Miércoles 03 de Nov.

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EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 8 ACTIVIDAD 3 (SEMANA 27) CIENCIA Y TECNOLOGIA
ALUMNA: Acuña Eche Kenia. GRADO Y SECCION: 3ºJ

“Fundamentamos por qué debemos conocer los beneficios nutricionales de alimentos de

nuestra comunidad”
Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes locales sobre la elección
de alimentos propios de nuestra comunidad con alto valor nutricional.
Completamos el siguiente cuadro, en el cual encontramos un ejemplo que contiene
información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros
granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo
para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.

Debemos de ingerir alimentos que contengan un alto valor nutricional,

IDEAS
como lo es la quinua, así mismo evitar enfermedades como la
CENTRALES
desnutrición o la obesidad

La célula necesita energía en forma de ATP para realizar sus funciones

vitales. Esta energía la obtenemos de la glucosa presente en los
alimentos, por lo que siempre debemos considerarla en nuestro
consumo diario.
La quinua tiene un alto contenido de macronutrientes: Energía (399),
Proteínas (16,5) y Grasas (6,3).
DATOS E Contiene los aminoácidos esenciales, recomendado por la FAO para los 3
INFORMACIO – 10 años. Isoleucina (4,9), leucina (6,6), lisina (6.0), metionina (5,3),
N CIENTIFICA fenilalanina (6,9), treonina (3,7), triptófano (0,9), y valina (4,5).
Tienes un gran contenido mineral la quinua: Calcio (148,7), hierro (13,2),
magnesio (249,6), fosforo (383,7), potasio (926,7) y Zinc (4,4).
Como también tienes un gran contenido de vitaminas; Tiamina (0,2 -0,4),
riboflavina (0,2 – 0,3), ácido fólico (0,0781) y niacina (0,5 – 0,7).
En el caso de la quinua, tiene saponinas en su capa externa que pueden
impedirlas, pero se eliminan con lavados a chorro de agua.

Pues la quinua posee macronutrientes, aminoácidos buenos para nuestro

organismo, así como también, tiene un gran contenido de minerales y
vitaminas. Muy beneficiosas ya que las células de nuestro cuerpo
necesitan de todo su valor nutricional para realizar sus actividades vitales
CONSTRUYE
y mantener el equilibrio homeostático.
TU
Pero para extraer todos sus nutrientes se necesita eliminar las saponinas
ARGUMENTO
que de por si lo contienen, fácilmente se puede eliminar a través de un su
lavado; como también contiene un oxalato que si se une al calcio y
magnesio puede producir dificultar la absorción de los nutrientes
esenciales.
Por ello, es importante es recomendable consumir este alimento rico en
PROPUESTA nutrientes, que puede ayudar a controlar y prevenir enfermedades, como
DE ELECCION también es muy importante para el desarrollo de los a niños y
adolescente, para que crezcan fuertes y sanos.