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Pasta Garofalo - Farfalle con pulpo, mejillones y gambas

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Farfalle con pulpo, mejillones y gambas

¿Buscas una receta capaz de satisfacer los paladares más exigentes?

Prepara estos Farfalle con pulpo, mejillones y gambas, un plato con
ingredientes del mar, sabores intensos y mucha personalidad. La pasta a
la marinera es una receta ideal para aquellos que disfrutan de los
aromas del Mediterráneo y de la calidad de una buena pasta italiana,
como nuestros Farfalle Garofalo (Nº 78)
<https://www.pasta-garofalo.com/es/producto/n-78-farfalle/>. Esta
receta, además de atractiva a la vista y al paladar, es perfecta para
preparar un plato propio de chef, en casa.

Tiempo de cocción

14"

Raciones

Dificultad

baja

Ingredientes
 *

400 g de Farfalle Garofalo (n.78)

200 g de tentáculos de pulpo (congelado o refrigerado)

8 mejillones

12 langostinos

2-3 dientes de ajo

1 cebolleta

1 tomate maduro

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Hoja de laurel (opcional)

Grana Padano DOP, al gusto

Productos Garofalo

Pasta Garofalo Farfalle Garofalo (n.78)

Farfalle Garofalo (n.78)

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Preparación

* 1

- Podemos optar por preparar la receta con pulpo congelado ya cocido

o refrigerado. En el primer caso, sacamos el paquete del congelador
y lo introducimos en un recipiente con agua fría durante unos 30
minutos hasta que esté totalmente descongelado.
* 2

- Una vez descongelado, o si tu pulpo es refrigerado, abrimos el

paquete y cortamos el pulpo en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Reservamos.
* 3

- Después, pasamos a cocer la pasta, que en el caso de Farfalle

Garofalo la cocción es de 14 minutos. Si queremos darle un punto
extra de sabor, podemos añadir al agua de la cocción una hoja de
laurel, pero este añadido es opcional.
* 4

- Para esta receta necesitamos que la pasta no quede muy cocida, ya

que después la terminaremos de cocer con el resto de ingredientes.
Así que cuando estén las farfalle casi al dente, las sacamos de la
olla, enfriamos y escurrimos.
* 5

- Para cocer los mejillones, los colocamos en una olla con un poco
de agua y les damos un hervor hasta que se abran. Después, retiramos
del fuego y reservamos.

* 6

- A continuación, rehogamos la cebolleta picada en brunoise en una

sartén con aceite de oliva hasta que esté casi transparente.
Incorporamos los ajos laminados y sofreímos durante 2 minutos más.
* 7

- Picamos el tomate, añadimos a la sartén que tenemos en el fuego y

seguimos rehogando, moviendo de vez en cuando para que no se quemen
los ingredientes.
* 8

- Ahora es cuando añadimos un poco del agua que hemos usado para
cocer los mejillones. Y después, incorporamos los langostinos
pelados, el pulpo cocido, la pasta y la pimienta. Colocamos encima
los mejillones y dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos.
* 9

- Para terminar, rectificamos de sal y emplatamos con un poco de

perejil fresco picado y queso Grana Padano al gusto.

Pasta Garofalo - Spaghetti con gambas y vermú al aroma de naranja

 Spaghetti con gambas y vermú al aroma de naranja

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Pasta Garofalo - Spaghetti con sardinas y piñones

Spaghetti con sardinas y piñones

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