UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTÍN FACULTAD DE CIENCIAS

BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA
NUTRICIÓN

COMPOSICIÓN HIDROELECTROLITICA INTRA Y

EXTRACELULAR
DOCENTE: HANIA CAROLA BERROA GARATE

CURSO: BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

NOMBRE: QUISPE HUANQUI, FABIOLA DANNA

CUI:20210065

PRIMERO A

AREQUIPA – 2021
 COMPOSICIÓN
PRACTICA 2
HIDROELECTROLITICA INTRA Y
EXTRACELULAR

DRA.ANA MARGOTH RIVERA PORTUGAL

DRA. HANIA CAROLA BERROA GARATE
 PRÁCTICA N°2

COMPOSICION HIDROELECTROLITICA INTRA Y

EXTRACELULAR

I. COMPETENCIA

ANALIZA LA COMPOSICION DEL MEDIO INTERNO PARA VER SUS MODIFICACIONES EN DIVERSAS
SITUACIONES CON CRITERIO ANALITICO

II. INTRODUCCION

Los electrolitos son minerales en el cuerpo que tienen una carga eléctrica. Se encuentran en la
sangre, la orina, tejidos y otros líquidos del cuerpo. Los electrolitos son importantes porque
ayudan a:
• Equilibrar la cantidad de agua en su cuerpo
• Equilibrar el nivel de ácido/base (pH) de su cuerpo
• Transportar nutrientes a sus células
• Eliminar los desechos de sus células
• Funcionar a sus nervios, músculos, corazón y cerebro de la manera adecuada

El sodio, calcio, potasio, cloruro, fosfato y magnesio son electrolitos. Los obtiene de los
alimentos que ingiere y de los líquidos que bebe.

Los niveles de electrolitos pueden estar demasiado elevados o demasiado bajos. Esto puede
ocurrir cuando se altera la cantidad de agua del cuerpo. La cantidad de agua que ingiere debe
ser igual a la cantidad que pierde. Si algo altera este equilibrio, es posible que tenga muy poca
agua (deshidratación) o demasiada (hiperhidratación). Algunas medicinas, vómitos, diarrea,
sudoración o problemas renales o del hígado pueden alterar su equilibrio hidroelectrolítico.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Los líquidos y electrólitos se encuentran en el organismo en un estado de equilibrio dinámico que
exige una composición estable de los diversos elementos que son esenciales para conservar la vida.
El cuerpo humano está constituido por agua en un 50 a 70% del peso corporal, en dos
compartimientos: Intracelular, distribuido en un 50% y extracelular, en un 20%, a su vez éste se
subdivide, quedando en el espacio intersticial 15%, y 5% se encuentra en el espacio intravascular en
forma de plasma. En cuanto a los electrólitos están en ambos compartimientos, pero principalmente
en el extracelular: Sodio, calcio y cloro. Los intracelulares: Potasio, magnesio fosfato y sulfato. Los
electrólitos poseen una carga eléctrica y se clasifican en aniones, los de carga - y cationes los de carga
+, cuando éstos se ionizan (atraen sus cargas + y - se combinan formando compuestos neutros) o se
disocian (se separan recuperando su carga eléctrica) se denominan iones.

El balance de líquidos está regulado a través de los riñones, pulmones, piel, glándulas suprarrenales,
hipófisis y tracto gastrointestinal a través de las ganancias y pérdidas de agua que se originan
diariamente. El riñón también interviene en el equilibrio ácido-base, regulando la concentración
plasmática del bicarbonato.

El desequilibrio o alteraciones de los líquidos y electrólitos pueden originarse por un estado

patológico preexistente o un episodio traumático inesperado o súbito, como diarrea, vómito,
disminución o privación de la ingesta de líquidos, succión gástrica, quemaduras, fiebre,
hiperventilación, entre otras.

IV. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El estudiante se contactara con el docente a través de video conferencias para desarrollar la

práctica , y de manera asíncrona vera el tutorial, links enviados por el docente de la Asignatura
y desarrollará un cuestionario que será comentado en el inicio la siguiente práctica.

Se discute el artículo bajo la dirección del docente y dirige el diálogo mediante preguntas
específicas hacia un objetivo común. Después de la discusión se aceptarán las conclusiones de
la mayoría por medio de un trabajo de colaboración intelectual.
• Estimular a todos a participar
• Mantener el grupo dentro del tema
• Colaborar en la elaboración de síntesis de conclusiones

Revise el siguiente link para poder realizar su cuestionario

https://scielo.conicyt.cl/pdf/rcp/v46n5-6/art02.pdf

CUESTIONARIO

1. DESCRIBA LA COMPOSICIÓN DE AGUA DE NUESTRO ORGANISMO

Según la edad y el sexo, el porcentaje de agua en el cuerpo humano puede variar.

También es diferente dependiendo de cada etapa de la vida. Se estima que el
65% del peso corporal es agua. La variación oscila entre el 50% y el 70%, según
cada etapa de la vida:
• Bebes y niños. Los recién nacidos tienen entre un 70% y 80% de agua. A partir
de un año, baja a entre el 60% y el 70%.
• Adultos. El porcentaje se mueve entre 50% y 65%.
• Ancianos. Menos del 50% de media.
Según el sexo, también hay variaciones. Las mujeres tienen más tejido adiposo
(más cantidad de grasa en el cuerpo) que los hombres, por lo que su porcentaje
de agua en edad adulta es menor que el de los hombres y los niños. De hecho,
una mujer adulta necesita beber a diario menos agua -2.2 litros
aproximadamente- que un hombre -alrededor de 3 litros-.
Distribución del agua en el cuerpo, según los los órganos
La distribución del agua tampoco es homogénea entre los diferentes órganos y
tejidos que componen el cuerpo humano. Aunque los datos siempre son
variables, se podrían establecer los siguientes porcentajes de agua en el cuerpo
humano por cada órgano:
• Entre el 80% y el 90% de la sangre es agua.
• La piel contiene entre un 70% y 75% de este líquido.
• El corazón, el hígado y los riñones, entre el 70% y el 80%.
• Los pulmones, alrededor del 85%.
• Los huesos contienen un 22% de agua.
• Los músculos, entre un 70% y 75%.
• El cerebro está formado por agua en un 75-85%.
• El tejido graso presenta un 10%.
• Los ojos están compuestos de agua en una proporción de 90-95%.

2. ¿Cuáles son los postulados de la teoría clásica de membrana celular?

Existe una membrana polarizada, con carga eléctrica negativa en su lado

interior, que separa dos soluciones.
 La solución interior está compuesta por proteínas, para las cuales la membrana
es impermeable, concentración de potasio elevada y concentración de sodio
baja. Esta solución interna es equivalente a una solución diluida considerada
desde el punto de vista fisicoquímico.

La solución externa (solución diluida) tiene elevada concentración de Na y baja

concentración de K y proteínas.

Membrana semipermeable que sigue las leyes osmóticas y eléctricas propias

de las soluciones diluidas es aquella que cubre a la celular, por otro lado se
afirma que el agua citoplasmática no se encuentra diluida, sino que sus estado
está condicionado por la interacción entre iones , macromoléculas y agua.

En su estudio clásico, Gorter y Grendel (1925) postularon la organización de

los lípidos de la membrana plasmática en Bicapa.Gorter y Grendel
determinaron el valor del área ocupada por los lípidos extraídos a partir de la
membrana plasmática de eritrocitos e inesperadamente, encontraron que
dicho valor correspondía al doble del de la superficie calculada para un número
conocido de estas células (asumiendo una forma discoidal para ellas). Estos
investigadores infirieron, acertadamente, que la membrana de los eritrocitos
está constituida por una bicapa de lípidos con un espesor de 5.0 – 6.0 nm.
Posteriormente, al comparar la tensión superficial de la membrana plasmática
de ovocitos de erizo de mar (0.2 dinas·cm-1) con la de una interfase artificial
lípido solución acuosa (10.0 -15.0 dinas·cm-1).

3. ¿Cómo es el transporte de sodio en la membrana?

Originalmente se pensó que la membrana celular era impermeable al sodio;

cuando se descubrió que era permeable a él, surgió un dilema El sodio debía
ser transportado desde una solución de baja concentración existente en el
interior de la célula hacia una solución de alta concentración existente afuera
de la célula, debiendo atravesar una membra polarizada que se opone a este
transporte. Esta situación calza con la definici6n de Transporte Activo. Es por
esto que Dean en 1941 (29, 33) postulo que "...debe existir algún tipo de
bomba, posiblemente ubicada en la membrana celular, que sea capaz de
bombear el sodio hacia afuera de la célula o, lo que es equivalente, bombear
el potasio hacia adentro". De esta manera se inventó la "bomba de sodio".

4. ¿De que depende la concentración intracelular de cada ión?

 Esta depende de la concentración de su energía de atracción o asociación en
las macromoléculas con carga eléctrica fija, de su estado y de sus propiedades
solventes
Na+

Concentración celular: 12mm

K+

Concentración celular: 140mm

Ca++

Concentración celular: 100mm

Cl-

Concentración celular: 4,2mm

5. ¿Qué sucede con la estructuración del agua en la célula muscular?

El agua muscular existe de manera menos ordenada o estructurada en el
animal joven y que, por lo tanto, una mayor cantidad de sodio puede ser
disuelta en esta agua. Con el desarrollo el agua asume un estado físico
diferente, mas estructurado, debido al aumento en la concentración de
macromoléculas disminuyendo su capacidad solvente y resultando una menor
concentración intracelular de sodio .Al desnaturalizar el músculo, por efecto
del calor, esta interacción cesa y el agua queda menos estructurada, más libre.

6. Explique como la edad afecta la conformación de proteínas y agua

A medida que envejecemos va disminuyendo la proporción de agua de nuestro

cuerpo, pasando del 80% del peso corporal en los niños, hasta el 60% en
hombres y el 50% en mujeres de edad avanzada. Existe además, una
disminución de la masa muscular y un aumento del tejido graso en la edad
avanzada adicional a esto , existen factores que afectan el consumo de agua
en los adultos mayores como los cambios fisiológicos: menor sensación de
sed, saciedad precoz frente a menor ingesta de agua, función renal disminuida
y aumento de la pérdida de líquidos, disminución de las funciones gustativas
y menor apetencia por los líquidos

Respecto a la conformación de proteínas en adultos mayores , sus cuerpos

envejecidos procesan las proteínas de manera menos eficiente, por eso
 necesitan más para mantener la masa muscular y la fuerza, la salud ósea y
otras funciones fisiológicas esenciales.. En la etapa de la vejez existen factores
que complican el ingreso de proteinas en el organismo de los adultos mayores
como falta de apetito, problemas dentales o deficiencia gustativa, hasta
dificultad para tragar y recursos financieros limitados. Combinado con una
tendencia a volverse más sedentarios, esto puede causar que se deterioren los
músculos.

V. CONCLUSIONES

Se concluye que los electrolitos son minerales en el cuerpo que tienen una carga
eléctrica. Se encuentran en la sangre, la orina, tejidos y otros líquidos del cuerpo.
Los electrolitos son importantes porque nos ayudan a equilibrar la cantidad de agua en
nuestro cuerpo.

De acuerdo con lo investigado se concluye que según la edad y el sexo, el porcentaje de

agua en el cuerpo humano puede varia a si mismo que la distribución del agua tampoco
es homogénea entre los diferentes órganos y tejidos que componen el cuerpo humano

Concluyendo de los aportes investigados comprendemos que la concentración

intracelular de cada ión depende de la concentración de su energía de atracción o
asociación en las macromoléculas con carga eléctrica fija, de su estado y de sus
propiedades solventes

En virtud de los estudiado ahora sabemos que al desnaturalizar el músculo, por efecto
del calor, esta interacción cesa y el agua queda menos estructurada, más libre y tras
varios experimentos sobre la estructuración del agua en la célula muscular llegaron a las
siguientes conclusiones: La estructuración del agua aumenta progresivamente en el
desarrollo normal y que el agua muscular existe de manera menos ordenada o
estructurada en el animal joven

VI. BIBLIOGRAFIA
El estudiante deberá colocar la bibliografía consultada de acuerdo a la norma Vancouver

• BOSSINGHAM MJ, CARNELL NS, CAMPBELL WW. Water balance,

hydration status, and fat-free mass hydration in younger and
older adults.Am J Clin Nutr 2005; 81(6):1342-50.
• Hall, John E.; Guyton, Arthur C. (2007). Compendio de fisiología
médica. Elsevier España. ISBN 9788480862325. Consultado el 6 de
noviembre de 2017.
• Patton, Kevin T.; Thibodeau, Gary A. (2013). Anatomía y fisiología.
Elsevier España. ISBN 9788490221082. Consultado el 6 de
noviembre de 2017.
• Shoemaker (2002). Tratado de medicina crítica y terapia intensiva.
Ed. Médica Panamericana. ISBN 9788479035877. Consultado el 6
de noviembre de 2017.
• Hill, Richard W.; Wyse, Gordon A.; Anderson, Margaret (2006).
Fisiología animal. Ed. Médica Panamericana. ISBN 9788479039905.
Consultado el 6 de noviembre de 2017.#Kalat, James W. (2004).
Psicología biológica. Editorial Paraninfo. ISBN 9788497322850.
Consultado el 6 de noviembre de 2017.
• B. Alberts y col. Biología Molecular de la Célula, 3ª ed., Editorial
Omega, 1998, pp. 34-39, 78, 94.
• A Lehninger. Principios de Bioquímica. 3ª ed., Editorial Omega,
2001, pp. 67-69, 80, 84 DISPONIBLE EN

https://es.wikipedia.org/wiki/Bomba_sodio-potasio