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  • Arroz Al Vino Tinto

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    JULIAN EDUARDO GOMEZ BENAVIDES
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    Este plato de arroz al vino tinto se prepara friendo arroz con cebolla y luego cocinándolo durante 15 minutos con vino tinto, queso rallado y hierbas. El arroz se gratiniza 5 minutos más espolvoreado con queso para servir.

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    ARROZ AL VINO TINTO

    INGREDIENTES
     6 tazas de arroz
     1 botella de vino tinto (de calidad)
     5 cebollas medianas
     1 taza de aceite
     queso rallado
     finas hierbas
     sal

    Elaboración
    En cazuela de barro, sofreír la cebolla cortada larga, sin que tome color.
    Añadir el arroz y freír, removiendo, 3 minutos.
    Sazonar con sal y las hierbas, mojar con el vino y cocer 15 minutos.
    Mezclar con dos cucharadas de queso, espolvorear la superficie y
    gratinar 5 minutos.

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