Grupo #8 Manual de Politicas de La Empresa Bimbo

Universidad Tecnológica de Honduras
Catedrática:
Master Maricela Suyapa Espinoza
Asignatura:
Políticas de Negocios
Tema
Manual de Políticas Grupo Bimbo
Grupo:
#1
Integrantes:
 Rosa Delia Ramos Bogran 201410060033

 Hesie Aleyda Morales Pineda 201830040123
 Brenda Paola Orellana Chavarría 201720010178
 Darwin Josué Soriano Molina 201730120013
 Brenda Mariela Murillo 201410030177
Fecha de entrega:
10 de Marzo del 2021

Índice
Objetivos .......................................................................................................................................... 6
Breve reseña histórica de la empresa ............................................................................................... 6
Misión............................................................................................................................................... 7
Visión ............................................................................................................................................... 7
Valores ............................................................................................................................................. 7
Principales clientes ........................................................................................................................... 8
Principales proveedores.................................................................................................................... 8
1. Política Global de Derechos Humanos................................................................................. 9
2. Políticas de Vestimenta ...................................................................................................... 11
3. Política del Ambiente de Trabajo ....................................................................................... 12
4. Política de Tolerancia Cero para el Acoso ......................................................................... 13
5. Política de Contratación ..................................................................................................... 14
6. Políticas salariales .............................................................................................................. 15
7. Política de Conducta........................................................................................................... 16
8. Política de Horarios Flexibles ............................................................................................ 17
9. Política de Prevención de Riesgos Laborales ..................................................................... 18
10. Política de Gestión de Cambio ........................................................................................... 19
11. Política de Responsabilidad Social Corporativa ................................................................ 21
12. Políticas de negocio o administración ............................................................................... 22
13. Políticas de Gestión de Calidad .......................................................................................... 22
14. Política en Relación con el Producto.................................................................................. 23
15. Política de Producción ........................................................................................................ 24
16. Política de inventarios ........................................................................................................ 25
17. Políticas de Ventas ............................................................................................................. 26
2
18. Políticas sobre Moral Interna ............................................................................................. 27
19. Políticas sobre Relaciones con el Sindicato ....................................................................... 28
20. Política organizacional ....................................................................................................... 29
21. Política Económica ............................................................................................................. 30
22. Política de Gobierno Corporativo ...................................................................................... 31
23. Política Contra el Consumo de Sustancias ......................................................................... 32
24. Políticas para área de servicio ............................................................................................ 33
25. Políticas de Reembolso ...................................................................................................... 34
26. Política de Mercadeo Grupo Bimbo ................................................................................... 35
27. Política de Producción Grupo Bimbo................................................................................. 36
28. Políticas de Venta ............................................................................................................... 37
29. Política de precio ................................................................................................................ 38
30. Política de distribución ....................................................................................................... 39
31. Política de promoción......................................................................................................... 40
32. Política de mercadeo .......................................................................................................... 41
33. Política de Producción ........................................................................................................ 42
34. Políticas de ventas .............................................................................................................. 43
35. Política de Relaciones Públicas .......................................................................................... 44
36. Política de Vacaciones ....................................................................................................... 45
37. Política de Capacitaciones .................................................................................................. 46
38. Política de Fabricación ....................................................................................................... 48
39. Política de Control de Calidad ........................................................................................... 49
40. Política de Investigación y Desarrollo ............................................................................... 50
41. Política de Contabilidad ..................................................................................................... 51
42. Política de Financiación ..................................................................................................... 52
3
43. Política de venta ................................................................................................................. 53
44. Política de Almacén ........................................................................................................... 54
45. Política de Mercado ............................................................................................................ 55
46. Política de Nominas ........................................................................................................... 56
47. Política de Seguridad e Higiene Laboral ............................................................................ 57
48. Política de Administración de Personal ............................................................................. 58
49. Política de Calidad ............................................................................................................. 59
50. Política de Préstamo Laboral.............................................................................................. 60
51. Política Comercial .............................................................................................................. 61
52. Política de Presupuestacion ................................................................................................ 62
53. Política de cobranza de cartera corriente y Anulada .......................................................... 63
54. Política de Información Financiera .................................................................................... 64
55. Política de Inversiones Financiera...................................................................................... 66
56. Políticas Administrativas.................................................................................................... 67
57. Política Administrativa ....................................................................................................... 67
58. Política de Compras ........................................................................................................... 68
59. Políticas Jurídicas ............................................................................................................... 69
60. Política Jurídica .................................................................................................................. 69
61. Política regulatoria ............................................................................................................. 71
62. Área de Producción ............................................................................................................ 72
63. Política de producción de pan ............................................................................................ 72
64. Política de producción de panecillos .................................................................................. 73
65. Políticas de responsabilidad social ..................................................................................... 74
66. Política Social responsable ................................................................................................. 74
67. Política de Medio Ambiente ............................................................................................... 75
4
68. Política de Agricultura ....................................................................................................... 76
69. Política de diversidad e inclusión ....................................................................................... 77
70. Política de Conflictos de interés ......................................................................................... 78
71. Política de sustentabilidad .................................................................................................. 79
72. Política conducta para proveedores .................................................................................... 81
73. Política de Privacidad ......................................................................................................... 83
74. Política sobre prácticas comerciales y competencia económica. ....................................... 84
75. Política de Aceite de Palma ................................................................................................ 86
76. Conclusiones: ..................................................................................................................... 87
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Objetivos
1. Conocer las políticas que implementa el Grupo Bimbo S.A de C.V en sus diferentes
áreas.
2. Analizar la importancia de la aplicación de las diferentes políticas que tiene la
empresa.
3. Identificar el propósito que tienen las políticas implementadas por el grupo Bimbo
S.A. de C.V
4. Conocer quién es el responsable de la elaboración y quien es el responsable de la
revisión de cada política.
Breve reseña histórica de la empresa

Grupo Bimbo es una empresa que se fundó en la ciudad de México en Diciembre de 1945, en
sus inicios conto con 34 colaboradores, elaboraba 14 productos y disponía de tan solo 10
camiones. El osito Bimbo, surge como logotipo, salen a la venta los primeros productos: pan
blanco grande, pan blanco chico, pan negro y pan tostado, envuelto en celofán.
En 1947, comienza a estructurase el área de vehículos, sale a la venta la línea de panquelería.

En 1954 Grupo Bimbo inicia actividades de responsabilidad social al destinar un porcentaje
de utilidades para abrir y mantener una escuela. En 1972, instala la planta panificadora más
grande de América latina y una de las 10 más grandes del mundo en Azcapotzalco, Ciudad
de México. En 1984 se inicia expansión, exportando a los Estados Unidos de América.
Se genera una nueva estructura organizacional, a partir de la cual se crea un solo grupo
industrial. En 1989, se crea Bimbo Centroamérica en Guatemala. Luego apertura en
Argentina, Brasil, países europeos, continente africano y en 2018 fortalece su presencia en
China e impulsa el crecimiento de productos de panificación de marcas más importantes del
mundo y del canal de comidas rápidas.
Hoy en día Grupo Bimbo es la panificadora más grande del mundo, tiene presencia en 32
países de América, Asia, Europa y África, cuenta con más de 13,000 productos y con más de
100 marcas reconocidas.
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Misión
Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas
comprometiéndonos a ser una empresa altamente productiva y plenamente humana,
innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y
consumidores. Ser líder internacional en la industria de la planificación, con una visión a
largo plazo.
Visión
Ser una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores, ser el
proveedor preferido de nuestros clientes. Ser una empresa innovadora, que mira hacia el
futuro. Una empresa financieramente sólida, con un lugar extraordinario para trabajar.
Valores
 Confianza: cultivamos cada relación con integridad.
 Respeto: tratarnos con respeto es una de nuestras reglas de oro.
 Equidad: trabajamos todos los días para generar una cultura de equidad.
 Solidaridad: somos solidarios con los que más lo necesitan.
 Integridad: pensamos, decidimos y hacemos lo correcto.
 Justicia: nos caracterizamos por ser justos.
 Responsabilidad: Nos consideramos una empresa responsable.
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Principales clientes
Aun cuando Grupo Bimbo ha aumentado su penetración en el canal tradicional durante los
últimos cuatro años en Latinoamérica, más de la mitad de las ventas se realizan a cadenas de
autoservicio e hipermercados. Entre sus clientes principales en esta región se encuentran
Wal-Mart, Grupo Casino, Cenco sud y 3G Capital.
En España y Portugal, la mayoría de sus ventas se realizan a cadenas de autoservicios e

hipermercados. Sus principales clientes incluyen Carrefour, DIA, 3G Capital. En el Reino
Unido, la mayoría de los clientes del Grupo Bimbo son cadenas de autoservicio y clientes
institucionales, tales como Tesco y Sainsburys, entre otros.
La mayoría de los clientes en Estados Unidos son cadenas de autoservicio, clubes de precio,
cadenas de restaurantes, clientes institucionales y tiendas de conveniencia. Entre los clientes
principales en Estados Unidos se encuentran Wal-Mart, Kroger, Alberstons y Ahold.
En México, la mayoría de sus clientes son pequeñas misceláneas y tienda de abarrotes,

aunque también tiene una base significativa de clientes minoristas incluyendo grandes
cadenas de autoservicios e hipermercados, bodegas, clubes de precio, tiendas de
conveniencia, tiendas de autoservicio gubernamentales, clientes institucionales y máquina de
auto venta. Entre sus principales clientes se encuentra Wal-Mart, Oxxo, entre otros.
Principales proveedores
Nuestros proveedores son parte fundamental de nuestra cadena de valor. Ellos nos permiten
mantener la calidad en los productos y ser competitivos internacionalmente. En grupo Bimbo
buscamos fortalecer la relación a largo plazo y estrechar los vínculos de colaboración.
Sus principales proveedores son: La mesa nutricial, proveedor de leche, Frexport, S.A de
C.V proveedor de Harina, Alimentos de la granja S.A de C.V proveedor de huevos, Beta San
Miguel proveedor de azúcar, Aarthuskarishanm, S.A DE C.V. proveedor de manteca, Grupo
la Florida México, S.A de C.V proveedor de levadura, Galas de México, S.A de C.V
proveedor empaques y Envapack proveedor de alambre (precintos).
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Política Global de Derechos Humanos
Política Global de Derechos Código:
Humanos FGB-EHR-01
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de elaboración: VERSION 01
Dirección Global de Septiembre, 2020 Fecha:

Dirección Global
Personas de Control 09/2020
Pág. 1 de 5
Propósito: Establecer los lineamientos generales sobre el respeto a los derechos humanos de
nuestros colaboradores, grupos de interés, de las personas en nuestra cadena de valor y
comunidades en las que operamos, en congruencia con la cultura de Grupo Bimbo y acorde a las
legislaciones aplicables en cada país, al Derecho internacional y demás instrumentos globales de
los Derechos Humanos, así como a los compromisos adquiridos con la adhesión al Pacto Mundial
de la organización de las Naciones Unidas.
Alcance: Esta política aplica a todos los colaboradores, accionistas y a todas las personas,
independientemente de su cargo o nivel, que colaboran con Grupo Bimbo, incluyendo, sin
limitar, Consejeros, Directivos, Gerentes y en general, cualquier colaborador eventual o
permanente, así como los particulares. También es aplicable a cualquier trato, contrato o
negociación entre cualquiera de las Organizaciones, afiliadas y subsidiarias de Grupo Bimbo, en
sus diferentes geografías y funciones, así como en las relaciones contractuales con terceros.
Responsable de la revisión: La Dirección Global de personas es la propietaria asignada de la

presente política de su contenido, actualización y presentación para su aprobación ante Dirección
Global de Control interno y Administración de Riesgos, Comité Directivo y Dirección General.
Políticas:
 Promover la presente política, fomentando el liderazgo y proporcionando dirección a los

altos Directivos, así como promoviendo la implementación de control interno, para
asegurar su cumpliendo.
 Los Derechos Humanos incluyen el derecho a la libertad, a la igualdad y no
discriminación, el derecho al trabajo, los derechos laborales y libertades sindicales, el
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derecho a su vida, a la integridad personal, a la salud, al medio ambiente sano, a la
protección de los datos personales, a la seguridad Jurídica, entre otros Derechos
Humanos.
 La política de Derecho internacional de los Derechos Humanos consiste en las normas
internacionales que protegen a los Derechos Humanos a nivel mundial.
 Contra la discriminación, cualquier distinción, exclusión o restricción que no sea objetiva,
racional ni proporcional, y que, por acción u omisión, con intención o sin ella, tenga por
objeto o efecto obstaculizar, restringir, impedir, menoscabar o anular el reconocimiento,
goce o ejercicio de los derechos humanos.
 Regla de oro, bajo el cual toda persona debe ser tratada con Respeto, Justicia, Confianza y
Afecto.
 Riesgos o impactos negativos para los derechos humanos aquellas afectaciones o
consecuencias negativas de las actividades de la empresa sobre los Derechos Humanos,
pueden ser potenciales o reales.
Conceptos:
Trabajo forzados: todo trabajo o servicio exigido a una persona bajo la amenaza de una pena y
para el cual dicha persona no se ofrece voluntariamente y es sometida al uso de la violencia o
intimidación, manipulación o retención de documentos de identidad o bien, es sometida a
amenazas de denuncia ante las autoridades de inmigración para ser deportada, en el caso de estar
fuera de su país de origen.
Trata de personas: la captación, transporte traslado o recepción de personas, con fines de

explotación, recurriendo a la amenaza o al uso de la fuerza u otras formas de coacción, tales
como rapto, fraude, engaño, abuso de poder, situación de vulnerabilidad, concesión o recepción
de pago o beneficios.
Violencia laboral: comportamientos y prácticas inaceptables, o amenazas de tales

comportamientos, ya sea que se manifiesten una sola vez o de manera repentina, entre personas
con un vínculo laboral o análogo, que tengan por objeto y que causen o sean susceptibles de
causar, un daño físico, psicológico, sexual o económico, e incluye la violencia y el acoso por
razón de género. Ocurre durante el trabajo, con relación al trabajo.
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Políticas de Vestimenta
POLÍTICA DE CÓDIGO DE CÓDIGO
VESTIMENTA RH-001
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de Versión: 01

elaboración:
Gerente General Fecha: 20/02/2021
Jefe de Recursos 20/02/2021
Humanos
Pág.1-10
Propósito:
Con la determinación de resaltar una buena imagen corporativa y proveer el mejor ambiente de
trabajo para nuestros empleados, como para nuestros socios y visitantes.
Alcance:
Todo trabajador, hombre o mujer debe estar atento a su apariencia personal, ya que con su
imagen también proyecta la imagen de la institución para la cual labora y a la que representa
Responsable de la revisión: Jefe de Recursos Humanos
Políticas: A los empleados se les brindara un uniforme y deberán seguir el código de vestimenta
según su área:
1. Administrativos con ropa de civil (para fabrica)

2. Panaderos, uniforme blanco
3. Despacho, uniforme azul
4. Administrativos dentro de la fábrica azul con blanco
Conceptos:
El código de vestimenta le ayudará a comprender cómo a través de nuestra ropa, logramos

transmitir una imagen sólida a los clientes y proveedores en términos de confianza, seriedad, y
sentido de respeto a la norma social y de negocios.
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Política del Ambiente de Trabajo
Código
POLÍTICA DEL AMBIENTE
DE TRABAJO R-H 002

elaboración:
Jefe de Recursos Humanos Fecha:
Gerente general 20/02/2021
20/02/2021
Pág.2-10
Propósito: Esta política pretende alinearse con la misión, visión, y objetivos estratégicos de la
compañía con el fin de reflejar los propósitos que se quieren obtener con la implementación de
este sistema y que quiere lograr la empresa en los tema de seguridad, salud ocupacional y
ambiente.
Alcance: Todos los empleados.
Políticas:
1. Proteger la seguridad y la salud en el trabajo del personal de la compañía.

2. Disminuir el impacto en el medio ambiente a través de la aplicación de buenas prácticas
ambientales.
3. Cumplir con la normativa legal vigente en temas de seguridad, salud ocupacional y
medioambiente.
4. Desarrollar planes de seguridad, salud, y medioambiente que permitan gestionar los
compromisos señalados y la mejora continua de dicha política.
Conceptos: Una política de seguridad, salud en el trabajo y medio ambiente es la declaración del
grado de compromiso, en función del tipo de empresa u organización, teniendo en cuenta el nivel
de exposición a peligros y riesgos de los trabajadores, el número de trabajadores expuestos o no y
su participación en el sistema de gestión de seguridad y salud del trabajo y medio ambiente.
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Política de Tolerancia Cero para el Acoso
POLÍTICA DE TOLERANCIA Código

CERO PARA EL ACOSO R-H 003
Aprobado por: Fecha de Versión: 03

Elaborado por:
elaboración:
Gerente General Fecha:
Jefe de Recursos 20/02/2021 20/02/2021
Humanos
Pág.3 de 10
Propósito: Con esta política de abuso y acoso en el trabajo, se pretende prevenir el

comportamiento inadecuado y establecer directrices y procedimientos para detener el
comportamiento en caso de producirse.
Alcance: Empleado y empleador.
Políticas:
1. Prevenir que el abuso y el acoso ocurran.

2. Los empleadores que son conscientes de acoso o comportamiento abusivo y toman las
medidas necesarias para corregir la situación, generalmente se liberan de toda
responsabilidad, a menos que la víctima pueda demostrar lo contrario.
3. Los empleadores pueden ayudar a prevenir el acoso en el lugar de trabajo mediante la
comunicación clara de las consecuencias de las conductas no deseadas, y la formación, y
capacitación de directivos y empleados.
4. Los trabajadores pueden ayudar a prevenir el acoso mediante el aprovechamiento de las
oportunidades educativas que ofrece el empleador.
Conceptos: Las políticas de acoso y abuso existen para educar a los empleados sobre el
comportamiento abusivo e inapropiado. Estas políticas definen lo que se considera el acoso
laboral, conducta prohibida y los tipos específicos de comportamientos que violan las políticas.
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Política de Contratación
Código
POLÍTICAS DE CONTRATACIÓN
R-H 004

elaboración:
Jefe de Recursos Gerente General Fecha:
Humanos 20/02/2021 20/02/2021
Pág.4-10
Propósito:
Detectar prospectos que muestren el perfil adecuado para que mejoren y contribuyan en la misión
y objetivos de la empresa.
Alcance:
El alcance del puesto está definido por las necesidades (habilidades y experiencia requerida), las
condiciones de trabajo (recursos, horas), las responsabilidades y la remuneración.
Políticas:
1. Garantizar el respeto en la igualdad de oportunidades como la promoción de no

discriminación en cualquier índole.
2. Valorar la remuneración monetaria al personal dependiendo de su puesto y efectividad.
3. Asegurar que en la selección de personal, cada candidato reciba el mismo trato durante el
proceso.
4. Documentar y mantener actualizado las responsabilidades y actividades de cada puesto.
5. Analizar y planificar la demanda de personal que requiere cada área de trabajo para
alcanzar objetivos.
6. Identificar y Evaluar a los candidatos ideales en función en actitudes, conocimientos,
competencias y habilidades.
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7. Apoyar y fortalecer en las habilidades y conocimiento del personal por medio de
capacitaciones y certificaciones.
Conceptos:
Las corporaciones determinan políticas generales de reclutamiento con el objetivo de lograr

cierta uniformidad en diversas áreas, mantener y mejorar su imagen, lograr economías de escala y
varios objetivos más.
Políticas salariales
Código
POLÍTICAS SALARIALES
RH- 005

Elaborado por:
elaboración:
Jefe de Recursos 20/02/2021 20/02/2021
Humanos
Pág.5-10
Propósito: El objetivo de los proyectos de política salarial es el diseño e implementación de un

sistema salarial que favorezca la equidad interna, el control de costes, la autofinanciación y la
dirección participativa por objetivos.
Alcance: Todo el personal.
Políticas:
1. Prestar atención particular al salario inicial en cada rango salarial con el objeto de
garantizar la equidad a nivel de toda la organización.
2. El salario de admisión para los empleados calificados debe coincidir con el límite inferior
de la escala salarial.
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3. Cada rango salarial debería incluir los pasos que brinden la oportunidad de incrementar
los salarios de la gente de manera equitativa a medida que demuestren un mejor
desempeño.
4. Establecer un Comité de Compensación, incluyendo a los miembros de la Junta Directiva,
que se reúna en forma regular y programada para revisar los rangos, fijar los porcentajes
de los aumentos en base a los méritos de los empleados si éstos se conceden, y en general,
constituirse en el árbitro con respecto a las preguntas referentes a los salarios.
5. Motivar y estimular a los empleados para que logren mejorar su nivel de rendimiento.
Conceptos: La política salarial es un conjunto de principios que ayudará a la orientación y

filosofía de la organización, en lo que se refiere a la administración de remuneraciones.
Política de Conducta
Código
POLÍTICA DE CONDUCTA R-H 006

elaboración:
Humanos 20/02/2021
20/02/2021
Pág.6-10
Propósito: Mantener la reputación de Grupo Bimbo capacitando a los empleados para que tengan
un comportamiento adecuado hacia los clientes.
Alcance: Para todas las prácticas sociales, ambientales y económicas.
Políticas: Para seguir siendo sustentables y lograr la preferencia de los consumidores, los
Proveedores y sus colaboradores deberán establecer y siempre mantener los más altos estándares
éticos, incluyendo:
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1. Integridad del Negocio. Los Proveedores deberán adoptar e implementar una política de
tolerancia "cero" que prohíba cualquier tipo de soborno, corrupción, extorsión y fraude.
Todas las operaciones deben llevarse a cabo de forma transparente y deberán ser
registradas correctamente.
2. Cualquier empleado deberá reportar a la Dirección de Administración y Recursos
Humanos cualquier actividad ilícita, no ética o que contravenga los principios expuestos
en el Código de Conducta y en caso de ausencia o de considerarlo conveniente lo podrá
hacer directamente a la Dirección General.
3. El proceso de reclutamiento incluye la entrega de tanto el Código de Conducta como las
Políticas de Conducta, y se les explica (por parte de la Gerencia de Recursos Humanos) la
importancia de dicho documento, así como la necesidad de cumplir al pie de la letra dicho
Código, el Manual de Control Interno, Programa General de Funcionamiento, Manual de
Operaciones y el Manual de Recursos Humanos.
Conceptos: Un código de conducta para empleados incluye expectativas y define

comportamientos aceptables.
Política de Horarios Flexibles

Código
POLÍTICA DE HORARIOS
R-H 007
FLEXIBLES

elaboración:
Humanos 20/02/2021
20/02/2021
Pág.7-10
Propósito: Ofrecer a los empleados la oportunidad de laborar en un itinerario transigente.
Alcance: Todos los trabajadores
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Políticas:
1. Permitir a los empleados trabajar días completos, pero que les de algunas opciones en sus
horas de trabajo.
2. Un empleado puede trabajar desde las 07:00 a.m. hasta las 04:00 p.m., mientras que otro
puede trabajar desde las 09:00 hasta las 06:00, la mayoría de los tipos de políticas de este
plan para trabajar en horario flexible, es definir conjuntos centrales, que significa que todo
el mundo tiene que trabajar entre horas específicas.
3. Los horarios flexibles mejoran el clima laboral y la satisfacción de los empleados con su
empresa.
4. Aumenta la productividad y favorece la retención del talento.
Conceptos: Los horarios flexibles son una de las principales políticas de RRHH que fomentan y
facilitan la conciliación de la vida laboral con la familiar y personal.
Política de Prevención de Riesgos Laborales

Código
POLÍTICA DE PREVENCIÓN DE
R-H 008
RIESGOS LABORALES

elaboración:
Humanos 20/02/2021 20/02/2021
Pág.8-10
Propósito: El objetivo de esta política es eliminar y reducir los riesgos y mejorar las condiciones
de trabajo.
Alcance: Proteger la salud, la vida e integridad de los trabajadores y colaboradores.
Responsable de la revisión: Jefe de recursos Humanos
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Políticas: Esta política es obligatoria y debe venir reflejada en un documento conocido como
plan de prevención. En el documento deben venir reflejado tanto la evaluación de los riesgos
como las medidas de prevención y protección.
1. La evaluación de los riesgos. La empresa debe evaluar todos los posibles riesgos que hay
en el trabajo: caídas de personas o de objetos, cortes, contactos eléctricos, incendios,
quemaduras, ruidos, vibraciones, falta de iluminación, temperatura, radiaciones, virus,
bacterias, productos químicos entre otros.
2. Medidas de prevención. Con la prevención se trata de eliminar o reducir todos los
riesgos. Por ejemplo, tener andamios seguros para evitar que los trabajadores puedan
caerse o que algunos objetos se desprendan y puedan golpear a otros trabajadores.
3. Medidas de protección. Con la protección se busca reducir los daños, es decir, en caso
de que el riesgo no se pueda eliminar, se intentará proteger al trabajador para que no le
ocurra nada. Por ejemplo, usando casco cuando hay riesgo de que caigan objetos
Concepto: La política de prevención de riesgos laborales son todas las reglas, procedimientos y
asignación de responsabilidades y funciones de los trabajadores de la empresa, para prevenir los
riesgos laborales.
Política de Gestión de Cambio

Código
POLÍTICA DE GESTIÓN DE CAMBIO R-H 009
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de elaboración: Versión: 09
Jefe de Recursos Gerente General 20/02/2021 Fecha:

Humanos 20/02/2021
Pág.9-10
Propósito: Asegurar que los cambios en la organización sean tratados a través de un proceso
establecido.
Alcance: Todos los empleados que se adapten a la gestión de cambio.
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Políticas:
Elementos para cambios intangibles: creación de equipos de trabajo, de sistemas de

comunicación, cultura y liderazgo.
1. Equipos. Los equipos de trabajo que van a gestionar e impulsar el cambio deben ser
organizados desde un primer momento. Estos equipos se dividen en equipos de mejora, de
integración y de seguimiento. Además, existe la figura del gestor del cambio, un directivo
bien formado y adaptado a la transformación digital, que tiene que estar comprometido
con el empuje y seguimiento necesario para que el cambio se implante.
2. Cultura corporativa. Los cambios han de ir siempre dirigidos en concordancia con la
cultura de la empresa.
3. Liderazgo organizacional. Se tiene que crear un ambiente adecuado para el cambio. Este
ambiente favorable viene determinado por la labor del líder. Es su obligación aprovechar
las oportunidades, estimular las contribuciones individuales, animar a los equipos a ser
creativos e innovar. Al ser un proceso constante e infinito, el líder ha de estar siempre
comunicándose para liderar el cambio de forma indefinida.
4. Comunicación. Esta actitud requiere un esfuerzo no sólo de los líderes, sino también de
los empleados.
Conceptos:
La gestión del cambio busca facilitar y conseguir la implementación exitosa de los procesos de
transformación, lo que implica trabajar con y para las personas en la aceptación y asimilación de
los cambios y en la reducción de la resistencia a los mismos.
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Política de Responsabilidad Social Corporativa
Código
POLÍTICA DE LA
RESPONSABILIDAD SOCIAL R-H 010
CORPORATIVA
Jefe de Recursos Gerente General 20/02/2021 Fecha:

Humanos 20/02/2021
Pág.10-10
Propósito:
Propósito: Ayudar a mejorar y promover una buena imagen de la compañía en el personal

interno, especialmente en casos donde los empleados resultan directamente involucrados a través
de actividades generadas por el programa.
Alcance: Todas las prácticas sociales, económicas.
Responsable de la revisión: jefe de Recursos Humanos
Políticas: La política de responsabilidad social de las compañías aumenta la motivación, la

productividad y el sentimiento de pertenencia de sus equipos, refuerza la atracción y retención del
talento, a la vez que mejora el clima laboral.
1. Procurar la continuidad de la empresa y, si es posible, lograr un crecimiento razonable.

2. Respetar el medio ambiente, evitando en lo posible cualquier tipo de contaminación,
minimizando la generación de residuos y racionalizando el uso de los recursos naturales y
energéticos.
3. Cumplir con rigor las leyes, reglamentos, normas y costumbres, respetando los legítimos
contratos y compromisos adquiridos.
4. Seguimiento de la gestión de los recursos y los residuos.
Conceptos:
La responsabilidad social de la empresa es el conjunto de acciones que toman en consideración

las empresas, para que sus actividades tengan repercusiones positivas sobre la sociedad y que
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afirman los principios y valores por los que se rigen, tanto en sus propios métodos y procesos
internos, como en su relación con los demás actores.
Políticas de negocio o administración
Políticas de Gestión de Calidad

POLITICA DE GESTION DE Código:
CALIDAD
GC -01
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de elaboración:

Fecha:
Gerente Administrativo Gerente General Septiembre, 2020
09/2020
Pág. 1 de 5
Propósito: Proporcionar productos de calidad a los consumidores.
Alcance: Todos los productos.
Responsable de la revisión: Gerente Administrativo
Políticas: Un sistema de gestión de calidad (certificado o no), debe estar documentado con un
manual de calidad y con procedimientos e instrucciones técnicas y debe revisarse su
cumplimiento a través de auditorías. Debe contemplar todos aquellos aspectos que tengan
incidencia en la calidad final del producto que presta la organización. Algunos principios de la
gestión de la calidad:
1. Enfoque al cliente: Las organizaciones dependen de sus clientes y por lo tanto deben
entender sus necesidades actuales y futuras, cumplir con los requerimientos del cliente y
tratar de, no solo alcanzar, sino exceder sus expectativas.
2. Liderazgo: Los líderes crean el ambiente en el cual las personas pueden involucrarse
totalmente en el logro de los objetivos de la organización.
3. Implicación de todo el personal: Las personas, a todos los niveles, son la esencia de una
organización y su total implicación permite que utilicen sus habilidades en beneficio de
esta.
22
4. Enfoque de proceso: Un resultado deseado se logra más eficientemente cuando los
recursos relacionados y las actividades se manejan como un proceso.
Conceptos: La Gestión de la Calidad es el conjunto de acciones, planificadas y sistemáticas, que

son necesarias para proporcionar la confianza adecuada de que un producto o servicio va a
satisfacer los requisitos dados sobre la calidad.
Política en Relación con el Producto
POLÍTICA EN RELACIÓN CON Código

EL PRODUCTO MK- 002

elaboración:
Gerente Gerente General 20/02/2021 Fecha:
administrativo 20/02/2021
Pág.2
Propósito: Brindar soluciones para posibles necesidades de los clientes.
Alcance: El Consumidor
Responsable de la revisión: Gerente Administrativo
Políticas:
1. Ofrecer una gama de productos más amplia, formada por la totalidad de productos que la
empresa fabrica o vende.
2. Dentro de su gama de productos, la empresa presenta diversas líneas de producto,
formadas cada una de ellas por aquellos productos que poseen características comunes.
3. Seguir creando monopolios con sus productos, otorgándoles atributos característicos para
diferenciarlos de los demás competidores
Conceptos:
23
La política de producto se concreta en un conjunto de atributos físicos o psicológicos que el
consumidor percibe en relación con un determinado bien o servicio y su utilidad para satisfacer
sus deseos o necesidades.
1. Monopolio: Un monopolio es una falla de mercado, se trata de una situación de privilegio

legal o fallo de mercado, en el cual existe un productor o agente económico (monopolista)
que posee un gran poder de mercado y es el único en una industria dada que posee un
producto, bien, recurso o servicio determinado y diferenciado.
Política de Producción
POLITICA DE PRODUCCION Código
PRB-01
version:03
Gerente de producción Gerente General Septiembre, 2020 Página: 1 de 2

Pág. 1 de 5
Propósito: Llevar un control adecuado del uso de los insumos, la maquinaria y el tiempo que se
necesita para la producción de los productos.
Alcance: El trabajador y la maquinaria.
Responsable de revisión: Gerente Administrativo
Política:
1. El área de Producción deberá tener un responsable quién supervise el trabajo y el buen

uso de los insumos, la maquinaria y el tiempo que necesitan para producir.
2. Los trabajadores deberán tener la capacitación necesaria para hacer uso de la maquinaria
de producción.
3. Medir la relación entre los insumos y los resultados o productos de una actividad o
proceso.
24
4. La productividad económica: Optimización del empleo de los recursos financieros; es
decir, producir al costo mínimo un producto determinado.
5. Reducción de costos.
Concepto:
1. Producir: es reunir una serie de acciones para, mediante un proceso determinado, lograr la
obtención de un producto.
2. Costo: es el valor que se incorpora a un artículo para producirlo u obtenerlo.
Política de inventarios
POLITICA DE INVENTARIO Código:
PRB-02
Dirección Global de Dirección Global Septiembre, 2020 Página: 1 de 2

Personas de Control Pág. 1 de 5
Propósito: Minimizar los costos de mantenimiento y, al mismo tiempo, garantizar la calidad en

el servicio al cliente.
Alcance: El consumidor y los recursos materiales.
Política: Dado que el inventario representa uno de los activos más significativos en tamaño e
inversión dentro de una empresa, la manera en la que se administra y gestiona con una política de
inventario tiene efectos importantes sobre las principales áreas de la empresa. Sin embargo, la
manera en la que este se relaciona con cada una de las operaciones es diferente y demanda
volúmenes particulares:
1. Producción: requiere inventarios elevados de materias primas para garantizar su

disponibilidad en los procesos de fabricación. Además, se necesita tener un respaldo
moderadamente grande de inventarios de productos terminados para mantener niveles de
producción estables. También conocido como inventario de seguridad.
25
2. Ventas: necesita inventarios elevados de productos terminados para reaccionar con
rapidez a las exigencias del mercado.
3. Compras: requiere inventarios basados en compras de grandes dimensiones para
minimizar los costos por unidad y los gastos del rubro de las compras en general.
4. Financiación: necesita inventarios reducidos para minimizar las necesidades de inversión
y disminuir los costos de mantenimiento de los mismos.
Concepto: Las políticas de inventarios son estrategias empresariales diseñadas para administrar
de manera eficiente los recursos materiales de una organización.
Políticas de Ventas
POLITICAS DE VENTAS Código:
ADM-01

Dirección Global de Dirección Global Septiembre, 2020
Página: 1 de 2
Personas de Control Pág. 1 de 5
Propósito:
Proporcionar directrices efectivas para los esfuerzos corporativos de optimizar la satisfacción del
cliente, además de estimular la rentabilidad de la empresa y la fortaleza competitiva.
Alcance: Incrementación de las ventas de la empresa.
Política:
1. Se debe tener claro cuáles son las expectativas de los accionistas o propietarios de la
empresa en relación al nivel de riesgo que están dispuestos a asumir y al margen de
rentabilidad esperado.
2. Debe estudiarse cuál es el modelo de negocio de la empresa, ya que la política de ventas,
debe ser coherente con las necesidades de la tienda.
26
3. Determinar qué formas de moneda aceptan, políticas en cuanto al uso de cheques y
tarjetas de crédito.
4. Definir si se dan descuentos por ventas de grandes cantidades, o si los trabajadores
pueden comprar a un precio más bajo.
Concepto:
Una política de ventas es un proceso sistemático de desarrollo, coordinación y monitoreo de las

diversas decisiones que tienen una influencia directa en las ventas de la tienda.
Políticas sobre Moral Interna

Código
POLÍTICAS SOBRE MORAL MK-006
INTERNA

elaboración:
Gerente Administrativo Gerente general 20/02/2021 Fecha:
20/02/2021
Pág.6
Propósito: Mostrar transparencia y confianza en los negocios.
Alcance: La cultura de la empresa.
Políticas:
1. Contrato al crédito, es de traslado de dominio al transferirse la propiedad de dinero o bien

fungible.
2. Es único en cuanto no necesita de otros contratos.
3. Es de ejecución periódica; esto es, las entregas no hacen necesariamente una sola vez.
4. Igualmente es conmutativo, susceptible de variar por acuerdo de las partes por variación
de los derechos y...
27
Concepto: La moral procedimental en el sentido de que los elementos que la componen son
predominantemente formales, es decir, son requisitos dirigidos a las normas jurídicas con la
finalidad de que respeten determinados aspectos o dimensiones estructurales.
Políticas sobre Relaciones con el Sindicato

Código
POLÍTICAS SOBRE RELACIONES
MK-007
CON EL SINDICATO

20/02/2021
Gerente Administrativo Gerente general Fecha:
20/02/2021
Pág.7
Propósito: Buscar la protección y el mejoramiento de las condiciones laborales.
Alcance: Empleador y empleados.
Políticas:
1. Formar un contrato colectivo entre el sindicato y establecer cómo se llevarán a cabo las
condiciones laborales dentro de la empresa.
2. Es obligatorio y una vez firmado sólo podrá cancelarse o modificarse a través de un
acuerdo mutuo entre ambas partes.
3. De no cumplirse lo estipulado por el contrato colectivo, el sindicato tiene derecho de
convocar una huelga. Será una autoridad laboral quien determine la legalidad de la
misma.
Conceptos: Los sindicatos son asociaciones de trabajadores y patrones constituidas para el

estudio, mejoramiento y la defensa de sus intereses. Pueden conformarse por un mínimo de
veinte trabajadores o, en su caso, tres patrones en activo.
28
Huelga: El artículo 440 de la Ley Federal del Trabajo menciona que una huelga es la suspensión
temporal del trabajo llevada a cabo por una coalición de trabajadores. Es decir, en una huelga la
empresa deja de producir hasta que se llegue a un acuerdo entre el sindicato y el patrón, o hasta el
momento en que una autoridad laboral determine su legalidad o ilegalidad.
Política organizacional
Código
POLÍTICA ORGANIZACIONAL MK-08

elaboración:
Gerente Administrativo Gerente general 20/02/2021 Fecha:
20/02/2021
Pág.8
Propósito: Orientar la toma de decisiones y lograr resultados racionales.
Alcance: Junta u órgano de gobierno de alto nivel.
Políticas: Una política es una declaración de intenciones, y es implementado como un

procedimiento o protocolo.
1. Asegurar un trato equitativo para todos los empleados.

2. Generar seguridad de comunicación interna en todos los niveles.
3. Fuente de conocimiento inicial, rápido y claro, para ubicar en su puesto nuevos
empleados.
4. Facilitar una comunicación abierta y promueve la honestidad.
5. Desarrollar la autoridad, poder y liderazgo.
6. Asegurar la confianza, transparencia, objetividad y aprendizaje.
7. Indispensables para una adecuada delegación de autoridad.
8. Reflejar la imagen de la empresa y deben reajustarse a tiempo.
29
Conceptos: Es una orientación o directriz que debe ser divulgada, entendida y acatada por todos
los miembros de la organización, en ella se contemplan las normas y responsabilidades de cada
área de la organización.
Política Económica
Código
POLÍTICA ECONÓMICA MK-009

elaboración:
Administrativo 20/02/2021
Pág.9
Propósito: Crecimiento y desarrollo económico de la empresa.
Alcance: Presupuestos y el mercado laboral.
Políticas:
1. Estabilidad de precios.
2. Reducción del desempleo.
3. Desarrollo del mercado interno.
4. Expansión de la producción.
5. Protección y prioridades para la industria.
6. Mejora de la balanza de pagos.
Conceptos: La política económica comprende toda aquella acción que realiza un gobierno en
relación con el ámbito político-económico, con el objetivo de fomentar y contribuir con el
bienestar de la economía.
30
Política de Gobierno Corporativo
Código
POLÍTICA DE GOBIERNO
MK-009
CORPORATIVO

elaboración:
Gerente Gerente General Fecha:
20/02/2021
Pág.9
Propósito:
La concepción del gobierno corporativo como un elemento al servicio del interés social.
Alcance: La asociación y/o accionistas.
Políticas:
Se considera un objetivo prioritario la efectiva involucración de los accionistas en su vida social,

buscando de forma proactiva la interacción bidireccional con ellos para forjar el sentido de
pertenencia, a través de un diálogo constructivo, permanente y eficaz que coadyuve al
alineamiento de sus intereses y los de la Sociedad, de conformidad con lo dispuesto en la Política
de involucración de los accionistas.
Las entidades pertenecientes al Grupo persiguen involucrar a todos los Grupos de interés en su
proyecto empresarial y, de este modo, tomar en consideración todos sus intereses legítimos y
divulgar de forma eficaz la información acerca de las actividades y los negocios del Grupo.
Conceptos:
La estrategia de gobierno corporativo parte de la aplicación de los más altos estándares éticos y
del cumplimiento de las recomendaciones de buen gobierno de reconocimiento general en los
mercados internacionales, adaptadas a las necesidades y la realidad empresarial del Grupo.
31
Coadyuve: Ayudar a cooperar en la consecución de una cosa.
Política Contra el Consumo de Sustancias

Código
POLÍTICA CONTRA EL
MK-011
CONSUMO DE SUSTANCIAS

elaboración:
Gerente Gerente General Fecha:
20/02/2021
Pág.11
Propósito: Prevenir el consumo de sustancias psicoactivas, alcohol, y tabaco.
Políticas:
1. Es de carácter obligatorio participar activamente en los programas de sensibilización y

capacitación que promuevan el cumplimiento de la presente Política.
2. Se prohíbe el consumo de alcohol y drogas, por parte de los colaboradores, visitantes y
contratistas, durante las horas de trabajo, sean estas dentro o fuera de las instalaciones de
la misma.
3. Ninguna persona, sin importar su rango o posición, colaborador o visitante podrá estar
bajo los efectos del consumo de bebidas alcohólicas o sustancias alucinógenas que alteren
el estado de conciencia, el estado de ánimo, la percepción y la capacidad de reacción de la
misma, durante las horas de trabajo, sean estas dentro o fuera de las instalaciones de la
misma
4. No se permitirá la posesión, consumo y/o comercialización de bebidas alcohólicas y
sustancias alucinógenas, tanto en las instalaciones de la empresa como en actividades de
trabajo fuera de la oficina.
32
5. Es obligación de cada colaborador informar a su jefe inmediato, si por razones médicas,
debe hacer uso de algún tipo de medicamento que pudiera afectar la ejecución segura de
sus funciones.
Conceptos: La Política Integral para la Prevención y Atención del Consumo de Sustancias

Psicoactivas, reconoce la problemática y los efectos que genera en los procesos de desarrollo
de personas, familias y comunidades. Se denomina psicoactivo toda sustancia química que, al
introducirse por cualquier vía y luego pasar al torrente sanguíneo ejerce un efecto directo
sobre el sistema nervioso central y que ocasiona cambios específicos en sus funciones
Políticas para área de servicio

Código
POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y
CONFIDENCIALIDAD MK-001

elaboración:
Pág. 1
Propósito: Proteger la información de tanto de los consumidores como la de la empresa.
Alcance: Todos los empleados.
Política:
1. La protección de su derecho a la confidencialidad es una de las principales

preocupaciones de la empresa.
2. Protección de datos proporcionados por los clientes, como su nombre, dirección, empresa
para las que trabajan, números de teléfono, direcciones de correo electrónico, o datos de
pertenencia a programas de afiliación a empresas o asociaciones; datos personales de los
empleados.
33
3. La información que recibimos de las agencias de información sobre consumidores o
empresas asociadas, como su solvencia y su historial de crédito.
Conceptos: Las Políticas de Confidencialidad o Políticas de Privacidad, se realiza bajo el amparo

de la normativa legal aplicable a los servicios que ofrecemos, regulados principalmente por la
Ley N° 19.496 sobre Protección a los Derechos de los Consumidores, Ley N° 19.628 sobre La
Protección de la Vida Privada, Ley N° 20.575 que establece el Principio de Finalidad en el
Tratamiento de Datos Personales, como de las normas que las modifiquen y demás legislación
aplicable.
Políticas de Reembolso
Código
POLÍTICAS DE
MK-002
REEMBOLSO

elaboración:
Gerente Gerente General 20/02/2021 Fecha: 20/02/2021
Administrativo
Pág. 2
Propósito: Desarrollar una política de devolución o reembolso lista para usar, y con un diseño
profesional.
Alcance: Distribuidores, consumidores.
Política:
1. Si el tiempo de entrega excede de los 30 días hábiles desde la fecha de compra sin que el
cliente reciba el producto, es motivo de reembolso.
2. Para solicitar un reembolso, se te pedirá la siguiente información, la cual puedes hacer
llegar por Correo Electrónico, Chat o Telefónicamente: número de pedido con el que
compraste tu producto, descripción del pedido, motivo por el cual se solicita el reembolso,
34
forma de pago con la que se adquirió la compra ya que será por este mismo medio que se
aplicará el reembolso, en caso de depósito bancario el cliente deberá proporcionar una
Clave Interbancaria y una fotocopia del estado de cuenta, para poder aplicar el mismo.
3. Si el cliente aún no cuenta con el producto solo deberá esperar al proceso del reembolso.
4. Los productos devueltos serán evaluados para determinar la procedencia y valor del
reembolso
Conceptos: Una buena política de reembolso o devolución puede ayudar a tu empresa a ganarse
la confianza de tus clientes, pero asegurándote de que tu lenguaje es claro y conciso, es
extremadamente importante.
Política de Mercadeo Grupo Bimbo

Código
POLITICA DE MERCADEO
MK-003
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de aprobación: Versión: 001
Gerente de Mercadeo Gerente General 20/01/2021 Fecha:
Pág. 1 de 2 20/01/2021
Propósito: Satisfacer las necesidades del consumidor, dependiendo la zona, país o costumbres de
cada lugar para cubrir la demanda y oferta que sea necesaria logrando realizar un buen marketing
en todos nuestros locales tanto nacionales como internacionales.
Alcance: Todos nuestros clientes de cada país o región en la que estemos establecidos.
Responsable de la Revisión: Gerente de Marketing.
Políticas:
1. Mantener una buena relación laboral y social tanto empresa como cliente.
2. Usar estrategias de mercado para captar la atención del cliente y cubrir sus necesidades.
3. Mantener un buen trabajo en equipo para lograr metas comunes de la empresa.
4. Establecer nuestros productos al alcance de nuestros compradores.
35
5. Suministrar nuevos métodos de marketing para lograr los objetivos de la empresa.
6. Mantener un equilibrio en el mercado.
7. Realizar productos de buena calidad para la satisfacción del cliente.
8. Establecer políticas de precios de acuerdo a sus competidores.
Conceptos:
Mercadeo: Sistema de actividades de negocios cuya finalidad es planear, fijar precios, promover
y distribuir los productos satisfactores de necesidades entre los mercados meta para lograr los
objetivos.
Política de Producción Grupo Bimbo

Código:
POLITICA DE PRODUCCION
MK-004

elaboración:
Gerente de Producción Gerente General 20/01/2021 Fecha:
Dirección Global Pág. 1 de 1 20/01/2021
Propósito: Describir la manera en la que se realiza o ejecuta un producto de nuestra empresa

según sus planteamientos y proceso de la forma de fabricación de cada producto de nuestra
panadería.
Alcance: Todo nuestro personal del área de producción.
Responsabilidad de la revisión: Gerente de producción.
Políticas:
1. Provee a la empresa de materias primas para la fabricación de los productos.

2. Motiva al personal mediante incentivos económicos y físicos (producto) para que trabajen
con gran entusiasmo.
3. Planificar la cantidad a producir semanalmente o mensual.
36
4. Mantener las medidas de necesarias de seguridad y sanidad para la elaboración de cada
producto.
5. Gestionar de buena manera el tiempo necesario para la elaboración de productos y cubrir
las demandas.
6. Tener las medidas necesarias para la elaboración de cada producto y realizarlo de calidad.
7. Cumplimiento de metas diarias en la empresa.
Conceptos:
Producción: Es la actividad que aporta valor agregado por creación y suministros de bienes y
servicios, es decir, consiste en la creación de cada producto al que se dedica la empresa.
Políticas de Venta
Código:
POLITICA DE VENTA
MK-005
Elaborado por: Aprobado por: Fecha de

Versión 05
elaboración:
Gerente de Ventas Gerente General 20/01/2021 Fecha:
Dirección Global Pág. 1 de 3 20/01/2021
Propósito: Es proporcionar directrices efectivas para los esfuerzos de la empresa de optimizar la

satisfacción del cliente, además de estimular la rentabilidad de la empresa y la fortaleza
competitiva.
Alcance: Aplica para los clientes de la empresa.
Responsable de la revisión: Gerente de ventas.
Políticas:
1. Mantener constante comunicación con los clientes para detectar cada necesidad y quejas
de nuestros productos.
2. Informar de todos nuestros productos ofrecidos mediante publicidad en todas nuestras
redes sociales.
37
3. Verificar el estado y evolución del proceso de negociación con el cliente.
4. Explicar al cliente cada uno de nuestros productos y la calidad con la que lo fabricamos.
5. Verificar la calidad de nuestros productos vendidos en aspectos relacionados con:
cumplimiento, servicio, información y atención.
6. Evaluar el nivel de satisfacción del cliente con respecto a nuestros productos.
7. Brindar soluciones inmediatas si fuera necesario al momento de la compra de uno de los
productos.
8. Mantener a disposición del cliente muestras de nuestros productos para que los degusten.
Concepto:
Ventas: Son las actividades realizadas para incentivar potenciales clientes a realizar una
determinada compra de un producto.
Política de precio
Código
POLÍTICA DE PRECIO
MKT- 001

Elaborado por: elaboración:
Jefe de Marketing 22/02/2021 22/02/2021
Pág.5-10
Propósito: Es el medio del cual una empresa determina los precios al por mayor y al por menor
de sus productos y servicios.
Alcance: Para todos los clientes y personal de la empresa.
Responsable de la Revisión: Jefe del área de marketing.
Políticas: La empresa Bimbo deberá hacer saber por medio de un informe bien detallado todos
los precios y ofertas que se manejan dentro de la empresa Bimbo.
38
1- Análisis de precios de la competencia.
2- Determinar estrategias de precios.
3- Fijar precios.
4- Política de descuentos, márgenes y comisiones.
5- Establecer términos y condiciones de ventas.
Concepto:
El precio es la cantidad necesaria para adquirir un bien, un servicio u otro objetivo, para ser
adquirido monetariamente al realizar la compra de un producto de nuestra empresa.
Política de distribución
POLITICA DE DISTRIBUCION Código:

MKT-002

Versión: 02
Jefe de marketing Gerente General 22/02/2021
Fecha:
22/02/2021
Pág. 2-23
Propósito: Buscar canales de distribución para cubrir las demandas referentes a nuestros
productos y realizar los envíos con calidad de tiempo y satisfacción para el consumo de nuestros
clientes.
Alcance: Todos nuestros clientes.
Responsabilidad de Revisión: Jefe del área de marketing.
Políticas:
Proporcionar la información de todos los canales de distribución de la empresa.
1- Analizar canales de distribución.

2- Seleccionar canales de distribución.
3- Establecer centros de distribución Bimbo.
4- Analizar los sistemas de transporte y entrega.
39
5- Determinar las localizaciones de las plantas de Bimbo.
Concepto:
Es la acción y efecto de distribuir, dividir algo entre varias personas, dar a algo el destino
conveniente, entregar la mercancía, realizar las operaciones de distribución vía canales de
entregas a nuestros clientes.
Política de promoción
POLITICA DE PROMOCION Código:

MKT-003
Elaborado por: Aprobado por:
Fecha de elaboración:
Versión: 03
22/02/2021
Jefe de marketing Gerente General
Fecha:
22/02/2021
Pág. 3-23
Propósito: determinar todas las promociones dependiendo de las fechas festivas u otro evento
que se efectué en cada localidad o en nuestra empresa mediante promociones de nuestros
productos de Grupo Bimbo.
Alcance: Todo el personal de la empresa y nuestros clientes.
Responsabilidad de Revisión: Jefe del área de marketing.
Políticas: Informar a todos nuestros clientes respecto las promociones que la empresa tiene en
sus momentos.
1- Fijar objetivos promocionales.

2- Determinar los tipos de promociones a realizar.
3- Seleccionar programas de medios de publicidad.
4- Desarrollar anuncios publicitarios.
5- Medir la eficacia de las campañas.
6- Determinar territorios y zonas de ventas.
40
7- Llevar a cabo las promociones.
8- Elaborar y distribuir publicaciones y propagandas.
Concepto: Es la acción de promocionar nuestro producto, tiene como objetivo promover y

divulgar nuestros productos o ideas para dar a conocer a todos nuestros clientes los estilos y tipos
de promociones que maneja la empresa.
Política de mercadeo
POLITICA DE MERCADEO CODIGO:

MKT-004

Versión: 04
22/02/2021
Jefe de marketing Gerente General
Fecha:
Pág. 4-23 22/02/2021
Propósito: Satisfacer las necesidades del consumidor, dependiendo la zona, país o costumbres de
cada lugar para cubrir la demanda y oferta que sea necesaria logrando realizar un buen marketing
en todos nuestros locales tanto nacionales como internacionales.
Alcance: Todos nuestros clientes de cada país o región en la que estemos establecidos.
Responsable de la Revisión: Gerente de Marketing.
Políticas:
1. Mantener una buena relación laboral y social tanto empresa como cliente.
2. Usar estrategias de mercado para captar la atención del cliente y cubrir sus necesidades.
3. Mantener un buen trabajo en equipo para lograr metas comunes de la empresa.
4. Establecer nuestros productos al alcance de nuestros compradores.
5. Suministrar nuevos métodos de marketing para lograr los objetivos de la empresa.
41
6. Mantener un equilibrio en el mercado.
7. Realizar productos de buena calidad para la satisfacción del cliente.
8. Establecer políticas de precios de acuerdo a sus competidores.
Conceptos:
Mercadeo: Sistema de actividades de negocios cuya finalidad es planear, fijar precios, promover
y distribuir los productos satisfactores de necesidades entre los mercados meta para lograr los
objetivos.
Política de Producción
POLITICA DE PRODUCCION Código:

MKT-005

Versión: 05
22/02/2021
Jefe de marketing Gerente General Fecha:
Pág. 5-23 22/02/2021
Propósito: Describir la manera en la que se realiza o ejecuta un producto de nuestra empresa

según sus planteamientos y proceso de la forma de fabricación de cada producto de nuestra
panadería.
Alcance: Todo nuestro personal del área de producción.
Responsabilidad de la revisión: Gerente de producción.
Políticas:
1. Provee a la empresa de materias primas para la fabricación de los productos.
2. Motiva al personal mediante incentivos económicos y físicos (producto) para que trabajen
con gran entusiasmo.
3. Planificar la cantidad a producir semanalmente o mensual.
42
4. Mantener las medidas de necesarias de seguridad y sanidad para la elaboración de cada
producto.
5. Gestionar de buena manera el tiempo necesario para la elaboración de productos y cubrir

las demandas.
6. Tener las medidas necesarias para la elaboración de cada producto y realizarlo de calidad.
7. Cumplimiento de metas diarias en la empresa.
Conceptos:
Producción: Es la actividad que aporta valor agregado por creación y suministros de bienes y
servicios, es decir, consiste en la creación de cada producto al que se dedica la empresa.
Políticas de ventas
POLITICA DE VENTAS Código:

MKT-006
Versión: 06
22/02/2021
Jefe de Ventas Gerente General Fecha:
22/02/2021
Pág. 6-23
Propósito: Es proporcionar directrices efectivas para los esfuerzos de la empresa de optimizar la

satisfacción del cliente, además de estimular la rentabilidad de la empresa y la fortaleza
competitiva.
Alcance: Aplica para los clientes de la empresa.
Responsable de la revisión: Gerente de ventas.
Políticas:
1. Mantener constante comunicación con los clientes para detectar cada necesidad y quejas
de nuestros productos.
43
2. Informar de todos nuestros productos ofrecidos mediante publicidad en todas nuestras
redes sociales.
3. Verificar el estado y evolución del proceso de negociación con el cliente.
4. Explicar al cliente cada uno de nuestros productos y la calidad con la que lo fabricamos.
5. Verificar la calidad de nuestros productos vendidos en aspectos relacionados con:

cumplimiento, servicio, información y atención.
6. Evaluar el nivel de satisfacción del cliente con respecto a nuestros productos.
7. Brindar soluciones inmediatas si fuera necesario al momento de la compra de uno de los

productos.
8. Mantener a disposición del cliente muestras de nuestros productos para que los degusten.
Concepto:
Ventas: Son las actividades realizadas para incentivar potenciales clientes a realizar una
determinada compra de un producto.
Política de Relaciones Públicas
Código:
POLITICA DE RELACIONES PUBLICAS MKT-007

Versión: 07
22/02/2021
Jefe de RRHH Gerente General Fecha:
Pág. 7-23 22/02/2021
Propósito: Mejorar la imagen de nuestra empresa ante nuestros clientes y la ciudadanía en

general.
Alcance: Todos nuestros clientes en general.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de RRHH
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Políticas:
A) La administración implementara un programa de comunicación dentro de la empresa que

difunda los planes en ejecución, las metas y objetivos alcanzados.
B) Los voceros de la empresa frente a los medios de comunicación serán los Gerentes y
presidente ejecutivo de la empresa, en los ámbitos de sus competencias. El presidente
ejecutivo, en caso de considerarlo necesario, podrá designar un delegado que pertenezca e
a la empresa.
Concepto:
Las relaciones públicas son el manejo estratégico de las relaciones entre una organización o
institución y sus diversas audiencias, objetivo cuyo propósito es incrementar el posicionamiento,
estimular las ventas, facilitar la comunicación y establecer relaciones entre las audiencias.
Política de Vacaciones
POLITICA DE VACACIONES Código:

MKT-008
Versión: 08
22/02/2021
Jefe de RRHH Gerente General
Fecha:
Pág. 8-23 22/02/2021
Propósito: Establecer la directriz bajo la cual la administración deberá planificar las vacaciones
de sus trabajadores, con finalidad de propiciar su necesario descanso anual, asegurando que la
ausencia temporal de aquellos no cause inconvenientes al normal desarrollo de actividades.
Alcance: Todos los empleados de la empresa.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de RRHH
Políticas:
45
A) El goce de vacaciones se realizará en base a la programación anual que cada
vicepresidencia o gerencia presentará como parte de su plan operativo dentro de la
empresa.
B) Cuando por necesidades imperiosas de la compañía, el trabajador sea imposibilitado de
hacer uso de vacaciones, el jefe inmediato del área y el trabajador deberán acordar una
nueva fecha de goce de estas y comunicarlo a recursos humanos.
C) En casos de requerimiento extremo, plenamente justificado por el vicepresidente del área
aprobado por el presidente ejecutivo se podrá compensar en dinero las vacaciones no
gozadas, hasta por dos periodos consecutivos.
Concepto: Hace referencia a un periodo de días determinados al año en el que el trabajador

interrumpe sus actividades laborales para trabajar, pero mantiene el sueldo, que el periodo de
vacaciones laborales se paga.
Política de Capacitaciones
POLITICA DE CAPACITACIONES Código:

RRHH-009
Versión: 09
22/02/2021
Fecha:
Pág. 9-23
22/02/2021
Propósito: Establecer directrices para desarrollar competencias laborales en sus trabajadores, que
contribuyan a conseguir los objetivos organizacionales y la satisfacción de nuestros clientes.
Alcance: Empleados de nuevo ingreso.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de capacitación.
Políticas:
46
1- El Plan Anual de Capacitación deberá ser sustentado por la Vicepresidencia de Desarrollo
Organizacional y presentado por la Administración para aprobación del Directorio, en
base al Plan Estratégico de la Compañía y a la detección de necesidades y realidades de la
compañía
2- Todo personal contratado o ascendido por la compañía deberá participar del proceso de
Inducción Empresarial del cargo a desempeñar.
3- La administración procurará capacitar a la mayor cantidad posible de trabajadores, en un
proceso continuo, priorizando los objetivos estratégicos de la Compañía. El
adiestramiento deberá ser otorgado en consideración a las actividades que realice el
trabajador y las necesidades de actualización del área, para que pueda mejorar su
desempeño.
4- Para la capacitación de todo tipo de Postgrado o Programa Superior, la empresa cubrirá un
porcentaje de este en función de las necesidades de la compañía, el costo y los ingresos
del empleado. Para estos casos, se firmará con 11 el empleado un convenio de
devengación de beca; el trabajador podrá optar por una maestría, una sola vez en su
carrera empresarial.
Concepto:
Es un proceso que posibilita al capacitado la aprobación de ciertos conocimientos, capaces de

modificar los comportamientos propios de las personas y de la organización a la que pertenecen.
47
Política de Fabricación
POLITICA DE FABRICACION Código:

MKT-010

Versión: 10
22/02/2021
Jefe de Producción Gerente General Fecha:
Pág. 10-23 22/02/2021
Propósito: Dar a conocer el procedimiento de cada producto elaborado por la empresa Grupo
Bimbo.
Alcance: Empleados del área de producción.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de Producción.
Políticas:
1- Planificación y configuración de los objetivos de producción.

2- Transformación de materia prima en producto terminado o semielaborado.
3- Pasos a seguir en la fabricación de nuestros productos.
4- Mantener calidad en nuestros productos.
Concepto:
La fabricación de materias primas en productos, la mencionada transformación puede ser

efectuada por maquinas o bien por trabajadores con experiencia en la materia de dicho producto.
48
Política de Control de Calidad
POLITICA DE CONTROL DE CALIDAD Código:

MKT-011
Versión: 11
22/02/2021
Jefe de Producción Gerente General Fecha:
22/02/2021
Pág. 11-23
Propósito: Asegurar que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos de
calidad.
Alcance: Personal de producción.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de producción.
Política:
1- Control de productos.
2- Evaluación de la producción.
3- Probar la necesidad de mejora de los productos.
4- Realizar un muestreo antes de mandar a la venta el producto.
5- Diagnosticar que el producto este en excelentes condiciones.
Concepto:
Es el conjunto de mecanismo, acciones y herramientas realizadas para detectar la presencia de

errores en los productos y así poder encontrar una solución rápida para la mejora de todos los
productos.
49
Política de Investigación y Desarrollo
POLITICA DE INVESTIGACION Y Código:

DESARROLLO MKT-012

Fecha de elaboración: Versión: 12
Jefe de investigación Gerente General
22/02/2021 Fecha:
22/02/2021
Pág. 12-23
Propósito: Tiene como objetivo desarrollar tecnologías para desarrollar nuevos productos y ser
innovadores en el mercado de competencia de la empresa para cubrir necesidades de los clientes.
Alcance: Personal de producción e investigación.
Políticas:
1- Investigación de nuevas tecnologías dentro del mercado.

2- Desarrollo de nuevos productos.
3- Detectar las necesidades de las personas para lograr cubrirlas.
4- Mejora de innovación dentro del mercado competitivo.
5- Oportunidad de expansión en otros lugares.
Concepto:
Hace referencia al conjunto de actividades emprendidas de forma sistemáticas a fin de aumentar

el conocimiento, así como la utilización de los resultados de estos trabajos que nos conlleva a
realizar nuevos productos y oportunidades de expansión dentro del mercado competitivo.
50
Política de Contabilidad
POLITICA DE CONTABILIDAD Código:

MKT-013

Versión: 13
22/02/2021
Jefe de finanzas Gerente General Fecha:
22/02/2021
Pág. 13-23
Propósito: Registrar todas las operaciones de forma clara y precisa, para analizar cada gasto y
beneficio que la empresa vaya adquiriendo en transcurso del tiempo y analizar cada ganancia y
perdida dentro de ella.
Alcance: Personal de Finanzas.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de finanzas.
Políticas:
1- El registro contable de todas las operaciones de la empresa.

2- Confección de los balances y cuentas de resultados.
3- Suministros de datos a la dirección de la empresa.
4- Control de pérdidas y ganancias de la empresa.
5- Manejo de los gastos de compra.
6- Registro de toda deuda de la empresa a corto o largo plazo.
Concepto:
Proporciona datos para convertirlos en indicadores de actuación en cierto modo coadyuvan a

evaluar a evaluar la trayectoria de la organización, da un parámetro general de la misma empresa
en el tiempo que se precisa dicha información.
51
Política de Financiación
POLITICA DE FINANCIACION Código:

MKT-014

Versión: 14
Jefe de finanzas Gerente General 22/02/2021
Fecha:
Pág. 14-23 22/02/2021
Propósito: Realizar créditos, prestamos urgentes y financiaciones de cualquier formato que

pueda ayudar a financiar la empresa si es necesario acudir a ello.
Alcance: Departamento de Finanzas.
Políticas:
1- Obtención de recursos financieros.

2- Control de cobros y pagos en la caja y banco de Grupo Bimbo.
3- Adquisición de préstamos y créditos para la empresa.
4- Inversiones para la empresa.
5- Ingresos externos de la empresa.
Concepto:
Es el acto de dotar de dinero y crédito a una empresa, organización o individuo, es decir, es la

contribución de dinero que se requiere para comenzar o concretar un proyecto, negocio o
actividad.
La empresa que incurre a un financiamiento estará en deuda ya sea a corto o largo plazo y estará
trabajando con dinero externo de la empresa sin tocar el capital propio de la empresa.
52
Política de venta
POLITICA DE VENTA Código:

CGB- 015
Versión: 15
Jefe de compras Gerente General 22/02/2021
Fecha:
22/02/2021
Pág. 15-23
Propósito: Asegurar una buena relación con los proveedores, organizar, actualizar datos de los
materiales pedidos, comprados y fechas, continuar buscando suplidores que puedan agregar
calidad y precio y también presentar informes de la gestión de compras que se realice.
Alcance: Departamento de compras.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de compras.
Políticas:
1- Conocimientos del mercado, selección de proveedores,

2- Selección de mercadería.
3- Tramite de compras.
4- Control de los documentos de compra.
5- Manejo del dinero para las compras.
6- Responsabilidad de realizar compras de calidad.
Concepto:
La compra es la acción mediante la que un agente, adquiere un bien o servicio de otro agente o
otra empresa, a cambio de una contraprestación monetaria o en especie.
Una compra es una operación en la que se produce un intercambio, esta se demuestra en una
contraposición de otra operación denominada venta.
53
Política de Almacén
Código:
POLITICA DE ALMACEN AGB-016

Versión: 16
Supervisor de almacén Gerente General. 22/02/2021
Fecha:
22/02/2021
Pág. 16-23
Propósito: Se encarga de asegurar el abastecimiento continuo, oportuno y adecuado de los

productos para garantizar los servicios de manera constante y así optimizar la eficiencia en las
operaciones de Grupo Bimbo.
Alcance: Departamento de Almacén.
Responsabilidad de Revisión: Supervisor de almacén.
Política:
1- Organización de productos.
2- Logística, entrada y salida de mercancías.
3- Encargados de que los envíos lleguen en buenas condiciones.
4- Manejo del ordenamiento del producto al momento que se envía.
5- Control de cuanto producto se almacena diario, semanal o mensualmente.
Concepto:
Los almacenes son centros que están estructurados y planificados para llevar a cabo funciones de
almacenamiento tales como: conservación, control y expedición de mercancía y productos,
recepción, custodia, etc. El almacén es el encargado de regular el flujo de existencia en la
empresa.
54
Política de Mercado
POLITICA DE MERCADO Código:

MKT-017

Versión: 17
Jefe de marketing Gerente General 22/02/2021
Fecha:
Pág. 17-23 22/02/2021
Propósito: Es el encargado a realizar las investigaciones de mercados dentro y fuera del país para
buscar expandirse y encontrar nuevos horizontes para la empresa.
Alcance: Departamento de ventas y marketing.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de Marketing.
Políticas:
1- Investigación de mercados.
2- Plan de marketing y diseño de estrategias para lanzamientos de nuevos productos.
3- Publicidad y propaganda de productos.
4- Ideas de nuevos productos.
5- Innovar para mantener los clientes meta.
Concepto: Es el que va dirigido un producto o un servicio, el mercado esta destinado para buscar
oportunidades dentro y fuera del país y obtener nuevas ideas de productos y marketing para
seguir cubriendo las necesidades de la empresa.
55
Política de Nominas
Código:
POLITICAS DE NOMINAS RRHH-018
22/02/2021 Versión: 18
Pág. 18-23 Fecha:

22/02/2021
Propósito: Tiene como objetivos llevar el control y generación de la liquidación del pago de
salarios, cumplir con las obligaciones de pagos a terceros contraídas por la empresa y el personal
con base en la ley y las deducciones autorizadas.
Alcance: Personal de RRHH.
Responsabilidad de Revisión: Jefe de RRHH.
Políticas:
1- Confección de nóminas.
2- Confección de altas, bajas y pagos de los organismos públicos como seguridad social.
3- Control de ausencias y retrasos.
4- Registro y archivos de datos.
5- Pago de salarios al personal.
6- Elaboración de planillas en la empresa Bimbo.
Concepto: Es el registro financiero que una empresa realiza sobre los salarios de sus
empleados, bonificaciones y deducciones, las nóminas son parte importante a la hora de llevar
la contabilidad de nuestro negocio y realiza los pagos a terceros como servicios públicos y
privados.
56
Política de Seguridad e Higiene Laboral
POLITICA DE SEGURIDAD E HIGIENE Código:

LABORAL RRHH-019

22/02/2021 Versión: 19
Jefe de seguridad e Gerente General
higiene.
Pág. 19-23 Fecha:
22/02/2021
Propósito: Asegurar la seguridad e higiene en el trabajo se aplican a todo el territorio, a todos

los establecimientos, a los puestos de trabajo, a las maquinarias, a los elementos o
procedimientos que se utilicen.
Alcance: Todo el personal de la empresa.
Responsabilidad de Revisión: Departamento de Seguridad e higiene.
Políticas:
1- Normas de seguridad e higiene.

2- Inspección del equipo y materias en relación a las normas.
3- Investigación e informes sobre accidentes laborales.
4- Educación sobre higiene y seguridad.
5- Medicina laboral.
6- Proteger la vida del trabajador.
7- Prevenir, reducir, eliminar o aislar los riesgos laborales.
Concepto:
La seguridad e higiene en el trabajo no es más que un conjunto de actividades orientadas a crear

condiciones, capacidades y culturas para que los trabajadores y sus organizaciones puedan
desarrollar la actividad labor eficientemente.
57
Política de Administración de Personal
POLITICA DE ADMINISTRACION DE
PERSONAL Código:
AGB-020
22/02/2021 Versión: 20
Pág. 20-23 Fecha:

22/02/2021
Propósito: Es enfocar que todo el personal pueda tener las metas y objetivos mas fijos y logren
realizar cada labor con gran responsabilidad dentro y fuera de la empresa.
Alcance: Todo personal de la empresa.
Políticas:
1- Reclutamiento.
2- Selección de personal.
3- Contratación de personal eficiente.
4- Inducción al personal de Bimbo.
5- Administración de carrera.
6- Contribuir al éxito de la empresa u organización.
7- Cumplir con todas las obligaciones con responsabilidad.
Concepto:
Es la especialidad mediante la cual se ejercita el proceso de ayudar a los empleados a alcanzar un

nivel de desempeño y una calidad de conducta personal y social que cubra sus necesidades y las
de su organización.
58
Política de Calidad
POLITICA DE CALIDAD Código:

CGB-021

22/02/2021 Versión: 21
Jefe de producción Gerente General
Pág. 21-23 Fecha:

22/02/2021
Propósito: Apoya el propósito de un negocio y constituye el enfoque de calidad que se desea

tomar para lograr el éxito, la elaboración y aplicación de esta obliga a hacer un seguimiento
continuo al proceso de un producto de la empresa.
Alcance: Personal de producción.
Políticas:
a) Es adecuada al propósito de la organización.

b) Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos y de mejorar continuamente la
eficacia de sistema de gestión de la calidad.
c) Proporciona un marco de referencia para establecer y revisar los objetivos de la calidad
d) Es comunica y entendida dentro de la empresa Bimbo.
e) Es revisada para su continua adecuación.
Concepto:
La calidad consiste en tener presente siempre las expectativas de los clientes, para poder
satisfacerlas al máximo e incluso superarlas, a la vez que se introduce en la organización una
mejora continua para poder cumplir siempre los requisitos de la empresa.
59
Política de Préstamo Laboral
POLITICA DE PRESTAMO LABORAL Código:

FGB-022
22/02/2021 Versión: 22
Jefe de finanzas Gerente General
Fecha:
Pág. 22-23 22/02/2021
Propósito: Los préstamos al personal serán otorgados únicamente a los empleados que se
encuentren cruzando por alguna calamidad domesticas o tengan un motivo justificable,
cumpliendo con las condiciones necesarias.
Políticas:
1- El empleado debe pertenecer a la empresa, bajo relación de dependencia, más de seis

meses, a partir de la fecha de inicio del contrato de trabajo.
2- Se debe presentar con el departamento de recursos humanos de las primas de solicitud de
préstamos correspondientes, a través del formulario destinado para este efecto.
3- Se debe adjuntar la solicitud de préstamo todos los respaldos necesarios para dar
constancia de las causas del préstamo.
Concepto:
Es una transacción usada por muchos trabajadores para garantizar un adelanto de salario
aumentando el sueldo que se recibe al final de mes.
60
Política Comercial
POLITICA COMERCIAL Código:

RH-GB-023
22/02/2021 Versión: 23
Pág. 23-23 Fecha:

22/02/2021
Propósito: Consiste en ampliar más nuestro mercado de venta, conocer al cliente, ofrecer un
producto más adecuado y personalizado.
Alcance: Todo el personal de la empresa.
Políticas:
1- Conocer cuáles son las oportunidades y amenazas que existen para afrontarlas de la mejor
forma posible.
2- Establecer de forma exacta y realista hasta donde se pueda llegar.
3- Establecer una forma de trabajar clara que se adapte por todos y que permita conseguir los
objetivos planteados.
Concepto:
Las políticas comerciales de una empresa son las reglas establecidas por la compañía para definir
la estrategia de comercialización formas de actuación y relaciones con otras empresas y clientes.
61
Política de Presupuestacion
POLITICA DE Código:
PRESUPUESTACION FGB-001

Gerente de Finanza Presidencia ejecutiva elaboración:
Fecha
Marzo, 2016
06, 2016
Pág. 1-5
Propósito: Establecer el presupuesto como una herramienta de decisión que le permita a la

empresa planificar y optimizar el uso de los recursos financieros, para desarrollar sus actividades,
establecer bases de operación sólidas y contar con los elementos de apoyo que le permitan medir
el grado de esfuerzo y cumplimiento que cada unidad tiene para el logro de metas fijadas por la
administración.
Alcance: Todas las áreas de la empresa
Responsable: Gerente del departamento de Finanza
Política:
a) La elaboración del presupuesto para el año siguiente deberá iniciarse en el mes de agosto, cada
área o Vicepresidencia elaborará sus presupuestos individuales y estos se consolidarán en un
presupuesto global, el cual se presentará para aprobación del Directorio a más tardar a mediados
de octubre del año corriente y enviado para su conocimiento al Fondo de Solidaridad hasta el 15
de Diciembre.
b) Los estados financieros proyectados, flujo de caja y punto de equilibrio son parte integrante
del presupuesto.
c) Los ingresos se presupuestarán de manera conservadora y los incrementos estarán debidamente

justificados.
d) Se deberá contar con un Plan de Negocios actualizado para la implementación de alternativas

comerciales que permitan generar los ingresos presupuestados.
62
e) La elaboración del presupuesto de ingresos para los negocios de corresponsalía se realizará
tomando como base los minutos proyectados por la Gerencia de Mercados Internacionales y la
tasa mínima determinada por el Accionista.
f) Los gastos siempre se presupuestarán aplicando la mayor austeridad posible sin afectar la
operatividad de la empresa.
Concepto:
Presupuesto: presenta las actividades primarias emprendidas por una unidad y asigna un valor en
dólares a cada una.
Flujo de caja: hace referencia a las salidas y entradas netas de dinero.
Política de cobranza de cartera corriente y Anulada

POLITICA DE COBRANZA DE Código:
CARTERA CORRIENTE Y
ANULADA FGB-002

Gerente de Finanzas Presidencia ejecutiva elaboración:
Fecha
Marzo, 2016
06, 2016
Pág. 1-5
Propósito: Optimizar los procesos de recuperación de cartera corriente y vencida en busca de

efectividad y eficiencia, con el objeto prevenir la acumulación de cartera e incrementar la
liquidez de la compañía y fortalecer su estructura financiera.
Alcance: A todos los clientes institucionales, Hipermercados, supermercados, tiendas de

conveniencia.
Responsable: Gerente Financiero
Políticas:
63
1. la empresa establecerá como mínimo cuatro procesos anuales masivos de anulación de
líneas.
2. La Administración deberá implementar los mecanismos internos y externos para asegurar
la recuperación de su cartera.
3. La Vicepresidencia de Informática dará prioridad a la provisión de todos los recursos
tecnológicos y herramientas a las áreas respectivas para facilitar la gestión de
recuperación de cartera.
Concepto: Iniciar cada trimestre las acciones legales en contra de los clientes que no han
cumplido con los convenios de pago ya suscritos y demás deudores por concepto de cartera de
líneas anuladas, para lo cual se deberá fijar el valor mínimo de deuda para iniciar acciones
judiciales.
Política de Información Financiera

POLITICA DE INFORMACION Código:
FINANCIERA
FGB-003

Fecha
Marzo, 2017
06, 2017
Pág. 1-4
Propósito: Orientar los procesos de elaboración y entrega de la información financiera y contable

asegurando que se cumplan con las normas contables y la legislación vigente respecto a su
formulación y presentación, de tal forma que la administración cuente con información oportuna,
completa y adecuada para la toma de decisiones.
Alcance: Todas las áreas, panificadoras locales e internacionales del Grupo Bimbo
Responsable: Gerente de Finanzas
Política:
64
a) La Vicepresidencia Financiera, a través de su Departamento de Contabilidad, es el área
responsable por la preparación, análisis y presentación de los Estados Financieros mensuales y
anuales.
b) Igualmente, la Vicepresidencia Financiera y el Departamento de Contabilidad tienen bajo su

responsabilidad la presentación oportuna de todas las declaraciones de impuestos a los que Grupo
Bimbo está legalmente obligado, incluyendo los impuestos municipales y en general cualquier
clase de gravámenes que son de cumplimiento obligatorio.
c) Para efectos del adecuado cumplimiento de estas políticas, el Departamento de Contabilidad de

Guayaquil, deberá coordinar y asegurarse de que las áreas contables de las sucursales y agencias
estén debidamente informadas y capacitadas para que la información que les corresponda
preparar sea presentada en los plazos debidos.
d) Para el adecuado cumplimiento de éstas políticas, las áreas generadoras de información

contable deberán remitirla oportunamente al Departamento de Contabilidad o áreas contables.
e) La Vicepresidencia de Desarrollo Organizacional deberá elaborar y mantener actualizados los

procedimientos contables, impositivos y de cualquier naturaleza que aseguren la adecuada fluidez
de los procesos contables y su interacción con las demás áreas generadoras de información
contable y presentación de los estados financieros mensuales y anuales.
f) La administración procurará establecer, en el plazo que determine, un sistema contable

adecuado a la naturaleza del negocio, incluyendo el plan de cuentas contables y contabilidad de
costos
Concepto:
Administración: es la que procura establecer, en el plazo que determine, un sistema contable

adecuado a la naturaleza del negocio, incluyendo el plan de cuentas contables y contabilidad de
costos.
65
Política de Inversiones Financiera
POLITICA DE INVERSIONES Código:
FINANCIERA
FGB-002

Fecha
Marzo, 2016
06, 2016
Pág. 1-3
Propósito: Establecer los lineamientos y parámetros que deberán seguirse para realizar las
inversiones financieras de la compañía.
Alcance: Instituciones bancarias con las que Grupo Bimbo tiene relaciones de Inversión.
Responsable: Gerente de Finanzas
Políticas:
a) El Directorio autorizará los montos y plazos para las inversiones de acuerdo a la propuesta que
realice la Presidencia Ejecutiva a través de la Vicepresidencia Financiera.
b) La Presidencia Ejecutiva a través de la Vicepresidencia Financiera informará mensualmente al

Directorio respecto a los rendimientos obtenidos de las inversiones, tasas de interés y montos
colocados, incluyendo el correspondiente análisis de los resultados
c) Las propuestas de inversiones deberán contemplar una combinación de riesgo, rendimientos,

plazos e instrumentos financieros a utilizar, privilegiando aquellos que puedan ser convertibles
inmediatamente en valores líquidos.
Conceptos:
El Directorio: es el que podrá en cualquier momento suspender este tipo de inversiones si no

fueren convenientes para los intereses institucionales.
66
Políticas Administrativas
Política Administrativa
Código:
POLITICA ADMINISTRATIVA
AGB-001

Jefe del área de Gerente Administrativo elaboración:
Fecha
Administración Mayo, 2018
05, 2018
Pág. 1-3
Propósito: Establecer directrices que le permitan a la compañía contar con la logística necesaria
para proveer a su personal de un adecuado ambiente de trabajo y los servicios necesarios para el
normal desarrollo de sus actividades, asegurando la provisión oportuna de equipos y suministros
de oficina y preservando el buen estado de conservación y de seguridad de las instalaciones con
que cuenta la empresa.
Alcance: Personal administrativo
Responsable: Jefe del área de Administración
Políticas:
a) Los servicios de seguridad contratados deberán incluir, en lo posible, nuevas tecnologías a

efectos de disminuir costos y optimizar resultados.
b) Los bienes muebles e inmuebles de propiedad de Grupo Bimbo de S.A de C.V y arrendados,
deberán recibir el mantenimiento respectivo a efectos de precautelar su buen estado de
presentación y conservación.
c) Los bienes muebles que originen gastos en exceso se los dará de baja para su posterior remate.
Concepto: Para que personal tercerizado pueda desempeñar funciones en áreas de recaudaciones,
los fraudes e ilícitos que estos pudieran cometer deberán estar cubiertos por una póliza de seguros
que cubra adecuadamente estos riesgos.
67
Política de Compras
Código:
POLITICA DE COMPRAS
AGB-002

Jefe del área de Gerente Administrativo elaboración:
Fecha
Administración Mayo, 2018
05, 2018
Pág. 1-5
Propósito: Establecer la logística adecuada para que la compañía pueda disponer oportunamente
de los bienes tecnológicos, repuestos, equipos, mobiliario, materiales e insumos necesarios, para
la operación y mantenimiento de sus instalaciones, a precios justos y con los mayores niveles de
calidad.
Alcance: Personal del área administrativo y de logística.
Responsable: Jefe del Área de Administración
Políticas:
En el Reglamento de Adquisiciones, Contratación de Obras y Prestación de Servicios de Grupo

Bimbo S.A de C.V se fijarán los niveles de autorización para adjudicar y/o contratar la
adquisición de obras, bienes y servicios.
b) El Presidente Ejecutivo otorgará poderes delegando funciones a los Gerentes de Sucursales o

Agencias de panificadora Bimbo, tomando en cuenta su rentabilidad, índices de gestión, control
interno y otros que la administración considere.
c) Los únicos funcionarios autorizados a emitir órdenes de compra son el Presidente Ejecutivo o
los funcionarios autorizados para ello mediante poder especial.
d) Para adjudicar compras se deberá tomar en consideración el precio, plazo de entrega, calidad,
garantía, marca, procedencia, confiabilidad y experiencia del proveedor.
68
e) Los procesos de compras de materiales e insumos para las áreas administrativas y atención al
cliente se los efectuará trimestralmente, salvo casos en que el requerimiento sea emergente. f)
Para la adquisición de cualquier tipo de suministros, equipos y materiales, se procurará conseguir
el menor precio y las mejores condiciones de pago. Los procesos deberán iniciarse una vez
aprobado el presupuesto.
g) La administración procurará suscribir con proveedores convenios de provisión de los

suministros que fabriquen, que sean indispensables para la operación y mantenimiento de las
panificadoras; con la finalidad de conseguir, por un lado, las mejores condiciones posibles de
precio, calidad y plazo de pago y por otro, la disponibilidad en el momento que sean requeridos.
Concepto: En los primeros dos meses del año se invitará a proveedores de bienes y servicios a
calificarse, la invitación se hará a través de diarios de circulación nacional.
Políticas Jurídicas
Política Jurídica
Código:
POLITICA JURIDICA
AGB-003

Director Administrativo Presidencia ejecutiva elaboración:
Fecha
Julio, 2018
07, 2018
Pág. 1-5
Propósito: Permitir a la compañía que los actos y hechos que se generen y tengan efectos
jurídicos, cuenten con el soporte legal adecuado; y, a sus administradores tener la debida asesoría
legal al momento de tomar las decisiones en el ejercicio de sus funciones.
Alcance: personal administrativo.
Responsable: Gerente Administrativo
Políticas:
69
a) La administración deberá orientar su gestión a la profesionalización y especialización de su
personal del área jurídica, en las distintas ramas del derecho.
b) Se deberá dar especial atención al estudio de los aspectos relacionados con las regulaciones
nacionales e internacionales del sector de las telecomunicaciones.
c) El Presidente Ejecutivo podrá otorgar las procuraciones judiciales necesarias para salvaguardar
los intereses de la compañía.
d) Las Gerencias de Sucursales deberán contar con un asesor jurídico, los cuales coordinarán sus
acciones con la Vicepresidencia Jurídica.
e) La administración dotará de los recursos financieros para el pago de las tasas y gastos en los
procesos judiciales a través de mecanismos que permitan tiempos de respuesta oportunos.
Concepto:
El área de procesos judiciales deberá estar organizada en función de los diferentes tipos de
procesos y de acuerdo a las necesidades de la compañía. .
La administración es la que procurará llevar con su propio personal todos los procesos judiciales,
salvo casos excepcionales que deberá decidirlo el Presidente Ejecutivo, previo informe del
Vicepresidente Jurídico, y lo someterá a aprobación del Directorio.
Las consultas jurídicas deberán ser motivadas y fundamentadas en el ordenamiento jurídico

vigente y, absuelto con oportunidad luego de haber recibido la información necesaria.
La administración facilitará las herramientas para realizar estudios jurídicos y absolver consultas
jurídicas necesarias, a través de textos, medios magnéticos y electrónicos.
70
Política regulatoria
Código:
POLITICA REGULATORIA
AGB-003

Director Administrativo Presidencia ejecutiva elaboración:
Fecha
Julio, 2018
07, 2018
Pág. 1-5
Propósito: Poner en conocimiento interno las normas regulatorias en materia de

telecomunicaciones, a efectos de asegurar el cumplimiento de los índices de calidad, expansión
de la red y demás obligaciones impuestas por los organismos regulatorios; y, presentar los
recursos administrativos necesarios ante los indicados organismos, en beneficio de la empresa y
de las relaciones interinstitucionales que fomenten un entorno favorable.
Alcance: Todas las áreas de la empresa
Responsable: Director Administrativo
Política:
a) La Administración deberá hacer el seguimiento a las disposiciones regulatorias que se

estuvieren modificando o creando, a efectos de tomar medidas y ejecutar acciones oportunas para
precautelar los intereses de la empresa.
b) La Administración pondrá en conocimiento general de la empresa las nuevas regulaciones

aprobadas por los organismos de regulación y control.
c) Toda propuesta de regulación deberá ser ampliamente discutida al interior de la organización a

fin de contar con todos los elementos de juicio que le permitan a la Administración establecer una
estrategia que precautele los intereses de la Compañía.
Concepto: Todas las áreas consultarán en materia regulatoria y tarifaria sus requerimientos al
área de Asuntos Regulatorios.
71
Área de Producción
Política de producción de pan
POLITICA PRODUCCIÓN DE Código:

PAN MOLDE
PGB-003

Jefe de Producción Director General elaboración:
Fecha
Marzo, 2018
03, 2018
Pág. 1-5
Propósito: Establecer los lineamientos necesarios para que el área de producción de pan molde,
elabore productos de la forma más eficiente, buscando siempre aprovechar al máximo los
recursos e insumos disponibles.
Alcance: la política aplica para el personal de producción de pan molde.
Responsable: Jefe de Producción
Políticas:
1. Es responsabilidad básica de este departamento establecer los estándares necesarios para

respetar las especificaciones requeridas en cuanto a calidad, lote de producción, stocks,
materiales.
2. Todos los procesos de producción de pan son confidenciales y están sujetos a lo que
establece el contrato de confiabilidad del Grupo Bimbo de S.A de C.V.
3. El departamento de producción de pan molde es responsable por el buen manejo de las
materias primas y los insumos para la producción del pan molde y de los inventarios para
la venta del producto.
Concepto: La elaboración de pan molde por el departamento de producción se mantiene bajo la

confidencialidad del producto, pan molde es uno de los muchos productos que produce Grupo
Bimbo S.A de C.V.
72
Política de producción de panecillos
POLITICA PRODUCCIÓN DE Código:

PANECILLOS
PGB-004

Jefe de Producción Director General elaboración:
Fecha
Marzo, 2018
03, 2018
Pág. 1-5
Propósito: que los trabajadores de esta empresa sean informados sobre políticas, reglamentos,
procesos, normas y procedimientos con el fin de que todos identifiquen el rol que ocupan en la
empresa
Alcance: Todo el personal de producción
Responsable: Jefe de producción
Políticas:
1. El área de producción de panecillos deberá tener quien supervise el trabajo y el buen

manejo de insumos, la maquinaria y el tiempo que se necesiten para producir los
diferentes panecillos que vende la empresa.
2. Los trabajadores deberán tener la capacitación necesaria para hacer uso de la maquinaria
de producción para los panecillos.
3. En el área de producción solo pueden trabajar e intervenir en la producción, Ing.,
industriales, supervisores y operadores de la maquinaria.
Concepto:
Nuestros panecillos son unos de los muchos productos que Grupo Bimbo S.A de C.V elabora
para su venta.
Procedimientos; Nuestra política se enfoca en la preparación de calidad de nuestros productos,

por lo que esta política debe ser ejecutada de inmediato.
73
Políticas de responsabilidad social
Política Social responsable
POLITICA SOCIAL Código:

RESPONSABLE
SGB-01

Director de operaciones Director General elaboración:
Fecha
Agosto, 2015
08, 2015
Pág. 1-5
Propósito: Contribuir en realizar obras con responsabilidad social, ya que somos una
organización, que aporta ayuda a sociedad que se encuentran en riesgos sociales, aportamos un
granito de arena en los países donde tenemos operaciones.
Alcance: A todos los directivos de la empresa, a los jefes de unidades y a todo el personal que
trabaja directa e indirectamente con Grupo Bimbo.
Responsable: Director de operaciones
Políticas:
1. Actuar socialmente responsable con fundamento ético, a partir del reconocimiento de los
impactos que tenga la compañía.
2. El grupo Bimbo, contribuye a ser una empresa socialmente responsable, todo el personal
de la empresa, debe estar identificados con esta política, ya que debemos contribuir juntos
al desarrollo de los más necesitados.
Concepto:
La Responsabilidad Social Empresarial debe ser el marco de actuación dentro del cual se
desarrollan los objetivos estratégicos de Aguas Nacionales, para contribuir al desarrollo humano
sostenible a través de la generación de valor social, económico y ambiental, acogiendo temáticas
sobre sostenibilidad contempladas en iniciativas locales, nacionales y mundiales.
74
Política de Medio Ambiente
Código:
POLITICA MEDIO AMBIENTE
SGB-01

Director de operaciones Director General elaboración:
Fecha
Octubre, 2020
10, 2020
Pág. 1-5
Propósito: En Grupo Bimbo nos comprometemos a la aplicación de buenas prácticas

ambientales en todas las etapas del ciclo de vida de nuestros productos. Hemos adoptado un
compromiso amplio y a largo plazo para utilizar eficientemente nuestros recursos en los temas
relacionados con huella de carbono, huella de agua, manejo integral de residuos, el uso de
recursos renovables y la mejora continua, en todos los aspectos de nuestra cadena de valor.
Alcance: Todo el personal que trabaja directamente e indirectamente.
Responsable: Director de operaciones
Políticas:
1. Cumple con todas las leyes y compromisos ambientales, así como con sus
actualizaciones, en todos los países donde opera.
2. Actúa con base en el respeto y la conservación del medio ambiente de acuerdo con la
naturaleza y magnitud de sus impactos en la cadena de valor.
3. Promueve la mejora continua, a través de la adopción de un sistema de gestión ambiental
basado en estándares y guías internacionales, enfocado a los aspectos más significativos.
4. Fomenta continuamente la conciencia ambiental en todos sus colaboradores para que
entiendan este tema y la integren a sus actividades diarias.
5. Colabora con clientes, proveedores y cualquier parte interesada, con el fin de reducir los
impactos negativos en el medio ambiente y participar en foros locales e internacionales
donde se apoye el desarrollo de iniciativas en este sentido.
Concepto:
Medio ambiente: Cuidarlo y como empresa actuar de manera responsable.
75
Política de Agricultura
Código:
POLITICA DE AGRICULTURA
SGB-01

Dirección de compras Director de control elaboración:
Fecha
interno Sep. 2015
09, 2015
Pág. 1-5
Propósito: Grupo Bimbo brinda apoyo a prácticas agrícolas que promueven la recuperación y
adaptación ambiental, económica y social. Reconocemos que, en el largo plazo, el sustento de los
agricultores dependerá de la disponibilidad y calidad de los recursos naturales y de la misma
forma, la salud y el bienestar de toda la población está relacionada con los sistemas de
producción agrícolas de los cuales nos alimentamos y que impactan en la calidad del aire, el agua
y nuestros bosques.
Alcance: Esta política incluye todas las materias primas agrícolas utilizadas en los productos de
Grupo Bimbo a nivel mundial. Los proveedores deberán aplicar estos criterios en todas sus
operaciones.
Responsable:
Política:
1. Prohibir la conversión de turberas (sin importar su profundidad), inclusive para el
desarrollo de granjas o pastizales.
2. Los proveedores no utilizarán la quema como medio para limpiar la tierra u otros
desarrollos a menos de que se compruebe que dicha quema es legal y controlada y que no
resultará en la modificación del uso adicional de la tierra.
3. Promover la alta calidad del aire a través del manejo responsable, almacenamiento y
eliminación de estiércol, uso de técnicas de aplicación adecuada para agroquímicos y el
mantenimiento regular de la maquinaria. En la medida posible, implementar mejoras
tecnológicas para reducir emisiones atmosféricas.
76
Concepto: Optimizar el uso de energía y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero
en la producción agrícola, actividades del campo y el manejo de residuos agrícolas y ganaderos.
Maximizar el uso de energías renovables cuando se encuentren disponibles.
Política de diversidad e inclusión
POLITICA DE DIVERSIDAD E Código:

INCLUSION
SGB-01

Dirección de Personal y Director de control elaboración:
Fecha
Relaciones interno y Sep. 2015
09, 2015
Administración de Pág. 1-5
riesgos.
Propósito: Asegurar un ambiente de inclusión y no discriminación en todas las operaciones de

Grupo Bimbo en el mundo.
Alcance: Esta política aplica a todo el personal temporal y permanente de Grupo Bimbo, así
como a las interacciones con accionistas, clientes y proveedores en su relación con la empresa.
Responsable: Dirección de Personal y Relaciones
Políticas:
1. Establecer y promover un ambiente de respeto evitando la utilización de lenguaje
inapropiado, discriminatorio, sexista o descalificador.
2. No ignorar un acto o condición de hostigamiento, abuso, discriminación u otra que vaya
en contra de los fundamentos de diversidad e inclusión. Todos los colaboradores que
presencien o sean víctimas de estas conductas deberán reportarlas a su jefe directo, al área
de personal y/o en Línea.
3. Evitar en todo momento la discriminación en el acceso al empleo, en las condiciones de
trabajo, en el desarrollo profesional, en la capacitación y la participación en los procesos
de toma de decisiones.
4. Propiciar la formación de equipos de trabajo diversos y asignación de responsabilidades
equitativas y nunca abusar de la autoridad y del uso de la posición jerárquica.
77
Concepto:
Diversidad: Conjunto de características que nos hacen diferentes y por ello “únicos e
irrepetibles”, como las protegidas por las leyes locales, entre las que se encuentran: género,
identidad sexual, expresión de género, orientación sexual, origen étnico, religión, color,
nacionalidad, edad, discapacidad o estado civil.
Inclusión: Habilidad o capacidad de una organización para lograr la participación activa de todos
sus miembros en la creación de valor.
Política de Conflictos de interés
POLITICA DE DIVERSIDAD E Código:

INCLUSION
GGB-006

Dirección de Director de control elaboración:
Fecha
Cumplimiento Normativo interno Sep. 2015
09, 2015
Pág. 1-5
Propósito: Establecer lineamientos generales para el manejo y reporte de conflictos de interés,

reforzando el ambiente de confianza y de integridad dentro de Grupo Bimbo, S.A. de C.V. y sus
sociedades subsidiarias y afiliadas (“Grupo Bimbo” o la “empresa”).
Alcance: La presente política aplica a todos los colaboradores, independientemente de su cargo o
nivel, que trabajan para la Empresa, incluyendo sin limitar, Directivos, Gerentes y en general
cualquier colaborador eventual o permanente (en lo sucesivo identificados conjuntamente como
“colaborador” o “colaboradores”, así como particulares).
Responsable: Dirección de cumplimiento Normativo
Políticas:
1. Reportar anualmente y en el momento que exista o pueda existir, un conflicto de interés a
través de la plataforma tecnológica establecida para tales efectos; en caso de que el
colaborador no tenga acceso al sistema, lo hará por escrito a su jefe directo.
78
2. Monitorear el cumplimiento de la presente política y emitir recomendaciones para dirimir
cualquier conflicto que le sea consultado, así como informar al Comité de Auditoría sobre
cualquier situación que considere que debe ser de su conocimiento.
3. Apoyar en aquellos casos que requieran una sanción al(los) colaborador(es)
correspondiente(s), con apego a la normatividad correspondiente.
4. Llevar a cabo las investigaciones que así lo requieran, respecto de faltas a la política que
impliquen o puedan implicar la comisión de un delito, así como dar parte a las autoridades
correspondientes en los casos que así lo ameriten
Conceptos:
Conflicto de Interés: Existe cuando, directa o indirectamente, los intereses del colaborador están
o, bajo alguna circunstancia, pudieran estar en contraposición, interferir, competir o ser
influenciados respecto de los intereses de la empresa, por alguna situación particular (v.g.
intereses económicos, participación en alguna empresa, parentesco de sangre o político o algún
otro tipo de relación como noviazgo, compadrazgo, etc.)
Interés indirecto: Cuando el proveedor de bienes o servicios sea un familiar, en cualquier grado
y de cualquier tipo, o bien, relaciones interpersonales sean o no de carácter legal (v.g. parejas,
noviazgos, concubinatos, compadrazgos, etc.) del colaborador de Grupo Bimbo que está
decidiendo la relación comercial.
Política de sustentabilidad
POLITICA DE Código:
SUSTENTABILIDAD
GGB-006

Dirección de Relaciones Director de control elaboración:
Fecha
Institucionales interno Sep. 2015
09, 2015
Pág. 1-5
Propósito: Nuestro propósito refleja la aspiración que nos hemos fijado de ser “una empresa
sustentable, altamente productiva y plenamente humana”.
79
Alcance: La presente política aplica a todos los colaboradores, independientemente de su cargo o
nivel, que trabajan para la Empresa, incluyendo sin limitar, Directivos, Gerentes y en general
cualquier colaborador eventual o permanente.
Responsable: Dirección de Relaciones Institucionales.
Políticas:
1. Integrar la estrategia de sustentabilidad, en la planeación de Grupo Bimbo.

2. Involucrar a los grupos de interés con nuestra política y programas de la estrategia de
sustentabilidad.
3. Capacitar y colaborar con nuestros diferentes grupos de interés internos y externos para su
desarrollo económico y social y para incorporar acciones sustentables.
4. A través del diálogo con nuestros grupos de interés, considerar sus preocupaciones e
intereses, para responder a sus necesidades de acuerdo con los objetivos de la empresa.
Conceptos:
Comité Central de Sustentabilidad: Está integrado por los padrinos y líderes de cada uno de
los 4 pilares, Comité Directivo, miembros del Consejo de Administración e invitados estratégicos
y se reúne semestralmente para reportar resultados y revisar las acciones de sustentabilidad.
Grupos de interés: Son aquellos que impactan o son impactados por las acciones de la empresa
y los hay, internos y externos.
Internos: Está compuesto por accionistas/socios, colaboradores, representantes de colaboradores.
Sus decisiones y las de la empresa afectan el desarrollo del negocio.
Externos: Personas que tienen relación con la empresa y comparten algunos objetivos; de su
adecuada interacción resultarán relaciones ganar-ganar. Compuesto por clientes, proveedores,
distribuidores, contratistas, competidores, consumidores, sociedad, gobierno, organismos
empresariales y organismos internacionales de los que Grupo Bimbo forma parte, medios de
comunicación, organizaciones sociales, instituciones de educación superior e investigación y
embajadas.
Sustentabilidad: Son las acciones que llevamos a cabo para cumplir con las finalidades internas
y externas de la empresa, en los tres aspectos: económico, social y ambiental; sin comprometer
los recursos de las generaciones futuras y procurando la permanencia en el tiempo, en línea con
80
los 4 pilares en los que nos enfocamos: Bienestar, Planeta, Comunidad y Colaboradores. Es
equivalente a lo que en otras geografías se define como sostenibilidad.
Política conducta para proveedores
POLITICA DE CONDUCTA Código:

PARA PROVEEDORES
GGB-006

Dirección de Compras Director de control elaboración:
Fecha
interno Sep. 2015
09, 2015
Pág. 1-5
Propósito: Para "construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana"
necesitamos involucrar y comprometer nuestra cadena de suministro global. Grupo Bimbo
considera Proveedores ("Proveedores") a todos nuestros socios que nos proveen ingredientes,
empaques, envolturas, productos terminados, materiales indirectos y servicios, así como los
maquiladores a quienes hemos confiado la fabricación de nuestros productos en nuestro nombre;
y a los Proveedores de nuestros Proveedores.
Alcance: Proveedores que trabajan con Grupo Bimbo S.A de C.V
Responsable: Dirección de compras
Políticas:
1. Comportamiento Ético - Un Compromiso Compartido, Para seguir siendo sustentables y
lograr la preferencia de los consumidores, los Proveedores y sus colaboradores deberán
establecer y siempre mantener los más altos estándares éticos, incluyendo:
2. Integridad del Negocio. Los Proveedores deberán adoptar e implementar una política de
tolerancia "cero" que prohíba cualquier tipo de soborno, corrupción, extorsión y fraude.
Todas las operaciones deben llevarse a cabo de forma transparente y deberán ser
registradas correctamente.
3. Conflictos de Interés. Los Proveedores de forma natural se involucran en relaciones
comerciales con otras compañías, incluyendo los competidores de Grupo Bimbo.
Cualquier situación que constituya, o pudiera dar lugar a un conflicto de intereses debe
81
evitarse y ser reportada inmediatamente a Grupo Bimbo. Los Proveedores se deben
verificar anualmente y declarar que no existen conflictos de interés, con el fin de
mantener su relación comercial con Grupo Bimbo.
4. Confidencialidad. Los Proveedores no deberán revelar ninguna información confidencial
proporcionada por Grupo Bimbo relativa a su relación de negocios a: (a) sus
representantes, excepto cuando se refiera específicamente para proporcionar bienes y
servicios a Grupo Bimbo o en su nombre; o (b) a personas ajenas a la organización del
proveedor. Los Proveedores deben cumplir con las leyes y reglamentos de seguridad y
privacidad aplicables así como los requisitos de retención, y asegurarse de que tienen
controles legales, técnicos y de seguridad apropiados para proteger la información
confidencial de Grupo Bimbo.
Concepto:
Calidad e inocuidad: Grupo Bimbo se ha comprometido para proporcionar a sus clientes y a la
sociedad productos confiables y seguros. Por lo tanto, Grupo Bimbo espera que los Proveedores
siempre consideren la inocuidad de los ingredientes y la calidad en sus propias operaciones y en
la cadena de suministro. Los Proveedores deben entregar productos y servicios que cumplan con
los requisitos de inocuidad y calidad establecidos por Grupo Bimbo, además de los establecidos
por las leyes y reglamentos aplicables en los que operan y Grupo Bimbo se reserva el derecho de
solicitar certificaciones adicionales de calidad e inocuidad en alimentos del proveedor en
cualquier momento. Los Proveedores deben proporcionar a Grupo Bimbo cualquier información
crítica que implique que cualquiera de los productos o servicios proporcionados por el Proveedor
pudieran llegar a afectar la calidad o la inocuidad de los productos de Grupo Bimbo
82
Política de Privacidad
Código:
POLITICA DE PRIVACIDAD
GGB-006

Dirección de Director de control elaboración:
Fecha
Cumplimiento Normativo interno 1 de Enero, 2020
01, 2020
Pág. 1-5
Propósito: Bimbo Bakeries USA, Inc. y sus afiliados (“nosotros”, “nos” o “nuestro”) se
comprometen a mantener su confianza en lo que respecta a la privacidad de su información. Lea a
continuación y conozca cómo recopilamos, protegemos, compartimos y usamos su información,
incluidos, entre otros, nuestros sitios web, funciones interactivas, aplicaciones y páginas de redes
sociales (“Plataformas”).
Alcance: Nuestros clientes, proveedores, y empleados de Grupo Bimbo.
Políticas:
1. Utilizar la información con fines de seguridad. Por ejemplo, podemos utilizar todas las
categorías de información personal para proteger a nuestra empresa, nuestros clientes y
nuestros socios comerciales. También podemos usar información personal para proteger
nuestras Plataformas o nuestros servicios, así como para detectar e investigar actividades
que pueden ser ilegales o prohibidas (como ataques cibernéticos o transacciones
fraudulentas). Utilizamos información para fines de contratación. Por ejemplo, utilizamos
la información de contacto y la información relacionada con el empleo para revisar sus
solicitudes de empleo y comunicarnos con usted sobre oportunidades de empleo.
Podríamos usar cierta información relacionada con el empleo para otros fines estadísticos
o analíticos de acuerdo con la ley aplicable.
2. Utilizar la información para verificar las solicitudes realizadas de conformidad con
este Aviso de Privacidad. Utilizaremos ciertos datos personales para verificar su
identidad si realiza solicitudes de conformidad con este Aviso de Privacidad. Los pasos de
verificación y los datos personales que solicitamos pueden variar según la sensibilidad y
la naturaleza de su solicitud.
83
3. Podríamos usar información según lo divulgado o permitido por la ley, así como también
podríamos notificarle.
Concepto:
Podemos recibir información sobre usted de otras fuentes, incluidos terceros. Por ejemplo, si
está en otro sitio web y opta por recibir información de nosotros, ese sitio web nos enviará su
información de contacto y otra información personal que nos proporcione para que podamos
contactarlo según lo solicitado.
Política sobre prácticas comerciales y competencia económica.

POLITICA DE PRÁCTICAS
Código:
COMERCIALES Y
COMPETENCIA ECONOMICA GGB-006

Dirección Jurídica Director de control elaboración:
Fecha
interno 1 de Enero, 2020
01, 2020
Pág. 1-5
Propósito: Establecer los lineamientos sobre las prácticas y relaciones comerciales de los
colaboradores de Grupo Bimbo, para garantizar que se cumplan estrictamente las disposiciones
legales relacionadas con la libre competencia en los mercados en los que participamos.
Alcance
Esta política es aplicable a todos los colaboradores de las Organizaciones, afiliadas y subsidiarias
de Grupo Bimbo, en sus diferentes geografías y funciones.
Responsable: Dirección Jurídica
Políticas:
1. Grupo Bimbo debe actuar de manera independiente de otras empresas o agentes
económicos, sean o no competidores, y en ninguna circunstancia llegar a tratos, acuerdos
o convenios, verbales o escritos, con los competidores que limiten o afecten el proceso de
libre competencia y libre concurrencia.
84
2. Está prohibido el intercambio de información entre competidores, aunqueno resulte en un
contrato o documento, ya que puede constituir una práctica monopólica absoluta o
colusión. Dependiendo de las circunstancias en que se realice, es considerado ilegal
inmediatamente, es decir, no es sujeto a ningún análisis de sus efectos o justificación para
que sea sancionable por las autoridades.
3. Realizar prácticas que puedan llegar a tener el objeto o efecto de desplazar indebidamente
a otros agentes económicos con poder sustancial en un mercado relevante.
4. Impedir sustancialmente el acceso al mercado o establecer ventajas exclusivas a favor de
uno o varios agentes económicos.
5. Aplicar medidas de coerción como herramienta de negociación o participar en acciones
concertadas que tengan ese efecto, ni deberán imponer condiciones indebidas a clientes,
proveedores y/o distribuidores
Concepto:
Prácticas monopólicas absolutas (*):
Se refiere a la fijación de precios, restricción de la oferta o demanda, división de mercados,
coordinación de posturas y/o intercambio de información que tenga por objeto u efecto cualquiera
de las anteriores conductas. En eficiencia derivado de la práctica, superen sus efectos
anticompetitivos.
Agentes económico: Se refiere a otras personas, sociedades, empresas o entidades públicas o
privadas.
85
Política de Aceite de Palma
Código:
POLITICA DE ACEITE DE
PALMA FGB-002

Dirección de Compras Director de control elaboración:
Fecha
interno 1 de Enero, 2020
01, 2020
Pág. 1-5
Propósito: Con el fin de proteger a los trabajadores, las comunidades y el medio ambiente, los
proveedores están obligados a evitar el uso de Paraquat, así como los productos químicos
clasificados como Clase 1A o 1B por la Organización Mundial de la Salud, o listados en las
Convenciones de Estocolmo o Rotterdam.
Alcance: Todo el personal de Bimbo, proveedores, sociedades donde opera Bimbo,
comunidades.
Responsable: Dirección de Compras
Políticas:
1. Nuestra política de aceite de palma Grupo Bimbo construirá una cadena de suministro
global transparente mediante el mapeo de la cadena de suministro de aceite de palma
hasta las plantaciones de origen, exigiendo a nuestros proveedores que se comprometan a
la producción y abastecimiento de aceite de palma proveniente de fuentes que cumplan
con los siguientes principios en la totalidad de sus operaciones y tenencia de tierras:
 No deforestación;
 No desarrollo en las turberas, independientemente de la profundidad;
 No explotación de las pueblos indígenas, los trabajadores y las comunidades locales; y
 Trazabilidad
Concepto:
No deforestación: incluye la prohibición del desarrollo tanto en áreas de Altos Valores de
Conservación como en bosques con Grandes Reservas de Carbono. Por otra parte, los
proveedores no utilizarán la quema para el desmonte de tierras, replantación, u otros desarrollos.
86
Conclusiones:
1. Las políticas de Recursos Humanos del Grupo Bimbo S.A de C.V están al alcance de todo
su personal, estas políticas están sujetas a modificaciones. La política de Vestimenta le
permite a la empresa que todos porten su uniforme que los identifica como parte de la
empresa, el incumplimiento de la política, traerá sanciones para el que no la cumpla.
2. Las políticas de Marketing están al alcance tanto de su personal, así como sus
consumidores y clientes, entre ellas tenemos políticas de precio, distribución, promoción
y producto. Estas políticas se crean con la finalidad de ser implementadas, el responsable
de elaborar estas políticas es el Jefe del departamento de Marketing, con la aprobación del
Gerente General de planta.
3. Las políticas de ventas y Producción les permiten a la empresa, guiar a sus colaboradores
al buen manejo de los recursos, elaborar los productos con calidad y seguir los
lineamientos establecidos en estas políticas. Estas políticas son aprobadas por el Gerente
General de planta. El incumplimiento de estas políticas traerá sanciones, suspensiones y
consecuencias según lo determine el consejo normativo del Grupo Bimbo S.A de C.V.
4. Grupo Bimbo es una empresa socialmente responsable por lo que no es de extrañar que
implementen políticas del medio ambiente, política de aceite de palma, ya que la
finalidad del Grupo Bimbo es cooperar para cuidar los recursos naturales y proteger el
medio ambiente.
5. La política enfocada en las conductas con sus proveedores es una de las importantes para
la empresa ya que dentro de su política esta cero tolerancia en sobornos, extorsión y
fraude, la cual manche la imagen de la empresa, si algún proveedor incumple esta política,
Grupo Bimbo dará por terminado su contrato con ese proveedor.
87

Grupo #8 Manual de Politicas de La Empresa Bimbo

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Grupo #8 Manual de Politicas de La Empresa Bimbo

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Universidad Tecnológica de Honduras

Master Maricela Suyapa Espinoza

Manual de Políticas Grupo Bimbo

 Rosa Delia Ramos Bogran 201410060033

10 de Marzo del 2021

Breve reseña histórica de la empresa ............................................................................................... 6

Principales clientes ........................................................................................................................... 8

1. Política Global de Derechos Humanos................................................................................. 9

2. Políticas de Vestimenta ...................................................................................................... 11

3. Política del Ambiente de Trabajo ....................................................................................... 12

4. Política de Tolerancia Cero para el Acoso ......................................................................... 13

5. Política de Contratación ..................................................................................................... 14

6. Políticas salariales .............................................................................................................. 15

8. Política de Horarios Flexibles ............................................................................................ 17

9. Política de Prevención de Riesgos Laborales ..................................................................... 18

10. Política de Gestión de Cambio ........................................................................................... 19

11. Política de Responsabilidad Social Corporativa ................................................................ 21

12. Políticas de negocio o administración ............................................................................... 22

13. Políticas de Gestión de Calidad .......................................................................................... 22

14. Política en Relación con el Producto.................................................................................. 23

15. Política de Producción ........................................................................................................ 24

16. Política de inventarios ........................................................................................................ 25

17. Políticas de Ventas ............................................................................................................. 26

19. Políticas sobre Relaciones con el Sindicato ....................................................................... 28

20. Política organizacional ....................................................................................................... 29

21. Política Económica ............................................................................................................. 30

22. Política de Gobierno Corporativo ...................................................................................... 31

23. Política Contra el Consumo de Sustancias ......................................................................... 32

24. Políticas para área de servicio ............................................................................................ 33

25. Políticas de Reembolso ...................................................................................................... 34

26. Política de Mercadeo Grupo Bimbo ................................................................................... 35

27. Política de Producción Grupo Bimbo................................................................................. 36

28. Políticas de Venta ............................................................................................................... 37

29. Política de precio ................................................................................................................ 38

30. Política de distribución ....................................................................................................... 39

31. Política de promoción......................................................................................................... 40

32. Política de mercadeo .......................................................................................................... 41

33. Política de Producción ........................................................................................................ 42

34. Políticas de ventas .............................................................................................................. 43

35. Política de Relaciones Públicas .......................................................................................... 44

36. Política de Vacaciones ....................................................................................................... 45

37. Política de Capacitaciones .................................................................................................. 46

38. Política de Fabricación ....................................................................................................... 48

39. Política de Control de Calidad ........................................................................................... 49

40. Política de Investigación y Desarrollo ............................................................................... 50

41. Política de Contabilidad ..................................................................................................... 51

42. Política de Financiación ..................................................................................................... 52

44. Política de Almacén ........................................................................................................... 54

45. Política de Mercado ............................................................................................................ 55

46. Política de Nominas ........................................................................................................... 56

47. Política de Seguridad e Higiene Laboral ............................................................................ 57

48. Política de Administración de Personal ............................................................................. 58

49. Política de Calidad ............................................................................................................. 59

50. Política de Préstamo Laboral.............................................................................................. 60

51. Política Comercial .............................................................................................................. 61

52. Política de Presupuestacion ................................................................................................ 62

53. Política de cobranza de cartera corriente y Anulada .......................................................... 63

54. Política de Información Financiera .................................................................................... 64

55. Política de Inversiones Financiera...................................................................................... 66

56. Políticas Administrativas.................................................................................................... 67

57. Política Administrativa ....................................................................................................... 67

58. Política de Compras ........................................................................................................... 68

59. Políticas Jurídicas ............................................................................................................... 69

60. Política Jurídica .................................................................................................................. 69