UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ING. AGROINDUSTRIAL

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE TALCO OBTENIDO

A PARTIR DE (CASCARA DE NARANJA) EN LA REGIÓN

UCAYALI”

TIPO DE PROYECTO: EXPERIMENTAL

RESPONSABLE (S):

ASESOR: ING. MSc. CARLOS RUIZ PADILLA

Pucallpa-2023

Datos generales:
Nombre del proyecto:
 TALCO APARTIR DE LA CASCARA DE NARANJA

Ubicación geográfica del proyecto:

Calleria, Coronel Portillo, Ucayali.

Apellidos y nombres del responsable(s):

SIVERIO RÍOS FRANZ GIOVANNI
SIFUENTES GUZMAN PEDRO IROSHI

Período de ejecución del proyecto:

3 meses

Inicio (Noviembre del 2022) /Término /Febrero del 2023):

1: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del problema

Tras una pequeña investigación en el mercado de productos de uso
personal, pudimos descubrir una escasa oferta de productos Auto
sustentables, lo cual nos da entender que nuestro mercado aun esta
en inicios de obtener productos sostenibles en el tiempo y maximizar
el aprovechamiento y siendo responsable en el proceso.
Uno como consumidor puede escoger entre un productor que no
tiene especificaciones de ecológico o autosustentable, así poder
optar por un desarrollo sostenible atreves del tiempo.

1.2. Formulación del problema

¿Cómo podemos ofrecer un producto ecológico y autosustentable al
consumidor atreves del aprovechamiento de un residuo de un fruto
muy consumido a nivel regional y mundial?

1.3. Objetivos

1.3.1 Objetivo general

 Obtención de nuestro Eco Talco.
 Caracterizar nuestro producto atreves del proceso físico
químico.
 Maximizar el aprovechamiento de nuestro residuo
orgánico.
 Garantizar la eficacia de nuestros productos y sub
productos obtenidos.

1.3.2 Objetivos específicos

 Determinar la rentabilidad de nuestro producto tras su
sintetización
 Calcular cuánto de materia orgánica es necesaria para la
obtención del producto y sub productos
  Calcular la competitividad frente a otros productos en el
mercado actual
 Garantizar una constante línea de abastecimiento de la
materia prima (Cascara de Naranja).
 Establecer un convenio con micro comerciantes de jugos
de naranja en toda la ciudad de naranja y tambien con mini
y medianos productores de jugo de naranja
 Establecer un estudio de mercado
 Identificar un público en específico para nuestro producto
ya terminado y técnicas de distribución

1.4. Justificación de la investigación

 Ofrecer un producto Orgánico al mercado Regional y
Nacional de competitividad, con un producto muy
abundante en nuestra región y el mundo.
 Un producto superior a los ya ofrecidos actualmente y
tambien ecológico.
 La masificación de un residuo muy abundante y muy poco
aprovechado en nuestra región.
 Solucionar un problema muy común en deportistas y
personas en su uso diario.
 La poca oferta de un producto natural ecológico y
autosustentables en el mercado.
2. MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes de la investigación
En teoría no hay datos específicos sobre talco para pies que estén hechos a base
de la cascara de naranja, por la cual es un producto innovador, pero tampoco
terminado o refinado a su 100 %, pero si cumple con su función con normalidad
que sería estrictamente talco para pie.
2.2. Bases teóricas
El talco es un polvo blanco y muy fino de origen mineral utilizado para la
higiene de la piel compuesto por talco, mineral con propiedades
antitranspirantes, absorbentes y blanqueantes, y de ácido bórico, que tiene un
efecto antiséptico y calmante frente a las irritaciones cutáneas.
Mezclamos la taza de fécula de maíz (maizena 100 g) con la taza de
bicarbonato (15 g) en un recipiente plástico con tapa (y agitamos para que
mezcle bien). Si queremos que el talco tenga olor a “algo” agregamos las 25
gotas de aceite esencial (en este caso usamos para aromatizar y por su alto
nivel de alcalinidad la cascara de naranja en polvo) y dejamos que seque.
Dejamos estacionar y asentar el talco en el recipiente por 1 día.
MAIZENA + BICARBONATO + ALCANFOR + CASCARA DE NARANJA = TALCO
PARA PIE

Actualmente hay expectativa en la utilización de desechos o residuos

generadas por el comercio, en especial existe en nuestro país un notorio
comercio de jugo de naranja, las cuales obviamente generan desechos y que
generalmente no generan ninguna utilidad; entre los desechos podemos
encontrar lo que comúnmente se denomina cáscara de naranja que está
conformada por dos partes claramente visibles, el flavedo (parte externa de
color amarillo) y el albedo (parte interna esponjosa de color blanco), este último
es de interés dentro de los estudios de adsorción 13 puesto que contiene
pectina en su estructura y que junto con las manzanas y uvas se consideran
como potenciales materiales adsorbentes, pero además se considera que el
fruto cítrico es la más promisoria entre las otras (Muñoz, 2007). Tabla 1.
Exportaciones de la naranja 2017-2018 Fuente: AgrodataPeru.com. Al realizar
un análisis de la producción en nuestro país de estos frutos (naranja, uva,
manzana) se observa que la producción de naranja supera a la producción de
uva y manzana además, hay que indicar la accesibilidad de obtener los
desechos de dichas frutas, obteniendo la naranja una mayor ventaja en este
punto.
2.3. Definición de términos básicos
El talco para pie se obtiene de la materia prima, que es la cascara de naranja
es un producto de higiene fabricado a través de un proceso industrializado,
usualmente con bajos números de producción y conformado por ingredientes
naturales, evitando el uso de sustancias químicas complejas.
La cascara de naranja es de origen vegetal, ya que se obtiene de los frutos del
árbol de naranjo, este producto cargado de nutrientes, vitaminas y ácidos, es
ideal para usar como ingrediente de cosméticos naturales.

Una de las grandes ventajas de la cascara de naranja para talco es que tiene
alto contenido de vitamina C, tiene una gran cantidad antimicrobiana y
bactericida, hidratación de la piel. De esta forma los talcos para pie se hace un
producto innovador y muy satisfactorio.
CUALIDADES DE UN TALCO
 Absorbente
 Antitranspirante
 Antimicrobiana
 Bactericida
 Aromatizante
 Hidratante
 Analgésico
VENTAJAS
 Es un proceso económico
 Generalmente el talco tiene una textura fina y suave
 Es un proceso muy fácil a la hora de hacer talco
LIMITACIONES
 Tener el pesado exacto para que el talco tenga un Ph optimo y no altera el
 tamaño de las partículas.
 Para que el talco este optimo a su uso se necesita dejar reposar durante 24 horas.

3. MARCO METODOLÓGICO
3.1. Tipo y nivel de investigación
La investigación fue diseñada para utilizar la cascara de naranja ya que es una
materia prima desechada en grandes cantidades, por la cual esto disminuiría la
gran cantidad de contaminación y erosión de suelo. Este proyecto tiene un gran
impacto positivo en la piel, siendo una mejor alternativa para sustituir los aceites
aromáticos que contienen solo el aroma mas no las propiedades fisicoquímicas
que contiene la cascara propiamente dicha.
Este proyecto posee un enfoque cuantitativo, es decir, se consiguió información
cuantificable, apoyada en la necesidad de estimar y medir volúmenes de los
fenómenos, con el propósito de encontrar justificaciones, basadas en el campo
de la estadística.

El propósito fundamental de este tipo de investigación es de tipo aplicada por la

cual es dar solución a problemas prácticos. Este estudio se fundamenta en
teoría y metodología que busca aportar conocimientos acerca del uso de
desechos naturales ( cascara de naranja) para la elaboración de talco para los
pies que servirá próximamente a los estudiantes y a la población.

El diseño de la investigación fue experimental, debido a que la cascara de

naranja tiene que las medidas exactas para que pueda homogenizar sus
propiedad con los otros productos.

3.2. Diseño de investigación

Variables y Operacionalización
La presente investigación, tuvo variables de investigación determinado por la
variable independiente y dependiente.
•Variable independiente: Cascara de naranja
•Variable dependiente: Proceso de elaboración de bálsamos labiales y jabones
de aceite.
3.3. Población y muestra
La población del estudio comento que cada una de las partes de la naranja
posee ciertas características que hacen posible su uso, actualmente se sabe
de la utilidad de ciertas partes de la naranja los cuales están destinadas
para la extracción de aceite esencial de naranja, la obtención de pectina
cítrica, concentrado para animales y vitamina E; Así pues, para la obtención
de aceite esencial se requiere de la parte externa de la naranja conocida
como flavedo; dicho aceite es actualmente usado por la industria alimenticia
y farmacéutica, quienes los consumen en grandes cantidades y
generalmente lo importan con altísimos costos. De la extracción del albedo
(capa blanca entre la cáscara y la pulpa) se obtiene, mediante hidrolización
ácida la pectina cítrica, que es un espesante usado comúnmente en la
industria alimenticia y que gracias a su origen natural posee propiedades
curativas como la reducción del colesterol en la sangre.
La muestra de la investigación se conformó con 400 gramos de cascara de
naranja. Así mismo, la muestra es la porción de sujetos que colaboran en el
proyecto para conseguir los objetivos planteados para calcular la muestra
tienen que depender de un análisis.
En el muestreo, se utiliza 400 gramos de cascara de naranja que se reduce
a la hora de deshidratarlo a un total de 100 gramos, teniendo criterio que la
materia prima se encuentre en buen estado fue recolectado en el Jr. Iquitos
referencia en el parque José Gálvez, afirma que muestrear es seleccionar
una parte de un conjunto de individuos, es decir, de la población para la
recolección de muestras con el objetivo de identificar, solucionar la
problemática del estudio.
3.4. Metodología
Materiales
Insumos materiales, equipos
Oxido de zinc
Cascara de Naranja (epicarpio y mesocarpo)
Ácido bórico
Fécula de maíz (maisena)
Bicarbonato de sodio
Alncafor
Balanza analitica
Cocina electrica
Vaso precipitado 100ml
Vaso precipitado 500ml
Pipeta
Soporte universal con pinza
Matraz erlen meyer
Matraz balon de destilacion con tapa
Tripode
Rerefrigerante
Estufa
Espatula
Mortero
Medidor de pH digital automatico
Test de Ph
Tamiz -200 malla
Embudo
Cernidor domestico
Botella de polietileno con tapon DISPENSADOR de talco (cernedor)
Deshidratador electrico
Molino electrico
 Metodología
Flujograma de obtención

Etapa 1: recolección de muestra

Pesado
Etapa 2: obtención del polvo de cascara de naranja
deshidratado

tamizado
Preparación de la muestra
Periodo 3: propiedades fisicoquímicas de la naranja

refinado
Etapa 4: recolección de la muestra de naranja
Medición de parámetros

PESADO Etapa 5 : elaboración del talco de naranja

TAMIZADOR

Textura
HOMOGENIZADO Periodo 6: parámetros físico - químicos de l talco

EMBOTELLADO Densidad

Potencial de hidrogeno
 Determinación de características fisicoquímicas
El pH ha sido identificado como uno de los parámetros más importantes
que controlan la eliminación de metales presentes en medios acuosos
mediante el uso de sólidos adsorbentes. Según nuestro producto elaborado
su Ph es de 8, se dira que es demasiado para ser un talco, pero esto hace
que sea mas alcalino, por lo cual los dias que se puso a prueba el talco no
mostro ningun sintoma de irritasion en la piel y gracias a sus propiedades de
antimicrobiano , tambien lo que la maizena lo contra resta hace que el talco
sea apto .

3.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

1. LA NATURALEZA DEL OBJETO DE ESTUDIO.

Cientos de persona a nivel nacional como regional usan productos del cuidado
personal a base de fórmulas químicas. En este innovador proyecto que estamos
realizando buscamos Evitar el uso de productos que contengan alto nivel químico que
a lo largo del tiempo pueda afectar la salud.

2. LAS POSIBILIDADES DE ACCESO CON LOS INVESTIGADOS.

Los componentes del talco para pie a base de la cascara de naranja requilibran el
microbioma de la ´piel, restauran la barrera protectora, atacan los síntomas del pie de
atleta y evitan recaídas, además brindan hidratación a la piel, propiciando su estado
saludable.
3. EL TAMAÑO DE LA POBLACIÓN O MUESTRA.

Para realizar el proyecto se utilizó:

400 g Cascara de naranja

100 g Fetula de maiz
15 g bicarbonato
0.5 g alcanfor
tamizador
Desidratador

4. LOS RECURSOS CON LOS QUE SE CUENTA.

El producto que se obtiene con facilidad es la naranja, siendo así la materia prima
primordial de este proyecto.
 5. LA OPORTUNIDAD DE OBTENER DATOS.

Nuestros productos cuentan con una composición de ingredientes muy específicos

capaces de proteger la piel frente a las agresiones externas, corregir y reparar la
comeson que causa el pie de atleta, en ocasiones tan incomodad como molestas.

RECOLECCION DE DATOS NARANJA

ETAPAS TECNICA INSTRUMENTO RESULTADOS

Ficha 1:
Etapa 1: Recolección de muestra
Recolección de las Muestras, lugar, hora, fecha
muestras
Etapa 2: Obtención de cascara de la naranja
Ficha 2: Peso, fragmento, dosis
Propiedades
Etapa 3: Propiedades fisicoquímicas de la fisicoquímicas
Cascara de la naranja
Cascara de la naranja, fecula de maiz,
Etapa 4: Elaboración de cascara por gramo Ficha 3: bicarbonato y alcanfor
Componentes del
cosmético
Etapa 5: Parámetros fisicoquímicos de la Ficha 4: Consistencia, temperatura, punto de
cascara de la naranja Parámetros fusión, de ablandamiento y potencial
Observación fisicoquímicos de acido
Ficha 5:
Etapa 7: Parámetros organolépticos de la Parámetros Color, olor y sabor.
cascara de naranja organolépticos
Ficha 6: Prueba mecánica
Etapa 8: Pruebas
mecánicas en la cascara de naranja Área, esfuerzo.

4. RESULTADOS
4.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Las pruebas experimentales realizadas permitieron obtener los
siguientes resultados

4.1.1. DETERMINACIÓN DEL PH Y CAPACIDAD DE ADSORCIÓN

El pH ha sido identificado como uno de los parámetros más importantes que
controlan la eliminación de metales presentes en medios acuosos mediante el
uso de sólidos adsorbentes. Según numerosos autores, la variación en el pH
puede cambiar las características y disponibilidad de los iones metálicos en
disolución, así como modificar el estado químico de los grupos funcionales que
son responsables de la adsorción (Kapoor & Viraraghavan, 1998); así mismo la
mayor parte de las investigaciones realizadas sobre adsorción de metales
pesados indican la influencia del pH 64 es debida al hecho de que los iones
H3O+ son fuertes competidores de los iones del adsorbato.
5. CONCLUSIONES
 El pH con mayor eficiencia para llevar a cabo el proceso de adsorción
para la cáscara de naranja de absorción (Citrus cinensis)- Jugo es de
4,0 lográndose 35.6447% de remoción y 3,0 para cáscara de naranja de
absorción (Citrus cinenesis)- Huando con 25.7296% de remoción, el
tiempo optimo es de 2 horas lográndose 25.2132% de remoción para
Citrus Cinensis–Jugo y 60.1346% para Citrus Cinensis-Huando.
 Se determinó las capacidades máximas de adsorción de la cáscara de
Citrus Cinensis- Jugo con pH 4 el qmax = 8.2850 mmol/g, tiempo de
contacto de 2h el qmax =6.1349 mmol/g y tamaño de partícula de la
biomasa tratado de 297µm el qmax=4.0257 mmol/g y la de la cáscara de
Citrus Cinensis- Huando con pH 3 el qmax = 8.1499 mmol/g, tiempo de
contacto 2h el qmax =15.6739 mmol/g y tamaño de partícula de la
biomasa tratado 297µm el qmax=3.0778 mmol/g, lográndose una 82
mayor rendimiento en cascara de naranja tratada para actuar como
adsorbente.

6. RECOMENDACIONES
 Se sugiere realizar más pruebas adicionales a nivel de laboratorio
estudio sobre las 3 variables el pH, tiempo de contacto y tamaño de
partícula de absorción.


REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Chas, M. (2019, 28 octubre). Talco para pies: para qué sirve, beneficios y cómo

hacerlo. www.mundodeportivo.com/uncomo.
 https://www.mundodeportivo.com/uncomo/belleza/articulo/talco-para-pies-para-

que-sirve-beneficios-y-como-hacerlo-49944.html

Dia, N. A. (2022, 7 junio). ▷¿Cuáles son las propiedades de la cáscara de naranja?

Naranjas al Día. https://naranjasaldia.es/propiedades-de-la-cascara-de-naranja/

ANEXOS

INSUMOS PARA LA ELABORACION DE TALCO

CASCARA DE NARANJA EN SU PRIMERA ETAPA

PESADO DEL BICARBONATO DE SODIO

PESADO DEL ÁCIDO BORICO

PESADO DE LA FECULA DE MAIZ

LAVADO DE LA NARANJA
PESADO DE ALCANFOR

Armado del Sistema de destilacion por arrastre de vapor

OBTENSION DE ACEITE ESENCIAL DE LA CASCARA

DESHIDRTADO DE LA CASCARA TRITURADA

PRIMER CERNIDO DE LA CASCARA

SEGUNDO CERNIDO DE LA CASCARA

MEDICION DEL pH DEL TALCO DISUELTO EN AGUA
DISUELTA CON PHMETRO DIGITAL AUTOMATICO

MEDICION DEL TALCO CON TEST DE PH