BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

(PA 281)
M. C. RAÚL JAVIER ARONÉS QUISPE
Profesor Auxiliar
Contenido de la semana

1. Definición de anatomía y fisiología

animal.
2. Niveles de organización.
3. Taxonomía animal.
4. Importancia de la anatomía y fisiología
animal en la formación del ingeniero
agrónomo.
Entonces, ¿qué necesitamos saber de la
anatomía y fisiología animal para
formación profesional del
ingeniero agrónomo?
Anatomía

La anatomía animal también se denomina zootomía; y,

es parte de la biología que estudia la forma, situación,
disposición, volumen y estructura de los órganos que
constituyen los seres organizados.

División de la Anatomía

Anatomía normal y patológica.

Subdivisión de la anatomía normal:

1.Anatomía general, microscópica o histológica.
2.Anatomía descriptiva, macroscópica u
organográfica.
Anatomía

Anatomía topográfica. Describe las regiones y

posiciones relativas de las distintas partes del cuerpo
con abstracción de su afinidad funcional.
Anatomía sistemática. Estudia a los órganos agrupados
en aparatos y de acuerdo a sus afinidades fisiológicas.
a) Anatomía especial. Describe estructuras de un solo
tipo de animales o especie.
b) Anatomía comparada. Describe la estructura de los
animales y forma la base para su clasificación.
Anatomía aplicada. Considera hechos anatómicos con
relación a la cirugía, el diagnóstico y otras ramas
prácticas.
Fisiologí
Estudio de los fenómenos vitales.
Estudia las funciones integradas al cuerpo y las
funciones de todas sus partes (sistemas, aparatos,
órganos, tejidos, células y componentes celulares)
incluyendo sus procesos biofísicos y bioquímicos.
División de la
1. De acuerdo al organismo que trata: microbiológica,
vegetal, animal y humana.

La fisiología de los animales domésticos, es una

fisiología comparada cuyo propósito es determinar las
bases comunes de las manifestaciones y procesos
vitales de las diversas especies animales tomando en
consideración las particularidades morfológicas y
funcionales resultantes de la adaptación de cada
especie a determinadas condiciones de vida como el
ciclo estrual, el celo o la cecotrofia.
División de la

1. Por su finalidad: descriptiva, experimental o

patológica.
2. Por fines de enseñanza: celular o general y especial.

La fisiología especial estudia las funciones de los

órganos y la coordinación con el organismo. Ésta
fisiología puede ser vegetativa, como lo relativo al
corazón, sangre y circulación; pulmones y respiración;
digestión y absorción; intercambios orgánicos y
energéticos, equilibrio térmico y excreción.
La fisiología animal especial trata funciones particulares
al organismo como la rumia en los bovinos.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
M. C. RAÚL JAVIER ARONÉS QUISPE
Profesor Auxiliar
¿Cuál es el objeto de estudio de la
anatomía y fisiología animal?
Hidroxiapatita

Osteocito
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: ECOSISTEMA PASTIZAL
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: GALPÓN
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: ANIMAL
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: SISTEMA O
APARATOS
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: ÓRGANO

Boca
NIVEL DE ORGANIZACIÓN: CÉLULAS
TAXONOMÍA DE LOS ANIMALES
DOMÉSTICOS: APLICACIONES
M. C. RAÚL JAVIER ARONÉS QUISPE
Profesor Auxiliar
Animal doméstico

Animales criados para el provecho directo del

hombre.

Existe interdependencia del hombre con los

animales domésticos formado por una
convivencia de miles de años, durante el cual el
ser humano los ha seleccionado, mejorado y
especializado para diversos fines.
Qué categorías taxonómicas nos
interesa?

Clase
Orden
Suborden
Familia
Género
Especie
Referencia bibliográfica:

Sañudo, C. Atlas Mundial de Zootecnia.

Edit. SERVET. Zaragoza-España, 2011. 818p.

Cita …
Sañudo (2011).
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Lagomorfos

Familia Leporidae
Subfamilia
Leporinae
Género Oryctolagus
Especie Oryctolagus cuniculus
Rein Anim

Subrein Metazo
Phylum Chordata

Subphylum Vertebrata

Clase Mammalia
Subclase Theria

Infraclase Eutheria

Orden Rodentia

Sub Orden Hystricomorpha

Familia Caviidae

Género Cavia

Especie Cavia porcellus

(Luna y Moreno, 1969)

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Perisodáctila

Suborden Hippomorpha

Familia Equidae

Género Equus

Especie Equus caballus

Especie Equus asinus

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Suiformes

Familia Suidae

Género Sus
Especie Sus scrofa
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctilos

Suborden Rumiantes

Familia Bovidae

Subfamilia Bovinae

Género Bos
Especie Bos taurus

Especie Bos indicus

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctilos
Suborden Rumiantes

Familia Bovidae

Subfamilia Bovinae

Género Bubalus
Especie Bubalus bubalus arnne

Especie Bubalus bubalis

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Rumiantes

Familia Bovidae

Subfamilia Caprinae

Género Ovis
Especie Ovis aries
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Rumiantes

Familia Bovidae

Subfamilia Caprinae

Género Capra
Especie Capra domestica
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Tylópoda

Familia Camelidae

Género Lama
Especie Lama guanicoe
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Tylópoda

Familia Camelidae

Género Lama
Especie Lama glama
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Tylópoda

Familia Camelidae

Género Vicugna
Especie Vicugna vicugna
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Artiodáctila

Suborden Tylópoda

Familia Camelidae

Género Lama
Especie Vicugna pacos
Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Aves
Subclase Neornithes (Ornituras)
Infraclase Neognathae

Super orden Galloansarae

Orden Galliformes

Familia Phasianidae

Subfamilia Phasianinae

Género Gallus

Especie Gallus domesticus

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Aves
Subclase Neornithes (Ornituras)
Infraclase Neognathae

Super orden Galloansarae

Orden Galliformes

Familia Meleagrididae

Género Meleagridis

Especie Meleagridis gallo

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Aves
Subclase Neornithes (Ornituras)
Infraclase Neognathae

Super orden Galloansarae

Orden Galliformes

Familia Phasianidae

Subfamilia Perdicinae

Género Coturnix

Especie Coturnix coturnix

Reino Animal
Subreino Metazoos
Filum Cordados
Subfilum o tipo Vertebrados
Clase Aves
Subclase
Neornithes (Ornituras)
Infraclase Neognathae

Super orden Galloansarae

Orden Anseriformes

Familia Anatidae

Subfamilia Anatinae

Género Anas

Especie Anas plathyrhinchus Anas domestica

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Aves
Subclase
Neornithes (Ornituras)
Infraclase Neognathae

Superorden Galloansarae

Orden Anseriformes

Familia Anatidae

Subfamilia Anatinae

Género Cairina

Especie Cairina moschata

Rein Anim

Subrein Metazo
Filum Cordados

Subfilum o tipo Vertebrados

Clase Aves
Subclase Neornithes (Ornituras)
Infraclase
Paleognathae (Ratites)

Orden Estruciformes

Familia Struthionidae

Género Struthio

Especie Struthio camelus

¿Cómo se relacionan los animales domésticos de
acuerdo con sus categorías taxonómicas en los
mamíferos?

Orden

Suborden

Familia Equidae Cavidae Leporidae

¿Cómo se relacionan los animales domésticos
acuerdo con sus categorías taxonómicas en los
mamíferos?

Orden

Suborden
Familia
Género Sus Lama Vicugna Bos Ovis Capra
¿Cómo se relacionan los animales domésticos
acuerdo con sus categorías taxonómicas en las
aves?

Orden

Suborden
Familia Género
Resumen
 conocer, comprender, describir, explicar y comparar

tiene como objetivo

anatomia y fisiologia
es una asignatura queanimal
estudia |as

describe Y compare

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en excrecion
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situacfonesmejorando
de bienestar y estrés fâsianidos es
respiracion
anatldos tiiépodo reproduccién
estrucionido s suidos
produccién de carne, leche, huevo, piel V trabajo locomocidn
lepdrido