UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA Y DE ALIMENTOS
ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍTICA

Cuaderno de laboratorio

Nombre de la practica: Manejo de la cristalería, manejo de cuarto

de balanza, transferencias cuantitativas. Muestreo de sólidos,
muestreo de líquidos

Encargada: INGA. EUGENIA SALVADORA GAMERO DE AYALA

Grupo de Laboratorio: 04

Nombre del estudiante: Willian Jeferson Vega Platero

Carnet: VP18021
Fecha: 10/09/21
 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍTICA

“LABORATORIO Nº 1”

MANEJO DE LA CRISTALERÍA, MANEJO DE CUARTO DE

BALANZA, TRANSFERENCIAS CUANTITATIVAS. MUESTREO DE
SÓLIDOS, MUESTREO DE LÍQUIDOS

PROFESORA: INGA. EUGENIA SALVADORA GAMERO DE AYALA

INSTRUCTORA: INGA. EUGENIA SALVADORA GAMERO DE

AYALA

CIUDAD UNIVERSITARIA, AGOSTO

2021
 OBJETIVO DE LABORATORIO:
➢ Que el estudiante conozca y manipule de forma correcta la cristalería y equipo.

➢ Que el estudiante sea capaz de tomar una muestra homogénea y

representativa de un sólido ó líquido, para obtener resultados satisfactorios.

REGLAMENTO DE LA PLANTA PILOTO

USO DE MATERIAL Y EQUIPO.

1.1 El equipo que se proporciona por la Planta Piloto en calidad de préstamo, quedará bajo la
responsabilidad del estudiante o docente que lo solicitó, debiendo asumir los costos de
reparación o reposición en caso de pérdida o deterioro.

1.2 La solicitud de equipo y /o reactivo a la Planta Piloto, deberá hacerse por medio de los
formularios existentes, debiendo éstos presentar la firma del docente a cargo, y la firma de
autorización del Encargado de la Planta Piloto o en su defecto, la firma del Director o
Secretario de la Escuela de Ingeniería Química.

1.3 El equipo que sea proporcionado por la Planta Piloto en calidad de préstamo deberá ser
devuelto limpio y en buen estado, debiendo el solicitante y el laboratorista a cargo revisar el
equipo antes y después de recibirlo.

1.4 Al solicitar reactivos el interesado deberá proporcionar al laboratorista encargado, los

recipientes respectivos.

MATERIALES
➢ 1 Pipeta graduada Mohr de 10 ml ➢ 1 probeta de 50 ml
➢ 1 Pipeta graduada serológica 10mL ➢ 1 agitador
➢ 1 frasco lavador (piceta) ➢ Papel toalla, papel higiénico, kleenex
➢ 1 beaker de 50 ml ➢ 1 embudo
➢ 1 beaker de 200ml (boca grande) ➢ Juego de brochas
➢ 1 pera de seguridad ➢ 1 espátula
➢ 1 pipeta volumétrica de 10 ml ➢ 1 caja porta muestra
➢ 1 frasco volumétrico de 50 y 100 ml ➢ 2 vidrio de reloj
➢ 1 erlenmeyer de 250 y 125 ml ➢ Plumones
➢ 1 bureta de 50 ml ➢ Guantes de lana, de látex
 PROCEDIMIENTO

MANEJO DE LA CRISTALERÍA

1. Tomar dos pipetas graduadas 1 de Mohr y 1 Serológica. Llenar con la solución

coloreada, luego liberar volumen. Haga una tabla de diferencias, y explique su uso.

a) Llenar pipetas Mohr y Serológica hasta 5 ml, vaciar 5 ml en beaker, hacerlo con
pera de seguridad.

2. Tomar dos pipetas, una graduada (Mohr) de 10 ml. Y una volumétrica, de 10 ml. Igual que en
el paso anterior. Establecer diferencias de uso.

a) Llenar 1 pipeta volumétrica (según técnica explicada por el instructor) hacerlo por
triplicado.
(Ver Video 1)

3. Tomar 2 frascos volumétricos (no se pueden calentar) 1 de 50 ml. y uno de 100 ml. Luego
tome 1 Erlenmeyer de 250 ml. y uno de 125 ml.

a) Llenar con agua el volumétrico (según técnica explicada por instructor) y llevarla hasta
marca de aforo.
(Ver Video 2)

LECTURAS DE VOLUMENES

4. Tomar 1 bureta de 50 ml y compare con probeta de 50 ml. Igual que en el paso anterior.

5. Llenar la bureta con técnica de llenado que explicará el instructor.

6. Vaciar porciones: 1 de 5 ml, 1 de 10 ml, 1 de 15.5 ml. (Realizar lecturas utilizando media
luna).
(Ver Video 3)

MANEJO DE CUARTO DE BALANZA

LIMPIEZA.

I. Humedecer un pedazo de papel toalla con agua destilada y remover suciedad. Primero
en los alrededores de la balanza y luego humedecer otro y limpiar platillo de la balanza
(repetir si es necesario), según técnica explicada por instructor. Colocar caja
portamuestra, muestra, juego de brochas, espátulas y papel higiénico cortado.

II. Realizar la operación de encendido de la balanza.

 INSTRUCCIONES PARA USO DE BALANZA, MODELO METLER BB 240

➢ Conectar la balanza desde la mañana.

➢ Dejar calentar un período de 10-15 minutos antes de la 1ª pesada ( para permitir

acoplamiento de los circuitos de la balanza)

➢ Después de pesar dejarla en la posición de estándar, por todo el tiempo que no se use, para
ello debe presionar el botón off (color negro) que se encuentra en la parte posterior de la
balanza deberá estar conectada a un sistema que esté polarizado y con su estabilizador de
corriente.

➢ Es obligación registrarse en el libro de control de usuarios para uso de la balanza.

Esta balanza tiene capacidad para pesar 100 gramos.

NOTA: Al finalizar las pesada, repetir el proceso de limpieza finalmente colocar de nuevo en std by.

(Ver Video 4)
TRANSFERENCIAS CUANTIVAS

1. Pesar 1.250 g de NaCl en un vidrio de reloj.

2. Transferir cuantitativamente a un beaker de 200 ml de boca grande, aplicando la técnica
explicada por el docente o instructor.
3. Disolver la muestra con suficiente agua hasta formar una sola fase líquida
homogénea.
4. Transferir cuantitativamente a un volumétrico de 50 ml según técnica explicada por el docente
o instructor.
5. Aforar y agitar correctamente la muestra en solución. (Ver
Video 5)
 MUESTREO DE SÓLIDOS

I. Antes de cada pesada homogenizar muestra según instrucciones del

instructor. (Ver Video 6)

II. Realizar pesada de una muestra de harina de maíz según técnica dada por el
ins- tructor.
III. Realizar pesada
a) Pesada directa.
b) Pesada indirecta.
Todas las pesadas hacerlas por
duplicado. (Ver Video 7)

MUESTREO DE LÍQUIDOS

I. Llenar hasta la mitad con agua de chorro 1 galón de plástico.

II. Homogenizar muestra (según técnica)

III. Tomar alícuotas de: 1 de 5 ml., 1 de 10 ml y de 25 ml con volumétrico según

técni- ca.
(Ver Video 8)
 Plan de trabajo

 Manejo de cristalería:

Tomar dos pipetas graduadas 1 de Mohr y 1

Serológica. Llenar con la solución Llenar pipetas Mohr y Serológica hasta 5 ml,
vaciar 5 ml en beaker, hacerlo conpera de
coloreada, luego liberar volumen. Haga una seguridad
tabla de diferencias, y explique su uso.

Manejo de Tomar dos pipetas, una graduada (Mohr) de 10

ml. Y una volumetrica de 10 ml. Al igual que en
Llenar 1 pipeta volumétrica (según técnic
explicada por el instructor) hacerlo por
cristaleria el paso anterior, establecer diferencia de su uso. triplicado

Tomar 2 frascos volumétricos (no se pueden Llenar con agua el volumétrico (según
calentar) 1 de 50 ml. y uno de 100 ml. Luego técnica explicada por instructor) y llevarla
tome 1 erlenmeyer de 250 ml. y uno de 125 ml hasta marca de aforo.

 Lectura de volúmenes:

Vaciar porciones: 1 de 5 ml,

Tomar 1 bureta de 50 ml y Llenar la bureta con
1 de 10 ml, 1 de 15.5 ml.
compare con probeta de 50 ml. técnica de llenado que
(Realizar lecturas utilizando
Igual que en el paso anterior. explicará el instructor.
media luna).

 Manejo de cuarto de balanza:

Humedecer un pedazo de papel toalla con agua

destilada y remover suciedad. Primero en los
alrededores de la balanza y luego humedecer otro y
Realizar la operación de encendido
limpiar platillo de la balanza (repetir si es necesario),
de la balanza
según técnica explicada por instructor. Colocar caja
portamuestra, muestra, juego de brochas, espátulas y
papel higiénico cortado.
 Instrucciones para uso de balanza, modelo METLER BB 240:

Conectar la balanza desde la mañana.

Dejar calentar un período de 10-15 minutos antes de la 1ª pesada ( para permitir acoplamiento de
los circuitos de la balanza)

Después de pesar dejarla en la posición de estándar, por todo el tiempo que no se use, para ello
debe presionar el botón off (color negro) que se encuentra en labparte posterior de la balanza
deberá estar conectada a un sistema que esté polarizado y con su estabilizador de corriente.

Es obligación registrarse en el libro de control de usuarios para uso de la balanza.

 Transferencias cuantitativas:

Transferir cuantitativamente
Disolver la muestra con
a un beaker de 200 ml de
Pesar 1.250 g de NaCl en un suficiente agua hasta formar
boca grande, aplicando la
vidrio de reloj. una sola fase líquida
técnica explicada por el
homogénea.
docente o instructor

Transferir cuantitativamente
Aforar y agitar correctamente a un volumétrico de 50 ml
la muestra en solución. según técnica explicada por el
docente o instructor
  Muestreo de sólidos:

Antes de cada pesada homogenizar

muestra según instrucciones del
instructor.

Realizar pesada de una muestra de

harina de maíz.

Primeramente se dobla la hoja en diagonal

para que se formen 4 partes.

Se coloca la muestra en el centro de la hoja, se divide

en 4 partes la muestra y se van descartando dos de las
muestras opuestas por el vertice.

Se vuelve a realizar el mismo procedimiento

hasta obtener una muestra de 50g

Todas las pesadas hacerlas por

duplicado.

 Muestreo de líquidos:

Se desinfecta el lugar donde se va a

tomar la muestra (en este caso sera un
chorro).

Dejar fluir el agua por

aproximandamente 3 minutos.

Llenar hasta la mitad con agua de

chorro 1 galón de plástico.

Homogenizar muestra
(según técnica)

Tomar alícuotas de: 1 de 5 ml., 1 de

10 ml y de 25 ml con volumétrico
según técnica.

Colocar la muestra en un recipiente

de enfriamiento para ser trasadado