Operaciones Unitarias y Procesos Industriales

2021-Verano
Unidad 1 - Semana 1 - Sesión 2

Tipos de procesos. Balance de materia sin y con

reacción química
Logro de la sesión:
Al finalizar la sesión, el alumno identificará los
procesos estacionarios y no estacionarios, así
como también realizará el balance de materia
de un proceso mediante la reflexión y el
análisis de casos.
Procesos Estacionarios
Procesos No Estacionarios
Las operaciones pueden ser:
OPERACIONES UNITARIAS
En general pueden dividirse en cinco grandes grupos:
1 - Flujo de fluídos
2 - Transferencia de calor Trituración
Molienda
3 - Manejo de sólidos
Tamizado
Fluidización

Mezclado
4 - Operaciones de combinación
Agitación

Evaporación
Cristalización
Filtración
Centrifugación
Secado
5 - Operaciones de separación
Humidificación
Absorción
Adsorción
Extracción
Destilación
 Introducción al Balance de Materia

El balance de materia es la expresión matemática del principio de

conservación de la materia, por lo tanto en cualquier proceso será
cierta la expresión:
El balance de materia se puede aplicar a procesos y
operaciones continuos o discontinuos y tendrá que producir
una ecuación en la que se pueda despejar una variable en
función de las restantes.
BALANCE DE MASA POR CARGAS
(LOTES)
El balance global se aplicará al todo, sin distinción de naturaleza.

Se podrán establecer balances parciales de los componentes o

de las fases que intervienen en el proceso.

El término D indica entonces la cantidad de componente o de

fase que desaparece por reacción química (o física) para dar
lugar a otro componente o fase.

Si no hay reacción el término D será nulo.

En cualquier caso pueden establecerse tantos balances
parciales como componentes intervengan en el proceso.

Entre las variables del proceso se podrán escribir tantas

ecuaciones como balances parciales.

En cualquier caso se establecerán los balances

necesarios para poder disponer de un sistema con tantas
ecuaciones como incógnitas.
BALANCE DE MASA EN PROCESOS CONTINUOS
En este caso el balance también podrá ser global o
parcial.

En el primero los flujos de entrada tendrán que ser igual

a los de salida, mientras que en los balances de
componente se considerará el flujo de los que
reaccionen.
Cómo resolver un balance de materia

La ecuación de un balance de materia sirve para calcular uno de

los términos en función de los demás que serán los datos
conocidos.

Para que la resolución de un balance sea más sencilla será

conveniente escribir la ecuación a la vista de un diagrama de
flujo, en el que se distingan claramente todas las corrientes que
entran y salen, con los datos que correspondan a cada una de
ellas.
Cómo resolver un balance de materia

Los pasos a dar serán los siguientes:

1. Identificar la propiedad sobre la que se va a establecer el

balance

2. Elegir las unidades apropiadas para el cálculo

3. Escribir las ecuaciones necesarias para poder resolver las

incógnitas que presente el problema

4. Resolver el sistema de ecuaciones

 Balance global de materia en un proceso por cargas:

El balance global se establecerá para el cálculo de

las masas, según la ecuación del balance:
 Balance global de materia en un proceso en
continuo:

El balance global se establecerá para el cálculo de los

caudales másicos (kg/s, kg/h, kg/min.)
No se utilizarán caudales volumétricos porque no son
sumatorios y se modifican al modificarse la
temperatura.
La ecuación del balance será:
 Balance de componente:

En el proceso descrito por este diagrama de flujo intervienen dos

componentes: los sólidos y el agua en la que se encuentran disueltos
a mayor o menor concentración.
Por lo tanto el balance se podrá establecer para cada uno de estos
componentes, siendo la propiedad a considerar el caudal másico de
componente, que se medirá en kg/s.

Balance global:

Balance de sólidos:

Balance de agua:
 ¿ Dónde se realiza el balance ?

El balance se deberá establecer allí, donde

encuentre la información necesaria para
resolver las incógnitas.
EJEMPLO:

En estas condiciones: ¿cuántos balances se pueden establecer?

Balance en el proceso completo:
Balance en la transformación:
Balance en la separación de corrientes:
Balance en la unión de corrientes:
Problema nº1
Se enriquece aire que fluye a 150 kg/mi, mediante la adición de oxígeno puro con el fin
de producir un gas que se utiliza en oxigenoterapia. Este último gas contiene 40%
molar de oxígeno. Calcular:
a. El flujo de masa de oxígeno puro alimentado.
b. La densidad del gas final, si el flujo volumétrico de éste es de 2.5 m3/s.
Problema nº2

Una mezcla que contiene 20% molar

de butano, 35% molar de pentano, y
45% molar de hexano se separa por
destilación fraccionada.
El destilado contiene 95% molar de
butano, 4% de pentano y 1% de
hexano. El destilado debe contener
90% del butano cargado en el
alimento. Determinar la composición
de los productos de fondo.
Problema nº3
En una fabrica de cerámicas, en el horno de cocción de cerámica se introducen 8,4 toneladas de material arcilloso
húmedo ya conformado, el cual después de someterse a temperaturas de 1100 ºC durante un tiempo, produce 6,8
toneladas de ladrillos. Calcular la cantidad de agua desprendida.

Problema nº4
Se tiene una planta de tratamiento industrial de arcillas, en donde se efectúa el secado de las mismas a la
atmósfera, recogiéndose 20,4 toneladas de arcilla por cada 30,6 toneladas de arcilla inicial con un 24% de
humedad. Calcule:
a. La humedad del producto final.
b. El rendimiento del proceso.

Problema nº5
Para la fabricación de mermelada se emplea un evaporador, donde se mezcla fruta triturada con azúcar en la
proporción de 10:12, adicionándose un 3,2% de pectina de la mezcla inicial. La mezcla se homogeniza y se
concentra por evaporación hasta un 72%.Calcule:
La cantidad de agua que se evaporará a partir de una fruta con un contenido de sólidos del 18%.
Problema nº6
A un sistema de decantación de fangos en una depuradora entra un caudal de 32 m3 de agua por
hora, con un 4% en sólidos. En el decantador se separan dos corrientes, una de fangos (F) con un
12% en sólidos, y otra de agua clarificada (C), con solo un 0,4% de sólidos. Determinar el caudal de
salida de agua clarificada (todos los porcentajes son en v/v).

Problema nº7
En un cristalizador se alimentan 6200 kg/h de una disolución salina caliente con una concentración
del 60% en peso de sal. Al enfriar cristaliza la sal, separándose una disolución fría saturada con un
35% en peso de sal y cristales húmedos con un 4% en peso de agua. Calcular los caudales másicos
de disolución y de cristales húmedos que salen del cristalizador.

Problema nº8
Calcular el flujo de tomate triturado, que tiene 7% de sólidos, que debe añadirse a 520 kg/h de tomate
concentrado del 60% de sólidos, para que la mezcla final tenga un contenido de sólidos del 45%.
 BALANCE DE MATERIA CON REACCION QUIMICA

Cuando se presentan cambios químicos debidos a reacciones químicas,

éstas pueden reagruparse en similares o de tipo común a varios procesos y
cada uno de éstos puede denominarse como un proceso unitario.

La mayoría de los procesos toma su nombre del tipo de reacción química

que se sucede y en la mayoría de los casos su balance de masa
corresponde a una relación estequiométrica sencilla que sólo incluye
ocasionalmente el rendimiento del proceso.
BALANCE DE MATERIA CON REACCION QUIMICA

Los principales son:

1 - Calcinación 9 - Sulfonación
2 - Oxidación 10 - Hidrólisis
3 - Reducción 11 - Alkilación
4 - Halogenación 12 - Aromatización
5 - Hidrogenación 13 - Fermentación
6 - Deshidrogenación 14 - Isomerización
7 - Nitración 15 - Polimerización
8 - Esterificación 16 - Electrólisis
 ESTEQUIOMETRIA

En estequiometría, la ecuación química tiene dos funciones fundamentales.

La primera es una función cualitativa, es decir, indica cuales son los reactivos
y cuales son los productos.

La segunda es una función cuantitativa, es decir, indica las cantidades y

composiciones relativas de reactivos y productos, ejemplo:

2 C + O2 2 CO
Cuando se maneja una ecuación química debe estar
balanceada, es decir, el número de átomos de cada elemento
en los reactivos debe ser exactamente igual al número de
átomos de ese mismo elemento en los productos:

# átomos elemento react. = # átomos elemento prod.

Como consecuencia la masa de los reactivos es igual a la

masa de los productos.
m reactantes: = m productos
Se denomina relación estequiométrica al cociente
formado por dos coeficientes estequiométricos.

ej: la relación estequiométrica entre el carbono y el oxígeno

es:

2 g-at C 2
⎯⎯⎯⎯⎯⎯ = ⎯⎯
1 g-mol O2 1
Las relaciones estequiométricas son de gran utilidad en cálculos con reacciones
químicas, pues a partir de ellas y utilizándolas a manera de factores de
conversión pueden obtenerse las cantidades consumidas o producidas en la
reacción.

ej: para calcular la masa en gramos de oxígeno necesaria para producir 200
gramos de CO a partir de carbono puro, se procede en la siguiente forma:

1mol CO 1 mol O2 32 g O2
200 g CO x ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ x ⎯⎯⎯⎯⎯⎯ x ⎯⎯⎯⎯⎯ = 114.28 g O2
28 g CO 2 mol CO 1 mol O2
 REACTIVO LIMITANTE Y REACTIVO EN EXCESO

Dos reactivos están en proporción estequiométrica cuando su relación molar es

igual a la relación estequiométrica correspondiente.

ej: al mezclar 120 gramos de carbono con 160 gramos de oxígeno se tiene:

g-at C
120 g C x ⎯⎯⎯⎯ = 10 g-at C
12 g C

g-mol O2
160 g O2 x ⎯⎯⎯⎯⎯ = 5 g-mol O2
32 g O2
REACTIVO LIMITANTE Y REACTIVO EN EXCESO

Proporción (oxígeno/carbono) = (5/10) = 0.5

Relación estequiométrica (oxígeno/carbono)=(1/2)=0.5

Se concluye que el carbono y el oxígeno, al ser

mezclados en estas cantidades están en proporción
estequiométrica.
Cuando se mezclan cantidades diferentes a las anteriores, por ejemplo: 120 gramos de
carbono con 256 gramos de oxígeno la proporción ya no es estequiométrica y se tendrá:

g-at C
120 g C x ⎯⎯⎯⎯ = 10 g-at C
12 g C

g-mol O2
256 g O2 x ⎯⎯⎯⎯⎯ = 8 g-mol O2
32 g O2

Proporción (oxígeno/carbono) = (8/10) = 0.8

Se concluye que el oxígeno está en exceso respecto al carbono pues la
proporción actual es mayor que la relación estequiométrica. Se le llama
rectivo en exceso.

Al tomar las relaciones en forma invertida se tiene:

Relación estequiométrica(carbono/oxígeno) = (2/1) = 2
Proporción (carbono/oxígeno) = (10/8) = 1.25

El carbono está en menor proporción que la relación estequiométrica y se le

llama reactivo limitante.
 PORCENTAJE EN EXCESO
Una vez definido el reactivo en exceso, su porcentaje puede calcularse con la
siguiente ecuación:

S-T E
Porcentaje en exceso = ( ⎯⎯⎯⎯ ) x 100 = ⎯⎯ x 100
T T

Donde:

S = cantidad de reactivo en exceso suministrado

T = cantidad de reactivo estequiométrico
E = S - T = cantidad en exceso
Tomando como base de cálculo 1 g-at de reactivo límitante (1 g-at C), se
tiene:

O2 suministrado = 0.8 g-mol (S)

O2 estequiométrico = 0.5 g-mol (T)

0.8 - 0.5
Porcentaje en exceso = ⎯⎯⎯⎯⎯ x 100 = 60 %
0.5
Es muy frecuente que la cantidad a calcular sea el reactivo en exceso
suministrado (S) a partir de su porcentaje en exceso, y la fórmula
quedaría:

% exceso % exceso
S= ⎯⎯⎯⎯⎯ x T + T = T x ⎯⎯⎯⎯⎯ + 1
100 100
PROBLEMA:

¿Cuántos kilogramos de nitrógeno se pueden obtener por la

descomposición de 1 kg. de amoniaco?
P.A.(N)=14; (H)=1

NH3 N2 + H2
PROBLEMA:
¿Cuánto kg. de oxígeno se necesitan para reducir 1 ton. de PbS de
acuerdo con :
(S)=32; (Pb)=207; (O)= 16

PbS + O2 PbO + SO2

PROBLEMA:
¿Para producir CuSO4 se utilizó 1,5 Ton. de Cu. Si se alimentan 420
galones de H2SO4 puro cuya densidad es 1,8 g/cm3.Calcular:
a. El reactivo limitante
b. El porcentaje en exceso
c. Los kg. de H2 que se obtiene
d.El volumen de H2 a C.N.
(S)=32; (Cu)=63,5; (O)= 16; (H)=1
1 gal = 3,785 L

Cu + H2SO4 CuSO4 + H2
PROBLEMA:
El nitrobenceno se produce por la nitración del benceno utilizando ácido
mezclado. La conversión del benceno a nitrobenceno es del 80%. Se utilizan
150 kg. de benceno y 1380 kg. de mezcla ácida cuya composición en peso es:
HNO3: 45%, H2SO4: 50% y H2O: 5%.
a. ¿Cuánto fue el exceso de reactivo utilizado?
b. ¿Cuál será la cantidad de nitrobenceno producida?
Datos: (C)=12; (N)=14; (O)= 16; (H)=1

C6H6 + HNO3 C6H5NO2 + H2O