SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE”SENA”

TALLER EN CLASE

INSTRUCTOR: ALDO JAVIER CARO

FECHA: OCTUBRE 20 DEL 2014

FICHA: 813409

TITULACION: POCESAMIENTO DE ALIMENTOS

MODULO: GESTIONAR LOS PLANES

Aprendices:

1 ¿Que es un proyecto?

Un proyecto es un conjunto de acciones que se planifican a fin de conseguir una meta

previamente establecida, para lo que se cuenta con una determinada cantidad de recursos.

2 ¿Cuáles son las características del proyecto?

Características de acuerdo con antecedente del Project Management Institute (PMI), las
características de un proyecto son:

 La capacidad de prestar un servicio como, por ejemplo, las funciones del negocio que
respaldan la producción o la distribución
 Un resultado como, por ejemplo, salidas o documentos. Por ejemplo, de un proyecto de
investigación se obtienen conocimientos que pueden usarse para determinar si existe o no
una tendencia o si un nuevo proceso beneficiará a la sociedad
 La singularidad es una característica no tan importante de los productos entregables de un
proyecto. Por ejemplo, se han construido dos edificios de oficinas, pero cada edificio
individual es único: diferente propietario, diferente diseño, diferente ubicación, diferente
contratista, etc. La presencia de elementos repetitivos no cambia la condición
fundamental, única de manejo y propósitos de un proyecto Elaboración gradual. 
 La elaboración gradual no es una buena característica de los proyectos que acompaña a
los conceptos de temporal y único. “Elaboración gradual” significa desarrollar en pasos e ir
avanzando mediante incrementos. Por ejemplo, el alcance de un proyecto se define de
forma general al comienzo del proyecto, y se hace más explícito y detallado a medida que
el equipo del proyecto desarrolla un mejor y más completo entendimiento de los objetivos
y de los productos entregables. La elaboración gradual no debe confundirse con la
corrupción del alcance.
3 Identifique y explique las etapas básicas del proyecto.

 Comenzar el proyecto: Esta etapa implica generar, evaluar y enmarcar la necesidad del
proyecto para el negocio y el modo general de llevarlo a cabo, comprometiéndose a
preparar un plan de proyecto detallado. El resultado de esta etapa puede incluir la
aprobación para pasar a la siguiente etapa, documentación de la necesidad del proyecto y
evaluaciones estimadas de tiempo y recursos para realizarlo (frecuentemente incluidos en
los estatutos del proyecto), también una lista inicial de personas que podrían estar
interesadas en él, que podrían involucrase o que se verían afectadas por el proyecto.
 Organizar y preparar: Esta etapa implica el desarrollo de un plan que especifique los
resultados esperados; el trabajo que se ha de hacer; el tiempo, el costo y otros recursos
requeridos; así como también un plan de cómo responder a los riesgos principales del
proyecto. El resultado de esta etapa puede incluir un plan de proyecto que documente los
resultados pretendidos y el tiempo, los recursos y los procesos de apoyo que ayuden a
obtenerlos.
 Ejecutar el trabajo: Esta etapa implica formar al equipo del proyecto y los sistemas de
apoyo del proyecto, llevar a cabo el trabajo planeado, monitoreando y controlando el
desempeño para asegurar el apego al plan vigente. El resultado de esta etapa puede
incluir los resultados del proyecto, los informes de progreso y otros comunicados.

 Cerrar el proyecto: Esta etapa supone evaluar los resultados del proyecto, obtener la
aprobación de los clientes, delegar otras tareas al equipo del proyecto, cerrar las cuentas
financieras y realizar una evaluación final. La consecuencia de esta etapa puede incluir los
resultados finales, aceptados y aprobados, así como también las recomendaciones y
sugerencias para aplicar las lecciones aprendidas de este proyecto a esfuerzos similares
en el futuro.

4 Indique los tres factores con los que podemos definir un proyecto.

Factores humanos: socios, trabajadores y colaboradores, que tienen unas funciones y

responsabilidades concretas.

Factores técnicos: maquinaria, herramientas, infraestructuras y, sobre todo, conocimiento.

Factores financieros: capital, créditos, préstamos, etc

5 Exponga los cuatro aspectos que hay que valorar en el análisis interno.

Los diferentes aspectos que hay que valorar son:

Producción: Estudio de las características del producto o servicio, proceso de producción, aspectos
tecnológicos, materias primas y capacidad de producción.

Marketing: Previsión de algunos aspectos como penetración en el mercado, cartera d de

productos, precio, coste, calidad, imagen de los productos o marca, distribución, logística y
sistema de información de marketing.

Financiación: Necesidad de una inversión inicial, además de considerar las inversiones posteriores,
los desfases de tesorería que se puedan producir, la capacidad crediticia, etc. Básicamente hay dos
tipos de recursos, los propios y los ajenos.

Organización general: forma de estructuración del personal

6 Señale los distintos aspectos que incluyen las decisiones sobre proyectos.

Hay tres aspectos importantes en la toma de decisiones que son el mercado, el sistema financiero
y la evaluación de inversiones. el mercado, explica los beneficios de la empresa, su crecimiento, en
función de su posición en el mercado, posición esta que no depende sólo de hechos financieros,
sino también de su desarrollo tecnológico, de la capacidad y experiencia de su equipo de
dirección, de la calidad y aceptación de sus productos o servicios por los consumidores, de sus
servicios de posventa, entre otros

Los proyectos nacen, se evalúan y eventualmente se realizan en la medida que respondan a una
necesidad humana. Así, el proyecto se puede entender como el elemento básico de la
implementación de políticas de desarrollo. Y forma parte de programas o planes más amplios,
contribuyendo a un objetivo global de desarrollo. Es una forma de lograr los propósitos y objetivos
generales.

7 ¿Cuáles son los elementos que condicionan el modelo organizativo que se debe adoptar?

• El volumen de negocio previsto inicialmente.

• La capacidad financiera para afrontar el gasto inicial de personal contratado.

• El sector de actividad.

• La complejidad o no, de la producción (productos tecnológicos, servicios muy especializados,

etc.).

• La venta directa al cliente o a través de intermediarios o distribuidores.

• La competencia existente.

• El tipo de clientes y el valor que le den al servicio y atención recibidos.

8¿La penetración en el mercado consiste en identificar nuevos segmentos de mercado para la
gama de productos existentes?

a. Verdadero. , la penetración hace referencia a las estrategias que podemos utilizar para
incrementar las ventas con los clientes y productos actuales.

b. Falso.

9 Para verificar que la idea es una oportunidad hay que evaluar la innovación que aporta, el
coste de su implantación, las competencias existentes, la protección legal, los recursos para
materializar la idea y el entorno.

a. Verdadero. Para verificar que la idea es una oportunidad, hay que analizar el mercado, testar la
idea y evaluar algunos elementos, como la innovación que aporta, el coste de su implantación, la
competencia existente, la protección legal, los recursos para materializar la idea, y el entorno
(cambios políticos, sociales, económicos o demográficos).

b. Falso.

10. La organización general, como aspecto que se puede valorar en el análisis interno,
se refiere al proceso de producción, materias primas y capacidad de producción:

a. Verdadero.

b. Falso. Porque en la organización general se encarga de dar forma a la estructuración del

personal.

11. El posicionamiento es el lugar que una empresa o producto ocupa en el mercado, desde la
percepción de «los otros» (clientes, proveedores, otras empresas):

a. Verdadero. Porque El posicionamiento en el mercado de un producto o servicio es la manera en

la que los consumidores definen un producto a partir de sus atributos importantes, es decir, el
lugar que ocupa el producto en la mente de los clientes en relación de los productos de la
competencia.

b. Falso.

12. El estudio de los distintos elementos que configuran el proyecto posibilita identificar,
describir y analizar una oportunidad de negocio, estudiar su viabilidad técnica, económica y
financiera:

a. Verdadero.

b. Falso.