcohol
● Alimentos a muy baja o alta temperatura.
 Menú Finalidad de la dieta

● Mantener un buen estado nutricional.

● Desayuno: un sandwich (dos porciones de
pan, una rebanada de jamón, aguacate,
lechuga, jitomate), una fruta.
● Comida: caldo de verduras con pollo.
● Merienda: una fruta con yogurt
● Cena:un vaso de leche con avena.
● Evitar el desarrollo de la malnutrición.
● Aportar una ingesta proteica suficiente.
● Asegurar una hidratación correcta.
● Evitar el estreñimiento.
● Facilitar la deglución.
● Conseguir el máximo nivel posible de
autoalimentación.

Importancia odontologica

Las personas con enfermedades neurológicas

pueden tener dificultad para masticar.
Alteraciones Alimentos permitidos :

inflamatorias ●
●
Frutas: como manzana y pera.
Verduras: como cebolla, espárrago y

crónicas del
ajo.
● Legumbres: como guisante, soja y
lentejas.

intestino
● Cereales: trigo y derivados, centeno y
cebada.
● Frutos secos.
● Lácteos: como leche, quesos, helados y
yogur. Valorar tolerancia.
● Edulcorantes artificiales: productos que
contienen sorbitol (E420), manitol
(E421), isomalt (E953), maltitol (E965) y
xilitol (E967), etc.
Alimentos prohibidos:
● Café, té negro, refrescos con cafeína, ya
que la cafeína irrita el intestino;
● Semillas;
● Papaya, naranja y ciruela, porque
favorecen el movimiento intestinal;
● Productos lácteos, en caso de sufrir
intolerancia a la lactosa;
● Miel, azúcar, manitol, jarabe de maíz y
sorbitol;
● Alimentos que producen gases como los
granos.
● Frutos secos como nueces, maní,
almendras;
Menú
● DESAYUNO: Yogur desnatado (yogur 125g) +
Plátano maduro (plátano 100g) + Cereales
(copos de maíz 30g)
● MEDIA MAÑANA Yogur desnatado (yogur
125g) + Membrillo (30g)
● COMIDA Sopa de pescado (fideos 40g,
merluza 50g) + Carne de ternera en su jugo
(ternera 120g, patata sin piel cocida 60g) +
Compota de pera (pera 110g)
● MERIENDA: Yogurt desnatado (125g) +
Cereales (copos de maíz 30g) 2. Manzana
asada (175g) + Biscotes (30g) + Jamón
cocido/lomo embuchado/jamón serrano sin
grasa
● CENA Puré de verduras (patata cocida 80g,
zanahoria cocida 80g, calabacín sin piel ni
pepitas 80g) + Tortilla francesa (clara de
huevo 60g, queso desnatado 30g) + Yogurt
desnatado (yogur 125g).
 Finalidad de la dieta Importancia odontologica
Se deben consumir los alimentos permitidos
porque de lo contrario se puede empeorar la La manifestación más común en los pacientes
enfermedad, sin embargo, esto varía de una con EII es la estomatitis aftosa recidivante,
persona a otra, pudiendo haber ciertos alimentos
conocida comúnmente como aftas. Son úlceras
que no se encuentran mencionados que puedan
generar o empeorar una crisis . dolorosas que aparecen en la boca,
normalmente en la cara interna del labio, en el
suelo de la boca, y en la encía alejada de los
dientes. Según algunos estudios, es
probablemente la primera manifestación de la
EII que tiene lugar fuera del intestino.
Infartos Alimentos permitidos :

● Frutas, verduras y cereales

● Proteínas
● carnes, pescados, huevos, aves,
legumbres y lácteos.
● Aceite de Oliva Virgen Extra
● Frutos secos

Alimentos prohibidos:

● Sal
● Alimentos altos en grasa
● Pizza
● Salsas
● Gaseosas
 Menú Finalidad de la dieta
Desayuno Es importante comer saludable y sobre todo
● 1 taza de avena cocida, espolvoreada con 1 cucharada evitar las grasas y algunos otros alimentos para
de nueces picadas y 1 cucharadita de canela así prevenir los infartos.
● 1 banana
● 1 taza de leche descremada
Almuerzo
● 1 taza de yogur natural con bajo contenido de grasa (1
por ciento o menos) con 1 cucharadita de semillas de
lino molidas
● 1/2 taza de duraznos en mitades, enlatados en jugo
● 5 galletas saladas tostadas Melba
● 1 taza de brócoli y coliflor crudos
● 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido de
grasa con sabor natural o a vegetales (para untar en
galletas o como salsa para vegetales)
Cena Importancia odontologica
● 4 onzas (113 g) de salmón
● 1/2 taza de habichuelas (judías verdes, ejotes, vainitas)
El estrés y la ansiedad relacionados con la visita al
con 1 cucharada de almendras tostadas
dentista pueden desencadenar crisis anginosas o
● 2 tazas de vegetales de hortalizas de hoja verde
● 2 cucharadas de aderezo con bajo contenido de grasa infarto agudo de miocardio en la clínica dental.
● 1 cucharada de semillas de girasol
● 1 taza de leche descremada
● 1 naranja pequeña
 Alimentos permitidos:
SIDA ● Más alimentos básicos como arroz, maíz,
mijo, sorgo, trigo, pan, patatas, batatas,
ñames y bananos.
● Aumente su ingesta de frijoles, productos
de soja, lentejas, arvejas, cacahuetes,
manteca de cacahuete y semillas, como
girasol y sésamo.
● Coma carne, pescado y huevos con la
frecuencia con que se lo pueda permitir.

Alimentos prohibidos:

● Alcohol
Menú

Desayuno: Una porción de fruta y un sandwich( con aguacate, jamón, tomate y lechuga).

Comida: Media taza de arroz , queso, un pescado, verduras y agua.

Merienda: yogurt con fruta.

Cena: Un vaso de leche con una fruta.

 Finalidad de la dieta
En pacientes con VIH no hay alimentos buenos y
malos, aunque la proporción en que deben
consumirse es muy variable. Para que se
considere que la dieta para el sida es sana y
equilibrada, esta debe incluir ciertos alimentos con
la frecuencia y la proporción necesarias, de
acuerdo además con las características
específicas de la persona (edad, sexo, estado de
salud, actividad física).
Importancia odontologica
La salud bucodental puede ser un precoz indicador
de que existe infección por el virus de la
inmunodeficiencia humana. Y es que muchos de
los signos y síntomas típicos de VIH aparecen por
primera vez en la boca y, a menudo, es el
profesional de la salud bucodental el primero en
notar estos cambios.
Edad Avanzada Alimentos permitidos :

● Lácteos (leche, yogur o queso fresco

semidescremado o descremado, 3 veces
al día).
● Verduras y frutas de distintos colores,
especialmente las verdes (2 platos diarios).
● Frutos secos (nueces, avellanas y
almendras).
● Proteínas (carne, pollo o pescado).
● Carbohidratos (arroz y el pan integral).
● Aceite de canola y oliva.
Alimentos prohibidos:

● Dulces
● Demasiadas grasas
Menú

● Desayuno: Tostada integral con tomate y yogur con manzana.

● Media mañana: Fresas.
● Comida: Ensalada de aguacate, mango y salmón. Merluza a la vinagreta.
● Media tarde: Yogur desnatado con compota de manzana.
● Cena: Menestra de verduras. Albóndigas de ternera al horno. Kiwi.
 Finalidad de la dieta Importancia odontologica
En la edad avanzada se adquiere mayor
E n la tercera edad hay mayor susceptibilidad a
importancia el mantenimiento de un buen estado
de salud y la mejora de la calidad de vida. Y en enfermedades bucales como la enfermedad
este sentido, una alimentación adecuada, junto a la periodontal.
correcta asistencia sanitaria, son factores
determinantes que contribuyen, no solo a
prolongar la expectativa de vida, sino a que los
años se vivan con mejor salud, mayor autonomía y
menor incapacidad.
Pacientes con
intervención Alimentos permitidos:

quirúrgica
● huevos revueltos.
● avena.
● sopa de verduras bien cocidas o sopas de

odontológica
crema.
● quesos suaves, incluido el queso cottage.
● los frappés de fruta y los licuados.
● natillas y flan.
● carne molida.
Alimentos prohibidos:

● alcohol
● dulces
menú finalidad de la dieta

desayuno cuidados postoperatorios, es decir aquellos que

empiezan justo después de la intervención
● crema de arroz + 200ml de jugo de licuado quirúrgica. Estos cuidados son medidas
preventivas para evitar complicaciones y ayudar a
merienda que la cicatrización sea la mejor posible y la
sintomatología la menor.
● plátano triturado

comida

● puré de papa con pescado con zanahoria y

pera cocida

cena

● 1 yogurt con plátano triturado