REPUBLICA BOLIVARINA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIDAD EDUCATIVA ROMULO GALLEGOS AULA MOVIL

CAGUA EDO. ARAGUA.

VITAMINAS Y
MINERALES

PROFESORA: ESTUDIANTES:

Ana Guevara Díaz Milagros CI: 11.092.997

García Mary CI: 19.833.004

Marrero Edilia CI: 13.150.404

Rangel Katherine CI: 15.844.299

Cagua, 09 Julio del 2017

VITAMINAS: son compuestos químicos que no pueden ser sintetizados por
el cuerpo, se encuentran en algunos alimentos y son muy necesarias para
llevar una buena salud.

IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS: el organismo necesita vitaminas

para desarrollarse y crecer adecuadamente, pudiendo producir solo algunas
de ellas (vitamina D y k).

FUNCIÓN DE LAS VITAMINAS: las vitaminas cumplen en el organismo

una función específica, causando problemas la ausencia o deficiencias de
tales.

Ejemplos: la insuficiencia de vitamina D puede producir Raquitismo.

La insuficiencia de vitamina C causa Escorbuto, una enfermedad que era muy

común en los marinos. Hay algunas vitaminas que se encargan de prevenir
ciertas enfermedades, como la vitamina A, que impide que se desarrolle la
ceguera nocturna,

Tipos de Vitaminas: existen dos grandes grupos en los que se dividen las
vitaminas.

LIPOSOLUBLES: son aquellas que se pueden disolver en cuerpos líquidos,

por ejemplos vitamina A, D, E, K.

HIDROSOLUBLES: dentro de este grupo se encuentran las vitaminas B1, B2,

B3, B12 y C, se trata de toda variante liquidas.

CARACTERÍSTICAS DE LAS VITAMINAS:

Vitamina A: es fundamental para el desarrollo y crecimientos de los huesos,
participando además del desarrollo de las células. Actúa como anti oxidante y
es muy importante para la visión nocturna.

Vitamina B: interviene en la transformación de los alimentos, convirtiéndolos

en energía. También se encarga de absorber la glucosa que formara parte del
sistema nervioso.

Vitamina B2: al igual que la vitamina B ayuda a la transformación de alimentos

en energía. Es fundamental para conservar la vista y el buen funcionamiento
de las células del sistema nervioso. Regenera tejidos y junto con otras
vitaminas, producen glóbulos rojos, ayuda al mantenimiento del sistema
inmune.

Vitamina B3: es la encargada de mantener la piel, el funcionamiento del

sistema nervioso y las mucosas digestivas sanas, obtiene energía mediantes lo
hidratos de carbono y son responsables de la estabilización de glucosas en la
sangre, mejorando así el sistema circulatorio.

Vitamina B6: SE encarga de la transformación de energía, pero con las grasas

y los hidratos de carbono. Participa en la formación de hemoglobina en sangre
y vitamina B3 .mantiene en buen estado el sistema inmune y nervioso,
mejorando la circulación de la sangre.

Acelera el metabolismo de las proteínas y ayuda en la producción del acido

clorhídrico situado en el estomago. Participa en la absorción de vitaminas B12.

Vitamina B12: participa en la formación de glóbulos rojos, síntesis de

proteínas, ADN y ARN. Síntesis de neuronas y ayuda a metabolizar el acido
fólico. Se encarga de mantener la glucosa en los músculos y la vaina melina en
las neuronas.

Vitamina C: mejora la visión, participa en el mantenimiento de huesos, dientes

y cartílagos, es indispensables para la formación del colágeno, actúa como
antioxidante y ayuda a prevenir las infecciones de la piel, disminuye la tensión
arterial y es la encargada de prevenir afecciones vasculares. Prohíbe el
crecimiento de algunas bacterias que dañan el organismo. Tiene propiedades
laxantes.

Vitamina D: mantiene el calcio y el fosforo a un nivel normal. Es la encargada

de actuar en el crecimiento y maduración de las células. Mantiene sano el
sistema inmune.

Vitamina E: mantiene al sistema inmune en buen estado, previene la trombosis

y protege al organismo contra la anemia y la destrucción de ciertos tipos de
vitamina como la vitamina A y C. Participa en la cicatrización de quemaduras y
mantenimientos de las membranas de las neuronas.

Vitamina K: participa en la coagulación sanguina y en el metabolismo óseo.

MINERALES: son elementos químicos simples cuya presencia es intervención

es imprescindible para la actividad de las células se conocen más de veinte
minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las
funciones de diversos tejidos.

CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES: se pueden dividir los minerales en

tres grupos:
Los macroelementos: que son los que el organismo necesita en mayor
cantidad y se mide en gramos.

Los microelementos: son los que se necesitan en menor cantidad y se miden

en miligramos (milésimas de gramos).

Los oligoelementos o elementos traza: son los que precisan en cantidades

pequeñísimas del orden del microgramo (millonésimas de gramos).

Función plástica: calcio, fosforo, magnesio, potasio, sodio. Dan consistencia

al esqueleto, el hierro es complemento de la hemoglobina

Función reguladora: el iodo forma parte de las hormonas tiroideas.

Transporte: el sodio y el potasio facilitan el transporte a través de la

membrana celular.

ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS A DIARIOS QUE

FORTALECER MUSCULOS Y HUESOS.

HUESOS:

Yogurt: la mayoría de la gente contiene vitamina D a través de la exposición

de la luz solar, pero algunos alimentos como el yogurt están fortificado con
vitamina D. además es una fuente de calcio.

Un yogurt natural sin grasa contiene un 30 % de calcio y 20% de vitamina D

que necesitamos diariamente.

Leche: es la mejor fuente de calcio, unas 8 onza de leche descremada

corresponde al 30 % de la dosis diaria recomendada y solo aporta 90 de
calorías. También puede optar por la marca que esta fortificada con vitamina D
para obtener el doble del beneficio.

Queso: es un alimento rico en calcio pero eso no significa que debas comerlo
en exceso porque contiene grasa lo recomendable es comer 1,5 onzas
diariamente, lo que equivale al 30% de consumo diario. Pero si prefieres
cheddar tiene aun más calcio.

Sardinas: estos pequeños peces, contienen altos niveles de vitaminas D y

calcio. Puedes comerlas acompañadas de pastas y ensaladas.

Huevos: aunque los huevos contienen solo el 6% de la porción diaria de

vitamina D, son una manera rápida y fácil de conseguirla. Eso sí, cómelo
completo porque la yema es al que posee las vitaminas.
MÚSCULOS

Pescado: muchos pescados son fuentes de proteínas magras que colaboran

con la reducción de grasa en el cuerpo y nutren a nuestros músculos con las
proteínas de elevada cantidad.

Carne Roja: siempre y cuando se consuma con moderación, la carne roja

brinda hierro, proteínas de alta calidad y vitamina B12.

Huevos: tienen proteínas de buena calidad, permiten consumir proteínas libres

de grasas al separar la clara de la yema y además, la leucina que posee entre
sus aminoácidos favorece la utilización de glucosa por el musculo.

Requesón: es una de las proteínas lácteas más magras, y además a diferente

del yogurt o la leche, brinda más proteínas de buena calidad. Incluso posee
potasio, calcio y vitamina D.