1.

¿Qué cambios permiten afirmar que el proceso observado corresponde a una

fermentación? ¿Por qué?
R// cambia de temperatura, olor.
2. ¿Qué le pasa al azúcar en este proceso? Explica
R// se solidifica con las levaduras y forma el etanol.
3. ¿Cuál es el gas que infla el globo? ¿Cómo puede probar que clase de gas es?
R// dióxido de carbono, se prueba que hay dióxido de carbono al mezclar
bicarbonato y azúcar para formar el dióxido de carbono.
4. Predice como es la velocidad de fermentación en la temperatura fría y agua
caliente?
R// de 10 a 15 minutos, es como vimos el proceso.
5. ¿Qué variables se probaron? Expresa en un plano cartesiano
R//
fermentación

temperatura
d
c= z
40°

30°

20°

10° 10min

x
tiempo

6. ¿Porque se requiere para el proceso agua tibia?

R// para que produzca una reacción en la levadura.
7. ¿Cuál es el producto final en frasco No.1? Explica
R// no hubo reacción
8. Consulta que aplicaciones tiene este proceso en la industria
R// se aplica la fermentación en los vinos, las levaduras en los panes, galletas,
pasteles, etc…
9. Elabore un glosario de este tema con sus respectivos significados
R//

10. Presentar el informe de laboratorio según instrucciones del documento: ¿Cómo

presentar un informe de las prácticas de laboratorio?