FASE 2 – PLANEACION Y DESARROLLO DEL PROYECTO PARTE INICIAL

Estudiante

Jury Rodríguez Malaver

Director

Norma Beatriz Jurado

Curso.

GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIEMNTOS (216003A_951)

Grupo

216003_1

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI

MARZO – 2021
 ACTIVIDAD INDIVIDUAL

Paso 1

Elabora cuadro comparativo entre BPA, BPG y BPM

BPA BPG BPM

(BUENAS PRÁCTICAS (BUENAS PRÁCTICAS (BUENAS PRACTICAS DE
AGRÍCOLAS) GANADERAS) MANUFACTURA)

SON APLICADAS EN LA SON APLICADAS A UN SISTEMA DE SON APLICADAS COMO

PRODUCCION AGRICOLA ASEGURAMIENTO QUE TIENE PREVENCION PARA LA
DESDE LA PLANEACION DEL PROYECTADO SACAR AL MERCADO PREPARACION MANIPULACION
CULTIVO HASTA SU PRODUCTOS SANOS LIBRES DE ALMACENAMINTO TRANSPORTE
COSECHA TOXINAS E INOCUOS PARA ASEGURAR EL APTO
CONSUMO HUMANO
OBJETIVO OBJETIVO OBJETIVO
AUMENTAR LA CALIDAD E LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA
INOCUIDAD Y SU PRODUCCION Y EL MANEJO DE LAS ASEGURAMIENTO DE INOCUIDAD Y
TRAZABILIDAD EN LOS MATERIAS PRIMAS PARA TENER CALIDAD DE LA MAERIA PRIMA
ALIMENTOS AGRICOLAS PRODUCTOS LIBRES DE CUMPLIENDO LOS REQUISITOS
COMO FRUTAS Y CONTAMINACION Y CRECIMIENTO LEGALES VIGENTES Y
HORTALIZAS, EN ESTE MICROBIANO REGLAMENTARIOS
TAMBIEN SE PUEDE
DESTACAR LA
SOSTENIBILIDAD
AMBIENTAL YA QUE
PROTEJE LOS RECURSOS
NATURALES
NORMATIVA NORMATIVA NORMATIVA
Resolución ICA 30021 de  Resolución 2640 de 2007  RESOLUCIÓN 2674 DE 2013
abril de 2017,  Resolución 3585 de 2008
 Resolución 2341 de 2007
 Resolución 2304 de 2015 
Fuente Fuente Fuente
[ CITATION APD10 \l 2058 ] [ CITATION ins09 \l 2058 ] [ CITATION min13 \l 2058 ]

Bibliografía
agricola, i. c. (1 de 10 de 2009). ICA. Obtenido de ICA :
http://www.ica.gov.co/areas/agricola/servicios/inocuidad-
agricola/capacitacion/cartillabpa.aspx

APDACOL. (1 de 1 de 2010). IMPLEMENTACION BPA BPG BPM. Obtenido de APDACOL:

https://apdacol.com/implementacion-de-bpa-bpg-y-bpm/

social, m. d. (22 de 07 de 2013). funcion publca . Obtenido de ministerio de salud:

https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/604808/1962.pdf/abe38fb4-
e74d-4dcc-b812-52776a9787f6