PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

LABORATORIO II

Clasificación por solubilidad

Pruebas químicas generales

QUÍMICA ORGÁNICA

AUTORES
María Alejandra Velásquez
Ana María Velandia

2021
OBJETIVOS
● Observar cómo el comportamiento de solubilidad de un compuesto, permite
clasificarlo en ciertos grupos y acercarse un poco más a su identificación.
● Entender que la naturaleza química de una sustancia orgánica determina su
comportamiento de solubilidad.
● Observar cómo el comportamiento de una muestra desconocida ante
determinadas pruebas sencillas, proporciona algunas pistas sobre su estructura y
permite acercarse un poco a su identificación.

1. Práctica No. 3 - Clasificación por solubilidad

DATOS Y OBSERVACIONES:

Grupo de solubilidad: A2

Familias de compuestos que pertenecen a este grupo:

Aquellos que contienen C, H y O: Fenoles, enoles, algunos ácidos y anhídridos.

Aquellos que contienen N: nitrofenoles, aminofenoles, aminoácidos, cianofenoles, amidas,

algunas nitroparafinas, oxaminas, creídas e imidas, hidrocarburos trinitro aromáticos y
compuestos anfóteros.

Aquellos que contienen halógenos: fenoles halogenados, alcoholes secundarios y terciarios

perfluorados.

Aquellos que contienen azufre: Tiofenoles y mercaptanos.

Aquellos que contienen N y halógenos: fenoles sustituidos, hidrocarburos aromáticos

polinitrohalogenados.

Observaciones: Para poder realizar identificar la solubilidad de la muestra problema fue

necesario realizar diferentes soluciones con 4 tubos diferentes:
- El tubo #1 tenía como solvente agua y resultó insoluble
- El tubo #2 tenía como solvente HCl al 5% y también resultó insoluble
- El tubo #3 tenía como solvente NaOH al 10% y en este caso la muestra problema sí
se disolvió
- El tubo #4 tenía NaHCO3 y gracias a este solvente que sí logró disolver la muestra
problema se pudo confirmar que ésta pertenecía al grupo A2

Después de realizar la práctica experimental se puede asegurar que la muestra problema no

es polar, ya que, no logró formar puentes de hidrógeno con las moléculas de agua, de este
modo, su estructura es apolar y soluble en compuestos orgánicos apolares.

PREGUNTAS:
1) ¿Cuándo se dice que un compuesto es polar?
La polaridad representa la separación de las cargas eléctricas de la molécula, esto se
produce cuando hay una diferencia de electronegatividad en los átomos enlazados, en
este orden de ideas, cuando un compuesto tiene en sus moléculas tal separación de
 cargas, se dice que es polar (pues forma dipolo) y en el caso contrario este compuesto
sería apolar. Además, si se quiere establecer si un compuesto es polar o no, se puede
hacer dos soluciones: una con un solvente polar (como el agua) y otra con uno no
polar (como el éter dietílico) y teniendo en cuenta en cuál de ellos sí se solubilizó, se
puede establecer la polaridad del compuesto, ya que dos compuestos con igual
polaridad son solubles entre sí.

2) ¿Qué es un solvente prótico y uno aprótico? Muestre al menos dos ejemplos de cada
uno.
- Un solvente prótico es un compuesto químico que contiene grupos funcionales (OH,
NH o SH) que pueden ceder protones (H+) para formar puentes de hidrógeno con los
solutos, como ejemplos se encuentran el agua (H2O) y el metanol (CH3OH).
- Un solvente aprótico puede tener dipolos en sus moléculas pero no contienen
hidrógenos ácidos que puedan formar puentes de hidrógeno, como ejemplos se
encuentran la acetona (CH3-C(=O)-CH3) y el tetrahidrofurano (THF)

3) ¿El CCl4 será soluble en agua? Explique su respuesta basado en la polaridad de la

molécula.
No, aunque la molécula posee enlaces polares su geometría hace que se anulen los
dipolos y resulte apolar.

2. Práctica No. 4 - Pruebas químicas generales

DATOS Y OBSERVACIONES:
- Comportamiento al calor y a la llama:

Comportamiento al calor: No se realizó en la práctica debido a que no estaban los

implementos necesarios

Comportamiento a la llama: Se notó una llama fuliginosa y se identificó liberación de

gases.

- Acidez y basicidad:

Con papel tornasol: no se empleó en la práctica

Con indicador universal: este no viró a ningún color sino que se mantuvo de color amarillo,
confirmando un pH neutro cercano a 7.

Con bicarbonato de sodio: Hubo un bajo desprendimiento de gas (burbujas) lo que puede
indicar que es un ácido débil

- Insaturación:
Br2/ CCl4 Pruebas no realizadas debido a su toxicidad

Prueba de Bayer: Como la sustancia problema es insoluble en agua se utilizó como

solvente el éter etílico y se diluyó inmediatamente y al agregar las 2 gotas de KMnO4 al
2% no desapareció el color púrpura, se observó un poco opaco el tubo

- Ensayo del cloruro férrico

Observaciones: resultó negativo, se comprobó dos veces

Conclusiones

● La solubilidad de un compuesto depende principalmente si es una molécula polar o

apolar, a partir de ahí se pueden hacer diferentes pruebas para comprobar su
solubilidad en diferentes disolventes y así comprobar a qué grupo de clasificación
pertenece.
● Las pruebas químicas generales nos permiten ir identificando el compuesto problema
con el que se está trabajando e ir observando las diferentes reacciones que estos
pueden causar.