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  • ENTREVISTA Empresario

    Cargado por

    Fredy Perez
    8 vistas1 página
    El documento contiene 10 preguntas hechas a un empresario gastronómico sobre la posible introducción de carne de búfalo en un restaurante, incluyendo preguntas sobre la acogida potencial de este producto, la integración de comida rápida y gourmet, la frecuencia de actualización del menú, el tiempo para posicionar un restaurante y recuperar la inversión inicial, y estrategias para el éxito a largo plazo.

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    Título original

    ENTREVISTA empresario

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    ENTREVISTA Empresario

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    Fredy Perez
    El documento contiene 10 preguntas hechas a un empresario gastronómico sobre la posible introducción de carne de búfalo en un restaurante, incluyendo preguntas sobre la acogida potencial de este producto, la integración de comida rápida y gourmet, la frecuencia de actualización del menú, el tiempo para posicionar un restaurante y recuperar la inversión inicial, y estrategias para el éxito a largo plazo.

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    de 1

    John Pérez

    Daniela Reyes
    Ana Nieto

    ENTREVISTA AL EMPRESARIO

    1. ¿Cree que la carne de búfalo tenga acogida en Melgar?


    2. ¿Ve bien que se quiera integrar comida rápida y comida gourmet en la
    misma carta?
    3. ¿Cada cuánto se debe actualizar o agregar un producto nuevo?
    4. ¿Cada cuánto se puede descartar los que no tengan buena acogida?
    5. ¿Cuánto tiempo lleva posicionar un restaurante?
    6. ¿Cuánto tiempo le lleva regularmente a un empresario gastronómico
    recuperar la inversión?
    7. ¿Qué piensa en cuanto a realizar nuestros propios productos (salsas,
    panes) tiempo/costo/calidad?
    8. ¿Cree que deberíamos incluir otros tipos de carnes o tener exclusivamente
    la de búfalo?
    9. ¿Cree que los aperitivos de carne de Búfalo traen ganancia o pérdida?
    10. Según su experiencia, ¿qué estrategias hay que hacer hoy para que la
    empresa siga funcionando mañana?

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