1.2.

5 Control de calidad del producto

Para comprobar y certificar la calidad del producto se solicitará el análisis

correspondiente a un laboratorio acreditado y reconocido que certifique que el

producto cumple con los parámetros adecuados para su venta y uso.

El laboratorio NSF Inassa que se encuentra ubicado en el Distrito de San

Miguel-Lima, cuenta con métodos de ensayo acreditados ante INDECOPI y

proporciona controles de calidad para productos químicos, farmacéuticos, industriales,

pesqueros, alimentos , etc. Brinda certificaciones y análisis de calidad a diferentes

productos para cuidar el medio ambiente y la salud de las personas. (NSF Inassa,

2021).

3.2.5.1 Pruebas de control de calidad del producto

De acuerdo con la investigación de Yana (2016) afirma que las pruebas de

control de calidad que realiza el Laboratorio NSF Inassa a productos de limpieza como

el limpiador multiuso que hemos elaborado, son:

Análisis sensorial: Color, Olor

Se revisa la apariencia del producto, si tiene la apariencia física adecuada, si es

líquido, líquido viscoso, que se encuentre libre de impurezas. Con respecto al

color, si es cristalino u opaco, si el color es natural debido a la materia prima. El

olor es de gran importancia ya que debido a su fragancia será solicitado en el

mercado.

Figura 14 . Análisis de Apariencia

Fuente : MCV Perú (2018)

Medición de pH

Se realiza con la finalidad de determinar si el producto tiene un pH ácido, neutro

o alcalino, si tiene el mismo pH al igual que los otros productos de limpieza que

contienen químicos y que cumplen la misma función. Se mide en una escala de

0 a 14 en la cual, en el cual 7 indica que la sustancia es neutra. Valores de pH

por debajo de 7 indican que una sustancia es ácida y los valores de pH por

encima de 7 indican que es básica. Para el caso del limpiador el pH requerido

debe ser neutro para que no dañe la piel de las personas que lo usen. Para

medir el pH se toma una muestra del producto en un recipiente pequeño y se

mide su pH con el potenciómetro. Una variación considerable en el pH normal

del producto puede indicar una contaminación durante la elaboración.

Figura 15

Toma del pH de una Muestra

Fuente : OZ Perú (2020)

Medición de la densidad

Es parte de característico de los productos líquidos, es importante para detectar

que éstos los correctos y no ha habido algún tipo de confusión con otro tipo de

materia prima. Para medir la densidad se coloca una muestra en una probeta de

1 litro y se coloca el densímetro sobre la solución para medir su densidad.

Figura 16

Toma de Muestra para Medir la Densidad con el Densímetro

Fuente : I.C.T.S.L Instrumentación Científica (2019)

Estudio de la estabilidad

Consiste en tomar una muestra del limpiador, almacenarla e ir observando para

verificar su comportamiento durante período determinado, así detectar algún tipo

de irregularidad o falla en el producto, con el fin de confirmar la fecha de

vencimiento de este.
Prueba de sólidos totales (ST)

Permite determinar el porcentaje de los sólidos totales disueltos y suspendidos

dentro de la solución del producto. Cuando se analiza la muestra para los sólidos

totales se saca una muestra en una luna de reloj, se toma el peso inicial de la

muestra, se lleva a la estufa por un par de horas y después de enfriado se pesa

el residuo que vienen a ser los sólidos totales presentes en la muestra.

Figura 15

Determinación de sólidos Totales disueltos

Fuente : Omega Perú (2020)

 IV. CONCLUSIONES

En este proyecto de investigación se logró elaborar el limpiador multiusos a

partir de cítricos y vinagre, gracias a ello contribuiremos a reducir la contaminación del

medio ambiente como también el daño a la salud de las personas provocados por el

uso diario de limpiadores desinfectantes que contienen en su composición químicos

nocivos y dañinos. También se promueve el reciclaje de cáscaras de naranja y limón

para elaborar limpiadores multiuso desinfectantes.

De acuerdo con el objetivo específico 1, se determinaron los requerimientos

necesarios para obtener el limpiador multiusos elaborado a partir de cáscaras de

cítricos y vinagre. Se determinaron las materias primas, los materiales, equipos

necesarios y los equipos de protección personal para cumplir con este objetivo.

Para el objetivo específico 2, se logró establecer un procedimiento para

obtener un limpiador multiusos a partir de cáscaras de cítricos y vinagre, el cual

consta de 4 etapas de procedimiento detallado el cual resultó eficaz para la

elaboración.

De acuerdo con el objetivo específico 3, se precisaron las características del

limpiador multiusos elaborado a partir de cáscaras de cítricos y vinagre. Estos son de

suma importancia para que el producto pueda competir en el mercado y ser de

agrado para el público consumidor.

 V. RECOMENDACIONES

Para la elaboración del limpiador multiusos se recomienda establecer un

procedimiento detallado que incluya parámetros de control de procesos y que permitan

obtener un producto en las mejores condiciones de higiene y calidad.

De acuerdo con el objetivo específico 1, se recomienda hacer una adecuada

selección de la materia prima, no utilizar cáscaras que se encuentren en mal estado,

que estén resecas, oxidadas o en descomposición .De igual manera contar con el uso

de los equipos de protección personal necesarios para evitar accidentes o salpicaduras

a la piel u ojos.

Para el objetivo específico 2, es necesario seguir los pasos establecidos en cada

etapa del procedimiento, no realizar mezclas con otras cáscaras que no sean de naranja

o limón para no combinar aromas. Así mismo; se debe hacer un correcto lavado y

desinfección de los mismos para evitar contaminación del producto con

microorganismos u hongos.

Finalmente, para el objetivo específico 3, con la finalidad de obtener un producto

con características similares a los limpiadores que se venden en el mercado y pueda

competir con éstos; es necesario cumplir con las condiciones de elaboración y asepsia

requerido, usar los insumos en las proporciones adecuadas y exactas, con las materias

primas adecuadamente seleccionadas..

 VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Abregu J. (2019). Desinfectante, limpiador y aromatizante “eco limpia”. Lima Perú

http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/10320/1/2020_Abregu%20Chalco.p

df

Archila Quiceno, E. M. (2021). Diseño de estrategias para la sustitución de productos de

limpieza por productos biodegradables en el marco del programa de compras

públicas sostenibles y consumo responsable en la contratación del INDER.

Apesteguí (2009) Efecto diurético del zumo del fruto del limón (Citrus limón L.) en

ratas de experimentación

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/228

Abrego (2016) Actividad inmunomodulador del jugo de naranja var. Valencia sobre la

proliferación de Linfocitos B

https://cdigital.uv.mx/bitstream/handle/123456789/42594/AbregoPeredoAmayr

ani.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Calle y Iparraguirre (2018) Evaluación de la actividad inhibitoria de la xantina oxidasa

in vivo e in vitro de Piper acutifolium y Piper carpunya y la caracterización

química de sus extractos

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/8230

Cortez (2018) Identificación de metabolitos secundarios en hojas de Schinus molle

procedente del caserío de Huañimba - Cajabamba

http://repositorio.uladech.edu.pe/bitstream/handle/123456789/7790/METABOLI

TOS_SECUNDARIOS_CORTEZ_FLORENTINO_AMANDA.pdf?sequence=1&i

sAllowed=y
 en las postlarvas de langostino Macrobrachium tenellum

Cítricos Siscaret (2019) Propiedades de la cáscara de naranja y sus beneficios

https://naranjasaldia.es/propiedades-de-la-cascara-de-naranja/

Corilla D. (2017). Eficacia de un desinfectante biodegradable a base de residuos de

naranja y quinua en el control del crecimiento. Huancayo Perú.

http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12894/1213/TESIS%20CORILL

A.pdf?sequence=1&isAllowed=y

El Universo (2021) Los beneficios y usos de la cáscara de limón

https://www.eluniverso.com/larevista/salud/los-beneficios-y-usos-de-la-

cascara-de-limon-nota/

Flores Y. (2021) Cinco ingredientes que debes evitar en tus productos cosméticos

https://style.shockvisual.net/cinco-ingredientes-que-debes-evitar-en-tus-

productos-cosmeticos/?cn-reloaded=1

Giraldo Correa, C., & Vasquez Zapata, D. V. (2020). Diagnóstico de la gestión integral

del riesgo químico para una empresa dedicada la fabricación de productos de

limpieza y desinfección.

Gutiérrez (2014) Pediculosis: una problemática actual de salud publica

https://repositoriodigital.uns.edu.ar/bitstream/handle/123456789/2723/Tesis%2

0Guti%E9rrez,%20M.%20M..pdf;jsessionid=8E0015FF872F2DCD8B7A2D6D2

6AD337C?sequence=1

Hernandez (2020) “Evaluación del estado epigenético de las n-acetiltransferasas nat1

y nat2 en pacientes pediátricos con leucemia linfoblástica aguda”

 https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/bitstream/handle/i/7230/TesisD.F

CQ.2020.Evaluacion.Hernandez.%20Version%20publica.pdf?sequence=1&isA

llowed=y

Hernandez (2006) Aportaciones al estudio de la actividad antimicrobiana de los

antisépticos y desinfectantes

https://ddd.uab.cat/pub/tesis/2006/tdx-0601107-162233/ahr1de1.pdf

Jimenez, L., Valero, O., & Mendoza, A. (2015). Efecto tóxico de cuatro detergentes

León (2017) Estandarización de la técnica blanqueamiento para la evaluación de la

actividad antioxidante de extractos lipofílicos: plantas medicinales, frutos y

microalgas

Morcillo (2017) Osteoporosis, prevención y tratamientos: nuevos fármacos

http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/MARTA%20MORCILLO%20BRA

VO.pdf

Palacio A. (2018). Tratamiento Antifungico: Últimos avances en Dermatología, Rev.

Iberoam. Micol.

https://docs.bvsalud.org/biblioref/2019/05/997943/estudio-in-vitro-de-la-

actividad-antibacteriana-y-antifungica-d_gURYPhH.pdf

Quiroz a. (2009) Utilización de residuos de cáscara de naranja para la preparación de

un desengrasante doméstico e industrial. Quito Ecuador.

https://repositorio.uisek.edu.ec/bitstream/123456789/407/1/Utilizaci%C3%B3n%20de

%20residuos%20de%20c%C3%A1scara%20de%20naranja%20para%20la%2
 0preparaci%C3%B3n%20de%20un%20desengrasante%20dom%C3%A9stico

%20e%20industrial

Ruiz y Saavedra (2007) Estudio comparativo y evaluación del rendimiento de dos

tecnologías de extracción de aceites esenciales de naranja, mandarina y

tangelo. Lima Perú.

file:///C:/Users/Alison/Downloads/2015_IIC_15-2_02_T%20(2).pdf

OkDiario (2018) Propiedades de la cáscara de limón y beneficios para la salud

https://okdiario.com/salud/propiedades-beneficios-cascara-limon-2760614

Turin (2018) Evaluación de la estabilidad química del fruto de Camu Camu obtenido

en un Deshidratador Dual

http://repositorio.unfv.edu.pe/bitstream/handle/UNFV/2533/Turin%20Villegas%

20Helen%20Kristel.pdf?sequence=1&isAllowed=y

http://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/27662/1/Tesis.pdf

Quintero (2018) Modelamiento matemático de la fenomenología de crecimiento de

pseudomonas pulida a partir de la cinética utilizando glicerol como sustrato

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/10509

Vargas (2018) Determinación del ph salival antes y después del consumo del

desayuno escolar

http://repositorio.untrm.edu.pe/bitstream/handle/UNTRM/1423/Alex%20Belliny

%20Vargas%20Garc%C3%ADa.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Yana Puris, O. D. (2016). Propuesta de plan de manejo de residuos químicos para el

laboratorio químico de INASSA SA.

 ANEXOS

Anexo A : Tablas

Tabla 1

Valor Nutricional del Vinagre

Fuente: Isasi ( 2018)

Tabla 2: Valor nutricional del limón

Fuente: Ayuno.es ( 2018)

Tabla 3: Valor nutricional de la naranja

Fuente: Nutricienta ( 2015)

Anexo B : Gráficos

Gráfico 1: Insumos de limpieza de lavadoras

Fuente: Innatia ( 2020)

Gráfico 2: Uso de los residuos del limón

Fuente: Innatia ( 2020)

Gráfico 3 : Uso Aromatizantes

Fuente: Innatia ( 2017)

Anexo C : Figuras

Figura 1: Usos del vinagre

Fuente: Coaching for life ( 2018)

Figura 2: Beneficios y propiedades del limón

Fuente: Herbazest ( 2017)

Figura 3: Curiosidades sobre la naranja

Fuente: Nutricienta ( 2019)