Describe con tus propias palabras la importancia biológica del agua.

El agua es un elemento vital para la existencia de los seres humanos. Es la sustancia más abundante
en nuestro cuerpo y muchas de las reacciones bioquímicas que se llevan a cabo en la célula, necesitan
agua o se produce agua. El agua tiene diferentes propiedades, por ejemplo, cuando está en estado
líquido es el disolvente universal, se encuentra en constante movimiento y tiene la capacidad de entrar
y salir de las células fácilmente. Leonardo Da Vinci dijo que “El agua es el vehículo de la naturaleza”, ya
que el equilibrio de la naturaleza y en el ser humano está ligado al líquido, y lo podemos ver cuando un
cuerpo esta deshidratado, si no se consume agua suficiente, además de acarrear diferentes molestias y
enfermedades, se puede llegar a la muerte. El ser humano es incapaz de sintetizarla, así que debe ser
consumida regularmente.

¿Cuál es el volumen y distribución de agua corporal?

En un individuo adulto, se estima que el 45% al 55% de su peso corporal es agua, pero esto varía según
la edad, el sexo, y tipo de cuerpo, ya que en una persona obesa el tejido adiposo gana terreno sobre el
agua y disminuye la masa muscular. El agua se distribuye dentro del cuerpo ocupando dos terceras
partes del agua corporal la que se encuentra dentro del interior de las células, ósea el líquido intracelular
(LIC), y una tercera parte representa el líquido que
esta fuera de las células, ósea el líquido extracelular
(LEC). Este LEC se compone de el plasma, la porción
liquida de la sangre que es la principal fuente de
abastecimiento de líquidos y solutos de los demás
compartimiento corporales, y el resto son los otros
líquidos extracelulares que rodean a las células
llamado liquido intersticial, como lo es el que rodea al
tejido conectivo denso. Y por último el líquido
extracelular que está en cavidades especializadas

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como el líquido sinovial que se encuentra en las rodillas, el líquido cefalorraquídeo del cerebro, el humor
acuoso de los ojos.

Revisa la estructura molecular del agua y describe porque es de importancia biológica.

Como ya mencione el agua interviene en muchas de las reacciones bioquímicas de la célula. El agua es
una molécula sencilla formada por átomos pequeños, dos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por
66 enlaces covalentes muy fuertes que hacen que la molécula sea muy estable. Esta es una
característica muy útil, por que permite que las biomoléculas hidrosolubles intervengan en las reacciones
que se llevan a cabo en un ambiente acuoso. Al ser una molécula que tiene un polo positivo y uno
negativo, le da la ventaja de interactuar con diferentes elementos. Cuando se compara con moléculas
de similar peso molecular y composición, el agua tiene propiedades físicas únicas, consecuencia de su
naturaleza polar y de su capacidad para formar enlaces por puente de hidrógeno con otras moléculas.
También disuelve biomoléculas, lo que permite identificar compuestos hidrofílicos debido a su
composición química o carga.

Las moléculas de agua tienen mucho movimiento en su estado liquido y esta movilidad depende de su
energía libre. Su pH es neutro, lo que es ideal, ya que un pH menor a 7, volvería al agua acida y a la
larga nos traería problemas de salud debido a la oxidación en nuestro cuerpo y el estrés celular, a lo que
se le llama acidosis metabólica. Por lo contrario, un agua alcalina también podría acarrear problemas
gastrointestinales, ya que, aunque circulan muchos supuesto beneficios de tomar agua alcalina, el único
padecimiento con el que se ha logrado relacionar algún beneficio, es el reflujo gastroesofágico, ya que
el líquido permite contrarrestar la acidez estomacal al impedir la activación de la pepsina y ejercer un
efecto antagonista del ácido, reduciendo las molestas agruras. De ahí en fuera, el agua potable y
purificada normal, que contiene los minerales adecuados en sus concentraciones adecuadas, es
completamente suficiente. A nivel biológico el agua tiene algunas funciones como:

• Favorecer el transporte de nutrientes en las células.

• El medio acuso favorece la estructura de las proteínas para que se activen y lleven a cabo las
reacciones necesarias en el organismos.
• Muchas de las reacciones de la célula requieren agua.
• La combustión de nutrientes para obtener energía produce agua.
• Cuando se oxidan grasas se produce más agua que cuando se oxidan azucares.
• En situaciones donde la escasez de agua es prolongada, lo animales son capaces de quemar
sus grasas corporales y reabsorber el agua producida para hidratarse.
• Gracias a su propiedad de evaporación, la temperatura de nuestro cuerpo se controla con el
sudor.

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No es por nada que el agua sea tan importante y este tan presente en la
naturaleza. Una persona puede sobrevivir a largos ayunos, pero sin agua de 3
a 5 días.

Referencias
Carbajal Azcona, A., & Gonzalez Fernandez, M. (2012). Propiedades y funciones biológicas del agua.
Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrir. Recuperado
el 3 de Junio de 2021, de https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-Carbajal-Gonzalez-
2012-ISBN-978-84-00-09572-7.pdf
Perez, D. (2017). AARP Foundation. Recuperado el 4 de Junio de 2021, de
https://www.aarp.org/espanol/salud/expertos/diane-perez/info-2017/mitos-y-verdades-sobre-
beneficios-agua-alcalina.html
UnADM. (s.f.). Bioquimica de la Nutricion. U4. Micronutrientes. Recuperado el 3 de Junio de 2021